Somon ilə pendir rulonları. Bir yeməyi necə bişirmək olar

Yüngül duzlu qızılbalıq (təzə qızılbalıq kimi) faydalı qida maddələrinin anbarıdır. Aterosklerozun inkişafına mane olan Omeqa-3 poli doymamış yağ turşuları, asanlıqla həzm olunan zülallar, çoxlu miqdarda B12 vitamini və digər qida maddələri - ümumilikdə sağlamlıq üçün lazım olan 40-dan çox "tikinti bloku" - və bütün bunlar kiçik bir dadlı qızılbalıq parçasında. .

Somon rulonları orijinaldır, çox dadlıdır və tez hazırlanır. Cəmi 10 dəqiqə kifayətdir - və süfrənizdə yüksək pəhriz və qida dəyəri olan qəlyanaltı görünəcək.

Kəsmik və xiyar içli somon rulonları

Tərkibi

yüngül duzlu qızılbalıq - 150 qram
təzə xiyar - 1
yumşaq kəsmik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
xardal - yarım yemək qaşığı
zövqünüzə görə duz və istiot
yaşıl soğan lələkləri - qızılbalıq rulonlarının sayına görə

Necə bişirilir:

Böyük fotoşəkillər Kiçik şəkillər

QEYD ÜZRƏ.
Somon rulonlarını hazırlamazdan əvvəl, balığın dadına baxdığınızdan əmin olun, çox duzludursa, kəsmikə duz əlavə etməyin.

Hazırlanması üçün ya yumşaq Dijon xardalından, ya da taxıllı xardaldan istifadə edə bilərsiniz.

Əgər ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, kəsmikə yarım əzilmiş sarımsaq əlavə edin.

Pendir və göyərti ilə qızılbalıq rulonları

Tərkibinə sərt pendir və göyərti daxil etməklə başqa bir qızılbalıq rulonları hazırlana bilər. Nəzərə alın ki, pendir duzlu olarsa, qızılbalıq daha kiçik (nazik) və ya yüngül duzlu olmalıdır. Və əksinə. Rulonların üçüncü komponenti təzə otlardır.

Tərkibi:

qızılbalıq - 450 qram
sərt pendir - 300 qram
göyərti (cəfəri, şüyüd, cilantro, reyhan, kərəviz ayrı-ayrılıqda və ya qarışıq) - öz istəyinizlə

Necə bişirilir:

Pendiri qaba rəndələyin və bir qazana qoyun.

Yaşılları yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. İncə doğrayın və pendirlə birləşdirin.

Pendiri əritmək üçün su banyosuna pendir və göyərti ilə tava qoyun.

Bu müddət ərzində yarıya qatlanmalı olan yapışqan filmi və yuvarlanan pin hazırlayın.

Film təbəqələri arasında ərinmiş pendir qoyun. İncə bir təbəqə pendir etmək üçün bir yayma sancağı ilə yuvarlayın.

Üst filmi çıxarın. Pendirin üzərinə incə dilimlənmiş qızılbalıq parçaları qoyun.

Pendir və qızılbalığı rulon halına salın, diaqonal olaraq parçalara kəsin.

QEYD ÜZRƏ. Pendir çox isti olarsa, bitmiş rulonu gözəl şəkildə kəsmək çətin olacaq. Buna görə də, filmi çıxarmadan, gələcək somon rulonlarını 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bu qəlyanaltı hazırlamaq asandır və çox vaxt çəkmir; onu xidmət etməzdən əvvəl hazırlayın. Fakt budur ki, həm pendir, həm də avokado qaralmağa meyllidir və bu vəziyyətdə rulonların görünüşü daha az parlaq və ziddiyyətli olur. Təzə hazırlanmış, çox cəlbedici görünürlər.

Dadmaq üçün qızılbalıq ilə yaxşı uyğunlaşan bütün məhsulları balıqların "içinə bükmək" asan deyil. Məsələn, yüngül duzlu somon, pomidor və avokadonun əla birləşməsini rulon şəklində həyata keçirmək çətindir (baxmayaraq ki, mümkündür).

Avokado püresi ilə bəzədilmiş pomidor dilimləri üzərində gözəl dayanan "açıq" qızılbalıq rulonlarını hazırlamaq ideyası belə yarandı. Doldurma "kənardan" götürüldüyü görünür. Effektiv, dadlı, sadə. Gündəlik və bayram süfrələri üçün.

Tərkibi:

pomidor - 2
avokado - 1 böyük
duz, istiot - dadmaq
limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq
qızılbalıq - 200 qram

Necə bişirilir:

Qabıqları soyulmuş və düyüləri çıxarılmış avokadonu blenderdə püresi halına gətirin.

Limon suyu, bibər və duz əlavə edin.

Pomidorları dilimlərə kəsin.

Bir xəmir şprisi və ya evdə hazırlanmış bir çanta istifadə edərək, pomidor dairəsinin ətrafına avokado püresi yayın.

İncə bir dilim somonu rulon halına salın və ortasına qoyun.

Kiçik bir yaşıllıq budağı ilə bəzəyin.

QEYD ÜZRƏ.
Avokado püresi əvvəlcədən hazırlana bilər (gözləyərkən qaralmaması üçün çuxurunu püredə buraxın). Ancaq xidmət etməzdən əvvəl pomidoru doğramaq daha yaxşıdır.

Balıq dilimini təkcə rulonla deyil, həm də çantaya yuvarlaya bilərsiniz - o zaman qızılgül kimi görünür.

Addım 1: pendir hazırlayın.

Bişirməyə başlamazdan əvvəl sürüşməni yaxşılaşdırmaq və pendirin yapışmaması üçün sürtgəci bir az nəmləndirin. Tərkibini rəndələyin.

Addım 2: qızılbalıq hazırlayın.

Əgər seçdiyiniz fileto qabığı varsa, o zaman sadəcə ətini bıçaqla kəsərək çıxarmaq lazımdır. İndi qızılbalığı nazik dilimlərə kəsin, çünki onlar nə qədər incə olsalar, qəlyanaltının içindəki içlik bir o qədər yumşaq olar.

Addım 3: göyərti hazırlayın.

Yaşılları bol ilıq axan su ilə yuyun, sonra artıqlığı silkələməkdən əmin olun. Şüyüd və cəfərini kəsmə taxtasına qoyun və qalın gövdələrini kəsin, onlar çox sərtdirlər və buna görə də bu yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilməz. Yarpaqları çox kiçik parçalara kəsin.

Addım 4: pendir əsasını hazırlayın.

Bu qəlyanaltı ərinmiş pendirə əsaslanır. Su banyosunda bişirməyi məsləhət görürəm. Bunu etmək üçün kiçik bir qazana soyuq su tökün və üzərinə uyğun ölçüdə dərin bir boşqab qoyun ki, kifayət qədər sabit olsun və bişirmə prosesində tərpənməsin.
Boşqabın içinə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri töküb oraya doğranmış göyərti əlavə edin.

Çırpıcı və ya taxta qaşıqla daim qarışdıraraq, pendiri su banyosunda tamamilə əriyənə qədər bişirin.

Addım 5: pendir və qızılbalıq rulonlarını hazırlayın.

Tezgahın üstünə yapışqan film qoyun. İşlənmiş pendiri göyərti ilə qoyun və ikinci bir film təbəqəsi ilə örtün. Qarışığı yuvarlanana qədər yuvarlayın. Yapışqan filmin üst qatını çıxarın. Qeyri-bərabər kənarlarla çox çaşqınsınızsa, pendir kütləsinə səliqəli düzbucaqlı şəklini verərək bıçaqla diqqətlə kəsə bilərsiniz.

Pendirin üzərinə nazik dilim qızılbalıq filesi qoyun ki, bir-birini örtməsin, bir neçə təbəqəyə qoyun, biri kifayətdir.

İndi rulonu diqqətlə yuvarlayın. Bunu etmək üçün filmin uzun kənarlarından birini çəkmək lazımdır, ondan yavaş-yavaş pendir kütləsini ayırıb mərkəzə doğru bükmək lazımdır. Beləliklə, qəlyanaltınızı pendiri plastikdən tamamilə ayıraraq rulon halına gətirməlisiniz.
Yemək yarandıqdan sonra üzərinə filmlə sarın və soyuducuya qoyun 30 dəqiqə. Bu müddət ərzində rulon sərtləşəcək və nəhayət formalaşacaq.
Xidmət verməzdən əvvəl soyuducudan pendir və qızılbalıq məzəsini çıxarın, ondan yapışqan filmi çıxarın və nazik dilimlərə çarpaz şəkildə kəsin.

Addım 6: somon ilə pendir rulonlarına xidmət edin.

Əldə etdiyiniz gözəl pendir və qızılbalıq rulonları bunlardır. Qalır ki, onları nimçəyə gözəl şəkildə düzüb süfrəyə qəlyanaltı kimi təqdim edək. Gözünüzü qırpmağa belə vaxtınız qalmadan hər şey yeyiləcək və boşqab boş qalacaq. Odur ki, anı qaçırmayın və özünüzü müalicə etməyinizə əmin olun.
Nuş olsun!

Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün hər hansı bir az duzlu qırmızı balıq filetosundan istifadə edə bilərsiniz.

Xidmət edərkən yeməyi bəzəmək üçün nazik dilim limon, zeytun və təzə kahı yarpaqlarından istifadə edin.

Qəlyanaltı daha iştahaaçan etmək üçün içərisinə kiçik bir parça yumşaq krem pendir də bükə bilərsiniz.

Bu rulonu hazırlayarkən onu nazik pide çörəyinə bükməyə çalışın. Bu qəlyanaltı daha dolğun edəcək.

Qəlyanaltının çox duzlu olmasının qarşısını almaq üçün daha az duzlu pendir növü seçin və somon filetosunu soyuq su ilə yuyun və sonra qurutmağı unutmayın.

Komandanız bir tədbir planlaşdırırsa və hamının zövq alacağı asan qəlyanaltı resepti axtarırsınızsa, deməli doğru yerə gəldiniz. Pendir və xiyar ilə qızılbalıq rulonları hər hansı bir korporativ tədbir üçün çox dadlı iştahaaçandır. Hazırlanması asandır, gözə xoş gəlir, iştahı artırır və stəkanla mükəmməldir. Bu cür hadisələr üçün tam olaraq nə lazımdır.

Sizə yalnız somon dilimləri, sendviç pendiri, yumşaq Philadelphia pendiri (ev pendirindən istifadə edirəm), xiyar dilimləri və şüyüd lazımdır. Bəli, səpmək üçün də küncüt toxumu.

Somon dilimlərini taxtanın üzərinə üst-üstə düşmədən, bir-biri ilə sərhədlər boyunca bərabər şəkildə qoyun.

Bir qatda sendviç pendirini üstünə qoyun.

Rulonların doldurulması şüyüd ilə yumşaq pendir olacaq. Mascarpone və ya Philadelphia pendiri burada mükəmməl olardı.

Əgər kifayət qədər bahalı məhsullara pul xərcləmək istəmirsinizsə, onda bu pendiri özünüz hazırlayın. Bunun üçün 20-25% yağlı xama götürüb vafli dəsmaldan (yaxud bir neçə qat qatlanmış dokadan) hazırlanmış torbaya qoyuram, bağlayıb 5-7 saat asıram. Bütün artıq nəmlik boşalır və siz məşhur və məşhur “Marscapone” və “Filadelfiya”ya bənzəyən ən təmiz və ən zərif pendirlə qalırsınız.

Pendiri incə doğranmış şüyüd və dadmaq üçün duz ilə birləşdirin. İsterseniz, üyüdülmüş çili bibəri əlavə edə bilərsiniz.

İçliyi pendir dilimlərinin üzərinə qoyun.

Xiyarı uzununa nazik dilimlərə kəsin. Bu dəfə təzə xiyar ilə qızılbalıq rulonları hazırlamağa qərar verdim. Amma ondan əvvəl duzlu xiyarla rulon hazırlamışdım, daha çox xoşuma gəldi. İki variantı sınayın və özünüz üçün ən yaxşısını seçin.

Qalan hər şeyi diqqətlə yuvarlamaqdır. Ona görə də əvvəlcə filmi çəkdik. Rulonu mümkün qədər sıx bir şəkildə yuvarlayın və bir saat soyuducuya qoyun.

Bu qəlyanaltını korporativ ziyafət üçün hazırlayırsınızsa, onu birbaşa filmə götürün və dilimləməzdən dərhal əvvəl açın. Rulo somon dilimlərinin sərhədləri boyunca ciddi şəkildə kəsilməlidir. Hazır somon rulonlarını pendir və küncüt toxumu ilə xiyar səpin. Bir boşqabda xidmət edin və həmkarlarınızdan təriflər gözləyin. Sizi əmin edirəm ki, edəcəklər. :)

Qonaqlar qapının astanasındadırsa və yemək bişirmək üçün vaxt yoxdursa, somon rulonları mütləq sahibə kömək edəcəkdir. Qonaqlar tam və məmnun olacaqlar. Bu həm də sağlam həyat tərzinə və pəhrizə riayət edənlər üçün əla yeməkdir.

Krem pendir ilə qızılbalıq rulonlarının resepti son dərəcə populyardır. Bu yeməyi təkcə Rusiyada deyil, Skandinaviya ölkələrində də sevilir. Bu da balığın müstəsna faydaları ilə bağlıdır. Somonda omeqa-3 var, bu yağ turşusu həzm prosesini və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir. Qızılbalıq bədəndəki hüceyrələrin yenilənməsinə kömək edən melatoninlə də zəngindir.

Pendir doldurulması ilə rulonlarda

Bu rulonda zərif krem pendir var, bunun sayəsində qəlyanaltı havadar, zərif olur və sadəcə dildə əriyir.

Krem pendir ilə qızılbalıq rulonları hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

yüngül duzlu qızılbalıq - 300-350 q;
bir neçə diş sarımsaq (reseptdə 4 diş istifadə olunur);
qaymaqlı pendir (kəsmik pendir də uyğundur) - 200-230 q;
limon;
bir orta ölçülü xiyar.

Az yağlı pendirdən istifadə etsəniz, yeməyin kalori miqdarı 200 kilokaloridən azdır.

Krem pendirli qızılbalıq rulonları aşağıdakı kimi hazırlanır:

Kəskin bir bıçaqdan istifadə etməlisiniz, əgər varsa, balıq bıçağı;
qızılbalığı çıxarın, böyük, eyni parçalara kəsin, yuvarlanmağı rahat etmək üçün kifayət qədər nazik;
Xiyarları hərtərəfli yuyun və kiçik kublara və ya nazik zolaqlara kəsin;
sarımsağın başını soyun, bir neçə mixək ayırın və onları soyun, sarımsaq presinə qoyun və sıxın və ya incə doğrayın;
pendiri çıxarın və ona sarımsaq və xiyar əlavə edin;
doldurmağı hamarlanana qədər qarışdırın;
pendir qarışığını bərabər hissələrdə somon dilimlərinə yayın;
pendiri somon parçalarının bütün uzunluğu boyunca paylayın;
Krem pendir ilə qızılbalıq rulonlarını yuvarlayın.

Yeməyi limon dilimləri ilə bəzəyin. Somonun üzərinə limon suyu tökə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi bir az soyudula bilər.

Lavaş rulonları

Bu qəlyanaltı hazırlamaq daha asandır, çünki balıqları səliqəli parçalara ayırmaq lazım deyil. Orta hesabla, bir neçə porsiya hazırlamaq üçün 10-15 dəqiqə çəkir. Dadı heyrətamiz və çox təzədir!

Krem pendirli lavaş və qızılbalıq rulonları üçün sizə lazım olacaq:

lavaş (hazır ala bilərsiniz, özünüz bişirə bilərsiniz) - 1 paket;
yumşaq pendir - 250 q;
şüyüd - bir dəstə;
qızılbalıq - 350 q.

Addım-addım resept:

pide çörəyini masaya qoyun, istədiyiniz ölçüdə bir parça kəsin;
göyərti hazırlayın: yuyun və doğrayın;
somonu səliqəli nazik dilimlərə kəsin, əvvəlcə sümükləri çıxarın;
bir qabda göyərti və yumşaq pendir qarışdırın;
Nəticədə qarışığı pide çörəyinə qoyun və bərabər bir təbəqəyə yayın, üstünə somon dilimlərini qoyun;
sıx bir rulona yuvarlayın;
bərabər orta rulonlarda kəsin.

Şəkildə pide çörəyinə bükülmüş krem pendirli qızılbalıq rulonları göstərilir.

Balqabaq rulonları

Dadlı və aşağı kalorili rulolar qonaqları və ev təsərrüfatlarını sevindirəcəkdir. Və onları hazırlamaq çətin olmayacaq.

Məhsulları hazırlayırıq:

zucchini - 2 kiçik parça;
soyuq hisə verilmiş qızılbalıq - 100 q;
krem pendir - 200 q;
zeytun yağı - 2-3 yemək qaşığı;
dadmaq üçün duz və digər ədviyyatlar.

Balqabağı yaxşıca yuyun və yuvarlanma üçün uyğun uzununa parçalara kəsin;
parçaları ədviyyatlarla ədviyyatlı az miqdarda zeytun yağı ilə yuvarlayın;
balıqları nazik zolaqlara kəsin;
zucchini üzərinə krem pendir qatını yaymaq;
üstünə qızılbalıq qoyun;
Balqabaq zolaqlarını diqqətlə kiçik rulonlara yuvarlayın.

Rulonların üstünə doğranmış şüyüd səpə bilərsiniz.

İspanaq rulonları

Krem pendir ilə məşhur somon rulonları üçün başqa bir qeyri-adi resept.

Tərkibi:

yumurta - 3 ədəd;
hisə verilmiş qızılbalıq - 260 q;
dadmaq üçün ədviyyat;
ispanaq (dondurulmuş və ya təzə) - 60 q;
krem və ya kəsmik pendir - 250 q;
dadmaq üçün şüyüd;
kapers - 3 yemək qaşığı;
dadmaq üçün reyhan;
sitrus qabığı, tercihen limon;
yarım limon.

Qızdırmaq üçün sobanı yandırın. Temperaturu 175 dərəcə Selsiyə təyin edin.
İspanağı yuyun, bir qazana qoyun və su əlavə edin, qaynadək gətirin, sonra təxminən iki dəqiqə bişirin. Bundan sonra suyu boşaltmaq və ispanağın üzərinə buzlu su tökmək lazımdır.
Blenderə yumurta sarısı, ispanaq, reyhan əlavə edin. Duz əlavə edib blenderlə qarışdırın. Kütləvi homojen olmalıdır.
Yumurta ağını çalın, sonra qarışdırıcıdan qarışığı əlavə edin. Ağlar əyilməməlidir.
Nəticədə qarışığı bir çörək qabına qoyun və sobada 15 dəqiqə bişirin və sərinləyin.
Bişmiş təbəqənin üzərinə qaymaqlı pendir, kapari, qabığı, şüyüd qoyun və üzərinə incə dilimlənmiş balıq qoyun.
Rulonu yuvarlayın və kəsin.

İncə qırmızı balıq içliyi olan nazik lavaş rulonlarını sevməyən adam tapmaq çətindir. Axı, onları bişirmək və yemək bir zövqdür! Sürətlidir, sadədir, doyurucu və çox, çox dadlıdır. Təzə xiyar, qaymaqlı kəsmik, bütün "təzahürlərində" göyərti və bir çox digər maddələr xalq arasında "qırmızı" adlanan "nəcib" balıqlarla çox yaxşı gedir. "Dəniz" mövzusundan hər şeyi "sıxıb çıxarmaq" istəyirsinizsə, rulonun içinə karides və ya eyni cır çubuqları qoyun (yaxud təbii cırdan da istifadə edə bilərsiniz, xüsusən də qəlyanaltı bayram süfrəsi üçün hazırlanırsa). Doldurmağa daha çox xırtıldayan əlavə etmək üçün, kahı yarpaqlarını əlavə etməkdən çekinmeyin, çox şirəli olacaq və necə də gözəldir! Düzgün qidalanma (PN) prinsiplərinə riayət edənlər üçün mağazada əla resept də var. Pendir və ya mayonez əvəzinə yetişmiş bir avokado götürək və pide çörəyini onunla ördək. Tətil üçün rulon hazırlayarkən, kürü haqqında xatırlaya bilərsiniz - bu, yeməyimizi iştahaaçan bəzəyəcək. Ümumiyyətlə, təxəyyülünüzü işə salın və təcrübələrinizin nəticələrini bizimlə paylaşın!

Qırmızı balıq parçaları, ərinmiş pendir və xiyar dilimləri ilə erməni lavaş rulonu

Tələb olunan maddələr:

nazik düzbucaqlı pide çörəyi - 1 əd. (böyük);
yüngül duzlu qızılbalıq, alabalıq, çəhrayı qızılbalıq və ya digər balıqlar - 200 q;
təzə xiyar - 1 uzun və ya 2-3 qısa;
dilimlərdə işlənmiş pendir - 200 q;
mayonez (evdə hazırlana bilər) - 3-4 osh qaşığı. l.

Tez bir rulon necə hazırlanır:

Somon, kəsmik və təzə otlar ilə doldurulmuş lavaş - addım-addım fotoşəkilləri olan resept

Hazırlıq üçün nə lazım olacaq:

qızılbalıq filesi - 180-200 q;
qaymaqlı kəsmik - 150-180 q;
nazik lavaş - 1 əd. (və ya 2 kiçik);
göyərti (şüyüd, cəfəri və ya digər - öz istəyinizlə) - bir dəstə.

Addım-addım bişirmə:

Balıqları kiçik qalınlıqda kiçik parçalara kəsin. Yaşılları yuyun, qurudun və bıçaqla doğrayın. Cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan və ya başqa bir növdən istifadə edə bilərsiniz - hansını daha çox bəyənirsinizsə.

Pide çörəyini yayın və səxavətlə qatqısız kəsmiklə səpin. Qırmızı balıqla ən yaxşı uyğunlaşan kremli daddır.

Otlar ilə bərabər səpin.

Və qızılbalıq dilimlərini elə düzün ki, demək olar ki, boş yer qalmasın.

Diqqətlə sıx bir rulon halına salın. Xidmət vermədən əvvəl məzəni islatmaq üçün vaxt vermək məsləhətdir. Bunun üçün onu 1-2 saat soyuq yerə qoymaq, qida polietileninə bükmək lazımdır. Dilimlənmiş rulonu filmin altında saxlamaq daha yaxşıdır ki, kənarları qurumasın.

Yüngül duzlu qızılbalıq, yumurta və krem pendir ilə lavaş rulonu üçün addım-addım resept

Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

yumşaq krem pendir - 180 q;
yüngül duzlu və ya hisə verilmiş balıq (qırmızı) - 180 q;
xiyar (kiçik ölçülü) - 2 ədəd;
toyuq yumurtası (CO kateqoriyası) - 3-4 əd.;
incə duz - kiçik bir çimdik;
təzə otlar - bəzək üçün;
lavaş – 1 ədəd iri, düzbucaqlı.

Mərhələlərdə bişirmə üsulu:

Yumurtaları bərk qaynadın. Bunu etmək üçün onları soyuq su ilə bir tencereye batırmaq, sobaya qoymaq, orta gücdə ocağı açmaq lazımdır. Qaynamasını gözləyin, 7-9 dəqiqə kənara qoyun. Daha sürətli soyuması üçün qaynadılmış yumurtaları buzlu suya qoyun. Qabıqları çıxardıqdan sonra onları orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Rəndələnmiş yumurtaya bir az duz əlavə edib qarışdırın.

Xiyarları nazik uzun zolaqlara kəsin və ya Koreya salatları üçün rəndələyin.

Balıqları nazik təbəqələrə kəsin, içərisində heç bir sümük qalmadığını yoxlayın.

Pide çörəyini yayın, nazik bir pendir təbəqəsi ilə yayın. “Yantarya” və ya kəsmik kimi emal edilmiş qaymaqlı pendirdən dadlandırıcı əlavələr olmadan istifadə edə bilərsiniz (balıq dadına uyğun olan xoş duzlu dadı var).

Pendirin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurtaları tökün və bərabər təbəqəyə yayın.

Növbəti təbəqə xiyardır.

Üstünə somon dilimlərini qoyun.

Qalan hər şeyi rulon halına salıb islatmaq üçün soyuducuya qoymaqdır. Islatılmış məzəni hissələrə kəsin və göyərti ilə bəzəyin.

Balıq, cır çubuqları, yaşıl salat və pendir ilə rulon hazırlamaq üçün seçim

Tələb olunan komponentlərin siyahısı:

iri düzbucaqlı nazik lavaş təbəqəsi – 1 əd.;
soyudulmuş cır çubuqları - 5-6 əd.;
xum qızılbalığı, çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq, alabalıq və ya digər növ - 120-150 q;
kahı və ya romaine yarpaqları - kiçik bir dəstə;
briketlərdə emal edilmiş pendir - 150-200 q (öz istəyinizlə);
qalın mayonez - təxminən 70 q.

Qəlyanaltı necə hazırlanır - hazırlıq proseduru:

Qırmızı balıq və kahı ilə qəlyanaltı rulonları - çox dadlı, sadə və sürətli

Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

qırmızı hisə verilmiş və ya duzlu balıq - təxminən 250 q ağırlığında fileto;
böyük vərəq lavaş - 1 əd.;
yarpaq kahı - dəstə (qab);
kəsmik pendir - 150-200 q.

Ətraflı resept - addım-addım hazırlayın:

Balıq filetosundan dərini çıxarın (lazım olduqda) və əti orta qalınlıqdakı parçalara kəsin. Yeri gəlmişkən, hazır alabalıq, qızılbalıq və s.

Pide çörəyini masaya qoyun, üzərinə pendir qoyun və bir qaşıqla bütün səthə yayın. Sonra yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını bir təbəqəyə yayın.

Balıq filesi xətti. Sıx bir şəkildə yayılmamalıdır, lakin bütün təbəqə üçün kifayət qədər olmalıdır.

Yuxarı yuvarlayın. Rahatlıq üçün çarpaz şəkildə 2 hissəyə kəsilə bilər. Xidmət etmək üçün soyuducuya qoyun. 30-60 dəqiqədən sonra məzə isladılır və çox incə və dadlı olur.

https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

Avokado və duzlu qırmızı balıq ilə dadlı PP pide rulonunu necə hazırlamaq olar?

Nə bişirəcəyik:

1 nazik pide çörəyi və ya 2 tortilla;
avokado, yetişmiş, yumşaq - 1 əd. (orta ölçü);
limon suyu - 1 tsp;
duz, təzə yer bibəri - bir çimdik;
hər hansı bir qırmızı balıq - 150-200 q;
uzun meyvəli xiyar - 1 əd.

Mərhələlərə görə bişirmə qaydası:

Avokado çox yumşaq və dadlı olmalıdır, yetişməmiş meyvə bu yeməyə uyğun deyil. Meyvəni 2 yarıya bölün, çuxurunu çıxarın. Pulpanı bir qaşıq ilə çıxarın və sonra çəngəl ilə demək olar ki, homojen bir püre halına gətirin. Avokadonun qaralmaması üçün üzərinə limon suyu töküb qarışdırın. Duz, bir az bibər əlavə edin, yenidən qarışdırın. Həm də məzənin digər komponentlərini hazırlayın - balıqları mümkün qədər incə dilimlərə, xiyarları isə dilimlərə kəsin.

Tortilla və ya pide çörəyinin üzərinə püresi avokado qoyun və bütün sahəyə paylayın.

Sonra balıq dilimlərini düzün.
Son qat xiyardır.

Bir rulon halına salın və filmlə sarın. Qəlyanaltını təxminən bir saat (və ya daha çox) soyuducuya qoyun. "İstirahətdən" sonra rulonu açın və yarı çapraz və ya dar dairələrə kəsərək xidmət edin.

https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Lavaş, duzlu qırmızı balıq, kərə yağı və kürü ilə iştahaaçan - rulon əla çıxır

Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

lavaş – 1 vərəq (düzbucaqlı);
kərə yağı - 100-120 q;
qırmızı balıq (fileto) - 230 q;
qırmızı kürü - 140 q (kiçik banka);
şüyüd göyərti - bir dəstə (isteğe bağlı).

Qəlyanaltı necə hazırlanır:

Kərə yağı bişirmədən təxminən 40-60 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın. İncə bir təbəqədə tətbiq etmək daha asan olması üçün mükəmməl yumşaq olmalıdır.
Balıqları 1-1,5 mm qalınlığında parçalara kəsin.
İstəyirsinizsə, yağa xırda doğranmış şüyüd əlavə edin.
Pide çörəyinin üzərinə yağı yayın. Üstünə somon parçaları qoyun. Qəlyanaltını qalın, gözəl bir rulon halına salın və yarım saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra, rulonu hissələrə bölün və üstünə kürü ilə bəzəyin.

Siz həmçinin kapelin kürü ilə rulon hazırlaya bilərsiniz. Amma bu zaman üstünə düzülməməli, kərə yağı yerinə yayılmalıdır.

Bir nimçəyə və ya nimçəyə qoyun və xidmət edin.

Bir qaynadılmış yumurta, mayonez və sərt pendir ilə nazik pide çörəyindən balıq rulonu necə hazırlanır?

6 qəlyanaltı porsiya üçün sizə lazımdır:

böyük pide çörəyi - 1 ədəd;
qızılbalıq - 150 q (fileto parçası);
toyuq yumurtası, seçilmiş kateqoriya - 3 ədəd;
qısa xiyar - 3 ədəd;
sərt (yarı sərt) pendir - 150 q;
mayonez - 100 q;
cəfəri - kiçik bir dəstə.

Pişirmə Təlimatları:

Pide çörəyini iş səthinə yayın, mayonezlə yağlayın. Yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin və təbəqəyə yayın.

Xiyarları qaba sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın və yumurtaların üzərinə qoyun.

Növbəti təbəqədə balıq filesi parçalarını paylayın.

Balıqları incə rəndələnmiş pendir və doğranmış göyərti ilə örtün.

Sıx bir rulon halına salın, filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bundan sonra məzəni açın və 12-18 hissəyə kəsin.

https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E

Böyük bir boşqabda xidmət edin.

Kəsmik (kəsmik), qırmızı balıq, təzə şüyüd və sarımsaq - lavaş üçün sadə və dadlı içlik

Ərzaq siyahısı:

yumşaq kəsmik (turş deyil) - 150 q;
sarımsaq - 1 orta ölçülü mixək;
şüyüd - bir dəstə;
az duzlu (hisə verilmiş) qızılbalıq - 200 q;
lavaş - 1 əd.

Necə bişirəcəyik:

Kəsmik və doğranmış şüyüddən keçirilmiş sarımsaq ilə qarışdırın. Qarışığı pide çörəyinin üzərinə bərabər paylayın və bir az duz əlavə edin. Turş daddan qaçmaq istəyirsinizsə, kəsmikdən istifadə edin, daha yumşaq dadı var.
Somon dilimlərini kəsmik qatının üzərinə qoyun (incə dilimlənməlidir).
Twist. Yaranan rulonu islatmaq üçün soyuducuya qoyun. 30 dəqiqədən sonra ilk nümunəni götürə bilərsiniz.

Fırında balıq doldurulması ilə bişmiş rulon üçün resept - qonaqlar qapının ağzında olduqda

Qəlyanaltı maddələri:

təzə dondurulmuş qızılbalıq (alabalıq, xum somonu, koho qızılbalığı, çəhrayı qızılbalıq ala bilərsiniz) – 500 q;
nazik pide çörəyi - 1 ədəd;
sərt (və ya yarı sərt) pendir - 100 q;
göyərti (şüyüd, cəfəri) - kiçik bir dəstə;
təzə sıxılmış limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
zeytun (və ya digər bitki) yağı - 2-3 osh qaşığı. l.;
incə duz - 0,5 tsp. (dad);
xardal - 1 çay qaşığı;
təzə yer bibəri - böyük bir çimdik;
arı balı - 0,5 tsp;
qurudulmuş otlar - bir çimdik;
küncüt toxumu - səpmək üçün (isteğe bağlı).

Yeməyi necə hazırlamaq olar:

Balıqları sümüklərdən və dəridən ayırın, təxminən 0,5 sm qalınlığında parçalara kəsin və dərin bir qaba qoyun. Duz, istiot, 0,5 osh qaşığı əlavə edin. l. limon suyu və yağ, qarışdırın. Qalan inqrediyentləri hazırlayarkən soyuducuya qoyun.
Yaşılları incə doğrayın və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
Ayrı bir qabda bal, xardal, qalan yağ, limon suyu və göyərti qarışdırın. Emulsiya əmələ gələnə qədər qarışdırın.
Lavaş vərəqinin yarısına azca hazırlanmış sousu çəkin və yarıya qatlayın. Somon parçalarını düzün.
Pendir və göyərti ilə səpin. Hamar bir rulon halına salın, əvvəlcə kənarlarına yapışdırın. Rulonun səthini qalan sousla sürtün və küncüt səpin. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada 20-30 dəqiqə (rulonun ölçüsünə və sobanın xüsusiyyətlərinə görə) bişirin.

İsti xidmət edin, kiçik hissələrə kəsin.

Nuş olsun!