Doymaz rahibə. Tort “Doymaz rahibə. Şokolad islatmaq üçün inqrediyentlər

Niyə biz cupcakes sevirik? Hazırlanması asanlığı və gözəl dad üçün. Və burada başqa bir şah əsər var. Maraqlı adı olan bu keks bizə Bolqar mətbəxindən gəlib. Ona "doyumsuz" rahibə deyirlər, çünki o, çox emprenye udur və az-az alır)). Şokoladlı bişmiş məhsulları sevməyənlər belə bu qeyri-adi şokoladlı keksi sevəcəklər. Tort tüklü, hündür, çox incə və ətirli olur. Şokolad örtüyü ona heyrətamiz bir dad, gözəl görünüş verir və tort ağzınızda əriyir. Daha böyük və daha dərin deşiklər edin ki, tort ən dibinə qədər isladılsın. Əminəm ki, bu sizin sevimlilərinizdən birinə çevriləcək.

Tərkibi:

• 5 yumurta
• 1 stəkan şəkər
• 1 xörək qaşığı. qabartma tozu (10 q)
• 5 osh qaşığı. l. bitki yağı (qoxusuz)
• 1,5 stəkan un

şərbət üçün:

• 1 stəkan su
• 1 stəkan şəkər
• 2 osh qaşığı. l. kakao
• 100 q kərə yağı

Yavaş ocaqda "Doymaz rahibə" keksi:

Yumurtaları bir stəkan şəkərlə çalın (mikserlə 7 - 10 dəqiqə çalın), bitki yağı, qabartma tozu əlavə edin, tədricən un əlavə edin, xəmiri qaşıqla (!) qarışdırın və yağlanmış qaba tökün.

"Pişirmə" rejimini 65 dəqiqə təyin edin. Tort bişərkən şərbəti hazırlayın.

Şərbət üçün şəkəri su ilə qarışdırın və qarışığı aşağı istilikdə qaynadək gətirin və təxminən 5 dəqiqə qaynadın. Sonra kakao əlavə edin, çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Bundan sonra kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.

Soyudulmuş tortu çubuqla (və ya karandaşla) deyin və üzərinə şərbət tökün.

Tarix: 2015-09-15

Salam, saytın əziz oxucuları. İnternetdə "Doymaz rahibə" tortunun resepti olduqca yaygındır, onu yavaş ocaqda hazırlamağı təklif edirəm. Əsas olaraq, hündür süngər tortu bişirin və şokolad siropunda isladın. Nəticə orijinal kəsilmiş, çox şirəli və dadlı piroq, həm də çox sadə və tez hazırlanır. Mən də tender və havadar olanlar hazırlamaq üçün reseptə baxmağı məsləhət görürəm.

Tort "Doymaz Rahibə"

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• Un - 1,5 stəkan (adi stəkan)
• Şəkər - 0,5 stəkan (və ya dadmaq üçün)
• Bitki yağı - 5 osh qaşığı. l.
• Yumurta - 5 əd.
• qabartma tozu - 10 q.

Şokolad islatmaq üçün inqrediyentlər:

• kakao tozu - 3 osh qaşığı. l.
• Su - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 0,5 osh qaşığı.
• Kərə yağı - 80 q.

Yavaş ocaqda şokoladlı tort necə hazırlanır:

Panasonic 18 multivarkasında (4,5 litrlik qab, güc 670 Vt) “Doymaz Rahibə” tortunu hazırladım.

Yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın (həcmi bir neçə dəfə artana qədər ən azı 7 dəqiqə döyürəm).

Bitki yağı əlavə edin, un və qabartma tozunu (tercihen süzülmüş) hissələrə əlavə edin, qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Yaranan xəmiri yağla yağlanmış multivarka qabına tökün.

"Pişirmə" rejimində 60 dəqiqə bişirin.

Tortumuz bişərkən şokolad örtüyünü hazırlayaq. Bunun üçün qazanda su və şəkəri qızdırın, aşağı odda təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra kərə yağı və kakaonu əlavə edib həll edib ocaqdan götürün.

Hazır tortu buxar qabından istifadə edərək multivarka qabından çıxarın.

İndi isə piroqumuzu hazırlanmış şərbətlə isladaq. Bunu etmək üçün nazik bir bıçaqla tez-tez şaquli kəsiklər edin və şokolad emprenye tökün.

Tortu oturmaq və bir müddət islatmaq üçün buraxın.

Addım 1: Xəmir üçün yumurta-şəkər qarışığını hazırlayın.

Bıçaqdan istifadə edərək, yumurta qabığını qırın və sarısı və ağını orta bir qaba tökün. Konteynerə şəkər əlavə edin və mikser və ya əl çırpıcıdan istifadə edərək, dibində şəkər kristalları qalmayana qədər inqrediyentləri döyün.

Addım 2: unu hazırlayın.

Xəmiri yüngül və havadar etmək üçün, ən əsası un topakları olmadan, inqrediyentləri boş bir orta qaba süzün. Diqqət: Tortu hazırlamaq üçün yalnız ən yüksək dərəcəli, incə üyüdülmüş undan və sübut edilmiş markalardan istifadə edirik.

Addım 3: xəmir hazırlayın.

Yumurta-şəkər qarışığına bitki yağı tökün və dərhal hər şeyi mövcud avadanlıqla qarışdırın. Bundan sonra, qabartma tozunu tökün və bir kaşığı istifadə edərək kiçik hissələrə un əlavə edin. Quru inqrediyentləri tökdükdən sonra dərhal hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın ki, xəmirdə heç bir topaq əmələ gəlməsin.

Addım 4: "Doymaz Rahibə" keksinin hazırlanması - 1-ci mərhələ.

Çörək qabını kərə yağı və ya marqarinlə yaxşıca yağlayın, qabın divarlarını da unutma. Çörək qabınızın formasından asılı olaraq keks tort və ya kvadrat şəklində dəyirmi ola bilər. Bundan sonra, xəmiri bir çörək qabına tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 170°Cüçün cupcake hazırlayın 40 dəqiqə. Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra sobanı söndürün və soba əlcəklərindən istifadə edərək bişmiş məhsulları çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyumağa qoyun. Sonra çörək qabını kəsmə taxtası ilə örtün və tez əl hərəkətləri ilə qabı tərs çevirin. Daha sonra tortun üzərini yenidən süfrəyə yayırıq və əllərimizin sürətli hərəkəti ilə bişmiş malları yenidən tərs çeviririk ki, boşqabda ön tərəfi ilə dayansın.

Addım 5: doldurma şərbətini hazırlayın.

Orta qazana təmizlənmiş su tökün və şəkər əlavə edin. Konteyneri orta dərəcədən aşağı istilik üzərinə qoyun və mayenin qaynamağa başlamasını gözləyin. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və hər şeyi vaxtaşırı bir xörək qaşığı ilə qarışdıraraq şərbəti bişirin. 5-7 dəqiqə. Bundan sonra, tavaya kakao tozunu tökün və hamarlanana qədər hər şeyi yenidən mövcud avadanlıqla yaxşıca qarışdırın. Sonda kərə yağı və vanil şəkərini əlavə edin və kərə yağı əriyənə və qarışıq homojen olana qədər hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Bundan dərhal sonra ocağı söndürün və qabı kənara qoyun ki, doldurma şərbəti otaq temperaturuna qədər soyusun.

Addım 6: "Doymaz Rahibə" keksinin hazırlanması - 2-ci mərhələ.

Diqqət: həm tort, həm də içlik şərbəti otaq temperaturuna qədər soyumalıdır. Beləliklə, yeməyin inqrediyentləri lazımi temperaturda olduqda, taxta çubuq və ya təmiz, müntəzəm, itilənməmiş qələmdən istifadə edərək tortun bütün səthində deşiklər açın. Bundan sonra, doldurma şərbətini bu sınaq deliklərinə tökün, ancaq dərhal deyil, içəriyə 2 keçid. Sonda, istəsəniz, bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpin. Diqqət: Delik açdığımız zaman tortu kökünə qədər deşmirik. Əks halda, içliyin bir hissəsi qabın üzərinə tökülə bilər.

Addım 7: Doymaz Rahibə Kekinə xidmət edin.

Doymaz Rahibə tortu hazır olduqdan sonra onu təxminən şokolad siropunda islatmaq üçün kənara qoyun. 1 saat. Bu müddətdən sonra yeməyi çay və ya qəhvə ilə birlikdə bu şirəli, yumşaq, havadar xəmirlə dostlarınıza təqdim edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, sadəcə olaraq, tortu bıçaqla parçalara ayırırıq və qonaqların istəyi ilə onları boşqablara düzürük. Nuş olsun!

- – Tortu unudulmaz ətir vermək üçün soyudulmuş şərbətin içinə 1 çay qaşığı konyak əlavə edə bilərsiniz.

- – Əgər çox şirin bişmiş məmulatları sevmirsinizsə, o zaman içlik şərbətinə 200-240 qram şəkər, 2 xörək qaşığı kakao tozu, 250 mililitr su və 100 qram kərə yağı əlavə etmək lazımdır. Bundan əlavə, bu miqdarda içlik tortun islanması və şirəli olması üçün kifayətdir.

- – Mətbəxinizdə multivark kimi köməkçiniz varsa, mütləq ondan istifadə edin, çünki belə avadanlıqda keks hazırlamaq çox xoşdur. Bunu etmək üçün xəmiri yağlanmış multivarka qabına tökmək və 80 dəqiqə "bişirmə" rejimini qurmaq kifayətdir. Bu müddətdən sonra qapağı açmadan proqramı söndürün və klapanı açın. Tortu bu vəziyyətdə başqa 15 dəqiqə buraxın. Və yalnız bundan sonra bişmiş məhsulları çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyumaq üçün soba rafına köçürün.

Bu tortla Natalia Bosechka sayəsində tanış oldum. Məni buna cəlb edən maraqlı emprenye üsulu oldu. Nəticə şokolad kreminə görə çox nəmlənmiş nəmli tort oldu. Panasonic 10-da bişirmişəm.

Bizə lazım olacaq:

Biskvit üçün

150 q şəkər və ya ¾ üzlü şüşə

1 ç.q qabartma tozu

5 osh qaşığı. təmizlənmiş bitki yağı

1,5 üzlü stəkan un.

Krem üçün:

1 stəkan su

1 stəkan şəkər

2 osh qaşığı. kakao tozu

100 q kərə yağı

Dekorasiya üçün krem:

1 paket Dr.Otker quru kremi

150 ml süd

çəhrayı boya

Gəlin süngər tortu hazırlayaq.

Yumurtaları şəkərlə qatılaşana qədər çalın, mikserlə 5 dəqiqə çaldım. Sonra bitki yağı, qabartma tozu və unu süzdüm.

Multivarka qabını silikon fırça ilə bitki yağı ilə yağlayıb xəmirə tökdüm. Panasonic 10 multivarkında (güc 490 vatt) bişmiş "Pişirmə" rejimini 50 dəqiqə təyin etdim.

Taymer siqnalından sonra biskviti çıxardım, görün nə qədər hündür oldu:

İndi peçenyedə bütün hündürlüyü boyunca deşiklər açmalıyam; bir suşi çubuğu mənə kömək etdi.

Və mən xəmir şprisi ilə bu deşiklərə krem ​​tökdüm. Krem mayedir, ona görə də tez biskvitə töküldü:

Tortu bəzəmək qalırdı. Bunu tez etmək üçün Dr.Otker quru kremindən istifadə etdim, onu südlə birlikdə mikserlə çaldım, lakin hazırlanma üsulu qablaşdırmada göstərilib. Və yenə mənə xəmir şprisi lazım idi. Kremin ikinci hissəsinə çəhrayı qida boyası əlavə etdim.

Bu yaxınlarda bir resept gördüm, hamısı eyni saytda:
Adını bəyəndim, sonra resepti oxudum və başa düşdüm ki, heç nə almağa ehtiyac yoxdur və sadəcə dadlı bir şey bişirmək istəyirəm.
Artıq iki dəfə etdi. Resept fotoşəkilləri ilə kəsilmiş altında olacaq. Kek Möhtəşəm çıxır! Mən bunu heç vaxt bişirməmişəm və yeməmişəm... Dadlı!!! Birincini bir gündə yedik :) və ona görə ki, işə getdik :))) yoxsa, bir-iki saatdan sonra yəqin ki, ağlımızı itirərdik :))) Çox çirkindi... Ağzında əriyir. .. mmm...

Mürəkkəb bir şey yoxdur, amma inanılmaz dərəcədə dadlıdır!

Nə lazımdır:
Test üçün
1) 5 yumurta
2) yarım stəkan şəkər (100 qram götürmüşəm)
3) 5 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı
4) 1,5 stəkan un (tutarlılığına görə yoxlanılır :))
5) qabartma tozu (10 qram)

Şərbət üçün:
1) 1 stəkan su (və ya daha çox - tortun necə qalxmasından asılı olaraq :))
2) yarım stəkan şəkər (100 qram götürmüşəm)
3) 2 xörək qaşığı kakao (3-4 dənə götürdüm, dadı daha yaxşıdı :))
4) 100 qram kərə yağı

Necə bişirilir:
1) Xəmir üçün hazırlanmış şəkərlə yumurtaları mikserlə (yüksək sürətlə 3-4 dəqiqə çalıram) ağarıb tüklü olana qədər çalın.

Bir qabda yumurta :)

Şəkər - yarısını xəmir üçün ölçü qabında istifadə edin

Bir qarışdırıcı ilə döyün - belə bir tüklü çırpılmış kütlə alıram

2) Mikseri bir kənara qoyuruq - artıq ona ehtiyacımız olmayacaq!
3) Xəmirə bitki yağı əlavə edin və qarışdırın (yağ əlavə etmə prosesinin şəklini çəkməmişəm, amma məncə başa düşə bilərsiniz :) Qaşığa yağ töküb xəmirə tökdüm :) )
4) Xəmirə yavaş-yavaş qabartma tozu və unu əlavə edin, daha yumşaq və yumşaq olması üçün ələkdən keçirin, xəmiri qaşıqla qarışdırın! Diqqətlə, yüksək sürətlə mikser kimi deyil :) Unu ələkdən keçirsəniz, qaşıqla qarışdıranda belə topaqlar əmələ gəlmir, bu məni inanılmaz dərəcədə sevindirir!

Bu qədər un istifadə etdim (amma sonra bir az da əlavə etdim, çünki çox axıcı çıxdı)

Yumşaq qarışdırılmış unla xəmir belə görünür:

5) Xəmiri yağlanmış multivarka qabına tökün. Mən onu multivarkdan bir qaşıq ilə yaydım - beləliklə, mənə elə gəlir ki, xəmir daha az "yerləşir" və bişirmə zamanı daha yaxşı qalxır, amma töksəniz də, hər şey yaxşı olacaq.

Yayılmış xəmir

6) “Pişirmə” rejiminə 65 dəqiqə qoyun.

:) 80 dəqiqəyə təyin etdim (sadəcə dərhal şəkil çəkmədim), amma ikinci dəfə bişirəndə anladım ki, 65 düzdür. Niyə, aşağıda görəcəksiniz :)

7) 65 dəqiqədən sonra multivarkı söndürün, qapağı bağlı vəziyyətdə 5 dəqiqə saxlayın və sonra buxar qabından istifadə edərək çıxarın.

İlk keks belə görünürdü

Ancaq boşqabda (kənar xırtıldayır, görünür, bu bitki yağı ilə bağlıdır)

8) Tortumuz soyuyan zaman şərbəti hazırlayın: tavaya bir stəkan su tökün, ocağın üstünə qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın. 5 dəqiqə qaynamağa buraxın.
9) Tamamilə maye olacaq, lakin qorxulu deyil. Kakao əlavə edin, topaqlar yox olana qədər qarışdırın
10) Kərə yağı əlavə edin, əriyənə qədər qarışdırın, yoxsa yanacaq... (mənim üçün yanmadı, amma təxmin edə bilərəm...)
11) Kərə yağı əridikdən sonra şərbəti 10-15 dəqiqə soyumağa qoyun.

Hazır şərbət - 3 xörək qaşığı kakao

12) 15 dəqiqədən sonra şərbət bir qədər soyuduqdan sonra bu şərbəti tortun üzərinə tökün. Mənim tortum çox məsaməli olur, ona görə də heç nə ilə deşmirəm. Əgər tortunuz qəfil qalınlaşırsa, tortun içinə deşiklər açıb üzərinə şərbət tökün. (Amma sıx çıxırsa, deməli nəsə səhvdir... Çünki hər iki dəfə mənimkilər çox məsaməli və inanılmaz dərəcədə zərif idi!)

Birincisi şərbətlə yağdı :)

Budur bir kəsişmə

kəsimdə təkrar-təkrar (biz onu yeyəndə sadəcə damcıladı... Amma heyrətamiz dərəcədə dadlı! və çox şirin deyil)

Və bu ikincidir - eyni maddələr, lakin yemək vaxtı 65 dəqiqədir! Açanda heyrətləndim...

Və bir daha - çox təəccübləndim :)

Şəkər qabı ilə müqayisədə ölçü :)

Bu şərbətin tərkibində 4 xörək qaşığı kakao var idi və bir az qalın çıxdı, yaxşı tökülmədi... Daha çox su lazımdır, göründüyü kimi)

Şərbətlə örtülmüşdür

Bir daha su basdı :) Yaxın! Düzdür, kəsik şəkil çəkməmişəm, amma... şərbət bir az qalın idi və çox az idi, ona görə də yarısı dolu olduğu ortaya çıxdı ... Amma yenə də zəhmli dadlı!


13) Ən azı başqa 10 dəqiqə (yaxud daha yaxşısı, bir saat) islatmaq üçün buraxın - və xoş iştaha!

Möhtəşəm bir şey olduğu ortaya çıxdı!
İpucu: nə qədər şərbətə ehtiyacınız olduğunu bilmək üçün tortu çıxardıqdan sonra şərbəti şərbət üçün hazırlayın.
Başqa bir məsləhət: Mən də ikincinin üzərinə konyak tökdüm (birbaşa üstünə, amma şərbətə əlavə etmək daha yaxşıdır) - bu da çox, çox dadlı çıxır! Çünki Heç bir spirt hiss etmirsiniz, amma konyakın xoş bir işarəsi var - mmm....

Kekimin fotosunu çəkdikdən sonra tüpürcək çıxan hər kəsə keks hazırlamağa cəhd etməyi məsləhət görürəm! Əminəm ki, siz də mənim qədər ona aşiq olacaqsınız!

Hər kəsə xoş iştaha!

P.S. Suallarınız varsa, soruşun.