Солянка у мультиварці: рецепти з фото. Збірна м'ясна солянка у мультиварці Суп солянка у мультиварці філіпс

Цей густий російський суп сподобався багатьом господиням завдяки його незвичайному смаку та здатності насичувати чоловічий організм. Збірна солянка приготовлена в мультиварці за нашим покроковим рецептом з фото, значно спростить процес варіння і подарує час для домашніх справ. Гармонійне поєднання інгредієнтів подарує знаменитий кисло-соліно-гострий смак, який цей суп так люблять.

Колись їжа простих селян, котрі всім селом збирали продукти для супу, у наші дні стала справжньою кулінарною візиткою Росії. Збірну солянку готують у кожній оселі, особливо після свят, коли залишається велика кількість різноманітних м'ясних продуктів. Особливо гарна солянка, приготовлена за класичним рецептом, на міцному м'ясному бульйоні. А з появою такої корисної техніки, як мультиварка, приготування навіть найскладніших багатокомпонентних супів стає задоволенням.

У нашому покроковому фото рецепті поговоримо про приготування м'ясної збірної солянки в мультиварці «Редмонд», але ми впевнені, що це завдання впорається будь-яка сучасна помічниця.

Як приготувати м'ясну солянку в мультиварці?

Інгредієнти:

Копчена ковбаса - 150 гр.
Сосиски - 150 гр.
Шинка - 150 гр.
Яловичина - 400 гр.
Цибуля - 2 шт.
Морква – 1 шт.
Мариновані огірки - 4 шт.
Томат паста - 2 ст. ложки
Маслини - 70 гр.
Рослинна олія
Лавровий лист - 2 шт.
Перець запашний - 7 горошин
Зелень
Сметана
Лимон

Крок 1.

Спочатку займемося приготуванням смачного наваристого бульйону. Бажано в окремій каструлі відварити яловичину протягом 2 годин. Потім витягніть м'ясо, відокремте від кістки і поріжте невеликими шматочками.

Крок 2

Поки готуватиметься м'ясний бульйон, ми займемося іншими продуктами. Почнемо з овочів: цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, морквину крупно трьом на тертці.

Перекладаємо овочі в чашу від мультиварки вже змащену олією. На панелі мультиварки знаходимо режим «Випічка» та виставляємо 35 хвилин. Обсмажуємо овочі протягом 10 хвилин.

Крок 3

Додаємо дві столові ложки томатної пасти, перемішуємо та готуємо огірочки.

Крок 4.

Солоні або мариновані огірки нарізаємо дрібними кубиками. За бажанням, з них можна зняти шкірку. Перекладаємо в чашу до овочів та продовжуємо гасити.

Крок 5.

Нарізаємо всі м'ясні складові супу, з'єднуємо з відвареною яловичиною та поміщаємо у чашу мультиварки.

Маслини наріжте півкільцями, відправте до ковбас. Продовжуйте гасити протягом 7 хвилин.

Крок 6

М'ясний бульйон, що повчився, на яловичині перелийте в чашу до максимальної позначки. Додайте лаврові листки та горошки перцю, при необхідності посоліть або влийте склянку розсолу з-під огірків. На панелі мультиварки «Редмонд» виставте режим «Гасіння» та таймінг на 1 годину.

Солянка – дуже незвичайна страва. Цей суп поєднує у собі компоненти щей і розсольника, такі, як капуста, сметана, солоні огірки, розсіл. Існує три види солянки: м'ясна, грибна та рибна. За рахунок додавання до складу супу маслин, огірків, каперсів та лимона, виходить незвичайний гостро-кисло-солоний смак. А завдяки рецептам приготування супу солянки в мультиварці, цей процес стає набагато простіше і виключає можливість википіти супу. Існує безліч різних рецептів солянки, зазвичай це наваристий суп, який через густоту іноді відносять до інших страв, на відміну від супу харчо, який також готується з великою кількістю м'яса, але залишається рідким.

Неодмінним вмістом солянки для всіх рецептів є м'ясний, грибний або рибний бульйон. Для м'ясного супу в основному використовують різні ковбасні вироби та м'ясо для бульйону. Підійдуть будь-які копченості, сосиски, ковбаси, стегенця і т. д. Практично у всіх рецептах можна зустріти солоні огірки та маслини. Морква і цибуля є заправкою. Також прийнято подавати солянку із часточками лимона. Основою рибного бульйону є стерлядь чи осетр. Однак найбільш поширені рецепти солянки засновані саме на м'ясному бульйоні.

Рецепт супу солянка м'ясна збірна у мультиварці.

Для приготування збірної солянки в мультиварці потрібно:

300 гр. яловичини
300 гр. копченості. Ковбаса варена, сосиски, ковбаса сервелат.
3-4 солоних огірків
3-4 картоплини
100 гр. маслин без кісточок
Соняшникова олія
1 цибулина
½ лимона
Лавровий лист
1 ст. ложка томатної пасти
Спеції до смаку

Для початку приготуємо м'ясний бульйон. Заливаємо воду в мультиварку приблизно на 2/3, кладемо туди яловичину. Готуємо у режимі «Суп» протягом 40-50 хвилин.

Коли міцний бульйон зварився, переливаємо його в інший посуд.

Після цього треба приготувати засмажку. Викладаємо в чашу мультиварки нарізані кубиками ковбасу, сосиски, копченості, туди ж додаємо, нарізану дрібними кубиками, цибулю. Додаємо олію, і ставимо програму «Спека». Протягом 5-7 хвилин обсмажуємо ковбасу та цибулю до золотистого кольору цибулі.

Потім потрібно додати до ковбаси та цибулі ложку томатної пасти та обсмажити все ще кілька хвилин. У цей час нарізаємо очищену картоплю кубиками і висипаємо в мультиварку до засмаження. Додаємо в чашу заздалегідь зварений бульйон зі шматочками яловичини, і ставимо ще на 20 хвилин у режимі «Суп/Гушіння».

Якщо огірки невеликі – можна їх просто нарізати. Якщо ж вони великі – можна припустити їх у окропі. Нарізані огірки додати|добавляти| в чашу. За сигналом мультиварки відкриваємо кришку та додаємо сіль. Робити це в кінці необхідно тому, що невідомо, скільки солі дадуть огірки та копченості. Подається солянка з скибочкою лимона та маслинами.

За бажанням можна додати спеції чи сметану.

Такий рецепт приготування супу солянки в мультиварціможна вважати основним, але не єдиним можливим. Існує безліч варіацій та способів його приготування. Ви також можете додавати або видалити з рецепта деякі інгредієнти. Основними компонентами, без яких солянка неможлива, можна вважати м'ясо, рибу та гриби для бульйону. Різні копченості, які можна вибирати на свій смак, солоні огірки також є незамінними інгредієнтами солянки. За бажанням можна використовувати в приготуванні каперси, маслини, лимон, картопля.

Суп солянка рецепт у мультиварці відео

Нічого складного у приготуванні солянки у мультиварці немає. Однак, для тих, хто вперше стикається з приготуванням за допомогою цього кухонного пристосування, буде корисним побачити весь процес приготування цього супу. Приготування супу солянки у мультиварці відрізняється від аналогічного способу варіння на плиті. Завдяки цьому відео-уроку стануть зрозумілими принципи роботи програм, особливості та послідовність додавання інгредієнтів у суп. Завдяки наведеному рецепту приготування супу солянки в мультиварці, Ви не тільки заощадите час і площу робочої поверхні, в ній виходить зовсім інший смак страви, новий, незвичайний, більш насичений та ароматний. Саме те, що необхідно при приготуванні солянки.

Солянка в мультиварці- Густий суп, приготований на міцному м'ясному, рибному або грибному бульйоні. Різновиди солянки також бувають настільки густими, що їх відносять не до перших страв, а до других. Крім того, солянкою називають також із різними наповнювачами. Солянка - страва російської кухні, словосполучення "збірна солянка" означає суміш із найрізноманітніших інгредієнтів. Класична м'ясна збірна солянка зазвичай готується після великих свят, коли залишається багато м'ясних продуктів, ковбас, нарізок, а також солоні огірки, маслини, лимони, все це йде до збірної солянки. Суп виходить дуже смачний, ситний, наваристий.

Інгредієнти:

м'ясний бульйон - 2 літри
огірок солоний - 2 шт
маслини без кісточки - півбанки
цибуля - 1 шт
морква - 1 шт
томатна паста - 1-2 ст. л.
м'ясне асорті
спеції за смаком
олія соняшникова
лимон

Збірна солянка в мультиварці:

Для бульйону відварити шматок яловичини, свинини або курки, в режимі гасіння 1,5-2 години. М'ясо вийняти, бульйон за необхідності процідити.

Увімкнути мультиварку, встановити режим випікання на 40 хвилин. Обсмажити в мультиварці цибулю, моркву, додати томат (замість томатної пасти я взяла 1 мультфільм склянку протертих помідорів). Перемішати і просмажити все це ще 5-7 хвилин.

Після цього додати маслини, разом із маслинами додаємо солоні огірки, нарізані соломкою (я варила без огірків). Перемішати, закрити кришкою та готувати до кінця встановленого часу.

Приготувати м'ясне асорті (у мене на фото відварене м'ясо, сосиски, копчена ковбаса та шматочок копченої курки), нарізати все соломкою або кубиками.

Викласти у чашу м'ясне асорті, залити бульйоном. За бажання в солянку можна додати ще 1 склянку розсолу від маринованих огірків або помідорів. Посолити, додати спеції до смаку, лавровий лист.

Включити режим гасіння на 1 годину. Готувати солянку у мультиварці до сигналу.

Наприкінці додати пару часточок лимона та свіжу зелень до смаку.

Подається солянка до столу зі сметаною, маслинами, часточкою лимона та дрібно нарізаною зеленню. Смачного!!!

Впевнена, що у світі немає жодної людини, яка б не чула назву такої страви як солянка. Ця страва вже має цілу історію, а рецепти її приготування вдосконалюються і змінюються із сторіччя до сторіччя. Досить давно солянку любили готувати у селах. Ця страва готувалась з тих продуктів, які знайдуться вдома. Цей принцип і зараз залишився, але головне правило – змішувати подібні продукти.

Для м'ясної солянки використовуємо 3 або 4 різновиди м'яса та ковбаси, а для приготування рибної – морепродукти та рибу, яка вам подобається. Сьогодні я розповім вам рецепт смачної збірної м'ясної солянки, приготовленої у мультиварці. Незважаючи на те, що процесів приготування досить багато, у нас на це піде небагато часу, тому що всю роботу за нас виконає мультиварка. Приступаємо до приготування?

М'ясна солянка в мультиварці

Кухонне начиння та техніка:мультиварка, лопатка для перемішування, терка, ніж, тарілка.

складові

Покрокове приготування

Наливаємо 1,5 ст. л. олії в чашу мультиварки. Я використовуватиму соняшникову. Встановлюємо режим приготування «Спека».
Поки йде розігрів, очищаємо 1 головку цибулі і дрібно нарізаємо.
Кладемо цибулю в миску для обсмажування.
Очищаємо 1 моркву та нарізаємо тонкими півкільцями або подрібнюємо на великій тертці.
Додаємо її до цибулі та добре перемішуємо.
Також півкільцями або маленькими квадратиками нарізаємо 1 солоний огірок і кладемо його в мультиварку.
Попередньо 400-500 г помитого м'яса нарізаємо соломкою і відправляємо до решти інгредієнтів обсмажуватись.
Також додаємо 200-300 г ковбаси, нарізаною тонкою соломкою.
2-3 середні картоплі очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.
Коли всі інгредієнти опинилися у мультиварці, додаємо 2 ст. л. томатної пасти і добре все перемішуємо до однорідності.
Заливаємо 200 г розсолу.
А потім доливаємо питну воду до максимальної позначки, приблизно 1-1,5 л.
Програму «Жарка» перемикаємо на режим «Суп». І виставляємо таймер на 1:00.
Солянка з картоплею у мультиварці готова!

Відеорецепт м'ясної солянки у мультиварці

Я запрошую вас подивитися покрокове приготування смачного і насиченого супу солянка у відео.

Я з вами поділилася рецептом приготування солянки з м'ясом у мультиварці. Але цю страву можна приготувати і інакше, замінивши огірки на квашену капусту. Спробуємо приготувати і такий варіант?!

Солянка з капусти, приготовлена в мультиварці

Така страва також дуже популярна з давніх-давен. Готуючи такий суп, ви збагатите і себе, і своїх близьких величезною кількістю корисних вітамінів та мінералів. Якщо чесно, то готуючи солянку за цим рецептом, не завжди можна отримати суп, тому що якщо ми додамо трохи менше води, то вийде дуже смачний, ситний і ароматний гарнір з м'ясом. Тому готуйте та експериментуйте, спираючись на свої смакові уподобання та очікування.

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 6.
Кухонне начиння та техніка:мультиварка, лопатка для перемішування, ніж, кухонна дошка.
Калорійність: 144 ккал на 100 г продукту.

складові

Приступаємо до приготування

Включаємо у мультиварці режим «Спека».
Очищаємо 1 цибулину та нарізаємо її невеликими квадратиками.
Викладаємо нарізану цибулю у розігріту чашу мультиварки. І обсмажуємо кілька хвилин, періодично помішуючи.
Нарізаємо соломкою 100 г вареної та 70-100 г сирокопченої ковбаси.
І відправляємо її також трохи обсмажити.
Заправляємо усі 2 ст. л. томатної пасти і добре перемішуємо.
Очищуємо 3 шт. середньої картоплі та нарізаємо середніми кубиками.
У чашу мультиварки додаємо 250 г свинячих копчених реберець, нарізану картоплю та 150 г квашеної капусти.
Заливаємо усі інгредієнти приблизно 1 л гарячої води. Ви можете самостійно регулювати густоту супу, додаючи стільки води, скільки вам подобається.
У чашу мультиварки кладемо кілька (2-3 шт.) лаврових листочків, солимо і перчимо до смаку.
Вибираємо програму «Суп» у мультиварці та виставляємо таймер на 80 хвилин. Солянка готова!

Відеорецепт солянки з капустою в мультиварці

Я запрошую вас подивитися, наскільки швидко та смачно можна приготувати один із найзнаменитіших супів у світі.

Ось я вам розповіла ще один можливий варіант приготування смачного та наваристого супу. Якщо ви думаєте, чим ще можна здивувати своїх близьких, то я вам запропоную рецепт -супа-пюре з цвітної капусти-. Така страва буде дуже ніжною та корисною, а незвичайна подача точно порадує всіх ваших близьких.

Основні великі істини

Для приготування солянки краще використовувати хрусткі огірки, тому що якщо ви візьмете м'які, тобто ймовірність, що вони розваряться в процесі варіння.
З великих огірків краще попередньо зняти шкірку і вийняти велике насіння.
Традиційно приготування цієї страви прийнято починати саме з варіння бульйону, оскільки він є дуже важливим елементом цієї страви. Але якщо ми готуємо у мультиварці, то правильніше буде підготувати основні інгредієнти, притушкувати їх з томатною пастою, а потім додавати бульйон чи воду.
Якщо ви додаватимете лавровий лист, то кладіть його за 7-13 хвилин до готовності і виймайте як тільки вимкніть суп.

Як прикрашати та з чим подавати страву

Традиційно солянка – це наваристий суп із кислинкою та чудовим ароматом. Підкреслити цю кислинку допоможуть маслини, тонка скибочка лимона, каперси. Всі ці інгредієнти краще класти або перед подачею страви на стіл, або ж за 3-5 хвилин до завершення приготування. Подають страву, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню та сметаною. Також ви можете подати хліб або лаваш до такої страви.

Якщо раніше солянка суп був простим обідом у небагатої сім'ї, то зараз це ціле мистецтво. Багато народів люблять готувати таку страву і багато хто готує з урахуванням своїх кулінарних традицій. Я пропоную і вам спробувати зварити. Деякі традиції в приготуванні цієї страви збереглися, і не обов'язково шукати особливе м'ясо або ковбасу, ви можете приготувати з того, що є у холодильнику, наприклад, . Звичайно, не можна забувати про любителів риби, давайте побалуємо їхню приготовлену хату.

Я бажаю вам постійного натхнення та відмінного настрою у пошуках свого улюбленого рецепту. Своїми кулінарними шедеврами, а можливо, секретами чи питаннями, поділіться у коментарях на сайті. Смачного!

Солянка - страва традиційної російської кухні, справжній суп, гострий, кислуватий, пряний і дуже насичений. Не плутайте із солянкою з капусти, ще однією російською стравою, про яку ми ще поговоримо на сторінках нашого розділу – у справжню збірну солянку ні картопля, ні капуста в жодному разі не додаються!

Солянка досить дорога страва, це одразу розумієш, коли бачиш список необхідних продуктів. Тому найчастіше солянка готується після грандіозних застіль, коли в холодильнику залишається багато ковбаси, м'яса, грибних та рибних делікатесів, а також маслини, каперси та інші смаколики, які середньостатистична родина дозволяє собі лише на свята. Та й смак солянки дуже сприяє відновленню після ливань!

Класична м'ясна солянка обов'язково має містити щонайменше трьох видів м'ясних продуктів. Крім вареної яловичини або свинини в солянці добре виглядає відварена мова, печінка та нирки (їх варять окремо, тому господині рідко використовують їх у приготуванні). Бажано додати трохи копченостей - вони додадуть додаткового аромату та смаку вашій страві. Деякі господині замість м'яса кладуть кілька сортів ковбаси – що ж, економ-варіант солянки теж є прийнятним.

Для надання гострого, солонуватого, кислуватого смаку - візитної картки солянки - використовують солоні чи мариновані огірки, маслини та оливки, каперси, солоні чи мариновані гриби, лимон та лайм, а також розсіл та томатну пасту. Розсіл від маринованих магазинних огірків краще не додавати, хто знає - скільки консервантів знаходиться в баночці? Із домашніми огірками цього боятися не варто. Іноді у солянку кладуть квашену капусту, але це вже варіації.

При подачі в тарілки покладіть скибочки лимона, сметану та зелень. Пам'ятайте, що у рибну солянку сметану не кладуть.

Отже, готуємо солянку у мультиварці. Ми підібрали кілька рецептів, але у будь-який з них ви можете внести свої зміни, в результаті яких ваша солянка у мультиварці стане легендарною!

Збірна солянка з копченостями

Інгредієнти:
300 г вареної яловичини,
300 г копченостей,
3 солоних огірка,
1 цибулина,
100 г маслин або оливок,
1 лимон,
1 лавровий лист,
1 ст. томатної пасти,
сіль, перець, зелень, сметана – за смаком.

Приготування:
Відварене м'ясо наріжте соломкою, копченості – кубиками. Огірки очистіть від шкірки, якщо вона тверда, і наріжте кубиками. У режимі «Випічка» або «Жарка» обсмажте на олії цибулю до прозорості, копченості та м'яса, потім додайте огірки та томатну пасту і згасіть протягом 20-25 хвилин. Влийте в чашу гарячу воду або міцний бульйон, посоліть і поперчіть до смаку, покладіть лавровий лист і маслини, нарізані кільцями, закрийте кришку і встановіть режим гасіння на 40-50 хвилин. Подайте з кружальцями лимона, зеленню та сметаною.

Солянка з копченою куркою

Інгредієнти:
200 г м'якоті яловичини,
200 г м'якоті свинини,
200 г копченої курячої грудки,
2 цибулини,
2 моркви,
3-4 ст. томатної пасти,
2 маринованих або солоних огірків,
1 лимон,
1 банка оливок,
200 мл огіркового розсолу,
оливкова олія, сіль, перець, спеції, зелень - на смак.

Приготування:
Промите і обсушене м'ясо наріжте кубиками, курячу грудку теж наріжте дрібнішими кубиками. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте кубиками. Огірки натріть на тертці, лимон наріжте тонкими скибочками. У чашу влийте оливкову олію, прогрійте її в режимі «Випічка» протягом 2-3 хвилин і викладіть у чашу цибулю. Обсмажте його до прозорості, додайте моркву та обсмажуйте ще 3 хвилини. Потім покладіть нарізану свинину та яловичину, перемішайте і обсмажуйте 10-15 хвилин, помішуючи. Додайте в чашу курячі грудки, огірки, лимон, оливки, влийте розсіл з|із| розмішаною в ньому томатною пастою і долийте води або бульйону до бажаної густоти. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте спеції, лавровий лист, перемішайте і закрийте кришку. Встановіть режим "Гушіння" або "Суп" на 1 годину. Після роботи режиму витримайте солянку в режимі підігріву хвилин 10.

Збірна солянка з маринованими грибами

Інгредієнти:
400 г яловичини з кісточкою,
400 г копченої курячої грудки,
200 г мисливських ковбасок,
100 г маринованих грибів,
100 г маслин,
100 г каперсів (опціонально),
4 мариновані огірки,
1 цибулина,
1 морква,
2 ст. томатної пасти,
1 ч. л. цукру,
2 лаврові листи,
сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак.

Приготування:
Залийте м'ясо холодною водою і зваріть міцний бульйон у режимі «Гушіння» або «Суп» протягом 1,5-2 годин. Варене м'ясо дістаньте з бульйону і остудіть, а процідіть бульйон. Чашу вимийте, встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин і обсмажте на олії цибулю і моркву до золотистого кольору. Додайте огірки і тушкуйте 5 хвилин, потім покладіть ковбаски, нарізані кружальцями, курячу грудку, нарізану соломкою і тушкуйте, помішуючи, 10 хвилин. Томатну пасту змішайте з|із| цукром і покладете в мультиварку, додайте|добавляйте| гриби, погасіть ще пару хвилин і влийте гарячий бульйон. Покладіть відварене м'ясо, нарізане соломкою, каперси та маслини, посоліть, поперчіть та закрийте кришку. Закрийте кришку та встановіть режим гасіння на 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення режиму покладіть у чашу лавровий лист і подрібнену зелень.

Солянка польська

Інгредієнти:
400 г яловичих кісток,
400 г свинини,
½ курки,
100 г сосисок,
100 г квашеної капусти,
4-5 корнішонів,
50 г маринованих грибів,
1 цибулина.
1 ст. томатної пасти,
1-2 зубчики часнику,
1/2 лимона,
1 ст. муки,
2 ст. сметани,
сіль, перець, спеції, зелень – за смаком.

Приготування:
Зваріть міцний бульйон із курки та кісток. Свинину наріжте кубиками, обсмажте на свинячому жирі або топленій олії і згасіть трохи під кришкою. Бульйон процідіть, зніміть м'ясо з кісток і дрібно наріжте. У чашу мультиварки покладіть квашену капусту і згасіть на олії до м'якості на режимі «Випічка». Додайте|добавляйте| нарізані корнішони, гриби, томатну пасту і згасіть протягом 15 хвилин|мінути|. Влийте гарячий бульйон з м'ясом та сосисками. Борошно розмішайте в сметані. Додати сік половини лимона. Покладіть все в чашу мультиварки та закрийте кришку. Встановіть режим гасіння на 1 годину. Подайте із зеленню та сметаною, додавши в тарілку скибочку лимона.

Солянка з нирками

Інгредієнти:
250 г м'ясних кісток,
200 г м'ясної м'якоті,
2-3 нирки,
3-4 сосиски.
50 г копченої ковбаси,
10 маслин,
10 оливок,
2 солоних огірка,
1 цибулина,
2 ст. томатної пасти,
1 ст. вершкового масла,
лавровий лист, чорний перець горошком, зелень, сіль – за смаком.

Приготування:
Зваріть міцний бульйон з м'яса та кісток у режимі «Гасіння» протягом 3-4 годин (бульйон можна зварити заздалегідь). М'ясо вийміть, бульйон процідіть. Окремо вимочіть протягом ночі нирки та відваріть їх у підсоленій воді. У режимі «Випічка» обсмажте на вершковому маслі нарізану цибулю до прозорості, додайте томатну пасту, згасіть 5 хвилин і покладіть нарізані або натерті на великій тертці огірки. Тушіть, помішуючи, 5-7 хвилин, потім влийте бульйон, покладіть нарізане м'ясо, нирки, сосиски та копчену ковбасу, додайте оливки та маслини, нарізані кружальцями, посоліть і поперчіть до смаку, додайте спеції і закрийте кришку. Встановіть режим гасіння на 1 годину. Подайте із зелень та сметаною.

Лінива солянка з ковбасними виробами

Інгредієнти:
200 г грудинки,
200 г шинки,
5-6 сосисок,
5-6 копчених свинячих ребер,
2-3 мисливські ковбаски,
4-6 солоних огірків,
1-2 цибулини,
1 банка маслин,
3-4 ст. томатної пасти,
1 лимон,

Приготування:
У режимі «Випічка» обсмажте цибулю з олією до прозорості, потім покладіть у чашу мультиварки нарізані огірки соломкою і загасіть 7-10 хвилин. Додати томатну пасту, загасити ще 5 хвилин. Додайте в чашу нарізані ковбасні вироби, маслини, залийте гарячою водою, посоліть і поперчіть до смаку. Покладіть лавровий лист і перець горошком, закрийте кришкою і встановіть режим гасіння на 40-50 хвилин. Подайте з лимоном та зеленню, додавши до смаку сметану.

Солянка рибна

Інгредієнти:
500 г свіжої риби
½ скл. маринованих грибів,
2 солоних огірка,
1 цибулина,
1 ст. томатної пасти,
5-10 маслин,
5-10 оливок,
лавровий лист, сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Рибу очистіть, обробіть на філе і наріжте. Кістки та голови не викидайте – зваріть із них бульйон-основу для солянки. Цибулю наріжте і спасеруйте на олії, додайте нарізані огірки і загасіть 5 хвилин в режимі «Випічка». Додайте гарячий проціджений бульйон, гриби, маслини та оливки, нарізані кружальцями, рибу та лист лавра, закрийте кришку та встановіть режим «Гасіння» на 30 хвилин. Після сигналу закінчення роботи режиму дайте солянці настоятися у режимі підігріву хвилин 10-15. Подайте із зеленню та лимоном.

Солянка з солоною рибою та овочами

Інгредієнти:
500 г слабосоленої риби,
2 картоплини,
1 морква,
1 цибулина,
1-2 солоних огірка,
5-10 оливок,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте всі овочі соломкою, рибу шматочками. У режимі «Випічка» на олії спасеруйте цибулю, моркву та помідори протягом 10 хвилин. Потім додайте огірки, натерті на великій тертці, і тушкуйте ще 10 хвилин|мінути|. Покладіть у чашу мультиварки рибу, картопля, сіль та перець, влийте воду до бажаної густоти, перемішайте та закрийте кришку. Увімкніть режим гасіння на 1 годину. За 10 хвилин до закінчення режиму додайте нарізані кільцями оливки і розсіл з-під них до смаку. Після закінчення роботи режиму залиште солянку наполягати на режимі підігріву хвилин 10-15.

Солянка із консервованих грибів

Інгредієнти:
300 г маринованих грибів,
50-70 г солоних грибів,
2 солоних огірка,
1 цибулина,
1 ст. каперсів або оливок,
1 ст. томатної пасти,
2 ст. рослинного масла,
1 лавровий лист,
½ лимона,
1 скл. води,
3-5 горошин чорного перцю,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Цибулю подрібніть і спасеруйте на олії в режимі «Випічка», потім додайте томатну пасту і згасіть ще 3-5 хвилин. Огірки наріжте кубиками і покладіть у чашу, додайте гриби та оливки, залийте гарячою водою і досоліть до смаку. Покладіть спеції, закрийте кришку та встановіть режим гасіння на 30 хвилин. Подайте з скибочками лимона та зеленню.

Солянка з печерицями

Інгредієнти:
300 г свіжих печериць,
150 г копченої ковбаси,
150 г шинки,
2-3 солоних огірків,
1 морква,
1 цибулина,
4 картоплини,
1-2 ст. томатної пасти,
1 банка оливок або маслин,
1 лимон,
сіль, перець, сметана, зелень – за смаком.

Приготування:
Гриби промийте і наріжте скибочками. У чашу мультиварки налийте олію, прогрійте на режимі «Випічка» і згасіть подрібнену цибулю до золотистого кольору, додайте нарізану кубиками моркву та гриби і пасеруйте до м'якості. Перемішайте з томатною пастою і згасіть ще трохи. У чашу мультиварки викладіть картоплю, нарізану кубиками, нарізані м'ясні продукти, влийте гарячу воду і закрийте кришку. Встановіть режим гасіння на 1 годину. Через 20 хвилин від початку режиму додайте огірки, нарізані кубиками, оливки або маслини, нарізані кільцями, посоліть і поперчіть до смаку, додайте розсіл від огірків або оливок і знову закрийте кришку до закінчення роботи режиму. Подайте із зеленню та сметаною, поклавши в тарілку по скибочці лимона.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна