Fırında folqa ilə ağ çapaq necə bişirilir. Fırında bişmiş çapaq: bütöv balıq və hissələrdə bişirmək üçün reseptlər. Qarabaşaq sıyığı ilə doldurulmuş çapaq

Fırındakı çapaq çox dadlı və doyurucu çıxır. Ancaq tez-tez sobada bişmiş balıq haqqında danışarkən, sazan, sazan və pike ilə reseptlər dərhal ağla gəlir və çapaq yalnız hisə verilmiş formada təqdim olunur.

Bununla belə, sobada çapaq bişirməyi bilən insanlar ailəsini və dostlarını şirəli ətli ətirli balıq və yeməyin iştahaaçan görünüşü ilə sevindirirlər.

Balıq bişirməyin incəlikləri

Çapaq istənilən sousda yaxşı marinatlanır və lazımi miqdarda ədviyyat və ədviyyatları udur. Həm xama, həm də otlar ilə souslarla hazırlana bilər.

Limon suyundan istifadə edərək ətə kəskin dad əlavə edə və xüsusi balıq qoxusunu çıxara bilərsiniz.

Yaxşı qızardılmış balığı sevən insanlar balığı xama və ya mayonezdə bişirirlər. Bir az qızardılmış balığı sevənlər isə hazır olmamışdan 5-10 dəqiqə əvvəl folqa açır.

Çörək bişirərkən, sümüklərin yemək zamanı daha az müdaxilə edəcəyi ümidi ilə karkas üzərində kəsiklər etməməlisiniz, bu üsul yalnız bir qızartma qabda qızartmaq üçün uygundur. Çörək bişirmək cəmi 25 - 35 dəqiqə davam edir və bu müddət ərzində sümüklərin sadəcə "xırtıldayan" bişirməyə vaxtı yoxdur.

Xardal və limon ilə sobada çapaq

Fırında bütün çapaq bişirmək üçün aşağıdakı məhsullar dəstinə ehtiyacınız olacaq:

1000 q ağırlığında 1 karkas;
160-180 q soğan;
1 kiçik limon;
100 ml mayonez;
35 q xardal (hazır);
3-4 budaq təzə şüyüd;
2 böyük diş sarımsaq.

Balıq yeməkləri üçün ədviyyatlar duz və ədviyyat tələb edəcək. Lazım gələrsə, üyüdülmüş qara bibərdən istifadə edə bilərsiniz.

Karkası yemək üçün hazırlayın. Tərəzi və bağırsaqları çıxarın, qəlpələri çıxartmağı unutmayın.
Çarpayı axan suyun altında yaxşıca yuyun və sonra kağız dəsmal və ya salfetlə qurudun.
Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin.
Şüyüd yuyun və incə doğrayın.
Limonu yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
Dərin bir boşqaba mayonez, ədviyyatlar və xardal qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və duz əlavə edin.
Karkası hər tərəfdən yaranan sousla (daxili və xarici) örtün və 13-17 dəqiqə marinat etmək üçün kənara qoyun.
Çörək qabını tamamilə folqa ilə örtün və ondan aşağı tərəfləri düzəldin. Ortasına bir parça doğranmış soğan qoyun və üzərinə çapaq qoyun.
Qalan soğanları göyərti və sarımsaq ilə birləşdirin və sonra balığın qarnına qoyun. Orada 2-3 limon dilimi qoyun. Açılışı diş çubuğu ilə bərkidin.
Çörək qabını 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun.

Yeməyi 30-35 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bişirdikdən sonra soğan təbəqəsi ilə birlikdə düz bir boşqaba köçürün, limon dilimləri və təzə otlar ilə bəzəyin.

Sobada pomidorla bişmiş çapaq

Folqa içərisindəki sobada pomidor ilə bişirsəniz, xüsusilə şirəli və dadlı olur.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

500-700 q çapaq;
500 q pomidor;
40-60 ml bitki yağı;
100 q soğan;
1 kiçik limon.

Lazımi miqdarda duz, yer bibəri və təzə cəfəri də lazımdır.

Karkası hazırlayın və kəsin. Bundan sonra çapaqları hər tərəfdən ədviyyatlarla yaxşıca və bərabər şəkildə ovuşdurun.
Pomidorları yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
Soğandan qabığı çıxarın, yuyun və yarım halqalara kəsin.
Çörək folqasını bir çörək qabına qoyun və yağla yağlayın.
Pomidorun bir hissəsini soğan və göyərti ilə mərkəzə qoyun və karkası tərəvəzlərə qoyun. Qalan pomidorları üstünə qoyun.
Folqanı sıx və yaxşı bağlayın ki, boşluq olmasın və çörək qabını sobaya qoyun.

Çörək bişirmək üçün sobanı 180 - 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır.

Bu reseptə görə folqadakı bütün karkas 25 - 35 dəqiqə ərzində bişiriləcək, bu müddətdən sonra yeməyi çıxarmaq olar.

Qarnir olaraq qaynadılmış kartof, kartof püresi və ya düyü verə bilərsiniz.

Tələsik çapaq

Fırında bişmiş çapaq xüsusi reseptə əsasən tez hazırlana bilər.

Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

1 orta ölçülü balıq karkası;
300 q soğan, ancaq qırmızı soğan da istifadə edə bilərsiniz.

Ədviyyatlar üçün duz və üyüdülmüş qara bibər lazımdır, otlar üçün isə təzə şüyüd və cəfəri istifadə etmək daha yaxşıdır.

Balıqları soyun, gilələri çıxarın və sərin suda yaxşıca yuyun.
Silsilə və quyruq boyunca karkasda təxminən hər 5 - 7 mm kəsiklər edin.
Bundan sonra, karkası qarın da daxil olmaqla hər tərəfdən ədviyyatlarla ovuşdurun.
Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, göyərti yuyun, qurudun və incə doğrayın. Soğanla qarışdırın.
Yaranan qarışığı balığın qarnına qoyun və kənarlarını diş çubuğu ilə bərkidin.
Çörək folqasını bir çörək qabına qoyun və bitki yağı ilə örtün və üzərinə balıq qoyun.
Çörək qabını sobaya qoyun, 150 - 160 dərəcəyə qədər 35 - 45 dəqiqə qızdırın.

Fırında bişmiş bu doldurulmuş çapaq, qaynadılmış kartof və ya taxıldan hər hansı bir yan yemək ilə isti verilir. Yeməyi təzə cəfəri yarpaqları və limon dilimləri ilə də bəzəmək lazımdır.

Bütün evdar qadınlar sobada çapaq bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu bilmirlər. Əslində, bu balığın bişirilməsi sazan və ya sazandan bir az daha az vaxt tələb edir

Çapaq, parçalara bölünür

Çörəkləri sobada təkcə bütöv deyil, həm də parçalara ayıraraq ləzzətlə bişirə bilərsiniz.

Bunu etmək üçün aşağıdakı məhsullar dəstinə ehtiyacınız olacaq:

1 kq çapaq;
100 q birinci və ya ən yüksək dərəcəli un;
40 q kərə yağı;
120 ml orta yağlı süd;
1 kiçik dəstə təzə cəfəri.

Ədviyyatlar üçün lazımi miqdarda duz və istiot lazımdır.

Karkası yuyun, içini çıxarın və orta ölçülü hissələrə kəsin.
Dərin bir boşqaba süd tökün və duz əlavə edin. Balıq parçalarını orada 13-16 dəqiqə isladın.
Onları hər tərəfə unla yuvarlayın və folqa üzərinə qoyun, bir çörək qabına qoyun və bitki yağı ilə yağlayın.
Kərə yağı əridin və balıq parçaları üzərinə tökün.
Folqa sərbəst şəkildə sarın və çörək qabını və ya çörək qabını sobaya qoyun.

Yükləmə zamanı sobanı 160 - 180 dərəcə qızdırmaq lazımdır, sonra yemək 15 - 20 dəqiqə hazır olacaq.

Bu yeməyi cəfəri və təzə tərəvəzlərlə porsiyalı boşqablarda vermək tövsiyə olunur.

Sobada xama ilə bişmiş çapaq

Xama ilə bişirilmiş çapaq üçün resept olduqca sadədir və balıq çox şirəli və dadlı çıxır.

Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr dəstinə ehtiyacınız olacaq:

500-600 q balıq;
250 - 300 q kartof (ağ olanlardan istifadə etmək daha yaxşıdır);
100 q birinci dərəcəli və ya birinci dərəcəli un;
40 ml orta yağlı xama.

Adi dad əldə etmək üçün lazımi miqdarda duz və yer bibəri istifadə edilməlidir.

Aşağıdakı addım-addım təlimatlardan istifadə edərək dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Balıqları təmizləyin, sərin axan suda yuyun, sonra duzlayın və una yuvarlayın.
Kartofu soyun və yuyun, sonra orta ölçülü kublara və ya çubuqlara kəsin.
Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə kartof ilə karkası qoyun.
Fırını 160 - 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 25 dəqiqə ərzində çörək qabını qoyun.
Vaxt keçdikdən sonra onu çıxarın və yarımfabrikat yeməyin üzərinə xama tökün və sonra yenidən 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Yemək isti verilir. Güclü bir dad olmadan az miqdarda sərt doğranmış pendir ilə əlavə edilə bilər.

Süfrəyə verməzdən əvvəl aşpazlar balığı təzə sıxılmış limon suyu ilə səpməyi məsləhət görürlər.

Qarabaşaq sıyığı ilə doldurulmuş çapaq

Bu dadlı yemək üçün sizə lazım olacaq;

2 kq balıq;
30 ml bitki və ya günəbaxan yağı;
1 kiçik kasa quru qarabaşaq yarması;
200 q soğan;
60 q kərə yağı;
3 toyuq yumurtası;
10 q qurudulmuş göbələk tozu.

Ədviyyatlar üçün lazım olan miqdarda yodlaşdırılmış duz və üyüdülmüş qara bibər lazımdır.

Qarabaşaqdan sıyıq bişirin və ona quru toz (göbələk) əlavə edin.
Soğandan qabığı çıxarın və yarım halqalara kəsin. Yağda qızılı rəng alana qədər qızardın və sıyıqla qarışdırın. Bundan sonra içinə bir parça kərə yağı qoyun.
Yumurtaları (bərk qaynadılmış) qaynadın və sonra doğrayın.
Onları sıyıqla qarışdırıb duz və istiot əlavə edin. Sonra oturub sərinləyin.
Balıqları təmizləyin, bağırsaqlarını çıxarın, gillləri çıxarın və yaxşıca yuyun.
Karkası qurutun və ədviyyatlarla ovuşdurun.
Qarnı hazırlanmış sıyıqla doldurun və kənarlarını diş çubuğu ilə bağlayın və ya iplə bağlayın.
Çörək qabına və ya çörək qabına xüsusi çörək perqamentini qoyun və üzərinə doldurulmuş balıq qoyun.
Yeməyi az miqdarda boz çörək qırıntıları ilə səpin və üstünə ərinmiş kərə yağı tökün.
Fırını 180 - 200 dərəcə qızdırın və çörək qabını 13 dəqiqə içinə qoyun, sonra temperaturu 150 - 160 dərəcəyə endirin və başqa 25 - 35 dəqiqə bişirin.

Yemək ən yaxşı şəkildə isti verilir və o, qızdırılmamış tərəvəzlərin yan yeməyi ilə mükəmməl şəkildə tamamlanacaqdır.

Fırında bişmiş çapaq ailə naharları və qonaqları qarşılamaq üçün mükəmməldir. Belə bir yemək gözəl şəkildə bəzədilib təqdim olunarsa, hər kəsi sevindirəcək masanın əsas bəzəyinə çevriləcəkdir. Əsas odur ki, əsas yeməyi seçərkən fotoşəkilləri olan reseptlər seçin, belə ki, yeməkdən əvvəl də yekun nəticəni qiymətləndirə bilərsiniz.

Çarpazın özünəməxsus yemək sirləri var, hansından üstün bir yemək hazırlaya biləcəyinizi bilər. Fırında bişmiş balıq haqqında düşünəndə insanların çoxu nadir hallarda çapaq haqqında düşünür. Düzgün idarə edildikdə, bütün karkas əla görünür və maraqlı, qeyri-adi bir dada malikdir. Reseptlərlə sınaqdan keçirin və zövqünüzə ən uyğun olanı tapın.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Çapaq müxtəlif souslar və ədviyyatlarla bişirilə bilər, mükəmməl isladılır. Balıq qoxusundan qurtula və limon şirəsi ilə bir az ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Balıq uzun müddət, 40 dəqiqəyə qədər bişirilmir, bu müddət ərzində sümüklər bişirilmir, yumşaq qalır və yeməyə mane olmur.

Pişirmədən əvvəl çapaq karkasını hazırlamalısınız. Balıqları tərəzidən təmizləyin, kəsin və içini çıxarın. Qarın axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır, əks halda yeməyin dadı xoşagəlməz acı olacaq. Üzgəcləri və gillləri kəsin. Görünən kiçik sümükləri çıxarın.

Dadlı yeməklər hazırlamaq üçün bəzi fəndlərdən istifadə edin.

Balığın üzərində xırtıldayan qabığın əmələ gəlməsini istəyirsinizsə, onu yağlı bir şeylə yağlayın. Bunu etmək üçün uyğun yağ tərkibli xama, mayonez və ya günəbaxan yağı istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə prosesində çapaq karkasını heç bir şeylə örtməyin.
Əgər qabığını bəyənmirsinizsə, onda karkası folqa altında bişirin, tam bişənə qədər 5 dəqiqə çıxarın. Siz həmçinin bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz.
Bişirməzdən əvvəl balıqların sümüklərinə toxunmaması üçün kiçik kəsiklər edin. Bundan sonra, çörəyi ədviyyatlarla ovuşdurun ki, pulpaya daha yaxşı nüfuz etsin. Bu emal üsulu yeməyin dadını yaxşılaşdıracaq.
Sobada çapaq bişirərkən mağazada alınmış balıq ədviyyatlarından istifadə edə bilərsiniz. Onların tərkibində müxtəlif ləzzət artırıcılar və ləzzətlər olmadığından əmin olun.
Pişirmədən əvvəl balıqları bir az limon suyu ilə çiləyin. Bu, kəskin çay ətirini neytrallaşdıracaq.
Çörək qabını qab ilə birlikdə yaxşı qızdırılan sobaya qoyun. Əks halda, balıq sadəcə qablara yapışacaq.
Əgər balığı başı ilə bişirirsinizsə, onun hazırlığını gözlərin vəziyyətinə görə təyin edə bilərsiniz. Ağımtıl rəng görən kimi yeməyi çıxarın.

Sadə resept

Bu reseptə uyğun olaraq sobada cəmi 50 dəqiqə ərzində tam çapaq bişirə bilərsiniz. Yeməyi təzə tərəvəz salatı və ya sevdiyiniz yan yeməyi ilə xidmət edin. 1 kq karkas hazırlamaq üçün 1 kiçik limon, 3 diş sarımsaq, rozmarin və kəklikotunun 3 budağı, bir az duz, istiot və bitki yağı götürməlisiniz.

Balıqları hazırlayın və yuyun, kağız dəsmallarla qurudun. Karkası bibər və duz qarışığı ilə ovuşdurun. Limonu dairələrə kəsin, sarımsağı isə incə bir sürtgəcdən keçirin və ya xüsusi presdən keçirin. Hər iki komponenti karkasa qoyun. Çapaqların xarici hissəsini zeytun və ya hər hansı digər bitki yağı ilə səxavətlə ovuşdurun.

Balığın üstünə kəklikotu və rozmarin qoyun. Karkası folqa ilə sıx sarın və bir çörək qabına qoyun. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və yeməyi içəriyə qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Vaxt bitdikdə folqa çıxarın və yeməyi boşqaba qoyun.

Pomidor ilə

Bu reseptə görə çapaq baş üstə bişirilə bilər. Yemək dadlıdır və bayram süfrəsində təsirli görünür. Təxminən 0,8-1 kq balıq hazırlamaq üçün 2-3 soğan, 2 yerkökü, 2 diş sarımsaq, 3 pomidor, 1 osh qaşığı alın. l. soya sousu, 40 ml günəbaxan yağı, bir çimdik şəkər, bir az duz və balıq ədviyyatı.

Çapaqı həmişəki kimi hazırlayın. Başın üstündə çörək bişirməyi planlaşdırırsınızsa, gillləri diqqətlə çıxarın. Karkasın içini yaxşıca yuyun. Pomidorları yarım halqalara, yerkökü və soğanı isə nazik zolaqlara kəsin. Sarımsağı pres və ya sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın. Bir qabda soya sousu, ədviyyat, duz və 1 qaşıq şoraba hazırlayın. l. bitki yağı. Bütün balıqları fırçalayın və 15 dəqiqə buraxın.

2 vərəq folqa bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun ki, ortasına toxunsun. Tərəvəzləri düzün və üzərinə çapaq qoyun. İstəyə görə bəzi tərəvəzləri çapaqların qarnına qoymaq olar. Folqanı zərfə sarın.

Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və yeməyi bişirmək üçün qoyun. 20 dəqiqə gözləyin və mətbəx maşası ilə folqa çıxarın. Dadlı bir qabıq meydana gələnə qədər başqa 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Kartof ilə bir qolda

Bu reseptlə gündəlik menyunu şaxələndirə bilərsiniz. Bir çapaq hazırlamaq üçün 1 kq kartof, 3 soğan, 1 yerkökü, 2 osh qaşığı götürün. l. xama, 3 osh qaşığı. l. günəbaxan və ya zeytun yağı, bir az duz və ədviyyat.

Çapaq təmizləyin və başını kəsin. Onurğa boyunca bir neçə dayaz kəsiklər edin. Balıqları 30 dəqiqə oturmağa buraxın. Soğanı nazik halqalara, kartofu və yerkökü isə kiçik kublara kəsin. Bitki yağında soğan və yerkökü yüngülcə qızardın.

Bütün tərəvəzləri bir qaba qoyun, duz və yağ əlavə edin, qarışdırın. Tərkibləri qolun içinə bərabər düzün. Balıq karkasını xama ilə yağlayın, içərisinə göyərti qoyun. Çapaqları tərəvəzlərin üzərinə qoyun, qolun kənarlarını bərkidin.

160°C-də təxminən 1 saat bişirin. Balıq öz şirəsində bişirilir, bu proses pörtləməyi xatırladır. Bu hazırlıq çox miqdarda vitamin və qida maddələrini qoruyur. Ən yaxşısı təzə tərəvəz ilə verilir.

Qarabaşaq ilə

Doldurulmuş çapaq təkcə dadlı deyil, həm də gözəldir. Peşəkar aşpazlar balığın boşluğunu yarı bişənə qədər əvvəllər qaynadılmış taxıl ilə doldurmağı məsləhət görürlər. Qarabaşaq sıyığı yağla doymuş olacaq və yumşaq və yumşaq olacaq. Təxminən 1 kq çapaq hazırlamaq üçün 2 diş sarımsaq, 10 q kərə yağı, 100 ml az yağlı qaymaq, 50 q qarabaşaq yarması, 1 yaşıl alma və bir az duz götürün.

Qarabaşaq yarmasını bir qazana tökün, su əlavə edin və orta istilikdə 30 dəqiqə bişirin. Bu vaxt balıqları təmizləyin və yuyun. 1 diş sarımsağı incə sürtgəcdən keçirib duzla qarışdırın, balıqları rəndələyin. Alma qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.

1 diş doğranmış sarımsaq, bişmiş qarabaşaq yarması, alma və yağı qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın və qarışığı çapaqla doldurun. Karkası kalıba qoyun, kremlə doldurun. 170°C-də 50 dəqiqə bişirin.

Xardal və limon ilə

Bu resept bayram üçün idealdır. Böyük çapaq (1 kq) hazırlamaq üçün 3 baş soğan, 1 böyük limon, 100 ml mayonez, 35 q süfrə xardalı, 4 budaq şüyüd və 2 diş sarımsaq götürün. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün zövqünüzə görə balıq ədviyyatları, duz və istiotdan istifadə edin.

Çarpayı təmizləyin və yuyun. Üzgəcləri və gilələri çıxardığınızdan əmin olun, ancaq başını tərk edə bilərsiniz. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Limonu axan suyun altında yuyun və qabığı ilə birlikdə üzüklərə kəsin.

Ayrı bir dərin konteynerdə xardal, mayonez və ədviyyatları duzla qarışdırın. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Yaranan sous ilə balıqları yalnız çöldə deyil, içərisində də yağlayın. Çarpayı 20 dəqiqə kənara qoyun.

Folqa bir çörək qabına qoyun, ondan kiçik tərəflər düzəldin. Ortasına doğranmış soğandan bir az qoyun və üzərinə balıq qoyun. Qalan soğanı sarımsaq və göyərti ilə birləşdirin, içərisinə çapaq qoyun. Orada da bir neçə sitrus üzük qoyun. Qarın kənarlarını diş çubuğu ilə bərkidin.

Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın, yeməyi 35-40 dəqiqə bişirin. Çapaq soğan yatağı ilə birlikdə bir boşqaba köçürün. Dekorasiya üçün qalan limon və otlardan istifadə edin.

Çarpayı kartof ilə necə bişirmək olar, aşağıdakı videoya baxın.

Uzun müddət idi ki, çayağı sümüklü olduğuna görə qəsdən menyumdan çıxardım, indi peşmanam. Böyük bir balıq nümunəsindən istifadə edərək sobada bütün çapaqları düzgün bişirsəniz, problem öz-özünə həll ediləcəkdir. Bu yaxınlarda mənimsədiyim reseptləri təqdim edirəm. Sağlam balığa aşiq olduğum üçün indi onu xama və mayonezlə bişirirəm, duz əlavə edirəm, bəzən doldururam. Daha tez-tez bütövlükdə, birbaşa folqa içərisindəki tərəzilərə bişirirəm. Bunun öz bonusları var, çünki balıq inanılmaz dərəcədə şirəli çıxır, ət çox dadlıdır və çapaqdakı sümüklər demək olar ki, görünməzdir.

Xüsusilə sevindirici hal odur ki, çapaqlı yeməklərin kalorisi azdır. Başqa məhsullar əlavə etmədən, 100 q-da özünüz qərar verin. yeməklər cəmi 109 kkaldır. Yemək doyur, bir az yeyə və növbəti yeməyə qədər heç bir problem olmadan yaşaya bilərsiniz.

Çörəkləri sobada necə düzgün bişirmək olar

Çörək bişirmə sirlərini bölüşürəm ki, çapaq inanılmaz dadlı balıqdır və sümüklər heç bir maneə deyil.

Fırında yemək üçün böyük nümunələri seçmək daha yaxşıdır, qızartmaq üçün kiçik balıqlardan istifadə edin. Böyük balıqlarda daha az sümük və daha çox ət olur.
Tərəzi çıxarın - bu, ən çox əmək tələb edən işdir. İstisna, bütün çapaqları ən sadə şəkildə bişirmək qərarına gəlsəniz, bu resept var.
Bir çoxları iddia edir ki, bütövlükdə qovurarkən içini çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Mən sizə ondan qurtulmağı məsləhət görürəm. Öd kisəsi yarılırsa, balığın qarnına acı yayar - qab xarab olar. Başı tərk etsəniz belə, gillləri çıxardığınızdan əmin olun.
Fırına qoymazdan əvvəl karkasın üzərində kiçik kəsiklər edin ki, ədviyyatlar ətin içinə hopsun.
Balıq qoxusunu sevmirsiniz? Limondan istifadə edin, onun şirəsi xoşagəlməz dadı və iyini boğacaq.
Əgər balığınızın xırtıldayan qabığını sevirsinizsə, üstünü xama, mayonez və ya kərə yağı ilə fırçalayın.

Çapaq bişirmək nə qədərdir

Pişirmə vaxtı balığın ölçüsündən və sobanızın imkanlarından asılıdır. Balığın hazır olduğunu başa düşmək üçün onun gözlərinə baxın. İşıqlandırıldıqdan sonra onlar yemək prosesinin bitdiyini bildirəcəklər. Əsasən, 30 ilə 60 dəqiqə çəkir.

Tərəzi ilə folqa içində bütöv bişmiş çapaq

Həvəsli balıqçıların fikrincə, ən ləzzətli balıqları tərəzi ilə, kəsilmədən, bütöv bişirməklə əldə ediləcək. Bir damcı yağ itirməmək və ətin şirəliliyini qorumaq üçün ən yaxşı üsul onu folqa içində bişirməkdir. Sonra yemək bütün gözləntilərinizi aşacaq.

Bu şəkildə bişirərkən balıq qabığı aşağıdan yuxarı asanlıqla çıxarılır. Tərəzi uçmur və yeməyə mane olmur. Bütün yağlar balıqda qalır, onu şirəli edir.

Sizə lazım olacaq:

Böyük çapaq - 1,5-2 kq.
Limon.
Qara istiot.
Duz.
sarımsaq mixəkləri - 2-3 əd.
Kəklikotu, rozmarin, balıq üçün istənilən ədviyyatlar - seçdiyiniz bütün ədviyyatlar.

Addım-addım hazırlıq:

Çapaqların qarnında kiçik bir kəsik edin. Barmaqlarınızla içəri daxil olun və içəriləri yumşaq, lakin möhkəm şəkildə çıxarın. Öd kisəsinin bütövlüyünü pozmamaq üçün kəskin şəkildə yırtılmayın. Bu baş verərsə, kəsikləri uzatın və qarın içini tez və vicdanla yuyun. Məqalənin sonunda təklif olunan videoda balığın arxası vasitəsilə bağırsaqları necə çıxarmaq olar.
Karkası bütün uzunluğu boyunca diaqonal olaraq kəsin (3-4 kəsik).
Limondan, bibərdən suyu sıxın, istədiyiniz kimi digər ədviyyatlar, duz, sarımsaq pulpası əlavə edin. Qarışığı qarışdırın. Karkası ovuşdurun, kəsiklərə girməyə çalışın və balığın içərisinə bir az qoyun.
Folqa bir çörək qabına qoyun və balıq qoyun. Böyük bir balığın quyruğu uzunluğa uyğun gəlmirsə, onu qayçı ilə kəsin.
Karkası folqa ilə sarın, heç bir deşik buraxmayın. Fırına qoyun.
Pişirmə temperaturu – 180-190 o C. Pişirmə vaxtı – saat. Çıxarın, vərəqi açın və hazırlığı yoxlayın. Lazım gələrsə, çapaq təxminən iki kiloqramdırsa, onu geri qaytarın və başqa 10 dəqiqə saxlayın. Geniş bir qaba köçürün və qarın ziyafətinə başlayın.

Fırında folqa içərisində bütün çapaq necə bişirilir

Əvvəlki reseptdəki maddələrin siyahısından istifadə edərək, balığı bütöv, lakin tərəzi olmadan, çapaq karkasını təmizləyərək bişirin. Siyahıya yeganə əlavə günəbaxan yağıdır.

Necə bişirilir:

Tərəziləri karkasdan çıxarın. Qarın nahiyəsini kəsərək balığın bağırsağından çıxarın. Üzgəcləri və başını çıxarın. Artıq nəmi udmaq üçün yuyun və salfetin üzərinə qoyun.
Çiyələkləri bibər və duz ilə bütün karkasla ovuşdurun.
Limonu qabığı ilə birlikdə dilimlərə kəsin. Sarımsaq mixəklərini incə doğrayın. Qarın başlayın.
Balıqları yağla yağlayın.
Folqa vərəqinə qoyun və üzərinə kəklikotu və rozmarin budaqlarını düzün.
Balıqları möhkəm sarın və sobaya qoyun. 180 o C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Duzda bişirmək üçün resept

Mayonezdə kartof ilə sobada çapaq

Yeməyin asan hazırlanması bir çox evdar qadına müraciət edəcək, xüsusən də ərinizi çapaq təmizləməyə inandırsanız.

Bir yarım kiloqram çapaq.
kartof - 2 kq.
Mayonez - 100 q.
Cəfəri - bir dəstə.
Balıq üçün ədviyyat, duz - dadmaq.
Bitki yağı.

Hazırlanması:

Tərəzi və bağırsaqları çıxararaq balıqları hazırlayın. Yuyun və qurudun.
Mesh ilə karkas boyunca kəsiklər edin. Ədviyyat və duz ilə ovuşdurun. 10-15 dəqiqə dayanaq ki, balıq isladılsın.
Vaxt itirmədən kartofu soyun. Qalın zolaqlara və ya dairələrə kəsin. Duz, mayonez və istiot əlavə edin. Qarışdırın.
Cəfərini xırda doğrayıb çapaqın qarnına qoyun. Yağın sızmasının qarşısını almaq üçün diş çubuğu ilə bərkidin.
Tavanı yağla yağlayın və balıqları qoyun. Yaxınlıqda kartof zolaqlarını qoyun.
180 o C-də bişirmək üçün göndərin. Pişirmə vaxtı 30 dəqiqə. Mən sizə kartofu bir neçə dəfə qarışdırmağı məsləhət görürəm ki, onlar nəm qalmasın.

Sobada qarabaşaq və xama ilə doldurulmuş çapaq

Bir az qarışdırmalı olacaqsınız, amma yemək buna dəyər. Qarabaşaq sıyığından əlavə, düyü ilə çapaq doldura bilərsiniz. Pişirmə texnologiyası bu reseptə bənzəyir. Prosesi sürətləndirmək və balığın şirəliliyini qorumaq istəyirsinizsə, çapaqları bir qol və ya folqa ilə bişirin, lakin bu zəruri şərt deyil.

Alın:

Balığın çəkisi təxminən bir kiloqramdır.
Hazır qarabaşaq yarması (düyü) sıyığı – 400 qr.
Yumurta - bir neçə ədəd.
Lampa.
kərə yağı - 50-60 q.
Şüyüd - kiçik bir dəstə.
xama - 120 ml.
Çörək qırıntıları - 30 q.
Duz.

Doldurulmuş balıq necə bişirilir:

Bir gün əvvəl xırdalanmış qarabaşaq yarması bişirin (onu necə düzgün bişirmək olar, burada oxuyun). Sərin.
Balıq pulcuqlarını, bağırsaqlarını çıxarın və üzgəclərini kəsin. Karkası yaxşıca yuyun və qurudun, salfetin üzərinə yayın.
Soğanı kublara kəsin və qızılı qədər qızardın.
Bir yumurta qaynadın, incə doğrayın. İkinci yumurta çiy istifadə olunur. Bir qaba döyün və bir az duz səpərək çəngəl ilə işləyin.
Ayrı bir qabda qarabaşaq yarmasını qızardılmış soğan və kublar qaynadılmış yumurta ilə qarışdırın. Çırpılmış yumurta və duz əlavə edin. Qarışdırın.
Çorapın qarnını doldurun.
Çörək qırıntılarından bir neçəsini yağlanmış dibinə qoyun və hamarlayın. Doldurulmuş balıqları üstünə qoyun.
Üstünə xama tökün, qalan krakerlərə səpin. Hamısını birdən tökməməyi məsləhət görürəm, bişirmə zamanı onu yeni bir hissə ilə yağlayın ki, karkasın üstü qurumasın. Balıqdan alınan yağları toplayın və sulayın.
Fırına qoyun. Temperatur - 200 o C. 35-40 dəqiqə bişirin.

Qabiliyyətlərinizə əmin deyilsinizsə, videodakı tövsiyələrə əməl edərək sobada çapaq bişirin. Dadlı yeməkləriniz daim olsun!

Oxşar materiallar

Bildiyiniz kimi çapaq müxtəlif üsullarla hazırlana bilən unikal şirin su balığıdır. Çox tez-tez sobada bişirilir. Fırında bişmiş çapaq, fotoşəkilləri olan reseptlər bunu təsdiqləyir, həmişə çox iştahaaçan görünür. Gündəlik menyu və bayram süfrəsi üçün uyğundur. Ancaq daha da əhəmiyyətlisi, belə bir məhsul bütün təbii keyfiyyətlərini saxlayır və çox faydalıdır. Bu şəkildə balıq bişirməyin müəyyən nüansları var, buna görə də sobada çapaq bişirmək lazım olduğunu bilmək vacibdir.

Çörək bişirmə reseptlərinin müxtəlifliyi

Fırındakı çapaqlı yeməklər son dərəcə müxtəlifdir. Üstəlik, diqqətəlayiqdir ki, balıq bişirmək üçün bu üsul mürəkkəb deyil, buna görə də təcrübəsiz evdar qadınlar üçün əlçatandır. Ancaq eyni zamanda, sobada çapaq bişirmək çox diqqətli olmağı tələb edir. Yalnız bu yanaşma ilə dadlı balıq bişirmək olar. Yadda saxlamaq lazımdır ki, resepti hər hansı bir kulinariya saytında tapıla bilən sobada çapaq dadlı çıxması üçün balıq düzgün hazırlanmalıdır.

Çörək bişirmək üçün yalnız təzə balıqdan istifadə etməlisiniz. Dondurulmuş çapaq təbii dadını itirir və dadlı bişirilə bilməz. Satın alınan və ya tutulan balıq əvvəlcə yaxşıca yuyulmalı və yalnız bundan sonra onu təmizləməyə başlamalıdır. Bilməlisiniz ki, çapaq pulcuqları çox sıxdır və buna görə də onları təmizləmək o qədər də asan deyil. Təmizləmə prosesini asanlaşdırmaq üçün balığı qaba duzla ovuşdurub, təxminən dörddə bir saat oturmasına icazə verə bilərsiniz. Çapaq pulcuqların böyüməsinə qarşı yönəlmiş hərəkətlərlə quyruqdan təmizlənir. Sonra üzgəclər kəsilir və bütün içərilər çıxarılır. Çorapı təndirdə baş üstə bişiririksə, mütləq qəlpələri və göz yuvalarını çıxarın. Təmizləndikdən sonra çapaq axan su ilə yaxşıca yuyulur və salfetlə qurudulur. Və yalnız bundan sonra karkas sonrakı istifadəyə hazırdır.

Fırında çörək bişirmək üçün müxtəlif ölçülü nümunələrdən istifadə etməyə icazə verilir. Bu vəziyyətdə, bütün çapaqları sobada bişirmək və ya balıqları parçalara ayırmaq olar. Yeməyə müxtəlif yeməklər əlavə etmək icazəlidir, məsələn, göbələk, kartof və ya pomidor. Fırında bişmiş çapaq açıq və ya qapalı bişirilə bilər. İkinci halda, folqa və ya bir çörək qabından istifadə edilməsi nəzərdə tutulur. Fırında çapaq bişirmək üçün hazır resept götürmək qərarına gəlsəniz, yeni orijinal yemək əldə etmək üçün onu bir az dəyişdirə bilərsiniz.

Xama və ya mayonez ilə bişmiş çapaq

Xama və ya mayonez sousundan istifadə edərək sobada çapaq üçün resept ənənəvi yeməkdir. Balıq tez bişir və çox gözəl görünür. Buna görə də, həm gündəlik menyuda istifadə edilə bilər, həm də hər hansı bir bayram tədbiri münasibətilə hazırlana bilər. Bir qayda olaraq, ikinci halda çörək bişirmək üçün başı ilə bişirilən böyük bir nümunə istifadə olunur. Bu yeməyi hazırlayarkən əlavə olaraq aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Bir böyük soğan;
200 q mayonez və ya yüksək yağlı xama;
limon;
dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
Dekorasiya üçün yaşıllar.

Əvvəllər hazırlanmış balıq, əvvəllər təsvir edildiyi kimi, dadı artırmaq üçün təzə sıxılmış limon suyu, duz və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilməklə xama və ya mayonezdən ibarət xüsusi bir qarışıqla sürtülməlidir. Dadlı kütlə hər tərəfdən çox diqqətlə karkasa sürtülməlidir, hər hansı bir boşluqdan qaçın. Bundan sonra, balıq sərin yerdə yarım saat kənara qoyulmalıdır ki, isladılsın. Bu soyuducu deyilsə, məhsulu milçəklərdən və ya digər həşəratlardan qorumaq vacibdir. Bu zaman soğanı yarım halqalara kəsib, az miqdarda mayonez və ya xama ilə qarışdıra bilərsiniz.

Pişirmənin növbəti mərhələsi aşağıdakı kimidir:

Çörək qabı az miqdarda bitki yağı ilə yağlanır;
Çörək qabının ortasına marinadlanmış çapaq qoyun;
Çapaq qarnına bir soğan qoyulur;
Çörək qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur.

Fırında çörəkçilik 180 ° C -200 ° C temperaturda dörddə bir saat ərzində aparılmalıdır. Və sonra bir az azaltmaq və karkası təxminən 10 dəqiqə sobada saxlamaq lazımdır. Fırındakı belə çapaq, fotoşəkilləri olan resept bunu təsdiqləyir, bayram süfrəsi üçün əsl bəzək ola bilər. Bu halda, kartof qarnir üçün yaxşı seçimdir, onlar müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Balıq ilə bişirmək olar. Xidmət verməzdən əvvəl xama və ya mayonezdə bişmiş çipura göyərti ilə bəzədilməlidir.

Çarpaz bişmiş qapalı

Bişmiş çapaq çox dadlıdır, onun resepti folqa istifadəsini nəzərdə tutur. Yəni balıq qapalı bişirilir. Bu vəziyyətdə hazırlanmış nümunələrin əlavə olaraq marinad edilməsinə ehtiyac yoxdur, buna görə də yeməyi hazırlamaq prosesi daha az vaxt aparacaq. Folqa içərisində bişirmək üçün kiçik balıq nümunələrindən istifadə etməlisiniz - 500 q-a qədər Çapaq diqqətlə hazırlanmalıdır: yuyulur, soyulur və bağırsaqları çıxarın. Bütün balıqları bu şəkildə bişirə bilərsiniz, lakin bir çox insanlar başları kəsməyi üstün tuturlar. Çarpayı bu şəkildə bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

Bir neçə diş sarımsaq;
Bir kaşığı yemək sirkəsi;
limon;
Cəfəri;
Duz və ədviyyatlar;
Üç yemək qaşığı zeytun yağı.

Balıq bişirərkən istifadə ediləcək sous aşağıdakı kimi hazırlanır:

Sarımsaq bıçaqla çox kiçik parçalara kəsilir;
Seçilmiş ədviyyatlar ayrı bir qaba tökülür, sirkə, zeytun yağı və doğranmış sarımsaq əlavə edilir.

Nəticədə qarışıq hazırlanmış karkasların hər tərəfinə yağlanır. Bunu bir fırça ilə etmək yaxşıdır. Bundan sonra, bir çörək qabını götürüb folqa ilə örtməlisiniz ki, kənarları ətrafında bir ehtiyat qalsın. Qalan aromatik sousu bir çörək qabına tökmək və bir fırça ilə yaymaq lazımdır. Sonra bişirmək üçün hazırlanmış balıqlar üzərinə düzülür. Yemək üstü folqa təbəqəsi ilə örtülür və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur.

Çapaq folqa içində 20 dəqiqə 185ºC-190°C temperaturda bişirilir. Balığın üstündə iştahaaçan qabığın əmələ gəlməsi üçün folqa üst qatını çıxarmaq və əlavə olaraq yeməyi sobada 10 dəqiqə açıq saxlamaq lazımdır. Xidmət vermədən əvvəl bu yeməyi bir az soyumağa icazə verin. Bu bişmiş çapaq süfrədə gözəl görünür, əgər onu gözəl doğranmış tərəvəzlərlə əhatə edirsinizsə və incə doğranmış göyərti ilə səpsəniz.

Parçalara bölünmüş bişmiş çapaq

Böyük nümunələr hissələrə kəsilə və sobada bişirilə bilər. Bu növ çapaq, onu sobada bişirmək üçün reseptlər böyük çeşiddə təqdim olunur və gündəlik pəhriz üçün optimaldır. Xüsusilə məşhur olan, kartofun istifadəsini nəzərdə tutan bir yeməkdir. Çörək bişirmək üçün balıq adi şəkildə hazırlanır. Yəni yaxşıca yuyulmalı, təmizlənməlidir və içini çıxarmalıdır. Bu çörəkçilik üsulu mütləq başın, qanadların və quyruqların kəsilməsini əhatə edir və karkasın özü sonradan hissələrə kəsilir. Bir yarım kiloqram hazırlanmış balıq üçün aşağıdakı əlavə məhsullardan istifadə etməlisiniz:

1 kq kartof;
Üç orta soğan;
50 q bitki yağı;
50 q kərə yağı və ya yarım stəkan xama;
Qismən stəkan tam yağlı süd;
Yarım stəkan un.
Yaşıllıq;
Dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Birincisi, balıq parçaları dörddə bir saat ərzində duzlu südlə tökülməlidir. Bu zaman soğanı yarım halqalarda qızartmaq lazımdır. Bunun üçün çox az bitki yağı istifadə etmək vacibdir. Həmçinin kartofu soyub kiçik kublara kəsmək lazımdır. Sonra çörək qabı bitki yağı ilə yağlanır və üzərinə əvvəlcədən batırılmış balıq parçaları sərbəst şəkildə qoyulur. Hər bir balıq parçasının ətrafına doğranmış kartof qoyun. Balıq və kartof təbəqəsi duzlanır və zövqə görə aromatik ədviyyatlarla doldurulur. Bundan sonra, üzərinə yarım halqalarda bərabər qızardılmış soğan qoyulur və bütün yeməyi ərinmiş kərə yağı ilə tökün.

Fırında bişmiş çapaq parçaları təxminən 25-30 dəqiqə bişirilməlidir. Tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoymaq vacibdir. Bu yemək açıq üsulla hazırlanır, buna görə sobada bişmiş çapaq, hər hansı bir kulinariya saytında fotoşəkili olan bir resept həmişə çox iştahaaçan bir qabığa malikdir. Bu yeməyi isti verilməli və əvvəlcə göyərti ilə bəzədilməlidir.

Doldurulmuş bişmiş çapaq

Resept: sobada müxtəlif məhsullarla doldurulmuş çapaq həmişə kulinariya sənətinin şah əsəri hesab olunur. Buna görə də, belə bir yemək diqqət tələb edir və çox vaxt aparır. Bu vəziyyətdə, sobada çapaq bişirmək üçün necə ləzzətli olduğunu bilmək vacibdir. Balıqları doldurmaq üçün müxtəlif məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Bunlar göbələk, pomidor və ya digər tərəvəzlər ola bilər. Çox vaxt çapaq həm şənlik süfrəsi üçün, həm də gündəlik yemək kimi düyü ilə doldurulur. Belə bir qab üçün çəkisi 15 kq-dan çox olan böyük bir nümunə istifadə olunur.

Pişirmə prosesi balığın hazırlanması ilə başlayır. Onu yuyub təmizləmək, bağırsaqları təmizləmək lazımdır. Sonra balıq axan suyun altında yuyulur və salfetlə qurudulur. Sonra çapaq duz və ətirli ədviyyatlarla ovuşdurulur və marinatlanmağa buraxılır. Bu zaman düyü içliyi hazırlanır. Böyük çapaq doldurmaq üçün 200 q düyü istifadə etmək kifayətdir. Bundan əlavə, yeməyi hazırlamaq üçün istifadə etməlisiniz:

Bir neçə orta soğan;
Bir yerkökü;
50 q bitki yağı;
100 q yüksək yağlı mayonez;
20 q kərə yağı;
Dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Bişmiş balıq üçün ləzzətli içlik hazırlamaq üçün əvvəlcə ayrı bir qızartma qabda doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qızartmaq lazımdır. Bunun üçün bir az bitki yağı istifadə etmək lazımdır. Qızardılmış tərəvəz qarışığına yuyulmuş düyü tökün. Sonra dadmaq üçün duz və aromatik ədviyyatlar əlavə edərək, qovurma prosesi daha bir neçə dəqiqə davam etdirilməlidir. Sonra qarışıq səthdən bir santimetr yuxarı su ilə tökülməlidir və su tamamilə buxarlanana qədər bişirilməlidir.

Çapaq soyudulmuş düyü və tərəvəz dolması ilə doldurulmalıdır. Proses başa çatdıqdan sonra balığın qarnı diş çubuğu ilə bərkidilməlidir. Doldurulmuş çapaqların üstü mayonezlə örtülür. Balıq bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur. Doldurulmuş çapağın arxası boyunca bir neçə dərin kəsiklər etmək və onlara bir kərə yağı qoymaq lazımdır. Hazırlanmış yemək əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur və bir saat ərzində 180 ° C - 190 ° C temperaturda bişirilir. Fırın söndürüldükdən sonra, qab hələ də təxminən on dəqiqə dayanmalıdır və yalnız bundan sonra xidmət edilə bilər.

Eyni reseptdən istifadə edə bilərsiniz: göbələk ilə doldurulmuş sobada bişmiş çapaq. Bu vəziyyətdə, doldurma üçün doğranmış soğan və yerkökü göbələk ilə qızardmalısınız. Ən yaxşı seçim çox tez bişirilən və yumşaq qalan şampinonlardır.

Çörək bişirmək üçün hansı reseptdən istifadə olunsa da, hər halda belə balıq dadlı və sağlam yeməkdir. Çapaq əti asanlıqla həzm olunan məhsuldur, buna görə də belə yeməklər həzm sistemini çox yükləmir. Bu növ balıqlarda çoxlu sayda aktiv komponentlərin, o cümlədən omeqa-3 və omeqa-6 poli doymamış turşuların olması səbəbindən bişmiş çapaq hüceyrələrarası prosesləri normallaşdırmağa kömək edir. Qidalılıq xüsusiyyətlərinə görə çörək bişirməklə hazırlanan balıq ətdən geri qalmır.

Təəssüf ki, biz tez-tez balıq bişirmirik, çünki bu, o qədər də asan deyil, xüsusən də çay balıqları ilə məşğul olanda. Amma bəzən ləzzətli, ətirli balıq yemək istəyirsən... Bu halda sobada folqa içində çapaq əla seçimdir! Yalnız təmizləmə mərhələsində tinker etməli olacaqsınız, onda hər şey sadədir və ən əsası, nəticə heç kəsi laqeyd qoymayacaq! Hər kəs mütləq barmaqlarını yalayacaq və daha çoxunu istəyəcək! Beləliklə, sobada çapaq necə dadlı bişirilir...

Avadanlıqdan sobada bişmiş çapaq hazırlamaq üçün sadə ənənəvi üsul üçün qəlib və bıçaqdan əlavə, folqa, həmçinin aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

Pişirmədən əvvəl balıq hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün bütün karkası yuyun, sonra tərəzidən təmizləyin və üzgəcləri kəsin. Bundan sonra içəriləri çıxarmaq lazımdır: qarınları açırıq, içindəki hər şeyi çıxarırıq, sümüklərdən təmizləyirik və boşluğu suyun güclü təzyiqi altında yuyuruq. Sonra xaricdən və içəridən istiot və duzla yaxşıca ovuşdurun. Qoy islatsın.

Limonu yuyun və nazik halqalara kəsin. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Bütün bunları balığın içərisinə qoyuruq. Karkasın kənarına yağ çəkin və rozmarin və kəklikotu əlavə edin. Sonra, belə ki, yalnız bir tikiş var və üstündə. Xəmiri bir çörək qabına qoyun. Fırını 180 dərəcəyə qoyun. Balıqlarımızı təxminən yarım saat bişiririk.

Balığın hazırlığını şagirdləri başa düşə bilər - əgər ağarsalar, onu əldə etməyin vaxtı gəldi.

Xama və təzə tərəvəz ilə verilir. Nuş olsun!

Marinadda balıq

Fırında bişmiş çapaq bişirmək üçün bu üsul daha çox vaxt tələb edir, lakin nəticə bütün gözləntiləri üstələyir! Folqadakı çapaq şirəli, çox dadlı çıxır və onun nə sehrli ətri var!

Bizə lazım olacaq:

Beləliklə, balığı hazırlayırıq: yuyun, təmizləyin, üzgəclərini kəsin, bağırsaqları və sümükləri çıxarın. Sonra . Bunu etmək üçün soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Bitki yağı ilə doldurun (balıqları örtmək üçün kifayətdir). Orada bütün ədviyyatları əlavə edin, limon suyunu sıxın və yaxşıca qarışdırın. Karkası hər tərəfdən, eləcə də içəridən şoraba ilə yaxşıca örtün, bir konteynerə qoyun, qalan şoraba tökün. Bir qapaq ilə örtün və ən azı 2 saat oturun.

Balığın tamamilə isladılmasını təmin etmək üçün onun "yanlarında" eninə kəsiklər edə bilərsiniz. Pişirmədən əvvəl orada limon dilimləri, sarımsaq və ya pomidor yarım üzükləri qoya bilərsiniz.

Balıqlarımızı isladdıqdan sonra sobaya qoya bilərik. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Təzə tərəvəz, kartof və düyü ilə xidmət edə bilərsiniz.

Tərəvəz ilə çapaq üçün resept

Tərəvəzlə bişmiş çapaq üçün resept bayram süfrəsi üçün idealdır: gözəl, dərhal və çox dadlı!

Hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

Balıqları yuyun, təmizləyin, bağırsaqlarını çıxarın və bir neçə saat marinad edin. Bu zaman bütün tərəvəzləri təmizləyirik. Bir soğanı incə doğrayırıq, üç yerkökü qaba sürtgəcdə. Gəlin qızardaq. İkinci soğan və yerkökü nazik halqalara, bütün kartofları bərabər ölçülü parçalara kəsin.

Tavanın altını folqa ilə örtün və yağla yağlayın. Qatlara qoyun: kartof, yerkökü, soğan. Onu təxminən balıq şəklində qoymaq lazımdır, lakin 3-4 santimetr daha çox. Sonra hazırlanmış balıqları əlavə edin. Folqanın kənarlarını mümkün qədər yuxarı qaldırın və sarın. Sonra üstünə başqa bir folqa parçası qoyuruq və "deşikləri" bağlayırıq, şirənin sıza biləcəyi böyük tikişlərə sahib olmamağa çalışırıq.

Tərəvəzlərin hər bir təbəqəsi mayonez və ya xama ilə örtülə bilər, sonra yemək daha şirəli olacaq.

Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən yarım saat bişirin. Xama sousu ilə xidmət edə bilərsiniz: xama, duz, istiot və təzə doğranmış göyərti qarışdırın. Nuş olsun!

Göbələk ilə doldurulmuş balıq

İstənilən böyük balıq doldurula bilər və hətta doldurulmalıdır, çünki nəticə inanılmaz dadlı yeməkdir! Ən ənənəvi doldurma variantıdır.

Ehtiyacımız var:

Həmişə olduğu kimi, ilk işimiz balığı emal etməkdir: yuyun, təmizləyin, üzgəclərini kəsin, bağırsaqları və sümükləri çıxarın. Sonra onu ədviyyatlarla silib islatmağa göndəririk.

Bu zaman göbələkləri yuyun və nazik parçalara kəsin. Soğanı soyun və incə doğrayın. Soğan və göbələkləri qızardın. Balıqları doldurun, yağla ovuşdurun, folqa ilə sarın və təxminən otuz dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

Xama sousu və təzə tərəvəz ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Sizdən kiçik bir lütfümüz var. Saytımızda bu resept haqqında fikirlərinizi eşitmək istəyən çoxlu istifadəçi var. Və rəy yazsanız çox yaxşı olardı - çoxları bunun üçün sizə təşəkkür edər!