Ensalada coreana con zanahoria y corazón de cerdo. Receta de corazones de pollo coreanos. Contenido calórico, composición química y valor nutricional de la ensalada coreana de corazón de cerdo y zanahoria

Ensalada al estilo coreano con corazón y zanahorias- una ensalada deliciosa, aromática, picante, agridulce para los amantes de los platos coreanos. Este plato se puede preparar rápidamente para la cena, hirviendo el corazón con antelación. Yo usé corazón de cerdo, puedes usar corazón de res. El corazón de cerdo se cocina durante 1,5 a 2 horas, el corazón de res, de 2 a 2,5 horas. Pruébalo, ¡la ensalada está muy rica!

Ingredientes

Para preparar una ensalada con corazón y zanahorias al estilo coreano necesitarás:

0,5 corazón de cerdo o ternera;

0,5 zanahorias frescas;

2 dientes de ajo;

1-1,5 cucharaditas. condimento picante para zanahorias coreanas;

2-3 cucharadas. l. aceite vegetal refinado;

1 cebolla grande;

1-2 cucharaditas vinagre 9%;

2 cucharaditas salsa de soja;

1-2 cucharaditas Sáhara;

perejil, sal al gusto.

Pasos de cocción

Cortar el corazón en tiras finas o en barras finas.

Agregue las zanahorias peladas, ralladas en un rallador de zanahorias coreano y sazone.

Agregue a esto ajo finamente picado, salsa de soja y vinagre. No revuelvas la ensalada.

Cortar las cebollas peladas en mitades finas y sofreírlas en aceite vegetal, revolviendo, hasta que estén ligeramente doradas.

Coloque la cebolla junto con el aceite vegetal caliente encima de la ensalada y agregue el azúcar.

Revuelva inmediatamente la ensalada. A continuación, agregue perejil picado a la ensalada de corazones coreana, revuelva nuevamente, agregue sal si es necesario y déjela reposar durante 30 minutos en un lugar fresco.

Sirva una deliciosa ensalada con corazón y zanahorias en coreano en la mesa, colocándola en un plato en un montón.

¡Buen provecho!

¡¡¡Buen día a todos!!!
Nos encanta el pollo en cualquier forma y lo cocino con frecuencia. Pero no cociné subproductos de pollo como mollejas y corazones. Cuando vivíamos en el pueblo y teníamos nuestra propia granja, yo, por supuesto, preparaba hígado, mollejas y corazones de pollo casero, pero no compraba pollo comprado en la tienda. Una vez compré hígado de pollo, estaba terrible y no lo volví a comprar. Y luego mi marido compró corazones de pollo y me pidió que cocinara algo con ellos. Encontré una receta interesante y sencilla.
Corazones de pollo coreano en jugo de tomate

Los corazones estaban congelados, primero los descongelé y los lavé bien.

Decidí cocinar los corazones en una olla de cocción lenta. Yo no utilicé aceite, ya que los corazones tienen grasa y no es necesario echar más aceite. Puse los corazones en el recipiente multicocina en el modo "Hornear, freír".
y cocinar hasta que el líquido se evapore

En este momento pelo y corto las cebollas y las zanahorias.

Agrega las verduras picadas a los corazones y sofríe todo junto durante 5-10 minutos.

No tenía jugo de tomate ya preparado, tomé 2 cucharadas de pasta de tomate y la diluí con agua hervida fría hasta que el jugo estuvo espeso.

picar finamente el ajo

Vierto el jugo de tomate preparado, un par de hojas de laurel y el ajo picado en el recipiente multicocina.

Y condimento para zanahorias coreanas, en la primera foto podéis ver qué condimento usé. Se debe agregar condimento al gusto; si te gusta más picante, puedes agregar más. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Resultó delicioso, moderadamente picante y muy aromático. comió con arroz

Definitivamente volveré a cocinar corazones de pollo de esta manera. Espero que os guste la receta y os resulte útil. Gracias por su atención. ¡¡¡Buen provecho!!!

Hora de cocinar: PT00H35M 35 min.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

¿Por qué muchos de nosotros subestimamos el sabor de los despojos??? Hígado, corazón e incluso ventrículos, al fin y al cabo no solo son sabrosos, sino también muy saludables, no en vano el hígado se incluye en la dieta de los niños pequeños. Se pueden preparar muchos platos con despojos: se hierven, se cuecen, se fríen, se rellenan con pasteles y se preparan en ensaladas. Es la ensalada de la que quería hablar hoy.
Ensalada al estilo coreano con corazón y zanahorias, cuya receta con foto que ofrezco, te gustará desde la primera muestra. Es moderadamente picante, saciante y, lo más importante, delicioso. El corazón es un subproducto dietético; contiene menos grasa que la carne. Por eso se recomienda para la preparación de platos dietéticos.
Puedes comprar zanahorias al estilo coreano ya preparadas, pero es mejor prepararlas tú mismo (ver), no te llevará mucho tiempo y esfuerzo, y una receta paso a paso para hacer una ensalada te ayudará a sobrellevar tu idea.

Ingredientes:
- corazón de cerdo (fresco) – 1 pieza (300 – 400 gramos);
- zanahorias (frescas) – 300 gramos;
- cebolla – 1 cabeza (tamaño mediano);
- ajo – 3 – 4 dientes (tamaño mediano);
- Aderezo coreano para zanahorias – ½ sobre;
- sal y especias al gusto;
- aceite vegetal – 5 – 6 cucharadas. cucharas

Receta con fotos paso a paso:

Enjuague los despojos con agua fría, retire películas, coágulos de sangre y otros contaminantes.




Ahora corte el producto en tiras largas y finas.




Coloca todo en un recipiente hondo, espolvorea con sal, pimiento negro y rojo. Remueve y deja marinar durante 30 - 40 minutos. Si lo deseas, sustituye la sal por salsa de soja, queda sabrosa y más saludable.




En este momento, pela y enjuaga las zanahorias. Rallarlo en un rallador de ensalada coreano, dando como resultado tiras finas y largas.






Luego agrega el aderezo líquido y mezcla todo bien con las manos, recordando un poco para que el aderezo se absorba en las verduras.




Dejar en infusión la taza con la preparación durante 15 minutos.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa.




Coloca las tiras de corazón marinadas en una sartén honda. Cocine a fuego alto hasta que el líquido se haya evaporado por completo (aproximadamente 10 minutos). Cuando no quede líquido en la sartén añadir un poco de aceite vegetal y sofreír a fuego medio hasta que se doren.
Luego mezcle el corazón frito con zanahorias coreanas. Coloque ajo picado encima de estos productos.




Agrega más aceite vegetal a la sartén donde fritaste el corazón y sofríe la cebolla hasta que esté blanda. Vierta la mezcla caliente sobre el ajo, haciéndolo aún más fragante.






Mezcle bien la ensalada y déjela reposar durante 30 a 60 minutos, pero es mejor dejarla en el frigorífico durante la noche.




La ensalada coreana de zanahoria y corazón de cerdo está lista. ¡¡¡Disfrute de su comida!!!
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Los corazones se utilizan cada vez más en la preparación de sopas y platos principales. Estos despojos tienen una gran cantidad de propiedades útiles y su sabor, cuando se prepara adecuadamente, es simplemente extraordinario. Por eso empezaron a añadirlo activamente a las ensaladas. Los corazones de cerdo, ternera o pollo combinados con zanahorias coreanas son pura magia. Era imposible imaginar un plato tan rico, picante y al mismo tiempo tierno. – Esta es una bendición para cualquier ama de casa que quiera diversificar el menú de sus seres queridos.

Esta increíble ensalada reúne todo lo mejor. Incluso con un conjunto tan mínimo de productos, logramos crear algo sorprendente y encantador. La ternura y ligereza del queso se combinan de la mejor manera posible con el sabor picante característico de las zanahorias coreanas. En este caso, el corazón adquiere un sabor muy inusual, pero excelente.

Componentes necesarios:

• 500 gramos. corazón de res;
• 150 gramos. queso;
• 150 gramos. zanahorias coreanas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 gr. sal;
• 80 gramos. mayonesa.

Ensalada de corazón y zanahoria coreana:

1. Se lava el corazón y se coloca en un cazo, se llena con agua, se le añade sal y se deja hervir. Este proceso dura unas dos horas. Una vez caducados, se escurre el agua, se enfrían los despojos y se cortan en tiras finas con un cuchillo.
2. Pelar la cebolla y picarla con un cuchillo en mitades finas de aros.
3. Para moler queso, toma un rallador grande y rállalo.
4. Las zanahorias al estilo coreano se exprimen del líquido y se colocan sobre una tabla y se cortan en tiras más cortas.
5. Todos los productos preparados para este momento se vierten en una ensaladera, se vierten con mayonesa y se mezclan.
6. Dejar enfriar cinco minutos en el frigorífico.

Consejo: durante el proceso de cocción del corazón, puede agregar no solo sal, sino también varias especias. Esto hará que la ensalada sea aún más versátil.

Ensalada de corazón con zanahorias coreanas

El plato puede parecer simple y corriente sólo a primera vista. Pero ya al principio de prepararlo, empiezas a comprender que no es tan sencillo. El aroma se esparce instantáneamente por toda la cocina y estimula el apetito. Es simplemente imposible esperar a que éste aparezca sobre la mesa.

Componentes necesarios:

• 300 gramos. champiñones en escabeche;
• 300 gramos. zanahorias coreanas;
• 300 gramos. corazones de pollo;
• 1 cebolla;
• 30ml. aceite de oliva;
• 4 gr. especias para carne;
• 2 gr. sal;
• 2 gr. pimienta

Preparación paso a paso:

1. Primero, exprime las zanahorias con las manos al estilo coreano y, si es necesario, pícalas un poco. Sólo entonces se coloca el producto en una ensaladera.
2. La marinada se escurre de los champiñones, se corta en trozos y se vierte en una ensaladera.
3. Los corazones se lavan y se colocan en una cacerola llena de agua y se hierven durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo especificado, se escurre el caldo.
4. Pelar y lavar la cebolla, picarla en rodajas finas.
5. Todos los productos preparados se combinan en una ensaladera y se vierten con aceite, sal y pimienta. Mezclar y servir.

Consejo: en lugar de los champiñones habituales, también puedes utilizar champiñones con leche preparados al estilo coreano. Con ellos el plato adquirirá un sabor oriental aún más rico. Y el aroma del snack será más brillante y refinado.

Ensalada coreana de corazón de cerdo y zanahoria

Esta ensalada en particular es increíblemente fácil de preparar. La única dificultad radica en la ebullición preliminar de los despojos. Entonces todo es increíblemente sencillo: corta todos los productos y disfruta del resultado. Sorprendentemente sabroso, verdaderamente satisfactorio e incluso festivo. Puede preparar con seguridad algo como esto para unas vacaciones, de modo que la mesa sea especial, y no banal, estándar. Que es lo que ocurre con mayor frecuencia.

Componentes necesarios:

• 150 gramos. corazón de cerdo;
• 100 gramos. zanahorias coreanas;
• 1 cebolla;
• 2 gr. sal;
• 120 gramos. mayonesa.

Preparación paso a paso:

1. El corazón se coloca en una cacerola, se cubre con agua, se sala y luego se hierve. Después de cocinar, los despojos se enfrían y se cortan en tiras.
2. Se limpia la cebolla y se corta en rodajas finas con un cuchillo sobre una tabla.
3. Vierta todos los productos preparados en una ensaladera, agregue las zanahorias coreanas exprimidas del jugo y la mayonesa.
4. Espolvorea con sal y pimienta y mezcla. El plato está listo para servir. ¡Buen provecho!

Consejo: no es necesario hervir el corazón inmediatamente antes de cocinarlo, porque el proceso lleva bastante tiempo. Simplemente puede cortar un trozo de los despojos que se cocinaron para hacer sopa y guardarlo en el refrigerador por un tiempo. Luego bastará con descongelar y cortar la carne.

Ensalada de corazón y zanahoria coreana

Resulta no solo brillante, sino también simplemente delicioso. La combinación de productos es bastante original e incluso atrevida. Los granos de maíz dulce crean un maravilloso contraste con las zanahorias coreanas, que tienen un sabor bastante picante. Y los corazones aquí son especialmente atractivos e incluso inusuales. Un plato excelente y a la vez sencillo que no puede faltar en la mesa al menos de vez en cuando.

Preparación paso a paso:

• 500 gramos. corazones de pollo;
• 200 gramos. zanahorias coreanas;
• 350 gramos. maíz;
• 350 gramos. guisantes;
• 200 gramos. damáscos secos;
• 1 cabeza de cebolla;
• 10 gramos. 9% vinagre;
• 10 gramos. Sáhara;
• 4 gr. sal;
• 4 gr. pimienta;
• 180 gramos. mayonesa.

Preparación paso a paso:

1. Añade un poco de sal al agua de la cacerola y pon allí los corazones y luego hiérvelos. Al final de la cocción, se echan en un colador y se enfrían, se cortan en tiras finas y se colocan en una ensaladera.
2. Las zanahorias se exprimen de la salmuera, se cortan un poco y se añaden a los corazones.
3. Pelar la cebolla, picarla con un cuchillo en mitades de aros y ponerla en un bol, verterle vinagre, agregar sal y azúcar, luego dejar reposar unos treinta minutos, luego exprimirla y agregarla a la ensalada.
4. Verter agua hirviendo sobre los orejones en un bol, dejar actuar unos cinco minutos, luego escurrir el agua, cortar los frutos secos en tiras y añadirlos a los productos preparados.
5. Coloca los guisantes y el maíz en un colador, cuela la marinada y colócalo en una ensaladera.
6. Sazone todo con mayonesa y mezcle inmediatamente. Si lo deseas, agrega más pimienta y sal y vuelve a mezclar.

Ensalada de corazón coreana con zanahorias

Resulta simplemente extraordinario. La rica composición de la receta se caracteriza por la disponibilidad de todos los productos. Al mismo tiempo, el plato resultante supera todas las expectativas. Sabor contrastante, consistencia heterogénea y presentación exquisita: este es un verdadero aperitivo festivo que se puede preparar todos los días sin preocuparse por el presupuesto familiar.

Componentes necesarios:

• 100 gramos. frijoles;
• 100 gramos. zanahorias coreanas;
• 180 gramos. corazones de pollo;
• 150 gramos. champiñones;
• 1 cebolla;
• 2 gr. sal;
• 20 gramos. aceites;
• 80 gramos. mayonesa.

Ensalada de zanahoria y corazón coreanos:

1. Los frijoles se lavan y se vierten con agua, después de lo cual se remojan durante ocho horas.
2. Los frijoles ya agrandados se vierten con agua fresca, se salan y se hierven durante 1 hora.
3. Se lavan los corazones, se cortan los vasos, se quita la grasa, se vierte en una cacerola, se llena el recipiente con agua y se hierve.
4. Durante el proceso de cocción, retira periódicamente la espuma que aparezca y cambia el agua una vez. Hervir por un total de 40 minutos.
5. Los despojos terminados se enfrían y se cortan en cubos.
6. Los champiñones se lavan, se clasifican, se quita la película de las tapas y se cortan en varios trozos, se colocan en una sartén, se les añade aceite y se fríen.
7. Exprime el exceso de líquido de las zanahorias y acorta las tiras.
8. Todos los productos se colocan en un bol, se sazonan con mayonesa y se mezclan.

Las ensaladas coreanas pueden ser muy diversas, pero se debe prestar especial atención a aquellas que utilizan el corazón. Estos platos resultan más nutritivos, ricos y tiernos. Los corazones se combinan con verduras, champiñones, queso e incluso frutas. Naturalmente, es posible preparar platos experimentales que seguramente resultarán sabrosos y únicos.