Havuç ve soğanla pollock nasıl pişirilir? Havuç ve soğanla fırında pollock. Fotoğraflarla adım adım tarif. Folyoda sebzeli fırında pollock

Bu balık farklı şekillerde hazırlanabilir. Ancak birçok ev hanımının en sevdiği seçeneklerden biri, not etmenizi önerdiğimiz soğan ve havuçlu bir tarif olan haşlanmış pollock'tur. Bu, minimum sürede lezzetli yemekler yaratmanın başka bir basit ama yine de oldukça zarif yoludur.

Pollock, kendine özgü bir tadı olmamasına rağmen Rus sofralarında oldukça popüler bir yemektir. Balık sebzeler, otlar, soslar ve baharatlarla iyi gider ve istenirse ondan çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Soğan ve havuçla haşlanmış pollock özellikle iyidir. Her zaman elinizin altında bulunan basit malzemeler sayesinde tadı çok sulu, aromatik ve parlak çıkıyor. Peki, faydalarından bahsedecek olursak, bu tür balıkları haftada en az 2 kez yemek, vücudun ihtiyaç duyduğu fosfor, potasyum, iyot ve flor miktarını almasına yardımcı olur.

Bu şekilde hazırlanan balıklar maksimum miktarda faydalı madde ve mikro elementi korur. Bu yemek, taze otlarla birlikte patates püresinden oluşan bir garnitürle çok iyi tamamlanıyor.

İçindekiler:

• 1 kg pollock (yaklaşık 4 orta boy karkas);
• 3 büyük soğan;
• 3 havuç;
• 30 ml kokusuz bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. su;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Hazırlanan balık karkaslarını porsiyonlara ayırın.
2. Havuçları rendeleyin ve soğanı küp veya yarım halka halinde doğrayın.
3. Derin bir kapta 30 ml yağı ısıtın ve dilimleri kızartın (her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika). Sonuç olarak balığın parçalanmasını önleyecek bir kabuk oluşmalıdır.
4. Havuçları ve soğanları da kızartın ve yemeğin içeriğine ekleyin. Tüm malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Balığa 1 yemek kaşığı dökün. ılık su, kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün, üzerini örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kremalı soslu sulu balık

Balıklar çok sulu ve hoş kokulu çıkıyor ve ne kadar çok soğan ve havuç kullanırsanız yemeğin "ana karakteri" o kadar lezzetli olacak.

İçindekiler:

• 2 orta boy pollock karkası;
• 2 soğan;
• 3 havuç;
• yoğun krema;
• tuz.

Hazırlık:

İhale pollock filetosu

Bu yemeği hazırlamak için bir güveç veya kalın duvarlı bir tava kullanmak en iyisidir. Bu, zamanı neredeyse 2 kat azaltacaktır.

İçindekiler:

• 700 gr pollock filetosu;
• 3 soğan;
• 4 yemek kaşığı. l. un;
• 2 havuç;
• 3 tatlı biber (isteğe bağlı);
• tatmak için tuz, karabiber;
• 4 yemek kaşığı. l. salça;
• 50 ml kokusuz bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Balık filetolarını una bulayın. Azabı esirgemeyin.
2. Kızartma tavasını ısıtın ve sululuğunu ve yumuşaklığını korumak için balık parçalarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Ayrı olarak havuç ve soğanları kızartın.
4. Kızartılmış filetoyu, sotelenmiş sebzeleri, şeritler halinde kesilmiş biberi ve yarım bardak ılık suyla seyreltilmiş domates salçasını bir tencereye koyun.
5. Isıyı en aza indirin, tabağı bir kapakla kapatın ve en az 20 dakika pişirin.

Cezayir tarzında Pollock

Yemeğin temeli, balık kompozisyonlarıyla harika bir şekilde uyum sağlayan geleneksel Cezayir turşusu - chermoula'dır. Çok aromatik otlar, sarımsak, kimyon ve diğer içerikleri içerir ve bunların hepsi bir arada tadı muhteşem kılar.

İçindekiler:

• 2 çay kaşığı. chermoula;
• 25 ml şarap sirkesi;
• 400 gr pollock;
• 300 mi su;
• 2 diş sarımsak;
• 200 gr soğan (kırmızı salata çeşitlerini kullanmak daha iyidir);
• 200 gr havuç;
• 250 gr domates;
• ¼ yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz;
• 45 mililitre zeytinyağı;
• tuz.

Hazırlık:

1. Balık için bir turşusu hazırlayın: Chermoula'ya maydanoz, yağ, ezilmiş sarımsak, sirke ekleyin ve her şeyi bir çatalla iyice çırpın.
2. Parçalara kesilmiş balıkları hazırlanan turşunun içine daldırın ve yarım saat bekletin.
3. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları birlikte kızarana kadar kızartın, ardından dilimlenmiş domatesleri ekleyin ve suyu dökün.
4. Sebzeleri 5 dakika pişirin ve turşuyla birlikte pollock'u ekleyin.
5. Her şeyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu tarife göre hazırlanan balık, kızarmış pollock'a mükemmel bir alternatiftir. Yemeğin çok yumuşak, çok aromatik ve inanılmaz derecede güzel olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 1 kg pollock;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 200 gr mayonez;
• 100 gr su;
• Defne yaprağı;
• 10 adet karabiber;
• tuz.

Hazırlık:

1. Yıkanmış balıkları parçalara ayırın ve tuz ekleyin.
2. Havuçları ince halkalar halinde, soğanı halkalar ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Tavaya yağı dökün ve havuç ve soğan dilimlerini dağıtın, üzerine pollock parçalarını yerleştirin.
4. Mayonezi ılık kaynamış suda eritip balık ve sebzelerin üzerine dökün. Kapağını kapatıp en kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
5. Bu sürenin sonunda birkaç defne yaprağı, karabiber ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

Pollock, yemek pişirmede kullanılan en popüler balık türlerinden biridir. Ve bunu fazlasıyla hak ediyor. Pollock filetosu çok miktarda vitamin, mikro element ve faydalı omega asitleri içerir. Ayrıca pollock tamamen karbonhidrat içermez ve minimum miktarda yağ içerir. Bu nedenle bu balık diyet ve bebek maması için mükemmeldir.

Pollock hazırlamak için pek çok tarif var: haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir vb. Bu yazıda pollock'u havuç ve soğanla lezzetli bir şekilde pişirmek için çeşitli seçeneklere bakacağız.

Gerekli malzemeler:

• Pollock - 1 büyük balık;
• havuç – 1 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Sofra sirkesi %6;
• Sebze yağı.

Hazırlık:

1. Balığı iyice durulayın, bağırsaklarını çıkarın ve solungaçlarını çıkarın. Balığın tadının acı olmaması için balığın karnının içindeki siyah filmi de çıkarmanız gerekir. Daha sonra tüm yüzgeçleri, baş ve kuyruğu kesmeniz gerekiyor. Bunların hepsi balık çorbası için mükemmel.

2. Temizlenmiş balıklar yaklaşık 3-4 cm genişliğinde porsiyonlar halinde kesilmeli, daha sonra balıklar tadına göre tuzlanmalı, 1 çay kaşığı ilave edilmelidir. % 6 sofra sirkesi, her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika marine etmeye bırakın.

3. Balık marine edilirken soğanı soyup ince ince doğramanız ve havuçları kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Daha sonra soğanı ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. Şimdi havuçları ekleyip havuçlar yarı pişene kadar kızartmanız gerekiyor.

6. Daha sonra sebzelere balık eklemelisiniz. Bir spatula veya kaşık kullanarak sebzeleri her parçanın altına yayın ve balığı tavaya yerleştirin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin, kaynamış suyla doldurun ve üzerini kapatın. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Su çok kaynatılmamalı, balıklar haşlanmamalı, haşlanmalıdır.

Tamam artık her şey bitti

2. Soğan ve havuçla birlikte domatesle pişirilmiş pollock

Gerekli malzemeler:

• Pollock – 2 büyük balık;
• Havuç – 1 büyük;
• Soğan – 2 adet;
• Domates salçası veya ketçap – 100 gr;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Defne yaprağı;
• Un;
• Sebze yağı.

Hazırlık:

1. Balığı iyice durulayın, temizleyin, içteki siyah filmi çıkarın. Daha sonra yüzgeçleri, kuyruğu ve kafayı kesmeniz gerekir.

2. Balıkları yaklaşık 3-4 cm genişliğinde porsiyonlar halinde kesin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyip 20 dakika bekletin.

3. Soğanı soyup ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Daha sonra soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartmanız gerekir. Pişirmenin sonunda salçayı ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kızartın.

5. Balık hazır olunca kızartmayı üstüne koyun, defne yaprağını ekleyin, kaynamış suyu tavaya dökün ve kaynattıktan sonra kapalı kapak altında yaklaşık 10 dakika pişirin. Balıklar haşlanmalı, bu nedenle ısı ortanın biraz altına ayarlanmalıdır.

Balık hazır. Afiyet olsun!

3. Ekşi krema ile haşlanmış pollock

Gerekli malzemeler:

• Pollock – 2 orta boy balık;
• Havuç – 1 büyük;
• Soğan – 2 adet;
• Ekşi krema – 100 gram;
• Sarımsak – 2 diş;
• Taze veya kurutulmuş dereotu;
• Karabiber;
• Tuz, karabiber ve defne yaprağı - tatmak için.

Hazırlık:

1. Balığı yıkayın, temizleyin, kafasını ve yüzgeçlerini kesin. Daha sonra porsiyonlara bölün. Şimdi balığa biraz tuz ve karabiber ekleyip 10 dakika bekletmeniz gerekiyor.

2. Soğanı ve havuçları soyun, soğanı küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Isıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, balığı yerleştirin ve biraz sıcak kaynamış su dökün.

4. Balığın üzerine soğan ve havuç koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve ekşi krema ekleyin. Daha sonra balığın tamamen kaplanması için tekrar kaynar su eklemeniz gerekir. Şimdi kızartma tavasını bir kapakla kapatmanız ve pollock'u yaklaşık 30 dakika kaynatmanız gerekiyor.

5. Kapağı açın, doğranmış 2 diş sarımsağı, karabiberi, dereotu ve defne yaprağını ekleyin. İstenirse kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Daha sonra tavayı tekrar bir kapakla kapatmanız ve balığı 10-15 dakika daha kaynatmanız gerekir.

Balık hazır. Afiyet olsun!

4. Baharatlı-tatlı soslu pollock

Gerekli malzemeler:

• Pollock – 3-4 balık;
• Havuç – 2 adet;
• Soğan – 2 adet;
• Soya sosu – 3-4 yemek kaşığı;
• Şeker – 1-2 çay kaşığı;
• Sarımsak – 5 diş;
• kırmızı biber – 1 adet;
• Dolmalık biber – 1/2 adet;
• Kereviz kökü (isteğe bağlı).

Hazırlık:

1. Balıkları pullardan temizleyin, tüm iç kısımlarını çıkarın ve kuyruk ve yüzgeçleri makasla kesin. İyice durulayın ve porsiyonlara bölün.

2. Havuçları soyun ve istediğiniz şekilde (daire, kare vb.) kesin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Kereviz kökü kullanıyorsanız ince şeritler halinde kesilmesi gerekir.

3. Doğranmış sebzeleri derin bir tavaya koyun ve iyice karıştırın. Balık parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin.

4. Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için soya sosunu, şekeri ve doğranmış sarımsağı bir kasede karıştırın.

5. Sosu her bir balık parçasının üzerine dökün ve tavaya 1 bardak kaynamış sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Balık haşlanırken biberi doğramanız gerekir. İstediğiniz gibi kesin, asıl önemli olan parçaların çok küçük olmamasıdır. Daha baharatlı seviyorsanız, acı biberin çekirdeklerini çıkarmayın. Yemeğin daha az baharatlı olmasını istiyorsanız tohumları temizlemek daha iyidir. İstenirse doğranmış domates de ekleyebilirsiniz.

7. Doğranmış biberleri ve domatesleri (kullanılıyorsa) balığın üzerine koyun, pollock'un haşlandığı sosu bir kaşıkla çıkarın ve sebzelerin üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

5. Krema soslu pollock

Gerekli malzemeler:

• Pollock – 2-3 balık;
• Soğan – 1-2 adet;
• havuç – 1 adet (isteğe bağlı);
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip krema – 250 ml;
• Buğday unu;
• Sebze yağı;
• Taze veya dondurulmuş dereotu;
• Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Balığın pullarını çıkarın, tüm yüzgeçleri ve kuyruğu makasla çıkarın, tüm iç kısımlarını temizleyin ve iyice durulayın. Porsiyonlar halinde kesin.

2. Balığı tuzlayın ve karabiber ekleyin, her parçayı un içinde yuvarlayın ve balığı bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.

3. Balık bir tarafta kızarırken soğanı soyup doğramamız gerekiyor. Havuç kullanıyorsanız onları da soyup rendelemeniz gerekir.

4. Balık bir tarafı kızartıldığında ters çevrilmesi gerekir. Doğranmış soğanları ve havuçları (kullanılıyorsa) balığın üzerine koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 7-8 dakika orta ateşte tutun. Hiçbir şeyi karıştırmaya gerek yok.

5.Şimdi kremayı tavaya dökmeniz, biraz tuz eklemeniz ve üzerini kapakla kapatıp kaynamaya bırakmanız gerekiyor. Daha sonra ısıyı azaltın, her şeye dereotu serpin, hafifçe karıştırın ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Balık hazır. Afiyet olsun!

Çocuklara yönelik veya diyet menüsü için yemek pişiriyorsanız balığı kızartmanıza gerek yoktur. Balık parçalarını bir tavaya koyun, bir bardak su dökün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra her şeyi tarife göre ekleyin.

6. Sütte soğan ve havuçla pişirilmiş pollock

Gerekli malzemeler:

• Pollock – 1 kg;
• Havuç – 3-4 adet;
• Soğan – 2-3 adet;
• Süt – 350 ml;
• Un – 150-200 gr;
• kızartmak için bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Öncelikle balığı temizlemeniz, yüzgeçlerini ve kuyruğunu çıkarmanız ve balığı iyice durulamanız gerekir. Daha sonra porsiyonlara bölün, tuz, karabiber ve tadına göre baharatlayın. Yarım saat bekletin.

2. Balık marine edilirken soğanı soyup yarım halkalar halinde kesmeniz ve havuçları kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Sebzeleri bir kenara koyun.

3. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Balıkların her iki tarafını da 7-8 dakika kızartın.

4. Soğanı kızarmış balığın üzerine eşit şekilde yayın ve havuçları da soğanın üzerine yerleştirin. Her şeyin üzerine süt dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kapalı kapak altında 25-30 dakika pişirin.

Balık hazır. Afiyet olsun!

7. Fırında soğanlı mayonezde pişirilmiş Pollock

Gerekli malzemeler:

• Pollock – 700 gr;
• Soğan – 5 adet;
• Mayonez – 350 gram;
• Sert peynir – 150 gr;
• Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Balığı temizleyin, kuyruğunu ve tüm yüzgeçlerini kesin ve iyice durulayın. Daha sonra porsiyonlara ayırmanız gerekiyor. Balıkları tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Ayrıca sevdiğiniz baharatlarla da tatlandırabilirsiniz.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Balığın yarısını pişirme kabının tabanına eşit bir şekilde yerleştirin, soğanı balığın üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve tavaya bir bardak sıcak kaynamış su dökün. Mayonezin yarısını soğanın tüm yüzeyine yayın.

5. 200° sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Balık hazır. Afiyet olsun!

Temas halinde

Bir tavada, bir kazanda, bir fırın tepsisindeki fırında, folyo altında ve tencerelerde havuç ve soğanlı pollock için adım adım tarifler

2018-02-03 Marina Vykhodtseva

Seviye
yemek tarifi

14781

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

11 gr.

3 gr.

Karbonhidratlar

2 gr.

78 kalori.

Seçenek 1: Havuç ve soğanlı klasik pollock

Bu yemek için genellikle fileto yerine bütün pollock karkasları kullanılır. Balıklar sebze sularına mükemmel şekilde batırılır, inanılmaz derecede yumuşak hale gelir, çeşitli garnitürlerle harika bir şekilde birleşir, ancak aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da hizmet edebilir.

İçindekiler

• 1 kg pollock;
• 150 gr havuç;
• 200 gram soğan;
• 40 mi yağ;
• 100 mi su;
• 35 gram domates salçası.

Havuç ve soğanlı klasik pollock için adım adım tarif

Pollock'u yıkayıp kurulayın. Biraz yağı ısıtın ve parçaları yüksek ateşte her iki tarafta tam anlamıyla birer dakika kızartın. Bir tencereye çıkarın veya pilav için bir tencereye aktarın. Kabın iyi bir kapağı olmalıdır.

Daha önce balıkları kızarttığınız tavaya biraz daha yağ ekleyin, biraz ısıtın, soğanı ekleyin. Kafaları şeritler veya halkalar halinde kesin. Bir dakika kızartın, havuçları ekleyin ve onlarla aynı süre pişirin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirmeye gerek yoktur.

Domatesi soğan ve havuçlara ekleyin, karıştırın, ısıtın ve yarım bardak su dökün. Derhal kaynar su alınması tavsiye edilir. Tatmak için karıştırın, karabiber ve tuz.

Sebzeleri önceden kızartılmış pollock parçalarına aktarıp spatula ile düzeltip üzerini kapatıp kaynamaya ocağa koyuyoruz. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin.

Salçanız yoksa sebzelere doğranmış veya rendelenmiş domates, hazır ketçap veya domates suyu ekleyebilirsiniz.

Seçenek 2: Havuç ve soğanla haşlanmış pollock için hızlı tarif

Havuç ve soğanla haşlanmış pollock'u yavaş tencerede veya ocakta bir tencerede (bir tencerede) pişirebilirsiniz. Her durumda, çok basit ve hızlı bir şekilde ortaya çıkıyor, yemeğin herhangi bir yağ gerektirmediği ve çocukların diyet yemekleri için kullanılabileceği ortaya çıkıyor.

İçindekiler

• 2 havuç;
• 800 gr pollock;
• 2-3 soğan;
• 150 mi su;
• tuz biber.

Pollock sebzeli hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Biz tüm sebzeleri şeritler halinde kesiyoruz ama siz havuçları da ince dilimler halinde doğrayabilirsiniz, çok güzel olur.

Balıkların buzunun çözülmesi, yıkanması ve fazlalığın kesilmesi gerekir. Karnına dikkatlice bakın. Üzerinde koyu bir film varsa bıçakla kazınması gerekir. Pollock'u karkas boyunca parçalara ayırın ve 3-5 santimetre büyüklüğünde parçalar yapın. Tuz serpin.

Çok pişiricili bir kasenin veya sadece bir tencerenin dibine biraz havuç ve soğan dökün, pollock'u yayın ve kalan sebzelerle örtün.

Suyu dökün, kapatın ve kaynatmaya başlayın. Ocakta balıklar yaklaşık 35 dakika pişecek. Çoklu pişirici 40-45'te her şey cihazın gücüne bağlıdır.

Balıkları yavaş pişiricide ilave sıvı olmadan pişirebilirsiniz, sebze suyu ve pollock yeterli olacaktır.

Seçenek 3: Soğan ve havuçlu pollock

Fırında soğan ve havuçlu pollock fileto tarifi. Ayrıca küçük bir parça peynire ihtiyacınız var, sert çeşitleri seçin. Ekşi kremayı iyi yağ içeriğiyle alıyoruz, karıştırabilir veya mayonezle değiştirebilirsiniz.

İçindekiler

• 500 gr pollock filetosu;
• 120 gr peynir;
• 10 gr sarımsak;
• 2 havuç;
• 35 gram tereyağı;
• 100 gr ekşi krema;
• 120 gr soğan.

Nasıl pişirilir

Pollock filetoya tuz ekleyin, üzerine ekşi krema sürün ve biraz ıslanmasına izin verin. Siz olduğundan biraz daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Doğranmış soğanı tereyağında kızartın, üzerine havuç ekleyin. Sebzeler biraz kahverengileşince baharatları ve sarımsağı ekleyin. Karıştırın, kapatın.

Pollock'u bir kalıba yerleştirin, her parçanın üzerine bir kat sebze koyun ve ardından üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kalan ekşi kremayla hafifçe yağlayın. Bu, peynirin kurumaması, kabuğun güzelce kızarması ancak yanmaması için gereklidir.

Balıkları yarım saat kadar fırına koyun. Pollock'u 200 derecede pişirin. Servis yaparken otlar ekleyin.

Pollock parçalarını sadece tuzlayamazsınız, üzerine soya sosu dökebilirsiniz. Balıkları mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Sosun zaten tuz içerdiğini unutmayın.

Seçenek 4: Havuç ve soğanla fırında pollock

Havuç ve soğanla fırında pollock pişirmek için en basit tarif. Ek olarak, biraz kırmızı şaraba ihtiyacınız olacak, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Alkolle balıklar çok daha lezzetli çıkıyor ve yemeğin hoş bir tadı var. Yemeğin üzerini kapatmak için bir parça normal yiyecek folyosuna ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

• 0,8 kg pollock;
• 0,15 kg havuç;
• 80 ml kırmızı şarap;
• 0,15 kg soğan;
• 30 gram tereyağı;
• 50 gram domates (salça).

Adım adım tarif

Sebzeleri kızartarak başlayın. Bu bitkisel veya başka herhangi bir sıvı veya katı yağ ile yapılabilir. Isıtıp doğranmış soğanı ekleyin, ardından havuçları doğrayıp ekleyin. Üç dakika pişirin, salçayı ekleyin, karıştırın.

Sebzeli makarna hafifçe kızartıldığında şarap ekleyin. Eğer mevcut değilse, biraz kaynar su dökebilirsiniz. Şimdi tuz ve seçtiğiniz diğer baharatları eklemenin zamanı geldi. Karıştırın, örtün, sosu birkaç dakika pişirin, ocağı kapatın.

Pollock'u standart şekilde hazırlıyoruz: karkasları yıkayın, porsiyonlara ayırın, herhangi bir hasarı ve yüzgeçleri hemen kesmek daha iyidir.

Sebzelerin yarısını kızartma tavasındaki şarapla birlikte kenarları en az beş santimetre olan bir kalıba yerleştirin ve düzeltin. Pollock'u üstüne yerleştirin ve tekrar sebzelerle örtün.

Hepsini bir parça folyo ile örtün ve fırına koyun. 200 derecede pollock 40 dakika pişecektir.

Yemeğin içinde alkol olup olmadığı konusunda endişelenmenize gerek yok. Isıl işlemden sonra şaraptan sadece hafif bir tat ve hoş bir aroma kalacaktır.

Seçenek 5: Bir kazanda havuç ve soğanlı pollock (domatesli)

Bu pollock'u domates ve soğanla birlikte bir tencerede veya yüksek bir tavada, ancak kalın metalden yapılmış olarak pişirebilirsiniz. Basit tencereler uygun değildir, o kadar lezzetli olmazlar. Taze domates kullanılır, kırmızı veya pembe domates kullanabilirsiniz.

İçindekiler

• 1 kg pollock;
• 3 havuç;
• 6 domates;
• 3 soğan;
• 20 mililitre soya sosu;
• 80 gr ekşi krema veya mayonez;
• 0,5 çay kaşığı. biber;
• 1 çay kaşığı. tuz.

Nasıl pişirilir

Mayonez ve soya sosu, karabiberi karıştırın. Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanabilirsiniz. Pollock'u parçalara ayırın, elde edilen turşuyu ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun, balığın ıslanmasına izin verin.

Adım 2:
Soğanları ve havuçları soyup ince şeritler halinde doğrayın. Havuç için rende kullanabilirsiniz. Suyunun çıkması için elinizle biraz ezin.

Domatesleri halkalar halinde kesin. Domatesler çok büyükse önce ikiye bölüp dilimleyin.

Kazana biraz sebze koyun. Üzerlerinde pollock var, sonra domates ve yine sebzeler, balık parçaları, domates. Yemeğin tüm malzemelerini katmanlar halinde topluyoruz. Sebzelere hafifçe tuz serpin. Domatesle bitiriyoruz. Kenarlarına biraz su dökün, üç kaşık yeterli.

Ocağı açın, önce ısıyı yüksek bir seviyeye ayarlayın ve yiyecek kaynadığı anda neredeyse en aza indirin. Pollock'u yaklaşık 35 dakika kaynatıyoruz, balıkların tamamen pişmesi gerekiyor.

Daha zengin bir yemek elde etmek istiyorsanız sebzeleri tereyağında veya bitkisel yağda önceden kızartmak daha iyidir. Ayrıca normal domatesleri konserve domateslerle de değiştirebilirsiniz.

Seçenek 6: Bir tavada soğan ve havuçlu pollock

Soğan ve havuçlu pollock tarifi bir tava gerektirir, başka hiçbir alete gerek yoktur, bu oldukça uygundur. Doldurmak için sadece meyve suyunu değil, seyreltilmiş salçayı veya rendelenmiş domatesi de kullanabilirsiniz. Yemek domatessiz de harika çıkıyor.

İçindekiler

• 1 kg pollock;
• 200 gram havuç;
• 200 ml domates suyu;
• 200 gram soğan;
• 4 yemek kaşığı yağ;
• 0,5 demet maydanoz;
• 2 defne;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı. balık için baharatlar.

Nasıl pişirilir

Pollock'u parçalara ayırın, fileto veya sadece karkas alabilirsiniz. Balık baharatını serpin, karıştırın, örtün. Marine olmasına izin verin.

Soğanları ve havuçları soyun, şeritler halinde doğrayın ve bir tavada biraz kızartın. Domates suyunu ekleyin, iki dakika kaynatın, sarımsakları sıkın ve tuz ekleyin. Sebze dolgusunu karıştırın ve kızartma tavasından başka bir kaseye koyun.

Pollock parçalarını sebzelerin ardından kızartma tavasına yerleştirin. Üzerine hazırlanan soğan ve havuç karışımını domates suyuyla birlikte ekleyin.

Tavayı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. En sonunda balık ve sebzelere yeşillik ve defne ekleyin.

Balıkları haşlarken aktif olarak kaynatmaya gerek yoktur, aksi takdirde parçalar dağılır ve şeklini korumaz.

Seçenek 7: Fırında havuç ve soğanlı pollock (patatesli)

Fırında soğan, havuç ve patates içeren pollock yemeğinin doyurucu bir versiyonu. Bir parça folyo altında bir kalıpta pişirmek uygundur, ancak bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Doldurmak için, isteğe bağlı yağ içeriğine sahip biraz ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Bu yemek en iyi pollock filetosundan hazırlanır.

İçindekiler

• 600 gr pollock filetosu;
• 6-7 patates;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 120 gr ekşi krema;
• 100 gr peynir;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal;
• 30 gram tereyağı.

Nasıl pişirilir

Soğanları ve havuçları doğrayın, ısıtılmış yağ ile tavaya koyun ve biraz kızartın. Aşırı pozlamayın. Baharatlarla tatlandırın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, karıştırın ve kalıbın dibine yerleştirin.

Filetoyu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve baharatlarla ovalayın. Patateslerin üzerine koyun ve üzerini sebzelerle kaplayın.

Ekşi kremayı hardalla karıştırın ve her şeyi üstüne örtün. Folyoya atın ve fırına koyun. 40 dakika pişirin. Sıcaklığı 190-200 derece civarına ayarlıyoruz.

Belirtilen sürenin sonunda tavayı çıkarın, folyoyu çıkarın ve yiyeceğin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırına dönün. Bu aşamada sıcaklığı 200 dereceye kadar yükseltebilirsiniz. 15 dakika daha pişirin.

Yemeği bir manşonda pişirirseniz, fazla sıvının buharlaşması için kesip biraz daha erken açmanız, ardından altın kahverengi bir kabuk için peynir serpmeniz gerekecektir.

Seçenek 8: Tencerede havuç ve soğanla haşlanmış pollock

Bu yemeğin hazırlanması inanılmaz derecede kolay ve hızlıdır. Sonuç, inanılmaz derecede lezzetli ve sulu, havuç ve soğanlı, ancak fırından çıkmış haşlanmış pollocktur. Herhangi bir şeyin önceden kızartılmasına, aktarılmasına veya başka bir işleme tabi tutulmasına gerek yoktur.

İçindekiler

• 800 gr pollock;
• 3 havuç;
• 3 soğan;
• 1-2 biber;
• 30 mi yağ;
• baharat.

Nasıl pişirilir

Havucu şeritler halinde doğrayın ve soğanı kabaca doğrayın ve biberi doğrayın. Tüm sebzeleri bir kaseye atıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz ya da sadece balık baharatlarını ekliyoruz. Ellerinizle ezin, “salatayı” yağla baharatlayın, karıştırın.

Pollock'u yıkayın, içini kazıyın, durulayın ve sadece yerleştirmeye değil, aynı zamanda saksılardan çıkarmaya da uygun olacak parçalar halinde kesin.

Geriye sadece pollock ve sebzeleri tencerelere koyup tüm parçaları dökmek kalıyor. Birkaç yemek kaşığı su ekleyin, üzerini örtün ve soğuk fırına koyun. Isıyı 180'e açın, tam olarak bir saat bekleyin.

Bu yemeği domates parçalarıyla hazırlayabileceğiniz gibi, su yerine birkaç yemek kaşığı domates suyu da ekleyebilirsiniz. Onlarla pollock daha da lezzetli olacak.

Kalori sayan, kızartmadan ve fazla yağdan yapmayı tercih edenler için en basit tarif! Domates sosunda havuç ve soğanla pişirilen pollock çok yumuşak, sulu ve aromatik çıkıyor. Yemek herhangi bir özel baharat içermez, keskin veya keskin kokular içermez, herhangi bir garnitürle birleştirilebilir ve tam bir ev yapımı öğle veya akşam yemeği için uygundur. Pişirme işleminin kendisi herhangi bir zorluğa neden olmaz - balıklar kesilir, havuç-soğan karışımı eklenir ve konserve salça bazlı bir sıvı içinde buharda pişirilir.

Pollock'a ek olarak, beyaz etli diğer deniz balığı çeşitleri de tarif için uygundur - hem tüm karkasın parçaları hem de önceden kesilmiş filetolar uygundur. Konserve makarna, taze domates posası (tarifte olduğu gibi) ile değiştirilebilir, istenirse havuç ve soğan diğer sebzelerle (tatlı biber, yeşil fasulye vb.) desteklenebilir.

İçindekiler:

• pollock - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 küçük;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber - tatmak.

Fotoğraflı havuç ve soğan tarifi ile haşlanmış pollock

1. Balıkları iyice yıkarız, fazlalıkları gideririz - kafaları, kuyrukları keser ve içlerini temizleriz. Karkasları porsiyonlara ayırın ve bir tencereye veya derin kızartma tavasına tek kat halinde koyun. İstenirse tuz ve karabiber serpin.
   
2. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince bir bıçakla doğrayın. Bir kabuk tabakasını kestikten sonra havuçları büyük şeritler halinde ovalayın.
   
3. Pollock katmanını soğanla örtün. Sonra havuçları yerleştiriyoruz.
   
4. Domates salçasını sıcak suyla seyreltiyoruz (yaklaşık iki bardak sıvıya ihtiyacınız olacak). Balıkları dökün. Parçalar neredeyse tamamen sosla kaplanmalıdır (gerekirse su ekleyin).
   
5. Doldurmayı kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağın altında düşük köpürme hızında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sosu tadın ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin.
   
6. Lezzetli balıkları, domates sosu ve havuç-soğan karışımıyla çevreleyerek sıcak olarak servis edin. Eşlik etmek için herhangi bir garnitür seçiyoruz - ufalanmış karabuğday, inci arpa, pirinç, en sevdiğimiz makarna, patates püresi, sebzeler vb.
   

Havuç ve soğanla haşlanmış pollock hazır! Afiyet olsun!

Pollock'u hem çabuk pişirmek hem de lezzetli hale getirmek istiyorsanız bu tarif tam size göre! Bu tarife göre pollock ayrı ayrı kızartılır, ardından havuç ve soğan ve ardından her şey bir tavada ekşi krema ve mayonez ile birlikte haşlanır. Bu yemek çok iştah açıcı görünüyor ve günlük öğle veya akşam yemeği için idealdir. Ve garnitür olarak patates püresi bu balık için idealdir. Pollock balığı yağlı değil, diyet olduğundan, yemeğin hafif ve düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

3 parça. pollock;

1 – 2 havuç;

1 – 2 soğan;

2 – 3 yemek kaşığı. un kaşıkları;

1 su bardağı ekşi krema (sıvı) + 1/2 su bardağı su;

2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;

Tatmak için tuz ve karabiber;

Bir tutam kurutulmuş ot (khmeli - suneli);

Kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Balıkları hazırlayın. Pollock'u ılık suda durulayın, iç kısımlarını, yüzgeçleri ve kuyruğunu çıkarın ve tekrar akan su altında durulayın. Balıkları porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatların eşit şekilde dağılması için pollock'u ellerinizle karıştırın ve bir saat marine etmeye bırakın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı bıçakla soyup doğrayın.

Bu yemeği hazırlamayı daha kolay hale getirmek için büyük bir tava kullanın. İçine yağı dökün ve iyice ısıtın. Pollock parçalarını tamamen una bulayın ve sıcak bir tavaya koyun.

Balıkları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma sırasında tavanın kapağını periyodik olarak kapatın.

Kızartılmış pollock'u bir bardağa koyun. Tavayı kağıt havluyla silin ve biraz daha yağ ekleyin. Şimdi doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızarana kadar kızartın.

Kızartılmış sebzelerin üzerine pollock parçalarını yerleştirin.

Üstüne kaşık mayonez ve ekşi krema. Yarım bardak su dökün ve kuru otlarla baharatlayın, şerbetçiotu - suneli kullanıyorum.

Tavayı tekrar ocağa koyun, hafif kaynatın ve orta ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Pilav yaparken tavayı bir kapakla kapatın.

Ekşi kremada havuç ve soğanla haşlanmış pollock, patates ve taze salatalıktan oluşan garnitürle sıcak olarak servis edilir.