Салат наполеон рецепт з куркою копченою. Торт-салат "Наполеон" - закуска до Новорічного столу. Салат з рибними консервами

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 50 хв

Салат "Наполеон" з куркою та грибами не тільки ситний, смачний та красивий, його можна подати як на великій страві, так і порційно. Виглядає салат так само як і торт. За смаком салат подобається і чоловікам, і жінкам, на будь-якому святковому гулянні він завжди в центрі уваги. При можливості обов'язково приготуйте такий салат і здивуйте гостей і домашніх смаком та зовнішнім виглядом. Приготувати цей салат допоможе мій докладний рецепт з фото покроково. Подивіться як готується не менш смачний.

- курячий стегенець великий - 1 шт.,
- сир твердий – 100-150 гр.,
- яйце - 2 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- огірок маринований - 2 шт.,
- печериці - 300 гр.,
- майонез – 4-5 ст.л.,
- сіль за смаком,
- Перець ч.м. - за смаком,
- крекер солоний - 200 гр.
- олія рослинна - 1 ст.л.

Час приготування 50 хвилин\Кількість порцій 2.

Рецепт з фото покроково:

Гриби зачистіть щіткою, цибулю почистіть, помийте разом із куркою під проточною водою. Відваріть куряче стегенце у підсоленій воді до готовності, яйця відваріть не довше 10 хвилин, остудіть їх у крижаній воді, очистіть від шкаралупи.
Розігрійте в сковороді олію, обсмажте до готовності нарізану цибулю і гриби, остудіть.

Готову курку остудіть, очистіть від кісток, дрібно наріжте. Встановіть на блюдо кільце сервіровки, викладіть першим шаром варену курку, посоліть її, поперчіть, полийте тоненькою сіточкою майонезу.

Другим шаром у нас підуть нарізані дрібним кубиком мариновані огірки. Вони зроблять прісну курку соковитою і віддадуть їй свою кислинку.

На огірки викладаємо шар натертого на дрібній тертці курячого яйця. Яйце змащуємо майонезом.

На шар варених яєць викладаємо обсмажені гриби із цибулею. Цей шар можна не змащувати майонезом, але посолити та поперчити треба обов'язково.

Останнім шаром викладаємо натертий на дрібній тертці твердий сир. Шар сиру також змащуємо тонким шаром майонезу.

Складіть крекери в блендер, наважте їх у крихту.

Боки салату також змастіть майонезом і посипте його з усіх боків крекером.

Накрийте салат харчовою плівкою, дайте йому якийсь час постояти та просочитися. Ось така краса і смакота у вас вийде в результаті. Прикрасьте

Салат "Наполеон" запозичив свою назву у смачного і всіма улюбленого торта з ідентичною назвою. Як виявилося, для приготування даного салату, який є оригінальною і не менш смачною стравою, також потрібні коржі.

Начинка для салату-торта

На вигляд цей салат нагадує торт, тому в деяких меню можна зустріти подвійну назву «торт-салат». Проте подають таку закуску лише за першим столом.

Начинкою для закусочного салату може бути практично будь-який продукт. Страву готують з ковбасою, куркою, сиром, яйцями, м'ясом, соліннями, консервованою рибою – і це далеко не весь перелік можливих інгредієнтів. Варіантів безліч, залишається тільки вибирати з переліку різноманітних рецептів ефектну страву, щоб вразити гостей. Як приготувати різні варіанти смачного листкового салату, ми докладно розповімо у нашій статті.

Рецепт салату «Наполеон»

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

копчена ковбаса – 350 г;
твердий сир – 300 г;
яйця – 2 шт.;
цибулина – 200 г;
яблуко – 200 г;
солоний крекер – 200 г.

Практична частина

Почати приготування салату "Наполеон" необхідно з відварювання яєць. Поки вони остигатимуть, потрібно нарізати ковбасу середніми кубиками, а також цибулю і перемішати все в салатниці. Потім підготовлені яблука слід очистити від шкірки та натерти за допомогою великої тертки. Твердий сир також потрібно подрібнити на тертці та додати разом із яблуками до раніше порізаних інгредієнтів.

Охолоджені яйця слід нарізати великими квадратиками і висипати в салатницю. За рахунок натертого сиру вишукана страва стане вершковим на смак. Його можна додати і в більшій кількості, тоді салат буде ще легшим та повітрянішим.

Далі, згідно з рецептом, салат "Наполеон" потрібно добре промазати майонезом і перекласти в кулінарне кільце, надаючи закусці форму торта. Верхівку страви за бажанням можна прикрасити подрібненим крекером, перетворивши його на дрібну крихту. Після цього потрібно зняти кулінарне кільце та присипати крихтою бока салату-торта.

Листковий салат з куркою та грибами

Закусочний салат можна готувати в різних варіаціях, використовуючи як прошарок готові вафельні або листкові коржі. Все залежить від фантазії кулінара. Приготовлені листкові коржі можна також перемазувати будь-якою начинкою. Крім того, кожен наступний шар може бути з іншою начинкою, єдиним правилом є поєднання інгредієнтів, що використовуються між собою.

Для приготування листкового салату з куркою та грибами знадобляться такі продукти:

курка (куряче філе) – 2 шт.;
гриби – 0, 5 кг;
яйця – 4 шт.;
твердий сир – 100 г;
цибуля - 1 шт.;
коржі для салату – 6 шт.;
зелень – 1 пучок.

Для початку необхідно нарізати цибулю та гриби невеликими квадратиками. Після цього обсмажити подрібнену цибулю з грибами на сковороді. Приготовлене куряче філе слід відварити та подрібнити. Потім потрібно зварити яйця та натерти їх за допомогою терки.

Після приготування салату "Наполеон" його необхідно поставити на 5-7 хвилин у розігріту духовку або мікрохвильову піч. Окрасою верхнього шару страви може бути зелень.

Варіант салату з копченою куркою

Казково смачним виходить салат-торт із копченою куркою. Для приготування такої страви потрібні такі компоненти:

копчена курка (курячі ніжки) - 2 шт.;
яйця – 3 шт.;
сир – 200 г;
солоний крекер – 150 г;
яблуко -1 шт.;
цибуля - 1 шт.

Так як салат листковий, спочатку потрібно підготувати форму або салатник, в яку надалі вкладатимуться шари закуски з копченими курячими ніжками. Після підготовки посуду слід зайнятися безпосереднім приготуванням салату Наполеон. Для цього потрібно м'ясо курки відокремити від кістки, нарізати кубиками і викласти в підготовлений салатник. Кожен шар, і це не виняток, необхідно промазувати густим шаром майонезу.

Потім вимити цибулю, почистити від лушпиння, дрібно нарізати і покласти наступним шаром після курки. Приготовлений сир потрібно подрібнити за допомогою терки та рівномірно викласти шаром на цибулю. Яблуко вимити, почистити від шкірки. Натерти на великій тертці і додати у вигляді наступного шару після натертого сиру, не забуваючи промазувати кожен із шарів майонезом. Верхній шар страви покривають вареними яйцями, подрібненими теркою.

Боки закуски необхідно промазати майонезом, надаючи салату-торту завершеного вигляду. Апетитну страву потрібно прикрасити подрібненою крихтою крихти або декорувати натертим сиром. Після цього салату «Наполеон» з куркою слід на деякий час поставити в холодильник для того, щоб дати йому трохи остудитися і просочитися.

Салат з рибними консервами

Салат у такій інтерпретації складається з кількох коржів та має кілька начинок.

Знадобляться такі продукти:

Щоб зробити цю страву, необхідно приготувати кожну з начинок. Для першої - натерти сир за допомогою терки і додати в сирну масу 3 столові ложки майонезу. Друга начинка – це рибні консерви, які слід викласти у тарілку і трохи розім'яти. Для третього шару доведеться начинку з яєць. Їх потрібно подрібнити дрібними кубиками, посолити та перемішати разом із майонезом.

Потім слід приступити до оформлення салату-торта:

На корж викласти першу начинку - натертий сир і розрівняти його поверхнею.
На другий корж викласти виготовлені рибні консерви.
Зверху накрити наступним коржем і викласти на нього подрібнені яйця, розрівняти яєчну масу на поверхні і накрити наступним коржем. Зверху та з усіх боків – салат-торт слід промазати майонезом.

Рибна начинка для салату «Наполеон» може бути різноманітною, бажано виготовленою у власному соку.

Салат-торт із тунцем

Листковий салат "Наполеон" з морською рибою запам'ятовується ніжним смаком, що утворюється в результаті оригінального поєднання складових інгредієнтів.

Знадобляться такі продукти:

коржі для салату – 6 шт.;
консервований тунець – 2 б.;
яйця – 6 шт.;
плавлений сирок – 2 шт.;
морква – 2 шт.

Приготування салату-торта «Наполеон»

Щоб приготувати смачну страву, слід відварити, очистити та натерти моркву. Також подрібнити за допомогою терки плавлені сирки. Зварити підготовлені яйця та відокремити жовтки від білків. Тунець розім'яти виделкою разом із соком.

Після приготування начинок необхідно приступити до формування шарів:

За бажанням прикрасити салат-торт можна за допомогою трояндок, зроблених з вареної моркви та зеленої петрушки у вигляді листочків.

Будь-яка важлива подія в моїй сім'ї прийнято відзначати за святковим столом. Найбільше, я люблю готувати різноманітні салати та закуски. Готуються вони, як правило, швидко і просто, а в результаті виходять дуже смачні та оригінальні страви.

Цього разу, мою увагу привернув рецепт нового салату з цілком доступним набором продуктом, проте незвичайною подачею – у вигляді торта «Наполеон». Завдяки тому, що салат викладається шарами, а зверху посипається крихтою з солоного крекера, блюдо і виглядає цікаво зовні, і виходить дуже смачним і ситним усередині.

Інгредієнти:

курячий окіст - 1 шт.;
сир твердий – 100 г;
печериці – 250 г;
яйце – 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
огірок маринований – 2-3 шт.;
крекер солоний – 150 г;
майонез – 50 г;
сіль, перець чорний мелений – до смаку;
олія – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування

Гриби помити, почистити та нарізати невеликими кубиками. На розігрітій сковороді з олією обсмажити печериці до золотистої скоринки протягом 5-7 хвилин. За смаком посолити та поперчити. Перекласти готові гриби на тарілку і дати повністю охолонути.

Курячий окіст відварити у підсоленій воді до готовності. Потім остудити та нарізати курку маленькими скибочками. На тарілку, в якій подаватиметься салат, поставити роз'ємну форму для випічки (або формувальне кільце). На дно викласти шматочки м'яса, приправити його спеціями до смаку і змастити перший шар майонезом.

Мариновані чи солоні огірки подрібнити кубиками, злити розсіл і викласти другим шаром на курку. Покрити також майонезом.

Відварити заздалегідь курячі яйця. Остудити та почистити їх. Натерти яйця на великій тертці та викласти зверху на огірки.

Наступний шар – це підготовлені раніше гриби. Полити сіточкою з майонезу, як і попереднього разу.

Твердий сир подрібнити на дрібній тертці та рівномірно посипати ним смажені гриби. Змастити майонезом.

Солоний крекер поламати на шматочки і помістити в миску блендера. Перебити печиво до утворення однорідної крихти.

Боки салату також змастити майонезом та посипати з усіх боків подрібненим крекером. Поставити салат у холодильник на кілька годин, щоб він просочився.

Тепер, пофантазуйте та прикрасьте салат за своїм смаком. Я, наприклад, виклала кілька зерен гранату та гілочку свіжого кропу.

1. Оскільки салат листковий, перш за все варто підготувати форму або посуд, в який надалі викладатимуться шари «Наполеона» з копченою куркою.
2. М'ясо копченої курячої ніжки слід відокремити від кісток, нарізати його дрібними кубиками і викласти на блюдо, покривши майонезом, як кожен наступний шар.
3. Цибулину промити, відчистити від лушпиння, дрібно порізати і викласти шаром над куркою. Полити майонезом, утворюючи основу під наступний шар.
4. Твердий сир ретельно натерти на тертці та рівномірно викласти третім шаром. Виклавши сир – залити все майонезом.
5. Яблуко промити, відчистити від шкірки, ретельно перетерти і викласти наступним шаром, не забуваючи покрити його майонезом.
6. Варені яйця слід очистити і натерти на тертці, рясно змастивши майонезом наступний шар.
7. Змастити боки салату майонезом, надаючи салату вигляду «торта». Страву, що вийшла, обсипати товченою крихтою з крекерів. Також у посипанні можна використовувати тертий сир, що додасть салату особливий та неповторний смак.
8. Оскільки салат подається холодним, необхідно залишити «Наполеон» у холодильнику, щоб він остудився і добре просочився.

Детальний опис: рецепт салату наполеон з фото від шеф кухаря для гурманів та домогосподарок із різних джерел.

Начинка для салату-торта

Начинкою для закусочного салату може стати практично будь-який продукт. Страву готують із ковбасою, куркою, сиром, яйцями, м'ясом, соліннями, консервованою рибою – і це далеко не весь перелік можливих інгредієнтів. Варіантів безліч, залишається тільки вибирати з переліку різноманітних рецептів ефектну страву, щоб вразити гостей. Як приготувати різні варіанти смачного листкового салату, ми докладно розповімо у нашій статті.