Cómo hacer panqueques con avena. Tortitas de gachas de mijo. Receta de tortitas de mijo

• Si lo desea, agregue levadura, pasas, vainillina, calabaza o manzana finamente rallada o incluso hierbas a la masa para panqueques (esto no es para todos). Esto los hará aún más interesantes a la vista y su sabor será más apetitoso. Si desea reducir el contenido calórico de los panqueques y hacerlos más saludables, reemplace la harina con avena triturada (avena arrollada normal); esta opción es adecuada para quienes se atormentan con las dietas. También puedes sustituir el huevo por un plátano si es necesario (si estás preparando tortitas durante la Cuaresma, por ejemplo).

• Rinde: 16 tortitas pequeñas (de unos 4,5 cm de diámetro).
• Tiempo de cocción – 25-30 minutos.

Cómo hacer tortitas de mijo:

Coloque la papilla terminada (sin importar qué tan espesa sea o en qué base líquida se cocine) en una licuadora junto con el huevo y las especias (sal y azúcar), bata hasta que quede suave.

Vierta la harina y el polvo para hornear en la mezcla de mijo, mezcle con un batidor o una espátula lo más bien posible.

Si la masa para panqueques te parece espesa, agrega un poco de leche, mayonesa, kéfir o crema agria. Si por el contrario resulta líquida, echamos otro puñado de harina. Como resultado, debería ser bastante fácil sujetar la cuchara.

Puedes empezar a freír los panqueques inmediatamente. Para ello, vierte suficiente aceite en una sartén caliente para cubrir el fondo y calienta bien. Coloque los pasteles pequeños con una cuchara (por ejemplo, una cuchara de postre), pero no demasiado cerca unos de otros.

Freír por cada lado durante literalmente un minuto a fuego medio.

Primero, coloque los panqueques terminados en servilletas de papel y, cuando se haya escurrido el exceso de aceite, transfiéralo a un plato.

Las tortitas de mijo se sirven mejor con mermelada, miel o mermelada, aunque también quedan muy bien con crema agria. Alternativamente, puedes espolvorear con polvo dulce.

Hasta hace poco ni siquiera había pensado en ¿Qué se puede cocinar con las gachas de mijo sobrantes?- No nos gusta mucho, por eso no se quedó con nosotros como tal (si cocinaba, era poco, para una ración, que se comía inmediatamente). Y luego, en uno de los sitios culinarios, vi una idea: una niña que usa activamente cereales de mijo en la cocina estaba preparando panqueques para el desayuno de su casa. ¡Eso es todo, mi bastión estaba roto! Me sentí tan inspirado que inmediatamente fui a cocinar esta misma papilla, para luego poder realizar mi plan. Receta de tortitas de gachas de mijo, que me inspiró, ofrecía un plato dulce, pero seguí un camino diferente: quería algo más discreto para la cena, así que agregué queso a la masa. En general, el resultado final fue algo inimaginablemente hermoso, hasta el punto de que los niños comenzaron a exigir con todas sus fuerzas el suplemento, que, en general, ya no estaba disponible. Tuve que prometer repetirlo en un futuro próximo, y una marca de verificación apareció claramente en mi cabeza junto a receta de panqueques de mijo: Está delicioso, vale la pena hacerlo.

Al mijo se le ha llamado durante mucho tiempo "papilla dorada", y no sólo por su color irrealmente soleado. Este cereal es tan beneficioso para el cuerpo humano que se lo compara con un metal precioso: es rico en hierro, proteínas, calcio, es poco alérgico, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y fortalece el tejido óseo. Con mijo se preparan gachas de avena, panqueques y pasteles y se agrega a sopas, ensaladas y guarniciones de papa.

Tal vez cocine especialmente la papilla para poder cocinarla más tarde. tortitas de mijo, - y no es la mejor idea, sin embargo, si lo cocina regularmente, digamos, para el desayuno de los niños, no dude en cocinarlo en exceso: con las sobras podrá preparar un buen desayuno original, que su familia apreciará.

Ingredientes:

100 g de cereal de mijo;

100 g de queso duro;

un montón de vegetación;

sal al gusto;

1/3 cucharadita. soda;

harina si es necesario;

aceite vegetal para freír.

Medimos la cantidad necesaria de cereal, lo enjuagamos y lo llenamos con agua en una proporción de 1:4 (1 parte de cereal, 4 partes de agua).

Agregue sal, deje hervir y cocine bajo tapa cerrada hasta que estén tiernos.

Una vez que la papilla se haya enfriado, transfiérala a un recipiente conveniente.

Agregue los huevos y las verduras (yo hice media ración).

Rallar queso duro.

Mezcla.

Si la masa te parece líquida, puedes agregar una cucharada de harina; yo la agregué para estar seguro.

Mezcla.

Y freír como tortitas normales en una sartén bien calentada por ambos lados.

Hasta que esté dorado.

La estructura de los panqueques terminados es muy interesante: texturizada, esponjosa, pero al mismo tiempo casi uniforme.

¡Sirve con crema agria y disfruta!

Una receta sencilla de tortitas de gachas de mijo. paso a paso con fotos.

Quiero mostraros dos opciones para hacer tortitas de gachas de mijo: dulces y con cebolla frita. Recomiendo probar ambas opciones y decidir cuál te gusta más. Los panqueques sin azúcar serán un excelente refrigerio; es conveniente llevarlos al aire libre, por ejemplo. Las dulces son perfectas para los menús infantiles, especialmente para aquellos niños que se niegan a comer papillas. Se pueden servir con crema agria, miel, azúcar glass o frutos rojos frescos, por ejemplo.

Número de porciones: 12-14

• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Hornear, Panqueques
• Dificultad de la receta: receta sencilla

• Tiempo de preparación: 7 minutos
• Hora de cocinar: 1 hora
• Número de porciones: 12 porciones
• Cantidad de calorías: 92 kilocalorías
• Ocasión: Para el desayuno

Ingredientes para 12 porciones

• Mijo - 1 vaso
• Leche - 3 Vasos
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal - 1 pizca
• Huevo - 2 piezas
• Aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
• Mantequilla - 2-3 cucharadas. cucharas

Paso a paso

1. Primero, enjuague el cereal con agua corriente varias veces. Luego llénalo con leche (también puedes usar agua en la receta para hacer tortitas de gachas de mijo) y ponlo al fuego. Después de hervir, añadir un poco de sal y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. El proceso durará aproximadamente media hora.
2. Deje enfriar a temperatura ambiente, agregue azúcar. Batir los huevos.
3. Revuelva hasta que quede suave. Puedes agregar una pizca de vainillina para darle sabor.
4. Agrega un poco de mantequilla y aceite vegetal a la sartén. Forma pequeñas tortitas y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Estas son las deliciosas y dulces tortitas de gachas de mijo que conseguirás en casa.
6. Para una opción salada, fríe 1 o 2 cebollas medianas en una sartén con aceite vegetal y luego agrégalas al cereal cocido.
7. Remover. Agregue sal al gusto y especias si lo desea.
8. Batir los huevos y volver a mezclar bien.
9. Freírlos también en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que estén dorados.
10. Ese es el secreto de cómo hacer panqueques con gachas de mijo. Una opción muy chula y muy económica. ¡Ayudar a sí mismo!

Los panqueques de gachas de mijo no son solo un "reciclaje" del desayuno de ayer, ¡son una excelente opción para un nuevo plato delicioso para el desayuno o la merienda! Por supuesto, para hacer panqueques no es necesario guardar la papilla a medio comer en el refrigerador durante meses :) ¡También puedes preparar un plato con un manjar recién cocinado! Mejor aún, cocine las gachas por la noche, déjelas reposar durante la noche y por la mañana haga la masa y hornee panqueques deliciosos, súper nutritivos y sabrosos. Prepararé panqueques con gachas de mijo con un aditivo indispensable: pasas. Pero no olvides usar tu imaginación al agregar frutas frescas, bayas o nueces a la masa.

Entonces, ¡necesitaremos los ingredientes a continuación! ¡Es hora de empezar a cocinar!

Remojar las pasas en agua tibia durante media hora. Luego séquelo, clasifíquelo si es necesario.

Lave bien el mijo, combínelo con agua en una cacerola y agregue sal.

Cocine las gachas de mijo a fuego medio.

Vierta leche en la papilla terminada.

Remueve, retira del fuego y deja reposar tapado durante 15 minutos.

Durante este tiempo, la leche se absorberá y la papilla se enfriará un poco.

Agrega los siguientes ingredientes a la sartén: azúcar, huevo y harina con levadura.

Revuelva hasta que quede suave.

Agregue las pasas preparadas y el aceite vegetal.

Mezclar nuevamente, ¡la masa para panqueques está lista!

Hornea los panqueques por ambos lados en una sartén seca y bien calentada.

Se forma una hermosa y suave corteza de color marrón dorado sobre los panqueques horneados.

¡Los panqueques de gachas de mijo están listos! ¡Buen provecho!

Preparemos panqueques con gachas de mijo. Los nutricionistas recomiendan incluir el mijo en la dieta de quienes quieren adelgazar. Por supuesto, no debemos olvidarnos de otros alimentos vegetales: verduras, frutas y hierbas. También debes incluir carne, pescado, requesón y productos lácteos en tu menú.

La mayoría de las veces, las gachas de mijo se cocinan con mijo. Es sabroso y nutritivo, de fácil absorción por el organismo. Pero cuando se enfría, como cualquier papilla, se espesa y pierde su aspecto apetecible, por lo que incluso los amantes de este plato son muy reacios a comerlo al día siguiente.

Si muestras un poco de imaginación, puedes revivir la papilla de mijo enfriada haciendo panqueques sabrosos y nutritivos con ella.

Receta de tortitas de mijo

Ingredientes:

• Gachas espesas con leche – 900 g;
• Huevo de gallina – 3 piezas.;
• Azúcar: 25-45 g;
• Sal – 6 g;
• Harina de trigo: 130-180 g;
• Canela – 1-2 g;
• Bicarbonato de sodio – 6 g;
• Vinagre (9%) – 10 ml;
• Aceite de girasol.

Cómo cocinar:

Así es como suele verse la papilla de mijo enfriada.

Colóquelo en un recipiente hondo.

Usando una licuadora de inmersión, mezcle bien.

Batir los huevos con la papilla.

Batir la mezcla hasta hacer puré. Agrega el azúcar, la sal y la canela.

Si no te gusta el aroma de la canela, sustituye esta especia por vainilla. Continuar batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Agrega la harina y el bicarbonato de sodio. Vierte vinagre sobre el bicarbonato de sodio.

Remueve la masa inmediatamente sin esperar a que termine la reacción de la soda. Presta atención a la consistencia de la masa.

Si la masa queda líquida, añade un poco de harina. La masa espesa, por el contrario, se diluye con una pequeña cantidad de agua o leche.

Ahora puedes empezar a hornear panqueques. Recuerde que los panqueques, especialmente los que se basan en papilla, absorben fuertemente la grasa. Por lo tanto, vierte suficiente aceite en la sartén para que cubra apenas el fondo.

Coloca porciones de masa en una sartén con aceite caliente. Durante la cocción, la masa subirá y los productos aumentarán de volumen, así que asegúrese de dejar espacio entre ellos.

Freír las tortitas de mijo a fuego moderado, cubriendo la sartén con una tapa: primero por un lado, luego por el otro. Dé la vuelta a los productos solo cuando suban y la parte superior se seque un poco.

Coloque los panqueques sobre una toalla de papel; absorberá el exceso de grasa.

Luego transfiéralo a un plato.

Estos panqueques se pueden servir con crema agria, ¡pero quedan especialmente buenos con miel!

¡Buen provecho!

Nota para la anfitriona

En esta receta se indica la cantidad aproximada de harina, ya que todo dependerá del espesor de la papilla de mijo. Por eso, a la hora de amasar la masa, no conviene verter toda la harina de una vez. Primero agregue 3-4 cucharadas, mezcle con soda apagada y luego, si es necesario, agregue el resto.

La masa debe quedar moderadamente espesa, colocada en una sartén, debe conservar la forma que le das a los panqueques.