Elma şerbeti: tatlı tarifleri. Elma veya armut şerbeti Yoğurtlu elma şerbeti

Elmalı dondurma mı? Kesinlikle! Bu tatlı ısıl işleme tabi değildir ve hem hazırlanma aşamasında hem de emilim sırasında pek çok fayda ve keyif getirecektir!

Doğal elma şerbeti

Alışveriş listesi:

• Büyük elmalar - 4-5 adet;
• Su – yarım bardak;
• Toz şeker - yarım bardak;
• 2 limonun suyu.

Pişirme işlemi:

1. Şeker şurubunu kaynatarak elma şerbeti hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Daha sonra şeker şurubunu ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından küçük küpler halinde kesin.
3. Doğranmış elmaları, şeker şurubunu ve limon suyunu bir blender kasesine koyun. Malzemeleri homojen bir püre haline getirin.

Limon suyu elmaların oksitlenmesini ve kararmasını önleyecektir.

1. Yarı mamul elma şerbetinin dondurulması gerekiyor. Bunu yapmak için karışımı dondurma kalıplarına dökün veya şerbeti kapağı sıkı kapanan büyük bir kaba dökün ve 3-4 saat dondurucuda bekletin. Büyük buz kristallerinin oluşmasını önlemek için her yarım saatte bir şerbeti çıkarıp çatalla karıştırmanız gerekir.

Kremalı elma şerbeti

Neden şerbet? Çünkü şerbet süt ürünleri içerir, şerbet ise hiçbir süt malzemesi kullanılmadan hazırlanır.

Öyleyse başlayalım.

İçerik listesi:

• Elmalar – 1 kg;
• Ağır krema (%33'ten itibaren) – 200 ml;
• İçme suyu - yarım bardak;
• Toz şeker – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Şeker şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu şekerle karıştırın ve kısık ateşte tutun. Sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Şurubu 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
2. Yıkanmış, soyulmuş elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20-30 dakika kadar koyun.
3. Pişen elmaları biraz soğutun, soyun ve çekirdeklerini kesin. Pişen elmayı dilimler halinde kesin.
4. Elma dilimlerini, kremayı ve şeker şurubunu bir blender kasesine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Yarı mamul elma şerbetini geniş bir kaba koyun ve 4-5 saat dondurucuda bekletin. Dondurma sırasında tatlıyı her yarım saatte bir dondurucudan çıkarıp çatalla iyice karıştırarak büyük buz kristallerini parçalamak gerekir.

Afiyet olsun!

Tip 1 ve 2 diyabet hastasının diyeti çeşitlendirilmeli ve sebze, meyve ve hayvansal ürünleri (yumurta, et, balık, süt ve süt ürünleri) içermelidir. Bütün bunlar, hastanın tüm vücut fonksiyonlarının normal işleyişini garanti eden önemli vitamin ve mikro elementlerin tam olarak sağlanmasını garanti eder.

Yiyecek seçimleri, belirli bir ürünün kan şekeri düzeyleri üzerindeki etkisini gösteren glisemik indekse (GI) göre yapılmalıdır. Hem meyve ve sebzelerde hem de hayvansal ürünlerde kısıtlamalar var.

Elmanın diyabet açısından değeri değerlendirilemez. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan ve bir bütün olarak vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan birçok vitamin ve mikro element bakımından zengindirler.

Aşağıda GI kavramını tartışacağız, elmanın anlamını belirteceğiz ve şeker kullanmadan elma reçeli, tatlısı ve diğer yemeklerin tariflerini vereceğiz.

Elmanın glisemik indeksi

GI, bir gıdanın tüketildikten sonra kan şekeri üzerindeki etkisini gösterir; ne kadar düşükse, gıda o kadar güvenlidir. Bu göstergedeki artış, hem yemeğin kıvamından hem de ısıl işleminden etkilenebilir.

Taze bir elmanın GI'si 30 birimdir, bu nedenle bir diyabet hastasının günlük diyetine dahil edilebilir. Ancak şekersiz elma püresi 65 birime ulaşabilir ve bu da kan şekeri artışını etkileyebilir.

Bütün bunlar, böyle bir kıvamda meyvenin, glikozun kana düzgün akışından sorumlu olan lifi kaybetmesinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle elma püresini şekersiz yemeye karar verirseniz günlük alım miktarı 100 gramı geçmemelidir. Bir kişinin fiziksel aktivitesinin zirvede olduğu sabahları yemek daha iyidir, bu da kandaki şekerin daha kolay emilmesini kolaylaştıracaktır.

GI göstergesi aşağıdaki kategorilere ayrılmıştır:

• 50 birime kadar - ürünler normal kan şekeri seviyeleri için tehdit oluşturmaz.
• 70 birime kadar - yiyecek yalnızca ara sıra ve küçük porsiyonlarda diyete dahil edilebilir.
• 70 ünite ve üzeri - bu tür yiyecekler, ultra kısa insülin enjekte etmezseniz hiperglisemiye neden olur.

Bu göstergelere dayanarak diyabet hastası için gıda ürünlerini seçmeniz gerekir.

Elma yemekleri

Şeker seviyesi

Elmalardan reçel, jöle, marmelat gibi çeşitli yemekler hazırlayabilir ve bunları fırında veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz. İkinci yöntem, diyabet için en çok tercih edilen yöntemdir ve meyvelerdeki birçok vitamin ve mikro elementi korur.

Pişmiş elmalar balla pişirilebilir. Şeker hastalarına kestane, akasya ve ıhlamur balı tavsiye edilir. Bu tür çeşitlerin minimum glikoz içeriği vardır; GI'leri 65 birimi geçmez. Ancak şekerlenmiş arı ürünü yasaktır.

Confiture hazırlanırsa, şeker gibi bir bileşenin yerini bal veya bir tatlandırıcı, örneğin stevia alır. Günlük besin alımı 100 gramdan fazla olmamalıdır.

Aşağıda aşağıdaki elma tarifleri verilmiştir:

1. Reçel;
2. Reçel;
3. Püre.

Tarifler

En basit tarif şekersiz elma püresidir; ekşi meyve çeşidini seçerseniz tatlandırıcıyla tatlandırabilirsiniz. Elmaların çekirdekleri çıkarılıp soyulur ve dört parçaya kesilir.

Elmaları bir tencereye koyun ve meyveleri hafifçe kaplayacak kadar su ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Daha sonra bir tatlandırıcı veya bir çay kaşığı bal ekleyin, elmaları bir karıştırıcıda çırpın veya bir elek ile ovalayın.

Şekersiz elma reçeli sterilize edilmiş kavanozlara sarılıp karanlık ve serin bir yerde bir yıl boyunca saklanabilir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Elmalar – 2 kg;
• Arıtılmış su – 400 ml.

Elmaların çekirdeğini çıkarın ve küpler halinde kesin, tavaya su dökün ve elmaları ekleyin. Yirmi dakika kaynattıktan sonra pişirin. Meyvenin tavanın dibine kadar yanmaması için sürekli karıştırmak gerekir. Daha sonra soğumaya bırakın ve bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda karıştırın.

Elma karışımını tekrar kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları toplayın. Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra onları karanlık ve serin bir yere taşıyın.

Şekersiz elma reçeli, reçel ile aynı teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Narenciye kullanarak elma lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Diyabet hastalarına izin verilir ve hepsinin GI değeri 50 birime kadardır. Reçel için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Elmalar – 3 kg;
2. Portakal – 3 adet;
3. Arıtılmış su – 600 ml.

Elmaları ve portakalları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün. Tavaya su dökün ve meyve püresini ekleyin. Beş dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.

Elma-portakal reçelini sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. Maksimum raf ömrü 12 aydır.

Diğer tatlılar

Tatlıları günlük beslenmenizden çıkardığınıza inanmak yanlıştır. Bu tatlı ve kek yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Hastanın evinde şekersiz tatlı yemekleri rahatlıkla hazırlayabilmesi, karbonhidrat içeriğini kabul edilebilir seviyeye indirmesi sağlanır.

Mükemmel bir tatlı kahvaltı, mikrodalgada 10 dakika hazırlanan lorlu sufle olabilir. Tarifte belirtilen meyveler kişisel zevk tercihlerine göre değiştirilebilir ancak GI göstergesini unutmayınız.

Şeker hastası sufle için meyveler arasından seçim yapabilir: elma, armut, ahududu, yaban mersini, çilek, yaban çileği, şeftali veya kayısı. Ayrıca birleştirilebilirler.

Lorlu sufle için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• Az yağlı süzme peynir - 300 gram;
• Bir yumurta ve bir beyaz;
• elma – 1 adet;
• Armut – 1 adet;
• Vanilin - bıçağın ucunda;
• Tatlandırıcı - tatmak, ancak meyve tatlıysa onsuz da yapabilirsiniz.

Başlamak için yumurtayı, beyazı, vanilyayı ve süzme peyniri bir blender veya karıştırıcı kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, istenirse stevia gibi bir tatlandırıcı ekleyin. Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve üç santimetre küp şeklinde kesilir. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Bir kaba aktarın ve 5-7 dakika mikrodalgada bekletin. Kütle önemli ölçüde arttığında ve sertleştiğinde lorlu sufle hazır kabul edilir.

Ayrıca patates gibi unlu mamuller, krep, kek, jöle, marmelat ve kek gibi şeyler de olabilir. Aynı zamanda un ürünleri sadece çavdar veya yulaf ezmesinden hazırlanmaktadır.

Bu makaledeki videoda elmanın insan vücudu için faydalarından bahsediliyor.

Bu, ağzınızda eriyen hoş meyveli tada sahip muhteşem bir oryantal tatlıdır. Gerçek şerbetin tarifi uzun zamandır ünlü şekercilerin sırrı olmuştur ve ustadan sadece en başarılı öğrencilere aktarılmıştır. Bugün herkes doğal ve lezzetli şerbeti deneyebilir. Bunu yapmak için Doğu'ya gitmenize veya gizli bir tarif çalmanıza gerek yok. Sweet April şekerleme fabrikasının resmi web sitesinden sipariş vermeniz yeterlidir.

Narin ve hoş dokusu, parlak aroması ve tarif edilemez tadıyla eşsiz bir ürün sunuyoruz - “Elma Şerbeti”. “Sweet April” markasıyla üretilen tatlı, fırınlanmış “Antonovka” elmaları, şeker ve meyve aromalı kabarık doğal elma marshmallowundan yapılıyor. 100 gram ürünün enerji değeri 270,8 kcal'dir.

Klasik elma şerbetinin yanı sıra müşterilerimize özgün seçenekler de sunuyoruz:

Ceviz ve tarçınlı elma şerbeti, hafif hoş ceviz notalarıyla gerçek gurmeler için enfes bir lezzettir.

Şekerlenmiş tropik meyveler içeren elma şerbeti, birbirini uyumlu bir şekilde tamamlayan gerçek bir lezzet gökkuşağıdır.

Kuş kirazlı elma şerbeti - meyvelerin hoş, hafif ekşi tadı ona özel bir çekicilik katar. Klasik siyah çayla mükemmel uyum sağlar.

Şerbetli tatlardan veya elmalı marshmallowlardan herhangi birini beğendiyseniz evden çıkmadan online mağazamızdan sipariş verebilirsiniz. Sipariş tutarı 500 rubleyi aşan alıcılar için hızlı teslimat, uygun ödeme sistemi ve uygun koşullar sunuyoruz.

Yerli üreticilerin özgün lezzetleriyle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Koruyucu madde, boya veya tatlandırıcı içermeyen yalnızca doğal ürünler kullanıyoruz.

Yaz kapıda, bu da önümüzdeki üç ayın sıcağında hayatta kalmanıza yardımcı olacak yeni tarifler keşfetme zamanının geldiği anlamına geliyor. “Kurtarma” tariflerinden biri de hafif elma tarifi olacak. Alıştığımız dondurmanın aksine bu kadar serin bir tatlı, sadece meyve ve meyve suları şeklinde doğal maddeler içerdiğinden sadece figürünüze zarar vermekle kalmayacak, aynı zamanda vücuda da fayda sağlayacaktır.

Ballı elma şerbeti tarifi

İçindekiler:

• su - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• bal - 1/2 yemek kaşığı;
• portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
• anason - 1 yıldız;
• taze elma suyu - 2 yemek kaşığı;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Bir tencereye su dökün ve şeker, bal, portakal kabuğu rendesi, rendelenmiş zencefil ve yıldız anasonu ekleyin. Toplam hacmi yaklaşık 2 bardak olan bir şurup oluşana kadar sıvıyı kaynatın, bu 10-12 dakika sürecektir.

Kalan lezzet, zencefil ve baharatlardan kurtulmak için şurubu bir elekten geçirin ve ardından limonla karıştırın. Sıvıyı dondurma makinesine dökün ve cihazın talimatlarına göre hazırlayın. Dondurma makineniz yoksa, gelecekteki şerbeti herhangi bir forma dökün ve dondurucuya koyun, içindekileri her 30 dakikada bir karıştırmayı unutmayın.

Pancar-elma şerbeti

İçindekiler:

• pancar - 2 kg;
• şeker - 1/3 yemek kaşığı;
• elma suyu - 1/2 su bardağı;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• votka - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

Yıkanan pancarları bir tencereye koyup yumuşayana kadar pişirin, ardından soğutup kök sebzeyi soyuyoruz. Pancarları rastgele büyük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir blender kasesine yerleştirin. Pancarları pürüzsüz olana kadar 3 dakika çırpın, ardından elde edilen karışımı bir dondurma makinesine koyun veya önceki tarifte açıklanan tekniği kullanın.

Elma ve armut şerbeti

İçindekiler:

Hazırlık

Bir tencereye su dökün ve üzerine şekeri ekleyin. Sıvıyı şeker kristalleri eriyene kadar ısıtın. Soyulmuş ve doğranmış elma ve armutları, pişirme işlemi sırasında kararmamaları için limon suyu eklemeyi unutmadan, gelecekteki şuruba koyuyoruz. Meyveleri şurup içinde 10-12 dakika kaynatın, ardından gerekirse homojen görünmüyorsa kütleyi ayrıca bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Hafifçe soğuyan püreyi dondurma makinesine veya dondurucuya dökün ve tamamen sertleşene kadar bekleyin.

Beslenme ekolojisi. Bu yaz lezzetli, sağlıklı meyve şerbetleri hazırlıyoruz. Yeni incelemede tariflere bakın. En iyisini seçtik.

Bu yaz lezzetli, sağlıklı meyve şerbetleri hazırlıyoruz.

Yeni incelemede tariflere bakın.

En iyisini seçtik.

Meyveler ve meyveler değerli bir vitamin kaynağıdır. Taze yemekten sıkıldıysanız onlardan sağlıklı şerbetler yapmayı deneyin.

Şerbet normal dondurmaya göre az yağlı bir alternatiftir. Hazırlanmasında yalnızca en sağlıklı malzemelerin kullanılmasıyla dondurmadan farklıdır. Esasen dondurulmuş meyve veya meyve püresidir. Bazen buna krema, süt veya diğer fermente süt ürünleri eklenir.

1. Vişne şerbeti

Kiraz çok sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Ondan yapılan şerbet mükemmel bir tatlı ve tam bir gastronomik keyif olacak.

İçindekiler:

• Dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış kiraz1 kg
• Şeker3/4 su bardağı
• Limon1/2 adet.
• Su 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

2. Mango ve çilek şerbeti

Rus tüketicisi için mango ve çilek kombinasyonunun tanıdık ve sıradan olmaktan ziyade egzotik ve sıra dışı bir şey olması muhtemeldir. Ancak bugün tropik meyveler hemen hemen her süpermarkette bulunabilir. Bundan faydalanmaya değer!

İçindekiler:

• Mango 2 adet
• Çilek450 gr
• Tatmak için nane
• Sıvı bal 1/2 su bardağı
• Buz300 gr
• Kireç 1 adet.

Pişirme metodu:

3. Elma şerbeti

Elma şerbeti belki de klasik ve kazan-kazan seçeneğidir. Üstelik elma değerli bir demir, vitamin kaynağı ve çok lezzetli bir meyvedir.

İçindekiler:

• Yumurta beyazı 1 adet.
• Büyük yeşil elmalar 2 adet.
• Pudra şekeri80 gr
• Filtrelenmiş su100 ml

Pişirme metodu:

1. Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları ince dilimler halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin. Oraya pudra şekeri ve su ekleyin. Püre haline gelinceye kadar karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurta aklarını sert bir köpük oluşuncaya kadar çırpın. Yumurta aklarını elma püresiyle karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleyi plastik bir kaba koyun ve 8 saat dondurucuya koyun.
4. Servis yapmadan önce şerbeti kaselere paylaştırın.

4. Çilek şerbeti

Çileklere kayıtsız kalacak kimse yoktur. Bu tatlı meyve, vücudu önümüzdeki yıl için vitamin ve minerallerle şarj eder. Örneğin lezzetli bir çilek şerbeti hazırlamak için herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Çilek 400 gr
• Katkısız doğal yoğurt 150 gr
• Pudra şekeri 50 gr
• Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarın. Bir karıştırıcıya yerleştirin ve birkaç dakika karıştırın.
2. Daha sonra üzerine pudra şekeri, limon suyu ve yoğurdu ekleyin. Tekrar iyice çırpın.
3. Elde edilen karışımı dondurma lolipop kalıplarına dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun.

5. Nane şerbeti

Nane çok aromatik ve ferahlatıcı bir baharattır. Serinletici etkisi olan mentolün yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendiren diğer faydalı esansiyel yağları içerir. Yani nane şerbeti sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olacaktır.

İçindekiler:

• Şeker 1,5 su bardağı
• Kıyılmış nane yaprakları 1 su bardağı
• Limon 1 adet.
• Kaynar su 1 bardak
• Limon suyu 1/2 bardak

Pişirme metodu:

1. Limonun kabuğunu dikkatlice rendeleyin ve ayrı bir kaseye koyun. Şeker ekleyin, nane. Her şeyin üzerine kaynar su dökün. Kapağını kapatıp 20 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra süzün ve soğutun.
2. Limon suyu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Şerbeti plastik bir kaba koyun ve 8 saat boyunca dondurucuya koyun. Tatlıyı her 40 dakikada bir karıştırın.

6. Yaban Mersini-Ahududu Şerbeti

Berry şerbetleri haklı olarak en lezzetli ve iştah açıcıdır. Hem hoş bir tatlılığa hem de baştan çıkarıcı bir ekşiliğe sahipler. Şerbet aynı anda birkaç meyveden hazırlandığında daha da lezzetli olur. Harika bir karışım yaban mersini ve ahudududur.

İçindekiler:

• Ahududu200 gr
• Yaban mersini400 g
• Şeker200
• Limon1/2 adet.

Pişirme metodu:

1. Yaban mersini ve şekeri blenderda püre haline gelinceye kadar karıştırın. Sonunda ahududu ekleyin. Ve biraz daha dövün.
2. Limon suyunu ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Püreyi kalıplara veya plastik kaplara aktarın ve 3 saat dondurucuya koyun. Şerbeti periyodik olarak çıkarın ve karıştırın.
4. Servis yapmadan önce bir avuç taze meyveyle süsleyin.

7. Çilek ve müsli ile yoğurt şerbeti

Yoğurt şerbeti, bu yaz kesinlikle denemeye değer, çok yumuşak ve lezzetli bir lezzettir. Açıkçası önümüzdeki 3 ay boyunca en sevdiğiniz tatlılardan biri olacak.

İçindekiler:

• Katkısız doğal yoğurt0,5 l
• Badem sütü150 ml
• Bal50 ml
• Yabanmersini100
• Müsli4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yoğurt ve sütü karıştırın.
2. Bal ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. Yaban mersinlerini bir kaşıkla ezin ve elde edilen karışıma ekleyin. Oraya 1 yemek kaşığı müsli ekleyin.
4. Karışımı bir çubuk üzerindeki dondurma kalıplarına doldurun. Her ramekinin üzerine yeterince granola serpin.
5. 8 saat boyunca buzdolabına koyun.

8. Kahve şerbeti

Bu arada, lezzetli şerbetler sadece meyve ve meyvelerden yapılmıyor. Güzel bir bonus olarak, en seçici gurmeleri bile memnun edecek bir kahve şerbeti tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

• Su600 ml
• Kakao tozu 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker 2 yemek kaşığı. l.
• Tarçın tutamı
• Öğütülmüş kahve 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Küçük bir tencerede suyu kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra şekeri, kakaoyu, tarçını, çekilmiş kahveyi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ortaya çıkan karışımı soğumaya bırakın ve bir çubuk üzerinde dondurma için özel kalıplara dökün.
4. Buzdolabına 3-4 saat koyun.