Hipoalerjenik hindi yemekleri. Alerjisi olanlar için tarifler: Çocuklar için lezzetli ve güvenli yemekler. Buharda pişmiş hindi filetosu sufle

Kabak dolması

İçindekiler:

1 orta boy genç kabak
Bir çocuğun yiyebileceği et türünden kıyma 200 gr,
Orta boy domates 2 adet.
Mayonez veya ekşi krema,
Sert peynir.

Kabağı yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın, yaklaşık 2 cm kalınlığında kalın halkalar halinde kesin.

Bu halkaları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Her “kabak” halkasının ortasına bir kaşık dolusu kıyma koyun.

Ayrıca domatesleri halkalar halinde kesin. Her kabak halkasına bir domates halkası yerleştirin.

Domates halkalarının üzerine biraz mayonez veya ekşi krema dökün ve ardından üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Çanak 200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Bu tarif alerjisi olan bir çocuğa akşam yemeği hazırlamak için kullanılabilir.

Sebzelerde sığır eti

İçindekiler:

Sığır eti 400 gr,
Genç kabak, lahananın her biri 150 gr,
Patates 250 gr,
Sebze yağı.

Bu yemek benmari usulü, derin tavada veya fırın tepsisinde pişirilebilir.

Öncelikle sığır etini küçük parçalar halinde kesmeniz, her şeyi iyice durulamanız, tuzlamanız ve yemeğin dibine koymanız gerekiyor.

İkinci katman küpler halinde kesilmiş patateslerdir.

Daha sonra lahana ince dilimler halinde doğranır.

Üst katman küp şeklinde kesilmiş kabaktır.

Yemek benmaride hazırlanmamışsa sebzelerin iyice pişmesi için biraz su eklemeniz gerekir. Yemek bir tencerede yaklaşık 1 saat 20 dakika kadar pişiyor. Buharlı pişiricide bir saat yeterlidir.

Alerjisi olan bir çocuğa yönelik bu tarifin malzemeleri değiştirmenize izin verdiğini söylemeye değer. Örneğin beyaz lahana Brüksel lahanası, kabak ise karnabahar ile değiştirilebilir.

Bir buçuk yaşından büyük çocuklar için diyet hindisi

İçindekiler:

Hindi filetosu 700-800g,
Tuz.

Alerjisi olan bir çocuk için bu menü tarifi çok basittir - filetoyu durulayın, tuz ekleyin, tadına göre baharat ekleyebilir ve çift kazana koyabilirsiniz. Hindi eti buharlı tencerede bir saatten biraz fazla pişirilir.

Lezzetli, diyetsel, sağlıklı ve hipoalerjenik bir hindi yemeği, herhangi bir garnitürle (pirinç, patates püresi, karabuğday lapası) servis edilir.

Pirinç ve hindi

İçindekiler:

Hindi, fileto 50g,
Her türlü pirinç 2 tablosu. kaşıklar,
İstenirse havuç ve soğanın tadına bakın.

Pirinci etten ayrı olarak kaynatın.

Hindi filetosunu buharlı tencerede veya tencerede haşlayın.

Havuçları haşlayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Onları soteleyin.

Pirinç, havuç, soğan ve hindi etini karıştırın. Yemeği bir karıştırıcıda öğütün.

Çocuk menüsü için bu ikinci yemek 9 aydan itibaren bebekler için uygundur.
Fırında hindi eti - ikinci yemek seçeneği

İçindekiler:

Hindi filetosu 700g,
Havuç 1 adet,
Yeşil bezelye.

Hindi filetoyu yıkayın, tuz ve baharatlarla ovalayın, folyoya sarın ve fırında pişirin (yaklaşık 1 saat).

Havuçları haşlayın ve dilimler halinde kesin. Etin yanında bezelyeyle birlikte servis yapın.

Fırında hindi eti, alerjisi olan bir çocuk için sıcak yemek seçeneğidir.

Minikler için patates püresi
İçindekiler:

Eski patates değil 1 adet.

Bu tarif, 6 aylıktan itibaren bir çocuğun ilk beslenmesi için uygundur.

Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve bir tencerede veya benmaride kaynatın.

Tuz eklemeyin.

Patatesler pişince suyunu bir miktar boşaltın ve yarısını ayırın. Haşlanan patatesleri kalan suyla birlikte ezin.

Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz - patateslerin kaynatıldığı tüm suyu boşaltın ve yumuşatmak için tavaya anne sütü veya bebek maması ekleyin ve patatesleri iyice ezin.

6 aylıktan itibaren alerjisi olan bir çocuk için kabak püresi

İçindekiler:

Orta boy kabak, yarısı.

Kabağı, daha doğrusu yarısını iyice yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Kabağı yumuşayana kadar pişirin. Bunu çift kazanda yapabilirsiniz.

Sebze pişirildiğinde, onu bir karıştırıcıda daha fazla öğütmek daha iyidir.

Patates püresi gibi kabak da bebekler için tuzlanmamalıdır; kıvamı iyileştirmek için patates püresine bebek maması veya anne sütü eklemek daha iyidir.

Bir kürk manto altında karabuğday

İçindekiler:

Karabuğday, bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütülmüş 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Elma, yarım,
Muz, yarım,
Erik, 2 adet.

Öğütülmüş karabuğdayın üzerine, su tahılı yaklaşık 1 cm kaplayacak şekilde su dökün.

Karabuğday kaynayınca ateşi kısın ve soyulmuş erik ve muzu tencereye ekleyin.

Meyveleri doğrudan karabuğdayın üzerine çatalla ezin ve her şeyi iyice karıştırın.

Mısır gevreği kısık ateşte pişerken elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin.

Pişmiş yulaf lapasını bir tabağa koyun ve üstüne bir elma tabakasıyla örtün.

İşte alerjisi olan bir çocuk için çok lezzetli ve sıradışı bir yulaf lapası tarifi.

Muzlu karabuğday lapası

İçindekiler:

Karabuğday, bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütülmüş 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Bir elma ve bir muz, her biri yarım.

Öğütülmüş karabuğdayı sıvı kıvama gelinceye kadar kaynatın.

Elmayı küpler halinde kesin ve karabuğdaya ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıda birlikte öğütün. Ancak elmayı ayrı ayrı öğütüp karabuğdayın içine ekleyebilirsiniz.

Elmayla karıştırılmış yulaf lapasını bir tabağa koyun. Ortasını havuz gibi açıp içindeki muzu çatal yardımıyla ezin.

Meyveli mısır lapası - bir çocuk için lezzetli bir yulaf lapası tarifi

İçindekiler:

Mısır ezmesi, bir karıştırıcıda öğütülmüş veya başka bir şekilde ezilmiş 2 masa. kaşıklar,
Elma, muz, armut, her birinin yarısı.

Mısır ezmesini sıvı hale gelene kadar kaynatın.

Yulaf lapasını pişirmenin bitiminden beş dakika önce, küpler halinde kesilmiş bir elma ve bir armut ve dilimler halinde kesilmiş bir muz ekleyin.

Yulaf lapasını 5 dakika daha karıştırın ve pişirin.

Pişmiş yulaf lapasını meyveyle birlikte bir blenderde püre haline gelinceye kadar öğütün.

Tavşan pirzola

İçindekiler:

Tavşan eti 100 gr,
Beyaz ekmek kırıntısı
Sebze yağı.

Eti iyice durulayın ve fileto değilse kemiğini kesin.

Tavşan etini tercihen iki kez kıyma makinesinden geçirin.

Her zaman olduğu gibi kıymayı hazırlarken tadına galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin.

Bebeğinizin yiyebilmesi için küçük pirzolalar yapın.

Köfteleri bitkisel yağda kızartın ve pişene kadar fırında veya buharda pişirin. Bu 20 dakika sürecektir.

Tavşan pirzolası - bebeklere yönelik bu hipoalerjenik yemek, herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebilir.

Lahana ruloları

Büyük bir lahana alın, üstteki geniş yaprakları koparın, dikkatlice ama iyice yıkayın.

Yaprakları uzunlamasına 5 ila 7 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Yaprakların yumuşaması ve rulo haline getirilebilmesi için birkaç dakika kaynar suya batırın.

Yaprakları sıcak sudan çıkarın, hafifçe soğutun ve dolguyu üzerlerine yayın. Balkabağı püresi, rendelenmiş havuç veya dilediğiniz her şey olabilir. Doldurma aynı zamanda çocuğunuzun hangi sebzeleri yiyebileceğine de bağlıdır.

Lahana yapraklarını ve rulolarını sarın.

Sağlıklı lahana ruloları yaptık!

Alerjisi olan çocuklar için diyet yemek tarifleri, ortalama bir insanın aşina olduğu geniş bir ürün listesi içermez, ancak aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı olmayı da bırakmazlar.
Alerjisi olan çocuklara hangi diyet yemekleri verilebilir?

Alerjisi olan çocuklar için diyet tarifleri

Sebze tarifleri

İzin verilen sebzeler: kabak, lahana, salatalık, ıslatılmış patates, soğan, kereviz sapları, otlar (dereotu, maydanoz, defne yaprağı).
Bu ürünlerden aşağıdaki tarifi temel alarak lezzetli ve yumuşak bir sebze çorbası hazırlayabilirsiniz.

Karnabahar ve alabaş çorbası

İhtiyacın olacak:
Karnabahar - birkaç çiçek
Alabaş - sapın yuvarlak kısmının yarısı
Maydanoz kökü
Yulaf gevreği - birkaç yemek kaşığı. l.
Tatmak için dereotu
Ekşi krema, sos için tereyağı

Hazırlık:
Maydanoz kökünü ve alabaşları soyun, şeritler halinde kesin ve tereyağında hafifçe pişirin; tadı için tereyağı kullanmak daha iyidir. Daha sonra çiçek salkımına ayrılmış karnabaharı kaynayan sebze suyuna veya sadece suya koyun, birkaç kaşık yulaf ezmesi ve yağda haşlanmış sebzeler ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar her şeyi kaynatın. Otlar ve ekşi krema ile servis yapın. Zaten tabakta bulunan tuzu baharatlayabilirsiniz.

Et tarifleri

İzin verilen ürünler: dana eti, tavşan ve hindi.
Bu ürünlerden izin verilen sebzelerin eklenmesiyle lezzetli buharda pişirilmiş pirzola, lahana ruloları, köfteler ve güveçler yapılır.

Kabak ile Türkiye pirzola

İhtiyacın olacak:
Hindi eti (göğüs) - 0,5 kg
Yarım kabak
Pirinç unu - birkaç yemek kaşığı. ben

Hazırlık:
Hindi eti ve yarım kabaktan kıyma yapın, biraz tuz ekleyin, un ekleyin ve pirzola şekli verin. Elde edilen pirzolaları zeytinyağıyla yağladıktan sonra buharlı pişiriciye yerleştirin. 50 dakika pişirin. Ekşi krema ve izin verilen herhangi bir garnitür (karabuğday, pirinç, darı) ile servis yapın

yulaf lapası

Alerjisi olan çocuklar için lezzetli diyet yemeklerinin tarifleri, garnitür veya ana yemek olarak hazırlanabilen çeşitli tahıllar olmadan tamamlanmış sayılmaz. Alerjiler için izin verilen tahıl türleri: karabuğday, pirinç, darı, yulaf ezmesi, mısır.
Lapa hazırlarken süt kullanmaktan korkmayın, sadece inek sütünü soya, pirinç veya kuru hipoalerjenik süt karışımıyla değiştirmeniz yeterli.

Anne, alerjisi olan çocuğunun dengeli beslenmesini düzenleyerek ve bunu doktorla koordine ederek hem bebeğin sağlığını koruyacak hem de yavaş yavaş yeni besinlere uyum sağlamasına yardımcı olacaktır. Anne, tamamlayıcı beslenme kurallarına göre bunları çocuğun diyetine çok yavaş bir şekilde dahil ederek bebeğin alerjilerle başa çıkmasına ve vücudunu doğru beslenmeye ayarlamasına yardımcı olacaktır.

Gerekli: 1 litre soya sütü, 50 gr erişte, tuz, şeker.
Hazırlık. Sütü kaynatın, erişteyi ekleyin, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, tuz ve şekeri ekleyin. Tabaklara döküp servis yapın.

Patates köfteli soya sütü çorbası.

Gerekli: 1 litre soya sütü, 3 patates yumruları, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. l. un, tuz.
Hazırlık. Patatesleri soyun, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ezin, unu, çırpılmış yumurtayı ekleyin, karıştırın. Sütü kaynatın. Kaşıkla köfte şekli verip kaynayan sütün içine koyun ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Tuz ekle. Tabaklara döküp servis yapın.

Patatesli soya sütü çorbası.

Gerekli: 1 litre su, 200 gr soya sütü, 3 patates yumruları, 1 soğan, maydanoz, tuz.
Hazırlık. Patatesleri ve soğanları soyun, ince ince doğrayın, su ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sütü, tuzu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tabaklara paylaştırıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
.
Süt-yumurta çorbası.

Gerekli: 1 litre soya sütü, 200 gr su, 6 haşlanmış yumurta, 2 havuç, 1 çay kaşığı. limon suyu, maydanoz, tuz.
Hazırlık. Havuçları soyun, kaynatın, bir elekten geçirin. Yumurtaları ve maydanozu ince ince doğrayıp havuçla karıştırın. Limon suyu, tuz ekleyin. Mikserle çırpın, sıcak süt dökün, 5 dakika pişirin. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Kabaklı darı lapası.

Gerekli: 1 bardak darı, 1 bardak su, 1 bardak soya sütü, 300 gr kabak, tuz.
Hazırlık. Balkabağını soyup çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın, su ekleyin ve 5 dakika pişirin. Yıkanmış darı, soya sütü, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın, karıştırın, 10 dakika demlendirin ve servis yapın.

Havuçlu darı lapası topları.

Gerekli: 300 gr darı lapası, 100 gr soya yoğurdu, 4 havuç, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. l. ekmek kırıntıları, tuz.
Hazırlık. Havuçları soyun ve tuzlu suda kaynatın, bir elekle ovalayın, darı lapası ile karıştırın, yumurta ekleyin. Toplar haline getirin, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafı bitkisel yağda kızartın. Üzerine yoğurt gezdirip servis yapın.
Tavuk ve soya peyniri ile doldurulmuş patates.
Gerekli: 8 patates yumrusu, 150 gr kıyılmış tavuk, 100 gr rendelenmiş soya peyniri, 1 çay kaşığı. kimyon tohumu, 1 diş sarımsak, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tuz.
Hazırlık. Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) kızartın. Kıyılmış tavuğu, tuzu, suyu ekleyin ve 15 dakika pişirin, soğutun, soya peyniriyle karıştırın. Patatesleri soyun ve yarıya kadar pişirin, ikiye bölün, ortasından posayı çıkarın ve hazırlanan kıyma ile karıştırın. Patates yarımlarını kıyma ile doldurun, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine kimyon tohumu serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

Soya peyniri soslu patates.

Gerekli: 5 patates yumrusu, 4 haşlanmış yumurta, 150 gr rendelenmiş soya peyniri, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu, 100 gr soya sütü, 70 gr bitkisel yağ, yeşil salata, 7 adet siyah zeytin, tuz.
Hazırlık. Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin, tuz ekleyin, üzerine limon suyu serpin ve 30 dakika bekletin. Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Peyniri soya sütüyle karıştırın, ısıtılmış bir tavaya koyun, yağ ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sosu patateslerin üzerine dökün, soğan, zeytin, doğranmış yumurta, marulla süsleyip servis yapın.

Yumurtalı domatesli güveç.

Gerekli: 4 yumurta, 2 yemek kaşığı. l. domates salçası, 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 50 gr rendelenmiş soya peyniri, 50 ml soya sütü, 40 gr maydanoz, tuz.
Hazırlık. Yumurtaları salça, tuzla öğütün, kıyılmış maydanoz ve soya sütüyle karıştırın, mikserle çırpın ve yağlanmış bir kalıba dökün. 200°C sıcaklıktaki fırında 6 dakika pişirin, üzerine peynir serpin ve yuvarlayın. Porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Bazı ürünlerin potansiyel alerjik tehlikesi, hazırlanmaları sırasında basit kurallara uyulması halinde azaltılabilir. Ve bazı durumlarda ön tedavi gerekli olacaktır.

Patateslerin ince bir şekilde doğranması ve ardından 12 saate kadar soğuk filtrelenmiş suda bekletilmesi gerekir. Aynı zamanda suyu periyodik olarak değiştirin. Bu, nitratların ve nişastanın kök bitkilerden uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
Kalan sebzeler pişirmeden önce 2-3 saat suda bekletilmelidir. Tahılın işlenmesinde kullanılmış olabilecek zehirli kimyasalları gidermek için, yulaf lapasını pişirmeden önce yaklaşık 2 saat soğuk suya batırılmalıdır.
Alerjeniteyi azaltmak için et dondurulur ve pişirme sırasında et suyunun en az bir kez boşaltılması gerekir.
Meyvelerin kaynatılması veya pişirilmesi gibi ısıl işlemlerin alerjenitelerini azaltmadığını unutmayın.
Ürünlerimizin düşük alerjenitesine rağmen lütfen unutmayın. Alerjisi olanlar için lezzetli tarifler Alerjisi olan bir çocuğun menüsünde ancak doktorunuza danıştıktan sonra kullanabilirsiniz.

Alerjisi olan çocuklar için tarifler: patates topları (2 yaşından itibaren)

2 orta boy patates
1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
bıçağın ucundaki tuz
1 yemek kaşığı. öğütülmüş mısır gevreği

Hazırlık:

Islatılmış patateslerin üzerine bir bardak kaynar su dökün ve kapağı kapalı olarak pişirin.
Suyu boşaltın ve patatesleri bir blenderde püre haline getirin, zeytinyağı ve tuz ekleyin.
Elde edilen kütleden toplar yapın, ezilmiş pullara yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisinde 200°C'de pişirin.

Alerjisi olan çocuklar için tarifler: elmalı sütlaç (1,5 yaşından itibaren)

1 yemek kaşığı pirinç
bıçağın ucundaki tuz
1 yemek kaşığı. l. Sahra
Haşlanmış Antonovka'dan 1/4 bardak püresi.

Hazırlık:

Pirinci 2 saat soğuk suda bekletip suyunu süzün, bir bardak sıcak su, tuz ve şekeri ekleyip yarı pişene kadar pişirin.
Daha sonra önceden hazırlanmış elma püresini ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Bir kalıba yerleştirin ve sertleşmesi için buzdolabında saklayın. Soğuk (oda sıcaklığında) servis yapın.

Dikkatini şuna çekmek!
Verilen tarifler tüm çocuklar için uygun olmayabilir çünkü alerjiler spesifik bir hastalıktır ve doğası gereği bireyseldir.

Bu yemekler orta ve düşük alerjen ürünlerden hazırlanır, ancak bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür.

Çocukların yaşına, dişlerin varlığına ve çiğneme becerilerinin gelişmesine bağlı olarak tüm yemekler doğranabilir.

Çocuğun tolere edemediği ürünler değiştirilmeli veya tariften çıkarılmalıdır.

Özel dikkat!!! Süt ürünleri, bıldırcın yumurtası, havuç, maydanoz, ekşi krema ve ekşi kremalı yemeklerin (soslar) tanıtılması - yalnızca tolere edilirse.

Haşlanmış etli sufle

Et (sığır eti, dana eti) - 100 gr, sos - 35 gr, bıldırcın yumurtası - 1 adet. eritilmiş tereyağı - 3 gr.

Eti (domuz eti, dana eti, dana eti) pişirin, soğutun, üç kez kıyın, beyaz (ekşi krema veya süt) sosla birleştirin, iyice karıştırın, çiğ bıldırcın yumurtasının sarısını ekleyin, tuz ekleyin ve çırpılmış beyazı yavaş yavaş karışıma ekleyin. et püresi. Karışımı iyice çırpın, yağlanmış bir forma koyun ve su banyosunda yumuşayana kadar buharda pişirin.

Buharda pişmiş tavşan suflesi

Haşlanmış tavşan - 60 gr, bıldırcın yumurtası (tolere edilirse) - 1 adet. eritilmiş tereyağı - 3 gr.

Haşlanmış tavşan etini iki kez kıyma makinesinden geçirin, ekşi krema sosunu ekleyin, iyice karıştırın, çiğ bıldırcın yumurtasının sarısını (tolere edilirse) ekleyin, tuz ekleyin ve çırpılmış beyazı yavaş yavaş et püresine ekleyin. Karışımı iyice çırpın, yağlanmış bir forma koyun ve su banyosunda yumuşayana kadar buharda pişirin.

Buharda pişmiş hindi filetosu sufle

Haşlanmış hindi - 100 gr, pirinç - 10 gr, bıldırcın yumurtası (tolere edilirse) - 1 adet, tereyağı - 8 gr.

Haşlanmış hindi etini 2-3 kez ince ızgaralı kıyma makinesinden geçirin, suda iyice kaynatılmış pirinç lapası ile birleştirin, karıştırın, bıldırcın sarısını, eritilmiş tereyağını ve çırpılmış beyazları ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın, yağlanmış bir forma aktarın ve su banyosunda pişirin. Bitmiş sufleyi tereyağıyla dökün.

Etli sufle

Et - 100 gr, beyaz ekmek - 20 gr, bıldırcın yumurtası (tolere edilirse) - 1 adet, tereyağı - 3 gr.

Filmsiz ve tendonsuz yağsız domuz etini parçalara ayırın ve az miktarda suda yarı pişene kadar pişirin, ardından bayat beyaz ekmek veya soğuk suya batırılmış krakerleri ekleyin, her şeyi ince bir ızgarayla kıyma makinesinden geçirin, sebze suyu ekleyin, püre haline getirin bıldırcın sarısını karıştırın ve yavaş yavaş çırpılmış beyazları köpüğe ekleyerek karıştırın. Bu kütleyi yağla yağlanmış ve üzerine galeta unu serpilmiş bir tavaya koyun ve su banyosunda pişirin.

Buharda köfte

Et - 100 gr, ekmek - 25 gr, tereyağı - 5 gr.

Et posasını (izin verilen herhangi biri) süte batırılmış beyaz ekmekle birlikte iki kez kıyma makinesinden geçirin, tereyağı ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymayı parçalara ayırın ve suyla nemlendirilmiş bir su banyosu ızgarasının üzerine koyarak buharda pişirin.

Kuru erik ile haşlanmış sığır eti

Sığır eti - 120 gr, havuç (tolere edilirse) - 15 gr, soğan - 10 gr, kuru erik - 20 gr, eritilmiş tereyağı - 5 gr, su - 50 ml.

Eti yarı pişene kadar filmsiz pişirin, doğranmış beyazlatılmış soğanı, dilimlenmiş havuçları ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte bir saat pişirin. Daha sonra çekirdekleri çıkarılmış yıkanmış kuru erikleri ekleyin ve pişene kadar kaynatmaya devam edin. Eti, içinde pişirildiği sosun üzerine dökerek kuru erik ve havuçla birlikte servis edin.

Haşlanmış et gulaş

Et - 100 gr, sos - 60 gr.

Küçük parçalar halinde kesilmiş haşlanmış eti ekşi krema sosla dökün ve kapağın altında kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Gerekirse öğütün.

Sosla servis yapın (eğer tolere ediliyorsa).

Haşlanmış tavşan

Tavşan - 100 gr, havuç (tolere edilirse), soğan, maydanoz (tolere edilirse) - her biri 3 gr, su - 250 ml.

Derisiz ve tendonsuz eti kaynar suya koyun ve kapalı olarak kısık ateşte pişirin (tavuk - 25-30 dakika, genç tavşan - 40-60 dakika). Pişirmeden 25-30 dakika önce et suyuna havuç, soğan, maydanoz kökü ve tuzu koyun.