Una receta de pastel de repollo muy sabrosa. Pastel cerrado con repollo. Esta sección contiene recetas de deliciosos pasteles de repollo.

¡Este es el pastel de repollo más delicioso que he probado jamás!

Y no me refiero a lo genial que soy. Así es como resulta.

¡La primera vez! ¡La masa es simplemente excelente! He estado buscando algo durante tanto tiempo

similar. No pude encontrarlo. O la masa está un poco seca o el relleno está extraño.

El “conocimiento secreto” me fue revelado en la revista “Afisha. Alimento". estoy reportando esto

¡Con gran placer! ¡¡¡La receta de Tatyana Tolstoi es algo!!!

Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Para la prueba necesitamos:

• 500 gramos de harina


• 2 paquetes (7 g cada uno) de levadura seca


• 2 cucharadas de azúcar


• 1/2 cucharada de sal


• 250 ml de leche


• 250 gramos de mantequilla

Para rellenar:

• repollo


• 2 huevos (hervidos)


• 1 cucharada de sal


• 20 gramos de mantequilla


• medio vaso de leche

Mezclar la harina tamizada con la sal, el azúcar y la levadura.

Con las manos, mezcle con mantequilla a temperatura ambiente hasta que se desmorone.

Agrega la leche y amasa la masa. Dejar en un lugar cálido durante 40 minutos.

Picar finamente el repollo, mezclar con sal, verter agua hirviendo y dejar

dejar reposar 10 minutos y luego exprimir todo el líquido.

Saltear el repollo en una mezcla de aceitunas y mantequilla.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego alto, luego agregue la leche y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Cocine a fuego lento, revolviendo y agregando sal al gusto. Dejar enfriar un poco.

Estirar la masa cocida.

Coloque una fina capa de masa en una bandeja para hornear, encima repollo guisado y huevos picados.

Cubrir con otra capa, sellar los bordes, pinchar con un tenedor y pincelar con huevo.

A mucha gente le gustará el pastel de gelatina con repollo. Incluso un ama de casa novata puede prepararlo fácilmente.

(para una forma de 20 por 30 cm)

para prueba:

• 3 huevos crudos
• 250 g de nata agria (yo uso un 15% de grasa)
• 250 g de mayonesa
• una pizca de sal, una pizca de refresco
• 6 cucharadas cucharadas de harina con tapa

Para rellenar:

• 1/4 cabeza de repollo pequeña
• 2 huevos cocidos para relleno
• 1 cebolla mediana
• aceite vegetal inodoro para freír
• hojas de eneldo (opcional)

Preparación:

Empecemos por preparar el relleno. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

Coloca la sartén a fuego lento, vierte 3-4 cucharadas de aceite vegetal, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté ligeramente dorada.

Mientras se fríe la cebolla, pica finamente la col.Añádelo a la cebolla, sal y pimienta al gusto y continúa sofriendo hasta que estén tiernos a fuego medio. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme. El líquido debe evaporarse por completo y el repollo debe dorarse ligeramente.

Hervir dos huevos duros, luego enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.

Me gusta la combinación de sabores del repollo frito y el eneldo y, siempre que puedo, trato de cocinarlo de esa manera. Pero si no te gusta el sabor del eneldo, puedes prescindir de él.

Entonces, ponga huevos, eneldo en el repollo terminado y mezcle.

Mientras se fríe la col, prepara la masa para la tarta de gelatina. Se prepara exactamente de la misma forma y en las mismas proporciones que en la receta.

Si la forma en que se horneará el pastel de repollo tiene una capa antiadherente, no lo engrase con nada, porque hay suficiente grasa en la masa.Si la forma es normal, entonces debes engrasar el fondo y los lados con aceite de girasol.
Vierte la mitad de la masa en el molde...

Y nivelarlo con una cuchara.

Distribuir uniformemente sobre la masa. relleno.

Vierte con cuidado el resto de la masa y nivela con una cuchara.

Hornee en el horno a unos 180 grados hasta que se doren (30-40 minutos)

Sirva el pastel de repollo en gelatina tibio o completamente frío. Es conveniente cortar con una espátula de madera o plástico directamente en el molde.

Me despido de ustedes por hoy. Buenos días a todos y buena suerte.

¡Diviértete siempre cocinando!

¡Sonrisa! 🙂

vcusnyshka.ru

Ingredientes

• 500 gramos de harina;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 22 g de levadura seca;
• 250 gramos de mantequilla;
• 400 ml de leche;
• 1 cabeza de repollo;
• 4 huevos.

Preparación

Tamizar la harina, agregar ½ cucharada de sal, azúcar y levadura, mezclar bien. Coloque la mantequilla en la harina y amase hasta obtener migajas gruesas con las manos. Vierta 250 ml de leche y revuelva hasta que quede suave. Cubrir la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 40 a 60 minutos.

Cortar la col en tiras pequeñas y colocar en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego alto durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego reduzca el fuego, vierta la leche restante y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos. Sal el repollo al gusto. 3 huevos duros, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.

Cuando la masa haya subido, extiéndela en dos capas. Uno de ellos debe ser más grande que el otro. Coloque una capa más grande de masa en el fondo de la fuente para horno, extienda el repollo y los huevos encima y cubra con una segunda capa.

Junta firmemente los bordes de la masa y haz varios pinchazos en la superficie del pastel con un tenedor. Pincelamos el bizcocho con huevo batido y lo metemos en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

vkusnoblog.net

Ingredientes

• ½ cabeza de repollo;
• 1 zanahoria;
• 300 g de champiñones;
• sal al gusto;
• ¼ manojo de cebollas verdes;
• 500 gramos;
• 1 huevo.

Preparación

Calentar el aceite en una sartén. Cortar la col en tiras pequeñas, rallar las zanahorias y cortar los champiñones en rodajas finas. Coloca estos ingredientes en una sartén y sofríe, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos.

Agregue sal y cebolla picada al relleno terminado y mezcle. Estire la masa en dos capas y coloque una de ellas en el fondo del molde para pastel. Extiende el relleno y cubre con otra capa de masa.

Junta los bordes de la masa y unta la tarta con huevo batido. Pincharlo varias veces con un tenedor para que salga el vapor. Hornear la tarta a 180°C durante unos 25 minutos.

donalskehan.com

Ingredientes

• 30 g de mantequilla;
• 1 cebolla;
• 1 cabeza de repollo;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de harina;
• 350 ml calientes;
• 1 ½ cucharaditas;
• 150 ml de nata;
• 400 gramos de jamón;
• 350 g de hojaldre;
• 1 huevo.

Preparación

Derrita casi toda la mantequilla de la sartén. Agrega la cebolla picada en mitades y sofríe a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Pica el repollo en trozos grandes y colócalo en agua hirviendo con sal durante 10 a 15 minutos. El repollo no debe estar completamente cocido. Luego escurre el agua y colócala en un recipiente con agua fría.

En una cacerola derrita el resto de la mantequilla a fuego medio, agregue la harina y cocine por un minuto, revolviendo constantemente. Vierte el caldo y revuelve hasta que espese. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agrega sal, pimienta, mostaza y nata, revuelve y cocina por un minuto más. Agrega los cubitos de jamón, el repollo y la cebolla a la salsa y mezcla bien.

Transfiera el relleno a una fuente para hornear con borde. Estirar la masa al tamaño del molde. Cubre el relleno con él y presiona los bordes de la masa con un tenedor. Pincelamos la superficie de la tarta con huevo batido y la metemos en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

candy-time.ru

Ingredientes

• 200 gramos de harina;
• 100 gramos de mantequilla;
• 2 cucharadas de agua;
• sal al gusto;
• 4 huevos;
• 250 g de carne picada (puede utilizar cualquier carne picada, por ejemplo, cerdo o ternera);
• 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal;
• ¼ de col;
• 200 ml de nata;
• 50 g de queso duro;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Mezclar la harina, la mantequilla, el agua, una pizca de sal y el huevo hasta que quede suave. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 30 minutos.

Freír la carne picada en aceite caliente durante 15 minutos. Agregue repollo finamente picado y sal a la carne, revuelva y cocine por otros 5 a 10 minutos. Batir el resto de los huevos y la nata. Agregue queso finamente rallado, sal y pimienta, luego revuelva.

Extienda la masa fría y colóquela en el fondo de la fuente para hornear, presionándola contra los lados. Unte encima el relleno de repollo y carne y rellénelo con la mezcla de queso. Hornear durante 40 minutos aproximadamente a 180°C.

volkovslava/Depositphotos.com

Ingredientes

• 6 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• ¼ de col;
• 1 zanahoria;
• 3-4 patatas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 200 g de crema agria;
• 100 ml de agua;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 600 a 700 g de harina;
• ½ cucharadita de levadura en polvo;
• 1 huevo.

Preparación

Calentar la mitad del aceite en una sartén y sofreír en ella pequeñas tiras de cebolla. Agregue el repollo en rodajas finas y las zanahorias ralladas y cocine por un par de minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega las patatas finamente picadas, sal y pimienta y revuelve. Puedes agregar otros condimentos de tu elección. Freír durante 5-7 minutos y luego enfriar.

Mezclar el resto de la mantequilla, la crema agria, el agua, el azúcar y una pizca de sal. Tamiza la harina y agrégala a los ingredientes líquidos junto con la levadura en polvo. Amasar la masa. Si queda aguado añade un poco más de harina. Deja la masa durante 15 minutos.

Luego extiéndalo en dos capas según el tamaño de la fuente para hornear. Coloca la mitad de la masa en el fondo del molde, extiende el relleno sobre él y cubre con otra capa. Conecte los bordes firmemente, haga varios pinchazos en la parte superior con un tenedor y. Hornea el bizcocho a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.

povarenok.ru

Ingredientes

• 500 g de carne picada (puede utilizar cualquier carne picada, por ejemplo, cerdo o ternera);
• 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cabeza de repollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 kg de hojaldre;
• 50 gramos de mantequilla.

Preparación

Colocar la carne picada en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que esté dorada. Agregue repollo finamente picado, sal y pimienta a la carne, revuelva y cocine por otros 15-20 minutos.

Extienda la masa en dos capas, una de las cuales debe ser más grande que la otra. Coloque una capa más grande en una bandeja para hornear, extienda el relleno sobre ella y cubra con una segunda capa. Junte los bordes de la masa y haga algunos agujeros en la parte superior con un tenedor.

Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Unte el pastel terminado con mantequilla derretida.

mydeliciousmeals.com

Ingredientes

• ¼ de col;
• 2 zanahorias;
• 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 400 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• ½ cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de vinagre;
• 300 gramos de harina;
• 1 tomate.

Preparación

Cortar la col en tiras pequeñas y rallar las zanahorias. Coloque las verduras en una sartén con aceite caliente, sazone con especias, revuelva y cocine durante 7-8 minutos.

Mezcle kéfir, huevo, una pizca de sal y refresco, enfriado con vinagre. Agrega poco a poco la harina, revolviendo constantemente. Vierta la masa en una fuente para horno honda, coloque encima el relleno y las rodajas de tomate. Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.

kevserinmutfagi.com

Ingredientes

• 500–550 g de harina;
• 5 g de levadura seca;
• 3 cucharaditas de azúcar;
• sal al gusto;
• 400 ml de leche tibia;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• ½ cabeza de repollo;
• 250 g de pescado (por ejemplo, saurio);
• 1 huevo.

Preparación

Agrega la levadura, el azúcar y la sal a la harina y revuelve. Vierta la leche y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Amasar la masa con las manos durante 10 minutos, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante una hora.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír las medias aros de cebolla. Agregue las zanahorias ralladas y el repollo finamente picado, sazone con sal y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Triture la comida enlatada con un tenedor, agrégueles verduras y revuelva.

Estirar la masa en dos capas. Uno de ellos debe ser más grande que el otro. Coloque una capa más grande de masa en la fuente para horno, extienda el relleno sobre ella y cubra con una segunda capa. Junte los bordes, haga algunos agujeros con un tenedor y déjelo durante 15-20 minutos.

A continuación, unte la tarta con huevo batido y colóquela en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos.

postila.ru

Ingredientes

• ½ cabeza de repollo;
• 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• varias salchichas;
• 2 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 manojo de perejil u otras hierbas;
• 500 g de hojaldre;
• 1 huevo.

Preparación

Picar finamente la col y sofreír en aceite caliente durante unos 10 minutos. Agrega las zanahorias ralladas, la cebolla finamente picada y las salchichas cortadas en rodajas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10 a 15 minutos. Luego agregue el ajo picado, las especias y las hierbas picadas y fríalo por un par de minutos más.

Estirar la masa en dos capas. Uno de ellos debe ser más grande que el otro. Transfiera la capa más grande a una fuente para horno, extienda el relleno sobre ella y cubra con otra capa, conectando los bordes.

Hacer varios pinchazos en la superficie de la tarta con un tenedor y pintar con huevo batido. Colocar en un horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos.

;

1 pimiento morrón;

2 tomates;

600 g de carne picada (puedes utilizar cualquier tipo);

50 gramos de arroz;

varias ramitas de perejil;

una pizca de nuez moscada molida;

una pizca de comino;

sal al gusto;

pimienta negra molida - al gusto;

200 ml de caldo de verduras o carne;

1 cabeza de repollo;

2 cucharadas de aceite vegetal;

100 g de queso duro.

Preparación

Picar la cebolla y el ajo. Picar finamente el pimiento. Pelar los tomates y rallarlos. Mezclar la carne picada con las verduras preparadas, el arroz, el perejil picado, las especias y la mitad del caldo. Coloca el relleno en el frigorífico durante una hora.

Retire el tallo del repollo, sumerja la cabeza de repollo en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos y retire las hojas cocidas al vapor. Coloque algunas hojas en una sartén con fondo removible para que cuelguen ligeramente de los bordes. Colocar encima la mitad del relleno, verter la mitad del caldo restante y cubrir con hojas de col. Haz otra capa similar con los ingredientes restantes.

Engrasar la tarta con aceite vegetal, cubrir con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente una hora. Retire el papel aluminio, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 10 minutos hasta que el queso esté ligeramente dorado.

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Uno de los tipos de productos horneados más populares es el pastel de repollo elaborado con masa de levadura. Los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier época del año. El aroma único y el sabor delicado atraerán a todos los gourmets. El principal beneficio de las tartas es el relleno. El repollo contiene muchos microelementos y vitaminas. Durante la cocción, las propiedades beneficiosas no desaparecen. También es bajo en calorías, por lo que el pastel es adecuado como alimento dietético.

Cómo hacer masa para pastel de repollo en el horno.

Para hacer pastel de repollo se utilizan diferentes tipos de masa. Por ejemplo, el rápido se elabora con yogur, mayonesa o kéfir. Pero el componente más importante de una tarta es el relleno. Antes de triturar, vierta agua hirviendo sobre el repollo, esto ayudará a eliminar el sabor amargo. Lo mejor es que el relleno esté un poco húmedo al colocarlo en la bandeja para hornear. Se cocinará durante el proceso de horneado.

Recetas de masa de pastel de repollo al horno.

La masa para pastel con repollo en el horno resulta deliciosa, sacia perfectamente la sensación de hambre, pero no provoca pesadez en el estómago. Útil para personas que quieren adelgazar, así como para problemas de estómago, hígado, riñones y niveles alterados de azúcar. En la foto los productos horneados se ven deliciosos. Tampoco debes comer pasteles de repollo todos los días, ya que esto provocará flatulencias, estreñimiento e hinchazón. A continuación se muestra una selección de las formas más populares de preparar masa.

Masa de levadura para pastel de repollo

• tiempo: 50 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• propósito: para el almuerzo;
• cocina: rusa.

El pastel de levadura con repollo resulta tierno y de sabor suave. Huele bien y se ve muy apetecible en fotos y en la vida real. Desventaja: lleva mucho tiempo prepararlo. Pero su sabor no se puede comparar con el de los pasteles o la masa comprados en las tiendas, las verdaderas amas de casa lo saben.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• leche – 250 ml;
• margarina cremosa – 1 paquete;
• sal – 1 cucharadita;
• levadura prensada – 25 g;
• harina de trigo premium – 500 g;
• azúcar – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Calentar un poco la leche y derretir la levadura.
2. En un bol aparte batir el huevo, añadir el azúcar y la sal. Luego vierte la mezcla en la leche y la levadura.
3. Agregue poco a poco la harina y revuelva.
4. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agregue la margarina derretida.
5. Para evitar que la mezcla se pegue a tus manos, agrega más harina. Luego revuelve ligeramente la masa para ayudar a que se amase mejor.
6. Dejar la base del bizcocho durante una hora en un lugar cálido, cubrir con una toalla de algodón.
7. Luego precalienta el horno a 1800C y vierte la masa en una fuente para horno, agrega el relleno.

Sin levadura

• tiempo: 15 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• propósito: para el almuerzo;
• cocina: rusa;
• dificultad: media.

La masa es adecuada para tartas saladas, tartas con repollo, patatas o carne. Se mezcla con masa madre o crema agria, lo que la hace suave y aireada. El pastel de repollo sin levadura es fácil de preparar y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Aquí no tienes que preocuparte si la masa sube. Con leche agria, los productos horneados siempre quedan perfectos y lucen deliciosos, como se puede ver en la foto.

Ingredientes:

• crema agria – 500 ml;
• aceite de girasol – 50 ml;
• harina - 3 tazas;
• sal – 1 cucharadita;
• vinagre – 1 cucharadita;
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Agregue aceite de girasol, sal y vinagre a la crema agria. Mezcla los ingredientes.
2. Mezcle el polvo para hornear y la harina por separado y agréguelos a la crema agria.
3. Si es necesario, agregue más harina. La masa no debe pegarse a tus manos.
4. Puedes hornear la masa inmediatamente, no es necesario dejarla reposar.

Rápido

• tiempo: 15 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato por 100 g: 155 kcal;
• destinado a: para el almuerzo, para el té;
• cocina: rusa;
• dificultad: fácil.

Esta receta utiliza masa para pastel de repollo sin levadura. Preparan la masa con kéfir o crema agria, o compran pasteles ya preparados en la tienda. El hojaldre comprado en la tienda no es rival para la masa casera, por lo que a continuación encontrará una receta rápida para prepararlo en casa.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• refresco apagado – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharadita;
• crema agria – 150 ml;
• masa madre – 100 ml;
• harina – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la masa entrante, la crema agria, los huevos y la sal con el azúcar en un bol. Batir los ingredientes con una batidora.
2. Agrega soda y harina a la mezcla y amasa nuevamente con una batidora o con la mano.
3. La sustancia resultante se puede verter inmediatamente sobre una bandeja para hornear.
4. La fuente para horno debe cubrirse con papel especial y engrasarse con mantequilla.
5. El relleno se distribuye uniformemente en toda su longitud.

Líquido

• tiempo: 15 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato por 100 g: 150 kcal;
• destinado a: desayuno, almuerzo, cena, té;
• cocina: rusa;
• dificultad: fácil.

El pastel de repollo rebozado es una excelente opción para quienes no quieren pasar mucho tiempo en la cocina. La receta es sencilla y fácil, hasta un niño puede hacerla. Debido a los ingredientes, el pastel resulta como una galleta de mantequilla. También es bajo en calorías, por lo que es adecuado para quienes quieren adelgazar.

Ingredientes:

• huevo – 1-2 piezas.;
• harina – 0,5 kg;
• sal – 1 cucharadita;
• mantequilla – 200 g;
• agua – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Coloca la harina y la sal en un bol. La harina se debe tamizar previamente.
2. Cortar la mantequilla fría en cubos y echarla a la harina.
3. Tritura los cubos con un tenedor hasta que se combinen con la harina.
4. Por separado, bata el huevo y agregue el agua, revuelva.
5. Si es posible, es mejor utilizar leche en lugar de agua. De esta forma el bizcocho no quedará soso.
6. Vierta la mezcla en la harina.
7. Mezcle bien, use una batidora si es posible.
8. Coloca la masa de tarta de repollo en el frigorífico y retírala después de 30 minutos.
9. Después de esto puedes hornear a 180 grados.

Masa de margarina para pastel de repollo

• tiempo: 40-50 minutos;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato por 100 g: 165 kcal;
• propósito: para el desayuno, el almuerzo;
• cocina: rusa;
• dificultad: media.

El kulebyaka de repollo siempre ha sido popular en Rusia. Hoy en día se necesita mucho menos tiempo para prepararse. ¿Cómo cocinar un pastel correctamente? Se recomienda hornear la masa con margarina en una multicocina durante 50 minutos en modo “hornear”. El horno también funcionará, pero tardará un poco más y en ocasiones el bizcocho puede quemarse.

Ingredientes:

• harina – 6 cucharadas. l.;
• mayonesa – 3 cucharadas. l.;
• margarina – 1 paquete;
• huevos – 3 piezas.;
• crema agria – 5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Derretir la margarina en un bol y mezclarla con sal, mayonesa, crema agria y claras (después de separarlas de la yema).
2. Tamiza la harina y agrégala a la mezcla.
3. Mezcle bien la base del pastel y viértala en una bandeja para hornear.
4. Puedes hornear a una temperatura de 180 grados.
5. El pastel estará listo cuando la parte superior esté dorada. Debería verse delicioso.

En kéfir

• tiempo: 30 minutos;
• número de porciones: 5 personas;
• contenido calórico del plato por 100 g: 150 kcal;
• propósito: para el desayuno;
• cocina: rusa;
• dificultad: fácil.

La masa de kéfir resulta ligera, aireada y muy sabrosa. Para variar, puedes preparar una cazuela de requesón usando la misma receta. Si lo deseas, puedes cambiar el relleno o agregar pollo o champiñones. La receta es sencilla, rápida y gustará a toda la familia. No debería haber ninguna dificultad con la forma de cocinar. El pastel de gelatina resultante se ve delicioso y apetitoso. Si agrega levadura y cebolla, obtendrá un pastel osetio.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• harina – 250 g;
• aceite de oliva o vegetal – 2 cucharadas. l.;
• kéfir – 250 ml;
• cebolla – 1 pieza;
• sal – 1 cucharadita.

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Los pasteles de repollo aromáticos son uno de los tipos de productos horneados más populares. Esto no es sorprendente: los componentes son fáciles de encontrar a la venta en cualquier época del año. Y la receta se puede adaptar para satisfacer incluso a los gourmets más exigentes.

¿Cómo cocinar pastel de repollo?

El principal beneficio de las tartas de repollo es su relleno. Conserva todos los valiosos microelementos que se encuentran en las verduras frescas. Debido al bajo contenido calórico del repollo, los platos que lo contienen también son adecuados para la nutrición dietética..

Satisfacen perfectamente el hambre sin provocar pesadez en el estómago. Son beneficiosos para la intolerancia a la glucosa, problemas hepáticos y urolitiasis. Pero si come pasteles de repollo todos los días, puede provocar flatulencias, hinchazón y estreñimiento.

Elegir la masa adecuada

Para este tipo de horneado se utilizan diferentes tipos de masa. Por ejemplo, puedes hacer un pastel rápido con repollo rebozado. Puede contener yogur, kéfir o mayonesa. Las tartas se hornean en el horno sobre una base rica y hojaldrada.

Cómo amasar una masa suave y aireada:

1. Para el pastel de gelatina con repollo - masa de kéfir. Mezcle un vaso de producto lácteo fermentado, un par de huevos y dos vasos de harina de trigo. Agrega una pizca de bicarbonato de sodio para que quede suelto.
2. Para el pastel de capas. Mezclar la harina tamizada (cuatro vasos) con la mantequilla picada (está precongelada). Agrega un poco de sal a la mezcla y agrega una cucharada de jugo de limón. Agrega poco a poco un vaso de agua fría a la mezcla, revolviendo. Antes de extenderlo, el producto debe reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Para productos horneados aireados a base de requesón. Esta masa también es apta para tartas instantáneas. Añadir al requesón (100 gramos) pasado por un colador una cucharada de azúcar, 60 gramos de aceite refinado, un par de huevos y una pizca de sal. Llevar hasta obtener una consistencia homogénea y agregar poco a poco la harina mezclada con una cucharadita de levadura en polvo. La masa debe quedar suave pero elástica.

Masa de levadura para pasteles de mantequilla También puedes amasarlo tú mismo. Para ello, coloque un kilogramo de harina tamizada en un recipiente hondo. Hacer un agujero en el centro y verter una mezcla de 250 ml de leche tibia, dos cucharadas grandes de azúcar granulada y 30 gramos de levadura. Remueve la masa y colócala en un lugar cálido. Cuando suba añadir un par de huevos, una pizca de sal, 400 ml de leche y un tercio de barra de mantequilla derretida. Amasar la masa y devolverla al fuego. En un par de horas aproximadamente duplicará su tamaño y estará listo.

Si el pastel parece demasiado alto en calorías, los productos lácteos se pueden diluir con agua y se puede reducir la cantidad de azúcar y mantequilla.

Inmediatamente después del horno, las tartas terminadas se cubren con una toalla para evitar que la base se caiga.

Relleno para una deliciosa tarta de repollo

Tradicionalmente, estos pasteles se rellenan con col blanca guisada y huevo. Pero también puedes tomar otras variedades de esta verdura: desde brócoli hasta colinabo. Se agregan varios componentes acompañantes al repollo en los rellenos de tales pasteles: carne picada, champiñones, queso.

Las tartas rellenas de verduras y champiñones con un mínimo de sal y condimentos se consideran las más deliciosas y saludables. Agregar carne o queso hace que el producto llene más, pero también tiene más calorías.

Cómo crear un relleno delicioso para todos los gustos:

• Tradicional con huevo. El repollo finamente rallado se cuece en aceite hasta que esté tierno. Cuando se enfríe añade los huevos cortados en cubitos.
• Con Pollo. Necesitarás la misma cantidad de filete de pollo y repollo. La col se corta en cuadritos y se hierve en agua con sal durante tres minutos. El filete, cortado en cubos, se fríe con especias, añadiendo zanahorias ralladas y cebollas finamente picadas. Mezclar todos los ingredientes y añadir cuatro cucharadas grandes de crema agria y dos mayonesa por kilogramo de relleno.
• Con arroz para abundantes pasteles vegetarianos. Se mezclan repollo guisado y arroz hervido en partes iguales, se sala y se agregan especias.
• De chucrut. Los pepinillos exprimidos del jugo se cuecen en una sartén con una cucharada pequeña de azúcar.
• De coliflor. Las pequeñas inflorescencias se hierven en agua ligeramente endulzada durante diez minutos. Se necesita azúcar para evitar que los tallos se oscurezcan.

El repollo blanco se debe escaldar con agua hirviendo antes de cocinarlo para eliminar el exceso de amargor. Es mejor si el relleno está un poco húmedo; se saldrá durante la cocción.

Las amas de casa modernas se quejan de que no tienen tiempo suficiente para hornear en casa. Pero no en el caso de las tartas vertidas. Elaboradas con kéfir o mayonesa, las tartas se preparan muy rápidamente y ahorrarán el presupuesto familiar.

Pastel rápido de repollo con mayonesa

Preparar un maravilloso pastel de repollo según una receta sencilla en el horno no llevará mucho tiempo. Y los productos necesarios se pueden encontrar en cualquier frigorífico.

Ingredientes:

• 300 gramos de col blanca;
• un par de huevos;
• cinco cucharadas grandes de harina;
• la misma cantidad de crema agria y mezcla de mayonesa;
• 40 gramos de margarina;
• una pizca de levadura en polvo.

Metodo de cocinar:

El pastel enfriado se desmolda y se sirve con salsa picante o crema agria. Un pastel rápido de repollo siguiendo una receta similar a esta también se puede hacer con pollo o cerdo picado. En este caso, la carne frita se mezcla con verduras guisadas.

Pastel rápido y perezoso con repollo sobre kéfir en el horno.

¿Cómo cocinar un pastel de repollo en el horno con un mínimo de mano de obra? ¡Fácilmente!

Ingredientes:

• un vaso de kéfir;
• dos huevos;
• dos vasos (sin portaobjetos) de harina de trigo;
• 300 gramos de repollo;
• un cuarto de vaso de leche;
• 50 gramos de mantequilla;
• una pizca de refresco.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente el repollo y sofreír, luego cocer a fuego lento con leche.
2. Amasar la masa con harina, huevos, mantequilla blanda y kéfir.
3. Agregue repollo, revuelva y vierta en una fuente para horno.
4. Hornee en horno caliente hasta que estén dorados.

El pastel terminado, cocido en el horno, se enfría un poco y se desmolda, dándole la vuelta sobre un plato plano. En lugar de kéfir, puedes usar yogur.

Pastel de gelatina con repollo, patatas y champiñones.

Este pastel de repollo en gelatina con kéfir tiene patatas y champiñones en la receta. Y sólo se necesitan 40 minutos para prepararlo. El pastel se cocina rápidamente y queda esponjoso debido a la estructura espesa y cremosa de la masa.

Ingredientes:

• 350 ml de kéfir graso;
• tres huevos;
• envases de levadura en polvo;
• 200 gramos de mayonesa;
• 2,5 tazas de harina;
• dos patatas;
• tres champiñones frescos;
• 300 gramos de repollo.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la col y cocinar durante tres minutos en agua con sal.
2. Exprimir y sofreír con los champiñones en rodajas.
3. Pelar y hervir las patatas, cortadas en cubos.
4. Para la masa, bata los huevos con mayonesa, agregue el kéfir.
5. Mezclar con harina y levadura en polvo hasta que quede suave.
6. Vierte la mitad de la masa en el molde, extiende el repollo y cubre con otra capa de masa.
7. Colocar en horno precalentado y hornear por media hora.

La preparación del producto puede determinarse por la corteza dorada.

Deliciosas recetas de tartas con repollo al horno.

Estos pasteles tardarán más en cocinarse. Pero el resultado merece la pena.

Pastel ruso clásico con repollo al horno.

Esta receta de pastel rápido de repollo al horno es tradicional. No hay nada superfluo en ello.

Ingredientes:

• rica masa de levadura;
• 300 gramos de repollo;
• tres huevos.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla finamente picada, añadirle el repollo finamente picado y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.
2. Batir los huevos, añadir sal y mezclar con el repollo.
3. Extienda la mitad de la masa formando un rectángulo y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
4. Coloca el relleno encima y cubre con el segundo rectángulo de masa.
5. Pellizque los bordes en todo el perímetro y haga un corte en el centro de la estructura para permitir que escape el vapor.
6. Coloca la bandeja para hornear en un horno caliente y hornea a 180 grados durante media hora.

Si no tienes tiempo para hacer masa casera, puedes utilizar algo que hayas comprado en el supermercado.

Pastel con repollo elaborado con hojaldre

Para preparar la tarta en el horno, utilice hojaldre sin levadura (la receta está arriba) o con levadura. Puedes comprar productos semiacabados congelados en la tienda. Pero el plato sabe mejor si se prepara íntegramente en casa.

Ingredientes:

• medio kilo de harina;
• una cucharada pequeña de levadura, diez de azúcar;
• un vaso de leche;
• una barra de mantequilla;
• 400 gramos de repollo;
• cuatro huevos.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue la mantequilla derretida y revuelva.
2. Mezclar la harina con el azúcar granulada, agregar a la mezcla con la levadura.
3. Amasar bien la masa, darle forma de bloque y meter en el frigorífico.
4. Pasada una hora, estirar hasta formar un rectángulo y volver a meter en el frigorífico durante 30 minutos.
5. Mezcle el repollo guisado picado con huevos finamente picados.
6. Coloca el relleno sobre el rectángulo de masa, levanta los bordes y pellizca para que no queden huecos.
7. Hornee el bizcocho en capas en un horno caliente (200 grados) durante aproximadamente media hora.

Pastel abierto con verduras

Un plato abundante puede servir como plato independiente o complementar un asado. Horneamos un pastel de repollo picante según la receta de la foto.

Ingredientes:

• un vaso de harina;
• tres huevos;
• medio vaso de leche;
• una cucharada grande de crema agria entera y mayonesa;
• una pizca de refresco;
• medio kilo de repollo;
• eneldo, perejil, cilantro - seis ramas.

Metodo de cocinar:

Pastel de col tradicional osetio al horno

La receta de un pastel tan cerrado con repollo elaborado con masa de levadura pertenece a la cocina osetia. El queso Adyghe le da un sabor picante.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina;
• un paquete de levadura;
• una cucharada grande de azúcar granulada, dos de aceite vegetal;
• medio vaso de leche tibia;
• 400 gramos de repollo;
• cabeza de cebolla;
• 150 gramos de queso Adyghe.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo, haga un agujero y vierta una mezcla de leche tibia, levadura y azúcar.
2. Cuando la masa burbujee, agrega aceite.
3. Amasar una masa espesa y dejar reposar en un lugar cálido.
4. Guise el repollo finamente rallado en agua sin aceite y luego mézclelo con cebollas fritas.
5. Agrega queso rallado al relleno.
6. Estire la masa hasta formar una capa fina y redondeada.
7. Extienda el relleno y tire de los bordes hacia arriba para formar un pan plano.
8. Hacer un agujero en el medio para que salga el vapor y colocar en una bandeja para horno espolvoreada con harina.
9. Hornear durante un cuarto de hora en horno muy caliente.

El pastel terminado se unta con mantequilla derretida.

Las tartas rápidas caseras con repollo son un gran motivo para mimar a tu familia y sorprender a tus invitados sin una larga búsqueda de ingredientes exóticos y gastos excesivos.