В какви салати добавяте целина? Корен от целина, прости рецепти - евтини, вкусни и отслабнете

Целината е ядливо тревисто растение с характерен пикантен вкус и аромат от семейство Apiaceae, често срещана земеделска култура. Целината произхожда от Средиземноморието и отдавна се използва за кулинарни и медицински цели поради редица ценни хранителни и лечебни свойства (използват се всички части на растението).

Понастоящем сред зеленчукопроизводителите и готвачите са особено популярни три разновидности на целина: листа, дръжка и корен, като последният има най-развито коренище. Това са кръгло-овални кореноплодни зеленчуци, те почти винаги присъстват на рафтовете за зеленчуци.

Ползите от яденето на корен от целина

Коренът от целина е богат на етерични масла, витамини (А, групи В, С, Е), микроелементи (съединения на калий, натрий, селен, калций, фосфор, бор, желязо, магнезий, манган, хлор, сяра и цинк).

Редовната периодична консумация на корен от целина подобрява общото състояние на човешкия организъм, оптимизира обмяната на веществата, има благоприятен ефект върху работата на нервната, сърдечно-съдовата и отделителната система, регулира кръвното налягане, спомага за подобряване състоянието на ставите и предотвратява развитието на вирусни респираторни инфекции и рак.

В допълнение, целината е много ефективна за тези, които искат да отслабнат и да увеличат мъжката сила.

Разбира се, по-добре е да ядете корен от целина суров, така че най-здравословните ястия с този чудотворен продукт са салатите.

Ще ви кажем как и какви салати могат да се приготвят от корен от целина.

Целината има доста хармоничен вкус с различни продукти и все пак е по-добре в повечето случаи салатата да се състави по такъв начин, че целината да „соли“, т.е. така че другите продукти да не прекъсват вкуса му.

Салата от корен от целина и авокадо

съставки:

• коренище от целина – 1 бр.;
• 1 брой;
• чесън – 1 скилидка;
• кориандър, магданоз и босилек - по 2 стръка;
• лют червен пипер - съвсем малко;
• растително масло;
• лимонов сок

Подготовка

Настържете обеления корен целина на едро ренде. Извадете пулпата на авокадото и го нарежете на малки кубчета. Зелените и чесъна се нарязват на ситно. Смесваме всичко в купа за салата.

Правим дресинг от растително масло и лимонов сок (комбинация 3:1), подправяме леко с лют червен пипер. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути преди сервиране и леко мариновайте. Сервираме тази салата с месо и риба.

Салата от корен целина, цвекло и моркови

съставки:

• корен от целина – 1 бр.;
• цвекло – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• чесън – 1 бр.;
• лимон (може да се замени с натурален ябълков оцет);
• растително масло;
• зелено.

Подготовка

Обеленото сурово или сварено цвекло се настъргва на едро ренде или се нарязва на ситно. За да не оцвети цвеклото останалите съставки, веднага стабилизираме състоянието им, тоест заливаме с дресинг от олио и лимонов сок (съотношение 3:1). Разбъркайте старателно. Оставете цвеклото да се стабилизира за поне 10 минути.

Настъргваме и обелените моркови и целина. Зелените и чесъна се нарязват на ситно. Добавете тези съставки в купата за салата и разбъркайте.

Вкусна салата от риба тон с корен от целина

съставки:

• – 1 банка;
• малък корен от целина – 1 бр.;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• млада краставица - 1 бр.;
• чесън – 1 бр.;
• зелени листа от маруля;
• зехтин;
• лимонов сок

Подготовка

Намачкайте рибата тон с вилица. Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват на ситно. Белен корен от целина три на едро ренде. Нарежете краставицата на малки овални филийки. Комбинирайте всичко в работна купа и разбъркайте.

Пригответе дресинг от олиото и лимоновия сок, подправете го със счукан чесън.

Поставете накъсани листа зелена салата в чиния. Поставете салата отгоре. Залейте с дресинга. Поднесете тази салата като самостоятелно ястие с бяло или розе вино.

Коренът от целина е не само отличен компонент на зеленчукови салати, но и лечебно растение. Дори в древни времена се използва за нормализиране на метаболизма, борба с безсънието и възстановяване на жизнеността. Съвременната медицина е доказала, че целината насърчава подмладяването и поддържа тялото ни в добра форма.

Ползата от корена на целина се състои в наличието на много минерали и витамини в състава му. Сред тях са калий, цинк, фосфор, магнезий и желязо, както и витамини РР, група В, А, Е.

Ако искате да подобрите здравето си, яжте корен от целина възможно най-често. Това могат да бъдат сокове, топли ястия и смесени салати. Само след няколко седмици ще забележите, че здравето ви ще започне да се подобрява. Кръвното ви налягане ще се нормализира, зрението ви ще спре да се влошава, кожата ви ще възвърне предишната си еластичност и ще забравите дори да мислите за проблеми с храносмилането. Освен това коренът от целина е силен афродизиак и повишава либидото.

За разлика от стволовата целина, кореновата целина се съхранява перфектно, така че можете безопасно да я купите по всяко време на годината в магазин без страх. Възможно е да се приготвят десетки хиляди ястия от този невероятен зеленчук. Известно е, че целината се поддава добре на печене, задушаване и пържене. При готвене обаче се запазват повече полезни свойства, а още по-добре е кореноплодите да се консумират пресни.

Европейската кухня е най-богата на ястия от корен от целина. В същото време на Изток се правят различни празнични ястия от кореноплодни зеленчуци, например топли салати, зърнени ястия и солени закуски.

В днешния епизод ще научите как правилно да приготвяте салати от корен от целина. Такива прости салати могат да разнообразят вашата диета и да дадат добър тласък на вашето здраве. Освен това няма нищо по-лесно от приготвянето на тези ястия. В резултат на това няма да останете разочаровани, защото тук са само най-добрите и вкусни рецепти за салата от целина.

• корен целина – 210 гр
• авокадо - 2 бр.
• китайско зеле - 210 гр
• студено пресован зехтин – 75 гр
• краставици – 3 бр.
• фина сол

Коренът целина се нарязва на тънки филийки, след което се запържва в зехтин. Отстранете костилката на авокадото и нарежете пулпата на кубчета.

Китайското зеле се нарязва на ситно с остър нож. Нарежете краставиците на филийки. Комбинирайте съставките. Посолява се малко. Разбъркайте динамично и сервирайте.

Пилешка салата с корен от целина

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен от целина – 850 гр
• ябълки - 4 бр.
• пилешко яйце - 2 бр.
• пилешки гърди - 170 гр
• лимонов сок - 2,5 супени лъжици
• йодирана сол
• растително масло - 5,5 супени лъжици
• подправки

Настържете корена целина на едро ренде. Обелете и нарежете ябълките на малки филийки. Сварете пилешките яйца твърдо и ги нарежете на дъска за рязане.

Сварете пилешките гърди в подсолена вода с подправките, охладете и нарежете на ситно. Смесете основните съставки на салатата. Поръсете с лимонов сок. Поръсва се със сол. Подправете с растително масло. Разбъркайте внимателно.

Салата от корен от целина от горчица

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен от целина – 280 гр
• горчица – 3 ч.л
• Ryazhenka - 3 супени лъжици
• маслинова майонеза – 130 гр
• магданоз
• кориандър

Измийте, обелете и настържете корена целина на средно ренде. Използвайте смес от ферментирало печено мляко, майонеза и горчица като сос. Препоръчително е да разбиете тази смес с бъркалка или блендер за хомогенност. Накълцайте магданоза и кориандъра.

Смесете готовите продукти и добавете домашен сос. Разбъркайте добре. Гарнирайте с пресни стръкчета копър и магданоз.

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен целина – 310 гр
• чесън – 4 скилидки
• гъби - 290гр
• полусладко вино - 2 супени лъжици
• слънчогледово масло - 6 супени лъжици
• оцет – 1 ч.л
• фина сол
• сладък пипер - 3 бр.

Обелете целината и нарежете на ситни филийки. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват заедно с чесъна в слънчогледовото олио.

Докато се пържат се добавя малко количество вино в тигана. Почистете чушките от семките, след което ги нарежете на кръгчета или филийки. Поставете всички подготвени съставки в купа за салата. Подправете с оцет. Посолява се. Смесете динамично.

Диетична салата с корен от целина

Необходими продукти за приготвяне на здравословна салата:

• корен целина - 450 гр
• сладки круши – 1 бр.
• зелена ябълка - 1 бр.
• маслинова майонеза
• настърган хрян
• прясно изцеден лимонов сок
• магданоз

Измийте целината и нарежете на филийки. Ябълката и крушите се обелват и нарязват на филийки. Свържете компонентите. Добавете настърган хрян и зехтин.

Поръсете с прясно изцеден лимонов сок. Смесете салатата. Гарнирайте със стръкчета пресен магданоз. Охладете салатата в хладилника за 40 минути.

Салата с меден корен от целина

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен целина - 110 гр
• кисели ябълки – 1 бр.
• морков – 1 бр.
• цветен мед – 1-2 супени лъжици
• нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици
• сок от лайм - 2 супени лъжици
• копър

Настържете корена на марулята. Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Настържете морковите на едро ренде. За да приготвите дресинга, смесете цветен мед, нискомаслена заквасена сметана и сок от лайм. Изсипете в основните съставки. Разбъркайте добре. Гарнирайте със стръкчета пресен копър.

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен от целина - 220 гр
• моркови - 220 гр
• сирене – 120 гр
• лека майонеза - 3-4 супени лъжици
• подправки

Нарежете корена целина на филийки. Настържете морковите на средно ренде. Всичко се запържва в олиото до готовност. Добавете сол и подправки на вкус. Смесете всичко. Подправете с лека майонеза. Поръсете с настърган кашкавал.

Салата с паста от корен целина

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен от целина – 320 гр
• паста – 160гр
• пиле - 0,5 бр.
• мариновани краставици - 220 гр
• нискомаслена заквасена сметана - 1 чаша
• Ryazhenka - 2 супени лъжици
• трапезен оцет - 2 супени лъжици
• полусладко вино - 2 супени лъжици
• смлян черен пипер
• кристална захар
• магданоз - 3 с.л

Сварете пастата в подсолена вода. Нарежете корена целина достатъчно ситно. Сварете пилешкото, охладете и нарежете на малки кубчета.

Краставиците се нарязват на филийки и се мариноват в оцет. За дресинг смесете заквасена сметана, ферментирало печено мляко и полусладко вино. Добавете също сол, смлян черен пипер и кристална захар.

Смесете съставките и дресинга. Разбъркайте добре. Гарнирайте салатата с магданоз. Сервирайте веднага на масата за вечеря.

Салата от корен целина с орехи

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен целина - 1 бр.
• кисели ябълки – 800 гр
• орехови ядки - 0,5 чаши
• сок от боровинки - 3,5 супени лъжици
• стафиди - 0,5 чаши
• сметана - 6 супени лъжици
• малина
• боровинка

Нарежете ябълките на кубчета. Измийте корена целина, сварете и нарежете на филийки. Обелете ядките, а ореховите ядки смелете в блендер. Нарежете стафиденото грозде на половинки.

Добавете цели малини и боровинки. Направете дресинга от смес от сок от боровинки и заквасена сметана. Смесете всичко. Гарнирайте с пресни малини и боровинки.

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен от целина - 2 бр.
• бял боб – 230 гр
• трапезен оцет - 0,5 чаши
• чесън - 1 скилидка
• екстра върджин зехтин - 0,5 чаши
• кристална захар
• зеле броколи – 220 гр
• зелен лук - 10 пера
• смлян черен пипер

Измийте целината и я настържете на средно ренде. Накиснете белия боб във вода и го сварете в солена вода. Смелете чесъна в преса за чесън.

Сварете броколите, нарежете на розички и нарежете на ситно. Нарежете зеления лук на парчета не по-дълги от 1 см. Комбинирайте всички необходими съставки. Добавете малко сол и кристална захар, ако е необходимо. Пипер умерено.

Залейте с трапезен оцет и студено пресован зехтин. Разбъркайте старателно. Гарнирайте с пера от зелен лук.

Проста салата от целина със сардини в олио

Необходими продукти за приготвяне на салата от сардини:

• корен от целина – 1 бр.
• ябълки - 2 бр.
• лимонов сок - 2 ч.л
• в масло от сардини – 220гр
• орехови ядки - 0,3 чаши
• нискомаслено кисело мляко без добавки - 0,3 чаши
• пресни билки

Коренът целина се нарязва на филийки и се сварява в подсолена вода. Обелете и нарежете ябълките на филийки. Накълцайте сардините в масло с вилица директно в буркана.

Прекарайте ореховите ядки през блендер. Комбинирайте всички съставки за салата в просторна купа за салата. Залейте с обикновеното кисело мляко и поръсете с лимонов сок. Смесете динамично. Гарнирайте с ядкови трохи и пресни билки.

Салата за красота от корен целина и водорасли

Необходими съставки за приготвяне на салата за красота:

• водорасли – 225 гр
• целина (корен) – 225 гр
• червен лук – 120 гр
• зехтин – 70 гр
• магданоз

Нарежете келпа (морското зеле) на парчета не по-дълги от 2 см. Настържете корена на целина на ситно ренде. Нарежете червения лук на половин пръстени.

Комбинирайте сварените продукти. Овкусете салатата със зехтин. Разбъркайте внимателно. Гарнирайте салатата с пресен магданоз.

Салата от октопод и калмари с целина

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• корен целина - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• консервиран октопод
• калмари – 360гр
• лимон - 2 бр.
• маринован зелен фасул – 190 гр
• зрели домати - 3 бр.
• маслини без кости – 120 гр
• зехтин - 6 супени лъжици
• смлян червен пипер
• босилек
• йодирана сол

Сварете корена целина и нарежете на парчета. Смелете чесъна в преса за чесън. Сварете калмарите в подсолена вода, охладете и нарежете на парчета. Нарежете зеления фасул на филийки.

Нарежете зрелите домати на филийки. Обелете маслините. Накъсайте босилека с ръце. Изстискайте сок от лимон. Комбинирайте всички компоненти на бъдещата салата. Подправете със смлян червен пипер и сол. Разбъркайте добре. Сервирайте веднага.

Вижте рецепти за други мъжки салати.

Целината отдавна се смята за важен продукт, чиято консумация е от голяма полза за човешкото здраве. Навремето великият лекар Хипократ настоятелно препоръчва на хората да го използват като храна, за да се предпазят от различни болести. Можете да консумирате както корена, така и листата на растението, от които се приготвят здравословни салати, супи и напитки.

Каква е стойността на целината?

Преди да говорите за полезните качества на целината, трябва да разберете какво представлява това растение. Целината е билков зеленчук, който има мек и пикантен вкус. Растението съдържа много фибри от растителен произход, богато е на различни витамини и минерали, като:

1. Фосфор.
2. Манган.
3. каротин.
4. калий.
5. Магнезий.
6. Витамини А, В, С, К.

Ястията от целина са не само вкусни, но и здравословни. Например, салата от корен от целина (ще разгледаме рецептите по-долу) осигурява на тялото, освен вкусово удоволствие и хранене, различни микроелементи като йод, желязо, цинк. Етеричното масло, съдържащо се в зеленчука, съдържа органични киселини и алдехиди. Много полезно е използването на варена и сурова целина, еднакво ценни са корените и върховете на растението.

Употреба на целина за медицински цели

При редовна употреба на целина в храната се повишава общият тонус и ефективност на човешкото тяло. Освен това се наблюдава подобряване на съня, облекчаване на умората и нормализиране на функционирането на нервната система. Ястията от целина почистват, подмладяват, облекчават затлъстяването и повишават имунитета. Нашите предци също са използвали корена за отслабване. В допълнение към положителния ефект върху целия организъм като цяло, целината има благоприятен ефект върху работата на черния дроб, бъбреците и пикочно-половите органи. Той е отлично средство за профилактика на заболявания като подагра, ревматизъм и артрит.

Целина в готвенето

Целината има изискан аромат, така че няма да остави безразличен нито един гурме. Зеленчукът се използва активно като ароматизираща подправка. В допълнение, растението се използва като самостоятелно ястие, например салата с корен от целина. Растението се използва и като добавка към различни ястия: супи, зеленчукови и месни яхнии. Целината подобрява хранителните и вкусови качества на храната.

В кулинарията се използват корен и листа от целина, както сурови, така и варени. Зеленчукът се съчетава добре с плодове, по-специално с ябълки, различни зеленчуци и месо.

Полезни свойства на корен от целина за отслабване

Коренът от целина помага за нормализиране на храносмилателните процеси, регулира водно-солевия баланс в организма и премахва токсините и отпадъците. Много диетолози силно препоръчват използването му в храната, тъй като има почти нулево съдържание на калории. Целината се състои от фибри и човешкото тяло, когато усвоява този зеленчук, изразходва повече енергия, отколкото получава от него.

При приготвянето на различни ястия трябва да се броят калориите. Салати с корен от целина, рецептите за тяхното приготвяне са различни, имат ниско съдържание на калории. 100 г зеленчук са само 21 кал. Съответно, тялото ще трябва да изразходва многократно повече енергия за обработката на този продукт. Освен това трябва да знаете, че целината е повече от 90% вода. Използването на корена на растението в готвенето потиска чувството на глад за дълго време и намалява апетита.

Отслабване с корен от целина

Благодарение на свойствата си целината е отлично средство както за диетично хранене, така и за отслабване. Растителните фибри на растението спомагат за прочистването на чревните стени от токсични отлагания, които могат да се натрупат повече от 15 кг за живота на човек. Как да прочистите тялото си от вредни вещества? Достатъчно е да използвате салата от целина в диетата си за отслабване и в резултат на това тялото ще бъде по-малко замърсено.

Целината е отличен диуретик, премахва излишната вода от тялото и се бори с наднорменото тегло. Поради факта, че растението съдържа малко количество мазнини и въглехидрати, този корен зеленчук е ценен продукт за тези, които искат да се отърват от излишните килограми.

След като проучите полезните качества на целината, можете да се запознаете с рецепти за приготвяне на ястия от този кореноплоден зеленчук. Прекрасна салата от корен целина за отслабване (с добавка на прясно зеле). За да приготвите това ястие, трябва да вземете 100 г корен от целина и бяло зеле, както и 30 г моркови, различни зеленчуци, половин лимон и зехтин. Коренът от целина и зелето се нарязват на ситно с нож. Морковите може да се настържат на едро ренде. Всички натрошени съставки се смесват, добавят се лимоновият сок и олиото. Разбъркайте всичко и оставете да вари малко. Ястието е готово, можете да започнете да дегустирате.

Салати от целина за отслабване

Именно коренът от целина, от който се приготвят салати с добавка на различни зеленчуци (домати, краставици, лук, чесън), помага да се отървете от натрупаните мастни киселини в човешкото тяло. Яденето на такива ястия, особено в комбинация с мариновани гъби, помага за подобряване на чревния тонус и увеличава съдържанието на течност в червата. Това е отлично средство за лечение на запек. Тази салата е особено популярна сред любителите на екзотична и ориенталска кухня.

Целината може да се добави към всяка салата, само като се настърже на ситно. В това състояние често се използва вместо смлян пипер. Всяка салата, приготвена от корен от целина (рецептите са представени в тази статия), трябва да се накисне и да се накисне във всички аромати на съставките преди сервиране.

Салата от целина с гъби

За да приготвите прекрасна на вкус салата от целина и гъби, са ви необходими следните продукти:

1. Корен от целина - 200 гр.
2. пресни гъби - 300 гр.
3. Свинска мас - 50гр.
4. Сладък пипер - 3 бр.
5. Трапезно вино - 2-3 супени лъжици.
6. 5 скилидки чесън.
7. Растително масло.
8. Оцет, сол и черен пипер.

За да отслабнете, трябва да ядете салата от целина и гъби 2-3 пъти на ден, за да постигнете видими резултати. За да приготвите това ястие, трябва да смилате чесъна със сол. След това трябва да запържите настърганите моркови в олиото, а чесъна да задушите в свинската мас. Смесете всичко, добавете гъбите и оставете да къкри на слаб огън за не повече от 7 минути. Коренът целина се обелва и нарязва на ситно. Пиперът се нарязва на ивици, като първо трябва да се отстранят семките. Когато пържените храни се охладят, трябва да ги смесите с черен пипер и целина, като добавите оцет, сол и черен пипер на вкус.

Салата от целина и моркови

Има много рецепти за приготвяне на салати с целина. Например, салата от целина с моркови има много проста рецепта. За да го приготвите се нуждаете от следните съставки:

• 2 корена целина.
• 3 средни моркова.
• 2 с.л. л. смлени орехи.
• Растително масло.
• Лимонов сок и сол на вкус.

Обелете и нарежете зеленчуците. След това се смесва с ядките. Към получената маса добавете растително масло, лимонов сок и сол. Разбъркайте всичко и оставете да вари малко.

Корейска салата от целина

По време на дълга зима човешкото тяло отслабва и е по-податливо на настинки и депресия. Ето защо е необходимо да се поддържате през този неблагоприятен период с различни природни лекарства, които са корен от целина, рецепти за салати, които са представени за разглеждане в тази статия.

Как да приготвите корейска салата, която не само ще подхрани тялото с витамини и фибри, но и ще украси всяка празнична маса?

съставки:

• Корен от целина - 1 кг.
• 3 супени лъжици сол.
• 4 супени лъжици захар.
• Около 100 г 9% оцет, ако имате ябълков оцет, по-добре използвайте него.
• 4 супени лъжици смлян кориандър.
• 8 скилидки чесън.
• Чаена лъжичка смляно индийско орехче.
• Приблизително 100 г растително масло.
• Три малки глави лук.

За любителите на пикантните ястия можете да добавите червен и черен смлян пипер. Корейска салата от целина се приготвя по следния начин: коренът се обелва и нарязва на ивици. За тази цел можете да използвате специално ренде. Към натрошената маса добавете чесън, подправки, сол, захар и разбъркайте всичко добре. Нарежете лука и го запържете в растително масло. Извадете запържените зеленчуци от тигана и добавете сгорещеното олио към салатата. Разбъркайте всичко старателно и изсипете оцет в получената смес, след това разбъркайте всичко добре и поставете на студено място, за да се влеят. За тези, които следят фигурата си, можете да намалите количеството масло и захар, но тогава вкусовата палитра също ще се промени.

Салата от целина и извара

Хората започнаха да използват целина за отслабване много преди нашето време, въпреки това, това растение е популярно и днес. Приготвянето на салата от корен от целина и извара отнема 5 минути, най-важното е, че всички необходими продукти са под ръка. Състав на салата:

1. Мазно извара - 100 гр.
2. Ябълки - 300гр.
3. майонеза - 150 гр.
4. Половин чаша мляко.
5. 1 с.л. л. лимонов сок.
6. 1 с.л. л. корен от целина.
7. Белени лешници.

Когато всички съставки са налични, остава само да приготвите салата от корен от целина и извара. Настържете ябълките, след което ги смесете с лимоновия сок. Смесете изварата с майонезата и млякото и разбийте сместа с миксер. След това смесете ябълките и разбитите продукти, добавете целината и поръсете салатата със смлени ядки.

Всякакви ястия с добавка на целина (салати, супи) могат да се използват в диетата ви всеки ден, тъй като нямат странични ефекти и помагат за постепенното неутрализиране на мастните натрупвания. В допълнение, кореноплодът и листата на зеленчука насищат тялото с основни хранителни вещества, като същевременно са нискокалорични храни.

Кореновата целина има по-концентриран вкус от листната целина, с пикантен оттенък на магданоз. Смята се, че се справя добре с нарушения на храносмилателната система, а също така е ефективно средство за лечение на различни респираторни заболявания.

Консумацията на корен от целина е особено полезна за диабетици, както и за тези, които имат ниски нива на кръвната захар. В допълнение, това растение може да има успокояващ ефект върху човешката нервна система и да облекчи стреса. Днес рецептите са доста популярни. Следователно дори най-обикновената салата от целина е не само вкусна, но и много полезна. Нека да разгледаме няколко рецепти.

Салата от корен от целина и ябълка

съставки:

• Лимонов сок (за предпочитане прясно изцеден) - 1 супена лъжица;
• - 2 супени лъжици;
• Майонеза - половин чаша;
• магданоз;
• Корен от целина - 1 бр.;
• Зелена ябълка - 1 бр.;
• черен пипер, сол.

Първоначално трябва да обелите, измиете и настържете След това обелените нарежете на ивици

След това смесете горчица, майонеза, магданоз и лимонов сок. Добавете получената смес към ябълката и целината, след което поставете в купа за салата. Подправете със сол и черен пипер. Преди консумация салатата трябва да се охлади за час.

Скандинавска салата от целина корени цвекло

Тази салата получи името си, защото кореноплодните зеленчуци винаги са били популярни в Скандинавия. Съставки за осем порции:

• Цвекло - 6 бр.;
• Корен от целина - 1 бр.;
• шалот - една връзка;
• Лимонов сок - 3 супени лъжици;
• сол;
• Орехи - половин чаша;
• зехтин.

Първо загрейте фурната на 200 градуса. След това правим две торбички от фолио, поставяме във всяка от тях по 3 цвекла и печем поне час до пълна готовност.

Докато цвеклото се пече, обелете целината и нарежете на ивици. Смесете лука, олиото, лимоновия сок, солта, черния пипер с целината. Изпеченото цвекло охладете, обелете и нарежете на ивици, след което смесете със салатата. Накрая се добавят орехи и малко лимонов сок. Ястието трябва да престои около час на стайна температура.

Салата от целина корен, ябълки и орехи

Съставки за 6 порции:

• Ябълки - 2 бр.;
• Корен целина - 2 бр.;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици;
• Зелен лук - 2 стръка;
• Кресон (можете да използвате обикновени листа от маруля) - 1 връзка.

За соса:

• (червено) - 2 супени лъжици;
• Синапено семе - 1 супена лъжица;
• Горчица - 1 супена лъжица;
• Мед - 1 супена лъжица;
• Растително масло;
• Орехи - 1 чаша;
• Сол, черен пипер.

Нарежете корена целина и ябълките, след което ги поставете в купа. Поръсете всичко това с лимонов сок и добавете нарязан зелен лук. Смесете оцет, горчица, растително масло и мед. С получената смес се заливат нарязаните продукти за салата. Добавете сол и черен пипер на вкус. Поръсете салатата с ядки.

Салата от корен от целина с калмари

съставки:

• Калмари - 0,5 кг;
• Целина - 200 г;
• Яйце - 4 бр.;
• - 3 бр.

Първоначално трябва да сварите калмарите за около 3 минути. След това ги поставете в студена вода, внимателно отстранете филма и нарежете на ивици. Нарежете сварените яйца на кубчета. Обелете корена целина и го нарежете на ивици, след което го запържете за няколко минути в растително масло. Същото направете и с лука – обелете, нарежете и запържете малко на слаб огън. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте.

Рецепта за салата с корен от целина и месо

съставки:

• Телешко - 0,5 кг;
• Целина - 0,25 кг;
• Лук - 2 бр.;
• Растително масло.

Първо обелете целината и я нарежете на малки ивици. Сварете месото във вода, която трябва да е леко подсолена. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган за няколко минути, след което се смесва с целината. Подправете с растително масло и отгоре поставете нарязано телешко. Проста и здравословна салата е готова!

Целината е най-добрият приятел на всички готвачи и готвачи. Това е едно от най-популярните пикантни растения през всеки сезон, целината запазва необичайния си тръпчив аромат и горчиво-сладък вкус, което придава на ястията изисканост и пикантност. Целината е подходяща за пълноценна човешка консумация. Кореноплодите, дръжките, листата и дори семената могат да се задушават, пържат, да се консумират сурови, да се добавят към супи и салати.

Целината може да се използва и за приготвяне на отлични подправки и сосове. Шепа семена, добавени към домашните препарати, ще им придадат изключителен вкус. Най-обикновеното ястие, в което присъства този кореноплод, се преобразява, а с малко въображение можете да създадете нови рецепти на основата на целина и да изненадате гостите си с тях.

Салати с корен от целинаТе с право се считат за диетични ястия, тъй като съдържат големи количества фибри, растителни протеини и са с ниско съдържание на калории. В допълнение, редовната консумация прочиства стомаха, насища тялото с основни витамини и микроелементи, което несъмнено допринася за доброто здраве, нормализиране на метаболизма и загуба на тегло. В допълнение към очевидните ползи за здравето, диетични салати от корен от целинаще бъде отлично допълнение към празничната трапеза. Сурови салати от корен от целинапо-полезни от топлинно обработените ястия, тъй като суровите кореноплодни зеленчуци съдържат повече хранителни вещества. Днес коренът от целина може лесно да бъде закупен във всеки супермаркет. За да не направите грешка при избора на кореноплоден зеленчук, докоснете го - звукът трябва да е тъп. Ако звукът е силен, значи целината вътре е празна.

Проста салата от корен от целина

За да приготвите това просто диетично ястие ще ви трябва: 1 половин килограм корен от целина, няколко супени лъжици салата или нискокалорична майонеза, 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, връзка зелена салата за сервиране, няколко стръка листа целина или магданоз, подправки, сол.

Коренът целина се обелва старателно, нарязва се на тънки ивици и веднага се поръсва с лимонов сок. Смесете майонезата с останалата част от лимоновия сок до гладкост и добавете този дресинг към целината. Разбъркайте добре, добавете сол и подправки на вкус. За да придадете на салатата привлекателен вид, използвайте въображението си. Можете да наредите листата на марулята във формата на розетка в голяма чиния и отгоре да наредите салата от целина. Или направете порционни ястия, като поставите малко количество готова салата върху отделни листа от маруля. Готовото ястие се поръсва с наситнен магданоз, див лук или листна целина.

Салата от целина с пиле

Ако към салата се добави месо, това не означава, че ястието престава да бъде диетично. Постното варено пилешко месо ще добави не само мек вкус, но и здравословен животински протеин, който бързо засища глада и насища тялото. За да приготвите тази салата ще са ви необходими: 300 грама пилешко месо, около 150 грама целина, две кисели краставички, 1 супена лъжица лимонов сок, зърнеста горчица, нискомаслена майонеза и сол.

Нарежете краставиците на ивици, като първо премахнете семките, ако е необходимо. Сварете месото до пълна готовност в подсолена вода, охладете и нарежете на малки филийки. Обелете добре корена целина и го нарежете на тънки ивици. Смесете майонезата със синапеното семе, за да получите дресинг сос, който веднага изсипете в съставките на салатата, посолете и разбъркайте добре. Готовата салата трябва да се остави в хладилника за половин час, така че да е добре напоена. Тази салата може да се сервира на масата както в купа за салата, така и върху специални тартини.

Салата от корен от целина и портокал

За да приготвите такова необичайно ястие, ви трябват доста продукти, но става за няколко минути и има доста екзотичен вкус. За приготвянето ви са необходими: 4-5 млади корена целина, един голям портокал, няколко ябълки, 2-3 чушки с различен цвят, няколко супени лъжици лека майонеза, 3 супени лъжици заквасена сметана, сок и кора от половин лимон, подправки, сол.

Целината и ябълките се обелват, нарязват се на тънки филийки и се поръсват с лимонов сок. Нарежете половин портокал на едри кубчета. Смесете всички съставки, добавете сол и подправете със смес от майонеза и заквасена сметана. Нарежете чушката на кръгчета и я поставете върху чинии за сервиране под формата на многоцветен цилиндър. Поставете малко количество готова салата вътре, украсете с резени портокал и лимонова кора. Тази салата ще се съчетае добре с рибни и птичи ястия.

Салата от целина с риба тон

За рецептата за това ястие са ви необходими: буркан риба тон, консервирана в олио, едно варено яйце, около 150 грама корен от целина, прясна краставица, буркан маслини, майонеза и сол на вкус.

За да приготвите тази салата, просто смесете парчета консервирана риба тон, настърган корен от целина, краставица, нарязана на половин пръстени, и нарязано яйце. Посолете, подправете с майонеза и поставете в купа за салата. Това ястие може да се украси с половинки маслини, поставени отгоре във формата на рибка.

Консервираната риба може да бъде заменена с прясно филе от риба тон, сварено в подсолена вода, тогава салатата ще бъде по-малко питателна.

Салата от корен от целина и киви

Това необичайно ястие ще бъде връхната точка на празничната трапеза и ще изненада приятно вашите близки. За да приготвите салата от киви, трябва да вземете: 200 грама корен от целина, 2 зрели плода киви, половин чаша нискомаслена сметана, малко соев сос и 2 супени лъжици коняк за дресинг.

Първо направете дресинга. За целта разбийте сметаната със соев сос, добавете коняк, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън, докато обемът на дресинга намалее наполовина. Но не забравяйте, че този сос не трябва да завира. Готовия сос покрийте с чиста кърпа и оставете да изстине. Обелете кивито и целината. Нарежете кивито на филийки, а целината на ситно. Поставете съставките на слоеве в прозрачна купа за салата, като полеете всеки слой целина с дресинг соса. Гарнирайте салатата с розетка зелени листа от маруля и резени киви.

Салата от целина и шампиньони

Тази закуска се приготвя доста бързо и лесно. Рецептата си струва да се вземе под внимание в случай на неочаквано посещение на гости. Ще ви трябват следните продукти: 100 грама корен от целина, половин килограм шампиньони, 200 грама ориз, 2 яйца, олио за пържене, сол.

Започнете със сваряване на ориза и яйцата до пълна готовност. С тънък и остър нож обелете целината и я настържете на едро ренде. Запържете на слаб огън за 2-3 минути. След това добавете нарязаните шампиньони в тигана и продължете да задушавате още няколко минути. След това добавете нарязани яйца, ориз и сол на вкус. Тази салата трябва да се сервира гореща.

Салата от корен от целина с калмари

Тази салата може да бъде отлично самостоятелно ястие. За готвене ще ни трябват: 200 грама целина, около половин килограм калмари, 4 яйца, 200 грама бял лук и подправки.

Изплакнете труповете на калмарите и ги поставете във вряща вода за няколко минути. След това изплакнете със студена вода, отлепете филмите и нарежете на ивици. Твърдо сварените яйца и обеления корен целина се нарязват и се задушават в тиган. Лукът се нарязва на колелца и се задушава в растително масло, докато омекне. Смесете всички съставки, добавете сол и разбъркайте добре. Тази салата може да се сервира както студена, така и гореща.

Салата от валдорфски корен от целина

Тази салата има своя собствена дългогодишна легенда. Смята се, че е измислен от главния сервитьор на ресторант Waldorf-Astoria.

За да приготвите две порции салата, вземете една сладка ябълка, половин чаша нарязани печени орехи, ситно нарязана целина и червено грозде без семки, също една супена лъжица лимонов сок, 3 супени лъжици майонеза, зелена салата, сол и черен пипер на вкус.

В дълбока купа смесете майонезата (може да я замените с нискомаслено кисело мляко) и лимоновия сок, добавете сол и черен пипер на вкус. В купата с дресинга се слагат нарязани ябълки, грозде, нарязана целина и смлени орехи. Разбъркайте всичко внимателно. Сервирайте салата от корен от целинаможе да бъде в розетка от листа на маруля или директно върху листата й.

Плодова салата "Семейна"

Ще се изненадате, но коренът от целина няма да е излишен дори в непосредствена близост до тропически плодове и захар. За да направите такъв необичаен десерт, ви трябват: банан, портокал, ябълка, две мандарини, чепка сладко грозде без семки, 150 грама корен от целина и чаша заквасена сметана.

Отделете гроздето от клоните, цитрусовите плодове нарежете на филийки и ги обелете старателно, бананите и ябълките нарежете на ивици. Нарежете на ситно измитата и обелена целина. Всички плодове заедно с целина трябва да бъдат красиво поставени в порционирани купички за салата или купички, подправени със заквасена сметана и украсени с настърган черен шоколад, плодове или топинг. След приготвяне веднага поставете в хладилника да се охлади.

Това ястие е доста лесно да се превърне в диетичен плод салата от корен от целиназа отслабване. Просто трябва да добавите киви и ананас към съставките и да използвате прясно изцеден плодов сок или нискомаслена бита сметана като дресинг.