التفاح بالكراميل - وصفات بالصور. طريقة عمل التفاح بالكراميل في المنزل. التفاح بالكراميل - وصفات للحلويات اللذيذة بشكل لا يصدق في المنزل التفاح المخبوز بالكراميل

لقد أردت منذ فترة طويلة أن أصنع تفاح الكراميل لابنتي: فهو لذيذ وصحي في نفس الوقت! لجعل الأطعمة الشهية تبدو أكثر أناقة في الأطباق، اختر فواكه صغيرة وتذكر أن الكراميل لزج، وبالتالي سيظل يصل إلى التفاحة. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على طبقة حلوة لامعة على الحلوى الخاصة بك، فلا تقم بطهي الكراميل، ولكن شراب السكر العادي، دون السماح له بتغيير اللون. يمكنك إضافة أي أصباغ إلى هذا الشراب: الأحمر والأخضر والأزرق وسيصبح تفاحك متعدد الألوان. عند تحضير طبق لهذه الحلوى، سيكون التفاح ورديًا ومكرملًا!

أوصي باختيار أصناف الفاكهة الحامضة أو الحلوة، بحيث عندما تجمعها مع الكراميل الحلو والمالح، يكون هناك ببساطة انفجار في النكهة في فمك. لقد كان طعم التفاح مثل الأناناس - لقد كان شيئًا لا يصدق!

لذلك، دعونا نجهز جميع المكونات ونبدأ في الطهي!

بادئ ذي بدء، اشطف التفاح في الماء واتركه جيدًا باستخدام قطعة من ورق الوافل أو منشفة ورقية، للتخلص من الرطوبة، لأن الكراميل لن يلتصق بسطح مبلل!

تُثقب كل فاكهة باستخدام سيخ كباب خشبي. يمكنك أيضًا استخدام أعواد الآيس كريم الخشبية.

يُسكب السكر المحبب والملح في مرجل أو قدر ويُضاف عصير الليمون أو حامض الستريك والماء. ضع الحاوية على الموقد واترك محتوياتها حتى تغلي. يعد عصير الليمون مكونًا مهمًا؛ فهو يمنع السكر من التبلور، وستكون متأكدًا من أن الشراب الخاص بك سيظهر بالتأكيد بالطريقة التي تخيلتها. بمجرد أن يتغير لون فقاعات الشراب إلى اللون البني، ارفعي الوعاء عن النار.

يُسكب الكريم ويُقلب على الفور، مع التأكد من دمجه جيدًا في الشراب.

بينما يكون الكراميل ساخنًا، نغمس فيه التفاح على الأسياخ ونضعه على حامل حتى يتساقط الكراميل الزائد. دعونا نفعل هذا مع كل الفواكه. بمجرد أن ننتهي، نبدأ مرة أخرى بالتفاحة الأولى، ونغمسها في الكراميل مرة أخرى. إذا جاز التعبير، سنضع طبقة ثانية، وما إلى ذلك، حتى تختفي الصلصة الحلوة والمالحة. ضع الحلوى في البرد لمدة 20-25 دقيقة.

بمجرد أن يتماسك الكراميل، ويصبح لزجًا قليلاً، انقل التفاح إلى طبق أو طبق.

سنقدم التفاح بالكراميل على عصا للحلوى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الكراميل مع فتات اللوز أو الجوز، والشوكولاتة المبشورة، ورش متعددة الألوان - كل هذا يتوقف على خيالك!

إذا كنت تحب الحلويات غير العادية التي تجمع بين الحلاوة والحموضة، فإن التفاح بالكراميل سوف يناسب ذوقك بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل نشاطًا ممتعًا سيستمتع به جميع أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال.

هذه الحلوى لا تحظى بشعبية كبيرة هنا، على عكس التفاح المخبوز. ولكن في المطبخ الأمريكي والأوروبي، يعد التفاح بالكراميل طبقًا تقليديًا، والذي بدونه نادرًا ما تكتمل العطلات والاحتفالات وحتى عطلات نهاية الأسبوع. ولكن بما أننا نحب التعرف على شيء جديد في الطبخ، فإن إتقان هذه الوصفة ضروري ببساطة.

يعد طهي التفاح بالكراميل مهمة بسيطة وممتعة. يمكنك إرضاء الضيوف في إحدى الحفلات أو الأطفال في حفلة في الحديقة أو المدرسة بهذه الحلوى. يتم تحضيره تقليديًا في الخريف، عندما ينضج التفاح، وطوال فصل الشتاء. يمكنك صنع تفاح الكراميل لعطلتنا التقليدية - Apple Savior.

التفاح بالكراميل - طعام شهي سيحبه الجميع

أنسب أنواع التفاح لهذا الطبق هي التفاح الصلب والحامض وصغير الحجم. يمكن أن تكون Granny Smith أو Ranetki Sokh أو Antonovka أو Cox أو Golden Delicious. هناك طرق عديدة لتحضير الكراميل، تناسب كل الأذواق، بدءًا من البسيط وحتى الفاخر. إذا قمت بعمل تفاح على العصي، فسيكون الأطفال سعداء بمثل هذه "المصاصات" المرتجلة.

ملحوظة! يتم تقديم هذه الحلوى عادة مع المعجنات وعصير الليمون والشاي. والتفاح بالكراميل يصبح مذهلاً بكل بساطة عندما يقترن بالآيس كريم!

وصفة التفاح بالكراميل على عصا

هذه هي أبسط طريقة للطهي، والتي تستخدم الحد الأدنى من المنتجات والجهد. ومع ذلك، سوف تكون مفاجأة سارة بالنتائج. سوف تحتاج:

• 8 تفاحات
• 1 كوب من الحليب
• 2.5 كوب سكر (يفضل سكر القصب).

قم أيضًا بتخزين الأسياخ أو العصي لوضع التفاح عليها. يمكن أن تكون هذه أعواد السوشي أو أعواد الآيس كريم أو مجرد أغصان مقشرة. إذا كنت تريد أن تكون الحلوى ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا، فاستخدم السكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الحلويات.

1. ضعي قدرًا صغيرًا على نار خفيفة واسكبي الحليب وأضيفي السكر. ابدأ بالإحماء.

   تسخين الحليب والسكر في قدر

2. حرك الخليط باستمرار حتى يغلي. يجب أن يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى كتلة الكراميل.

   انتظر حتى يغلي الخليط

3. لقد وصلنا إلى المرحلة الأصعب. صب الماء البارد في وعاء وأضف الثلج. خذ القليل من الكراميل بملعقة صغيرة واسكبه في الماء. انتظري حتى يبرد الخليط وحاولي تشكيله على شكل كرة.

   تحقق من جاهزية الكراميل باستخدام الماء البارد

4. إذا نجح الأمر، فقد تم تحقيق الاتساق المطلوب. خلاف ذلك، تصرف وفقًا للموقف: أضف القليل من الحليب إلى كتلة سميكة جدًا، وأضف السكر إلى الكتلة السائلة.

   إذا تمكنت من دحرجة الكرة، فهذا يعني أن الكراميل جاهز.

5. ارفعي وعاء الكراميل عن النار، وبينما يبرد، ضعي التفاح على العصي.

   تحضير التفاح عن طريق إدخال عيدان تناول الطعام فيه

6. أنت الآن بحاجة إلى غمر التفاح في كتلة الكراميل، "لفه" قليلاً حتى تصبح الطبقة موحدة. بعد ذلك، ضعي الحلوى على سطح مستوٍ وجاف وانتظري حتى يتماسك الكراميل تمامًا.

   اغمس التفاح في الكراميل وانتظر حتى يتماسك.

إليك وصفة بسيطة لطبق غير عادي ولذيذ للغاية. مع القليل من الوقت والصبر، يمكنك أن تدلل نفسك بمتعة ممتعة.

تعليمات الفيديو

شرائح التفاح بالكراميل

هذه الوصفة أيضًا بسيطة جدًا، ولكنها تتطلب المزيد من الوقت والاهتمام. لذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من زيت السمسم عند التقديم. اذا هيا بنا نبدأ.

1. قشر التفاح المغسول جيدًا عن طريق قطع القشر وإزالة اللب. قطعي كل ثمرة إلى 4 أجزاء، وكل جزء إلى شرائح.

   قشر التفاح وقطعه إلى شرائح

2. لف القطع في 100 جرام من النشا.

   لف الشرائح في النشا

3. امزج الـ 50 جرامًا المتبقية من النشا مع الماء البارد حتى يصبح القوام قريبًا من القشدة الحامضة.

   اخلطي النشا مع الماء

4. اغمسي شرائح التفاح في الخليط لتغطيتها بالتساوي.

   اغمسي شرائح التفاح في ماء النشا

5. في مقلاة عميقة، سخني كوب واحد من الزيت النباتي إلى 170 درجة. أضيفي شرائح التفاح واقليها لمدة 3 دقائق على كل جانب على نار خفيفة.

   تقلى الشرائح في الزيت على كلا الجانبين

6. ضعي الشرائح المقلية على طبق.

   ضع الشرائح على طبق

7. في مقلاة أخرى، سخني زيت السمسم للحصول على الكراميل. أضيفي السكر تدريجياً وانتظري حتى يذوب مع التحريك المستمر.

   تحضير الكراميل

8. عندما يتحول لون الكراميل إلى اللون الذهبي، أضيفي شرائح التفاح المحمصة وقلبي بسرعة كبيرة ثم أخرجيها.

   نغمس شرائح التفاح في الكراميل

9. ضعي شرائح الكراميل النهائية على طبق جميل ورشيها بالقليل من زيت السمسم. الحلوى جاهزة، يمكنك التعامل مع أحبائك وأصدقائك.

   يُقدم مع رش القليل من زيت السمسم.

الحلوى الصينية

تعد النكهات الحلوة والحامضة من أبرز سمات المطبخ الشرقي، وخاصة المطبخ الصيني. وبطبيعة الحال، لا يمكن تجاهل التفاح بالكراميل من طهاة هذا البلد الغريب. سوف تحتاج:

• 4 تفاحات صلبة
• 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 300 مل من زيت الفول السوداني أو زيت الذرة للقلي العميق؛
• 300 مل ماء بارد مع ثلج.

للعجين:

• 200 غرام دقيق
• 180 جرام ماء
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني أو الذرة.

للكراميل:

• 150 غرام سكر
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني أو زيت السمسم؛
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.

1. عندما يأخذ السكر المذاب لونًا بنيًا فاتحًا، ضعي جميع شرائح التفاح في المقلاة. يرش بذور السمسم ويقلب بسرعة حتى يتوزع الكراميل بالتساوي على سطح الشرائح.

   اصنعي الكراميل من الزبدة والسكر

2. يقلى التفاح مرة أخرى حتى يصبح التفاح مقرمشًا وذهبيًا، ثم يوضع على طبق ويترك الدهن يقطر.

   انتظر حتى تستنزف الدهون

3. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة. تقلى شرائح التفاح في الخليط حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

   اغمس الشرائح في الخليط

4. رش الشرائح بالدقيق.

   تحضير التفاح

5. لتحضير عجينة الكراميل: اخلطي البيضة مع الماء وأضيفي الدقيق. اضف زيت. تخلط جيدا.

   تحضير العجينة من البيض والدقيق والماء

6. اغسل التفاح وقشره: اقطع القشر وأزل اللب. نقطع التفاح إلى شرائح ونضعها في وعاء مع عصير الليمون لبعض الوقت.

   رش الشرائح بالدقيق

7. اغمس كل قطعة في الخليط.

   تقلى شرائح التفاح

8. أخرج الشرائح واتركها لمدة 5 دقائق لتصريف الدهون.

   يقلى التفاح مرة أخرى

9. سخني 6 ملاعق كبيرة من الزيت أو الذرة أو الفول السوداني في مقلاة. نذوب السكر فيه مع التحريك المستمر. يجب أن تكون النار متوسطة الشدة.

   نغمس التفاح في الكراميل ونرشه بالسمسم

10. ضعي الشرائح النهائية على طبق وقدميها. قبل تناول الحلوى، خذ الشرائح بعيدان تناول الطعام أو الشوكة وضعها في الماء البارد مع الثلج حتى يصلب الكراميل.

    يقدم مع الماء البارد والثلج

وصفة فيديو

وصفة للطبخ في طباخ بطيء

حسنًا، كيف يمكنك تفويت فرصة استخدام هذا الجهاز الرائع لإعداد الأطباق الشهية؟ علاوة على ذلك، فإن Multicooker سوف يسهل مهمتنا إلى حد كبير.

خذ هذه المنتجات:

• 2-4 تفاح؛
• 200 مل ماء ساخن
• 3 ملاعق كبيرة سكر؛
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• غصن نعناع للتزيين.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الطهي المتعدد" بدرجة حرارة 160 درجة. نسكب السكر في وعاء بارد ونضعه على النار حتى يذوب تماماً ويصبح كراميل. أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع واخلطيها جيدًا حتى تذوب تمامًا.

   نذوب السكر والزبدة في طنجرة بطيئة

2. قشر التفاح المغسول والمقطع إلى قسمين.
3. ضعي أنصاف التفاح المقطعة إلى الأسفل في قدر الطهي البطيء مع الكراميل ثم اسكبي الماء بعناية. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 5 دقائق في نفس الوضع.

   سيساعدك الطباخ البطيء على طهي التفاح بالكراميل بشكل أسرع

4. اقلب التفاح إلى الجانب الآخر وقم بتغطية وعاء الطهي المتعدد مرة أخرى. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

   هذا التفاح بالكراميل كثير العصير بشكل خاص

5. قم بإيقاف تشغيل الجهاز وإزالة الغطاء واترك التفاح يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

التفاح المخبوز في الكراميل

ستحتاج بالتأكيد إلى فرن لهذا الطبق. ستخبزين فيه التفاح ثم تسكبي عليه الكراميل.

سوف تحتاج:

• 4 تفاحات
• 2/3 كوب عصير تفاح (طبيعي)؛
• 3 ملاعق كبيرة زبدة؛
• 1 كوب سكر
• 1/3 كوب من الماء
• ½ كوب من الحليب
• ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. تحضير صلصة الكراميل. للقيام بذلك، اخلطي الماء والسكر في مقلاة كبيرة واطهيهما على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة دون التقليب. إذا لزم الأمر، يمكنك بعد ذلك كشط البلورات المسكرة من جوانب الطبق.

   تحضير الكراميل في مقلاة عميقة

2. إزالة عموم من الحرارة. بعد دقيقة واحدة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الكراميل وحركيه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
3. دون التوقف عن التحريك، أضف الحليب بعناية. ضعي المقلاة على النار واتركيها لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر. نحضر كتلة الكراميل إلى قوام سميك ثم نرفعها عن النار ونضيف خلاصة الفانيليا.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة، وأثناء تسخينه، نحضر التفاح. اغسلي كل فاكهة وقطعيها إلى 5 شرائح أفقيًا. اجمع التفاح الكامل من الشرائح وضعه في وعاء مقاوم للحرارة.
5. اخلطي عصير التفاح مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المخففة واسكبي الخليط فوق التفاح. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. وفي الوقت نفسه، لا تنس أن تصب العصير المتدفق على التفاح كل 15 دقيقة.

   التفاح المخبوز بالكراميل - ناعم وطري

6. ضعي كل تفاحة في وعاء عميق منفصل، ثم اسكبي ربع كوب من صلصة الكراميل في منتصف كل تفاحة. يقدم الحلوى على الفور.

وصفة فيديو

التفاح المجفف في الكراميل

إذا أسعدتك حديقتك هذا الصيف بمحصول كبير من التفاح، فمن المحتمل أنك قمت بتجفيفها لفصل الشتاء. فلماذا لا تجمع بين حموضة الأوتاد المجففة والكراميل الحلو المقرمش؟

يمكنك أيضًا إعداد حلوى لذيذة من التفاح المجفف.

إذا كانت قطع التفاح جافة جدًا، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. الشرائح المجففة بشكل صحيح لا تحتاج إلى تليين.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 500 غرام من التفاح المجفف
• 50 غرام زبدة
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن صينية الخبز بالزبدة (1 ملعقة كبيرة)، ضعي التفاح المجفف في طبقة متساوية.
2. اخلطي السكر مع القرفة ورشي التفاح بهذا الخليط. غطيها بالزبدة المتبقية، مقطعة إلى رقائق صغيرة.
3. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي التفاح لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يذوب السكر ويصبح لونه بنيا ذهبيا.

هذا التفاح لذيذ جدًا ومقرمش مثل الحلوى وذو رائحة عطرية. بالمناسبة، يمكنك تحضير التفاح المجفف حسب الوصفة المذكورة أعلاه "شرائح التفاح بالكراميل"، باستثناء اللف في النشا والقلي بالزيت النباتي.

التفاح بالكراميل الأحمر

وبهذا الشكل اكتسبت هذه الأطعمة الشهية شعبية هائلة في المعارض ومراكز الترفيه للأطفال. ما سر هذه الحلوى؟ الأمر بسيط جدًا: تلوين الطعام والعصي المدببة السميكة التي ستجعل التفاحة تبدو مثل كراميل تشوبا تشوبس.

أصابع تفاح بالكراميل مدببة

لذا عليك:

• 1 كيلوغرام من التفاح
• 1 كوب من الماء
• 3 أكواب سكر
• ¾ كوب شراب الذرة؛
• 1 علبة ملون طعام.

بدلا من شراب الذرة، يمكنك أن تأخذ نفس الكمية من النشا المخفف في الماء.

1. اغسل التفاح وجففه وثقبه باستخدام عيدان تناول الطعام.

   اثقب التفاح بعيدان تناول الطعام

2. تحضير الكراميل: ضعي السكر في قدر، وأضيفي شراب الذرة والماء.

   الجمع بين الماء وشراب الذرة والسكر في قدر

3. أضف على الفور تلوين الطعام الأحمر. ضع القدر على النار.

   

يمكن للتفاح الحلو العصير بالكراميل أن يحل محل الحلوى بسهولة أو أن يصبح إضافة مشرقة لها. وصفة تحضير الطبق في المنزل بسيطة للغاية.

في وقت قصير ومن المنتجات المتوفرة يمكنك تحضير وجبة لذيذة للكبار والصغار. يمكن تقديم هذا العلاج بدلا من الحلويات. ستسعدك قطع الفاكهة الصغيرة بالكراميل برائحتها ومظهرها الجذاب.

مكونات:

• التفاح – 3 قطع؛
• سكر – 50 جم؛
• زبدة - 50 جم.

طريقة تحضير التفاح بالكراميل

اغسل التفاح وجففه بالمناشف الورقية. قطع المراكز وإزالة ذيول. إذا كانت هناك أجزاء تالفة، فإننا نقطعها أيضًا.

نقطع التفاح إلى شرائح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. من الأفضل أن تكون بنفس الحجم والسمك. سيضمن ذلك طهي الثمار بالتساوي.

أرز. 3

قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع الشرائح المحضرة عليها.

يرش بالسكر المحبب. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القرفة أو نكهة الحمضيات للنكهة. سيضيف الفانيلين أيضًا سحره إلى الطبق. أثناء الطهي، سوف تحوم الروائح الطيبة حول المطبخ، وسيقترب أفراد الأسرة من المطبخ.

ضعي قطع من الزبدة على التفاح. يمكنك بشرها ونشرها على الفاكهة.

تُخبز الشرائح في فرن محمى على حرارة 210 درجة لمدة 10-15 دقيقة. الوقت فردي ويعتمد على خصائص الفرن وسمك الشرائح. تبدو أرباع التفاح أو حتى الفواكه الكاملة المخبوزة بالكراميل جميلة. ولكن بعد ذلك يزداد وقت الخبز.

أخرج التفاح العنبر الجاهز من الفرن وضعه على طبق دون تأخير، وإلا فسوف يلتصق بالورق.

يُقدم التفاح المخبوز بالكراميل المحضر في المنزل لتناول الشاي.

يمكن أن تكون ثمار الكراميل طبقًا منفصلاً أو تستخدم لتزيين الحلويات. التفاح لذيذ ويقدم مع غصن من النعناع أو مغرفة من الآيس كريم.

لقد أصبح التفاح المزجج منذ فترة طويلة من الأطعمة الشهية المفضلة للأطفال والكبار في العديد من البلدان. تعتبر هذه الحلوى تقليدية للعديد من العطلات في أوروبا، خاصة عند الطلب عليها في رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد والهالوين. يمكن العثور على التفاح على عصا في كل مكان في أسواق العطلات، حيث يمكنك العثور على جميع أنواع الاختلافات.

اليوم سننظر إلى الوصفات الأكثر شعبية، والتي يمكن للجميع العثور على ما يرضيهم.

أسهل وصفة للتفاح المزجج في المنزل

وصفة التفاح المزجج بسيطة للغاية، ولكن على الرغم من ذلك، فإن الحلاوة جميلة وغير عادية. سوف يرضي أحبائك وسيكون زخرفة ممتازة لطاولة العطلات.

لإعداد وصفة كلاسيكية للتفاح المزجج سوف تحتاج إلى:

• 10 تفاحات متوسطة الحجم؛
• 400 جرام من السكر
• الماء – 80-100 مل؛
• 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون؛
• العصي الخشبية؛
• القليل من الزيت النباتي.

دعونا نلقي نظرة على الوصفة خطوة بخطوة

1. اغسل التفاح وجففه جيدًا حتى لا تمنع الرطوبة الموجودة على الجلد التزجيج من التثبيت والتثبيت بشكل صحيح. بعد ذلك، قم بإزالة العقل والأوراق. أدخل العصي الخشبية في قاعدة التفاحة، حيث كانت السويقات. في الوقت الحالي، يمكنك وضعها جانبًا والبدء في تحضير الشراب.
2. في قدر صغير من المينا، يُمزج السكر والماء وعصير الليمون. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة للنكهة. ضعي القدر على نار خفيفة مع التحريك المستمر وانتظري حتى يبدأ السكر في الكراميل.
3. قم بغلي الشراب حتى يصبح سميكًا، لكن احرص على ألا يبدأ في الاحتراق - وإلا سيظهر طعم مرير.
4. تحضير طبق التفاح - دهنه بالزيت النباتي عديم الرائحة حتى لا تلتصق حلوياتنا.
5. أطفئ النار وانتظر حتى يتوقف التزجيج عن الغليان. أمسكي التفاح بواسطة السيخ، ثم اغمسيه بلطف في الشراب، ثم قومي بقلبه حتى يتغطى بالتساوي.
6. ضع التفاح على طبق وانتظر حتى يتماسك التزجيج.

التفاح التقليدي بالكراميل الأحمر

الوصفة لا تختلف كثيرًا عن الوصفة المعتادة، فهي فقط تضيف اللون والزبدة. هذه الحلوى سهلة التحضير للغاية!

المكونات لمدة 6 حصص:

• 6 تفاحات صغيرة
• 200 جرام من السكر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• 50 جرامًا من الزبدة
• تلوين الطعام الأحمر.

نكرر الخوارزمية من الوصفة السابقة، ونضيف الزبدة والصبغة إلى شراب السكر.

تبدو هذه الحلويات لذيذة وغير عادية، حتى بدون زخرفة إضافية مع الرشات.

توفي كراميل - وصفة سيحبها الأطفال

خيار آخر مثير للاهتمام للحلوى لدينا، وهو سهل التحضير مع الأطفال.

لهذه الوصفة سنحتاج:

• 8-10 تفاح؛
• 400 جرام من حلويات الكراميل
• 3 ملاعق كبيرة. لبن؛
• مسحوق من اختيارك .

تحضير التفاح.

ضعي الكراميل في وعاء عميق وأضيفي إليه الحليب. الميكروويف حتى تذوب الحلوى.

اغمسي التفاحة في الخليط الناتج، ثم في المسحوق. اسمح للتزجيج بأن يصلب بدرجة كافية لتقديمه.

شراب الذرة بالكراميل

للتحضير سنحتاج إلى:

• 8-10 تفاحات صغيرة؛
• 2 كوب سكر
• ½ كوب شراب الذرة؛
• ¾ كوب ماء.

تخلط جميع المكونات في قدر المينا، مع إضافة ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة. من المهم عدم الإفراط في طهي الكراميل، وإلا فإنه سوف يتصلب بسرعة ويصبح قاسيًا للغاية.

يجب أن يكون الكراميل بهذه النسب كافياً لـ 8-10 تفاحات صغيرة.

فيديو طبخ التفاح بالكراميل

https://youtu.be/hEd9lpRSxYE

التفاح في الخليط والكراميل. وصفة صينية للتفاح المزجج

لدى الصينيين أيضًا نسختهم الخاصة من طعام التفاح الشهي. إنها مختلفة عن الوصفات الأخرى وستفاجئ ضيوفك بسرور.

مكونات:

• تفاحة كبيرة
• 200 جرام من السكر
• 1 ملعقة صغيرة السمسم؛
• قطعة من الزبدة
• بعض الماء؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• بيضة واحدة؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

في قدر صغير، اخلطي الزبدة مع الماء واتركيه حتى يغلي. يرفع عن النار ويضاف الدقيق. تترك العجينة لتبرد لفترة وجيزة. بعد ذلك، أضيفي البيضة إليها واخلطيها جيدًا.

قشر التفاح من الجلد والبذور، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

أضيفي المكعبات إلى العجينة واخلطيها جيدًا.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي شرائح التفاح على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. بعد هذا، دعها تبرد.

أثناء تبريد التفاح، قم بتحضير الكراميل من السكر والزيت النباتي في قدر من المينا. يُرفع عن النار ويُضاف بذور السمسم.

صب الماء البارد في وعاء منفصل. قم بتغطية طبق مسطح بالمناشف الورقية.

اغمس القطع المبردة في أجزاء صغيرة في التزجيج ثم في الماء. قد تجد أنه من المناسب القيام بذلك باستخدام ملعقة مثقوبة. بعد ذلك مباشرة، ضعي القطع على صينية حتى تمتص المناشف الرطوبة الزائدة.

وصفة التفاح في طلاء الشوكولاتة

نوع آخر شائع من الحلويات هو التفاح المطلي بالشوكولاتة. هذه الوصفة ستترك القليل من الناس غير مبالين، ولها أيضًا العديد من المزايا الممتعة.

يقول خبراء التغذية أن مزيج الشوكولاتة والتفاح منخفض السعرات الحرارية، وهو أمر لا يسعه إلا إرضاء السيدات الجميلات. زائد آخر هو سهولة التصنيع.

سنحتاج إلى:

• 200 جرام شوكولاتة (يمكنك استخدام ما تفضلينه)؛
• 6 تفاحات
• مساحيق مختلفة للديكور.

نقوم بتحضير التفاح: نغسله، نمسحه جيداً، ندخل العيدان.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

نغمس التفاح في الشوكولاتة ونرشه بلطف بالرشات. الأنماط المصنوعة من الشوكولاتة المذابة بلون مختلف ستبدو أصلية.

ضع الحلوى لدينا في الثلاجة لمدة ساعة.

يمكن جعل هذه الحلويات أكثر جمالا، على سبيل المثال، عن طريق ربط الأسياخ الخشبية بشرائط وتعبئتها في صندوق جميل أو رق.

مزيج حلو - الكراميل والشوكولاتة

نظرًا لأن خيال الطهي لا يعرف حدودًا، فلماذا لا تجمع بين عدة أنواع من التزجيج في طعام شهي واحد؟ يتطلب هذا المزيج العمل على عدة مراحل.

للبدء، قومي بتحضير السكر أو الكراميل حسب أي وصفة تفضلينها. بعد ذلك، تحتاج إلى غمس التفاح فيه على عصا، إذا رغبت في ذلك، لفة في المكسرات، وترك لتتصلب.

والخطوة التالية هي إعداد طلاء الشوكولاتة. لهذا نحتاج:

• قطعتين من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب؛
• ½ ملعقة كبيرة. سمنة؛
• ½ ملعقة كبيرة. دقيق؛

في قدر سميكة الجدران على نار خفيفة، تذوب الشوكولاتة مع الدقيق والزبدة. كن حذرًا للتأكد من أن خليط الشوكولاتة لا يحترق.

اخلطي طلاء الشوكولاتة جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. الآن ضعي الشوكولاتة فوق التفاح بالكراميل. دعها تتصلب.

• اختر التفاح الصغير والكثيف والحلو والحامض أو الحلو.
• يمكن استخدام شراب السكر المتبقي لصنع الحلوى محلية الصنع. ما عليك سوى سكب الشراب في قوالب السيليكون الصغيرة وتركه حتى يتماسك.
• يمكنك ترك التفاح حتى يتماسك ليس على طبق أو ورق زبدة، ولكن ضعه في كوب. بهذه الطريقة، ستتجمع قطرات من شراب التبريد عند قاعدة العصا، وليس في الجزء العلوي من التفاحة.
• تذكر أن تجفف التفاح بعد غسله، وإلا فلن ينتشر الطلاء بالتساوي.
• كلما كان قطر المقلاة أصغر، كان من الأسهل غمس التفاحة بأكملها في التزجيج. للقيام بذلك، يمكنك أيضًا إمالة المقلاة على جانبها، أو صب الشراب فوق التفاحة باستخدام ملعقة.
• إذا اشتريت التفاح من المتجر، فيجب عليك غمسه في الماء الساخن لبضع دقائق قبل طهيه. يتم ذلك من أجل تدمير الطبقة الشمعية الموجودة غالبًا على التفاح وجعلها أكثر نعومة.
• اختر عصيًا قوية يمكنها تحمل وزن التفاحة. من الأفضل استخدام الخشبية، ولكن من الممكن أيضًا استخدام البلاستيكية بشرط عدم ملامستها للشراب الساخن.
• يمكن تزيين التفاح بمسحوق الحلويات والمكسرات المفرومة وقطع الشوكولاتة وجوز الهند ونشارة الويفر، مما يجعلها أكثر إشراقًا وأكثر أصالة وبالطبع ألذ.
• يمكنك أيضًا تجربة وإنشاء الأطعمة الشهية الفريدة الخاصة بك، باستخدام، على سبيل المثال، ليس التفاح الكامل، ولكن مقطعة إلى شرائح أو فواكه أخرى.

مثل هذه الهدية الجميلة والمشرقة سوف ترضي جميع أفراد الأسرة وستكون هدية غير عادية لعطلات الخريف والشتاء. بالعافية!

اخبزي التفاح لمدة 7-10 دقائق، ثم ضعي فوقه الكراميل.

كيفية خبز التفاح بالكراميل

منتجات
تفاح كبير - 4 قطع
القرفة - 4 قرصات
زبدة - مكعب ضلعه 2.5 سم
سكر - 4 ملاعق كبيرة

كيفية خبز التفاح بالكراميل
1. اغسل التفاح وامسحه حتى يجف.
2. قم بإزالة قلب التفاحة من جانب الجذع دون تقطيعها إلى نصفين.
3. نسكب السكر والقرفة في وعاء عميق ونحركهم.
4. اسكبي ملعقة صغيرة من الخليط الحلو في كل تفاحة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء.
5. اصنعي أوعية من ورق القصدير، ضعي تفاحة واحدة في كل وعاء.
6. ضعي التفاح على ورق القصدير على صينية الخبز.
7. سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق، ثم ضعي صينية الخبز مع التفاح في الفرن واخبزيها لمدة 7 دقائق.
8. ضعي الزبدة في قدر وأذيبيها على نار خفيفة.
9. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
10. أخرجي التفاح من الفرن، واسكبي الكراميل فوق كل تفاحة، واتركيها تبرد قليلاً.

Fkusnofacts

من الصعب جدًا صب الكراميل فوق التفاحة بحيث يتم تغطية سطح التفاحة بالكامل بطبقة متساوية من الكراميل. لتجنب "الثقوب" ، يمكنك تحضير الكثير من الكراميل وسكبه في كوب كبير وغمس التفاح الساخن فيه قليلاً بالشوكة - ثم سيتم تغطية التفاحة بأكملها بالكراميل.

لجعل التفاح المخبوز بالكراميل أكثر شهية، يمكنك رشه بفتات الحلوى متعددة الألوان والمكسرات المفرومة ورقائق جوز الهند. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الأصباغ إلى الكراميل النهائي - وسيصبح التفاح متعدد الألوان.

يمكن جعل طبقة الكراميل أكثر سمكًا عن طريق تبريد التفاحة وغمرها في الكراميل الساخن مرة أخرى، وقد يكون هناك رشات بين طبقات الكراميل.

يمكنك صنع كراميل الحليب للتفاح، ولهذا تحتاج إلى غلي كوب واحد من الكريمة الثقيلة بنسبة 20٪، أو كوب واحد من العسل أو نصف كوب من السكر لمدة 15-20 دقيقة.

خيار آخر للتفاح هو الشوكولاتة المذابة.