Receta de gachas de arroz con carne. Cómo cocinar deliciosas gachas de arroz con carne Gachas de arroz con carne

Recetas paso a paso de gachas de arroz con carne para un almuerzo o cena sabroso y satisfactorio

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

8gr.

17 gramos.

carbohidratos

274 kilocalorías.

Opción 1. Gachas de arroz con carne - receta clásica

Las gachas de arroz con carne son un plato sencillo pero sabroso y satisfactorio, adecuado tanto para el almuerzo como para la cena. ¡No confundir con pilaf! Esto es exactamente papilla.

Ingredientes

• 300 g de lomo de cerdo;
• sal;
• 200 gramos de arroz;
• pimienta recién molida;
• dos cebollas;
• 70 ml de aceite vegetal;
• ajo - dos dientes;
• zanahorias - una pieza

Procedimiento de cocción

1. Enjuague bien los granos de arroz. Luego llenar con agua y dejar actuar diez minutos.

2. Lavar la carne, secar con servilletas. Recorta el exceso de grasa, películas y venas. Cortar el cerdo en trozos pequeños. Coloca una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Coloca la carne en aceite bien caliente y fríe, revolviendo constantemente, hasta que se dore.

3. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla. Corta las zanahorias en cubos pequeños. Coloca las verduras en la sartén con la carne. Remueve y fríe a fuego alto durante otros cinco minutos.

4. Colocar el arroz en un colador y dejar escurrir todo el líquido. Transfiera el cereal a la sartén. Nivelar con cuidado, tapar y dejar reposar un par de minutos hasta que el arroz se empape en aceite.

5. Sazone con sal y pimienta y vierta dos tazas de agua purificada. Apagar el fuego, tapar y cocinar la papilla durante diez minutos. Coloca los dientes de ajo en el arroz sin pelarlos, reduce un poco más el fuego y cocina a fuego lento tapado durante el mismo tiempo. El agua debe ser absorbida completamente por el cereal.

Revuelva la papilla terminada y sírvala con ensalada de verduras.

Es mejor enjuagar el arroz con agua corriente colocando el cereal en un colador. Freír la carne a fuego alto para “sellar” los jugos del interior. Cocine las gachas en un bol de hierro fundido.

Opción 2. Gachas de arroz con carne y verduras en olla de cocción lenta

Una multicocina hace la vida mucho más fácil a las amas de casa, no es necesario controlar constantemente el proceso de cocción. Las verduras harán que el plato no solo sea abundante y sabroso, sino también saludable.

Ingredientes

• 100 g de filete de pollo;
• 50 ml de aceite vegetal;
• envases de mezcla mexicana o hawaiana;
• bulbo;
• pila arroz;
• sal;
• pila agua purificada;
• zanahoria;
• pimienta recién molida.

Metodo de cocinar

1. Quitar la piel a la cebolla. Lave la verdura y córtela en cuartos finos.

2. Lavar el filete de pollo bajo el grifo y secar con una servilleta. Si queda piel, córtala. Cortar la carne en cubos de dos centímetros.

3. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas con un rallador en trozos grandes.

4. Vierta aceite vegetal en el recipiente del dispositivo. Active el programa de horneado. Coloque el filete de pollo en el aceite caliente y cocine durante unos cinco minutos. Luego añade
cebollas y zanahorias. Continúe friendo, revolviendo regularmente, durante el mismo tiempo.

5. Enjuague bien el arroz. Coloca el cereal encima de la carne y las verduras. Cubra con la mezcla mexicana o hawaiana. Sazone todo con especias, pimienta y sal. Remover. Vierta agua purificada en un chorro fino.

6. Cierre la tapa del dispositivo y cambie la multicocina al modo "pilaf". Cocine la papilla hasta que suene el pitido. Revuelva la papilla terminada con una espátula de madera y sírvala con una ensalada de verduras frescas.

Puedes freír carnes y verduras en el modo "hornear" o "freír". Es mejor utilizar arroz redondo para la papilla. La mezcla mexicana o hawaiana se puede reemplazar con vegetales frescos.

Opción 3. Gachas de arroz con carne en ollas

Las gachas de avena en ollas resultan especialmente sabrosas y con un rico sabor. La leche y el queso le darán un sabor suave y cremoso al plato y el ajo le dará un toque picante.

Ingredientes

• 350 gramos de carne;
• 600 ml de caldo;
• una pila y media. arroz;
• 150 ml de leche;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 100 g de queso;
• un diente de ajo;
• sal marina.

Metodo de cocinar

1. Lavar la carne, sumergirla en una toalla de papel. Recorta todo el exceso y córtalo a lo largo de la fibra en trozos pequeños.

2. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos finamente. Coloca una sartén de hierro fundido a fuego alto, agrega aceite vegetal y caliéntalo bien. Colocar la carne y sofreír hasta que esté dorada. Luego agrega el ajo, revuelve y retira del fuego.

3. Lavar el arroz. Transfiera los granos de arroz a la sartén, agregue sal y revuelva.

4. Moler el queso en un rallador grueso y colocar en una sartén. Revuelva nuevamente. Coloca la mezcla de arroz con carne en cazuelas de barro, llenándolas hasta la mitad. Vierte leche en cada olla y llénala hasta los hombros con caldo.

5. Coloca las ollas en el horno frío. No cubrimos con tapas. Suba la temperatura a 200 C. Tan pronto como aparezcan signos de ebullición en la superficie, reduzca la temperatura a 100 C y cocine por otros cuarenta minutos.

La leche se puede sustituir por nata baja en grasas. No coloque ollas en un horno precalentado; los cambios bruscos de temperatura pueden hacer que la cerámica reviente.

Opción 4. Gachas de arroz con carne “Shavlya”

Este es un plato uzbeko que se diferencia del pilaf por su tecnología de cocción. La peculiaridad es que para la preparación se utilizan tomates frescos. La papilla tiene un rico sabor y aroma.

Ingredientes

• 1 kilo de arroz;
• 5 g de pimienta negra molida;
• 1 kg de pulpa de res o cerdo;
• 10 g de pimentón molido;
• 800 g de zanahorias;
• 15 g de comino;
• 350 g de cebollas;
• 15 g de sal marina;
• 600 g de tomates;
• 400 gramos de aceite vegetal.

Metodo de cocinar

1. Vierta el arroz en un colador y enjuáguelo colocándolo bajo el chorro de agua fría. Revuelva constantemente mientras hace esto.

2. Cortar la carne en trozos de unos 15 g cada uno.

3. Picar las cebollas en mitades finas.

4. Cortar las zanahorias peladas en tiras finas y largas. Corta los tomates en cubos.

5. Calentar aceite vegetal en un caldero. Agrega la carne y sofríe hasta que esté dorada, revolviendo regularmente. Agrega la cebolla, luego la zanahoria y finalmente los tomates. Freír durante diez minutos. Sazone con sal, comino, pimentón dulce y pimienta. Remueve y agrega tres litros de agua.

6. Coloque el arroz en caldo hirviendo. Cocine a fuego alto, revolviendo regularmente, hasta que el cereal esté bien cocido. Cubrir con una tapa, apagar el fuego y dejar reposar durante 20 minutos.

Todavía no es papilla. Es importante saber con qué productos se combina. gachas de arroz Combina bien con carnes y verduras.

gachas de arroz en caldo de carne.

• 500 g de ternera o pollo
• 200 gramos de arroz
• agua, sal

Enjuague y limpie la carne de res o pollo. Colóquelo en una cacerola, agregue agua fría y cubra con una tapa. Llevar a ebullición a fuego alto, descalcificar. Cocine durante 1,5 horas. Colar el caldo.

Clasificar, enjuagar con agua. Para hervir agua. Transfiera a una cacerola. Vierta agua hirviendo para que toda la papilla quede sumergida en agua. Llevar a ebullición a temperatura media. Escurrir inmediatamente en un colador. Enjuague con agua fría. Transfiera a una cacerola.

Vierta suficiente caldo graso sobre el arroz para cubrir la papilla. Revuelva constantemente. Cocine durante unos 20 minutos, pero no deje que hierva.

Servir en un plato aparte. Puedes espolvorear con nuez moscada rallada.

Para que la papilla no quede demasiado viscosa, se debe colar el caldo con un paño grueso. Si el caldo está demasiado rico, puedes diluirlo con agua.

“Antes, casi todas las gachas se preparaban de la misma manera: se colocaban los cereales y el agua en una cazuela de barro y se cocían al vapor en un horno ruso. Esto requirió mucho tiempo, a veces entre 4 y 5 horas, aunque dio buenos resultados. Con la transición a la cocción en la estufa, el tiempo de cocción de la papilla se redujo a aproximadamente 1 a 1,5 horas, pero no mucho si luego se cocinaba al vapor en el horno o se envolvía caliente. Mientras tanto, cambiando la tecnología habitual y observando una determinada proporción de agua y cereales, se puede reducir el tiempo de cocción de gachas en una estufa de gas a 15-20 minutos. Para hacer esto, es necesario, por ejemplo, cambiar dos veces el medio en el que se cocina el cereal: primero, hervir fácilmente el cereal en una gran cantidad de agua hirviendo con sal, luego escurrir el exceso de agua con moco y terminar de cocinar la papilla. en leche. Esta técnica se puede utilizar para gachas de arroz, mijo y cebada.

Sin embargo, la papilla en su forma pura no es papilla. Su sabor dependerá en gran medida de con qué fue aromatizado y sazonado. Para ello es necesario saber y sentir bien qué es lo adecuado para un determinado tipo de cereal y papilla, con qué combina mejor”. V. Pokhlebkin.

gachas de arroz con carne (shavlya).

• 500 g de carne (cordero)
• verdura
• 1 taza de arroz
• Cebollas – 1 ud. (cebolla grande)
• 1 zanahoria
• Sal,
• Agua (por 1 taza de arroz - 2 tazas de agua)

Lavar la pulpa de cordero o ternera y cortarla en trozos pequeños. Picar la cebolla y enjuagar en un colador con agua fría. Dejar escurrir el agua.

Calentar aceite vegetal en una cacerola o caldero. Echar en aceite caliente y freír hasta que estén dorados. Agrega la cebolla cocida, sofríe, agrega agua, agrega las zanahorias cortadas en cubos pequeños, sal, pimienta y lleva a ebullición.

Luego agregue el arroz previamente clasificado y lavado y cocine hasta que espese, luego cierre bien la tapa del caldero o cacerola y deje que esté cocido a fuego lento.

Antes de servir, revuelva el contenido del caldero, coloque la papilla en un plato y espolvoree con hierbas.

Esta papilla se cocina en Asia Central. Se llama shavlya. Puedes añadirle garbanzos reduciendo la cantidad de arroz.

Remoje los guisantes durante 5 a 6 horas, o mejor aún durante la noche, y cocínelos por separado (sin arroz) a fuego lento. Después de cocinar, agregue sal y déjelo en el caldo durante 15-20 minutos, luego escúrralo. Por 1 kg de legumbres – 2,5 litros de agua.

¡Las gachas de arroz no se deben revolver durante la cocción!

Las gachas de arroz cocidas con carne son un plato abundante y sabroso que se puede consumir como plato principal en el almuerzo o la cena. El arroz en sí, combinado con las propiedades nutricionales de la carne, permite recargar energías durante mucho tiempo y proporcionar una oleada de fuerza para el entrenamiento deportivo activo.

Características: beneficios y daños.

Actualmente, las papillas con carne se consideran los platos más saciantes y saludables que deben estar en la dieta de quienes tienen mucho estrés físico o mental en sus vidas. La papilla de arroz tiene todos los elementos útiles necesarios para reponer energías y tonificar cuerpo y mente. Se caracteriza por las siguientes características:

• Un útil complejo de vitaminas combinado con los antioxidantes contenidos en los cereales puede mejorar el estado de la piel con un uso regular.
• El arroz no contiene colesterol. Como guarnición, es un alimento básico en muchas dietas.
• Ayuda a estabilizar la presión arterial, normaliza el funcionamiento del sistema circulatorio e influye suavemente en él.
• Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo humano y mejorar el estado de ánimo.

Dependiendo del tipo de carne que se utilice junto con la papilla de arroz, sus propiedades beneficiosas pueden duplicarse o, por el contrario, disminuir. Por ejemplo, al hacer dieta, se debe prestar atención a la carne dietética y cocinar el arroz en su caldo con un poco de sal. Podría ser ternera, pavo, pechuga de pollo. Las gachas de arroz se suelen preparar con carne de pescado rojo o blanco.

Si hay una gran carga para el cuerpo o el intelecto, conviene preparar gachas de arroz con carnes más grasas, como cerdo o cordero. Lo mejor es que estas recetas también contengan verduras, lo que ayudará a estabilizar el contenido de grasa del plato. El contenido calórico de la papilla también variará según el tipo de carne, de 100 a 310 kcal.

Recetas populares

La forma más fácil y rápida de cocinar gachas de arroz con carne picada. Para preparar arroz con pollo necesitarás:

• arroz redondo – 250 g;
• pollo picado – 150 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebollas – 2 piezas.;
• agua – 1,5 tazas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• sal, condimentos, salsa de tomate - al gusto.

Siguiendo la receta paso a paso es fácil preparar un plato rico y rápido.

1. Pelar, lavar y picar finamente las zanahorias y las cebollas.
2. Freír las zanahorias y media ración de cebolla en aceite vegetal en una sartén honda hasta que estén doradas.
3. Una vez que las verduras estén listas, agrega ketchup, sal y condimentos al gusto. Revuelva y agregue agua.
4. Coloca la carne picada en un plato hondo, agrega la cebolla restante, la sal y los condimentos. Mezclar y formar bolitas.
5. Coloca la carne picada en agua hirviendo con las verduras y continúa cocinando a fuego medio.
6. Después de 10 minutos, agregue arroz al caldo de carne, después de lavarlo bien con agua corriente. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido.

Esta papilla se puede preparar para la cena y comer caliente.

Para preparar una receta popular de arroz con carne y verduras, es necesario prepararla con antelación:

• Arroz al vapor – 250 g.
• Carne (cerdo o ternera fresca) – 300 g.
• Agua – 500 ml.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Judías verdes – 100 g.
• Tomates – 2 piezas
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Sal, especias - al gusto.

1. Cortar la carne en trozos pequeños y cocinar en una sartén honda.
2. Picar las zanahorias, las cebollas, las judías verdes (si es necesario) y colocar en una sartén precalentada y engrasada. Sal y agrega especias. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
3. Cuando la carne esté lista añadir el tomate finamente picado, sal y cocinar durante 2-3 minutos a fuego medio.
4. Enjuague bien el arroz y agréguelo al caldo de carne junto con las verduras. Cocine hasta que el arroz esté completamente cocido.

Gachas de arroz con carne: ¡deliciosas, desmenuzables, cocidas a fuego lento y con sabor a carne casera! Cualquier ama de casa puede preparar este tipo de papilla porque, a diferencia del pilaf, no requiere especias especiales, cordero ni caldero. Para preparar gachas de arroz, puedes utilizar casi cualquier utensilio: una olla o una sartén. La forma más rápida de preparar papilla es con pollo, pero hoy cocinaremos con cerdo, tiene una carne jugosa y tierna, ¡la papilla queda simplemente deliciosa!

A diferencia del pilaf, para las gachas de arroz se puede utilizar cualquier arroz; no solo el arroz largo, sino también el arroz pulido redondo servirá.

Nosotros preparamos el plato en un cazo, pero la receta se puede adaptar fácilmente a la olla de cocción lenta. También puedes hornear la papilla en el horno, la forma más cómoda y sabrosa de hacerlo es en una cacerola de cerámica grande.

Información de sabor Platos principales de carne / Segundo: cereales

Ingredientes

• pulpa de cerdo – 300 g;
• arroz - 1 cucharada;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• tomate – 1 pieza;
• ajo – 2-3 dientes;
• sal – 1 cucharada;
• agua – 2 cucharadas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas.

La cantidad de productos está diseñada para 2 porciones. Tiempo de cocción 60 minutos.

Cómo cocinar gachas de arroz con carne.

Lavar la pulpa de cerdo y mojarla un poco con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad y que la carne no se queme durante la fritura. Retire todas las películas y tendones y corte la pulpa en cubos pequeños.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Las zanahorias largas y delgadas se pueden cortar en monedas.

Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y caliente a fuego alto. Freír los trozos de cerdo en aceite caliente hasta que estén dorados. No bajamos el fuego, para nosotros es importante sellar todos los jugos de la carne para que quede jugosa y sabrosa. Al freír carne, no olvides revolverla constantemente, de lo contrario la carne se cocinará de manera desigual y se quemará.

Agrega cebollas y zanahorias a la carne frita. Mezclar todo y freír durante unos 5-7 minutos. El fuego ahora se puede reducir a medio.

Para darle color y jugosidad, agregue un tomate grande o dos pequeños. Cortar el tomate en trozos pequeños. Además de los tomates, puedes agregar pimiento dulce o un poco de pimiento picante a la papilla de arroz.

Añade el tomate a la sartén con la carne y las verduras y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Puedes omitir el tomate o reemplazarlo con una cucharada de pasta de tomate.

Para preparar papilla, puede utilizar cualquier arroz, de grano redondo o largo. Con arroz al vapor, la papilla probablemente quedará desmenuzable, pero en mi opinión, es buena para pilaf, y en la papilla normal ese arroz resulta demasiado blando. Enjuague el arroz con agua corriente fría hasta que el agua deje de enturbiarse. Coloque el arroz en la sartén en una capa uniforme. Cerrar la sartén con tapa y sofreír el arroz junto con la carne y las verduras para que se sature de jugo y aceite.

Ahora agrega dos vasos de agua hervida, sal y especias al gusto. El arroz requiere mucha sal, por lo que puedes agregar con seguridad una cucharada rasa de sal. Subimos el fuego y cuando el agua hierva no lo bajamos inmediatamente. Deja que el arroz hierva a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Luego reduzca el fuego al punto más bajo, agregue los dientes de ajo sin pelar al arroz, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 35-40 minutos.

En este momento, no toque la papilla, no abra la tapa y no mezcle el contenido. Después de 40 minutos, apague la estufa, pero no retire la sartén del fuego. La papilla debe reposar durante otros 20 a 25 minutos. La sartén se puede cubrir con una toalla gruesa. Mezclar la papilla terminada con una espátula de madera con mango largo, colocarla en platos y servir. ¡Buen provecho!

Uno de los platos bastante populares en una familia estándar de ingresos medios es el pilaf. Pero pocas personas saben que la versión rusa original de este plato era gachas de arroz con carne. Su esencia era que las cebollas y las zanahorias se fríen rápidamente en un caldero, luego la carne se dejaba hervir a fuego lento durante mucho tiempo y se cubría con arroz por encima para absorber el exceso de grasa y agua. Así, el resultado fue un pilaf no clásico, es decir, gachas de arroz con carne. Hoy en día la carne se ha vuelto muy cara, por lo que han aparecido una gran cantidad de recetas de papilla de arroz con pechuga de pollo. Esta es una excelente alternativa, porque la calidad del plato no es de ninguna manera inferior a la versión original, y reemplazar la carne de cerdo o ternera con filete de pollo tiene un efecto muy positivo en la billetera.

Además, el plato de arroz con pollo resulta muy fragante, el pollo en sí tiene un sabor delicado y en la combinación de colores general predominan los tonos dorados. Cocinar un plato así agregará variedad a su mesa. Ni un niño ni un adulto rechazarán esta papilla, preparada según la receta correcta. En sí mismo, este es un plato muy satisfactorio y verdaderamente sabroso, por lo que no debes negarte el placer de cocinarlo una vez más. Alguien llamará a esta papilla pilaf con pollo. Esto no es del todo cierto, ya que la receta del pilaf de pollo es ligeramente diferente. Y esto es simplemente una deliciosa papilla de arroz con filete de pollo.

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Gachas de arroz con carne

Receta de gachas de arroz con carne.

• Filete de pollo – 300 g.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cereal de arroz - 1 taza
• Agua – 2-3 vasos
• Cebolla – 1 ud.
• Pimienta, sal, especias al gusto.
• Aceite vegetal - 50 ml.

1. Lavamos los granos de arroz con agua tibia previamente para quitar el exceso de almidón. Escurrir el agua blanca, llenar con agua fría, dejar actuar 15 minutos.
2. Si el filete de pollo tiene piel, retírela. Cortar la pulpa en cubos de 2 cm.
3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente la cebolla.
4. Añadimos 50 ml a la cacerola en la que cocinaremos gachas de arroz con carne. aceite vegetal. Lo ponemos al fuego.
5. Hacemos la fritura: echamos las cebollas y las zanahorias en una sartén precalentada, freímos hasta que estén doradas, revolviendo constantemente.
6. Agrega el filete de pollo picado, sal y especias al gusto. Continúe friendo el pollo uniformemente a fuego medio.
7. Escurre el agua fría del arroz remojado. Coloca el arroz encima del pollo y las verduras durante 5 minutos. No mezcles.
8. Pasados ​​​​los 5 minutos, echamos 2-3 vasos de agua en nuestra papilla de arroz para que cubra por completo el arroz.
9. Lleva la papilla a ebullición y reduce el fuego al mínimo. Cocine por 20 minutos sin revolver. ¡El plato está listo!

Gachas de arroz y trigo sarraceno con carne.

• Alforfón – 1 taza
• Carne picada – 400 g.
• Arroz – 1 taza
• Cebolla – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Tomate – 2 piezas
• Especias, sal, pimienta al gusto.

1. Lavar los tomates y los pimientos morrones. Pelar la cebolla.
2. Corta las verduras en tiras finas. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos con un rallador grueso.
3. Vierta 50 ml en el recipiente multicocina. aceite vegetal. Agrega la carne picada y las verduras picadas.
4. Antes de agregarlos a la olla de cocción lenta, enjuague bien el arroz y el trigo sarraceno en agua fría para eliminar el exceso de cáscara y polen con almidón.
5. Una vez que hayas lavado los cereales, viértelos en el recipiente multicocina. Agrega sal, pimienta y especias al gusto.
6. Configure el modo de cocción ARROZ/GRANDES.
7. ¡Estamos esperando una señal sonora que nos avisará que la cocción está completa! ¡La papilla se puede revolver y servir!

Nota: puedes agregar las verduras que quieras. ¡Harán la papilla más jugosa y sabrosa!

Gachas de arroz con carne y verduras en olla de cocción lenta.

• Filete de pollo – 100 g.
• Mezcla hawaiana o mexicana (congelada) – 1 paquete
• Arroz – 1 taza
• Agua – 1 vaso
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal, pimienta al gusto
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite vegetal – 50 ml.

1. Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Vamos a picarlo.
2. Cortar el filete en cubos pequeños de 2 cm, tres zanahorias en un rallador grande o mediano.
3. Vierta 50 ml en la multicocina. aceite vegetal.
4. 10 minutos en modo HORNEAR, freír todos los ingredientes anteriores.
5. Lavar el arroz en agua fría y colocarlo encima de los ingredientes fritos en el bol multicocina.
6. Agregue la mezcla hawaiana o mexicana al cereal de arroz, agregue especias, sal y pimienta.
7. Llénalo todo con agua.
8. Cierre la tapa de la multicocina. Cocine en modo PLOV hasta que suene la señal. ¡Buen provecho!

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Gachas de arroz con carne

Cebollas – 2 piezas

Ajo – 2 dientes

Aceite vegetal – 70ml

Sal, pimienta - al gusto

Proceso de cocción

Hay una gran cantidad de opciones para pilaf. Para las amas de casa novatas, preparar pilaf real puede resultar difícil por varias razones: se necesita un caldero, cordero, especias, etc. Las gachas de arroz con carne no son pilaf, pero también son un plato muy sabroso que puede preparar cualquier ama de casa. Te sugiero que diversifiques tu menú con este plato sabroso y satisfactorio. Cocino en una sartén.

Para preparar gachas de arroz con carne, también puedes usar pollo, pero yo tomé un pequeño trozo de cerdo. Los ingredientes de este plato son los más sencillos.

Primero, enjuaga bien el arroz y remójalo en agua fría durante 10 minutos.

Corta la carne en cubos pequeños.

Freír la carne en aceite vegetal bien calentado hasta que esté dorada, luego la carne quedará jugosa. Mientras se fríe la carne, pique las cebollas y las zanahorias.

Agrega verduras a la carne frita.

Remueve y sofríe todo junto a fuego alto durante 5-7 minutos. Mientras tanto, coloca el arroz en un colador y deja escurrir el agua. Agregue arroz a la carne y las verduras.

Extiende con cuidado el arroz sobre la carne. Mantén la sartén tapada durante 2-3 minutos, deja que el arroz absorba los jugos y el aceite.

Ahora salpimienta al gusto y agrega 2 tazas de agua (que se usó para medir el arroz), reduce un poco el fuego, tapa con una tapa y deja cocer la papilla de arroz con la carne durante 10 minutos. Pasado el tiempo, añadir al arroz los dientes de ajo sin pelar, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento tapado otros 10 minutos hasta que el agua se haya evaporado por completo.

¡La papilla de arroz con carne está lista! Adorne el plato con sus hierbas favoritas y sírvalo inmediatamente; las gachas de arroz con carne quedan bien calientes. ¡El plato resulta muy sabroso, satisfactorio y hermoso!

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Gachas de arroz con carne (Shavlya) - receta con fotos y videos

Cómo cocinar gachas de arroz con carne (Shavlya): receta y consejos de la abuela Emma

Todo el mundo conoce y ama un plato como el pilaf, pero a menudo el pilaf que no tiene éxito se llama shavlya. Aunque en realidad esto no es así. Shavli es una papilla de arroz con carne al estilo uzbeko. Receta y tecnológicamente diferente al pilaf. Tiene un sabor excelente y un aroma muy rico.

Ingredientes

Carne (pulpa de cordero o ternera) – 1 kilogramo

Arroz – 1 kilogramo

Zanahorias – 800 gramos

Tomates – 600 gramos

Aceite vegetal – 400 gramos

Sal – 3 cucharaditas

Zira – 3 cucharaditas

Pimentón dulce -2 cucharaditas

Pimienta negra molida – 1 cucharadita

Receta de cocina paso a paso: gachas de arroz con carne (Shavlya)

Preparemos la carne y las verduras. Corta un kilogramo de carne en trozos que pesen aproximadamente 15 gramos.

Corta tres cebollas en mitades finas.

Corta 800 gramos de zanahorias en tiras finas.

Corta 3-4 tomates en cubos.

Vierta 400 gramos de aceite vegetal en un caldero caliente. Calentar bien y añadir el cordero picado, sofreír la carne hasta que esté dorada, revolviendo de vez en cuando.

Agrega la cebolla picada, sofríe y agrega la zanahoria picada. Remueve y sofríe la cebolla y las zanahorias, añade los tomates picados, sofríe y revuelve.

Agrega 3 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 3 cucharaditas de comino, mezcla todo bien y vierte 3 litros de agua.

Llevar a ebullición el contenido del caldero, añadir el arroz lavado y cocinar a fuego alto, revolviendo de vez en cuando hasta que el líquido se haya evaporado por completo y el arroz esté listo. Si es necesario, agregue agua.

Cuando el líquido se haya evaporado y el arroz esté cocido, apaga el fuego, tapa el caldero con una tapa y deja reposar el plato durante 20 minutos.

Después de 20 minutos, abre el caldero y revuelve el shavlya. Coloque las gachas de arroz preparadas con carne en uzbeko Shavlya en un lyagan y sirva. Sirva este plato muy sabroso y fácil de preparar con verduras frescas o ensaladas de verduras frescas. Recetas de ensaladas de verduras frescas en la sección de ensaladas de nuestro sitio web https://www.videoculinary.ru

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Gachas de arroz con carne

Yo llamo rollitos de col con gachas de arroz con carne y verduras, para los más perezosos. Los ingredientes utilizados son los mismos que para los rollitos de col, pero con menos complicaciones. Me encanta esta papilla porque es fácil de preparar y resulta un plato muy sabroso y saciante.

INGREDIENTES:

• 500 gramos de carne
• 500-700 g de col
• 1 taza de arroz
• 2 cebollas
• 2 tomates o 2 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate
• 1-2 pimientos dulces
• 2 zanahorias
• aceite vegetal
• especias para verduras
• pimienta negro

Gachas de arroz con carne y verduras.

Lavamos la carne, la cortamos en trozos pequeños, la colocamos en un cazo, añadimos un poco de agua y dejamos cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. La carne se puede freír. En lugar de carne, puedes utilizar carne guisada o carne picada, después de freírla.

Mientras se cuece la carne, prepara las verduras.

Pelar la cebolla, lavarla, picarla finamente y sofreírla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.

Lavar el pimiento, quitarle las semillas y picarlo.

Lavamos los tomates, les quitamos la piel, primero lo cortamos transversalmente en la nata, le echamos agua hirviendo y lo cortamos en dados.

Agregue las verduras a las cebollas y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos. Si no hay tomates, agregue salsa de tomate.

Lavar la col, picarla y añadirla a la carne. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.

Enjuague bien el arroz con agua fría. Es mejor elegir una variedad de arroz que quede esponjoso. Vierte 2 tazas de agua caliente en la cacerola donde se guisan la carne y el repollo, lleva a ebullición y agrega el arroz. Tan pronto como el arroz espese un poco, agregue las verduras, las especias, la pimienta negra molida y la sal al gusto. Mezcle todo bien, cubra con una tapa y deje que esté cocido a fuego lento, durante unos 10-15 minutos más.

La papilla de arroz con carne está lista. Al servir, espolvorea la papilla con hierbas. A mis hijos les gusta agregar crema agria o mayonesa.

Te aconsejo que definitivamente prepares esta deliciosa papilla. Algunos de mis amigos a quienes no les gusta el repollo comen esta papilla con gusto.