Şok fondan. Mərkəzi axan şokoladlı fondan dadlı reseptdir. Mikrodalğalı sobada şokoladlı fondan necə hazırlanır

Sevdiklərinizi ləzzətli desertlə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman onlar üçün şokoladlı fondan hazırlayın. Bu fransız deserti maye və ya yumşaq içlik və xırtıldayan qabığı olan kiçik bir keksdir. Bu yazıdan evdə şokoladlı fondan hazırlamağı öyrənəcək, bayram və iş günlərində özünüzü əzizləyə biləcəksiniz.

Fransız şokoladlı desert. Klassik resept

Şokoladlı fondan çox sadə ən sadə maddələrdən hazırlanır. Ancaq təcrübə olmadan gözlədiyiniz nəticəni dərhal ala bilməyəcəksiniz. Buna görə də əvvəlcə bir keks hazırlamağı və içlik vəziyyətini qiymətləndirməyi məsləhət görürük. Sonra sobanın temperaturunu tənzimləyə və istədiyiniz vaxtı ölçə bilərsiniz. Şokoladlı keks (fondan) aşağıdakı kimi hazırlayacağıq:

Zərif fransız şokoladlı desert giləmeyvə, karamel, vanil kremi və nanə ilə yaxşı gedir. Bununla belə, bilicilər hesab edirlər ki, ən yaxşı şəkildə bir qaşıq dondurma ilə verilir. Şokoladlı Fondan deserti aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Əvvəlcə sobanı yandırın ki, xəmiri hazırlayanda onun isinməsinə vaxt tapsın. Silikon və ya metal muffin qablarını yağlayın.
• Buxar hamamı hazırlayın. Bunun üçün odun üstünə bir qazan qoyun və içindəki su qaynayana qədər gözləyin. Geniş bir qaba 200 qram şokoladı doğrayın, üzərinə 100 qram kərə yağı əlavə edin və qabı tavaya qoyun.
• Şokolad əriyib homojen bir kütlə halına gəldikdə, onu oddan götürün və soyumağa qoyun.
• Üç toyuq yumurtası götürün və ağları sarısından ayırın.
• Sarıları iki bütöv yumurta və 70 qram şəkərlə birlikdə mikserlə çalın. Bu reseptdəki ağlara ehtiyacımız olmayacaq.
• Soyudulmuş şokolad və yumurta qarışığını bir çimdik duz ilə qarışdırın və sonra qəlibləri yaranan xəmirlə doldurun.
• Muffinləri sobada hazır olana qədər bişirin və isti xidmət edin. Hər porsiyanı bir qaşıq dondurma ilə doldurmağı unutmayın.

Bir fincanda şokoladlı keks

Bazar günü səhər sevdiklərinizə xoş sürpriz etmək istəyirsinizsə, bu resepti mütləq oxuyun. İçliyi maye olan ləzzətli şokoladlı desert hazırlanıb birbaşa şüşə qabda təqdim edilə bilər. Mikrodalğalı sobada şokoladlı fondan hazırlamaq çox sadədir:

• 200 ml qaymağı mikserlə çalıb soyuducuya qoyun ki, köpük çökməsin.
• Mikrodalğalı sobada 110 qram tünd şokolad və 90 qram kərə yağı əridin.
• Üç yumurtanı 120 qram şəkərlə çırpıcı ilə köpüklənənə qədər çalın.
• Yumurta qarışığını şokolad və 40 qram unla birləşdirin. Xəmiri qarışdırın.
• Gözəl stəkanın (stəkan və ya keramika qab) içini kərə yağı ilə yağlayın və qəhvəyi şəkər səpin. Qabın 2/3 hissəsini xəmirlə doldurun və yeddi dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Şirin mərkəzi içəriyə doğru düşməyə başlayanda və kənarları divardan uzaqlaşmağa başlayanda, eynəkləri sobadan çıxarmaq olar. Fondantları çırpılmış qaymaq, doğranmış qoz-fındıq və təzə giləmeyvə ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.

Mətbəxdə əvəzolunmaz köməkçi olan multivarkdan istifadə edərək bu gözəl deserti hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

Narıncı rəngdə fondan

Bu desertin özəlliyi onun orijinal təqdimat formasıdır. Əminik ki, qonaqlarınız bu yeməyi görəndə biganə qalmayacaq və onun dadı uzun müddət yaddaşlarda qalacaq. "Şokoladlı fondan" desertini necə hazırlamaq olar? Resept belədir:

• 200 qram tünd şokolad və 100 qram kərə yağı su banyosunda əridin.
• Üç yumurtanı 40 qram şəkərlə döyün.
• Məhsulları birləşdirin, 30 qram un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dadmaq üçün bir az brendi və ya portağal mahiyyəti əlavə edə bilərsiniz.
• Bir neçə portağal götürün, hər birini yarıya bölün, pulpanı diqqətlə çıxarın və qabığını xəmirlə doldurun.

Şokoladlı fondan təxminən on dəqiqə bişirilir və hələ isti halda verilir.

Fındıq ilə şokoladlı fondan

İçliyi maye və qoz dadı olan ətirli kekslər qonaqlarınız üçün gözəl bir yemək olacaq. Aşağıda şokolad fondanının necə hazırlanacağına baxacağıq. Resept sadədir:

• 100 qram tünd şokoladı su banyosunda əridin, yaranan mayeyə rom və ya likör tökün.
• Bundan sonra şokoladın içinə 60 qram kərə yağı və 50 qram şəkər tozu əlavə edin.
• Qarışığa iki yumurta, 20 qram kakao əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
• Fındıq və ya badamları qəhvə dəyirmanı vasitəsi ilə xırda-xırda doğrayın və xəmirə əlavə edin.
• Keramika qablarını kərə yağı ilə yağlayın, kakao səpin və xəmirlə doldurun.

Muffinləri beş-on dəqiqə bişirin və qaymaqlı çay ilə xidmət edin.

Albalı fondantı

Yetişmiş giləmeyvələrin dadı bu şokoladlı deserti daha da cəlbedici edəcək. Bunu belə hazırlayacağıq:

Banan ilə şokoladlı fondan

Bu orijinal meyvə ətirli desert uşaqlar və böyüklərin xoşuna gələcək. Banan ilə şokoladlı fondan hazırlamaq üçün təlimatları diqqətlə oxuyun:

• Bir şokoladı kiçik parçalara ayırın və su banyosunda əridin.
• Yarım avokado püresi halına salın və şokoladlı qarışığa əlavə edin.
• Bir böyük bananı çəngəl ilə əzin və 60 qram şəkərlə qarışdırın.
• Məhsulları birləşdirin və yüngülcə çırpın. 50 qram süzülmüş un əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Deserti əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən on dəqiqə bişirin. Unutmayın: sobada fondanları çox bişirsəniz, sıx bir mərkəzə malik cupcakes ilə nəticələnəcəksiniz. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi qızardılmış badam və ya fıstıqla səpin.

Ümid edirik ki, təcrübəsiz evdar xanımın belə hazırlaya biləcəyi bu dadlı şokoladlı desertdən zövq alacaqsınız. Sizin üçün seçdiyimiz reseptlərdən istifadə edin və sevdiklərinizi orijinal nemətlərlə sevindirin.

Fondane şokoladlı desertin əsl idealıdır, bu janrda 100% çempiondur!

Fondane, dəbdə olan Fransız şokoladlı desertidir, maye şokolad və şokoladlı kekslər arasında bir şeydir. Uzun müddət saxlamasanız, yapışqan içki alacaqsınız; çox saxlasanız, keksdən həzz alacaqsınız. Hər iki halda dadlıdır. dadlı. Və şokokoliklər üçün qeyri-mümkün vəsvəsə. O mənada ki, müqavimət göstərmək mümkün deyil.

Fondantın fərqli xüsusiyyəti onun maye mərkəzidir: tamamilə "axan" və ya özlü ərinmiş şokoladına bənzəyir. Tam olaraq bunu əldə etmək üçün texnologiya, temperatur və vaxt şərtlərinə əməl etməlisiniz. Ola bilsin ki, ilk fondanınız topaqlı və çox "yaş" deyil, bir az səbirli olacaq - və incə Fransız deserti fəth ediləcək! Bir az yemək davası kifayətdir... Yaxşı... bəlkə də bir-iki dava.

Beləliklə, maye mərkəzi olan şokoladlı fondan üçün addım-addım resept.

Pişirmə vaxtı: 7 dəqiqə / Məhsul: 6 ədəd

Tərkibi

• tünd şokolad, kakao tərkibi 72% -dən az olmayan - 175 q
• kərə yağı - 175 q
• yumurta - 4 əd.
• incə şəkər və ya şəkər tozu - 200 q
• un - 90 q

Formaları yağlamaq üçün ərinmiş kərə yağı və kakao tozunu hazırlayın.

Hazırlıq

Dərhal sobanı qızdırırıq, çünki fondan xəmir hazırlamaq tez bir işdir və keksləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya yerləşdirmək lazımdır.

Yumurtaları bir qaba parçalayın.



Bura şəkər əlavə edib mikserlə çalın. Necə döymək olar? Şirniyyatçılar, o cümlədən çox məşhurlar, müxtəlif şeyləri məsləhət görürlər. Tüklü ağ köpük olana qədər sınadım və çox canfəşanlıq etmədən bir çırpma ilə. İnanın, nəticə eynidir. Odur ki, onu istədiyiniz kimi qamçılayın, hər halda siz haqlı olacaqsınız.



Yumşaq kərə yağı başqa bir qaba qoyun. Əvvəlcədən soyuducudan kərə yağı çıxarırıq: biskvit üçün şokoladı əridib kərə yağı ilə qarışdırırıq.



Kiçik parçalara kəsilmiş şokoladı əlavə edin.



Konteyneri su banyosuna qoyun. Şokoladı tamamilə əridin, proses zamanı qarışığı bir neçə dəfə qarışdırın.

Çırpılmış yumurtalara əlavə etməzdən əvvəl şokoladlı qarışığı bir az soyudun ki, bükülməsin. Sonra kiçik hissələrdə, nazik bir axınla, daim qarışdıraraq, yumurta kütləsinə ərinmiş şokoladı əlavə edin.



Ələnmiş unu əlavə edin və qatlama üsulu ilə yenidən yaxşıca qarışdırın (aşağı, alt, yuxarı, sanki diqqətlə çömçə və bükmək kimi). Gördüyünüz kimi un çox azdır - 90 qram. Əslində, bu qədər, biskvit hazırdır.

Əsas fondan reseptini göstərdiyim üçün heç nə əlavə etmədim. Amma bu mərhələdə likör, rom, vanil ekstraktı, darçın tozu və ya matcha çayı əlavə edə bilərsiniz. Amaretto və matcha ilə çox xoşuma gəlir.



Çörək qablarını ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Silikon belə, 200% əmin deyilsinizsə. Nə qədər hərtərəfli yağlasaq, silikondan fondan çıxarmaq bir o qədər asan olacaq. Bu vacibdir: şokolad fondantı nazik Milad ağacı bəzəyi kimi qırılır!



Kərə yağının üstünə kakao tozu səpin.



Xəmiri təxminən 3/4 dolu hüceyrələrə bölün.



Kalıpları bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 5-12 dəqiqə bişirin (mənim üçün 7 dəqiqə kifayət idi). Bu zaman sobanın qapısını açmağa ehtiyac yoxdur. Fondantın hazırlığını barmağımızla yoxlayırıq - keksin üstü bişməlidir, amma yumşaq qalmalıdır - bu o deməkdir ki, ortası maye olacaq.

Hazır tortları bir az sərinləyin. Onların yaxşı sürüşmədiyini və sizin tərəfinizdən minimum səylə çıxmayacağını görsəniz, işləri özünüz üçün asanlaşdırın: keksləri diqqətlə boşqaba çevirin.

İsti xidmət edin. Qonaqlar üçün - şokolad lavasının bir az axması üçün bir az kəsin. Və ya üzərinə şokolad qlazuru tökün. .

Gəlin fondan bişirməyi öyrənək. Təcrübələr. O_o)

Ədalətli olmaq üçün qeyd edirəm ki, bu cür tortların bir neçə çeşidi var - maye mərkəzi ilə, isti şəkildə verilir; yumşaq mərkəz ilə; və həmçinin bişməmiş, lakin soyuducuda dondurulmuşdur. Ancaq bütün bu tortlar ağzınızda əriyir (ya da bizdən əvvəl əriyib). Təcrübələrdə gördüyünüz şey, ümumiyyətlə, səhv deyil. Amma biz “tamamilə yaş”dan danışırıq və bu baxımdan dəyərləndiririk.

Fotolarda gördüyünüz hər şey fondandır. Ancaq mükəmməllikçi yatmır, amma mükəmməl axan lava üçün çalışır!

Bütün uğursuzluqlar müəyyən bir temperaturda bişirmə vaxtı ilə əlaqədardır - soba vacibdir. İdeal seçim konveksiya ilədir: isti hava bərabər paylanacaq, bu da fondanın divarlarını və altını bişirməyə, yuxarıya yapışmağa və ortada maye qalmağa imkan verəcəkdir. Üst və alt vahid istilik rejimində də işləyəcək. Əmin olmaq üçün əvvəlcə bir fondan bişirin və sobanızın tələb etdiyi vaxtı tənzimləyin.

Pişirmə vaxtı orta ölçülü metal və keramika qəlibləri üçün təxminən 12 dəqiqədir. Kiçik qəliblər üçün, eləcə də silikon olanlar üçün, daha incə olduqları üçün - 8 dəqiqə.180 dərəcədə bişirilir. 220-də vaxt müvafiq olaraq 5-7 və 4-6-ya endirilir.

Fondan "əriyən şokolad" kimi tərcümə olunur. Buna bəzən “yaş tort” da deyirlər. Deyirlər ki, bu desert fransız aşpazının bəxtinə borcludur: o, sadəcə şokoladlı muffinləri bişirməyi bitirməyib və istehsal qüsurunu özünün yeni şah əsəri kimi təqdim edib. Nə olursa olsun, evdə hazırlamaq asan olan maraqlı bir incəlik ortaya çıxdı.

Qarşınızda "ilk pancake topaqlıdır". Şəkildəki kimi olsa, narahat olmayın, daha yaxşı olacaq. Onların ümumiyyətlə işləmədiyini deyə bilməzsiniz, elə deyilmi? Məsələn, son seçim artıq kifayət qədər fondantdır və o, maye mərkəzi ilə düzgün hazırlanır, lakin "əzilir" və çox yaxşı xidmət edilmir.

Gəlin fondu bişirməyi və onlara xidmət etməyi öyrənək. Təcrübələr :)

Bu şokolad fondantları 13 dəqiqə bişirilirdi - onlar həddindən artıq bişmiş və içərisi nəm olsa da, demək olar ki, keks kimi idi.

Nəm mərkəzli la fondanlı Muffinlər. Fırında 13 dəqiqə sərf etdi.

Və burada muffin bir az, sözün əsl mənasında bir dəqiqə dincəlməyə buraxıldı. Görürsən, ortası mayedir, amma yenə də axıcılıqdan məhrumdur. Nəzərə alın ki, “aşırı bişmiş” fondanın üstü muffin kimi qalxır və nə qədər çox bişirilirsə, günbəz bir o qədər yüksək olur. Düzdür, bu eyni muffindir, yalnız xüsusi, "əriyir" və qapaq əvəzinə kiçik bir huni olmalıdır.

Sadəcə bir dəqiqə çox idi (

Daha ətraflı və resept təfərrüatları

Klassik desert fondantı yüksək miqdarda kakao olan tünd şokoladdan hazırlanır. Amma südlü şokoladlı, ağ şokoladlı, şokolad-fındıq və karamel pastası əlavə edilməklə, süd və tünd şokolad qarışığı ilə, xəmirə şokoladdan əlavə kakao tozu daxil edilən reseptlər var.

Şokolad fondantının sıxlığı yumurtaların sayından asılıdır - nə qədər çox olsa, bir o qədər sıxdır. Bəzi reseptlər xəmirin soyuducuda 3 saat saxlanmasını tövsiyə edir ki, şokolad kütləə öz sıxlığını verir.

Hər hansı bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz: dəyirmi, düzbucaqlı, kvadrat. Kalıbın materialının da əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq unutmayın ki, keramika və polad olanlar yağlanmalı və tozlanmalıdır. Silikon - isteğe bağlıdır. Dibsiz formalar çox rahatdır, çünki onlardan zərif bir desert çıxarmaq daha asandır.

İngilis dilli İnternetdə, maye doldurulmuş şokoladlı keksləri təkcə fondantlar kimi deyil, "google" kimi tapmaq olar ( fondan və ya şokolad), lakin şokoladlı vulkanlar və ya şokoladlı lava tortu kimi - həqiqətən də vulkanik lavaya bənzərlik var! Və mərkəzi "axan" olan şokoladlı tort tez-tez şokoladlı çörək kimi müəyyən edilir. Flanın nə olduğunu bilirsən? Bu içliklə doldurulmuş içi boş bir tortdur. Belə çıxır ki, fondanda içlik kimi şokolad tökülür.

Kalıpları dörddə üçü ilə doldurun ki, fondan qalxmağa yer olsun. Fondant qalxdıqdan sonra bir az yerləşərsə, narahat olmayın. Bu yaxşıdır. Onun aristokratik kövrəkliyi də normaldır - bu onun cinsidir. Təəccüblü deyil: içində çox az xəmir var! Amma çoxlu şokolad.

Şokoladlı fondan - Yuliya Vysotskayanın resepti, demək olar ki, xülasə, qısaca:

Ağ şokoladlı fondan

Xüsusi fondan. Mən bir neçə varyasyon gördüm və hamısı incə görünür. Reseptlərə qatılaşdırılmış süd (şəkər əlavə edilmir), qarğıdalı siropu, ağcaqayın siropu, rom, likör və konyak, həmçinin matcha çayı tozu (lavanı yaşıllaşdıracaq) və ya limon qabığı, darçın və ya badam ekstraktı kimi hər cür əlavələr daxil ola bilər. . Təsəvvür edin!

Tərkibi və hazırlanması:

• ağ şokolad çubuğu 100 q;
• qatılaşdırılmış süd 120 q;
• buğda unu 40 q;
• kərə yağı 50 q;
• yumurta 2 əd.
• isteğe bağlı matcha 1/2 çay qaşığı. və ya limon qabığı.

Bütün fondantların hazırlanması üçün təlimat bəzi nüanslarla eynidır. Burada həmişə olduğu kimi ağ şokolad parçalarını su banyosunda əridin. Yumurtanı bir qarışdırıcı ilə döyün, qatılaşdırılmış süd əlavə edin, yenidən döyün. Ərinmiş şokolad və döyülmüş yumurtanı qatılaşdırılmış süd və dadlandırıcı ilə birləşdirin, qatlama üsulu ilə yoğurun və süzülmüş unu əlavə edin. Yenidən yoğurun və qəliblərə qoyun. Biz qaranlıq fondanlarla eyni şəkildə bişiririk (yuxarıya bax).

Ağ şokoladlı fondan

Mikrodalğalı sobada fondan hazırlana bilərmi?

Mikrodalğalı soba içəridən qızdırır, ona görə də siz maye içlikli tortlar hazırlaya bilməyəcəksiniz. Əksinə, "maye" keks divarları və möhkəm bir mərkəzlə başa çatacaqsınız. Şokoladlı kekslər mikrodalğalı sobada, sözün əsl mənasında bir dəqiqə ərzində mükəmməl bişirilir, lakin fondantlar sobada daha yaxşı hazırlanır. Bununla belə, oxucularımızdan hər hansı biri tökmə mərkəzi olan şokolad fondantları ilə başa çatdısa, şərhlərdə bu təcrübə haqqında yazın.

Fondan təchizatı

(şəkillər internetdən)

Bilmək vacibdir ki, fondanda ən vacib şey onu necə hazırlamaq deyil - bunu tez öyrənirsiniz - necə xidmət etməkdir. Düzgün xidmət şokoladlı fondan reseptinin son hissəsidir. Dizayner təqdimatı olmadan, heyrətamiz, ağız sulandıran fondan... um... çox da gözəl deyil.

Klassik - üstündə bir qaşıq vanil dondurma ilə fondan. Ağ və qəhvəyi, isti və soyuq - çox dadlı və təsir edici.

Şokoladlı fondan üzərinə şəkər tozu və ya kakao tozu səpmək olar. Nanə yarpaqları və ya badam qırıntıları ilə bəzədilə bilər.

Karamel sousu ilə şokoladlı fondan, üyüdülmüş qəhvə ilə səpilir

Ancaq heç kim təcrübələri ləğv etmədi! Seçimlərinizi sınayın. Məsələn, meyvə ilə - şokolad və manqo, çiyələk, böyürtkənin əla birləşməsi.

Dondurmanın əla əvəzi meyvə şərbətidir.

Təcrübə. Zövq alın. Fond ideyaları fondan xidmət edir. Və yenidən həzz alın.

Şokoladlı fondan ağızda əriyən bir desertdən maksimum həzz almağa imkan verən reseptdir. Delikates, çöldə xırtıldayan qabıqlı, içərisində isə maye mərkəzi olan tortdur. İstəyə görə giləmeyvə və ya nanə yarpağı əlavə edərək, bir qaşıq vanil dondurması ilə isti xidmət edin.

Şokoladlı fondan necə hazırlanır?

Şokolad fondantı çox mürəkkəb inqrediyentlər tələb etməyən reseptdir və əlçatan texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanır.

1. Əsasən desertin hazırlanması texnikası ərinmiş şokolad və digər inqrediyentlərin əlavə edilməsi ilə şokoladlı biskvit xəmirinin yoğrulmasından, sonra məhsulların qəliblərdə bişirilməsindən ibarətdir.
2. Komponentlərin nisbətlərinə, temperatur rejiminə və məhsulların sobada qalma müddətinə düzgün əməl etsəniz, şokolad fondantı öz adına layiq olacaq və içərisində maye çıxacaq.
3. Zərifliyi bişirmək üçün əvvəlcədən yağla yağlanmış silikon qəliblərə və ya metal üzüklərə ehtiyacınız olacaq.
4. Xidmət edərkən hazır desert şəkər tozu, kakao, qoz qırıntıları və ya təzə giləmeyvə ilə bəzədilib.
5. Siz həmçinin şokoladsız kakao ilə şokolad fondantı edə bilərsiniz, lakin sonuncu ilə incəlik daha dadlı olacaq.

Maye mərkəzi ilə şokoladlı fondan

Təklif olunan nisbətlərdən kənara çıxmadan maye doldurulması ilə şokoladlı fondan üçün reseptə riayət etmək və sobada məhsulların bişirmə müddətini keçməmək vacibdir. İstifadə olunan məhsulların keyfiyyəti də önəmlidir: şokolad və yağ təbii, yumurta isə təzə olmalıdır. Şirniyyatı sobadan çıxarkən isti olaraq xidmət edin, boşqaba köçürün və üzərinə dondurma əlavə edin.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• un - 60 q;
• tünd şokolad - 200 q;
• şəkər - 50 q;
• kərə yağı - 100 q;
• duz - ¼ çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Kərə yağı və şokoladı su banyosunda əridin.
2. Yumurtaları şəkər və duz ilə 10 dəqiqə çalın, şokoladlı qarışığı və unu əlavə edin.
3. Qarışığı qəliblərə qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
4. 7 dəqiqədən sonra içərisində maye şokolad olan fondan hazır olacaq.

Dondurma ilə şokoladlı fondan

Öz əlinizlə təkcə sevimli şokoladlı desertinizi deyil, həm də birlikdə xidmət etmək üçün dondurma hazırlaya bilərsiniz. Yüksək keyfiyyətli çırpma kreminiz varsa, proses çox vaxt çəkməyəcək və əla nəticələrlə sizi sevindirəcəkdir. Fondantlar üçün əsas yağsız hazırlanır, zərifliyi daha az kalorili edir.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• un - 80 q;
• tünd şokolad - 100 q;
• şəkər - 140 q;
• krem - 200 ml;
• qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı;
• duz - ¼ çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Dondurma üçün kremi çalın, 50 q şəkər əlavə edin, dondurun, arabir çırpın.
2. Qalan şəkərlə yumurtaları döyün.
3. Şokoladı su banyosunda əridin və qabartma tozu və unla birlikdə yumurta bazasına qarışdırın.
4. Qarışığı qəliblərə qoyun və 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
5. Bir qaşıq dondurma ilə isti şokoladlı fondanlı desertə xidmət edin.

Mikrodalğalı sobada şokoladlı fondan - resept

Şokoladlı fondan mikrodalğalı sobada asan hazırlana bilən reseptdir. Forma kimi həcmi 400 ml-dən çox olan bir keramika kuboku və ya başqa uyğun bir qab uyğun gəlir. Doldurmaq üçün yalnız tünd deyil, həm də süd və ağ şokoladdan, bitki yağı əvəzinə ərinmiş yağdan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• süd - 60 ml;
• un - 40 q;
• tünd şokolad - 40 q;
• şəkər və bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• kakao - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• qabartma tozu - ¼ çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Un, kakao, şəkər, qabartma tozu və duzu qarışdırın.
2. Süd və kərə yağı əlavə edin, hamarlanana qədər çəkin.
3. Qarışığı uyğun bir qaba tökün və ortasına şokolad dilimləri qoyun.
4. Mikrodalğalı sobada təxminən 1,5 dəqiqə şokoladlı fondan hazırlayın.

Karamel içlikli fondan

Şokolad fondantı, doldurma kimi əlavə edilərək keyfiyyətcə şaxələndirilə bilən bir reseptdir. Aşqar marshmallow və digər şirin maddələrlə əvəz edilə bilər. Kalıpları doldurmazdan əvvəl, onları yalnız kərə yağı ilə yağlaya bilməzsiniz, həm də qoz-fındıq və ya qısa çörək qırıntıları ilə səpə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yumurta - 4 ədəd;
• un - 90 q;
• tünd şokolad - 120 q;
• şəkər - 70 q;
• kərə yağı - 120 q;
• karamel konfetləri, duz.

Hazırlıq

1. Şokolad və kərə yağı su banyosunda əridin.
2. Yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın, şokolad və süzülmüş unla qarışdırın.
3. Qarışığı qəliblərə köçürün və xəmirin içinə 1-2 konfet əridin.
4. Konteynerləri 10 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Moruq ilə şokoladlı fondan

Moruq ilə şokoladlı fondan klassikdən daha sadə olmayan bir reseptdir. Kalıpları xəmirlə doldurduqdan sonra ona sadəcə dondurulmuş giləmeyvə əlavə edin. Aşqar sayəsində müalicənin maye mərkəzi xoş bir moruq ətri və yüngül turşluq əldə edir. Moruq əvəzinə çiyələk, qaragilə və qarağatdan eyni dərəcədə yaxşı istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yumurta - 5 ədəd;
• un - 40 q;
• tünd şokolad - 100 q;
• şəkər - 70 q;
• kərə yağı - 70 q;

• moruq.

Hazırlıq

1. Kərə yağı və şokoladı su banyosunda əridin.
2. Un, şəkərlə əzilmiş sarısı və sərt zirvələrə qədər döyülmüş ağları əlavə edin.
3. Xəmiri qarışdırın, moruq əlavə edərək qəliblərə qoyun.
4. Fondan tortu 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin və isti xidmət edin.

Şokolad səpilmiş fondan resepti

Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq fondan hazırlamaq, xəmirə əlavə etməyin faydalarını qiymətləndirməyə imkan verəcəkdir. Desert xüsusilə zərif ləzzət notları və incə orijinal ətir əldə edir. Nəticədə hazırlanan yemək bir qaşıq şokoladlı dondurma və ya krem-brule ilə xüsusilə dadlı olacaq.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• un - 60 q;
• tünd şokolad - 100 q;
• şəkər - 50 q;
• kərə yağı - 30 q;
• kakao - 2 çay qaşığı;
• şokolad pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• qabartma tozu - 1/3 çay qaşığı;
• duz - 1 çimdik.

Hazırlıq

1. Konteyneri su banyosuna qoyaraq, şokoladı kərə yağı əlavə edərək əridin.
2. Şokolad pastası ilə qarışdırın.
3. Yumurtaları şəkərlə döyün.
4. Qabartma tozu, duz, kakao və unu əlavə edib şokolad bazası ilə birləşdirin.
5. Kütləni kalıplara paylayın və məhsulları 200 dərəcə 7 dəqiqə bişirin.

Fesleğen ilə fondan

Şokoladlı fondanlı desert hər gün və ya xüsusi bir hadisə üçün reseptdir, xüsusən təzə ətirli yaşıl yarpaqlardan reyhan dolması ilə zəriflik hazırlasanız. Aşağıdakı fikri əsas götürərək, eyni şəkildə təravətləndirici nanə içliyi və ya tərxun ətri ilə dadlı bir nanə hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• un - 70 q;
• tünd şokolad - 75 q;
• şəkər - 75 q;
• kərə yağı - 90 q;
• reyhan yarpaqları - 10 q;
• ağ şokolad - 100 q;
• krem - 50 q.

Hazırlıq

1. Kremi vam odda reyhanla qaynayana kimi qızdırın, blenderlə püre halına salın, istəsəniz bir az yaşıl rəng əlavə edin.
2. Qaynar qarışıq ağ şokoladla həll olunana qədər qarışdırılır və yenidən qarışdırılır.
3. Kütləni kalıba 1,5 sm-ə qədər bir təbəqə ilə tökün və bir neçə saat soyuqda qoyun.
4. Kərə yağı və tünd şokoladı əridin.
5. Yumurta və şəkərlə döyülmüş unu əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Xəmiri qəliblərə bölün, üzərinə bir çay qaşığı reyhan ganajı əlavə edin və bir az aşağı sıxın.
7. Şirniyyatı 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Ağ şokoladlı fondan

Növbəti desertin ekstravaqant dadı şirin dişi olanların dad qönçələrini sevindirəcək. Şokolad fondantı ağ şokolad və qatılaşdırılmış süddən hazırlanır və onu şirin, ağızda əriyən və inanılmaz dərəcədə qaymaqlı edir. Qovrulmuş qoz-fındıq əlavə olaraq uyğundur: çörəkçilikdən əvvəl məhsulların mərkəzinə əlavə edilməli olan badam və ya fındıq.

Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• un - 80 q;
• ağ şokolad - 200 q;
• qatılaşdırılmış süd - 250 q;
• kərə yağı - 100 q.

Hazırlıq

1. Şokoladı su banyosunda əridin və kərə yağı ilə qarışdırın.
2. Yumurtanı döyün, qatılaşdırılmış süd və hissələrə kərə yağı ilə şokolad qarışığı əlavə edin.
3. Ələnmiş unu qarışdırın, xəmiri 10 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulan qəliblərə yayın.

Yavaş ocaqda fondan

Yavaş ocaqda bişirməyi nəzərdə tutan sadə resepti olan şokolad fondantı, bişməzdən əvvəl xəmirə əlavə edilən şokolad dilimləri sayəsində maye mərkəzinə malikdir. Hər dəfə fərqli bir nəticə əldə edərək, südlü və ya ağ rəngli tünd plitələrdən istifadə edə bilərsiniz. Doldurmağı giləmeyvə və ya qoz-fındıq ilə birləşdirməyə icazə verilir.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• tünd şokolad - 200 q;
• şəkər - 50 q;
• kərə yağı - 50 q.

Hazırlıq

1. 100 q şokoladı kərə yağı ilə əridin.
2. Yumurta əlavə edin, şəkər, un ilə döyün, hamarlanana qədər yoğurun.
3. Qarışığı qəliblərə düzün, hər birinə bir-iki dilim şokolad əlavə edin, içərisində əridin.
4. Formaları bir qaba yerləşdirin və “Pişirmə” proqramında 30 dəqiqə fondan bişirin.

Yuliya Vısotskayadan şokoladlı fondan

Klassik şokolad fondantı Yuliya Vısotskayanın məsləhətinə əsasən bir hissə kakao və əlavə edərək hazırlasanız, mümkün qədər şokoladlı olur. Süfrəyə verərkən ləzzət üzərinə doğranmış fındıq səpilə bilər və istəyə görə üzərinə bir az ərimiş vanil dondurma çömçəsi tökmək olar.

Hazırlıq

Gözəl desertimizi yaratmaq üçün lazım olan inqrediyentləri hazırlayırıq: un, toyuq yumurtası, yağ, kakao, şəkər və şokolad çıxarırıq. Son komponentdən danışarkən, qara acı və ya südlü seçə bilərsiniz. Fırını yandırın və temperaturu 200 dərəcəyə qoyun.



Kərə yağı və şokoladı əridərək bu resepti həyata keçirməyə başlayırıq. Bu mikrodalğalı sobada və ya buxar banyosunda edilə bilər. Yumurtaları ayrı bir qaba parçalayın və şəkərlə döyün. Ərinmiş şokolad otaq istiliyinə çatdıqdan sonra yumurta və şəkər qarışığına əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.



Hazırlanmış qarışığa unu kiçik bir süzgəcdən keçirin. Xəmiri yoğurmağa başlayaq.



Pişirmə qəliblərini götürürük, onları maye kərə yağı ilə yağlayırıq və fotoşəkildə göstərildiyi kimi divarları və dibini kakao ilə səpirik.



Xəmiri qəliblərə tökün, çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Yeməyin tam bişməsi üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu başa düşmək üçün əvvəlcə yalnız bir keks bişirməyi tövsiyə edirik.Şokolad fondanının mərkəzi maye, “kupcake”nin xarici hissəsi isə sıx olmalıdır. Şirniyyatın hazırlanma müddəti götürdüyünüz qəliblərin divarlarının qalınlığından asılı olaraq 5 ilə 12 dəqiqə arasında dəyişə bilər.



Çörək qabını "kupcake" ilə çıxarın. Soyuması üçün 2 dəqiqə buraxın. Qalır şokoladlı fondantı qəlibdən çıxarmaqdır və siz dadmağa başlaya bilərsiniz. Beləliklə, boşqabı tavaya möhkəm sıxın və çevirin. Budur - nəlbəkidəki "kupcake". Klassik desertin dadını daha da zərif etmək üçün onu karamelli dondurma ilə ilıq süfrəyə verin. Gördüyünüz kimi, evdə şokoladlı fondan kimi maye içlikli belə dadlı və qeyri-adi fransız xəmirləri hazırlaya bilərsiniz. Bu, mübaliğəsiz, addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı resept həqiqətən sadədir və desertin hazırlanması texnologiyasını aydın şəkildə təsvir edir. İndi, soyumadan və dondurma, əksinə, isinib ərimədən əvvəl, çıxanı sınamaq və şirin zərifliyin unudulmaz dadından həzz almaq vaxtıdır. Nuş olsun!

Evdə desert hazırlayarkən, sobada temperatur və bişirmə müddətinə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, çünki parametrlərə əməl etməsəniz, əsl tort və ya qalın maye kütləsi ilə nəticələnəcəksiniz.

KBJU və bütün yemək üçün kompozisiya