Какво може да се приготви от есетрово мляко. Мляко от сьомга: ползи и вреди от продукта, начин на приготвяне

Стават много вкусни. Но ги избирайте внимателно в супермаркета или на пазара. Прясното бяло мляко с розов оттенък трябва да ухае деликатно на море и риба. Ако те са с неприятен сивкав цвят, по-добре е да не поемате рискове и да не ги поемате. Не забравяйте, че рибата и рибните продукти се развалят много бързо. Ако все пак късметът ви се усмихне и сте намерили това, което търсите, ще се радвам да ви препоръчам няколко интересни ястия, които съдържат мляко от сьомга. Можете да добавите рецепти, които харесвате към вашата кулинарна колекция.

Провансалско мляко

Това ястие, както вече разбирате от името, принадлежи към френската кухня. Ето защо е важно да следвате всички основни принципи на готвене. За да приготвите мляко от сьомга, можете да използвате различни рецепти. За един от тях ще ви трябва:

мляко от сьомга - 500 грама;
масло - 100 грама;
чесън - 1 скилидка;
лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
сухо или полусухо бяло вино (използвам траминер) - 80 грама;
галета - 40 грама;
Пармезан - 30 грама;
сол;
смлян пипер;
Провансалски билки.

готвене

Времето за готвене е около 40-45 минути. Изплакнете вътрешностите на сьомгата обилно под студена вода. Отстранете кръвта от тубулите и изсушете млякото с хартиена кърпа. Намажете тигана с масло и го сложете на огън. Когато олиото загрее, наредете на редове прясното мляко, отгоре поръсете със сол и смлян пипер, добавете маслото и нарязания на ситно или настърган чесън. След 1-2 минути поръсете съдържанието на тигана с цитрусова кора и смес от билки и налейте бяло вино. Затворете капака и оставете да къкри за десет минути. Докато рибата се задушава, пригответе крекери и сирене. Сухарите (или просто сух хляб) трябва да се счукват на трохи в хаванче. Сиренето се настъргва на едро ренде и се смесва с панировката. Отстранете жлезите от котлона. Върху тях на равен слой се нарежда смес от крекери и сирене. Поради факта, че по време на печене при висока температура целият алкохол се изпарява, парата се абсорбира в крекерите и образува хрупкава, вкусна коричка. Загрейте фурната на 200 градуса. Запечете млякото по френски за десет минути. Могат да се сервират както студени, така и горещи.

Рецепта за омлет

Омлетът е друго бързо ястие, което използва рибено мляко. Рецептата изисква следните съставки:

мляко от сьомга - 500 грама;
лук - 1 глава лук;
мляко със средна масленост - 500 ml;
пилешки яйца - 3 бр;
подправки по ваша преценка;
сол;
черен пипер.

Готвене на омлет

Измийте рибеното мляко под течаща вода и го нарежете на ситно. Лукът също се нарязва или нарязва на половин пръстени. Загрейте тиган със слънчогледово масло. Запържете нарязания лук на слаб огън. Когато лукът стане прозрачен, добавете към него мляко. Поръсете със сол, черен пипер и подправки, разбъркайте и увеличете котлона. Разбърквайте от време на време в продължение на пет минути. През това време в отделна купа разбийте яйцата с млякото, солта и черния пипер. Сваляме млякото от котлона и го прехвърляме в предварително подготвена форма. Напълнете съдържанието на формата за печене с млечно-яйчената смес. Загрейте фурната на 220 градуса и поставете формата в нея. Печем до готовност. По желание може да поръсите омлета със сирене. Между другото, за тези, които нямат фурна или тези, на които тя не работи много добре, има алтернативен вариант за приготвяне на омлет от мляко от сьомга. Рецептите за готвене на котлона не се различават по нищо, с изключение на едно нещо: не махате млякото от котлона, а го заливате със смес от мляко и яйца и затваряте капака. Намалете котлона и изпържете омлета до пълна готовност.

Какво друго може да се приготви от рибено мляко?

Можете също така да приготвите вкусни палачинки, различни салати, пайове с мляко, мляко в тесто, корейски, с хрян, мариновано мляко от сьомга. Рецептите за всички тези ястия, които изобщо не са трудни за намиране, ще ви помогнат да изненадате гостите и членовете на домакинството с вкусни и необичайни ястия.

Добре измити парчета мляко трябва да се пържат за 10 минути на умерен огън. За равномерно готвене продуктът трябва да се пържи от двете страни за 5 минути. В този случай тиганът с мляко трябва да бъде покрит с капак.

Как се пържи мляко

Продукти
Рибено мляко - 500 грама
Растително масло - 4 супени лъжици
Сол - на вкус

Как се пържи мляко
1. Изплакнете 500 грама рибено мляко със студена вода.
2. Отстранете тънък слой от повърхността на парчетата на продукта.
3. Поръсете щипка сол от всяка страна на млякото.
4. Поставете тигана на огъня, загрейте го и изсипете растително масло.
5. Млякото се поставя в тиган - в загрято олио, покрива се с капак и се запържва в него за 5 минути.
6. След това обърнете продукта от другата страна и запържете още 5 минути.
7. Извадете продукта от тигана и го поставете върху чиния.

Мляко в тесто

Продукти
Мляко - 500 грама
Яйце - 1 бр
Брашно - 3 супени лъжици (80 грама)
газирана минерална вода - 2 супени лъжици
Растително масло - 5 супени лъжици
Сол - 2 щипки

Как се приготвя мляко
1. Изплакнете 500 грама рибено мляко с течаща вода, изсушете, отстранете филма от повърхността.
2. Пригответе тестото. Счупете едно яйце в отделен дълбок съд, добавете 2 супени лъжици газирана вода, 80 грама брашно и 2 щипки сол. Ако добавите повече брашно, тестото ще стане твърде гъсто и продуктът ще стане жилав.
3. Газираната вода може да се замени с обикновена, но ястието няма да е пухкаво. Газът във водата ще придаде на храната ефирно усещане.
4. Смесете съдържанието в контейнер с блендер, разбийте, докато стане гъста консистенция на заквасена сметана. Ако тестото е течно, то бързо ще се отцеди от млякото и това ще промени вкуса на ястието.
5. Добавете 5 супени лъжици растително масло в тигана, поставете на среден огън и го загрейте.
6. Млякото се потапя в смес от минерална вода, яйца, брашно и се слага в тиган.
7. Запържете 5 минути, след което обърнете рибния продукт от другата страна. Гответе още 5 минути.

Мляко със сметана и лук

Продукти
Рибено мляко - 700 грама
Лук - 2 глави
сметана - 0,5 чаши (съдържание на мазнини 10%)
Брашно - 2 супени лъжици
Растително масло - 2 супени лъжици
Зелените - на вкус
Пипер - на върха на чаена лъжичка
Сол - 2 щипки

Как се приготвя мляко
1. Измийте 700 грама мляко със студена вода и подсушете.
2. Поставете продукта в купа, добавете черен пипер, 2 щипки сол и брашно.
3. Внимателно разбъркайте съдържанието на купата с ръце. Не трябва да се използват метални или дървени лъжици, тъй като млякото е деликатен продукт.
4. Обелете 2 средно големи глави лук и ги изплакнете с вода.
5. Нарежете главите лук на половин пръстени. За да направите това, трябва с нож да разделите лука на две, да ги поставите с разреза надолу и да изрежете частите напречно на основата.
6. Изплакнете клончетата зеленина със студена вода, подсушете и нарежете на ситно.
7. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тиган, добавете нарязания лук и нагласете котлона на среден.
8. Запържете лука при непрекъснато бъркане - 5 минути (до златисто кафяво).
9. Добавете готовото, подправено мляко в тигана и разбъркайте.
10. Изсипете 0,5 чаши сметана в тигана. Разбъркайте добре и покрийте с капак.
11. Запържете млякото с лук и сметана за 20 минути, като непрекъснато разбърквате съдържанието на тигана.
12. Преди сервиране поръсете рибния продукт със ситно нарязани билки.

Работили ли сте някога в кухнята с мляко от сьомга? Има много начини да направите вкусно и оригинално ястие от този продукт. С този продукт се приготвят салати, омлети, различни супи. Млякото може също да се пържи, задушава или маринова. В нашата статия ще ви кажем какви ястия да приготвите и как да го направите.

Какво представлява млякото?

Много хора смятат млякото за екзотичен продукт, а някои се плашат от него, защото млякото е семенните жлези на рибата. Те са получили името си от цвета си. Често млечицето и вътрешностите се изхвърлят при почистване на рибата, но това не трябва да се прави, защото те са ценен продукт. Млякото има деликатна консистенция и сладникав вкус. Те са не само вкусни, но и здравословни. Почти всеки може да яде мляко, само хората с алергии към риба трябва да го избягват.

За жени, които се готвят да станат майки и кърмят, този продукт ще помогне за укрепване на имунната система, за деца е полезен за растежа на костите, а за по-възрастните също е полезен, поддържайки тялото си в добра форма. Ако искате бързо да приготвите вашето ястие, то най-бързият начин за приготвяне е панирано пържено мляко с пюре или без гарнитура. И ако искате да запазите всички полезни вещества в този продукт, тогава е по-добре да го консумирате в задушена форма.

Задушено мляко

За да варите млякото, вземете:

700 г мляко
200 г заквасена сметана
Един морков
2 с.л. брашно
Една глава лук
Сол и черен пипер на вкус
Растително масло на вкус

Как се приготвя ястието:

Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават до омекване, като в тиган се загрява олиото.
Измийте млякото и го нарежете на парчета.
Потопете ги в брашно и ги добавете към зеленчуците. Оставете да къкри 5-8 минути, като не забравяйте да разбърквате.
След това добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, разбъркайте. Изчакайте да заври и отстранете от котлона.

Ястието е готово!

Омлет с мляко на фурна

Наличието на мляко в това ястие ще му придаде лекота, ситост и нежност.

За да приготвите това ястие, вземете:

500 г мляко
Две малки глави лук
Масло за пържене
3 яйца
100 мл мляко
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на омлета:

Обелете лука и го нарежете на ситно. Пържете докато стане прозрачен.
Измийте млякото, след което го сложете в тигана с лука. Добавете сол, черен пипер и гответе 5 минути.
Разбийте яйцата и млякото. Посолява се леко и след смесване с лука се нарежда в тава за печене. Залейте със смес от яйца и мляко.
Ястието се пече 10 минути на 220 градуса.
Нарежете на порции и сервирайте.

Салата с мляко и гъби

Необходими съставки:

Мляко – 250 гр
Пилешко яйце – 2 бр
Пържени шампиньони - 200 гр
Лимон – 1 бр.
Пресни краставици - 2 бр.
Нарязан зелен лук - 2 супени лъжици.
Нарязан копър – 2 с.л.
Брашно – 4-5 с.л.
Майонеза - на вкус
Сол, черен пипер - на вкус

Как се приготвя салата:

Измийте млякото, подправете със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и оставете да се маринова за няколко часа, като го поставите в хладилника.
След това се запържват в растително масло във фритюрник до златисто кафяво. Докато се пържат, разбърквайте млякото.
Отстранете излишното масло с хартиена кърпа.
Нарежете на ситно основната съставка за салата и я поставете в купа за салата.
Добавете запържените гъби, нарязания лук, разбъркайте и оставете за 5 минути.
Нарежете яйцата и краставиците на кубчета.
Посолете, добавете копър, майонеза и разбъркайте всичко.

Ястието е готово!

Мляко с лук и сметана

За да приготвите това ястие, вземете:

700 г мляко
2 глави лук
100 мл сметана
2 с.л. брашно
Сол и черен пипер на вкус

Как се приготвя ястието:

Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто кафяво.
След като размразите млякото, го посолете и поръсете с черен пипер. Поръсете с брашно и разбъркайте.
Поставете в бавната печка.
Разбъркайте лука и залейте със сметаната.
Гответе около половин час в бавна готварска печка, като зададете режим на печене. Ако готвите във фурната, тогава времето е същото като за бавна готварска печка. Ако готвите на котлона, ще отнеме по-малко време за готвене.

Доставката може да варира. Със или без гарнитура.

Използвайте този вкусен и здравословен продукт и зарадвайте любимите си хора с оригинални ястия. Добър апетит!

Има огромен брой любители на пържено рибено мляко в тесто. Това ястие е забележително, защото се приготвя бързо, но се оказва много вкусно и здравословно. Млякото може да се запържи в тесто, да се панира или просто в олио (растително + масло). Млякото от сьомга, например сьомга или розова сьомга, разбира се, е много по-крехко, по-едро и по-вкусно. Като цяло това е истински деликатес за тези, които обичат морски дарове.

съставки:

без тесто:

Мляко от сьомга - 500 грама

брашно - 4 с.л

Растително масло - за пържене (по-добре е да се смеси с малко количество масло)

Подправки:сол, смлян черен пипер, къри (по желание).

пържено мляко в тесто:

към горните съставки, които трябва да добавите

Кокоше яйце— 2 бр

майонеза- 1 с.л

Как се пържи мляко

1 . Най-често млякото се продава в замразени брикети. За да го размразите, просто поставете млякото в хладка вода за около 1 час. Важно е млякото да е добре размразено и лесно да се отделят едно от друго, в противен случай ще получите само каша. След това размразеното мляко трябва да се измие и поръси с подправки (сол и черен пипер на вкус). Подправките с къри или куркума (вече се продават във всеки магазин) ще придадат на пърженото мляко красив златист цвят. Освен това е много полезно.

2 . Изсипете брашно в чиния. Загрейте олио в тиган. Намалете топлината до средна. Сега има два варианта:

Ако пържите мляко в тесто, смесете яйцата с майонезата до гладкост. С помощта на две вилици потопете млякото в тестото, след това в брашното и поставете в тавата.
Ако пържите мляко без тесто, просто го потопете в брашно и го поставете в тигана.

3. Не е необходимо да покривате тигана с капак, в противен случай млякото ще загуби формата си. Запържете млякото от двете страни до златисто кафяво. Приблизително 5-7 минути от всяка страна.

Вкусното пържено мляко е готово

Добър апетит!

Рибено мляко от сьомга: ползи и вреди

Рибното мляко от сьомга е много здравословно. Съдържанието на Омега-3 полиненаситени мастни киселини в тях има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система на организма. Освен това млякото съдържа витамини А, Е, РР, С и група витамини В. Микроелементи желязо, натрий, магнезий, фосфор и калий. И колкото и да е странно, в млякото от сьомга няма много мазнини. Знаете ли, че млякото от сьомга съдържа глицин, който е популярен в наши дни. Подпомага доброто функциониране на мозъчните клетки и има благоприятен ефект върху нервната система на тялото.

Протеинът, съдържащ се в млякото, е много полезен за хора, страдащи от диабет, тъй като забавя усвояването на инсулина.

Млякото подобрява имунитета и забавя стареенето на клетките на кожата, поради което често се използва в козметологията.

Този продукт обаче е много калоричен и не се препоръчва за хора с наднормено тегло.

Много хора имат двусмислено отношение към млякото, но аз просто искам да попитам: яли ли сте го поне веднъж в живота си? Всъщност любителите на този рибен деликатес са много. Пърженото мляко, освен че е много нежно на вкус, се приготвя изключително лесно. Не е нужно да ги белите, отделяте от костите или да ги режете. Всичко, което трябва да направите, е да изплакнете и да поставите в тиган.

Как да изпържим мляко?

Ако сте готвили риба поне веднъж в живота си, тогава пърженето на мляко няма да е трудно за вас. Запържете млякото точно толкова, колкото пържите рибите - около 8-10 минути в тиган с капак. Запържете от всяка страна и поднесете на семейството. Разбира се, времето за готвене зависи от нивото на топлина и любимия ви тиган - тук ще трябва да го разберете сами.

Пържено мляко - рецепта

Преди да поставите млякото в тигана, се препоръчва да премахнете филма от него, но някои домакини дори не се занимават с този процес и готвят с него. Така че, решете сами дали да почистите млякото или не.

съставки:

мляко - 250 g;
яйце – 1 бр.;
галета - 2 с.л. лъжици;
сол, черен пипер - на вкус;
растително масло - на вкус.

Подготовка

Първо, трябва да накиснете млякото в студена вода, след това да отлепите филма и да изплакнете. Поръсете всяко парче мляко със сол и черен пипер; Загрейте тиган, изсипете растително масло. Потопете млякото в разбитото яйце, след това го оваляйте в галета и го изпратете в тигана да се запържи.

Пържено мляко в тесто

съставки:

Подготовка

Измиваме млякото, накисваме го в студена вода за около 20 минути, отстраняваме филма, след което добавяме сол и черен пипер. Правим тесто от яйца, вода и брашно, потапяме всяко парче мляко в него и го запържваме в горещ тиган в растително масло.

Пържено мляко от сьомга

Разбира се, както самата червена риба, така и нейните субпродукти са доста вкусен деликатес. Опитайте например да купите мляко от сьомга или розова сьомга; и двете риби принадлежат към семейството на сьомгата. Те са нежни на вкус и големи. Дали ще ги изпържите в тесто или просто ще ги хвърлите в тиган, след което ще ги поръсите с лимон, вкусната вечеря във всички случаи ви е гарантирана. Е, картофено пюре, ориз и зеленчуци са идеални като гарнитура към пържено мляко от сьомга.