Tocino para freír recetas al horno. Tocino frito. Huevos revueltos y tocino frito: receta

Es difícil imaginar a una persona que permanezca indiferente ante el tocino fragante y crujiente con capas de grasa. A menos que a un vegetariano convencido se le haga la boca agua con solo mirar un plato de este manjar. Pero para cualquier carnívoro, el tocino frito es un manjar exquisito.

Afortunadamente, este es el caso cuando no es necesario ir a un restaurante para disfrutar de su sabor favorito. Puedes freír un delicioso tocino en casa. Y ahora descubriremos cómo hacer esto.

¿Cómo elegir tocino?

Cuando vayas a la tienda, recuerda estas sencillas reglas. En un buen tocino no debe haber menos capas de carne que de grasa, pero también se requiere una capa de manteca. Puedes comprar una pieza entera o en rodajas ya preparadas. Si le gusta el corte muy fino, dé preferencia a la segunda opción; es poco probable que pueda cortar el tocino de manera tan uniforme y fina en casa. Aunque un buen cuchillo afilado permite conseguir buenos resultados.

El tocino no debe tener huesos, pero la piel es perfectamente aceptable. Da una idea de que la capa se cortó en el lugar correcto: en el costado del cerdo. A la hora de cocinar puedes hacerlo a tu gusto, cortarlo o dejarlo como desees. En la mayoría de los casos, resulta bastante suave y no estropea en absoluto el sabor ni la estructura del plato.

Si tienes la suerte de elegir un buen trozo, puedes preparar fácilmente el tocino frito más delicioso. Las fotografías presentadas en este artículo demuestran claramente que la comida resulta muy hermosa.

Utensilios necesarios

La tarea principal que se debe realizar al freír tocino se reduce a eliminar el exceso de grasa. Créame, incluso si su trozo de carne contiene más que grasa, no necesitará grasas adicionales.

El tocino frito se cocina mejor en una sartén seca. Los utensilios de cocina antiadherentes funcionarán mejor, por lo que debes darles preferencia. Si tienes a tu disposición una sartén de hierro fundido o un wok, el resultado no será peor.

También puedes freír el tocino en una sartén de gas, quedará aún más sabroso.

¿Tienes miedo de que el tocino aún se pegue? Lubricar la superficie con una mínima cantidad de aceite de oliva inodoro, esto será suficiente hasta que la grasa comience a derretirse de los trozos.

Reglas de tostado

Lo primero es calentar bien la sartén. El tocino frito, cuya receta le ofrecemos para su propia implementación, se cocina mejor a fuego medio-alto. Si quieres evitar que salpique grasa, tapa la sartén con una malla especial, pero no con tapa. Debajo de una tapa normal, el tocino se cocinará a fuego lento, no se freirá.

Tiempo de tratamiento térmico

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el tocino frito? La receta que propusimos aconseja centrarse en el color y olor de las tiras terminadas. El tiempo de fritura depende del tamaño, grosor de las piezas, tipo de sartén e intensidad del fuego. Tan pronto como veas el tentador color dorado y huelas el aroma divino, sabrás que el tocino está listo.

Cómo utilizar tocino frito para cocinar

Hay muchas recetas que incluyen este ingrediente. Se añade a lasaña, pizza, guisos, guisos, asados ​​y muchas otras recetas. Puedes intercalar tocino frito entre panes de hamburguesa o agregarlo a un hot dog. Esto le dará a la golosina un sabor delicioso, incluso si hay relativamente poco tocino.

El tocino se puede agregar a sopas, gachas y guarniciones de verduras. A algunas personas les gusta comerlo así sin más, como snack con una ensalada de verduras de temporada, pan fresco y encurtidos caseros. El tocino combina bien con el queso. Los trozos finamente tostados y rallados se pueden mezclar con queso cheddar o mozzarella rallado para crear una corteza dorada y sabrosa para cualquier plato horneado.

La gama de aplicaciones de este componente es inusualmente amplia.

¡No tengas miedo de improvisar! A continuación veremos un par de recetas sencillas con tocino.

Huevos revueltos y tocino frito: receta

La foto que se presenta a continuación es uno de los principales símbolos no solo de la cocina nacional de los EE. UU., sino también de todo el estilo de vida estadounidense. De acuerdo, ¿has notado más de una vez cómo los héroes de tus películas extranjeras favoritas desayunan con este plato en particular?

Hay una gran cantidad de variaciones sobre el tema del tocino y los huevos fritos. Puedes simplemente freír estos productos en una sartén. Puedes poner tocino en moldes para cupcakes, cascar un huevo en cada uno y hornearlo en el horno. Puedes servir tocino frito y huevos escalfados en un panecillo. En una palabra, ¡solo un campo sin arar para experimentos!

Para preparar dos porciones de desayuno necesitarás 4 lonchas de tocino y 4 huevos. Freír el tocino hasta que esté cocido y transferirlo a platos para servir. Freír los huevos en la grasa restante. Al servir, el plato se puede decorar con hierbas y espolvorear con queso rallado.

Panqueques con tocino

Otro plato que se puede llamar con seguridad un clásico de la cocina occidental recuerda a los panqueques que conocemos. Para preparar las tortitas, tamiza una taza de harina en un bol, añade una pizca de sal y la levadura en polvo. Agregue 0,5 cucharaditas. refresco y 3 cucharadas. l. Sáhara. Mezclar los ingredientes secos.

Combine los líquidos por separado: un vaso de leche, un huevo, 4 cucharadas. l. jugo de limon. Mezclar ambas partes y amasar la masa. Los panqueques suelen ser más grandes que los panqueques, pero puedes hacerlos como quieras. Por ejemplo, la masa se puede verter directamente sobre tocino (frito). O puede servir tiras aromáticas fritas con panqueques redondos normales.

Este platillo puede ser una excelente opción para el desayuno, la merienda o la reunión. Se recomienda servir panqueques con tocino frito con salsa de queso o ketchup.

Los hombres deberían saber cocinar, punto. No hablamos de tortas de capas y hummus, hablamos de carne y grasa, preferiblemente cocinadas a fuego abierto y servidas con bebidas alcohólicas (léase whisky y cerveza, sin excepciones). Y lo primero que debe hacer un hombre es aprender a cocinar tocino.

Hay varias formas aceptables de cocinar tocino. Elegir el mejor depende de lo que tengas a mano y de lo vago que seas. Si quieres probar el mejor tocino de tu vida, cocínalo en una sartén de hierro fundido. Si te da pereza y solo quieres oler el tocino, hornéalo en el horno. Si tienes prisa, utiliza el microondas.

Cómo cocinar tocino en una sartén de hierro fundido

Esta es la mejor forma de cocinar tocino. El hierro fundido es valiente. Este tipo de sartén romperá cualquier objeto sobre el que caiga si se cae y no es necesario lavarlo después de su uso. Los detergentes dañan el hierro fundido, así que piense en cocinar tocino como si fuera a lavar una sartén. Es más, la superficie de hierro fundido produce el tocino más crujiente y sabroso, y la grasa ayuda a mantener la sartén en buenas condiciones.

Primero, retira el tocino y deja que alcance la temperatura ambiente. Esto se debe hacer con cualquier carne antes de cocinarla, especialmente a la parrilla.

Coloque el tocino en una sartén y caliente a fuego medio. ¡No calientes la sartén antes de ponerle el tocino! Querrás hacer esto, pero una sartén de hierro fundido no se calienta vacía. Además, si cocinas el tocino a baja temperatura, liberará su grasa más lentamente, lo que dará como resultado una comida más sabrosa.

Darle la vuelta al tocino de vez en cuando es la mejor forma de evitar que se queme.

¡No derrames la grasa!

Cuando el tocino esté cocido a tu gusto, retíralo de la sartén y colócalo sobre una toalla de papel. Si está cocinando varios lotes, puede encender el fuego al mínimo y dejar el tocino encima para que se mantenga caliente.

¿Por qué drenar la grasa? No eres tú quien cocina el tocino. Es la grasa del tocino la que cocina el tocino. Piénsalo: puedes freír tocino en tocino líquido. Si viertes la grasa, la magia desaparecerá.

Por último, escurre la grasa del tocino en un frasco y guárdalo en el frigorífico para poder freír algo con él más tarde.

Cómo cocinar tocino en el horno.

Una sartén de hierro fundido en la estufa es la mejor opción, pero vale la pena intentar cocinar tocino en el horno, si es, digamos, el desayuno y eres demasiado vago para pararte frente a la estufa. Este método produce tocino moderadamente bueno.

Necesitará una sartén de hierro fundido, una fuente de vidrio para hornear o algo más que pueda contener el tocino. Haga esto y asegúrese de que las piezas no se superpongan entre sí.

Coloca la sartén en el horno.

Caliéntalo a 200 grados y la grasa comenzará a derretirse. No precalientes el horno antes de poner el tocino; unos minutos más de cocción matarán el plato.

Ocupate de tus asuntos. Vuelve en 20 minutos y mira lo que pasó. Lo que deberías ver es esto: trozos de tocino ahogados en grasa. Una vez más, ¡no derrames la grasa!

Cuando el tocino esté cocido a tu gusto, colócalo sobre una toalla de papel. Vierta la grasa en un frasco y guárdela con cuidado.

Cómo cocinar tocino en el microondas

Con suerte, si eliges este método, llegarás tarde al trabajo, pero también serás demasiado hombre para salir de casa sin tu ración diaria de tocino. Todo lo que tienes que hacer es esperar 10 minutos y luego correr hacia donde no debes llegar tarde (porque es mejor llegar tarde que cocinar mal el tocino).

Tome una fuente para horno de vidrio. Cubra el fondo con una toalla de papel. En métodos anteriores hemos enfatizado lo importante que es dejar que el tocino flote en su grasa, pero el microondas es una historia diferente. Te impide cocinar el tocino lentamente y escurrir la grasa.

Coloca los trozos de tocino en la sartén para que no se superpongan.

Cubre el tocino con una toalla de papel para proteger el interior del microondas.

Caliente el tocino a temperatura alta durante tres minutos. Comprueba si está listo. Los microondas son muy diferentes: descubrirás cuál es el método de cocción más favorable a través de la experiencia.

Ahora toma tu tocino y corre. Cómelo en el coche de camino al trabajo. Sueña con el delicioso tocino que podrías haber comido si te hubieras levantado unos minutos antes.

Si estás aburrido de las salchichas, puedes hacer un movimiento y comprar algo con carne, como filete de pollo o cerdo. Trozos de cerdo en rodajas finas compuestos de carne y grasa. Son perfectos para la mayoría de guarniciones, como desayuno y complemento de sándwiches calientes y, entre otras cosas, puedes preparar una deliciosa pizza con tocino.

Cómo freír tocino en una sartén.

1. Cómo freír sin aceite.

Freíremos tocino frío (no es necesario descongelarlo, pero hay que tener cuidado y no comprar uno viejo), para lo que sólo necesitamos una sartén.

Si coges carne de cerdo fina, los trozos de cerdo se freirán más rápido, ya que tardará menos en calentarse, y si coges gruesa retiene mejor el calor, es mejor elegir esto si no cabe todo el tocino en la fritura. sartén y hay que freírlo en varias tandas.

Basta poner la sartén al gas, calentarla a fuego medio, agregar los trozos de tocino y después de 3-4 minutos darle la vuelta, muchas veces en este momento los trozos de carne de cerdo comienzan a curvarse.

No es necesario añadir aceite, la grasa que se desprende durante la fritura debería ser suficiente. A veces incluso hay mucha, depende del producto que elijas, cuantas menos fibras rojas y más fibras blancas, más grasos son los trozos.

Es recomendable añadir sal antes de darle la vuelta (por un lado) y 3-4 minutos después de darle la vuelta (por el otro lado).

Si los trozos no están lo suficientemente dorados, conviene freír el tocino por más tiempo, pero con cuidado de no quemar nada.

A tu gusto, puedes secarlo con más fuerza, para lo cual aumentas el tiempo de cocción o el calor del fuego.

Por ejemplo, para un bocadillo es más adecuado un trozo blando y graso (que no haya estado frito durante mucho tiempo (de color gris)), y para los huevos fritos es mejor freírlo más fuerte (hasta que estén dorados).

Para obtener tocino crujiente, recomendamos una llama "inferior a media" y girar constantemente el plástico para garantizar que se cocine y se dore de manera uniforme. Si hay mucha grasa, se recomienda escurrir el exceso durante la fritura. Esta opción tarda unos 10 minutos, o incluso 15.

En general, no es aconsejable cocinar demasiado el tocino, los trozos son finos, lo que puede hacer que parezca salado. Y el exceso de grasa que escurriste lo puedes utilizar para hacer salsa.

2. Cómo freír con aceite

De hecho, para freír no hace falta aceite en absoluto, y en este caso todo es igual, con la única diferencia de que la sartén, antes que el tocino, se humedece con aceite.

Aunque muchos consideran que esto es un error culinario, nadie parece haber muerto todavía por ello.

Las especias de mayor éxito son la sal, la pimienta y el pimentón., el resto a tu gusto.

También existen opciones para preparar tocino frito, por ejemplo, en el horno y en el microondas. (Pero no vale la pena molestarse en desayunar con un horno; personalmente, sería un vago). Pero si abordas esto a fondo, entonces puedes comer tocino.

Se puede freír en el microondas.

Es más fácil freír en el microondas, para ello es necesario poner la potencia máxima. Colocar una servilleta de papel, o mejor un par, en un plato, colocar encima trozos de tocino, cubrir con otra servilleta y dejar actuar de 2 a 4 minutos. El poder de cada persona es diferente, por lo que conviene estar atento a esto.

El tocino frito tiene un pequeño inconveniente: salpicaduras de grasa, prepárate para esto si decides cocinarlo.

Haz un sándwich de desayuno con carne a la parrilla y queso, huevos revueltos o verduras, sus combinaciones con tocino son simplemente increíbles.

¡Buen provecho!

Antes de empezar, responderé a una posible pregunta: ¿qué receta creo que es la mejor? En mi opinión, cocinar tocino en una sartén es lo más difícil y, además, no queda muy limpio en casa. Por supuesto, será más fácil en el microondas, pero personalmente no me gusta mucho jugar con servilletas o toallas de papel. Lo que queda es el horno, una gran opción. Cocinado en el horno, el tocino adquiere un sabor maravilloso y una textura muy crujiente.

En definitiva, si quieres impresionar a alguien con tus dotes culinarias, es mejor cocinar en una sartén. Si no tienes tiempo, utiliza el microondas, y si quieres conseguir el mejor resultado, elige el horno. Entonces empecemos.

Receta 1: cocinar tocino en una sartén

Paso 1: Coloque 3-4 rebanadas de tocino en la sartén y baje el fuego a medio. Nuestro objetivo es “freír” la mayor cantidad de grasa posible, pero en ningún caso quemarla.

Paso 2: Voltee el tocino constantemente mientras se cocina para que se dore uniformemente por ambos lados. Si de repente sale demasiada grasa, entonces el exceso se puede verter en algún recipiente. Tenga cuidado de que el tocino no se queme; si nota que se está quemando, debe reducir urgentemente el fuego. Por supuesto, todo depende del grosor de las rodajas y de su cantidad, pero una media de 10 a 15 minutos serán suficientes. Sabrás que el tocino está listo cuando adquiera un color marrón oscuro. Luego envuelve las rebanadas de tocino en toallas de papel. A medida que las toallas de papel absorban la grasa, el tocino tendrá una textura crujiente.

Receta 2: cocinar tocino en el microondas

Paso 1: Coge un plato, coloca encima dos toallas de papel y encima 3-4 tiras de tocino para que no se toquen. Después de esto, cubre la parte superior del tocino con una toalla de papel, de lo contrario, salpicará grasa por todo el microondas. Basta con colocar la servilleta sobre el bacon sin presionarlo, sino no quedará exactamente como queremos...

Paso 2: Introduce el plato de bacon en el microondas, enciéndelo a máxima potencia y programa el tiempo en 3 minutos. Comprueba si el tocino está listo, si no, enciende el microondas durante otros 30 segundos (la potencia de nuestro microondas puede variar ligeramente, así que ajústala según la tuya).

Receta 3: cocinar tocino en el horno

Paso 1: Coloca el mando en la posición media y precalienta el horno a 200°C.

Paso 2: Envuelva una bandeja para hornear con papel de aluminio. Luego, coloca las rebanadas de tocino paralelas entre sí en la bandeja para hornear.

Paso 3: Coloca la bandeja para hornear en el horno. Durante la cocción comprobamos si sobra grasa, si la hay la escurrimos, no la necesitamos.

Etapa 4: El tocino debe estar crujiente en 15-20 minutos. Retíralo del horno y usa toallas de papel para absorber los restos de grasa.

Como puedes ver, ninguno de los métodos tiene nada de complicado, así que elige el que más te guste y ¡adelante, cocina el tocino!

En contacto con

Hoy vamos a cocinar tocino. Les pedimos a las mujeres embarazadas y a los débiles de corazón, así como a los veganos, que se vayan inmediatamente, porque habrá mucha carne. Aún más. Ahora, todos los que queden, siéntense y prepárense.

Digamos de inmediato: la receta no es nada complicada. Por lo tanto, no es necesario buscar lágrimas de hadas, garras de dragón y raíces de mandrágora en el supermercado más cercano. Aunque si así lo deseas...

Métodos y reglas cocinar tocino

Existen varias reglas para cocinar carne.
La primera es la regla de los tres “no hacer”:
No cocines carne durante el Mundial
No lo dejes desatendido (el gato no cuenta)
No olvides comprar carne.

Cómo hacer tocino crujiente
La segunda regla dice que todas las libaciones deben realizarse después de la preparación, y no antes ni durante. De lo contrario, cocinarás bolas de masa, te quedarás dormido en el balcón con un cigarrillo, te enfrentarás al teorema de Poincaré, pero difícilmente podrás freír correctamente la carne de cerdo. Porque es necesario controlarlo y entregarlo periódicamente.

Recuerda una cosa sencilla. No cocinas para tu suegra, no según órdenes del gobierno, sino para ti mismo. Por tanto, cada pieza debe quedar bien frita, pero no demasiado seca.

¿Qué se necesita para esto? A fuego medio, una buena carne de cerdo se fríe perfectamente en unos quince minutos. Debes darle la vuelta con suficiente frecuencia para que se dore uniformemente. Y no te excedas. No estamos preparando una vía férrea.

El exceso de grasa se puede verter en platos preparados. Si las rebanadas de tocino son demasiado finas, es posible que se quemen rápidamente. Cuando vea que sucede algo como esto, evacue el área dentro de las 24 horas. Pero primero, no olvides darle la vuelta a las rodajas.

Hay varias formas de comprobar si el tocino está cocido. Por ejemplo, utilizando un analizador de tocino electrónico especial creado por científicos británicos. Pero la forma más sencilla de comprobar que esté cocido es asegurarse de que cada rebanada haya adquirido un bonito tinte marrón por todos lados.

Una vez que esté completamente cocido, apaga el fuego y envuelve las rodajas en toallas de papel. Este es un ritual especial creado para que la energía negativa del tocino lo abandone para siempre… junto con el exceso de grasa.

¡Oh, esto es progreso!

Mucha gente prefiere los métodos naturales para cocinar la carne, pero, sin embargo, hay muchas personas que cocinan tocino en hornos microondas. El sabor es un poco diferente, pero no peor.

Si eres de esas personas que creen que las microondas fueron inventadas por los reptiles para esclavizar a nuestra raza mediante la radiación, sigue friendo en una sartén. Quizás sea posible sobrevivir a la invasión.

Si no crees en los extraterrestres, prepara toallas de papel. Coloca encima lonchas de tocino. Normalmente tres o cuatro son suficientes. Deben colocarse sobre el papel de tal forma que no se toquen entre sí. A continuación tienes dos opciones. La primera es cubrir la parte superior con servilletas. El segundo es lavar el microondas de grasa durante medio día. Lo principal es no presionar demasiado la servilleta sobre la carne.

El plato ahora se puede colocar en el microondas. Pon la potencia al máximo. Por lo general, tres minutos son suficientes para obtener el resultado deseado. Cuando el horno se apague, comprueba que esté cocido y deja reposar la carne durante otros treinta segundos. Las configuraciones pueden variar ligeramente entre los diferentes modelos de hornos microondas.

Comido jamón En el horno

Paso uno. Por la noche, cierre bien las cortinas y apague las luces. Coloque y encienda varias velas blancas grandes cerca de la estufa. Respira profundamente y exhala por la nariz, siente la fuerza interior y la confianza. Estás haciendo todo bien. Ahorras energía.

Segundo paso. Ahora necesitas precalentar el horno a 200 grados.

Paso tres. Envuelva una bandeja para hornear con papel de aluminio. La lámina protege contra la radiación. Aún no te has olvidado de los reptiles y de la terrible radiación, ¿verdad? ¿No? Entonces olvídalo. No quieres que se te queme el tocino, ¿verdad? ahora extiéndete rebanadas de tocino en la lámina, uniformemente, paralelos entre sí. No es necesario colocar palabras diferentes a las de los cortes.

Paso cuatro. Cuidado con el tocino. Puedes esperar todo de él. Si hay demasiada grasa, retiramos con cuidado la sartén y la escurrimos.
Paso cinco. Después de 15 minutos, las lonchas de tocino estarán crujientes y listas para sacar del horno. Como ocurre con todo lo demás, utiliza la magia de las toallas de papel para salvar al mundo del exceso de grasa.

Todos los métodos de cocción que ofrecemos son buenos a su manera. Y el tocino resulta igualmente sabroso y nutritivo. Así que no seas tímido y experimenta.

Tocino crujiente- ¡Esto es fuego! ¡Se lo recomiendo a todos! Este es un verdadero placer celestial, y no un coco enlatado con pseudo chocolate.