Як приготувати роли в домашніх умовах. Як приготувати смачні роли в домашніх умовах.

Таким чином, якщо ви б'єтеся над питанням "чим відрізняються суші від ролів?", відповідаємо - нічим. Декілька слів про те, які бувають роли. Роли - це не обов'язково японська кухня. Рецепт ролів у тому чи іншому вигляді є у багатьох азіатських кухнях. Як робляться роли – знають у Японії. У Китаї, В'єтнамі, Індонезії також готують суші, роли, рецепти, звісно, можуть відрізнятися. Роли, або кімбал, також характерні для корейської кухні. Проте сьогодні рецепт приготування ролів японці вважають надбанням своєї культури. Японські роли називають макісуші. Зазвичай роли ріжуть на 6 шматочків, але бувають роли з 8 або навіть 12 шматочків. Різновидом ролів є темаки - ті ж будь-які роли, але великі, які не ріжуть на шматочки, а їдять відкушуючи. Також існують «кольорові» та «мозаїчні» роли та інші різновиди ролів. Інгредієнти для ролів та начинка для роликів – це найчастіше морепродукти та оброблені овочі. Наприклад, роблять роли з креветками, роли з крабовими паличками, роли з сьомгою, роли з вугром, роли з лососем, роли з тунцем, роли з кальмаром, роли з фореллю. Крім цього, нерідко роблять яєчні роли та роли з овочами або спринг-роли. Роли з куркою, Цезар рол та інші рецепти з куркою, роли з млинців, солодкі роли з млинців та інші солодкі роли в домашніх умовах – це вже нововведення наших днів. Багато хто не знає, який сир потрібний для ролів. Сир для ролів використовується вершковий. Найпопулярніший вершковий сир для ролів – це Філадельфія. Приготування ролі Філадельфія без такого сиру неможливе. Традиційний соус для ролів – соєвий. Соєвий соус для ролів може бути кількох видів: Теріякі, Тонкацу, Унагі. Оцет для ролів також використовується спеціальний – рисовий.

Сьогодні суші та роли стали помітним елементом і нашого життя. Фото цієї страви є улюбленою темою багатьох фуд-фотографів, а відвідування японського ресторану – статусний захід. Японська кухня сьогодні стала настільки популярною, що сміливо зробила крок з ресторанів у наші будинки, тому багато домашніх кулінарів задаються питаннями типу: Як приготувати роли? Як готувати суші та роли? Як робити роли та суші? Що потрібне для ролів? Як зробити роли? Як зробити роли самої? Як правильно готувати роли? Як правильно робити роли? Як зробити роли вдома? Як завернути роли або як загортати роли? Як робити роли вдома? Як крутити роли? Як закручувати роли? Як правильно загортати роли? Як готувати роли Філадельфія? Як зварити рис для роликів? Як правильно приготувати рулети? Як приготувати рулети в Каліфорнії? Як приготувати гарячий рол? Як згортати роли? Як робити роли Філадельфія? Як робити гарячі роли? Як зробити гарячий рол? Як приготувати оцет для рулонів? Як приготувати суші та роли? Як приготувати гарячі роли? І не дарма задаються, бо суші та роли своїми руками робити цікаво, а є їх корисно.

Приготування ролів відбувається за допомогою бамбукової циновки макісу. Це те, що потрібне для приготування ролів. Так що якщо вас цікавить виготовлення роликів в домашніх умовах, вам доведеться запастися цим девайсом. Зробити роли в домашніх умовах без циновки буде дійсно складно. Іноді роли скручують таким чином, що лист норі виявляється усередині, а рис – зовні. Це т.зв. роли рисом назовні. Саме так роблять знамениті роли Філадельфія. Рецепт цього ролі включає вершковий сир, ікру, огірок, філе лосося. Ви можете зробити ці роли своїми руками, рецепти Філадельфії недаремно користуються такою популярністю. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати роли Філадельфія, точніше, як зробити роли Філадельфія в домашніх умовах, перегляньте, як це роблять наші кулінари. Можливо, роли в домашніх умовахвийдуть у вас навіть смачніше за приготовлені в ресторані.

Незважаючи на те, що на переконання багатьох, найсмачніші ролі роблять у Японії, рецепт ролі Філадельфія свій початок бере не в Японії. Своєю популярністю роли взагалі значною мірою завдячують Сполученим Штатам, звідки мода на суші-роли і взагалі японську кухню поширилася по всьому світу. Сьогодні одними з найпопулярніших є ролі Філадельфія та ролі Каліфорнія, рецепт цих ролів був придуманий саме в Америці. Ми вже згадали, що роль Філадельфія вдома можна зробити без особливих проблем. Тож сміливо готуйте роли Філадельфія. Фото з покроковими інструкціями значно полегшує процес приготування. Рецепт, в якому описано покрокове приготування роликів, до того ж убереже вас від помилок. І не забувайте, що робляться ці ролиз сиром Філадельфія. Роли, рецепт із фото яких часто готують та розміщують в інтернеті, це роли Каліфорнія. Роли Каліфорнія в домашніх умовах також можна приготувати. Класичною начинкою ролів Каліфорнія вважається м'ясо краба. Робляться ці роли з авокадо, але можна зробити ці роли з огірком. Так що купуйте необхідні інгредієнти, пристрої, і дивіться у нас на сайті, як готувати роли Каліфорнія правильно. Або будь-які інші роли, адже у нас ви можете знайти різні рецепти ролів в домашніх умовах.

Завдяки популярності роликів сьогодні існують різні види ролів, як за способом приготування, так і за складом продуктів. Це смажені роли, запечені роли, гарячі або теплі роли. Існують і солодкі роли, пісні роли, млинці, овочеві роли. Ми з нашими кулінарами готуємо вдома роли та з радістю розповімо вам, як вдома приготувати роли. Приготування ролів та суші у багатьох асоціюється з чимось таємничим та недосяжним. Напевно, так воно й має бути. Разом з тим, ви також можете дізнатися, як робити роли, долучитися до нової для вас культури приготування та вживання їжі. На сторінках нашого сайту ми вже розповідали, як правильно їсти роли, тому зараз ми розповімо вам як приготувати роли в домашніх умовах. Суші, роли в домашніх умовах, точніше, приготування ролів в домашніх умовах додасть екзотики у звичний процес приготування. Домашні роли приємно урізноманітнять ваше звичне меню або здивують гостей за святковим столом. Адже приготовлені будинки роли по домашньому смачні. Тому всіх, кого цікавлять рецепти ролів з фото, рецепти суші та ролів вдома, рецепти ролів у домашніх умовах з фото, рецепт ролів у домашніх умовах, рол рецепти домашні, рол домашнього приготування, суші-роли рецепти з фото, запечені роли в домашніх умовах , Роли рецепти з фото, гарячі роли рецепти з фото, ми запрошуємо приготувати їх разом з нами. Ми і наші кулінари готуємо суші та роли будинку, готуємо роли в домашніх умовах. У домашніх умовах можна приготувати як прості рецепти ролів, так і складні рецепти ролів. Роли в домашніх умовах іноді готують разом з дітьми, тому що приготування ролі будинку це досить захоплюючий процес. Роли, рецепти яких ви знайдете на нашому сайті, як правило, готуються зі звичних для нас продуктів. Отже, продукти для приготування роликів ви зможете купити в наших магазинах. Але з однією умовою: продукти для ролі повинні бути свіжими. Звичайно, рецепт ролів з крабовими паличками програє рецепту ролів з крабами, але що вдієш.

Отже, переходимо до дуже важливого моменту: як готуються роли. Приготування рису для ролів – це те, з чого слід починати приготування суші та ролів будинку. Рис для ролів існує спеціальний, але й звичайний круглий підійде, щоб приготувати роли. Як готувати рис для ролів, точніше, як варити рис для ролів, у принципі, знає кожна господиня. Рецепт приготування рису для ролів простий. Співвідношення води та рису 1:1 слід почекати, поки не википить вся вода. Рис повинен добре розваритися, але в той же час не являти собою кашу. Коли рис готовий, промийте його холодною водою. Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати рис для ролів. Рецепт приготування рису для ролів може містити рекомендацію полити готовий рис яблучним або рисовим оцтом.

Рецепти приготування суші та роли настільки різноманітні, що кожен зможе знайти серед них рецепт для себе. Рецепти ролів використовують найрізноманітніші інгредієнти. Якщо ви хочете зробити роли будинку, начинки можуть різні. Це рецепт ролів з креветками, рецепт ролів з вугром, рецепт ролів з огірком, рецепт ролів з авокадо, роли з вугрем, рецепт роли з омлетом, роли з сьомгою та огірком, солодкі роли, рецепт ролів з сьомгою, роли з лососем та огірком рецепт роли в клярі, роли з лососем, рецепт роли з куркою, рецепт яєчні роли, теплі роли, рецепт роли з огірком, рецепт роли з авокадо, рецепт спрінг-роли, рецепт овочеві роли. рецепт роли смажені, цезар рол, роли з креветками, рецепт теплі роли в домашніх умовах, запечені роли, рецепт роли своїми руками, смажені роли в домашніх умовах. Справді, останніми роками особливо популярні гарячі роли. Цей спосіб приготування роликів сподобається тим, хто особливо любить гарячі закуски. Без особливих турбот можна приготувати гарячі роли в домашніх умовах. Роли гарячі, рецепт яких відрізняється від звичайних, фактично лише тим, що їх обсмажують у олії, можна приготувати вдома. Кляр для роликів – це яйце, вода, борошно, сіль. Тож готуйте роли будинку. Рецепти є, а готові ролинеможливо не з'їсти!

З кожним днем страви японської кухні стають все більш популярними. Їхня ситність, привабливий зовнішній вигляд, вишуканий і оригінальний смак не залишає байдужими жодної людини. Роли можна їсти не тільки в ресторані, а й приготувати їх удома, що обійдеться дешевше.

Що таке роли, які продукти потрібні для їхнього приготування

Роли – страва, традиційна для Японії та Кореї, іноді їх ще називають суші-рулетами. Вони готуються з різних інгредієнтів, які можна комбінувати та поєднувати по-різному, щоразу отримуючи нову та оригінальну страву.

Для приготування цієї страви обов'язково потрібна циновка, за допомогою якої згортаються роли, а також деякі продукти:

оцет рисовий;
листи норі;
васабі;
соус соєвий;
імбир маринований;
риба;
авокадо;
огірок.

Для приготування ролів найкраще використовувати лише свіжі продукти. Рис, оцет, соус, імбир і васабі можна купувати окремо в магазині або в одному наборі, інші продукти доведеться вибирати на власний розсуд.

Для приготування більш екзотичних ролів можна використовувати кілька видів риб, ікру, мідій, восьминогів, крабів, креветок, насіння кунжуту, різні сири.

Як правильно підготувати рис для роликів

Один з основних продуктів у приготуванні суші та ролів є рис певного сорту. Готується він за особливою технологією.

Інгредієнти:

рис – 0,4 кг;
0,5 літра води;
оцет рисовий - 4 столові ложки;
2 чайні ложки солі;
цукор – 1 столова ложка.

Калорійність на 100 г: 342 ккал.

Приготувати смачний рис для ролів дуже просто, якщо дотримуватися інструкцій і повністю їх дотримуватися.

Рис пересипати в сито та промити його під холодною проточною водою;
У каструльку налити воду, викласти рис, накрити кришкою і довести до кипіння і дати поваритись 2 хвилини, потім зняти ємність з вогню і дати рису 10 хвилин набрякнути;
З каструльки зняти кришку і дати рису 10 хвилин|мінути| приготуватися до кінця;
У сотейник налити оцет, покласти цукор, сіль, перемішати та підігріти;
Готовий рис викласти в тарілку, додати маринад і добре перемішати.

Приготовлений за цим рецептом рис виходить саме таким, як потрібно. У поєднанні з водоростями, різними інгредієнтами він повністю розкриється.

Простий покроковий рецепт роли в домашніх умовах

Одні з найсмачніших і найпростіших у приготуванні – це роли з огірком та креветками. Вони виходять ніжними та вишуканими, але при цьому дуже легкими, що сподобається тим людям, які надають перевагу дієтичному харчуванню.

Інгредієнти:

6 листів норі;
0,25 кг креветок;
350 г готового рису;
3 огірки;
1 столова ложка кунжуту.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 г: 156 ккал.

Готувати такі роли одне задоволення, оскільки з цим заняттям зможе впоратися навіть недосвідчений кулінар.

Готові роли гідно оцінять всі члени сім'ї, не дивлячись на їхню простоту, вони виходять дуже смачними і незвичайними.

Роли «Філадельфія» в домашніх умовах

Людині, яка ніколи не куштувала суші, найкраще починати відкривати для себе світ японської кухні саме з ролів «Філадельфія». Завдяки їхньому ніжному, вишуканому та збалансованому поєднанню продуктів, ці роли подобаються всім, без винятків.

Інгредієнти:

450 г готового рису;
0,6 кг форелі;
авокадо – 1 штука;
3 огірки;
норі – 4 аркуші;
0,3 кг сиру Філадельфія.

Калорійність на 100 г: 160 ккал.

Зазначених продуктів вистачить для виготовлення 6 заготовок. З такої кількості вийде цілий сет із 48 ролів, яких вистачить для всієї родини.

Незважаючи на деякі складнощі у приготуванні ролів, при сильному бажанні та старанні, їх навчиться робити кожна людина.

Як приготувати роли «Цезар» у домашніх умовах

Приготувати смачні та ідеальні за формою роли – завдання, з яким може впоратися далеко не кожен кулінар-початківець. Але за сильного бажання і терпіння, цьому легко можна навчитися.

Інгредієнти:

0,4 кг готового рису;
листи норі – 4 штуки;
грудка куряча обсмажена - 200 грам;
кунжут;
1 авокадо;
2 огірки;
100 грам бекону;
100 грам сиру "Грана Падано";
10 0 г салату «лолло-росо».

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність на 100 г: 165 ккал.

Готувати роли «Цезар» – справжнє задоволення, оскільки попри багатокомпонентність страви все в ньому досить просто.

Рис відварюється та доводиться до потрібного стану заздалегідь, трохи охолоджується і викладається на лист, присипається кунжутом. Норі краще викласти на бамбуковий килимок, застелений харчовою плівкою;
Норі накривається вільним краєм килимка та перевертається, а на зворотний бік викладається грудка куряча, сир, бекон, листя салату, а по центру – огірок та авокадо;
Сформувати рол, а край водоростей змастити водою та зафіксувати;

Такі суші ідеально підходять людям, які люблять експериментувати. Сир, курка, бекон та інші інгредієнти створюють досить ніжний і гармонійний смак, який просто неможливо забути.

Запечені роли в домашніх умовах

Якщо звичайні суші набридли і хочеться спробувати щось нове і незвичайне, слід приготувати запечені роли. Ця страва припаде до душі всім членам сім'ї, як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

слабосолоний лосось – 0,2 кг;
твердий сир – 160 г;
норі – 4 аркуші;
1,5 склянки готового рису;
огірок – 2 штуки;
6 столових ложок майонезу.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність на 100 г: 148 ккал.

Запечені роли – смачна та незвичайна страва, яку куштували далеко не всі любителі суші. Всі інгредієнти ідеально поєднуються між собою та створюють ніжний та гармонійний смак.

Рис вариться, заправляється, остуджується;
Огірки миються, якщо потрібно, з них зрізається шкірка і ріжуться смужками, щоб їхня товщина була 0,5 сантиметра;
На циновку викласти плівку харчову, на неї покласти лист норі, зверху - шар рису і акуратно перевернути водоростями вгору;
Зверху листа викласти порізаний огірок і загорнути рол так, щоб рис виявився зверху;
Рибу порізати невеликими шматочками і добре перемішати з|із| натертим сиром і майонезом;
Роли нарізати на 6 частин, викласти на деко і зверху викласти суміш із майонезу, риби та сиру;
Запікати 15 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180 градусів.

Гарячі суші краще подавати на стіл відразу ж, щоб вони не встигли охолонути. Їх смак буде трохи незвичайним та пікантним, але від цього вони лише виграють.

Роли з яєчним млинцем

Створити не просто роли, а справжній кулінарний твір, який сподобається дітям та дорослим, з цим зможе впоратися будь-яка людина. Такі суші не тільки смачні та ніжні, але й мають презентабельний зовнішній вигляд, тому їх можна подавати навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

2 яйця;
цукор – 0,5 чайної ложки;
норі – 2 листи;
соус соєвий;
огірок – 1 штука;
40 г вершкового сиру;
60 грам солоної горбуші;
оцет рисовий – 0,5 чайної ложки.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність на 100 г: 100 ккал.

Приготувати суші з млинцями досить просто і на це йде мінімум часу. Така страва дуже легка, але водночас і ситна, тому вона ідеально підійде для сніданку чи обіду.

Приготовлені за цим рецептом суші завжди виходять ніжними та смачними. Яєчний млинець замість рису, вносить у цю страву незвичайне звучання.

Приготування ролів у домашніх умовах – справжнє мистецтво, якому необхідно вчитися. Приготувати їх ідеально, з першого ж разу, ніколи не вийде, але за величезного бажання, терпіння цього мистецтва завжди можна навчитися.

Для нарізки роликів необхідно використовувати ніж із дерев'яною ручкою та добре заточеним лезом;
Щоб суші не розпадалися, найкраще використовувати бамбукову циновку, яка надійно спресує рис та начинку;
Продукти завжди повинні бути свіжими, щоб страва вийшла смачною та корисною.

Роли - страва, яка псується дуже швидко, тому найкраще готувати їх перед прийомом. Через 6 годин вони можуть зіпсуватися, а це небезпечно для здоров'я та життя людини.

Під час приготування роликів можна сміливо експериментувати з різними начинками, додавати рибу, червону ікру, огірки, авокадо, вершковий сир, креветки та інші інгредієнти, які тільки можна побажати.

Варіанти приготування ще кількох варіантів ролів є у наступному відео.

Дитячі Цей чарівний салат Тигреня - з морквою та картоплею порадує як дітей, так і дорослим. Тут головне у кулінарному рецепті, не лише інгредієнти, а й зовнішній вигляд. Спробуйте приготувати цю їжу, наприклад, на день народження дитині. І скажіть гостям, перш ніж подати салат, що у вас сьогодні буде тигр! Детальний покроковий опис, як готується страва «Салат Тигреня з вареною ковбасою рецепт». Спробуйте обов'язково Морква 400 р. Куряче яйце 3 шт. Огірки свіжі 200г Картопля зріла 400 г. Ковбаса «лікарська» 200 р. Цибуля ріпчаста 150 г. Майонез до смакуСіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Маслини до смаку Отже, відваріть очищену картоплю і моркву і натріть з|із| на дрібній тертці. Тільки не змішуйте поки що! Варену ковбасу та свіжі огірочки поріжте на кубики. Цибулю теж подрібніть, а щоб вона була менш гіркою, залиште її в окропі на 19 хвилин, а потім промийте холодною водою. Яйця подрібніть на дрібній тертці, але один білок залиште, він нам знадобиться, щоб прикрасити салат. Тепер найголовніше - формування тигреня. Візьміть плоску страву і викладіть на неї у формі голови тигреня натерту картоплю, посоліть її і поперчіть до смаку, змастіть майонезом. Потім обережно викладіть другим шаром ковбаси, шар огірків, шар цибулі та яйця. Кожен шар, окрім цибулі, змастіть майонезом. На яйця викладіть терту варену моркву. З яєчного білка зробіть очі та щоки, а з маслин, які потрібно порізати, вуса, носик, вії, зіниці та смужки. З ковбаси – рот. Тигреня готове! Найсумніше, що його, на жаль, доведеться різати.

15min 90min Дитячі

Хто не знає глазурованих сирків! Колись це був один із рідкісних делікатесів, за яким доводилося спеціально полювати. Напевно ваші діти теж люблять ці ласощі, а значить, час навчитися робити їх вдома - це все ж таки гарантія корисного складу і свіжості. А дітям доручіть придумати та зробити гарні обгортки для цих сирків.

жирного сиру 400 г. жирних вершків 120 г. цукрової пудри 150 г ванільного цукру 1-2 ч. л. цедра апельсину 1 шт. меленого обсмаженого арахісу 4 ст. л. темного шоколаду 300 г молочного шоколаду 50 г Протріть сир через сито або збийте міксером разом із вершками, додайте цукрову пудру, дрібно натерту цедру апельсина та ванільний цукор. Маса повинна вийти липкою та густою. Вологими руками скачайте з маси батончики або кульки або викладіть їх у маленькі силіконові формочки для цукерок чи льоду, добре утрамбуйте. Поставте батончики у холодильник приблизно на 20 хв. Розтопіть на водяній бані гіркий шоколад. Дістаньте батончики з холодильника, обваляйте в горіхової крихті. Насадіть кожен батончик на зубочистку і зануріть у шоколад, викладіть на решітку обсохнути, а потім зануріть вдруге і знову обсушіть. Розтопіть молочний шоколад і за допомогою паперового корнетика нанесіть малюнок на батончики. Поставте підготовлені батончики холодильник на 1 год.

15min 60min Дитячі

Це дуже смачний варіант бутерброду – деякі наші вже дорослі діти досі іноді просять (басом) приготувати їм такий багет, коли приходять з інституту. Креветки можна замінити на будь-яку нежирну рибу. Тільки в жодному разі не крабовими паличками – вони хоч і «зроблені з риби», але зовсім не корисні для дітей, особливо схильних до алергії.

скибочок багета 10 шт. очищених креветок 200 г.огірок 1 шт. вершкового масла|мастила| 150 г. лимонного соку 1 ч. л. сіль, перець за смаком Огірок очистіть від шкірки, розріжте вздовж навпіл і видаліть чайною ложкою насіння, натріть м'якоть на дрібній тертці і відіжміть сік (він не знадобиться). Розм'якшіть олію. 10 відкладіть креветок для прикраси. Решту креветок подрібніть в блендері, додайте масло разом з огірками і збийте. Приправте масу сіллю, перцем і лимонним соком, добре перемішайте ще раз і поставте в холодильник приблизно на 30 хв. За бажання трохи підсмажте скибочки багету в тостері, а якщо хліб дуже свіжий, залиште як є. Намажте скибочки хліба кремом, що вийшов, прикрасьте відкладеними креветками і подавайте.

15min 30min Дитячі

Бутерброди та дитяче харчування – речі не те щоб не сумісні, але не надто відповідні один одному. Хоча ми вам і не рекомендуємо годувати ними дитину часто. А іноді чому б і ні? Особливо якщо це не горезвісні шматки хліба з олією та ковбасою, а ось такі кумедні створіння з найкорисніших продуктів. Діти нізащо не зможуть утриматися від спокуси спробувати ці маленькі кружки з усміхненими пиками!

житнього хліба 4 шт. м'якого сиру 100 г.морквина 1 шт. гілочка петрушки 1 шт. гілочка базиліка 1 шт. томатного соусу 1 ст. л.сіль за смаком скибочки сиру, маслини, оливки до смаку Виріжте формами для печива з хліба будь-які фігурки: трикутники, кухлі, квіточки, зайчиків. Моркву натріть на дрібній тертці, петрушку та базилік подрібніть. Сир розділіть на 2 частини, до однієї підмішайте томатний соус та базилік, до іншої – моркву та петрушку, посоліть до смаку. Намажте одну скибочку хліба томатною начинкою, зверху покладіть другу скибочку, намажте її морквяною начинкою. Прикрасьте фігурками із сиру (їх також можна вирізати формами), «очками» з маслин або оливок, «ротиками» з помідорів чері та зеленню.

15min 15min Дитячі

Ви помічали, що багато дітей відмовляються від риби, та ще й корчають страшні гримаси. А як ті ж самі діти уплітають рибні палички за обидві щоки, бачили. Загадка Переконайтеся самі.

філе лосося 700 г яйця 2 шт. кукурудзяних пластівців без цукру 100 г. сиру пармезан 4 ст. л.борошно на смак сіль на смак свіжомелений білий перець за смаком натурального йогурту 250мл. консервованих корнішонів 5-7 шт. пучок кропу 1 шт. цедра лимона 1 шт. гірчиці із зернятками 1 ч. л.сіль за смаком Для соусу дрібно наріжте кріп та корнішони. Перемішайте йогурт із гірчицею, подрібненими цедрою, кропом та корнішонами. Додайте сіль та цукор за смаком. Поставте соус у холодильник до використання. Розріжте філе лосося на смужки завтовшки 1 см. Збийте яйця з сіллю та перцем у маленькій мисці. Пластівці роздавіть качалкою або подрібніть у блендері у крупну крихту. На обробній дошці змішайте сир та пластівці. Обвалюйте смужки лосося в борошні, добре змочіть у збитих яйцях, а потім обваляйте їх у суміші із сиру та пластівців. Укладіть палички на змащене маслом деко і запікайте в розігрітій до 200 С духовці до утворення золотистої скоринки, приблизно 10 хв. Подавайте лососеві палички гарячими з холодним соусом.

10min 10min Дитячі

Від грецького салату - судячи з нашого досвіду - не відмовляється практично жодна дитина. Напевно, тому що він такий різнокольоровий та свіжий. А якщо ви подасте його у вигляді човників або на шпажках, будьте певні: діти на вечірці будуть їсти не лише солодощі.

солодкий жовтий перець 1 шт. середній огірок 1 шт. помідора чері 4 шт. маслини без кісточок 4 шт.сиру фета 50 г. червоної цибулини 1/2 шт. оливкової олії «екстра вірджин» 1 ст. л. лимонного соку 1/2 ст. л. сушеного орегано 1/4 ч. л.часнику 1 зуб. Розріжте перець уздовж навпіл, вийміть насіння та видаліть перегородки. Розріжте кожну половину ще навпіл. Огірок наріжте кружальцями, помідори – половинками, бринзу – кубиками, цибулю та часник подрібніть. Змішайте олію, лимонний сік, орегано, цибулю, часник та сіль. На шпажки нанизайте кружок огірка, половинку помідора зрізом нагору, потім бринзу і маслину. Шпажки вставте в човники з перцю. Поставте човники на велику тарілку та полийте заправкою.

45min 15min Дитячі

У Туреччині ця популярна страва має безліч варіантів. Ми вибрали саме такий – за ніжний смак та негострий соус. Не думайте, що кюфту-кебаб можна готувати тільки на природі - з таким же успіхом її можна зробити і вдома, а діти вам допоможуть. Адже катати ковбаски з фаршу зуміє кожна дитина.

Все це легко можна приготувати на вугільному, або електричному на дачі, або вдома. Якщо Ви ще не зробили свій вибір – ми можемо у цьому допомогти вибрати

м'якоті яловичини 500 г м'якоті птаха 500 г. курячого жиру 50 г. середні цибулини 2 шт. кедрових горіхів 120 г. сухого орегано 1/2 ст. л. меленого коріандру 1/2 ч. л.сіль за смаком олія за смаком натурального йогурту 300мл.помідорів 5 шт. пучок м'яти 1 шт. М'якуш яловичини та птиці, а також курячий жир проверніть через м'ясорубку. Подрібніть цибулю у блендері або натріть на тертці. Горіхи розтовчіть у ступці. Покладіть у фарш цибулю, орегано, коріандр, сіль та горіхи. Добре перемішайте, накрийте і поставте в холодильник на 30 хв. Для соусу обдайте помідори окропом, опустіть в холодну і зніміть шкірку. Потім видаліть серцевину і порубайте м'якоть якомога дрібніше. Так само подрібніть м'яту (тільки листя, без стебел). Перемішайте йогурт з помідорами та м'ятою, посоліть до смаку. Поставте холодильник до використання. Змочуючи руки у теплій воді, наліпіть фарш на плоскі металеві шампури, надавши йому форму плоских ковбасок. Покладіть шампури на добре змащену олією і розігріту решітку гриля і готуйте на сильній спеці, часто перевертаючи, доки м'ясо не обсмажиться з усіх боків до рум'яної скоринки, 10–15 хв.

Подавайте гарячі кебаби з холодним соусом.

120min 20min Дитячі

Цей рецепт також чудовий тим, що не треба включати духовку. А значить, цю насолоду може приготувати будь-хто – включаючи самостійну дитину і де завгодно – хоч на дачі, хоч у лісі, у наметі. Головне – мати при собі все необхідне та навчитися розтоплювати шоколад. темного шоколаду 250 г сухого здобного печива 250 г. готового повітряного рису 50 г. несмаженого фундука 1/2 р. сушеної вишні 1/2 р.меду 4 ст. л. білого шоколаду 50 г У жароміцну миску покладіть темний шоколад із вершковим маслом і сиропом (медом), поставте миску на водяну баню на велику каструлю, на третину наповнену водою, що слабо кипить. Перемішуйте вміст, поки майже весь шоколад не розтане, потім зніміть з лазні і залиште, поки|доки| шматочки шоколаду не розплавляться повністю. Подрібніть фундук, наріжте дрібно вишню. Розімніть печиво в дрібну крихту качалкою або товкачем, вмішайте в нього шоколадну суміш, повітряний рис, горіхи та вишню. Застеліть квадратну форму пергаментним папером, викладіть на неї суміш, ущільніть та розрівняйте поверхню. Повністю остудіть, 1 год. Розтопіть білий шоколад у чистій мисці так само, на водяній бані, трохи остудіть і намалюйте на поверхні тістечок будь-які візерунки. Поставте в холодильник приблизно на 1 год., потім розріжте на шматочки і подавайте.

30min 80min Дитячі

Запах кориці та яблук розноситься по всьому будинку, коли яблучний манник стоїть у духовці. Нам здається, не багато знайдеться на світі випічки простіше за цей приємно-вологий і ніжний пиріг. Не треба заводити опару, збивати білки, обсмажувати начинку. І найголовніше – у цьому пирозі зовсім немає яєць. А отже, діти з алергією на яйця можуть їсти його у необмежених кількостях.

яблук 1 р. нежирного сиру 400 р. волоських горіхів 150 р. вершкового масла|мастила| 150 г. нежирних вершків 1,5 скл. коричневого цукру 1,5 скл.борошна 1 скл. манки 1 скл. розпушувача 1 ч. л. лимонного соку 1 ст. л. меленої кориці 1 ч. л. стручка ванілі 1/2 шт. цукрової пудри 1 ст. л. олія для змащування за смаком Борошно просійте з розпушувачем, змішайте із манкою. Горіхи подрібніть. Половину цукру перемішайте із сиром. Яблука очистіть від шкірки, натріть на тертці. Змішайте яблучну масу з лимонним соком, що залишився цукром і корицею. У змащену олією фому для запікання насипте 1/3 сухої борошняної суміші, потім покладіть 1/3 яблук і половину всього сиру. Викладіть, чергуючи мучну суміш, що залишилася, яблука і сир так, щоб зверху був шар яблук. Останній, яблучний шар посипте горіховою крихтою. У каструлю налийте вершки, стручок ванілі розріжте вздовж, вискребіть гострим ножем насіння і покладіть разом із стручком у вершки, додайте вершкове масло. Поставте на вогонь, нудьте, не доводячи до кипіння, 5-7 хв. Гарячий пиріг наріжте на квадратики, остудіть, 20 хв., і посипте цукровою пудрою.

30min 15min Дитячі

Діти із задоволенням допоможуть вам у приготуванні цього печива, тому що з імбирного тіста можна ліпити будь-які фігурки, як із пластиліну. Або накупіть різних форм - які тільки тепер не продаються: і звірі, і машинки, і квіти, і навіть інопланетяни! Просто вирізайте тісто ними, дітям це теж дуже подобається.

борошна 110 р. вершкового масла|мастила| 50 г. темного шоколаду 50 г коричневого цукру, 3 ст. л.меду 3,5 ст. л. манки 1 скл. імбирного порошку 1 ч. л.кориці 1 р. У велику миску просійте борошно, імбир, корицю, розпушувач. У суміш, що вийшла, пальцями утріть вершкове масло. Маса нагадуватиме хлібні крихти. Розламайте шоколад на шматочки або натріть на тертці. Додайте в борошняну суміш цукор, шоколад та мед. Ретельно перемішайте вилкою або віночком. Повинно вийти липке та пластичне тісто. Виліпіть із нього будь-які фігурки або просто кульки. Можна розкотити тісто шаром завтовшки приблизно 1,5 см і вирізати фігурки формами для печива. Викладіть печиво на лист, вистелений пергаментом, на відстані 3 см один від одного. Випікайте печиво на середній полиці розігрітої до 180 ° С духовки доти, доки вони не збільшаться у розмірі і не покриються тріщинами, 12-15 хв. Не знімаючи печива з дека, дайте йому трохи охолонути, потім за допомогою лопатки або широкого ножа перенесіть на решітку та остудіть повністю.

Процес приготування займає не дуже багато часу, а результат порадує домашніх і приємно здивує гостей. Рецепти суші та ролі дуже різноманітні, і кожен знайде те, що припаде до душі. Приготувати цей екзотичний шедевр кулінарії можна з риби, м'яса, креветок, кальмарів, крабових паличок, консервів та зелені, у поєднанні з рисом, що вміщується всередину. Він служить сполучною інгредієнтом і за рахунок нього готове блюдо зберігає форму.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Для вегетаріанців існує безліч варіантів з овочами та фруктами, які до смаку анітрохи не поступаються виробам з риби. Секрет неповторного аромату цієї страви полягає у водорості, в яку загортається рулет. А в традиційному поєднанні з соєвим соусом і васабі це частування нікого не залишить байдужим. Серед рецептів представлено безліч варіантів із запіканням. Вони готуються майже так само, як і звичайні суші та роли, але в кінці заливаються соусом і ненадовго вирушають у духовку, що надає приголомшливий аромат. Таку їжу подають до звичайної сімейної вечері та до святкового столу.

За останні 10 років японська кухня набула стрімкої популярності, внаслідок чого кухарі суші вигадують нові рецепти щомісяця, і це не дивно. Якщо подивитися цінову політику ресторанів чи бутиків, де продаються роли на виніс, можна дійти невтішного висновку, що виручки вони прекрасні. Однак не всі можуть собі дозволити щотижня так шикувати, звідси виникає потреба в навчанні кулінарного мистецтва. Роли можна приготувати самостійно, адже навіть у невеликих населених пунктах є інгредієнти.

Склад ролів

Перш ніж говорити про те, як приготувати роли, потрібно розібратися, що в них входить і яким має бути той чи інший продукт. Розглянемо найважливіші аспекти по порядку.

Мал.Японські майстри та кухарі, які працюють у закладах такого плану, використовують спеціальний рис для суші під назвою «Нішики». Продукт є зерна круглої форми з великим вмістом крохмалю. Саме за рахунок цієї особливості рис так добре злипається після варіння, тому роли не розвалюються. Як правило, цінова політика такого рису досить велика, тому є сенс розглянути інші варіанти. Вибирайте будь-який круглозернений або середньозернений рис, але тільки не пропарений, інакше він не злипатиметься.
Імбир.Найчастіше основною властивістю імбиру прийнято вважати його антимікробну дію. Продукт вбиває бактерії, які містяться у сирій рибі. Насправді, не всі про це знають, але імбир вживається разом із ролами, щоб перебивати смак, коли ви їсте кілька видів суші.
Норі.Є листами морських водоростей, в які загортається рис і начинка ролів. Нори виробляють із червоного виду водоростей, вони повніше розкривають смак страви. Продукт багатий на безліч вітамінів, у тому числі й групи А, В, С, D, Е, які потрібні людині для повноцінної життєдіяльності. Що стосується сорту, норі бувають трьох видів: А, В, С. Перші вважаються вищим класом, вони якісніші і щільніші.
Соєвий соус.Важко уявити вживання ролів та суші без соєвого соусу. Він надає страві пікантності, витонченості та легкості. До того ж, соєвий соус корисний для серця та печінки, якщо він вироблений природним методом бродіння. При виборі продукту звертайте увагу на графу «Склад», в ньому не повинно бути незнайомих вам компонентів. Соєвий соус готують із пшениці та соєвих бобів, оцту, цукру та солі. У деяких випадках у процесі виробництва додають часник.
Васабі.Продукт є пастоподібним або порошковим складом. Васабі - це хрін, який буває двох видів: сава та сейо. Найчастіше зустрічає хрін сейо, оскільки він є дешевшим і відноситься до економ сегменту. Абсолютно погано, який саме вид ви виберете, за смаковими якостями вони практично ідентичні. Що стосується консистенції, купуйте порошковий васабі, який розлучається водою до стану густої сметани (він повністю натуральний).
Рисовий оцет.Служить для надання солодкуватого смаку рису. Оцет також склеює зерна, а потім надовго зберігає своєрідну липку консистенцію, яка дозволяє ролу розпадатися. Оптимальним варіантом продукту прийнято вважати справжній японський оцет, на етикетці якого немає позначень іншими мовами.

Основою приготування ролів у домашніх умовах є якісно приготовлений рис. Як було згадано раніше, вибирайте спеціальний склад або продукт із круглими зернами, який містить найбільшу кількість крохмалю.

Приготування японської страви починається з ретельного промивання рису в холодній воді. Щоб зробити це правильно додайте в каструлю кубики льоду, рисові зерна та звичайну проточну/фільтровану воду, залиште на півгодини, потім приступайте до промивання. Як показує практика, необхідно зробити 10-12 повторень, щоб зрештою вода стала кришталево прозорою.
Помістіть промитий рис у каструлю з товстими стінками та дном. Залийте холодною (!) водою із розрахунку на 1 кг. рису/1,5 л. води. Накрийте кришкою, увімкніть середній вогонь та доведіть склад до кипіння. Після появи перших бульбашок зменште вогонь до мінімальної позначки, варіть ще 10-12 хвилин. Після закінчення терміну вимкніть конфорку, не відкривайте кришку, залиште продукт на півгодини. Потім перемістіть рис в іншу ємність, залиште остигати до кімнатної температури.
Коли ви зварили зерна, можна переходити до наступного етапу – приготування заправки для рису за японською технологією. Існує кілька варіантів, розглянемо їх у порядку.

Заправка на основі яблучного оцту.Необов'язково використовувати спеціальний оцет для суші, цілком підійде традиційний яблучний склад. Важливо розуміти, що подібна технологія змінить смакові якості, але не сильно. Придбайте в магазині здорового харчування 6% розчин яблучного оцту, налийте 60 мл. продукту в емальовану каструлю та поставте на повільний вогонь. Дочекайтеся закипання, потім влийте 30 мл. очищеної води, всипте 75 гр. цукрового піску (переважно очеретяного), додайте 30 гр. солі. Доведіть склад до однорідності, помішуйте дерев'яною ложкою. Як тільки гранули розтануть, знімайте заправку з плити.

Заправка на основі рисового оцту.Безумовно, цей вид є більш традиційним. По можливості готуйте роли саме за такою методикою. Поєднайте між собою 35 гр. цукру та 35 гр. подрібненої солі, влийте 100 мл. рисового оцту. Поставте на середній вогонь, дочекайтеся закипання суміші, одразу ж виставте мінімальний режим. Постійно заважайте склад, щоб він не пригорів. Заправка вважається готовою в той момент, коли розтанули кристали солі та цукрового піску. Після цього її необхідно остудити до кімнатної температури та змішати з рисом.

Роли бувають внутрішні та зовнішні. У першому випадку рис знаходиться усередині норі разом з іншими інгредієнтами. У другому варіанті рис викручується назовні, а начинка залишається всередині. Для того, щоб правильно скрутити рол, необхідно придбати бамбукову циновку, а потім обмотати її харчовою плівкою, щоб зерна не прилипали до килимка.

Внутрішні роли

Помістіть поруч із собою ємність із водою, розведіть у ній сіль, дочекайтеся розчинення кристалів.
Розріжте лист норі на 2 рівні частини, залиште одну з них. Покладіть її на циновку глянсовою стороною донизу.
Опустіть руки в підкислену воду, зачерпніть жменю рису і скрутіть з нього кульку.
Покладіть його на середину листа, відступіть від верхнього краю норі 1 см. (Не накладайте на цю область рис). Розкотіть зерна рівним шаром, постійно змочуйте руки, щоб склад не прилипав.
Розподіліть начинку ближче до нижнього краю тонкими смужками, не перестарайтеся, інакше рол не загорнеться повністю. Вперше рекомендується покласти менше, ніж більше.
Підтягніть лист норі з накладеним рисом до нижньої частини циновки. Підніміть бамбуковий килимок разом із ролом і починайте скручувати його в циліндр. Тримайте начинку пальцями.
Коли ви дійдете до кінця, змочіть палець у воді і проведіть їм по лінії відступу у верхній секції. Це потрібно зробити для того, щоб рол добре злипся.
Продовжуйте загортати його до тих пір, поки краї норі не стикаються і не скріпляться. Після цього проведіть руками через циновку по циліндру, надаючи роли квадратну форму.
Змочіть у холодній воді гострий ніж, розріжте отриманий рулет спочатку на 2 рівні частини, а потім кожну секцію поділіть ще на 3-4 шматочки (на розсуд).

Зовнішні роли
Всі знамениті роли готують саме цим способом. До найпоширеніших японських страв належить рол "Філадельфія", "Каліфорнія", "Цезар".

Розріжте норі навпіл, візьміть одну частину і покладіть її глянсовою стороною вниз на циновку.
Намочіть руки в холодній фільтрованій воді, зачерпніть жменю рису і скрутіть кульку.
Зараз будьте дуже уважні. Розподіліть зерна таким чином, щоб шар рису виступав на 1 см. від нижнього краю циновки (виходить, що ця область лежатиме на килимку). У той же час вам необхідно відступити від верхнього краю на 1 см (рису на цій зоні бути не повинно).
Розімніть поверхню пальцями, щоб вона стала рівною, приділяйте особливу увагу краям. Потім підтягніть одну частину і переверніть рол рисом донизу.
Розподіліть на поверхню норі бажані інгредієнти, дотримуйтесь нижньої частини. Тепер підніміть килимок, захопивши водорості, починайте скручувати рол у рулет.
Як і попередньому випадку надайте рулету квадратну форму, розріжте спочатку на 2 секції, потім ще на 3.

"Філадельфія".Роли готуються за принципом зовнішнього скручування, у якому рис вивертається навиворіт. Коли ви перевернете норі, викладете на неї вершковий сир, шматочки авокадо чи огірка, потім поверніть. Наріжте лосось тонкими скибочками, покладіть поверх рису, скрутіть бамбуковим килимком, щоб він прилип. Розріжте на рівні шматочки гострим ножем, змоченим у холодній воді.
"Цезар".Подрібніть куряче філе тонкими скибочками, після чого обсмажте до золотистого кольору. Поріжте помідор на соломки, те саме проробіть із салатним листом. Розподіліть рис по норі, переверніть його навиворіт. Змастіть водорості соусом «Цезар» або майонезом із часником. Зверху покладіть курку, салат, помідор, натріть твердий сир, щоб він покривав усі інгредієнти. Скрутіть рол. Розбийте в миску яєчний жовток, посоліть його і збийте віночком. Приготуйте на сковороді тонкий млинець, помістіть на рол і загорніть. Розріжте рулет на рівні секції, подавайте до столу з|із| горіховим соусом.
"Каліфорнія".Рол готується зовнішнім способом. Змастіть перевернуту поверхню норі вершковим сиром, покладіть креветки середнього розміру або крабове м'ясо, додайте шматочки огірка та шматочки свіжого ананаса (за бажанням). Скрутіть рол, посипте його ікрою будь-якого кольору, знову використовуйте циновку, щоб зернятка ікри не опадали. Розріжте рулет на шматочки.

Якщо мати достатні знання щодо технології приготування ролі, складнощів виникнути не повинно. Ми навели найпоширеніші рецепти, які легко можна зробити в домашніх умовах. Тепер ви знаєте, яким чином скручуються зовнішні та внутрішні роли, а значить, зможете втілити в життя будь-який варіант японської страви, знайденої в інтернеті або в меню улюбленого японського ресторану.