Cestas rellenas con relleno. Tartaletas con relleno: recetas de relleno sencillas y de lo más deliciosas. Pensamientos en voz alta sobre las tartaletas rellenas al horno

Los refrigerios en porciones son relevantes para fiestas caseras y buffets al aire libre: se ven impresionantes y son muy convenientes para los invitados.

El relleno ideal para tartaletas debe ser tierno, pero no muy jugoso, para que la masa de la cesta conserve su forma y sabor. Para el relleno puedes utilizar ensaladas, patés, pastas, algunos aperitivos fríos y calientes. Cuando se sirve de esta manera, incluso la receta más simple se convierte en un lujoso plato de restaurante digno de una cena, una mesa de Año Nuevo y una velada romántica.

Que considerar al elegir una receta de relleno

En primer lugar, ten en cuenta que las tartaletas vienen en diferentes tamaños. Los más pequeños se centran en servir caviar y quesos gourmet. Los de mayor tamaño están destinados a aperitivos fríos, patés y ensaladas. En los más grandes se acostumbra hornear y servir snacks calientes, por ejemplo, juliana.

Tenga en cuenta también que para las cestas se utilizan diferentes tipos de masa. Galletas de mantequilla, frescas, gofres, queso y hojaldre. El hojaldre es más tierno, pero se empapa rápidamente y pierde su forma, por lo que se recomienda para rellenos secos.

Las tartaletas, especialmente las de gofres y hojaldre fino, deben consumirse inmediatamente. El relleno aún se puede preparar con antelación, pero conviene colocarlo en cestas inmediatamente antes de servir. Las hojas de lechuga se pueden utilizar como “espaciador” preventivo si su sabor es compatible con otros productos y encaja en la receta.

Las mejores ensaladas para tartas de snack

Los rellenos más populares para tartaletas son las ensaladas. Pero aquí vale la pena destacar varios grupos, según el costo, la velocidad de preparación, la cantidad de productos y la apariencia.

Recetas deliciosas para la mesa navideña.

Las ensaladas festivas en tartaletas no solo son hermosas y convenientes, sino también económicas: el consumo de alimentos es pequeño, pero la mesa luce rica y abundante.

De pescado rojo. Cortar 200 g de pescado rojo salado en rodajas largas, picar cuatro huevos cocidos con yemas brillantes y 100 g de piña enlatada. Mezclar con mayonesa de alta calidad, añadir 30 g de caviar rojo y volver a remover suavemente. Colóquelo en cestas en porciones. Espolvorear con buen queso rallado y decorar con caviar rojo. Puedes utilizar aceitunas y aceitunas negras para variar.

Carne de res. Hervir la carne, preferiblemente ternera, y separarla en fibras. Asar las nueces y picarlas. Triturar el diente de ajo. Condimente con una buena mayonesa.

embutidos. Hervir una lengua pequeña de ternera o ternera (se necesitan 300 g), 300 g de pulpa de ternera, 250 g de filete de pollo. Dejar enfriar todo y cortar en tiras bonitas. Corte también 200 g de jamón Tambov, un pepino fresco y encurtido y dos peras medianas y firmes. Exprime el jugo de medio limón y mézclalo con la ralladura fina y las hojas picadas de un manojo de estragón fresco. Agregue mayonesa para obtener una salsa deliciosa. Sazonar los embutidos, dejar reposar dos horas y servir en tartaletas en porciones.

pollo con lengua. Hervir 500 g de filete de pollo y lengua de ternera, picar finamente. Rallar 150 g de buen queso, mezclar todo, sazonar con mayonesa. Adorne con aceitunas y uvas.

Camarones Con Queso. Hervir los camarones y pelarlos. Moler la mitad de los camarones en una licuadora junto con trozos de queso (tomar los productos en proporciones iguales) y ajo al gusto, diluir con mayonesa. Coloque el relleno en tartaletas y decore con camarones enteros y hierbas.

Camarones Con Dor Azul. Derretir 250 g de trozos de queso azul en una sartén, revolviendo constantemente para que no se queme. Añade 20 ml de zumo de limón, el diente de ajo picado y 500 g de gambas cocidas peladas. Cocine a fuego lento y vierta un poco de vino blanco seco. Calentar, dejar enfriar y llenar cestas de snacks.

Si quieres sorprender a tus invitados, haz tartaletas de ensalada en lugar de tartaletas de masa.

Ensaladas económicas para cestas de buffet.

No siempre hay dinero para delicias, pero toda ama de casa quiere poner la mesa festiva de forma eficaz y elegante. Utilice rellenos asequibles para tartaletas elaborados con productos económicos; en cualquier caso, el resultado final será un refrigerio elegante.

• Tomar 100 g de guisantes, tomates y sardinas enlatadas (en aceite o en relleno natural), un huevo, 80 g de mayonesa y 20 g de mostaza. Mezclar el pescado con el huevo picado, los guisantes, agregar la mayonesa, la mostaza y las especias. Adorna con rodajas de tomate o algo más si no tienes verduras frescas.
• Muele el eneldo en una licuadora o con un cuchillo, agrégalo al requesón suave o al requesón, muela, sal, usa tus especias favoritas y peluca para darle color. Este relleno es adecuado para pequeñas tartaletas de caviar, incluido el hojaldre. Se puede exprimir a través de la boquilla grande de una jeringa de repostería.

• Triture un frasco de hígado de bacalao (escurra el aceite con anticipación), ralle dos huevos duros y pique finamente dos pepinos encurtidos pequeños. Combine todo, agregue las verduras o la cebolla, previamente encurtidas en vinagre, diluidas en proporciones iguales con agua. Mezclar todo y sazonar con mayonesa.
• Ralle 100 g de queso duro (incluso el queso procesado económico, pero no blando), dos huevos cocidos y zanahorias crudas pequeñas. Mezclar todo hasta formar una sola masa con mayonesa y añadir un par de dientes de ajo machacados. Decorar con yema rallada.

• Dividir en fibras o picar el salmón rosado ahumado en frío o la caballa en cubos, picar finamente el pepino fresco. Prepare una salsa con crema agria y mayonesa (una cucharada cada una) y una cucharadita de mostaza. Sazona la mezcla y extiende el relleno entre las tartaletas.
• Hervir 300 g de hígado de pollo, enfriar y rallar con un rallador grueso. Freír 300 g de champiñones, 150 g de cebolla y 150 g de zanahoria rallada. Con los ingredientes enfriados, prepare un abundante relleno para tartaletas de hígado, agregando mayonesa y pimienta molida. Decora las cestas con hierbas y guisantes. Puedes espolvorear con queso rallado o yema.

No tengas miedo de experimentar, puedes usar casi cualquier ensalada, incluida la exclusiva ensalada Olivier, el popular arenque bajo un abrigo de piel y una ensalada rápida de palitos de cangrejo, huevos y maíz.

Snacks fríos en cestas como alternativa a los bocadillos

Se pueden encontrar rellenos sencillos y sabrosos para tartaletas en las recetas de sándwiches navideños. Esta opción sorprenderá a los invitados y decorará incluso una mesa con una mínima variedad de platos.

• Coloque un trozo de mantequilla en el fondo de una tartaleta pequeña, encima una rodaja de salmón bellamente envuelta, decore el porro con queso tierno exprimido con una jeringa y hierbas.
• Llene la cesta con queso mascarpone tierno y haga una capa de caviar rojo, decore con una ramita de perejil rizado. Si no tienes mascopone, ralla el queso duro y mézclalo con crema agria (dos cucharadas de crema agria espesa y grasa por cada 100 g de queso).
• Rallar las remolachas hervidas, añadir el ajo y un poco de mayonesa. Llene 2/3 de la canasta con la mezcla brillante, coloque encima rollos de tiras finas de arenque ligeramente salado y decore con aceitunas y hierbas.
• Ralla el queso fundido, mézclalo con ajo rallado y mayonesa. Rellena la mitad de la tartaleta con la mezcla, luego rellénala con huevo rallado y mayonesa, y cúbrela con un bonito espadín. Decorar con verdes.

Patés y pastas en presentación original

Los patés son un relleno ideal y sencillo para tartaletas, puedes elegir casi cualquier receta: son adecuadas las pastas hechas de hígado, pescado, carne, pollo y verduras.

De hígado de pollo. Freír (o hervir si no comes frito) 500 g de hígado de pollo, dos cebollas y dos zanahorias ralladas. Muele todo en una picadora de carne o licuadora. Agrega 50 g de mantequilla blanda a la mezcla y, si herviste el hígado, 100 g de mantequilla. Revuelva bien el paté, agregue la albahaca, el pimiento negro y rojo. Dividir en porciones.

carne con higado. Hervir 300 g de pulpa de cerdo y 300 g de hígado de cerdo. Hervir 100 g de arroz en agua con sal. Freír la cebolla en mantequilla con aceite vegetal añadido. Muele la carne con las verduras y el arroz en una licuadora. Agregue especias y úselo como relleno para tartaletas de bocadillos.

Pollo con champiñones. Hervir la pechuga de pollo, sofreír 200 g de champiñones con cebolla, rallar 100 g de queso duro. Muele el pollo y los champiñones en una licuadora, agrega mayonesa y queso rallado. Divida el rico relleno entre las tartaletas y espolvoree la parte superior con nueces picadas y previamente tostadas. Colocar encima un cuarto de nuez.

Aperitivos calientes en porciones en tartaletas

El relleno caliente más popular para las tartaletas preparadas es la juliana. Puede ser puramente champiñones, con la adición de pollo, carne, pescado o mejillones. De esto ya hemos hablado, puedes utilizar cualquiera de esas recetas como base.

julián. Cortar una pechuga de pollo en tiras y sofreír, añadir dos cebollas picadas y 500 g de champiñones - sofreír todo bien para que se evapore el agua. Vierta 200 g de crema agria y cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos. Deja enfriar el relleno. Antes de servir, precalienta el horno, colócalas entre las tartaletas (necesitas 12 para esta porción), espolvorea con queso y hornea hasta que estén doradas. Sirva inmediatamente, adornado con hierbas.

Relleno caliente de patatas y tocino- nutritivo y original. Sofreír rodajas finas de tres patatas y una cebolla. Corta 200 g de tocino en tiras y colócalas en forma transversal en cada cesta. Coloca el relleno de papa y cebolla, agrega las especias, cubre con una rodaja de cebolla y un trozo de queso y cubre con tiras de tocino, doblándolo nuevamente en forma transversal. Colocar en horno precalentado durante 10 minutos.

Relleno caliente de tortilla para tartaletas– una idea sencilla para el desayuno con un toque romántico. Rallar el queso y llenar con él un tercio del cestillo. Batir un huevo con leche (para un huevo - 25 ml de leche), como para una tortilla, agregar cebollas verdes picadas (secas), pimienta molida y otras especias o caldo de champiñones. Vierta con cuidado en los moldes de masa y coloque en el horno caliente. Hornee hasta que se dore.

Se ve muy original pizzas en miniatura– coloque al menos tres tipos de salchichas o rodajas de carne en el fondo de la canasta, cubra con una rodaja de tomate pequeño, cubra con queso rallado y colóquelo en el horno para hornear. Al servir, decora con aceitunas.

Tomate. Coloque en una canasta trozos de tomate grueso y hojas de albahaca, pimienta y espolvoree generosamente con queso derretido rallado. Hornee hasta que esté dorado antes de servir.

Esperamos que estas sencillas recetas de deliciosos rellenos de tartaletas te ayuden a poner la mesa y te animen a realizar nuevas hazañas culinarias. ¡Prueba, experimenta y vive con gusto!

¿Qué cocinar tan sabroso e inusual? Esta pregunta siempre la enfrentan las amas de casa concienzudas. Cuando ya se han probado todas las recetas y se han probado todas las opciones para varias ensaladas, vienen al rescate las cestas con relleno, cuyas recetas comentaremos en este artículo.

Un poco sobre la base misma.

Probablemente, casi todas las amas de casa saben qué son las cestas rellenas. Las fotos de deliciosas tartaletas con varios rellenos conquistan el corazón de muchos gastrónomos, impulsándolos a inventar cada vez más delicias nuevas.

¿Qué sirve de base para las propias cestas? Es muy importante saberlo, ya que el sabor del plato y el uso del relleno dependen del tipo de masa.

Hay muchas recetas de cestas rellenas que se pueden hacer con hojaldre, galletas de mantequilla o masa de levadura... Por supuesto, las tartaletas ya preparadas se pueden comprar en casi cualquier tienda. Pero esta no siempre es la mejor opción en cuanto a beneficios y sabor del plato.

A continuación le ofrecemos una variedad de recetas para llenar cestas (con fotos, instrucciones paso a paso y consejos útiles).

Masa de mantequilla delicada

La mayoría de las veces, se hornean tartaletas.

Para preparar esta masa necesitas poco:

• harina en una cantidad de 320 g;
• margarina - doscientos gramos;
• yema - dos piezas;
• agua - cuatro cucharadas;
• sal - una o dos pizcas (al gusto).

El proceso de preparación de las cestas no te llevará mucho tiempo:

1. Agrega margarina picada a la harina tamizada y mezcla todo, frotando bien con las manos hasta que se formen finas migas.
2. Después de esto, se agrega agua y sal a la masa, se amasa todo nuevamente y se enrolla formando una bola grande, que se debe colocar en el refrigerador durante una o dos horas.
3. Luego, la masa se debe dividir en trozos pequeños y colocar en moldes especiales.
4. El tiempo de horneado es de 20 a 25 minutos, con el horno calentado a doscientos grados. Es muy importante no cocinar demasiado aquí para que la masa fina no se queme.

base de crema agria

Para la próxima receta de deliciosas tartaletas necesitarás adquirir los siguientes productos:

• 480 gramos de harina;
• trescientos gramos de margarina;
• trescientos gramos de crema agria.

El método de cocción tampoco será difícil para ninguna ama de casa:

1. Picar la margarina con un cuchillo.
2. Combínalo con harina y muele hasta que se formen migas.
3. Agrega la crema agria poco a poco, amasando la masa.
4. Deja que la masa repose adecuadamente en el frigorífico (esto tardará aproximadamente una hora).
5. Hornee a una temperatura no superior a 180 °C, no más de media hora.

Estas abundantes tartaletas serán una decoración digna de cualquier mesa festiva y también diversificarán su menú diario.

Base de queso deliciosa

Hace cestas realmente inusuales y satisfactorias. Para prepararlos es necesario tomar los siguientes ingredientes:

• queso duro de cualquier tipo y marca: un cuarto de kilogramo;
• harina (incluso puedes almidonar) - una cucharada.

1. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar harina o almidón y mezclar.
2. Luego coloca una pequeña cantidad de esta mezcla en una sartén o bandeja para hornear fría. Poco a poco, a medida que se calienta, el queso se derretirá y se volverá elástico. Tenga cuidado de no quemarlo.
3. Una vez que el queso se haya derretido, se debe retirar con una espátula y colocar sobre un vaso o vasito volteado, en el exterior del recipiente.
4. Luego, después de mojarte las manos en agua fría, debes presionar el queso contra el fondo y las paredes del recipiente, luego asegurarlo con hilo o banda elástica y dejarlo así hasta que se enfríe por completo.

Entonces, nos familiarizamos con las tres recetas más comunes para hacer tartaletas. Pasemos ahora a la pregunta más deliciosa y entretenida: crear el relleno.

Rellenos para cestas de masa quebrada

Un aperitivo en forma de tartaleta de masa quebrada definitivamente complacerá a cualquier gourmet, especialmente porque la variedad de rellenos es simplemente asombrosa. La mayoría de las veces, estas tartaletas se sirven con rellenos dulces, pero discutiremos esta opción un poco más adelante. Y en este apartado hablaremos de rellenos salados para cestas de galletas de mantequilla (con fotos y consejos para prepararlas).

Por ejemplo, puede tomar el siguiente conjunto de productos:

• cien gramos de queso duro;
• un tomate mediano;
• cien gramos de champiñones fritos (o cualquier otro champiñón);
• cien gramos de lengua de cerdo o ternera hervida;
• cincuenta gramos de anchoas;
• mayonesa al gusto.

Para preparar un delicioso relleno para cestas de galletas de mantequilla con estos ingredientes, debe picar finamente todos los productos mencionados anteriormente (rallar el queso en un rallador grueso), sazonar con mayonesa y colocar en una cantidad conveniente sobre tartaletas enfriadas. Puedes decorar con hojas de perejil.

Como ves, la receta de cestas de galletas de mantequilla rellenas es sorprendentemente elemental y sencilla.

Otra opción para rellenar este tipo de tartaletas sería utilizar todo tipo de ensaladas.

Llenado conveniente

Si no sabe con qué rellenar las tartaletas, le informamos sobre la forma más fácil y cómoda de rellenarlas: las ensaladas, conocidas por todos.

Por ejemplo, ensalada de cangrejo. Para prepararlo no necesitarás utilizar arroz, pero sí necesitarás llevar los siguientes ingredientes:

• veinte gramos de palitos de cangrejo;
• cincuenta gramos de queso;
• cincuenta gramos de aceitunas, preferiblemente sin hueso;
• cincuenta gramos de piña (enlatada);
• Hojas de lechuga;
• mayonesa para aderezo (al gusto).

Para preparar este sencillo relleno, se deben picar finamente todos los productos mencionados anteriormente (preferiblemente en trozos iguales), mezclar y condimentar con mayonesa. Antes de transferir la ensalada a tartaletas, coloque una pequeña hoja de lechuga verde en el fondo de cada molde.

"Olivier" es otra ensalada que puede servir como relleno para una canasta. Es cierto que esta vez no es necesario llevar patatas ni zanahorias para prepararlo. Sólo necesitarás:

• filete de pollo hervido o salchicha - 50 g;
• champiñones fritos: trescientos gramos;
• huevo cocido - tres piezas;
• cebolla - una pieza;
• mayonesa.

Freír las cebollas con los champiñones. En este momento, corta la carne (o salchicha) y el huevo en trozos pequeños y mézclalos con mayonesa. Coloque la mezcla de huevo y carne en las tartaletas y decore con champiñones fritos y hierbas.

Para preparar otra ensalada como relleno, es necesario tomar el siguiente conjunto de productos:

• una lata de hígado de bacalao enlatado;
• huevos - cuatro piezas;
• cien gramos de queso;
• cebollas verdes;
• mayonesa.

Cuidemos primero los huevos. Se deben hervir y luego separar las claras de la yema. Picar finamente la clara y triturar la yema con un tenedor. También cortamos el hígado y luego lo mezclamos con proteínas. Sazone todo con mayonesa.

Coloque el relleno terminado en tartaletas. Decora la parte superior con yema y hierbas picadas.

Muchas amas de casa experimentadas añaden otros ingredientes a esta receta. Por ejemplo, cien gramos de zanahorias hervidas y pepinos encurtidos o encurtidos. Esto hace que el relleno tenga una apariencia más brillante y un sabor más exótico.

Rellenos para tartaletas de queso

A continuación encontrará recetas con fotos y descripciones paso a paso.

Para rellenar las tartaletas de queso, toma los siguientes ingredientes:

• 5 cucharadas de arroz;
• 5 cucharadas de maíz enlatado;
• ocho trozos de palitos de cangrejo;
• un pepino fresco;
• mayonesa y sal - al gusto.

En primer lugar, hierve el arroz hasta que esté completamente cocido y se enfríe. Luego corta los palitos de cangrejo y el pepino en cubos pequeños y escurre el líquido del maíz enlatado. Luego de esto, mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y colocar en moldes.

Para la próxima receta de relleno de tartaleta de queso necesitarás utilizar:

• 250 g de camarones cocidos;
• uno o dos tomates;
• uno o dos dientes de ajo;
• mayonesa, hierbas, sal al gusto.

El ingrediente más importante, por supuesto, son los camarones. Se deben hervir en agua con sal con hojas de laurel, especias y jugo de limón. Cuece los camarones por no más de diez minutos, hasta que floten hacia la superficie del agua.

El siguiente paso es quitarle la piel al tomate (opcional) y picar los ajos. Luego hay que picar finamente los camarones y los tomates.

Después de mezclar todos los ingredientes y condimentarlos con mayonesa, poner nuestro delicioso relleno en cestas de queso.

¿Con qué más puedes rellenar estas tartaletas? Puedes preparar los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 200 gramos;
• cualquier champiñón: doscientos gramos;
• zanahorias - 100 g;
• cebollas - 50 gramos;
• mayonesa - para aderezo;
• verduras y tomate - para decorar el plato.

Ahora hagamos el relleno:

1. El filete se debe hervir en agua con sal, al igual que los champiñones. Si toma hongos porcini o champiñones, no es necesario hervirlos.
2. Rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar finamente la cebolla, los champiñones y el pollo.
3. Freír los trozos de carne en aceite vegetal, luego agregar a la sartén la cebolla, la zanahoria y los champiñones cada tres minutos. No olvides revolver regularmente.
4. A continuación, agregue mayonesa a la masa caliente, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento tapado durante uno o dos minutos.
5. En cuanto el relleno se haya enfriado, rellena las tartaletas con él y sirve.

Un relleno muy inusual para las cestas de queso sería la carne ahumada. Para esto necesitamos:

• 400 g de carne ahumada;
• 5-6 trozos de tomates;
• cinco dientes de ajo;
• al gusto: mayonesa, sal, pimienta, hierbas.

Picar finamente la carne ahumada y los tomates, picar el ajo con una prensa. Agregue las especias y sazone con mayonesa. Decoramos las cestas terminadas con hierbas picadas.

Como ves, las tartaletas de queso quedan muy ricas rellenas de marisco o carne.

Relleno para cestas de gofres

Puedes comprar tartaletas de gofres en casi todas partes. ¿Con qué llenarlos? A continuación se muestran algunas recetas rápidas que le ayudarán a complacer a sus invitados con un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Comencemos con los siguientes productos:

• 200 gramos de salchicha hervida y zanahorias coreanas;
• cien gramos de queso;
• y, por supuesto, mayonesa para aderezar.

Las cantidades de ingredientes mencionadas anteriormente son para 10 porciones.

Entonces, corta la salchicha y el queso en cubos pequeños, luego mézclalos con las zanahorias, sazona todo con mayonesa y ponlo en moldes. Después de esto, es recomendable servir las tartaletas en la mesa inmediatamente para que no se mojen ni se rompan.

Para los vegetarianos o aquellos que están a dieta pero quieren darse un capricho con algo sabroso, esta receta es adecuada:

• 350 gramos de remolacha;
• 75 gramos de nueces;
• tres dientes de ajo;
• semillas de sésamo, verduras - para decoración;
• sal, mayonesa.

Primero, hierve las remolachas y rállalas con un rallador mediano o fino. Picar las nueces y el ajo, combinar con la remolacha y sazonar con mayonesa. Luego ponemos todo en tartaletas y decoramos con semillas de sésamo o hierbas picadas.

Postres abundantes y deliciosos.

Por supuesto, no se puede dejar de mencionar el relleno dulce para cestas, que sirve como manjar tanto para la mesa festiva como para el menú diario.

Preparar tartaletas como postre implica utilizar diversas bayas, frutas y cremas. Hablaremos de esto con más detalle a continuación.

Requesón como relleno principal.

Mucha gente considera los postres más deliciosos elaborados con cestas de galletas de mantequilla. El relleno de estas tartaletas debe resultar tierno y ligero. Por ejemplo, puede tomar la siguiente lista de productos:

• requesón en una cantidad de 150 gramos;
• medio vaso de crema agria;
• 3 cucharadas de azúcar (preferiblemente azúcar en polvo);
• cucharadita de almidón.

Mezclar todos los ingredientes, batir con una batidora y colocar en tartaletas. Puedes verterles caramelo o glaseado encima y poner una pequeña baya ácida dentro.

Relleno de cereza

Este manjar satisfará a cualquier gourmet. Por ejemplo, puede agregar rellenos de los siguientes productos a las tartaletas de mantequilla:

• fresco o sin semillas (400 gramos);
• crema (125 ml);
• leche (125 ml);
• mantequilla (50 gramos);
• huevos (una pieza);
• azúcar (dos cucharaditas);
• almidón (20 gramos).

Entonces, mezcle todos los ingredientes (excepto las bayas), póngalo a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.

Ponemos unas cuantas cerezas en cada tartaleta, luego las rellenamos con natillas y las metemos al horno a hornear. El tiempo de cocción óptimo es de veinte minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Manzana apetitosa

Una buena idea a la hora de hornear tartaletas es utilizar moldes para tartas cubiertos. Para hacer esto, desde la base es necesario preparar pequeños círculos en forma de tapas. ¿Con qué rellenar las tartaletas?

Aquí tienes una opción:

• un vaso y medio de puré de manzana;
• 2 cucharadas de almendras o maní (tostados);
• Azúcar en polvo para decoración.

Entonces, mezcle los ingredientes, póngalos en moldes y cubra con “tapas” redondas. Luego metemos las cestas en el horno y horneamos durante no más de media hora a una temperatura de 190-200 grados.

Antes de servir el plato, espolvorear con azúcar glass.

No te olvides de la improvisación.

Como ves, existe una gran variedad de recetas de rellenos para cestas. Es imposible mencionarlos todos, pero uno se da cuenta de lo principal: la improvisación es importante a la hora de preparar el relleno para tartaletas.

Así que no tengas miedo de experimentar. Todo lo que tengas a mano servirá aquí. Si desea que el plato se sirva como aperitivo, entonces para su relleno son adecuadas salchichas, champiñones, trozos de carne, mariscos, quesos, verduras y mucho más. No olvides condimentar todo con mayonesa o cualquier otra salsa adecuada, y decorar también con hierbas picadas.

Si prepara tartaletas como postre, puede diversificarlas con requesón y natillas, así como con abundantes rellenos de frutas y bayas. Muchas amas de casa rellenan estos rellenos con su propia gelatina preparada, que parece original y tentadora. Puedes decorar estos platos con glaseado, caramelo o chocolate rallado.

El problema de decorar y servir un plato es uno de los más importantes para toda ama de casa. Y con razón, si casi todo el mundo sabe cocinar, entonces casi no queda imaginación para la decoración y no conviene utilizar opciones estándar. Hay soluciones sencillas: decorar con hierbas y aceitunas.

¡Pero las tartaletas en sí ya son una excelente opción para servir cualquier plato! La ensalada más sencilla en tartaletas ya parece original, pero presta atención a cuántas hay. Una variedad de ensaladas en tartaletas, cuyas recetas con fotografías se publican en los sitios web, darán respuestas a las preguntas: con qué rellenar las tartaletas, qué rellenos llevar para las tartaletas como refrigerio, qué poner en las tartaletas y con qué rellenar. las tartaletas con!

Pero antes de pensar en cómo rellenar las tartaletas y qué poner en las tartaletas, mire la receta de relleno de tartaletas para un refrigerio con una foto o elija deliciosos rellenos para tartaletas, averigüemos qué tipo de tartaletas hay y cómo. para hacer tartaletas tú mismo.

Cocina casera: tartaletas

Hay pocos tipos de tartaletas, por regla general se elaboran con galletas de mantequilla, sin levadura o de hojaldre, ya sea caseras o compradas. La regla principal es el relleno. Al mirar tartaletas rellenas, cuyas recetas con fotos se publican a menudo, preste atención: cuanto más jugosa es la carne picada, más gruesa es la canasta. Y un secreto más: a la masa de mantequilla no le "gusta" la carne picada muy húmeda, por lo que los rellenos para tartaletas para bocadillos en cestas de mantequilla deben estar húmedos, pero sin gotear jugo.

Ahora descubriremos cómo hacer tartaletas en tu cocina. Entonces, una receta de tartaletas caseras, lo que necesitas para las cestas clásicas:

• 2 cucharadas. harina;
• 100 gramos. mantequilla suave;
• 1/2 cucharada. cCrea agria;
• 1/2 cucharadita refresco y una gota de vinagre para apagar.

Receta de tartaleta casera, preparación:

1. Disuelva la soda en un vaso de harina;
2. Agrega la mantequilla y la crema agria;
3. Mientras revuelve, agregue suficiente harina hasta que la masa se extienda fácilmente.

Ahora solo queda formar las cestas y hornear. Por cierto, la forma y el tamaño dependen de con qué llenes las tartaletas. Si se trata de un relleno rico de varios componentes para tartaletas, haga pequeñas tartaletas italianas, pero una ensalada simple en tartaletas de tamaño mediano quedará perfecta. Y un consejo más: cuando planee con qué rellenar las tartaletas para la mesa festiva, piense en todos los matices: el aperitivo "ensalada a la griega" requiere cortes grandes, así que deje que las tartaletas para la mesa festiva sean grandes; recetas con Las fotos de la preparación se pueden encontrar en nuestro sitio web.

Los moldes para hornear se venden en cualquier tienda, pero puedes prescindir de ellos: coloca un poco de masa enrollada en el fondo de un vaso facetado, exprime y hornea; la canasta está lista y a continuación te contamos cómo llenar las tartaletas para el mesa festiva. Debe hornearse a una temperatura de 150-180 C, durante unos 10-15 minutos. Y no escatimes a la hora de hacer la masa: las recetas de tartaletas rellenas para la mesa navideña son muy variadas: ¡prueba tantas como puedas!

Rellenos para tartaletas: una conversación aparte. Piensa en cómo rellenar las tartaletas, las recetas con fotos te darán muchas opciones. Pero si no te gusta lo que te ofrecen y quieres snacks originales en tartaletas, las recetas de ensaladas están a tu servicio. Tome como base ensaladas simples en tartaletas; las recetas con fotos de platos comunes lo ayudarán a elegir muchas opciones; incluso el aperitivo de queso más simple es adecuado como relleno para tartaletas. Aquí tienes otras opciones sobre cómo rellenar las tartaletas y con qué puedes rellenarlas:

• Queso, mayonesa, ajo;
• Conservas de pescado con arroz y huevos;
• Carne frita, mayonesa, verduras;
• Fruta, miel o nata;
• Pollo, champiñones, nueces.

Por cierto, para las tartaletas de hojaldre no es necesario elegir carne picada, no hay que pensar mucho en con qué rellenar las tartaletas. La masa retiene bien la carne picada con cualquier jugosidad y no se moja ni se desmorona. Las recetas de tartaletas rellenas para la mesa navideña a menudo repiten las opciones de relleno más populares, y hay razones para ello: ¡puedes usar lo que tengas en casa! Si estás pensando en con qué rellenar las tartaletas, las recetas con fotos de nuestra web te ayudarán. Ofrecemos rellenos para tartaletas sencillos, sabrosos y aromáticos, y con un poco de paciencia e imaginación, los snacks para tartaletas, cuyas recetas te ofrecemos, se pueden complementar con tus propias salsas.

Tartaletas de hígado de bacalao: rápidas y sabrosas

¿Ya has prestado atención a las tartaletas de hígado de bacalao, cuyas recetas con fotografías han llenado todos los sitios culinarios? Sí, este bocadillo en tartaletas es ampliamente conocido, pero quizás dejes de lado los rellenos simples para tartaletas y pienses en cómo rellenar tartaletas de hojaldre; ¡las recetas con fotos te ayudarán! Entonces, aperitivo en tartaletas de hígado de bacalao, opciones:

1. Se obtienen deliciosos rellenos para tartaletas mezclando hígado de bacalao con huevo cocido rallado y condimentando con hierbas picadas;
2. Huevo cocido rallado, pepino encurtido finamente picado, un poco de cebolla verde, hígado de bacalao y mayonesa: no hay más problemas que rellenar las tartaletas, es sabroso y rápido;
3. Pepino fresco, huevos duros, diente de ajo, lechuga y cebolla: pique, mezcle con hígado de bacalao y aceite enlatado, el relleno para tartaletas está listo, la foto se puede encontrar a continuación;
4. Zanahorias y patatas hervidas ralladas, hígado de bacalao, cebollas verdes, mayonesa y huevo cocido; las tartaletas rellenas se pueden decorar con yema rallada;
5. Quedan muy buenas las tartaletas rellenas con hígado de bacalao, un chorrito de salsa de soja y verduras frescas: pimientos, pepinos, tomates. Sólo es necesario picar las verduras lo más finamente posible para crear una estructura de carne picada lo más suave posible.

A la hora de elegir con qué rellenar las tartaletas, recetas con fotos concretamente con hígado de bacalao, recuerda:

1. La comida enlatada no debe ser demasiado aceitosa ni quebradiza. Si se encuentra con un frasco de este tipo, para evitar que los bocadillos de las tartaletas se deshagan, las recetas deben complementarse con un buen "paquete" de yema hervida rallada o puré de requesón bajo en grasa.
2. El requesón es un "vecino" ideal del hígado de bacalao. Un producto dietético bien molido a través de un colador reducirá el contenido de grasa de la carne picada y las tartaletas de hígado de bacalao, cuyas recetas con fotografías son bastante altas en calorías y dañarán menos su cintura;
3. Antes de utilizar el producto del tarro, cuela el aceite. Luego se puede añadir como aderezo, mezclado con una gota de zumo de limón y ajo machacado.

Recuerda, el relleno para tartaletas, recetas con fotos, sencillas o complejas, es cuestión de gustos. No pienses demasiado en con qué puedes rellenar las tartaletas; cualquier pescado enlatado, bacalao o hígado de abadejo servirá. Mezcle patatas hervidas, huevos, queso rallado, aceitunas e hígado de pescado: el relleno para tartaletas está listo, ¡cuya foto y sabor sus amigos estarán felices de conocer!

Tartaletas con queso y jamón: siempre sabrosas y aromáticas

Si necesitas el relleno más habitual para tartaletas, las recetas con fotos son sencillas y asequibles y ofrecen la opción de jamón y queso. No sólo es normal, sino también muy rápido. Mezcle el queso rallado, el jamón picado, agregue la mayonesa y colóquelo en una canasta, ¡listo! Pero vale la pena pensar qué poner en las tartaletas, los rellenos se complementan con una amplia variedad de productos y por eso, ofrecemos tartaletas con queso y jamón en las opciones más económicas:

1. Huevo cocido, 150 gr. rallar queso, añadir 100 gr. jamón picado, 1 pepino fresco y un chorrito de mayonesa ¡delicioso!
2. 150 gramos. champiñones frescos, 200 gr. queso rallado, 150 gr. jamón, 1 cucharada. l. maíz dulce y mayonesa. Cortar todo, mezclar y rellenar las tartaletas;
3. Si no sabes con qué puedes hacer tartaletas, prueba con: 150 gr. carne ahumada, 100 gr. jamón, 100 gr. queso feta, 1 cucharadita. yogur: cortar todo y mezclar, están listas excelentes tartaletas con jamón y queso feta.

Y ahora ofrecemos originales tartaletas de queso al horno, ingredientes:

• 150 gramos. queso duro rallado;
• 100 gramos. queso tierno y aromático;
• 150 gramos. jamón o carne ahumada;
• 1 manojo pequeño de hierbas frescas;
• 1 tomate fresco;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• Tartaletas.

Ahora todo es sencillo: queso tierno, hierbas picadas, tomate picado, carne picada mezclada con mayonesa, poner en tartaletas, espolvorear con queso rallado y hornear hasta que el queso se derrita en el horno a 180 C. Aquí está el relleno de tartaletas para merendar. , con una foto y una receta, decorará tu página culinaria. ¿Qué más se le puede poner a las tartaletas? Los rellenos son muy variados, porque las tartaletas con jamón y queso “aceptan” champiñones frescos y en escabeche, pepinos, aceitunas y aceitunas negras, se puede tomar queso tierno o duro, y sustituir el jamón por productos cárnicos de jamón.

Pero, a la hora de planificar con qué puedes hacer tartaletas, no te olvides de la sal de los productos: el queso, el jamón, la mayonesa ya contienen sal, así que ojo, y si le has echado un poco de sal, ralla media Patatas hervidas en tartaletas para la mesa festiva, cuyas recetas con fotos usted eligió: el producto recogerá todo el exceso de sal.

Tartaletas con caviar: una delicia gourmet

La mesa de Año Nuevo no solo debe ser sabrosa, sino también hermosa. Por eso, las recetas con fotos de snacks en tartaletas suelen complementarse con caviar. Por supuesto, en la mayoría de los casos, el caviar desempeña el papel de decoración, pero también puedes utilizarlo como ingrediente principal. En cestas pequeñas basta con poner una cucharada de café del producto y ya están listas las tartaletas con caviar, y la decoración puede ser una rodaja de queso crema o una ramita de hierbas.

Las tartaletas con caviar tienen una variedad de rellenos. Puedes tomar abadejo, salmón rosado, caviar de arenque, prueba lo que quieras. Mezcle los alimentos con huevos, cebollas, verduras y mayonesa. Estos bocadillos en tartaletas, cuyas recetas con fotos se encuentran en los sitios web, son simples y económicos. Pero pruebe con otras tartaletas rellenas, cuyas recetas con fotos son más caras, pero más adecuadas para la mesa navideña. Por ejemplo, tartaletas con caviar rojo. Ofrecemos una selección de productos y variaciones de varias recetas. Que necesitarás:

• 150 gramos. queso crema tierno;
• 150 gramos. caviar rojo o rojo y negro;
• 1 proteína hervida;
• 1/2 cucharada. l. jugo de limon.

Para hacer tartaletas con caviar es necesario rallar la proteína, mezclar con queso, jugo de limón y parte del caviar. Hay que amasar con mucho cuidado para no dañar los huevos, poner el relleno en las cestas y decorar con el caviar restante.

Otras tartaletas con caviar, receta con requesón. Necesitar:

• 100 gramos. requesón graso;
• 100 gramos. caviar rojo;
• 1 yema hervida;
• 1 cucharadita mayonesa

Hacer el relleno es sencillo: rallar el requesón, mezclar con mayonesa y añadir un poco de sal (si es necesario), poner el relleno en las tartaletas, colocar encima una capa de caviar y decorar con yema rallada. Y ahora tartaletas con caviar, la receta real:

• 150 gramos. caviar rojo;
• 150 gramos. caviar negro;
• 100 gramos. carne de langosta (hervida en frío);
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 100 gramos. Queso crema tierno sin aditivos.

Cortar la carne de langosta y marinar rápidamente en jugo de limón, mezclar con queso, parte del caviar y colocar en tartaletas. Coloque el caviar restante encima del relleno, preferiblemente en forma de tablero de ajedrez. ¡Las perfectas tartaletas reales con caviar rojo y langosta están listas! Mire otras tartaletas con caviar, cuyas recetas con fotos están en el sitio web, la elección es enorme y el resultado siempre es agradablemente perfecto.

Tartaletas de pollo: perfectas para cualquier ocasión

¿Ya has cocinado pollo en juliana? Y lo servían en cocoteros, lo cual no es muy conveniente, porque este plato no se puede comer. Te proponemos hacer tartaletas de pollo, y no así, sino como aperitivo. A todos les gustará la original juliana en tartaletas, ¡y los “platos” se pueden comer! Pero primero, echa un vistazo a una de las recetas que convierte las tartaletas de pollo en magia. Que necesitarás:

• 1 pechuga de pollo hervida;
• 100 gramos. almidón;
• 1 huevo crudo;
• 1/2 cucharada. agua hervida tibia;
• 150 gramos. champiñones frescos;
• Mayonesa, pimienta, sal - al gusto.

Hacer tartaletas de pollo es bastante sencillo:

1. Hornee un par de panqueques con almidón, huevos y agua, déjelos enfriar y córtelos en tiras;
2. Rompe la pechuga de pollo en fibras o córtala;
3. Picar los champiñones, ¡no freírlos!

Solo queda mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa, pimienta y sal, colocar en tartaletas y servir. Por supuesto, las tartaletas con caviar, cuya receta con fotos ya has visto, son mucho más elegantes, pero créeme, ¡esta receta de aperitivo con pollo no cederá ni en sabor ni en saciedad! Ahora prueba la juliana en tartaletas, una receta con pollo y nata. Que necesitarás:

• 200-250 gr. pulpa de pollo de engorde;
• 1 cebolla;
• 150 gramos. manteca;
• 1/3 cucharada. crema;
• 150 gramos. queso rallado;
• Especias - al gusto.

Necesitarás tartaletas, un horno precalentado a 180 C y un poco de paciencia, así que, juliana en tartaletas, receta:

1. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas;
2. Lavar el pollo, secarlo, cortarlo en cubos;
3. Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté medio cocida;
4. Agrega la parrilla a la cebolla y cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente;
5. Agrega sal y pimienta a la mezcla, vierte la nata, lleva hasta que el líquido se haya evaporado por completo;
6. Enfriar un poco la mezcla, esparcir entre las tartaletas, espolvorear con queso y meter al horno durante 15 minutos.

¡Saca la comida y sírvela!

Juliana en tartaletas: receta clásica original

No importa lo deliciosas que sean las tartaletas de pollo, los clásicos deberían estar en la mesa navideña. Entonces, juliana en tartaletas, la receta es sencilla y accesible:

• Champiñones – 150 gr.;
• Crema – 1/3 taza;
• Cebolla – 1/2 cabeza;
• Mantequilla – 1 cucharadita;
• Nuez moscada, pimienta, sal - al gusto;
• Queso rallado – 100 gr.

Pero preparar juliana en tartaletas es bastante rápido:

1. Picar los champiñones y sofreírlos en aceite;
2. Corta la cebolla en rodajas muy finas y agrégala a los champiñones;
3. Espere hasta que el jugo de los champiñones se evapore y las cebollas estén cocidas al vapor;
4. Agrega sal y pimienta, vierte la nata y vuelve a hervir hasta que la mezcla espese;
5. Agrega rápidamente las especias, revuelve y extiende la mezcla en tartaletas;
6. Espolvorear con queso rallado y meter al horno durante 10 minutos (150-180 C).

El resultado fue una excelente juliana en tartaletas, cuya receta permite el uso de productos tanto calientes como tibios. Simplemente no deje que la comida se quede afuera, de lo contrario la parte inferior de la canasta se saturará de jugo y se caerá.

Tartaletas con palitos de cangrejo: económicas y sabrosas

¡Incluso sin una billetera apretada, puedes preparar una cena increíble para una celebración! Los palitos de cangrejo, un paquete de tartaletas y un poco de imaginación ayudarán. Prepara tartaletas con palitos de cangrejo y los ingredientes necesarios son:

• 1 paquete de palitos de cangrejo;
• 1 huevo de gallina cocido;
• 1/3 cucharada. arroz hervido;
• 1 pepino fresco;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• Sal, especias.

Este relleno para tartaletas con palitos de cangrejo es muy popular como ensalada, así que ¿por qué no llenar las cestas con él? Solo necesitas cortar la comida, mezclarla con arroz y mayonesa, condimentarla con especias y ponerla en moldes. Las tartaletas con palitos de cangrejo están listas. ¿Quieres probar otra receta, por favor, tartaletas con palitos de cangrejo y queso, ingredientes:

Un paquete de palitos de cangrejo: descongelar, cortar;

150 gramos. queso feta – colar, desmenuzar;

1 pepino fresco – pelado y cortado en cubitos;

1 cucharada. l. mezcle el jugo de limón con 2 cucharadas. l. aceites, pimienta y hierbas secas.

Ahora mezcle el queso con palitos de cangrejo, pepino y sazone con la salsa original; obtendrá tartaletas increíbles con palitos de cangrejo y queso. Créame, este relleno para tartaletas con palitos de cangrejo hará las delicias de los gourmets por su singularidad y su perfecta combinación de sabores.

Tartaletas rellenas de pescado rojo: ¿qué podría ser más sencillo y sabroso?

¡Hacer tartaletas de pescado rojo es un placer! Puedes llevar un mínimo de ingredientes y el resultado siempre es el mejor. Para no pasar mucho tiempo en la cocina, tome como base una receta de tartaletas con pescado rojo, requesón y jugo de limón. Ingredientes:

• Filete de pescado rojo – 300 gr.;
• Requesón medio en grasa – 100 gr.;
• Jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• Especias - al gusto.

Puedes hacer cambios en esta receta, por ejemplo, hacer tartaletas con salmón, quedará muy sabroso. Y la preparación no lleva mucho tiempo:

1. Frote el requesón por un colador;
2. Cortar el filete en cubos, mezclar con jugo de limón y requesón;
3. Agregue las especias, mezcle y coloque en tartaletas.

Decorar tartaletas con salmón u otro pescado rojo también es sencillo; lo ideal sería una ramita de hierbas frescas, una aceituna o un trozo de pescado. ¡Tenga en cuenta que no hay sal en la receta! El pescado es bastante salado por sí solo, el jugo de limón le da sabor. Y un pequeño consejo: el pescado rojo demasiado graso se puede mezclar con requesón magro. Aquí hay otra opción de relleno: exprima el requesón hecho puré con una jeringa en tartaletas y coloque trozos de pescado encima.

Relleno para tartaletas de gambas: variedad digna de una mesa real

¡Puedes preparar tartaletas de camarones incluso cuando los invitados ya estén en la puerta! Es sumamente rápido y sencillo: hierve los mariscos, mézclalos con jugo de limón, agrega queso y ¡listo! Pero trate de diversificar un poco el menú, porque las tartaletas de camarones, cuyas recetas con fotografías son muy populares, dan un gran margen a la imaginación. Entonces, tartaletas de camarones, ingredientes:

• Camarones pelados y hervidos – 200 gr.;
• Arroz hervido (hervido) – 1/3 taza;
• Jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• Clara de huevo cocida – 1 pieza;
• Ajo – 1 diente;
• Un poco de pimienta, mayonesa, hierbas frescas.

Ahora vamos a preparar tartaletas con gambas y crema de arroz:

1. Coloque el arroz y la proteína hervida (picada) en una licuadora y bata hasta que esté cremoso;
2. Agrega el ajo machacado, el jugo de limón a la mezcla de arroz, bate nuevamente;
3. Picar los camarones con un cuchillo, dejando unos cuantos para decorar;
4. Agrega los camarones picados al arroz, revuelve;
5. Coloque la crema de arroz en una tartaleta y decore con camarones enteros y hierbas.

¡Resulta increíblemente delicioso! Créame, estas tartaletas de camarones, cuyas recetas con fotos se distinguen por su sabor original, ocuparán el lugar que les corresponde en su alcancía culinaria. Pero puedes sustituir la crema de arroz por queso crema normal y hacer que la merienda sea un poco más estándar, pero no menos apetecible.

Tartaletas rellenas de champiñones y queso: pruebe una combinación inusual

Para preparar tartaletas con champiñones y queso, te ofrecemos una receta que hará las delicias de todos tus invitados. Qué necesitas:

• 350 gramos. champiñones frescos;
• 1/2 cebolla;
• 250 gramos. queso tierno (el queso salado es adecuado);
• 100 gramos. queso duro;
• 3 huevos de gallina crudos;
• Aceite para freír, especias.

Preparar el relleno es increíblemente sencillo:

1. Picar la cebolla muy fina;
2. Picar los champiñones;
3. Desmenuza el queso;
4. En una cacerola sofreír por separado los champiñones con la cebolla y las especias hasta que el líquido se haya evaporado por completo;
5. En una cacerola pequeña mezcla el queso con los huevos batidos y calienta hasta que los huevos estén listos;
6. Mezcle rápidamente los champiñones con la mezcla de queso y huevo;
7. Divida la mezcla entre tartaletas y espolvoree con queso rallado.

Puedes calentar las tartaletas con champiñones y queso en el horno, resultará un aperitivo caliente, ¡pero estas tartaletas también quedan espectaculares cuando están frías! Prueba y disfruta de nuevos sabores. ¡Buen provecho!

Recetas similares:

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Bueno, ¿y si de repente otra vez?
¿Tienes algo que decir sobre el tema?
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• harina 300 gramos
• huevo - 1 pieza
• mantequilla - 100 g
• sal - media cucharadita
• azúcar (o mejor aún, azúcar en polvo) - media taza
• un poco de azúcar de vainilla para darle sabor.

Cestas dulces: ¡para rellenos dulces!

Elimine el azúcar de la receta y prepare masa de mantequilla sin azúcar, de la que se obtienen excelentes tartaletas para carne, pescado, queso y ensaladas. ¡Experimenta con sal y encuentra tu gusto!

En la mesa:

• bandeja de hornear
• Bol
• cubilete
• mezclador
• moldes
• cuchillo y cuchara.

Comenzar preparar:

1. Una hora antes de cocinar, la mantequilla y el huevo deben calentarse a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico.
2. Dividir la mantequilla ligeramente blanda en trozos, ponerla en una batidora y mezclar hasta que esté cremosa a velocidad baja.
3. Agregue azúcar (o azúcar en polvo) e inmediatamente azúcar de vainilla. Continuar batiendo a la misma velocidad.
4. El azúcar/el polvo se ha disuelto; ahora añade el huevo. Batir suavemente la mezcla hasta que el huevo se mezcle con la mantequilla.
5. Es hora de la harina. Viértelo y con una batidora (o a mano) amasa la masa hasta que aparezca una bola homogénea.
6. Envolvemos este bulto en una bolsa de plástico (o film transparente) y lo guardamos en un lugar fresco durante media hora.
7. La masa se ha enfriado. Ahora lo dividimos en 6-8 partes y lo colocamos en el fondo de los moldes.

Atentamente

La capa debe quedar uniforme, de lo contrario obtendrás una tartaleta torcida.
Asegúrese de que la masa quede presionada con cuidado a lo largo de los lados. Entonces los bordes quedan lisos y limpios.

1. ¡No tienes que dar el siguiente paso! Personalmente me lo salto. Pero…
   Si desea observar toda la "decencia culinaria", sepa que las amas de casa experimentadas afirman que los moldes preparados con masa quedarán más sabrosos, tiernos y rosados ​​​​si los devuelve al refrigerador durante media hora o inmediatamente en el congelador, pero solo durante 15 minutos.
2. ¡Ahora viene la parte divertida!
   Precaliente el horno a una temperatura de 180-200 grados, coloque los moldes con la masa y espere 15 minutos, verifique que esté listo por color: las tartaletas se volverán suaves y doradas.
3. Sacamos las tartaletas del horno, las enfriamos directamente en los moldes, y luego las sacamos ayudándonos con cuidado de un cuchillo o tenedor.
4. ¡Las tartaletas están listas, puedes rellenarlas!

Las tartaletas de arena se destacan porque sirven perfectamente como plato comestible, sin dejar de ser quebradizas y tiernas.

2. Receta para amasar a mano

Vamos a tomarlo:

• harina 300-400 g
• mantequilla 150-200 g
• aceite de girasol (para engrasar los moldes, si son de metal)
• azúcar, sal (al gusto).

En la mesa: vaso de agua, bol, fuente para hornear.

Comenzar preparar:

1. Tome un vaso, vierta agua limpia en él y agregue sal y azúcar, revolviendo. Si haces tartaletas sin azúcar, no necesitas azúcar.
2. Revuelva hasta que la sal/azúcar se disuelva. Ahora mete el vaso en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
3. Vayamos directamente a la masa: pase la harina a través de un colador a un bol; esto la quitará de grumos y la saturará de oxígeno.
4. Ablanda un poco la mantequilla a temperatura ambiente y córtala en trozos pequeños para facilitar el amasado.

1. Agregue la mantequilla a la harina tamizada y amase; obtendrá esta “migaja” de harina y mantequilla.
2. ¡Recordamos que no hay agua en un vaso en el frigorífico! Lo sacamos y lo echamos en un bol y removemos la masa hasta que quede homogénea.
3. Hacer una bola con la masa, envolverla en film transparente (o simplemente en una bolsa) y ponerla a “reposar” en el mismo frigorífico durante 4 horas...
4. ...La masa ya está lista, ahora forramos con ella los moldes, untando cada uno con aceite de girasol.

Amasar la masa distribuyéndola con cuidado sobre el molde.

Presta especial atención a los bordes.

1. Coloca los moldes con la masa en un horno precalentado y hornea las tartaletas a una temperatura de 180-200 g durante unos 15-20 minutos.
   La preparación, como siempre, la determinamos por su jugoso color dorado.
2. Sacamos del horno los moldes con las cestas preparadas, los dejamos enfriar, sacamos las tartaletas, ponemos el relleno y ¡sorprendemos a tus amigos en la mesa festiva!

3. Cestas delicadas sobre agua con gas

Vamos a tomarlo:

• harina 2,5 tazas
• 2 huevos (solo puedes coger yemas, pero luego 4)
• mantequilla 150-200 g
• sal 1,5 cucharadita
• 2 cucharadas de azúcar en polvo (o azúcar)
• un poco de cúrcuma para darle un tono dorado a las cestas (en la punta del cuchillo)
• vaso de agua helada con gas.

Comenzar preparar:

1. Enfriar 1 vaso de agua mineral en el frigorífico hasta que esté helado.
2. Tamizar la harina y mezclarla con sal, azúcar (en polvo) y cúrcuma.
3. Agregue la mantequilla previamente ablandada y picada a la mezcla seca.
4. Agregue los huevos (o las yemas) uno a la vez.
5. Agrega agua mineral.
6. Remueve hasta que quede suave y mete en el frigorífico para que cuaje durante media hora.
7. Forrar los moldes para tartaletas con la masa.
8. Hornear las tartaletas en el horno a 180-200° durante 20-25 minutos.

La masa de mantequilla tiende a subir, por lo que las tartaletas no quedan muy profundas. Aquí hay un par de secretos: pinchar ligeramente la masa con un tenedor y colocar unas judías en el fondo (directamente sobre la masa) o rellenar los moldes con la masa con guisantes secos. Quitarás las legumbres después de hornearlas, pero la masa no subirá.

Agreguemos dos videos a esta sección. Mira cómo hacer masa de tartaletas y darles forma en una lata.

1. Elaboración de masa quebrada.

2. Hacer cestas.

Tartaletas de hojaldre sin moldes

Necesitará:

• harina tamizada - dos vasos llenos (tal vez con un portaobjetos)
• mantequilla: derretida y luego congelada 180-200 g.
• agua fría (casi helada) 3 cucharadas.

Sobre la mesa: bol, cuchillo, bandeja para hornear.

Comenzar preparar:

1. Desmenuzar: cortar la mantequilla congelada en trozos pequeños.
2. Espolvorea harina sobre la mesa en una capa uniforme y coloca pequeños trozos de mantequilla encima.
3. Con un cuchillo, pique la harina y la mantequilla en partículas pequeñas, casi hasta que quede suave.
4. Vierta agua helada en esta mezcla y amase bien el hojaldre.

Es absolutamente normal que se vean pequeños trozos de mantequilla en la mezcla de mantequilla y harina; esto hará que las tartaletas estén más aireadas y tiernas.

O podría ser así...

Si no sabes hacer hojaldre o simplemente no quieres molestarte con él, compra en la tienda masa ya preparada, que puedes guardar en el frigorífico, y en el momento adecuado conviértela en una deliciosa tartaleta. cestas.

Podéis ver claramente el proceso de elaboración de tartaletas de hojaldre en el vídeo.

Y otra receta inusual.

Valovanos (o vol-au-vents)

Se trata de cestas de hojaldre, que se extienden, se corta un círculo interior, luego se colocan aros, se colocan uno encima del otro y se obtiene una cesta de pozo en capas.

Veamos un video sobre cómo hacer valovans y pasemos a recetas simples pero sabrosas de masa para tartaletas.

Vamos a tomarlo:

• harina 3 tazas
• crema agria 200-250 g
• mantequilla 200 gramos
• pizca de sal.

Cocinando Entonces:

1. Picar y picar la mantequilla fría con un cuchillo.
2. Combine la mantequilla triturada con la harina tamizada y la sal y muela hasta obtener migajas uniformes.
3. Agregue la crema agria y mezcle.
4. Deja reposar la masa en el frigorífico durante una hora.
5. Colocar en moldes.
6. Hornear como de costumbre a una temperatura de 180-200 g.

Receta de cuajada para terminar

Para esta receta Necesitar 200 gramos de cada uno de los componentes:

• mantequilla o margarina
• requesón bajo en grasa.

Cocinando Entonces:

1. Enfriar la margarina y picarla en trozos pequeños.
2. Pasamos el requesón por un colador.
3. Tamizar la harina.
4. Combine la margarina picada, el requesón, la harina y amase la masa.
5. Coloca la masa en el frigorífico durante media hora.
6. Luego procedemos según el plan estándar para hacer tartaletas.)))

Pruébalo, ¡está delicioso!

Tartaletas de patata con filete de pollo y salsa de queso con ajo

• Ingredientes:
• filete de pollo - 700 gr.
• mayonesa - 200 gr.
• ajo - 3 dientes
• patatas - 6-8 piezas
• queso - 100-200 gr.
• cebolla verde - al gusto
• sal al gusto

Prepara el relleno. Lavar el filete de pollo y cortarlo en cubos pequeños. Vierta 0,5 tazas de agua en la sartén. Agregue allí la mayonesa y el filete de pollo. Agregue sal. Mezcla. Cerrar la tapa. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar de la estufa. Fresco. Agrega el ajo picado. Mezcla.
Lavar las patatas, pelarlas y rallarlas. Agregue sal. Mezcla. Coloque la masa resultante en moldes para muffins, untados con mantequilla. Coloca en el centro el relleno previamente preparado.
Colocar en el horno precalentado a 220-230 grados. Hornee durante 20-30 minutos.
Rallar el queso en un rallador fino. Picar las cebollas verdes. Combine la cebolla y el queso. Mezcla. Extienda la masa resultante sobre tartaletas calientes y vuelva a meterlas en el horno. Hornee durante 7-10 minutos.

tartaletas de pita

Una receta muy cómoda, porque... El día después de las vacaciones, puede utilizar una amplia variedad de sobras de la mesa navideña, cubrirlas con una mezcla de queso, hornearlas y aquí tiene un plato nuevo.
Se necesitaron: 2 panes de pita finos y redondos (pequeños), una pechuga de pollo hervida, queso, medio pimiento dulce, crema agria, 2 huevos (lamentablemente, el día anterior no había mesa festiva).
Pica finamente la pechuga de pollo, ralla el queso en un rallador fino, corta el pimiento dulce en cubos pequeños, mezcla todo, agrega un huevo, un poco de crema agria (puedes usar salsa bechamel), sal y pimienta, agrega tus hierbas favoritas.
Corta el pan pita en cuadritos. Coloque los moldes de silicona en una bandeja para hornear. Coloque 2 cuadrados de pan de pita en forma transversal en los moldes, amase lo más posible y extienda el relleno.
Mezclar 1 huevo con 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, dividir por la mitad. Reserva la mitad. Agrega pimentón a la mitad restante, un poco de sal y pimienta si lo deseas. Utilice un cepillo para cubrir bien los bordes del lavash.
Colocar en el horno, temperatura 200 grados, hornear hasta que se dore. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Muy fácil de conseguir. Mantienen su forma.

Tartaletas con relleno de cuajada

Pero para ello tomamos requesón seco suelto y tartaletas espesas.
El relleno es el siguiente: requesón, perejil, cilantro, pimiento rojo, sal, pimienta, mayonesa.
Variación ligera de verano. Es cierto que en nuestra familia también va muy bien en invierno.