Somonlu peynirli rulolar. Bir yemek nasıl pişirilir

Hafif tuzlu somon (taze somon gibi) faydalı besinlerin deposudur. Ateroskleroz gelişimini önleyen Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri, kolayca sindirilebilen proteinler, büyük miktarda B12 vitamini ve diğer besinler - toplamda sağlık için gerekli olan 40'tan fazla "yapı taşı" - ve bunların hepsi küçük, lezzetli bir somon parçasında .

Somon ruloları orijinaldir, çok lezzetlidir ve hazırlanması hızlıdır. Sadece 10 dakika yeterli - ve besin değeri yüksek bir atıştırmalık masanızda belirecek.

Lor ve salatalık dolgulu somon ruloları

İçindekiler

• hafif tuzlu somon - 150 gram
• taze salatalık - 1
• yumuşak süzme peynir - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• hardal - yarım yemek kaşığı
• damak tadınıza göre tuz ve karabiber
• yeşil soğan tüyleri - somon rulolarının sayısına göre

Nasıl pişirilir:

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

BİR NOTTA.
Somon böreği yapmadan önce balığın tadına mutlaka bakın, çok tuzlu ise süzme peynire tuz eklemeyin.

Hazırlık için yumuşak Dijon hardalı veya taneli hardal kullanabilirsiniz.

Baharatlı yemekleri seviyorsanız, süzme peynire yarım diş ezilmiş sarımsak ekleyin.

Peynir ve otlar ile somon ruloları

Malzemelere sert peynir ve otlar eklenerek başka bir somon rulosu yapılabilir. Peynir tuzlu ise somonun daha küçük (daha ince) veya hafif tuzlu olması gerektiğini unutmayın. Ve tam tersi. Ruloların üçüncü bileşeni taze otlardır.

İçindekiler:

• somon - 450 gram
• sert peynir - 300 gram
• yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, kereviz ayrı ayrı veya karışım) - sizin takdirinize göre

Nasıl pişirilir:

Peyniri irice rendeleyin ve bir tencereye koyun.

Yeşillikleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. İnce ince doğrayın ve peynirle birleştirin.

Peyniri eritmek için tavayı peynir ve otlarla birlikte su banyosuna yerleştirin.

Bu süre zarfında ikiye katlanması gereken streç filmi ve oklavayı hazırlayın.

Eritilmiş peyniri film katmanları arasına yerleştirin. İnce bir peynir tabakası oluşturmak için oklava ile yuvarlayın.

Üst filmi çıkarın. İnce dilimlenmiş somon parçalarını peynirin üzerine yerleştirin.

Peyniri ve somonu bir rulo halinde yuvarlayın, çapraz olarak parçalar halinde kesin.

BİR NOTTA. Peynir çok sıcaksa bitmiş ruloyu güzelce kesmek zor olacaktır. Bu nedenle filmi çıkarmadan gelecekteki somon rulolarını 15-20 dakika buzdolabına koyun.

Bu mezenin hazırlanması kolaydır ve uzun sürmez; servis yapmadan hemen önce yapın. Gerçek şu ki, hem peynir hem de avokado kararma eğilimindedir ve bu durumda ruloların görünümü daha az parlak ve kontrastlı hale gelir. Taze hazırlanmış, çok çekici görünüyorlar.

Tadı somonla iyi giden her ürün balığın içine kolaylıkla sarılamaz. Örneğin, hafif tuzlu somon, domates ve avokadodan oluşan mükemmel bir kombinasyonun rulo şeklinde uygulanması zordur (her ne kadar mümkün olsa da).

Avokado püresiyle süslenmiş, domates dilimleri üzerinde güzelce duran "açık" somon ruloları yapma fikri bu şekilde ortaya çıktı. Dolgu “dışarıdan” alınmış gibi görünüyor. Etkili, lezzetli, basit. Günlük ve şenlikli sofralar için.

İçindekiler:

• domates - 2
• avokado - 1 büyük
• tuz, karabiber - tatmak
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• somon - 200 gram

Nasıl pişirilir:

Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış avokadoyu bir karıştırıcıda püre haline getirin.

Limon suyu, karabiber ve tuzu ekleyin.

Domatesleri dilimler halinde kesin.

Bir pasta şırıngası veya ev yapımı bir poşet kullanarak avokado püresini domates çemberinin etrafına yayın.

İnce bir dilim somonu rulo halinde yuvarlayın ve ortasına yerleştirin.

Küçük bir yeşillik sapıyla süsleyin.

BİR NOTTA.
Avokado püresini önceden hazırlayabilirsiniz (Beklerken kararmasını önlemek için çekirdeğini pürenin içinde bırakın). Ancak servis yapmadan önce domatesi doğramak daha iyidir.

Bir dilim balığı sadece rulo halinde değil, aynı zamanda bir torbaya da yuvarlayabilirsiniz - o zaman bir gül gibi görünür.

Adım 1: Peyniri hazırlayın.

Pişirmeye başlamadan önce, kaymayı iyileştirmek ve peynirin yapışmasını önlemek için rendeyi hafifçe nemlendirin. Malzemeyi rendeleyin.

Adım 2: Somonu hazırlayın.

Seçtiğiniz filetoda deri varsa, eti bir bıçakla keserek çıkarılması gerekir. Şimdi somonu ince dilimler halinde kesin, çünkü ne kadar ince olursa mezenin içindeki dolgu da o kadar yumuşak olur.

Adım 3: Yeşilleri hazırlayın.

Yeşillikleri bol miktarda ılık akan suyla durulayın ve ardından fazlalığı silkelediğinizden emin olun. Dereotu ve maydanozu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve kalın saplarını kesin; bunlar çok serttir ve bu nedenle bu yemeği hazırlamak için kullanılamaz. Yaprakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım 4: Peynir tabanını hazırlayın.

Bu atıştırmalık eritilmiş peynire dayanmaktadır. Su banyosunda pişirmenizi öneririm. Bunu yapmak için, küçük bir tencereye soğuk su dökün ve üzerine yeterince sağlam olması ve pişirme işlemi sırasında kıpırdamaması için üzerine uygun büyüklükte derin bir tabak yerleştirin.
Rendelenmiş peyniri tabağın içine dökün ve oraya doğranmış otları ekleyin.


Bir çırpma teli veya tahta kaşıkla sürekli karıştırarak peyniri su banyosunda tamamen eriyene kadar pişirin.

Adım 5: Peynirli ve somonlu ruloları hazırlayın.

Tezgahın üzerine streç filmi yerleştirin. İşlenmiş peyniri otlarla birlikte yerleştirin ve ikinci bir film tabakasıyla örtün. Karışımı merdaneyle düz bir kıvam alana kadar açın. Streç filmin üst katmanını çıkarın. Düzensiz kenarlar nedeniyle kafanız çok karıştıysa, bunları bir bıçakla dikkatlice keserek peynir kütlesine düzgün bir dikdörtgen şekli verebilirsiniz.


Peynirin üzerine ince somon fileto dilimlerini birbirini kapatmayacak şekilde yerleştirin, birkaç kat halinde döşeyin, bir tane yeterli.

Şimdi ruloyu dikkatlice yuvarlayın. Bunu yapmak için filmin uzun kenarlarından birini çekip peynir kütlesini yavaşça ondan ayırıp merkeze doğru sarmanız gerekir. Bu nedenle mezenizi rulo halinde yuvarlayarak peyniri plastikten tamamen ayırmalısınız.
Çanak şekillendikten sonra üstüne filmle sarın ve buzdolabına koyun. 30 dakika. Bu süre zarfında rulo sertleşecek ve sonunda oluşacaktır.
Servis yapmadan önce peyniri ve somon mezesini buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve çapraz olarak ince dilimler halinde kesin.

Adım 6: Somonlu peynirli ruloları servis edin.

Bunlar, sahip olduğun harika peynirli ve somonlu rulolar. Geriye kalan tek şey onları güzelce bir tabağa dizip meze olarak sofraya koymak. Daha gözünüzü açıp kapayıncaya kadar her şey yenilecek ve tabak boşalacaktır. Bu yüzden anı kaçırmayın ve kendinize iyi davrandığınızdan emin olun.
Afiyet olsun!

Bu mezeyi hazırlamak için hafif tuzlu kırmızı balık filetolarını kullanabilirsiniz.

Servis yaparken yemeği süslemek için ince dilim limon, zeytin ve taze marul yaprakları kullanın.

Atıştırmayı daha da iştah açıcı hale getirmek için içine küçük bir parça yumuşak krem ​​​​peynir de sarabilirsiniz.

Bu ruloyu hazırlarken ince pide ekmeğine sarmayı deneyin. Bu, atıştırmalıkların daha doyurucu olmasını sağlayacaktır.

Mezenin çok tuzlu olmasını önlemek için daha az tuzlu bir peynir çeşidi tercih edip, somon filetoyu soğuk suyla durulayıp, ardından kurutmayı unutmayın.

Ekibiniz bir etkinlik planlıyorsa ve herkesin seveceği kolay bir atıştırmalık tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz. Peynirli ve salatalıklı somon böreği, herhangi bir kurumsal etkinlik için çok lezzetli bir mezedir. Hazırlanması kolay, göze hoş geliyor, iştahı açıyor ve bir bardakla içilmesi mükemmel. Bu tür etkinlikler için tam da ihtiyacınız olan şey.

İhtiyacınız olan tek şey somon dilimleri, sandviç peyniri, yumuşak Philadelphia peyniri (ben ev yapımı peynir kullanıyorum), salatalık dilimleri ve dereotu. Evet, serpmek için de susam.

Somon dilimlerini tahtaya üst üste gelmeyecek şekilde, ancak kenarları boyunca eşit şekilde yerleştirin.

Sandviç peynirini üstüne tek kat halinde yerleştirin.

Ruloların dolgusu dereotu ile yumuşak peynir olacaktır. Mascarpone veya Philadelphia peyniri burada mükemmel olurdu.

Oldukça pahalı ürünlere para harcamak istemiyorsanız bu peyniri kendiniz yapın. Bunu yapmak için,% 20-25 yağ içeren ekşi kremayı alıp waffle havludan (veya birkaç kat katlanmış gazlı bezden) yapılmış bir torbaya koyuyorum, bağlayıp 5-7 saat asıyorum. Tüm fazla nem akıp gider ve elinizde ünlü ve meşhur "Marscapone" ve "Philadelphia"ya benzeyen en saf ve en narin peynir kalır.

Peyniri ince kıyılmış dereotu ve tuzla birleştirin. İstenirse öğütülmüş pul biber ekleyebilirsiniz.

Doldurmayı peynir dilimlerinin üzerine yerleştirin.

Salatalığı uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Bu sefer taze salatalıklı somon böreği yapmaya karar verdim. Ama ondan önce salatalık turşusuyla rulo yapmıştım ve daha çok hoşuma gitmişti. İki seçeneği deneyin ve kendiniz için en iyisini seçin.

Geriye kalan tek şey her şeyi dikkatlice sarmak. Bu yüzden başlangıçta filmi bıraktık. Ruloyu olabildiğince sıkı bir şekilde yuvarlayın ve bir saat buzdolabına koyun.

Bu mezeyi bir kurumsal parti için hazırlıyorsanız, doğrudan filmin içine alın ve dilimlemeden hemen önce paketini açın. Rulo, somon dilimlerinin sınırları boyunca kesinlikle kesilmelidir. Bitmiş somon rulolarını peynir ve salatalık ile susam serpin. Bir tabakta servis yapın ve meslektaşlarınızdan iltifat bekleyin. Sizi temin ederim ki yapacaklar. :)

Konuklar kapının önündeyse ve yemek pişirmek için zaman yoksa, somon ruloları kesinlikle hostese yardımcı olacaktır. Misafirler tok ve memnun kalacaklardır. Bu aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzına ve diyete bağlı kalanlar için harika bir yemektir.

Krem peynirli somon böreği tarifi son derece popüler. Bu yemek sadece Rusya'da değil İskandinav ülkelerinde de seviliyor. Bu aynı zamanda balığın olağanüstü faydalarından da kaynaklanmaktadır. Somon omega-3 içerir, bu yağ asidi sindirim sürecini ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur. Somon ayrıca vücuttaki hücrelerin yenilenmesine yardımcı olan melatonin açısından da zengindir.

Peynir dolgulu rulolar

Bu rulo, atıştırmalıkların havadar, yumuşak ve dil üzerinde kolayca eridiği hassas krem ​​​​peynir içerir.

Krem peynirli somon ruloları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• hafif tuzlu somon - 300-350 g;
• birkaç diş sarımsak (tarifte 4 diş kullanılmıştır);
• krem peynir (lor peyniri de uygundur) - 200-230 g;
• limon;
• bir orta boy salatalık.

Az yağlı peynir kullanırsanız yemeğin kalori içeriği 200 kilokaloriden azdır.

Krem peynirli somon ruloları şu şekilde hazırlanır:

• Varsa keskin bir bıçak, sonra da balık bıçağı kullanmalısınız;
• somonu çıkarın, büyük, aynı parçalar halinde kesin, yuvarlanmayı kolaylaştıracak kadar ince;
• Salatalığı iyice yıkayın ve küçük küpler veya ince şeritler halinde kesin;
• sarımsakların başını soyun, birkaç karanfili ayırın ve soyun, sarımsak presine koyun ve sıkın veya ince ince doğrayın;
• peyniri çıkarın ve üzerine sarımsak ve salatalık ekleyin;
• dolguyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
• peynir karışımını somon dilimlerinin üzerine eşit parçalar halinde yayın;
• peyniri somon parçalarının tüm uzunluğu boyunca dağıtın;
• Krem peynirli somon rulolarını yuvarlayın.

Yemeği limon dilimleriyle süsleyin. Somonun üzerine limon suyu dökebilirsiniz. Servis yapmadan önce yemek hafifçe soğutulabilir.

Lavaş ruloları

Balıkları düzgün parçalara ayırmanıza gerek olmadığı için bu mezenin hazırlanması daha da kolaydır. Birkaç porsiyonun hazırlanması ortalama 10-15 dakika sürer. Tadı muhteşem ve çok taze!

Krem peynirli lavaş ve somon ruloları için ihtiyacınız olacak:

• lavaş (hazır satın alabilirsiniz, kendiniz pişirebilirsiniz) - 1 paket;
• yumuşak peynir - 250 gr;
• dereotu - bir demet;
• somon - 350 gr.

Adım adım tarif:

• pide ekmeğini masanın üzerine koyun, istenilen büyüklükte bir parça kesin;
• yeşillikleri hazırlayın: yıkayın ve doğrayın;
• somonu düzgün ince dilimler halinde kesin, önce kemikleri çıkarın;
• yeşillikleri ve yumuşak peyniri bir kasede karıştırın;
• Elde edilen karışımı pide ekmeğinin üzerine koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın, üzerine somon dilimlerini yerleştirin;
• sıkı bir rulo halinde yuvarlayın;
• eşit orta boy rulolar halinde kesin.

Fotoğrafta pide ekmeğine sarılmış krem ​​peynirli somon ruloları gösterilmektedir.

Kabak ruloları

Lezzetli ve düşük kalorili rulolar misafirleri ve ev halkını memnun edecek. Ve onları hazırlamak zor olmayacak.

Ürünler hazırlıyoruz:

• kabak - 2 küçük parça;
• soğuk füme somon - 100 g;
• krem peynir - 200 gr;
• zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz ve diğer baharatlar.

• Kabağı iyice yıkayın ve yuvarlamaya uygun uzunlamasına parçalar halinde kesin;
• parçaları baharatlarla tatlandırılmış az miktarda zeytinyağında yuvarlayın;
• balıkları ince şeritler halinde kesin;
• kabakların üzerine bir kat krem ​​​​peynir sürün;
• somonu üstüne yerleştirin;
• Kabak şeritlerini dikkatlice küçük rulolar halinde yuvarlayın.

Ruloların üzerine kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

Ispanaklı rulolar

Krem peynirli popüler somon böreği için alışılmadık bir tarif daha.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• somon füme - 260 gr;
• tatmak için baharat;
• ıspanak (dondurulmuş veya taze) - 60 gr;
• krem veya lor peyniri - 250 g;
• tatmak için dereotu;
• kapari - 3 yemek kaşığı;
• tadı fesleğen;
• narenciye kabuğu rendesi, tercihen limon;
• yarım limon.

• Isıtmak için fırını açın. Sıcaklığı 175 santigrat dereceye ayarlayın.
• Ispanakları yıkayın, bir tencereye koyun ve su ekleyin, kaynatın, ardından yaklaşık iki dakika pişirin. Bundan sonra suyu boşaltıp ıspanağın üzerine buzlu su dökmeniz gerekiyor.
• Yumurta sarısını, ıspanağı, fesleğenleri blendera ekleyin. Tuz ekleyin ve bir karıştırıcıda karıştırın. Kütle homojen olmalıdır.
• Yumurta aklarını çırpın, ardından karışımı karıştırıcıdan ekleyin. Beyazlar sarkmamalı.
• Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 15 dakika pişirin ve soğutun.
• Fırın tepsisine krem ​​peynir, kapari, lezzet, dereotu koyun ve üzerine ince dilimlenmiş balıkları yerleştirin.
• Ruloyu yuvarlayıp kesin.

Narin kırmızı balık dolgulu ince lavaş rulolarını sevmeyen birini bulmak zor. Sonuçta onları pişirmek ve yemek bir zevk! Hızlıdır, basittir, doyurucudur ve çok çok lezzetlidir. Taze salatalık, kremalı lor peyniri, tüm "tezahürlerindeki" yeşillikler ve diğer birçok malzeme, halk arasında "kırmızı" olarak adlandırılan "asil" balıklarla çok iyi gider. "Deniz" temasından her şeyi "sıkmak" istiyorsanız, ruloya karides veya aynı yengeç çubuklarını koyun (veya özellikle meze şenlikli bir masa için hazırlanıyorsa doğal yengeç de kullanabilirsiniz). Dolguya daha fazla çıtırlık katmak için marul yaprakları eklemekten çekinmeyin, çok sulu olacak ve ne kadar güzel! Doğru beslenme (PN) ilkelerine bağlı kalanlar için mağazada mükemmel bir tarif de var. Peynir veya mayonez yerine olgun bir avokado alıp pide ekmeğini onunla kaplayalım. Tatil için rulo hazırlarken havyarı hatırlayabilirsiniz - yemeğimizi iştah açıcı bir şekilde süsleyecektir. Genel olarak hayal gücünüzü kullanın ve deneylerinizin sonuçlarını bizimle paylaşın!

Kırmızı balık parçaları, eritilmiş peynir ve salatalık dilimleri ile Ermeni lavaş rulosu

Gerekli malzemeler:

• ince dikdörtgen pide ekmeği – 1 adet. (büyük);
• hafif tuzlu somon, alabalık, pembe somon veya diğer balıklar – 200 gr;
• taze salatalık – 1 uzun veya 2-3 kısa;
• dilimler halinde işlenmiş peynir - 200 g;
• mayonez (ev yapımı olabilir) – 3-4 yemek kaşığı. l.

Hızlı bir rulo nasıl yapılır:

Somon, süzme peynir ve taze otlarla doldurulmuş lavaş - adım adım fotoğraflı tarif

Hazırlık için neye ihtiyaç duyulacak:

• somon filetosu – 180-200 gr;
• kremalı lor peyniri – 150-180 gr;
• ince lavaş – 1 adet. (veya 2 küçük olan);
• yeşillikler (dereotu, maydanoz veya diğer - sizin takdirinize bağlı olarak) - bir demet.

Adım adım pişirme:

1. Balıkları küçük kalınlıkta küçük parçalar halinde kesin. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve bıçakla doğrayın. Maydanoz, dereotu, yeşil soğan veya başka türlerden hangisini daha çok seviyorsanız kullanabilirsiniz.



2. Pide ekmeğini yayın ve üzerine katkı maddesi içermeyen lor peyniri ile cömertçe kaplayın. Kırmızı balığın yanına en çok yakışan kremamsı tattır.



3. Bitkilerle eşit şekilde serpin.



4. Ve somon dilimlerini neredeyse hiç boş alan kalmayacak şekilde düzenleyin.



5. Dikkatlice sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Servis yapmadan önce mezenin ıslanması için zaman tanınması tavsiye edilir. Bunu yapmak için gıda sınıfı polietilene sarılarak 1-2 saat soğukta bırakılması gerekir. Kenarların kurumaması için dilimlenmiş ruloyu filmin altında saklamak daha iyidir.

Hafif tuzlu somon, yumurta ve krem ​​peynirli lavaş rulosunun adım adım tarifi

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• yumuşak krem ​​​​peynir - 180 g;
• hafif tuzlu veya tütsülenmiş balık (kırmızı) – 180 g;
• salatalık (küçük boy) – 2 adet;
• tavuk yumurtası (CO kategorisi) – 3-4 adet;
• ince tuz - küçük bir tutam;
• taze otlar - dekorasyon için;
• lavaş – 1 büyük, dikdörtgen.

Aşamalarda pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları iyice kaynatın. Bunu yapmak için, onları soğuk suyla bir tencereye batırmanız, sobanın üzerine koymanız ve brülörü orta güçte açmanız gerekir. Kaynamasını bekleyin, 7-9 dakika bekletin. Daha hızlı soğumalarına yardımcı olmak için haşlanmış yumurtaları buzlu suya koyun. Kabuklarını çıkardıktan sonra orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş yumurtaya biraz tuz ekleyip karıştırın.



2. Salatalıkları ince uzun şeritler halinde kesin veya Kore salataları için rendeleyin.



3. Balıkları ince tabakalar halinde kesin, içinde kemik kalmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.



4. Pide ekmeğini ince bir tabaka peynirle yayın. Yantarya gibi işlenmiş krem ​​peynirleri veya süzme peynirleri tatlandırıcı katkı maddeleri olmadan kullanabilirsiniz (balık tadıyla uyum sağlayan hoş tuzlu bir tada sahiptir).



5. Rendelenmiş yumurtaları peynirin üzerine dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın.



6. Bir sonraki katman salatalıktır.



7. Üzerine somon dilimlerini yerleştirin.



8. Geriye kalan tek şey her şeyi bir rulo haline getirmek ve ıslatmak için buzdolabına koymak. Islatılmış mezeyi porsiyonlara ayırın ve otlar ile süsleyin.



Balık, yengeç çubukları, yeşil salata ve peynirden oluşan rulo hazırlama seçeneği



Gerekli bileşenlerin listesi:

• büyük dikdörtgen ince lavaş tabakası – 1 adet;
• soğutulmuş yengeç çubukları – 5-6 adet;
• chum somonu, pembe somon, somon, alabalık veya diğer çeşitler – 120-150 g;
• marul veya marul yaprakları - küçük bir demet;
• briket halinde işlenmiş peynir - 150-200 g (kendi takdirinize bağlı olarak);
• kalın mayonez - yaklaşık 70 gr.

Atıştırmalık nasıl yapılır - hazırlama prosedürü:

Kırmızı balık ve marullu atıştırmalık rulolar - çok lezzetli, basit ve hızlı

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı tütsülenmiş veya tuzlanmış balık – yaklaşık 250 g ağırlığında fileto;
• büyük lavaş tabakası – 1 adet;
• yaprak marul - demet (saksı);
• lor peyniri – 150-200 gr.

Ayrıntılı tarif - adım adım hazırlayın:

1. Balık filetosunun derisini çıkarın (gerekirse) ve eti orta kalınlıkta parçalar halinde kesin. Bu arada hazır alabalık, somon vb. kesimleri kullanabilirsiniz.



2. Pideyi masanın üzerine koyun, üzerine peyniri koyun ve kaşıkla tüm yüzeye yayın. Daha sonra yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını tek kat halinde yayın.



3. Balık filetosu hattı. Sıkıca yayılmamalı, ancak tüm sayfaya yetecek kadar eşit şekilde yayılmalıdır.



4. Topla. Kolaylık sağlamak için çapraz olarak 2 parçaya kesilebilir. Servis yapmak için buzdolabına koyun. 30-60 dakika sonra meze ıslanacak ve çok yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.

https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

Avokado ve tuzlanmış kırmızı balıkla lezzetli bir PP pide nasıl hazırlanır?

Ne pişireceğiz:

• 1 ince pide veya 2 tortilla;
• avokado, olgun, yumuşak – 1 adet. (orta boy);
• limon suyu – 1 çay kaşığı;
• tuz, taze çekilmiş karabiber - bir tutam;
• herhangi bir kırmızı balık – 150-200 gr;
• uzun meyveli salatalık – 1 adet.

Aşamalara göre pişirme sırası:

1. Avokado çok yumuşak ve lezzetli olmalı, olgunlaşmamış meyve bu yemeğe uygun değildir. Meyveyi 2 yarıya kesin, çekirdeğini çıkarın. Posayı bir kaşıkla çıkarın ve ardından bir çatalla ezerek neredeyse homojen bir püre haline getirin. Avokadonun kararmasını önlemek için üzerine limon suyunu döküp karıştırın. Tuz, biraz karabiber ekleyin, tekrar karıştırın. Ayrıca mezenin diğer bileşenlerini de hazırlayın - balığı mümkün olduğunca ince dilimler halinde ve salatalığı dilimler halinde kesin.



2. Püre halindeki avokadoyu tortilla veya pide ekmeğinin üzerine yerleştirip tüm alana dağıtın.



3. Daha sonra balık dilimlerini dizin.
   
4. Son katman salatalıktır.



5. Rulo haline getirin ve filmle sarın. Atıştırmayı yaklaşık bir saat (veya daha uzun süre) buzdolabına koyun. "Dinlendikten" sonra ruloyu açın ve çapraz olarak ikiye veya dar dairelere keserek servis yapın.

https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Lavaş, tuzlu kırmızı balık, tereyağı ve havyardan oluşan meze - rulo mükemmel çıkıyor

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• lavaş – 1 sayfa (dikdörtgen);
• tereyağı – 100-120 gr;
• kırmızı balık (fileto) – 230 g;
• kırmızı havyar – 140 gr (küçük kavanoz);
• dereotu yeşillikleri - bir demet (isteğe bağlı).

Atıştırmalık nasıl yapılır:

1. Pişirmeden yaklaşık 40-60 dakika önce tereyağını buzdolabından çıkarın. İnce bir tabaka halinde uygulanmasını kolaylaştırmak için tamamen yumuşak hale gelmelidir.
2. Balıkları 1-1,5 mm kalınlığında parçalar halinde kesin.
3. İstenirse yağa ince kıyılmış dereotu ekleyin.
4. Yağı pide ekmeğinin üzerine dağıtın. Üzerine somon parçalarını yerleştirin. Mezeyi kalın, güzel bir rulo halinde yuvarlayın ve yarım saat buzdolabına koyun. Bundan sonra ruloyu porsiyonlara bölün ve üstüne havyarla süsleyin.

Ayrıca kapelin havyarıyla rulo da hazırlayabilirsiniz. Ancak bu durumda üstüne konulmamalı, tereyağı yerine yayılmalıdır.

Bir tabağa veya tepsiye yerleştirip servis yapın.

Haşlanmış yumurta, mayonez ve sert peynirle ince pide ekmeğinden balık rulosu nasıl yapılır?

6 meze porsiyonu için şunları almanız gerekir:

• büyük pide ekmeği - 1 adet;
• somon – 150 gr (fileto parçası);
• tavuk yumurtası, seçilen kategori – 3 adet;
• kısa salatalık – 3 adet;
• sert (yarı sert) peynir – 150 g;
• mayonez – 100 gr;
• maydanoz - küçük bir demet.

Pişirme talimatları:

1. Pide ekmeğini çalışma yüzeyine yayın, mayonezle yağlayın. Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin ve kağıdın üzerine dağıtın.



2. Salatalıkları kaba bir rende kullanarak öğütün ve yumurtaların üzerine koyun.



3. Balık filetosu parçalarını bir sonraki katmana dağıtın.



4. Balıkları ince rendelenmiş peynir ve doğranmış otlarla kaplayın.



5. Sıkı bir rulo haline getirin, filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Bundan sonra mezeyi açın ve 12-18 parçaya bölün.

https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E

Geniş bir tabakta servis yapın.

Süzme peynir (lor peyniri), kırmızı balık, taze dereotu ve sarımsak - lavaş için basit ve lezzetli bir dolgu

Alışveriş listesi:

• yumuşak süzme peynir (ekşi değil) - 150 g;
• sarımsak – 1 orta boy karanfil;
• dereotu - bir demet;
• hafif tuzlu (füme) somon balığı - 200 g;
• lavaş – 1 adet.

Nasıl pişireceğiz:

1. Süzme peyniri, presten geçirilen sarımsak ve doğranmış dereotu ile karıştırın. Karışımı pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde dağıtın ve biraz tuz ekleyin. Ekşi bir tattan kaçınmak istiyorsanız süzme peynir kullanın, daha hafif bir tadı vardır.
2. Somon dilimlerini lor tabakasının üzerine yerleştirin (ince dilimlenmesi gerekir).
3. Büküm. Ortaya çıkan ruloyu ıslatmak için buzdolabına yerleştirin. 30 dakika sonra ilk numuneyi alabilirsiniz.

Fırında balık dolgulu pişmiş rulo tarifi - misafirler kapının önündeyken

Atıştırmalık malzemeleri:

• taze dondurulmuş somon (alabalık, chum somonu, koho somonu, pembe somon alabilirsiniz) – 500 g;
• ince pide ekmeği – 1 adet;
• sert (veya yarı sert) peynir - 100 g;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz) - küçük bir demet;
• taze sıkılmış limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytin (veya başka bitkisel) yağı – 2-3 yemek kaşığı. l.;
• ince tuz – 0,5 çay kaşığı. (tatmak);
• hardal – 1 çay kaşığı;
• taze çekilmiş biber - büyük bir tutam;
• arı balı – 0,5 çay kaşığı;
• kurutulmuş otlar - bir tutam;
• susam tohumları - serpmek için (isteğe bağlı).

Çanak nasıl hazırlanır:

1. Balıkları kemiklerinden ve derisinden ayırın, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Tuz, karabiber, 0,5 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve yağı karıştırın. Kalan malzemeleri hazırlarken buzdolabına koyun.
2. Yeşilleri ince ince doğrayın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Ayrı bir kapta bal, hardal, kalan yağ, limon suyu ve otları karıştırın. Bir emülsiyon oluşana kadar karıştırın.
4. Lavaş kağıdının yarısına biraz hazırladığınız sostan sürün ve ikiye katlayın. Somon parçalarını düzenleyin.
5. Peynir ve otlar serpin. Önce kenarlarını sıkıştırarak eşit bir rulo halinde yuvarlayın. Rulonun yüzeyini kalan sosla fırçalayın ve susam serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişirin (rulonun boyutuna ve fırının özelliklerine bağlı olarak).

Sıcak servis yapın, küçük porsiyonlara bölün.

Afiyet olsun!