Ron Bacardí o bebida de ron. Cómo beber ron en casa: Bacardí blanco, bebida Morgan, cubano, carta blanca. Reglas generales para beber ron.

El ron Bacardí lleva legítimamente el título de líder no oficial entre las bebidas alcohólicas fuertes, por lo que la empresa que produce este alcohol debe mantener constantemente su marca. Sin embargo, con las crecientes demandas de los clientes, es imposible complacer a todos produciendo sólo un tipo de ron. En consecuencia, la empresa fabricante abastece al mercado con una amplia variedad de tipos de bebidas, para que cualquier consumidor pueda elegir el ron que más le convenga. El precio de este alcohol varía según la marca de ron, partiendo de aproximadamente desde 1000 rublos y más.

La silueta de un murciélago se convirtió en el símbolo de la empresa. Dicen que tras adquirir la planta, habitantes nocturnos se instalaron bajo el techo y la pareja consideró esto un buen augurio. De hecho, en España estos mamíferos personifican el furor y la armonía, y entre los colonos indígenas simbolizan la salud y el bienestar.

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Productor Ron Black Bacardí

La historia de la marca comenzó en 1862, cuando el español Facundo Bacardí se mudó a Santiago de Cuba, donde comenzó a producir alcohol. Luego de experimentar con la receta, los hermanos Facundo y José lograron conseguir una nueva bebida caribeña.

El primer alcohol producido por la planta fue Bacardi Suptrior. Así comenzó la historia de la marca Bacardi, que existe desde hace más de 150 años.

Hoy en día, el consorcio Bacardí es un gigante de la industria del alcohol y cuenta con 31 instalaciones de producción, donde trabajan duro más de 6.000 personas. Bacardí vende más de 200 millones de botellas al año y este alcohol se puede adquirir en cualquier parte del mundo. Se ha logrado el objetivo marcado por el fundador: vender Bacardí en todos los establecimientos del mundo.

Los profesionales de la mezcla del alcohol Bacardí moderno han conservado las tradiciones de producción hasta el día de hoy. Hoy la empresa está dirigida por el tataranieto del fundador.

Al comparar el sabor de Bacardí con el de otros representantes del ron, involuntariamente me viene a la mente la pregunta: su composición y por qué tiene características de sabor tan especiales.

El proceso tecnológico para producir este alcohol no ha cambiado desde la fundación de la empresa. La bebida se basa en un alcohol especial que se obtiene de la melaza negra (melaza). La caña de azúcar se limpia cuidadosamente y se corta en trozos pequeños. Luego se somete a presión para extraer el jugo. Después de esto, el líquido pasa a través de filtros especializados y se vierte en dispositivos de destilación de cobre, donde fermenta durante 30-35 días gracias a la levadura añadida. El nombre de este cultivo de levadura aún se mantiene en secreto.

Una vez finalizado el proceso, el alcohol resultante pasa a través de filtros de carbón, por lo que recibe un alto grado de biopurificación.

Además, se presta especial atención a la maduración del ron durante el proceso de elaboración. La bebida se envejece en barricas de roble americano, elaboradas a mano. Cuya superficie interior se cuece, lo que posteriormente afecta las características gustativas y el aroma del alcohol.

A pesar del progreso tecnológico, los talleres de la planta donde se produce el alcohol no están automatizados y todas las etapas de la producción están controladas por personas.

Cómo distinguir la botella original B acardiNegro

1. En primer lugar, es necesario prestar mayor atención a los grabados en la botella. En la etiqueta debajo del corcho está el nombre del progenitor de la empresa fabricante, Facundo Bacardí.
2. En la propia botella, debajo de la etiqueta, debe haber una inscripción de alta calidad de la marca Bacardí y la fecha de fundación: 1862. En el reverso, debajo de la etiqueta de control, estos grabados también están grabados y, además, la fecha de embotellado. indicado.
3. En el fondo de la botella se indica el volumen, que se indica en cl o ml, y la presencia de una "ranura" que se utiliza para centrar es inaceptable.
4. La presencia de errores y erratas en la etiqueta y contraetiqueta es inaceptable, y todas las etiquetas se pegan con mucho cuidado, sin manchas de la base adhesiva ni biseles.
5. El corcho está decorado con el simbolismo de un murciélago, siempre mirando hacia la izquierda.
6. Al comprar alcohol, agite la botella, la presencia de sedimentos en ella es inaceptable.
7. También debe asegurarse de tener un sello fiscal.

¿Cuántos grados hay en Bacardí?

La línea de alcohol incluye 3 tipos principales: Carta, Ocho suave y Oakheart picante, que tienen diferencias en sabor y color.

• Bacardí Negro. Tiene un color ámbar intenso con tintes rojizos. Black Bacardi está dotado de un sabor a hierbas y frutas con matices amaderados. La maduración se produce en barricas muy carbonizadas durante 4 años. Pertenece a la clase premium. El contenido de alcohol de la bebida es de 40 grados.
• Bacardí Carta Blanca. Se refiere a la versión clásica del ron blanco. El bouquet tiene toques frutales, almendras y vainilla, así como toques de caramelo y pimienta. El ron Carta Blanca está dotado de características de sabor suave. El proceso de envejecimiento dura un año y medio.
• Bacardí Reserva Superior. Se refiere a la especie oscura. Madura durante 8 años. Tiene un color ámbar intenso. El ron Superior está dotado de un bouquet complejo con ecos de vainilla, caramelo y miel, y notas de chocolate negro. Las características gustativas también están llenas de notas de ciruela, vainilla y albaricoque.
• Bacardí dorado. El alcohol es de color dorado. El proceso de maduración dura 2 años. Bacardi Gold tiene un bouquet complejo con toques de vainilla, notas de caramelo y melaza. El sabor es rico con toques de ciruela y albaricoque. Tiene un retrogusto largo.
• Bacardí Carta Oro. La bebida tiene un color dorado pálido. El bouquet del ron se compone de toques de vainilla y roble entrelazados con ecos de melaza e iris. Dotado de un sabor suave con notas de ciruela y albaricoque. El alcohol tiene un regusto agradable pero de corta duración.
• Bacardí Carta Negra. Se refiere a la especie oscura. El contenido de alcohol es de 40 grados. Tiene un tinte ámbar con un tinte rojo. El bouquet está impregnado de notas de roble y ecos de otros tipos de madera. Dotado de un rico sabor con matices especiados y afrutados. El retrogusto es bastante largo. El plazo de maduración es de 4 años.
• Bacardí Gran Reserva. La bebida es de color oscuro con tintes anaranjados y ámbar. Dotado de un bouquet complejo con toques de canela, clavo y cítricos. El sabor del alcohol es profundo, fragante con matices de vainilla, frutos secos, clavo, pan tostado, nueces y roble. El plazo de maduración es de 8 años. Pertenece a la clase premium.
• Limón Bacardí. Color – blanco, transparente. El aroma contiene brillantes tonos de limón con toques de madera y matices afrutados. Las características gustativas son brillantes con ecos cítricos entrelazados. El retrogusto es largo. La concentración de la bebida es de 32 grados.
• Bacardí Roble Corazón. La bebida tiene un cálido tono ámbar. Dotado de un bouquet de roble con matices de humo y frutos secos, además de toques de ralladura de naranja, caramelo y vainilla. Tiene características gustativas suaves y aterciopeladas con toques de vainilla, miel y matices de jarabe de arce. El plazo de maduración es de 8 años.

¡Importante! La técnica correcta para beber este alcohol depende de la combinación de colores. El ron blanco se utiliza principalmente para crear cócteles, el ron ámbar se bebe frío sin diluir y el ron oscuro se utiliza tanto en su forma pura como para preparar cócteles y platos diversos.

Hay 4 formas de beber:

1. En su forma más pura. Este método es el preferido por la mitad masculina de la población.
2. Con hielo. A los representantes de la mitad femenina les gusta más. Los cubitos de hielo suavizan las características del sabor amargo.
3. En forma de cócteles. Este método lo utilizan principalmente los jóvenes, pero el sabor real de la bebida se pierde en el cóctel.
4. Diluido. Este método es el preferido por las personas a las que no les gusta el alcohol fuerte.

Los snacks adecuados para el ron incluyen:

• jugo, Coca-Cola o refresco;
• pan;
• bayas y frutas;
• mariscos;
• productos de carne;
• chocolate;

Cócteles Bacardí preparados

• Mojito Bacardí. Fabricado desde 2010. Graduación alcohólica 14,9 grados. El cóctel es de color claro con un tinte verde. Bacardi Mojito está dotado de un agradable y sutil bouquet de menta y lima. Beber sin diluir o con hielo, hojas de menta y limón verde.
• Bacardí Piña Colada. Este cóctel es el preferido principalmente por la mitad femenina. El alcohol tiene un color lechoso, un sabor dulzón y está dotado de un matiz de coco. El retrogusto es rico con regusto cremoso. Sirva sin diluir con hielo o con jugo de piña.
• Daiquirí Bacardí. Graduación alcohólica 14,9 grados. La bebida tiene sabor a fresa. Beber solo o con cubitos de hielo.

Cócteles con ron Bacardí: 5 recetas

El ron Bacardí se utiliza para crear una variedad de cócteles a base de alcohol. Presentamos a su atención varios tipos populares.

Cóctel mojito en casa.

• limón verde – 1 pieza;
• hojas de menta – 5-6 piezas;
• jarabe de azúcar – 20 ml;
• refresco o agua con gas;
• duende;

Método de creación

Coloque la menta en un vaso alto frío y triture. Agrega ½ limón, córtalo en rodajas y tritura también. Vierta ron y almíbar en un vaso, luego agregue hielo hasta el borde superior. Mezcle bien y vierta una pequeña cantidad de Sprite frío y llene el vaso hasta arriba con refresco. Adorne con una rodaja de limón.

Componentes:

• Ron blanco Bacardí – 50 ml;
• leche de coco – 30 ml;
• jugo de piña – 100 ml;
• para decoración: rodajas de piña, crema de coco y cerezas.

Instrucciones: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agite bien. Coloque hielo en un vaso alto y vierta el contenido de la coctelera. Vierte encima 2 cucharadas de leche de coco, decora el vaso con una rodaja de piña y una cereza.

Bacardí con jugo

Para cada tono de ron, un determinado tipo de jugo es adecuado y las proporciones también son diferentes.

• El ron blanco armoniza bien con jugos de cítricos, piña y manzana, así como con leche de coco.
• El bacardi ámbar se mezcla con jugos de cítricos y bayas y con jugo de arándano.
• El ron oscuro se combina con jugo de granada o cereza, bebida de frutas a base de grosellas negras, ciruelas, frutos del bosque y arándanos.

Ingredientes del cóctel:

• ron dorado – 50 ml;
• jugo de limón verde – 10 ml;
• Coca-Cola – 140 ml;
• hielo picado – 180 g;
• para decoración: una rodaja de limón.

Cómo crear: Coloque hielo en un vaso alto. Agrega el jugo de limón y el alcohol. Luego llena el vaso con cola. Mezclar todo bien y decorar con limón.

Pachá Ibiza

Ingredientes:

• Bacardí oscuro – 50 ml;
• Jarabe de azúcar Monin – 25 ml;
• kiwi – 120 gramos;
• bayas de cereza – 10 g;
• mermelada de cerezas – 50 g;
• cubitos de hielo – 60 gr.

Método de creación: colocar todos los ingredientes en un recipiente y batir bien con una batidora. Vierta en un vaso y decore con cerezas.

Para experimentar verdaderamente el sabor de la América Latina libre, es necesario beber un vaso de ron Bacardí. Una vez que hayas probado esta bebida al menos una vez, no podrás olvidarla. La empresa produce una gran variedad de alcohol para todos los gustos. Pero hay un punto que une a todas las variedades de la marca: la alta calidad de la bebida.

Los productos alcohólicos de la marca Bacardí son conocidos mucho más allá de las fronteras de nuestro país, pero muchos de los que no los han probado se preguntan: "¿es ron o whisky Bacardí?", responderemos de inmediato: ¡esto es ron real! En este artículo podrá conocer la variedad de alcohol producido bajo la marca Bacardí, qué tipos y cómo beberlos correctamente.

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¿Con qué bebes Bacardí?

Tipos de Bacardí:

Cómo beber ron blanco Bacardí

Superior es un alcohol blanco que tiene un sabor agradable y un sutil aroma a frutas exóticas. Con este alcohol se elaboran cócteles (Majito) y se les añaden diversos jugos de frutas exóticas y regionalizadas: cereza, manzana, naranja, albaricoque, etc. etc. No se recomienda tomar ron sin aditivos (frutas, especias, hielo, jugos), porque este alcohol tiene un sabor poco definido y se envejece menos en barrica que todas las variedades.

¿Cómo beber ron negro Bacardí?

Bacardi Black es un alcohol negro, los expertos lo clasifican como alcohol de élite y tiene un sabor suave. Se recomienda consumir sin snack, añadiendo zumos de frutas si se desea. Como regla general, debe tomarse después del final de la fiesta, cuando todos se van para hablar y jugar varios juegos.

Bacardí dorado

Bacardi Gold es una bebida amarillenta, envejecida durante dos años, que se sirve antes del inicio de la comida. Este alcohol se puede tomar en su forma pura, añadiéndole zumos de frutas o picando fruta.

Bacardí 151 – para representantes seguros de sí mismos de la población masculina, grado alcohólico 75%. Este tipo de ron se mezcla con jugos naturales o cola. No se recomienda utilizarlo en su forma pura.

Bacardi Oakheart (Bacardi Oakheart): envejecido durante un año en barricas especiales, en su forma pura, ya que el grado alcohólico es del 35%.

Mojito (Mojito): se vende como un cóctel ya preparado, al que se le añaden en las proporciones requeridas la bebida alcohólica Bacardí Superior, trozos de lima y menta. El consumidor sólo necesita abrir el envase y disfrutar de la bebida baja en alcohol.

Piña Colada y Daiquiri son dos maravillosos cócteles con una potencia de 15 revoluciones. Como todos los cócteles Bacardí, se embotella en las proporciones requeridas. Debido a la baja concentración del cóctel, se recomienda tomarlo con pajita.

1873 Solera (1873 Solera): ron, elaborado durante 3 años, de color amarillo claro. Se aconseja tomar sin añadir zumos, hielo o frutas al alcohol.

Bacardí Añejo

Añejo (Anejo) es una bebida alcohólica premium, “languidecida” en barricas de roble blanco durante más de seis años. Tomar solo con hielo. Tiene un retrogusto largo.

El ron es un alcohol de élite y no es barato. Sin embargo, hay tantas leyendas e historias de piratas asociadas a ella que es difícil resistirse a comprar una botella de esta bebida al menos una vez para probarla. Si su elección recae en el ron Bacardí, es poco probable que se sienta decepcionado. La empresa produce la bebida desde 1862 y sus productos son de la más alta calidad. El experimento sólo fracasará si no sabes beber correctamente el ron Bacardí para apreciar su sabor único.

Reglas generales para beber ron.

Al probar el ron Bacardí, tiene sentido seguir las reglas generales para beber este tipo de bebida alcohólica.

• Las variedades de ron de élite, cuyo período de envejecimiento en barricas de roble supera los 5 años, no se diluyen. Otros tipos de ron se pueden diluir con agua limpia, cola y hielo. El ron blanco, que tiene un período mínimo de envejecimiento, rara vez se bebe en su forma pura, pero es mejor que otros para preparar cócteles.
• El sabor del ron se revela mejor cuando la temperatura de la bebida ronda los 20 grados.
• Beba ron en sorbos medianos y no con demasiada frecuencia.
• El ron se sirve en vasos anchos con fondo grueso. El ron oscuro se puede servir en copas de coñac.
• Para suavizar el sabor del ron, puedes añadir al vaso una rodaja de cítricos.

Recomendaciones para el uso de variedades populares de ron Bacardí.

La empresa Bacardí produce varias variedades de ron, que se diferencian por el lugar de origen de las materias primas, el período de envejecimiento, la naturaleza de la filtración y otros parámetros. Para disfrutarlos al máximo, no está de más aprender algunas de las sutilezas de su uso.

• Bacardi Carta Blanca (blanca) o Superior (mejorada) se envejece en barricas de roble durante solo un año, cuidadosamente filtrada. Transparente, tiene un sabor suave y un ligero aroma afrutado de vainilla. No es habitual beberlo puro, pero combina perfectamente en cócteles. Combina bien con frutas y zumos de frutas, incluida la piña.
• Bacardí Carta Oro (oro) tiene una crianza de dos años y no se filtra. El color de la bebida es dorado claro, el aroma es caramelo-cítrico. En su forma pura se sirve como aperitivo. Sabroso cuando se diluye con cola y jugos de frutas.
• Bacardí Carta Negra (negro) se envejece en barricas de roble carbonizadas durante 4 años. Tiene un tono oscuro, tiene un rico aroma a frutas tropicales con notas de vainilla. Bueno tanto puro como diluido. Dilúyelo con cola o jugo de frutas tropicales. Servir como digestivo.
• Bacardi Oakheart es un tipo de ron algo inusual, ya que se envejece en barriles carbonizados con la adición de especias. La concentración de la bebida es del 35%. La mayoría de las veces se diluye con hielo, agua o cola. Los conocedores especiales prefieren beberlo sin diluir.
• Se considera un sacrilegio diluir Bacardí Ocho Años. Tiene una crianza en barrica de roble durante más de 8 años. Su fuerza es del 40%. Al probarlo en pequeños sorbos, disfrutarás de un bouquet con notas de ciruelas pasas, vainilla y albaricoque.

Vale la pena beber ron, especialmente ron fuerte. Sin embargo, no todos los productos son igualmente adecuados para ello.

Cómo picar ron Bacardí

Los mejores bocadillos para acompañar el ron Bacardí son las frutas tropicales como la piña, el aguacate y la papaya. También puedes picarlo con naranjas y kiwi.

Los mariscos también se consideran un buen aperitivo para acompañar el ron. Se da preferencia a las langostas, los mejillones, los calamares y las ostras. El caviar no va menos armoniosamente con él.

El queso y el chocolate también se consideran buenas opciones.

El ron queda bien en cócteles en compañía de frutas, leche de coco e ingredientes similares.

La elección de la variedad de ron Bacardí depende de la receta específica del cóctel.

Cóctel “Cuba Libre” (“Cuba Libre”)

• oro “Bacardí” – 50 ml;
• Coca-Cola (o Pepsi) – 150 ml;
• lima – 40 g;
• cubitos de hielo – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

• Vierta cubitos de hielo en un vaso alto.
• Corta un círculo de lima para decorar. Exprime el jugo de la fruta restante en un vaso con hielo.
• Vierta primero el ron y luego la cola.
• Revuelve la bebida con una cuchara de bar.
• Adorna el vaso con una rodaja de lima.

El cóctel se sirve con pajita. Lo beben lentamente. Es muy refrescante. La bebida no es demasiado fuerte, tanto hombres como mujeres la beben con gusto.

Cóctel “Naranja Caliente”

• ron blanco “Bacardí” – 50 ml;
• jugo de naranja – 100 ml;
• jarabe de fresa – 30 ml;
• fresas – 5 piezas

Metodo de cocinar:

• Lavar las bayas y secar con una servilleta. Reserva un par de fresas para decorar y coloca el resto en una licuadora.
• Exprime el jugo de las naranjas.
• Vierte el jugo de naranja en el recipiente donde ya esperan las fresas.
• Agrega el almíbar y el ron.
• Batidor.
• Vierta en una tetera de metal y caliente a unos 60-70 grados, sin dejar que la bebida hierva.
• Vierte el cóctel en una copa irlandesa.
• Corta las bayas reservadas en varias rodajas y colócalas en una copa de cóctel.

Un cóctel elaborado según esta receta se sirve caliente. Esto es poco común en las bebidas a base de ron, por lo que vale la pena intentarlo.

Cóctel “Pacha Ibiza”

• ron negro “Bacardí” – 50 ml;
• mermelada de cerezas – 50 g;
• jarabe de azúcar – 25 ml;
• kiwi – 70 g;
• cereza cóctel – 2 piezas.;
• hielo picado – 150 g.

Metodo de cocinar:

• Pela el kiwi, córtalo en cubos pequeños y colócalo en una licuadora.
• Colocar mermelada encima.
• Encienda la unidad y mezcle los ingredientes, mientras simultáneamente pica los trozos de fruta hasta obtener un puré.
• Vierta almíbar y ron en la masa resultante. Batidor.
• Agrega hielo y agita el cóctel con él.
• Vierta en una copa de cóctel.
• Coloca dos cerezas encima.

La receta fue inventada por Pacha, propietario de una red de clubes de élite en diferentes partes del mundo.

Cóctel “Dulces Recuerdos”

• ron blanco “Bacardí” – 30 ml;
• vermú seco – 30 ml;
• licor de naranja – 20 ml;
• hielo picado – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

• Mezclar bebidas usando una coctelera.
• Vierta en una licuadora, agregue hielo y licue.
• Vierta en una copa de cóctel fría.

El cóctel elaborado según esta receta fue reconocido como el mejor en 1961. El barman noruego Egil Moum, quien lo inventó, decoró el vaso con una hoja de piña y una cereza de cóctel.

Sea cual sea el tipo de ron Bacardí que elijas, disfrutarás bebiéndolo si lo bebes correctamente. Muchos tipos de ron funcionan bien en cócteles.

Bacardí es una de las marcas de ron más reconocidas del mundo. Esta marca fue fundada en Cuba en 1862 y conserva sus tradiciones desde hace más de 150 años, desarrollando y mejorando la producción de ron y bebidas a base del mismo. Después de la Revolución Cubana, las instalaciones de producción de Bacardí se trasladaron fuera de Cuba y actualmente están ubicadas en Puerto Rico, México e India.

El ron Bacardí viene en varios tipos dependiendo de cómo se elabora. El producto futuro está particularmente influenciado por el origen de la melaza para el mosto, su dulzor, el período de envejecimiento del alcohol resultante en barricas de roble, el grado de combustión de las barricas, la mezcla de alcoholes con diferentes características y la filtración de ron utilizando una mezcla de carbón y cáscaras de coco.

Tipos de ron y sus combinaciones.

Cada marca de ron Bacardí tiene ciertas diferencias gustativas y visuales, así como un ramo único de aromas que influyen en las opciones para su uso. Los propios fabricantes y gourmets famosos han presentado una serie de recomendaciones sobre qué beber Bacardí de diferentes variedades:

Bacardí Carta Blanca(Bacardí Blanco) o Superior (Mejorado) es un ron blanco de ligero aroma afrutado a vainilla y sabor suave, obtenido durante una corta crianza de un año en barricas de roble blanco y una cuidadosa filtración. Esto significa que no será un ingrediente dominante y es apto para cócteles ligeros como los mojitos. En su forma pura, este ron no es muy popular. Jugo de limón, naranja, piña, etc., esto es con lo que beben Bacardí blanco más a menudo.

Bacardí Carta Negra(Bacardi Black) es un ron oscuro con un rico aroma, marcadas notas de vainilla y frutas tropicales. Puede envejecer durante cuatro años en barricas de roble muy carbonizadas. Los conocedores prefieren beber ron negro sin refrigerio. El acompañamiento más popular con el que se bebe Bacardi Black es la cola o los zumos de frutas. Se considera bueno para fiestas y también como digestivo después de cenar. Este tipo de ron no se pierde en el fondo de mezclas de sabores brillantes, como el licor de café del cóctel Nocturno.

Bacardí Carta Oro(Bacardí Gold) tiene una duración de dos años y no se puede filtrar una vez finalizado el proceso de envejecimiento. Esta bebida tiene un agradable tono dorado y un ligero sabor a caramelo y cítricos. Se sirve solo como aperitivo, junto con frutas tropicales o refrescos de cola diluidos, así como zumos de frutas. Bacardí Gold es el ingrediente principal del cóctel Cuba Libre.

Bacardí Corazón De Roble es un ron envejecido en barricas de roble con la adición de una mezcla secreta de especias con una concentración del 35%. Se recomienda beberlo puro y agregar agua corriente para bajar la temperatura. Los fabricantes recomiendan beber este ron con hielo y también en combinación con cola.

Bacardí Ocho Años Es uno de los rones más caros y añejos, que puede envejecer durante al menos 8 años. Tiene una concentración del 40% y se bebe sin diluir en pequeños sorbos, lo que permite revelar plenamente su rico sabor con notas de ciruelas pasas, albaricoque y vainilla.

Cócteles populares con ron.

Los fanáticos de Bacardí han respondido durante mucho tiempo a la pregunta de con qué beber ron Bacardí. Las combinaciones estándar incluyen cola, hielo, jugos de frutas y otras bebidas alcohólicas. Esto dio origen a muchos cócteles que han ganado popularidad en todo el mundo, como Cuba Libre, Mojito, Daiquiri, Old Cuba y muchos otros.

En respuesta a la demanda generalizada, Bacardi Corporation produce hoy una gran cantidad de bebidas alcohólicas a base de su ron. En realidad, se trata de cócteles en botella, que incluyen ron con pomelo, limón, frambuesa, mango, piña, naranja, cereza, coco y otras frutas, mojito, piña colada, danquiri, etc.

Todas estas bebidas son bienvenidas en fiestas, como aperitivos y simplemente como cócteles refrescantes.

Bocadillos para ron

El ron, por regla general, se bebe sin picar. Pero para un festín largo, puede ofrecer bocadillos que combinen bien con el ron Bacardí. Este:

• chocolate;
• verduras y queso;
• frutas exóticas: papaya, piña, aguacate;
• mariscos: langosta, ostras, mejillones, calamares, caviar.

Durante al menos los últimos 60 años, Bacardí ha sido la marca de ron más popular del mundo. Es muy posible que mereciera este título honorífico mucho antes, sólo que en épocas anteriores la investigación estadística no era tan completa como lo es ahora.

Entre los gigantes de la industria del alcohol, Bacardí ocupa el cuarto lugar, sólo detrás de Diageo, Pernod Ricard y United Spirits en términos de ventas de bebidas alcohólicas. El fundador de la empresa, el señor Facundo Bacardí, desarrolló la tecnología para elaborar el ron caribeño ligero, conocido y amado por los conocedores de todos los continentes.

Historia del ron Bacardí

En la primera mitad del siglo XIX, Cuba era una rica y próspera colonia española, adonde llegaban pobres de las provincias europeas del reino en busca de una vida mejor. Por invitación de familiares, cuatro hermanos Bacardí Massó llegaron a Santiago de Cuba en 1830. Uno de ellos, Facundo, tenía sólo 16 años. Su padre era un simple albañil de la localidad catalana de Sitges, por lo que los jóvenes sólo tenían dinero suficiente para el viaje.

Con la ayuda de familiares, los hermanos abrieron una pequeña mercería en Santiago. Como recordaría más tarde don Facundo, al principio las ganancias del comercio sólo alcanzaban para evitar morir de hambre. Sin embargo, 15 años después, Bacardí ya poseía una de las mejores tiendas de la ciudad.

En 1843, Don Facundo se casó con una adinerada criolla, Amalia Moreau. Gracias a la dote de su esposa fundó su propia empresa comercial.

Las cosas iban bien hasta que un fuerte terremoto destruyó Santiago en 1852. Miles de personas quedaron sin hogar y comenzó una epidemia de cólera en la ciudad. Los dos hijos más pequeños del signor Bacardí también resultaron infectados. Para escapar, la familia se vio obligada a marcharse a Sitges. Cuando los Bacardí regresaron a Santiago tres años después, resultó que las tiendas y almacenes que poseían habían sido completamente saqueados. Todos los ahorros se gastaron en trasladarse a través del océano, por lo que en 1855 Don Facundo tuvo que declararse en quiebra.

Pero pronto la señora Amalia heredó una pequeña propiedad de su madrina. Don Facundo conoció a uno de los inquilinos, José León Boutelier, quien se desempeñaba como gerente de una destilería de coñac y en su tiempo libre experimentaba con métodos para purificar el ron.

A mediados del siglo XIX, los esclavos trabajaban en las plantaciones de caña de azúcar en las colonias españolas. Como resultado de otro levantamiento en Haití, la producción de azúcar se detuvo allí y Cuba se convirtió en el principal proveedor de Europa. Comenzó un verdadero boom azucarero en la isla y se construyeron nuevas fábricas en todas partes. Pero surgió un problema: dónde poner la melaza.

En casi todas las fincas se producía ron barato y de baja calidad elaborado con melaza en Cuba. Lo llamaron aguardiente (traducido del español como “agua de fuego”, o simplemente licor de luna). Este ron lo bebían principalmente los pobres, y la exportación de aguardiente al continente estaba estrictamente prohibida por decreto real, "para no contribuir al deterioro de la moral".

Pero en los años 50, el tesoro estaba tan vacío que el rey levantó las prohibiciones anteriores y anunció una recompensa para quien encontrara la manera de purificar el aguardiente y convertirlo en una bebida, “lo que no sería vergonzoso para las mejores personas del mundo”. país para beber”. Éste es el premio que pretendía recibir el señor Boutelier.

Don Facundo provenía de una provincia famosa por su tradición vitivinícola. Incluso el aguardiente se elaboraba con orujo de uva. En los momentos más difíciles, Bacardí se negó a vender bebidas de melaza baratas. Pero participó de buena gana en los experimentos de su nuevo amigo.

Durante los siguientes siete años, Bacardi y Boutelier hicieron cuatro descubrimientos:

• encontró una cepa estable de levadura para montar, similar al coñac. El caso es que la caña cubana tiene un alto contenido en azúcar. Esto puede hacer que la temperatura del mosto aumente incontrolablemente, lo que mata la levadura normal e interrumpe el proceso de fermentación. El método de fermentación continua descubierto por Bacardi y Boutelier todavía se utiliza hoy en día;
• inventó una tecnología para limpiar el aguardiente con carbón activado especial obtenido de madera de árboles tropicales y cáscaras de coco;
• calculó las proporciones óptimas para mezclar ron a partir de dos componentes: una base prácticamente insípida (aguardiente purificado) y un destilado especial (redestillado), que le da al ron un regusto agradable;
• desarrolló una técnica para envejecer ron en barricas de roble blanco.

Por supuesto, los experimentadores necesitaban mantener a sus familias (el sexto hijo de Bacardí nació en 1861). Uno de los hermanos de Don Facundo vendió con éxito en su tienda un ron ligero y ligeramente dulce, destilado en un pequeño alambique propiedad de Boutelier. Los clientes no tenían fin.

Facundo Bacardí Masso - fundador de la empresa

En 1862, los socios adquirieron la destilería Núñez y registraron una nueva empresa. El día que abrió la planta, el hijo de 14 años de Bacardí, Facundo Jr., plantó un cocotero (El Coco). El padre del niño pronunció palabras proféticas: “Los Bacardí de Cuba va a sobrevivir hasta que el Coco vivir” (“Los Bacardíes vivirán en Cuba mientras viva El Coco”). Unos años más tarde, Boutelier se jubiló y Don Facundo compró su participación en la empresa.

En aquella época, la mayor parte de la población cubana era analfabeta (el 40% de la población de la isla eran esclavos). A doña Amalia se le ocurrió una forma original de publicitar el ron. Para los españoles, el murciélago es símbolo de buena suerte y prosperidad, para los indios y negros es símbolo de lealtad inquebrantable. Además, los murciélagos frugívoros se alimentan de plagas de insectos y utilizan sus colas para polinizar las flores de la caña de azúcar. Una familia de estos ratones acaba de hacer un nido bajo el techo de la destilería. La señora Amalia consideró esto un buen augurio.

Desde entonces, una botella de ron Bacardí tiene una imagen estilizada de un roedor alado. Y los trabajadores y marineros que no sabían leer pronto comenzaron a exigir "el ron del murciélago" en todos los bares.

Para que los compradores de clase alta recordaran el ron Bacardí, Don Facundo firmaba personalmente la etiqueta de cada botella.

Ron Real

En 1877, el padre de familia se jubiló, traspasando la empresa a sus tres hijos. La empresa estaba dirigida por Emilio Bacardí, un hombre educado de opiniones progresistas, periodista y escritor. Fue un firme partidario de la independencia cubana y donó grandes sumas de dinero a actividades clandestinas. Tras enviar a las mujeres de la familia a Jamaica, se unió a los rebeldes. Don Emilio fue capturado y pasó cuatro años en prisión por sus creencias, pero nunca las cambió. Cuando el dominio español dio paso a un protectorado estadounidense a principios del siglo XX, Bacardí continuó financiando a los partidos de oposición.

La lucha política de la dirección no interfirió con el éxito financiero de la empresa. En 1888, la reina María Cristina de España visitó una exposición de bebidas espirituosas en Barcelona. A Su Majestad le gustó tanto el ron Bacardí que ordenó que la empresa fabricante fuera designada proveedor oficial de la corte real.

En 1892, el hijo de María Cristina, el rey Alfonso XIII, que entonces tenía 6 años, enfermó de fiebre. El niño ardía de fiebre alta. El médico de la corte le dio al niño un poco de ron Bacardí, y el paciente inmediatamente se quedó dormido y por la mañana se despertó completamente sano. El secretario real escribió una carta de agradecimiento a don Emilio. Así nació el lema del ron Bacardí: “El Rey de los Rones: El Ron de los Reyes”.

Cócteles Bacardí

Todos los cócteles de ron más populares se crearon con ron Bacardí. Uno de ellos, Cuba Libre (ron y Coca-Cola), fue mezclado por primera vez por un oficial del ejército estadounidense en 1900 para celebrar el fin de la guerra hispanoamericana. La invención de otro cóctel, el Daiquiri (ron con zumo de lima y azúcar), se atribuye tanto al ingeniero de minas estadounidense Mr. Cox, que trabajó en el pueblo minero de Daiquiri, como al famoso sumiller del bar Floridita La Habana, Constantín Rubalcaba Vert. La primera vez que se sirvió un cóctel de este tipo a los clientes en este bar fue en 1898.

John Kennedy y Ernest Hemingway confesaron su amor por el Daiquiri. El célebre escritor mantuvo relaciones amistosas con representantes de la familia Bacardí. Cuando recibió el Premio Nobel en 1954, la dirección de la empresa organizó una celebración en su honor. Especialmente para Hemingway, que padecía diabetes, el azúcar del cóctel fue sustituido por licor de cereza al marrasquino.

El cóctel Mojito fue inventado por marineros mucho antes de que se creara la empresa. Pero fue el Mojito con ron Bacardí el que se convirtió en la bebida alcohólica cubana más popular durante los años de la Prohibición en Estados Unidos.

Los competidores de la empresa no estaban dormidos. En muchos bares, en lugar de ron Bacardí, se empezó a añadir a los cócteles ron de otros fabricantes. En 1936, la empresa acudió a los tribunales, que emitieron una sentencia que aún sigue vigente: “Los cócteles Bacardí sólo pueden prepararse con ron Bacardí”.

capital borracho

En 1919, Estados Unidos aprobó una ley que prohibía la producción, transporte, venta e importación de alcohol al país. Quedaban 60.000 cajas de ron (540.000 botellas) en los almacenes de Nueva York donde Bacardi tenía una planta embotelladora. Al señor Enrique Shug, director ejecutivo de la empresa, se le ocurrió una salida: registró una sociedad anónima, declaró el contenido de los almacenes como capital autorizado, vendió las acciones y luego dividió el “capital autorizado” entre los accionistas. En Nueva York, la expresión “capital borracho” se utilizó durante mucho tiempo.

Parecería que con la introducción de la Prohibición, la empresa productora de alcohol tenía dos opciones: detener por completo sus actividades en el país o dedicarse al contrabando. Pero los cubanos emprendedores tomaron una tercera ruta. Pronto, se distribuyeron postales gratuitas a todos los estadounidenses que visitaban la isla con fotografías de los bares seductoramente iluminados de La Habana y leyendas que decían: “Cuba es genial. Hay una razón. Bacardi."

Aún más elocuente parecía una postal con un enorme murciélago con un alegre Tío Sam colgando de su pata trasera con una copa de cóctel en la mano. La tarjeta decía: “¡Adelante, fuera del desierto!”

Los visitantes enviaron postales gratuitas a amigos y familiares. Incluso la meticulosa justicia estadounidense no encontró ningún signo formal de publicidad de alcohol en este material impreso. Pero se estima que 90.000 turistas estadounidenses visitaron Cuba cada año durante la Prohibición para beber ron Bacardí. Muchos hacían esto una vez al mes o incluso más a menudo.

Triunfo y traición

En 1944, la empresa estaba dirigida por un hombre que pertenecía al clan Bacardí no por sangre, sino por espíritu. José Bosch, esposo de Enriqueta Shug Bacardí (nieta de don Emilio), se distinguió por su visión y visión para los negocios. Creía que era peligroso concentrar toda la producción en un solo lugar. La empresa, además de la cubana, también contaba con una planta embotelladora de ron en Barcelona, ​​construida en 1910. El señor Bosch modernizó la producción existente y abrió dos nuevas destilerías: en México y Puerto Rico.

Don José (sus amigos lo llamaban Pipino) soñaba con derrocar al corrupto régimen de Batista e introducir reformas democráticas. Desde los años 50 del siglo XX, Bacardí financió generosamente a Fidel Castro y sus asociados. El señor Bosch prometió preservar los puestos de trabajo de todos los empleados de la empresa que desearan unirse a las tropas de Castro en 1958. Habiendo decidido enfrentarse abiertamente a Batista, Don Pipino intentó proteger la empresa. Volvió a registrar todas las patentes y tecnologías en EE.UU. y evacuó la documentación, los equipos más caros y la cepa de levadura a Puerto Rico.

La familia Bacardí esperaba razonablemente que el victorioso Fidel Castro mostrara una gratitud básica hacia quienes lo ayudaron en tiempos difíciles. A la confianza en el futuro también se sumó el hecho de que la hija del director ejecutivo de la empresa, Vilma Espín, se casó con Raúl Castro.

Pero en 1960 las empresas de Bacardí fueron nacionalizadas y los familiares que no lograron salir de la isla terminaron tras las rejas. Pronto, la centenaria palmera El Coco, plantada el día de su apertura, se secó.

Multimillonarios en el exilio

La empresa sufrió graves pérdidas: perdió una enorme fábrica, almacenes y todas sus reservas de ron añejado en barricas de roble. La oficina principal de Santiago de Cuba tuvo que trasladarse a San Juan (Puerto Rico). Sólo gracias a la previsión del señor Bosch el clan Bacardí no quebró por completo, como su competidor, la familia Arechabala, que no tuvo tiempo de crear sucursales en el extranjero de su empresa.

Don Pepin admitió más tarde que, al perder su "nido familiar", la empresa recibió un poderoso impulso para el desarrollo. Ya en los años 60 se construyó en Miami el hermoso rascacielos Casa Bacardí, que todavía se muestra a los turistas como una de las atracciones de la ciudad. Y el complejo productivo de Cataño se llama “Catedral de Roma”.

El señor Bosch decidió firmemente, si no vengarse de los traidores hermanos Castro, al menos envenenar completamente su existencia. Durante 20 años no se produjo ni una sola provocación anticubana sin la participación financiera del clan Bacardí. La compañía gastó 3 millones de dólares durante 10 años en cabildeo para que se aprobaran leyes de sanciones sólo contra el gobierno de Castro.

Los sucesores de Don Pipino se adhieren a los mismos principios. Incluso los familiares nacidos en el exilio consideran a Cuba su patria y creen que algún día regresarán allí. Hasta el día de hoy, la etiqueta de cada botella de ron Bacardí dice: “La empresa fue fundada en 1862 en Santiago de Cuba”. Y sólo a finales del siglo XX, por decisión judicial, la orgullosa inscripción "ron cubano" fue reemplazada por una línea discreta: "Hecho en Puerto Rico".

Bacardí Limited ha ampliado significativamente su gama de productos mediante la adquisición de varias empresas grandes, incluida la famosa empresa Martini & Rossi y la marca de tequila Cazadores. El señor Facundo Bacardí (tataranieto del fundador), quien asumió como presidente del directorio de la empresa en 2005, siempre enfatiza que sus empleados tratan de preservar la historia y las características culturales de las marcas adquiridas.

Sin embargo, el ron sigue siendo el principal producto de Bacardí. Un centro de investigación equipado con equipos modernos se dedica a la creación de nuevas variedades de la bebida. Además del ron Bacardí, la empresa produce el igualmente famoso ron Havana Club, cuya receta compró a la familia Arechabala en 1994. Por el derecho a producir esta bebida, la empresa lleva más de 20 años demandando a la empresa francesa Pernod Ricard, que recibió permiso del gobierno cubano para utilizar la marca Havana Club.

Hoy el clan Bacardí cuenta con más de 600 personas. Cada año, el 4 de febrero, aniversario de la fundación de la empresa, la mayoría de ellos se reúnen en el auditorio de la oficina principal. Frente al edificio se encuentra un busto de bronce de Don Facundo Bacardí Massó, y junto al pedestal se encuentra el cocotero El Coco, plantado en 1960.

Receta del cóctel Papa Doble, conocido como Hemingway Daiquiri:

• 125 ml de ron Bacardí Carta Blanca;
• 6 gotas de licor marrasquino;
• 100 ml de zumo de pomelo;
• 50 ml de zumo de lima;
• hielo picado.

Tipos de ron Bacardí

Los representantes más famosos de la marca.

Se producen los siguientes tipos de ron Bacardí y cócteles con él:

• Bacardi Carta Blanca (Superior) – ron transparente incoloro (40%). La bebida se elabora desde 1862 según una receta creada por Facundo Bacardí. El ron tiene un ligero aroma a vainilla y roble, apto para cualquier cóctel;
• Bacardí Carta Oro (Oro) – ron dorado (40%) con aroma de vainilla y caramelo. El sabor del plátano, la ralladura de naranja y el caramelo lechoso pasa suavemente a un retrogusto cálido con una nota astringente de roble quemado;
• Bacardí Carta Negra (Negro) es un ron de color ámbar oscuro (40%) con sabor a caramelo y vainilla, mezclado con notas de frutas tropicales. Hay un toque de melaza en el regusto;
• Bacardí Añejo – ron rojo-marrón (40%) añejado 6 años. Su suave sabor afrutado y a nuez se complementa con el amargor del roble;
• Bacardí 1873 Solera: ron de color ámbar oscuro (40%) envejecido durante 3 años, elaborado según una receta antigua. Debido a su sabor muy suave, se recomienda servir la bebida como digestivo. Lo beben a pequeños sorbos, saboreándolo como si fuera coñac;
• Bacardí Gran Reserva 8 Años es un ron añejo de 8 años de color rojo ámbar (40%). El sabor se entrelaza con matices de ciruela, albaricoque, vainilla y nuez moscada;
• Bacardí Gran Reserva Maestro de Ron: ron incoloro, claro, de doble añejamiento (40%) con sabores de pera, grosella roja, miel y nuez;
• Bacardí 151° es un ron rico de color dorado con una concentración del 75,5%. La bebida huele a vainilla y roble y deja un agradable regusto afrutado. Se recomienda diluir el ron con agua;
• Bacardi OakHeart es un ron especiado de color ámbar (35%) con aroma a roble quemado y frutos secos. El sabor aterciopelado revela gradualmente matices de miel, vainilla y jarabe de arce;
• Canela ahumada Bacardí OakHeart: ron OakHeart con aroma a canela y humo;
• Bacardi OakHeart Bacardi Cold Brew Cola: ron OakHeart con sabor a cola;
• Bacardi OakHeart Bacardi Cherry Stout: ron OakHeart con un toque de humo, cereza y malta;
• Bacardí Limón: ron transparente incoloro (35%) con sabor a limón;
• Bacardí Frambuesa – ron (35%) con sabor a frambuesa;
• Bacardí Coco – ron (35%) con sabor a coco;
• Bacardi Tangerine – ron (35%) con sabor a mandarina (una fruta de la familia de los cítricos);
• Bacardí Naranja – ron (35%) con sabor a naranja;
• Bacardi Mango – ron (35%) con sabor a mango;
• Bacardi Grapefruit – ron (35%) con sabor a pomelo;
• Bacardí Dragonberry: ron (35%) con sabor a pitaya (pera de dragón);
• Bacardí Piña Colada;
• Bacardí Piña Colada Light;
• Bacardí Mojito;
• Bacardí Mojito Light.