Süzme peynirli mayalı çörekler. Süzme peynirli mayalı çörekler Süzme peynirli çörekler için en basit tarif

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Özellikle konu söz konusu olduğunda hızlı, basit ve lezzetli tariflerden daha iyi ne olabilir ki... Bazı nedenlerden dolayı, bazı insanlar önceden başarısız olacaklarından korktukları için pişirme konusunda özellikle ustalaşmak istemezler. Ancak bugün sizin için mükemmel bir tarifimiz ve adım adım talimatlarımız var - 20 dakikada inanılmaz derecede yumuşak süzme peynirli çörekler hazırlıyoruz. Emin olun, çörekleri mutlaka alacaksınız. Yapıları havadar, çöreklerin tadı tek kelimeyle mükemmel ve ne kadar yumuşaklarsa ağzınızda eriyor. Basit ve hızlı işlem, kahvaltı, atıştırmalık veya ikindi atıştırmalıkları için çörekler hazırlamanıza veya istediğiniz zaman 20 dakika içinde mis kokulu hamur işleri hazırlamanıza olanak tanır. Sizi ikna ettiysek bizimle mutfağa gelip yemeği hazırlamanızı öneririz.

- süzme peynir – 260 gr,
- süt – 30 ml,
- tavuk yumurtası – 2 adet.,
- sofra tuzu - bir tutam,
- şeker – 45-50 gr,
- vanilin – 2 gr,
- kokusuz bitkisel yağ – 3 g,
- buğday unu – 250 gr,
- kabartma tozu – 15 gr.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Fırını açın, 180 dereceye ısıtın. Hızlı süzme peynirli çörekler hazırlamak için süzme peynir alıyoruz; Ev yapımı süzme peyniriniz yoksa mağazadan satın alınan, macun benzeri süzme peynir kullanın. Ev yapımı süzme peynir kullanıyorsanız bir blender kasesi hazırlayın. Ölçülen süzme peynir miktarının tamamını kaseye dökün, içine 20 ml süt dökün, doğrayıcıyı çalıştırın ve taneli süzme peyniri yüksek hızda kremalı hale getirin.

İhale lor kütlesini derin bir tabağa aktarıyoruz ve içine iki tavuk yumurtası döküyoruz.

Hemen bir porsiyon toz şeker ekleyin ve tadı dengelemek için biraz tuz ekleyin. Bu aşamada vanilin/vanilya özünü ekleyin.

Malzemeleri tamamen birleşene kadar karıştırın; bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapmak için bir karıştırıcı kullanın. Orta hızda sadece birkaç saniye içinde homojen bir kütle oluşturuyoruz.

Unu ayrı bir derin kaba eleyin, kabartma tozuyla birleştirin ve karıştırın. Şimdi unu porsiyonlar halinde lor tabanına dökün ve iyice karıştırmaya devam edin.

Sonuç olarak elimize yapışan oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Merak etmeyin, olması gereken bu, eğer hamur elinize yapışıyorsa her şeyi doğru yapmışsınız demektir.

Fırını önceden açtığımız için zaten tamamen ısınmış durumda. Bir kalıp alın ve pişirme kağıdı veya folyo ile kaplayın. Elimizi biraz suyla ıslatıp hamurdan parçalar koparıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Çörekleri fırına koyun, pişmeleri için 12-13 dakika bekleyin, ardından çıkarın, süt/krema ile yağlayın, biraz şeker serpin ve bir dakika daha fırına geri dönün.

Hepsi bu, hızlı çörekler hazır, servis yapın.

Afiyet olsun!

Ayrıca pişirebilirsiniz

Süzme peynirli çörekler, çocukluktan beri tanıdık bir hamur işidir. Evde bu tür çöreklerden hoşlanmasanız bile, anaokulunda ve okulda sürekli olarak servis edilirdi. Onları sıcak denemek her zaman mümkün değildi, ancak soğuduklarında bile çörekler her iki yanağa da sıkıştı: Vanilya aromasıyla doldurulmuş en hassas lor dolgusunun başka bir "umudu" yoktu!

Süzme peynirli kendi hazırladığınız çörekler inanın bana daha da lezzetli olacak! Yemeğin görünümünün çoğu zaman içeriğinden daha önemli olduğu genç aile üyelerinin özellikle takdir edeceği küçük güller şeklinde pişireceğiz.

İçindekiler

200 mi süt
tereyağı 100 gr
taze maya 25 gr veya kuru maya 2 çay kaşığı.
şeker 100 gr
vanilya şekeri 1 çay kaşığı.
yumurta 1 adet.
buğday unu yaklaşık 3 su bardağı (500 gr)
hamuru fırçalamak için yumurta sarısı

400 gr %9 yağ içerikli süzme peynir
yumurta 2 adet.
şeker 150 gr
vanilya şekeri 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi:
Yoğurma, dinlendirme ve modelleme için 1 saat 20 dakika,
30-35 dakika pişirme süresi.
çıkış: 15 küçük çörek

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Mayalı hamur, hamur bazı kullanılarak yoğrulur, bu nedenle hamuru hazırlayarak başlamanız gerekir.

Hamur için şekerin yarısını, mayayı, 38-40 dereceye ısıtılmış sütü (daha fazla değil) ve 3-4 yemek kaşığı unu karıştırın, üzerini peçeteyle örterek 15 dakika bekletin.

Hamur hazırlanırken tereyağı bileşenini hazırlayabilirsiniz. Tereyağını eritin (mikrodalgada yapabilirsiniz), soğumaya bırakın, yumurta, kalan şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın.

Bu süre zarfında hamur oldukça büyük köpüklü bir "kapağa" dönüşecek; yağ karışımını hamurun içine dökün ve karıştırın.

Şimdi yaklaşık yarım bardak un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın; önce bir kaşıkla, sonra elinizle yoğurmanız gerekecek. Hamur ellerinize yapışmayı bıraktığında hazırdır, kural olarak bunun için 3 bardak un gerekir.

Hamuru bir kapak, peçete veya filmle örtün ve sıcak bir yere (örneğin bir kase ılık su) 40 dakika bekletin.

Bu sırada doldurmak için süzme peyniri, yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Süzme peynirli çörekler için hamurun hacmi iki katına çıktığında güllü çörekler yapmaya başlayabilirsiniz.

Hamuru 14-15 özdeş parçaya bölün, her parçayı unlanmış zeminde daire şeklinde açın, üç taraftan kesin. Kesimleri, “yaprakların” farklı boyutlarda (küçük, orta ve büyük) olacak şekilde yapın.

Dolguyu iş parçasının ortasına yerleştirin, daha küçük bir "taç yaprağı" ile sarın, sabitleyin, ardından orta ve daha büyük bir tane ile sabitleyin.

Kalan gülleri de aynı şekilde yapıp, bitkisel yağla yağlanmış veya pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika daha kabarmaya bırakın. Bu zamana kadar fırındaki sıcaklık zaten 200 dereceye kadar ısınmalıdır.

Çöreklerin üstlerine bir fırça kullanarak yumurta sarısı sürün ve fırına koyun. Güllerin alt kısmının yanmasını önlemek için fırının alt kısmına ısıya dayanıklı bir bardak su konulması tavsiye edilir.

Yaklaşık 30-40 dakika içinde unlu mamuller hazır olacak!

Süzme peynirli çörekleri fırın tepsisinden çıkarın ve servis yapın.

Temel tarif, dolguya limon kabuğu rendesi, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm veya kuru kayısı eklenerek değiştirilebilir.

Manevi bir çay partisi mi planlıyorsunuz? Süzme peynirli mayalı çörekler hazırlamanın zamanı geldi. Sulu lor dolgulu narin yumuşak hamur, her türlü sohbeti süsleyecek ve her sessizliği lezzetli hale getirecektir. Kendi ellerinizle pişirilen ev yapımı hamur işleri evinize neşe ve pozitiflik getirecektir. Ev yapımı hamur işlerinin çarpıcı aroması onu sıcaklık ve rahatlıkla dolduracaktır. Mutlu bir aile; huzurun, eğlencenin ve lezzetli yemeklerin olduğu ailedir. Lezzetli çörekler kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir.

Süzme peynirli lezzetli mayalı çöreklerin sırları:

mayalı hamur kuru veya preslenmiş maya kullanılarak yoğrulur;
tabana yumurta, süt ve bitkisel yağ eklenir ancak daha sonra unlu mamullerin kalori içeriği artar;
Hamur 5 mm kalınlığa kadar açılır;
süzme peynirli çörekler için mayalı hamur tereyağı ile yağlanır;
tabana kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, kuru kızılcık veya kiraz serpilir;
Tarçın, limon kabuğu rendesi ve kakao, süzme peynirle iyi gider;
mayalı çörekler için lor dolgusuna elma, armut, çilek veya diğer favori meyve parçalarını ekleyin;
Süzme peynirli çörekler daha sulu hale getirmek için süzme peyniri yumurta ve ekşi krema ile karıştırabilirsiniz;
çöreklerin şekli çok farklı olabilir: güller, zarflar, salyangozlar, simitler, kuşlar, ekşi krema;
Mayalı çörekleri daha yumuşak hale getirmek için, şekerle karıştırılmış ekşi kremayı hazır olmadan beş dakika önce üzerlerine dökün;
ürünün çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalanmasıyla altın kahverengi bir kabuk elde edilir;
Çıtır çıtır sevenler üstüne kıyılmış fındık serpin;
Çöreklerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için fırın tepsisinin altına bir kap su koyun.

Yumurta ve süt içermeyen mayalı hamurdan muhteşem bir tatlı yapabilirsiniz.

Süzme peynirli çörekler duyduğumuzda, çocukluğumuzdan beri en sevdiğimiz cheesecake'leri hemen hatırlıyoruz. Bugün bu lezzetli pastayı hazırlamak için farklı seçenekler var. Yani süzme peynir, süzme peynir hamurundan dolgu veya pişmiş çörekler olarak kullanılabilir. Bu inceliği hazırlamak için en çok mayalı hamur kullanılır - yumuşak ve yumuşaktır. Süreci hızlandırmak için kabartma tozu kullanabilir, hatta puf böreği satın alabilirsiniz.

Süt bazlı lor çörekler çok yumuşak, kabarık ve iştah açıcı çıkıyor. Tarif için yağ içeriği% 9'dan fazla olan kuru süzme peynir alın. Lor ürünü ıslaksa sıkılması ve ayrıca bir elek ile ovulması gerekir. Daha sonra unlu mamuller kabarık, yumuşak ve taban gibi olmayacak.

İçindekiler:

bir bardak süt;
yarım çubuk tereyağı;
iki yemek kaşığı kuru maya (30 gr taze);
260 gr toz şeker (hamur başına 110 gr);
üç yumurta (hamurda bir tane);
iki çay kaşığı. vanilya tozu (hamurun yarısı kadar);
üç bardak un;
420 gr süzme peynir.

Pişirme metodu:

Hamuru hazırlayarak işleme başlayın. Bunu yapmak için sütü biraz ısıtın, ılık içeceğe maya, 50 gr tatlı kum ve üç yemek kaşığı un ekleyin. Kabı kapatın ve 20 dakika bekletin.
Hamur kabarırken diğer hamur malzemelerini de karıştırabilirsiniz. Tereyağını her iki türden kalan şekerle ve yumurtayla ovalayın.
Hamuru tereyağlı karışımla birleştirin, unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Un bazı elinize çok yapışırsa biraz daha un ekleyin.
Hamurun üzerini örtüp 50 dakika ılık bırakın.
Doldurmak için lor ürününü bir yumurta ve iki tür şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Hamur iki katına çıktıysa turta yapmaya başlayabilirsiniz. Peynirli kek, gül şeklinde çörekler yapabilir veya içi dolgulu sıradan bir turta yapabilirsiniz.
Fırın tepsisini yağlayın, çörekleri üzerine yerleştirin, çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın, 10 dakika bekleyin ve 30 ila 40 dakika pişirin (sıcaklık - 200°C).

Mayalı hamurdan

Mayalı hamurdan yapılan her türlü çörek özellikle kabarıktır. Bu tarifte lor dolgusunu yapmayacağız, ancak hamuru hemen süzme peynirle yoğuracağız.

İçindekiler:

85 ml süt;
iki çay kaşığı. maya;
yarım bardak toz şeker;
iki yumurta;
75 gr tereyağı;
370 gr un;
170 gr süzme peynir;
bir limonun kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

Mayayı, 50 gr tatlı kumu ve aynı miktarda unu ılık sütte karıştırın. Hamurun kabarması için 15 dakika bekletin.
Yumurtaları kalan şekerle çırpın, ardından eritilmiş tereyağını, süzme peyniri ve kabuğu rendesini ekleyin.
Hamur hazırsa lor kütlesiyle karıştırın ve kalan unla hamuru yoğurun.
İstediğiniz şekilde çörekler yapın ve yarım saat pişirin (sıcaklık - 200°C).

Ekşi krema dolgulu

Lezzetli hamur işleri için ev yapımı tarifler, ekşi krema dolgulu çörekler tarifi ile desteklenebilir. Hazırlanmalarının sırrı, sıcak kekin üzerine dökülen, onu yumuşak ve hatta daha tatlı hale getiren ekşi krema sosunda yatmaktadır.

İçindekiler:

460 gr un;
bir yumurta;
120 gr toz şeker (sos için 40 gr);
yarım bardak süt;
75 gr tereyağı;
280 ml ekşi krema (hamur için 80 ml);
35 gr maya (taze);
bir paket süzme peynir.

Pişirme metodu:

Mayayı, biraz unu ve 0,5 çay kaşığı ılık sütte eritin. tatlı kum. Hamuru 40 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Kalan un ve şekeri karıştırın, kuru malzemeleri eritilmiş tereyağı ve ekşi kremayla birleştirin, ardından hamurun içine dökün. Hamuru yoğurun, üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Doldurmak için şekeri süzme peynir ve yumurta ile karıştırın.
Pişirme tabanını açın, lor dolgusunu dağıtın ve her şeyi bir rulo halinde yuvarlayın. Her parçayı kıvırmak için çapraz olarak kesin.
Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 40 dakika pişirin (sıcaklık - 200°C).
Tatlı bir sos için ekşi krema ve tatlandırıcıyı karıştırmanız yeterlidir. Hamur işi hazır olur olmaz üzerine hemen ekşi krema dökün.

Lor çörekler “Kabartmak gibi”

Mayasız, kabarık süzme peynirli çörekler yapabilirsiniz. Sadece yüksek kaliteli ekşi krema ve iyi süzme peynir alın.

İçindekiler:

380 gr un;
üç yumurta;
1 çay kaşığı. kabartma tozu;
yarım bardak tatlı kum;
60 ml süt;
520 gr süzme peynir.

Pişirme metodu:

Lor ürününü şeker, yumurta ve unla karıştırın.
Olgunlaştırıcıyı ekleyerek hamuru yoğurun ve 20 dakika bekletin.
Daha sonra süzme peynir topları oluşturun ve 25 dakika pişirin (sıcaklık – 180°C).

Hızlıca kuru üzümlerle

Tereyağlı pişmiş ürünler sadece lezzetli bir lezzet değil, aynı zamanda uzun bir hazırlık süreci anlamına da gelir. Ancak tabanı için mayalı hamur yerine milföy kullanırsanız tatlıyı sadece bir saatte hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

puf böreğinin (maya) paketlenmesi;
380 gr kuru süzme peynir;
bardak kuru üzüm;
yarım bardak un;
yumurta artı iki yumurta sarısı;
ekşi krema kaşığı;
1 çay kaşığı. tarçın;
130 gr şeker.

Pişirme metodu:

Hamuru çözün, kuru üzümleri suya batırın ve süzme peyniri bir elekten geçirin.
Doldurmak için sarıları şekerle çalkalayın, süzme peynir, ekşi krema ve kuru üzüm ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Açılan hamurdan küçük dikdörtgenler kesin. Dolguyu tabanın yarısına yerleştirin ve diğer yarısını kapatarak bir “cep” oluşturun. İş parçası üzerinde çok derin olmayan kesikler yapın ve yüzeyi yumurta ve tarçınla fırçalayın.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve çörekleri yarım saat kadar fırına koyun.

Puf böreğinden

Milföy hamurlarından yapılan süzme peynirli çörekler, sevdiklerinizi aromatik ve lezzetli hamur işleri ile memnun etmek için bir fırsattır.

İçindekiler:

½ kg puf böreği;
iki kaşık ekşi krema;
bir paket süzme peynir;
tadımlık şeker;
Yumurta;
vanilya;
160 gr herhangi bir kurutulmuş meyve.

Pişirme metodu:

Hazır olarak satıldığı için hamuru yoğurmanıza gerek yoktur; sadece buzunu çözmeniz yeterlidir. İçi için herhangi bir kuru meyve kullanabilirsiniz ama özellikle kuru üzüm, kurutulmuş kızılcık ve kirazla çok lezzetli olur.(Her malzemeden eşit miktarda kullanın).
Doldurmak için süzme peyniri bir elekten geçirmek, kurutulmuş meyvelerin üzerine sıcak su dökmek ve beş dakika beklemek daha iyidir. Daha sonra hazırlanan malzemeleri birleştirin, yumurtayı ve ekşi kremayı ekleyin. Kurutulmuş meyveler zaten tatlı olduğundan bu durumda şekere gerek yoktur.
Hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın ve üzerine dolguyu yayın. İş parçasını bir ruloya sarın ve küçük porsiyonlara kesin.
Çöreklere çırpılmış yumurta sürün ve 180°C'de pişirin.

Süzme peynirli "Rosochki" çörekler

Süzme peynirli çörekler "Rozochki" tüm gurmeleri sadece harika lezzetleriyle değil aynı zamanda orijinal görünümleriyle de fethedecek. Dolgu olarak süzme peynir kullanacağız ve tarifi çeşitlendirmek için limon kabuğu rendesi, meyveler ve kuru meyveler ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

630 gr un;
240 ml süt;
iki yumurta;
bir bardak şeker (doldurmak için yarısı);
30 gr maya;
yarım çubuk tereyağı;
½ kg süzme peynir;
30 gr limon kabuğu rendesi;
80 gr kuru üzüm.

Pişirme metodu:

Mayayı, 140 gr unu ve 60 gr tatlı kumu ılık sütte eritin.
Kalan tatlandırıcıyla yumurtaları ve tereyağını çırpın.
Hamur kabarınca unlu karışımla karıştırıp hamuru yoğurun. 45 dakika kadar sıcak bırakın.
Lor ürününe kuru üzüm, lezzet ve şeker ekleyin.
Hamuru yaklaşık 60 gramlık parçalara bölün.
Her birini düzleştirin ve elde edilen turda altı kesim yapın. Ortasına “yaprakları” ile birer birer sardığınız iç malzemeden birer kaşık koyun. Sonra kalan "yaprakları" bir daireye sarın - bir "gül" almalısınız. Dolguyu hamurun içinde saklamaya gerek yoktur.

Süzme peynir ve haşhaş tohumu ile lezzetli çörekler hazırlanabilir, üzerlerine kremalı ıslatma eklerseniz daha da iştah açıcı bir tatlı elde edersiniz.

İçindekiler:

bir bardak süt;
140 gr şeker;
iki bardak un;
260 gr süzme peynir;
iki çay kaşığı. kabartma tozu;
bir torba vanilya şekeri;
90 gr haşhaş tohumu;
30 gr tereyağı;
üç kaşık krema;
yarım bardak ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

Haşhaş tohumlarını bir tencereye dökün, sütün yarısını dökün ve iki yemek kaşığı tatlı kum ekleyin. Malzemeleri ateşe koyun ve yedi dakika pişirin. O zaman sakin ol.
Kalan sütü un, kabartma tozu, süzme peynir, iki çeşit şeker ve ayçiçek yağıyla karıştırın. Hamur mikserle yoğrulabilir.
Açılan taban katmanına dolguyu uygulayın ve bir rulo ile sarın. İş parçasını eşit parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
30 ila 40 dakika pişirin, sıcaklık – 180°C.
Tereyağını kremayla karıştırın, kaynatın ve bitmiş hamur işlerini sosla fırçalayın. Çörekleri kapalı fırına geri koyun ve 20 dakika orada tutun.

Eğer hala iyi bir hamur yoğurmayı başaramadıysanız, zayıf çıktı ve çörek yapmaya uygun değil, üzülmeyin! Nitekim bu durumda içi lor dolgulu bir turta pişirebilirsiniz. Harika bir alternatif ve daha az güçlük.

Genellikle evet, ama bu sefer süzme peynirli lezzetli çörekler olduğu ortaya çıktı!

Bu harika lor zarflarını nerede denediğimi hatırlamıyorum ama tadı ve süslenme şekli gerçekten hoşuma gitti. Size de denemenizi öneririm! Çocuklarınız bu “zarflı” çöreklere kesinlikle bayılacak!

İçindekiler:

Zengin mayalı hamur için:

50 gr taze maya;
½ bardak süt;
3 yumurta;
75-100 gr şeker;
Bir tutam tuz;
125 gr tereyağı;
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
Un - 3-3,5 su bardağı veya 500-530 gr, hamurun kıvamına göre (yumurtalar büyükse daha fazla un gerekebilir. Hamur yumuşak olmalı, çok sert olmamalı ama ele yapışmayacak şekilde olmalıdır).

Tatlı lor dolgusu için:

400 gr taze süzme peynir;
1 büyük veya 2 küçük yumurta;
4-5 yemek kaşığı şeker;
1 paket vanilya şekeri veya ¼ kahve kaşığı vanilya.

Çörekleri yağlamak için:

1 büyük yumurta sarısı;
2 çay kaşığı süt.

Ya da sadece çırpılmış bir yumurta.

Nasıl pişirilir:

Hamuru hazırlayalım. Mayayı 1-2 yemek kaşığı ile öğütün. şeker kaşığı. Sıcak sütle karıştırın. 1 su bardağı unu eleyin, karıştırın, hamuru sıcak bir yere koyun ve üzerini bir havluyla örtün.

Hamur kabarırken lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynirin çok ıslak olmamasına ihtiyacımız var, böylece dolgu sıvı olmaz, ancak kuru da olmaz - o zaman ufalanır.

Süzme peynirini şeker, vanilin ve yumurta ile öğütün. Süzme peynirini elinizle kolayca ufalayabilir ve ardından geri kalan malzemelerle bir çatalla iyice karıştırabilirsiniz. Sonuç çok aromatik, tatlı bir lordur ve ayrıca ev yapımı bir yumurta bulursanız karahindiba gibi sararır!

Ve şimdi hamurun boyutu iki katına çıktı ve kabarık ve havadar hale geldi! Hamuru yoğurmanın zamanı geldi. Kalan şekerle çırpılmış yumurtaları ve eritilmiş tereyağını hamura ekleyin. Ürünler sıcak veya soğuk olmamalıdır; yumurtalar oda sıcaklığında, tereyağı ise ılık olmalıdır. Daha sonra unu yavaş yavaş eleyin, her seferinde karıştırın - önce bir kaşıkla, sonra hamur yeterince kalınlaştığında ellerinizle. Yoğurma işlemi sırasında hamuru tuzlayın ve unun son kısmıyla birlikte ayçiçek yağını ekleyin. Hamuru 3-4 dakika nazikçe ama iyice yoğurun, yağlanmış veya un serpilmiş bir kaseye geri koyun, üzerini temiz bir havluyla örtün ve 15-20 dakika ılık bir yere koyun.

Artık hem hamurumuz hem de iç malzememiz hazır.

Mayalanan hamuru elinizle hafifçe yoğurup elma büyüklüğünde parçalara bölün. Her parçadan dikdörtgen bir pasta oluşturuyoruz.

Çörekleri bir fırın tepsisine, birbirine yapışmasını önlemek için aralarında 4-5 cm mesafe bırakarak yerleştirin. 160°C'ye kadar ısıtmak için fırını açın ve çöreklerle birlikte fırın tepsisini ocağın üzerine yerleştirin - ısınmalarını bekleyin.

Daha sonra fırın tepsisini fırına yerleştirin ve çörekleri 160-180C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu sefer bir yenilikle çörekler pişirdim; fırının dibine içi su dolu bir dökme demir tava yerleştirdim. Sonuç büyüleyiciydi: İlk defa bu kadar yumuşak, yumuşak kabuklu ve üstelik çok altın rengi kahverengi çörekler elde ettim! Daha önce, "buhar etkisi" olmadığında, güzel bir "bronzluk" elde edildiğinde, unlu mamullerin alt ve bazen üst kabuğu kuruyordu. Ve bu sefer harika oldu!

Hazır olduklarında ve üstteki kabuk kuruduğunda ve yavaş yavaş kahverengileşmeye başladığında ve hamuru test ederken tahta çubuk kuruduğunda, bir fırın tepsisi çıkarabilir ve çörekleri önceden hazırlanmış önceden çırpılmış yumurta sarısı ile karıştırıp yağlayabilirsiniz. 1-2 çay kaşığı süt ile.