Maitim na tsokolate para sa may sakit na atay. Chocolate: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan. Mga pagkaing nakakasira sa atay

Ang maitim na tsokolate ay kapaki-pakinabang para sa ilang mga sakit sa atay. Tungkol dito bilang tugon sa isang liham mula sa Syktyvkar...

Hello, Doctor! Ang aking anak sa mahabang panahon. Siya ay 42 taong gulang na ngayon. Siya ay isang civil engineer sa pamamagitan ng propesyon, ngunit ito ay 9 na taon mula nang magtrabaho siya sa kanyang espesyalidad - kahit papaano ay mabilis siyang naging walang silbi sa sinuman - maging ang kanyang asawa, o ang kumpanya ng konstruksiyon kung saan siya nagtrabaho. At kahit na, sino ang nangangailangan ng isang tao na hindi maaasahan bilang isang espesyalista? Nitong mga nakaraang araw, noong nagtatrabaho pa siya, nagsimula pa siyang magsangla sa umaga. At patuloy siyang nagbibiro sa parehong oras: "Hindi kami umiinom - ginagamot kami." Buweno, natapos niya ang kanyang paggamot - na-diagnose siya na may cirrhosis dalawang buwan na ang nakakaraan. Ang anak na lalaki ay nakatira sa Malayong Silangan - nanatili siya doon pagkatapos ng pagtatapos ng kolehiyo at doon nagpakasal. Ayan yun.

Ano pa ang makatutulong sa aking anak at iba pang mga katulad na may sakit na ito?

- Victoria Mikhailovna Shepeleva, Syktyvkar

Kumusta, Victoria Mikhailovna! Siyempre, may maliit na kabutihan sa katotohanan na ang iyong anak, na nakatanggap ng isang mahusay na edukasyon, ay hindi ginagamit para sa layunin nito. Hindi gaanong mabuti na siya ay may sakit at ang sakit na ito ay hindi maganda ang pahiwatig...

Ngunit ngayon tungkol sa mga benepisyo ng dark chocolate para sa ilang mga sakit sa atay...

Ang maitim na tsokolate ay magpapagaling sa atay

Lumalabas na ang maitim na tsokolate ay maaaring mabawasan ang pinsala sa mga daluyan ng dugo sa mga pasyente na dumaranas ng pagkakapilat sa atay na dulot ng sakit o pag-abuso sa alkohol.

Ang pagtuklas ng mga nakapagpapagaling na katangian ng tsokolate ay iniulat sa International Congress on Liver Diseases sa Vienna ng mga siyentipiko mula sa Imperial College London.

Kaya malapit nang magsimula ang mga doktor sa paggamot sa mga pasyenteng may pinsala sa atay sa pamamagitan ng pagrereseta ng dark chocolate sa halip na mga gamot.

Ang mga konklusyong ito ay ginawa ng mga siyentipiko batay sa mga resulta ng pag-aaral ng 21 katao. Sa eksperimento, ang mga kalahok na may end-stage na sakit sa atay ay binigyan ng likidong pagkain na naglalaman ng alinman sa puti o maitim na tsokolate. Bago kumuha ng "panggamot na pagkain" at kalahating oras pagkatapos nito, ang mga espesyalista ay nagsagawa ng iba't ibang pagsusuri sa mga paksa.

Bilang resulta, lumabas na pagkatapos kumain ng maitim na tsokolate, tumaas ang daloy ng dugo, ngunit hindi kasing dami ng kaso ng puting tsokolate. Ipinaliwanag ito ng mga mananaliksik sa ganitong paraan: ang puting tsokolate ay hindi naglalaman ng cocoa flavonoids, na may mga katangian ng antioxidant.

At ilang mas mahalagang impormasyon...

1. Ito ay nangyayari nang 22% na mas madalas para sa mga mahilig sa tsokolate. Ang mga kumakain ng 50 gramo ng tsokolate sa isang linggo, ngunit hindi protektado mula sa isang stroke, ay 46% na mas malamang na makaligtas sa isang stroke.
2. Ang maitim na tsokolate ay kasama sa listahan ng mga pagkain na nagpapalusog sa katawan at kasabay nito.
3. Alam din na nakakatulong ang tsokolate: ang mga taong nakakaranas ng matinding stress ay nakakaramdam ng ginhawa pagkatapos lamang ng dalawang linggong regular na pagkonsumo ng matamis na produktong ito.

Marahil ang impormasyong ito ay makakatulong sa iyo, Victoria Mikhailovna, sa paggamot ng iyong anak.

Tandaan na ang iyong atay ay isang uri ng filter para sa katawan, na nilikha ng kalikasan mismo. Ang tamang operasyon ng naturang filter ay ang susi sa iyong kalusugan at mahabang buhay. Samakatuwid, ingatan mo siya palagi. Ang mga sakit at pinsala sa atay ay mahirap gamutin, at ang mga kahihinatnan ay maaaring maging trahedya, kahit na nakamamatay.

Ang mga problema sa atay at mga sakit nito ay lumitaw sa iba't ibang dahilan. Ang mga impeksyon sa viral, labis na katabaan, diabetes, pagkalason at labis na pag-inom ng alak, pati na rin ang mga autoimmune disorder ay maaaring maging sanhi ng problema. Habang lumalaki ang sakit, nangyayari ang pagkamatay ng selula ng atay. Ang paggamot sa atay ay napakahirap. Ang mga operasyon sa atay ay medyo kumplikado, at ang paglipat ay medyo bihira. Samakatuwid, dapat nating tandaan - dapat nating pangalagaan ang atay, ito ay ibinibigay sa atin habang buhay. At samakatuwid, dapat alam ng lahat kung paano kumain ng maayos upang mabuhay ang kanilang buong buhay sa kanilang atay.

Ano ang kailangan para sa normal na paggana nitong kahanga-hangang natural na filter sa ating katawan? Siyempre, ang ating kinakain ay napakahalaga para sa normal na paggana ng atay. Ang isang may sakit na organ ay dapat tratuhin tulad ng isang taong may malubhang sakit - tiyakin ang pahinga at tamang nutrisyon, na nagbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang sustansya.

Para sa bawat taong nagdurusa sa sakit sa atay, ang isang doktor ay bumuo ng isang indibidwal na diyeta. Ngunit may mga rekomendasyon na pareho para sa lahat.

Una- Ang mga pagkain ay dapat apat o limang beses sa isang araw, ngunit sa maliliit na bahagi, na maiiwasan ang pag-stagnate ng apdo.

Pangalawa- para sa hepatitis at cholecystitis, ipinapayong kumain ng pinakuluang at purong pagkain, ngunit sa panahon lamang ng exacerbation.

Pangatlo- kung mayroon nang mga problema sa atay, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang mga sumusunod na pagkain mula sa iyong diyeta (mataba na karne, sausage, de-latang pagkain, fast food, mainit na sarsa, inihurnong pagkain, tsokolate, gulay at halamang gamot na may malakas na lasa, atsara, pinausukang pagkain at maaasim na prutas, pati na rin ang matapang na kape at mga gamot na hindi inireseta ng doktor)

Tingnan natin kung aling mga pagkain ang nakakapinsala sa atay, at kung saan, sa kabaligtaran, ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga produktong naglalaman ng malaking halaga ng taba ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo. Mantikilya, mantika, mataba na karne (baboy, tupa, pato at gansa) at malakas na karne, manok at sabaw ng kabute, dahil ang lahat ng ito ay mahirap na matunaw ng tiyan at nagpapataas ng karga sa atay. Siyempre, mahilig tayong lahat sa mga baked goods, lahat ng uri ng pastry at cake, pati na rin ang cookies at lalo na ang tsokolate at cocoa - at ang mga produktong ito ay naglo-load sa ating atay nang higit sa kinakailangan.

Dapat nating tandaan na ang iba't ibang matapang na inuming may alkohol ay nakakapinsala sa atay - vodka, cognac o brandy at whisky ay itinuturing ng ating atay bilang lason. Samakatuwid, sinusubukan niyang i-neutralize ang kanilang mga mapanirang epekto at gumugol ng maraming pagsisikap sa pagprotekta sa katawan. Ang atay ay nagbibigay-daan sa amin ng kaunting beer (madilim na may mababang nilalaman ng alkohol), at mapagparaya din sa tuyong red wine, siyempre sa loob ng makatwirang mga limitasyon.

Ang mga taong may sakit sa atay ay dapat umiwas sa matapang na kape. Maaari kang uminom ng isang tasa ng kape, ngunit kalahati at kalahati lamang na may gatas. Napakahalagang tandaan ang isang simple at kilalang katotohanan - maghugas ng mga gulay at prutas bago kumain. Ang mga pagkaing lubusang hinugasan ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga malubhang sakit sa atay (hepatitis A, E). Ang isa pang kaaway ng atay na naninirahan sa marami sa atin ay ang katakawan, lalo na sa gabi. Para sa ating atay, ang naturang nutrisyon ay katumbas ng pagtatrabaho ng overtime sa isang intensive mode. At hindi niya palaging makayanan ang gawaing itinalaga sa kanya.

Maawa ka sa iyong katawan, huwag uminom ng iba't ibang mga tabletas para sa anumang kadahilanan nang hindi tumatanggap ng rekomendasyon ng doktor. Sa kasalukuyan, napakaraming bilang ng mga gamot at marami sa mga ito ang sumisira sa ating atay.

Maraming masasarap na pagkain sa mundo na nakakatulong sa normal na paggana ng ating katawan. Ang anumang mababang-taba na isda, mababang-taba na cottage cheese, pabo at karne ng kuneho ay kailangang-kailangan sa diyeta. Ang mga produktong pandiyeta na ito ay malasa at mabuti para sa atay. Ang mga sariwang gulay na lumago nang walang labis na mga pataba, repolyo, beets, cucumber, zucchini at marami pang iba ay naglalaman ng lahat ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa atay. Ang ating atay ay mahilig sa matamis na prutas at pinatuyong prutas. Tulad ng pangunahing matamis na ngipin, si Winnie the Pooh, hindi siya tatanggi sa pulot.

Ang mga gulay para sa atay ay kahanga-hanga sa lahat ng anyo - mga sopas, nilagang gulay, salad at vinaigrette, siyempre, tinimplahan ng langis ng gulay. Ang mga paboritong pinakuluang itlog ng maraming tao para sa almusal ay maaaring pasayahin paminsan-minsan, ngunit hindi araw-araw, ngunit mas mahusay na gumawa pa rin ng isang omelet. Ang iniinom natin ay napakahalaga para sa atay. Ang tubig ay dapat na dalisayin. Gustung-gusto ng atay ang mineral na tubig (Essentuki, Narzan, Slavyanovskaya at iba pa), pati na rin ang mga sariwang inihandang juice.

Ngayon alam mo na kung ano ang mabuti at masama para sa atay at kung gaano kahalaga ang magsagawa ng kaunting pag-iingat kapag lumilikha ng iyong sariling menu. Kaya, kung ano ang makakain: lahat ng uri ng mga sopas (pagawaan ng gatas, gulay na may mga cereal), walang taba na karne (steamed o baked cutlets, meatballs, iba't ibang soufflés, pinakuluang o inihurnong manok). Isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang iba't ibang mga cereal (oatmeal, bakwit). Ang puti at itim na tinapay ay dapat na tuyo. Gumamit ng langis ng gulay, dahil pinapa-normalize nito ang metabolismo ng taba at kolesterol. Kung bibigyan natin ng respeto at atensyon ang ating natural na pansala, na gumagawa ng pinakamahirap para sa atin, tayo ay magiging malusog.

Ang atay ay isang organ na naglilinis ng dugo, at, dahil dito, ang katawan ng iba't ibang mga hindi kinakailangang sangkap. May mga malusog at nakakapinsalang pagkain para sa atay na direktang nakakaapekto sa paggana nito. Ang pangunahing kaaway ng atay ay taba, na, kapag natupok sa maraming dami, ay idineposito sa katawan, kabilang ang sa loob at paligid ng atay. Bilang resulta, ang panganib ng cirrhosis, diabetes at atherosclerosis ay tumataas.

Ano ang nakakapinsala sa atay at pancreas?

Walang maraming mga produkto na negatibong nakakaapekto sa paggana ng organ na ito, kaya kailangan mong malaman ang mga ito at subukang isama ang mga ito sa menu na napakabihirang, o hindi bababa sa kaunting dami.

Anong mga pagkain ang nakakapinsala sa atay ng tao:

Magiging kagiliw-giliw na malaman kung ang tsokolate ay masama para sa atay. Ito ay pinaniniwalaan na ang natural na maitim na tsokolate ay naglalaman ng mga flavonoid, na may mga katangian ng antioxidant at. Iyon ang dahilan kung bakit ang maitim na tsokolate ay itinuturing na isang malusog na produkto, ngunit kailangan itong kainin sa maliit na dami. Maraming tao ang interesado kung ang mga inihaw na buto ay nakakapinsala sa atay. Upang maunawaan ang paksang ito, maraming mga pag-aaral ang isinagawa na nagpapahiwatig ng kabaligtaran - ang mga buto ng mirasol ay may positibong epekto sa paggana ng atay at binabawasan ang panganib ng mga sakit na nauugnay sa organ na ito.

Bukod sa katotohanan na ang tsokolate ay isang pangkaraniwang dessert, mayroon din itong mga katangian ng pagpapagaling. Ito ay unang binanggit ng mga siyentipiko sa Imperial College London sa UK. At nang maglaon, sa International Congress sa Austria, kapag tinatalakay ang mga sakit, sinabi na ang tsokolate ay mabuti para sa atay, ngunit agad na gumawa ng isang reserbasyon na ang dark chocolate ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, sa kondisyon na kumain ka ng hindi hihigit sa 30 g bawat araw.

Paano nakakaapekto ang tsokolate sa atay?

Upang magsagawa ng eksperimento, napili ang isang pangkat ng 20 tao na may mga sakit sa atay sa thermal stage. Binigyan sila ng likidong pagkain, na kinabibilangan ng puti o maitim na tsokolate. Sinuri ang mga pasyente bago at pagkatapos ng bawat appointment.

Ang mga pagsusulit na ito ay nagpakita na pagkatapos kumain ng isang dark chocolate bar, ang presyon ng dugo ay tumaas, ngunit pagkatapos kumain ng isang puting tsokolate bar, ito ay tumaas pa. Simpleng ipinaliwanag ito ng mga mananaliksik. Ito ay lumabas na ang puting tsokolate ay hindi naglalaman ng cocoa flavonoids, na may mga katangian ng antioxidant. Ang mga katangiang ito ang bumubuo sa epekto ng paglilinis ng tsokolate. Sa pamamagitan ng paraan, ang maitim na tsokolate ay mabuti para sa atay at mga diyeta, sinasabi ito ng pinakamahusay na mga nutrisyonista sa mundo.

Paano nakikipag-ugnayan ang tsokolate at atay?

Bilang karagdagan, ang maitim (mapait) na tsokolate ay maaaring mabawasan ang pinsala sa mga daluyan ng dugo at presyon ng dugo sa mga taong dumaranas ng sakit sa atay dahil sa labis na pag-inom o hindi magandang diyeta. Ang mga siyentipiko sa Spain ay nagsagawa ng siyentipikong pag-aaral na sinusuri ang epekto ng dark chocolate sa liver cirrhosis. Ang liver cirrhosis ay isang malubhang sakit na sanhi ng lahat ng uri ng hepatitis (maliban sa A), alkoholismo at namamana na metabolic disorder.

Upang malaman kung ang tsokolate ay nakakapinsala sa atay, isang espesyal na pag-aaral ang isinagawa. Kasama sa eksperimento ang 20 boluntaryo na may kasaysayan ng diagnosis ng late-stage liver cirrhosis. Ang pangkat ng diyeta ay nahahati sa dalawang kategorya. Ang unang kalahati ay kumain ng maitim (mapait) na tsokolate, habang ang ikalawang kalahati ay inalok ng puting tsokolate. Pagkatapos nito, ang mga pagsukat ng presyon ng dugo ay kinuha sa atay. Sa unang grupo, ang pagtaas ng presyon ay mas mababa (24%) kaysa sa pangalawa (34%).

Tungkol sa mga benepisyo ng tsokolate

Ang ilang iba pang mga pag-aaral ay nagpakita na para sa mga pasyente na kumonsumo ng tsokolate, ang posibilidad ng isang stroke ay nabawasan nang maraming beses, at ang posibilidad na makaligtas sa isang stroke ay tumaas ng 46%.

Ang maitim na tsokolate ay itinuturing na isa sa mga pagkaing nagpapalusog sa katawan ng tao at tumutulong sa pagpatay ng mga selula ng kanser.

Nabatid na ang dark chocolate ay nagbibigay-daan din sa katawan ng tao na malampasan ang stress. Kung ubusin mo ang matamis na dessert na ito sa loob ng dalawang linggo, tiyak na darating ang ginhawa.

Ang pagbubuod ng mga resulta ng pananaliksik, ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang madilim (mapait) na tsokolate lamang ang maaaring ituring na isang malusog na produkto para sa mga tao, salamat sa mga antioxidant na nilalaman nito. Ang puti at gatas na tsokolate ay hindi naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya ito ay tamis lamang. Ngunit kung minsan ang mga taong may diyabetis ay makakain lamang ng isang maliit na halaga ng pinakamaitim na tsokolate; ang puti ay ipinagbabawal para sa kanila. Huwag kalimutan na ang pang-araw-araw na paggamit ng anumang tsokolate ay hindi hihigit sa 30 g.

Posible na sa malapit na hinaharap, ang dark chocolate therapy ay magiging isang mahalagang bahagi ng paggamot ng liver cirrhosis! Ang mga resulta ng isang pag-aaral ng mga Espanyol na siyentipiko ay nagpapatunay ng labis na kapaki-pakinabang na epekto ng produktong ito sa atay.

Noong Abril 15, 2010, sa taunang pagpupulong ng European Association for the Study of the Liver sa kabisera ng Austrian ng Vienna, ipinakita ang mga resulta ng gawain ng mga mananaliksik na Espanyol, na pumukaw ng malaking interes sa komunidad ng siyensya. Sa mga kilalang positibong katangian ng dark chocolate, isa pang bagay ang naidagdag na ngayon - ang kakayahang pigilan ang pagtaas ng presyon ng dugo sa lukab ng tiyan, na napakahalaga para sa mga pasyenteng may cirrhosis ng atay. Ang katotohanan ay ang isang pagtalon sa presyon ng dugo sa isang tao ay kadalasang nangyayari pagkatapos kumain, at para sa mga nagdurusa sa cirrhosis ng atay, ito ay lubhang mapanganib - dahil sa mga partikular na malubhang kaso, ang isang hindi makontrol na pagtaas ng presyon bilang resulta ng isang pagtaas. ang pagdaloy ng dugo sa atay ay maaaring humantong sa pagkalagot ng daluyan ng dugo.

Cirrhosis ng atay- isang malubhang sakit sa atay na sinamahan ng hindi maibabalik na pagpapalit ng parenchymal liver tissue na may fibrous connective tissue, o stroma (na parang mga peklat). Ang cirrhotic na atay ay pinalaki o nababawasan ang laki, hindi karaniwang siksik, bukol, at magaspang.

Ang sakit ay itinataguyod ng iba't ibang mga kadahilanan, tulad ng viral hepatitis B, C at D, pangmatagalang pagkalasing sa alak, hindi gaanong karaniwan, mga sakit sa biliary tract, at namamana na metabolic disorder.

Ang pag-aaral ay nakabalangkas tulad ng sumusunod: higit sa 20 mga pasyente na may advanced liver cirrhosis ay nahahati sa dalawang grupo. Ang isang grupo ay "ginamot" ng maitim na tsokolate na may 85% na nilalaman ng kakaw, ang isa ay may puting tsokolate. Bago kumain at 30 minuto pagkatapos kumain, sinukat ng mga kalahok sa eksperimento ang kanilang portal na presyon ng dugo (sa atay) gamit ang Doppler ultrasound. Lumalabas na sa pangkat na sumailalim sa "dark chocolate therapy" ang pagtalon sa presyon ng dugo sa atay, o portal hypertension, ay hindi gaanong binibigkas (24%) kaysa sa iba pa (34%) - kung saan ang tsokolate ay isang simpleng tamis, walang cocoa mismo.

Ayon sa mga siyentipiko, ang mga naturang katangian ng maitim na tsokolate ay maaaring nauugnay sa antispasmodic (iyon ay, nakakarelaks at nagpapalawak) na epekto ng flavanol antioxidants na nilalaman ng cocoa sa mga selula ng kalamnan ng mga daluyan ng dugo.

Lubos na pinahahalagahan ng mga kasamahan ng mga siyentipikong Espanyol - mga hepatologist mula sa buong mundo - ang mga resulta ng pag-aaral na ito. Halimbawa, tinawag ni Mark Thursz, propesor ng hepatology sa Imperial College ng London, ang pagtuklas ng isang bagong paraan ng pagbabawas ng portal hypertension bilang isang mahalagang kaganapan sa mundong siyentipiko, dahil nagbibigay ito ng mga bagong opsyon sa paggamot para sa mga pasyenteng may cirrhosis.

Mula sa kasaysayan ng tsokolate

Ang isang sinaunang alamat ng Aztec ay konektado sa kasaysayan ng pinagmulan ng tsokolate, na nagsasabi tungkol sa isang wizard-gardener na nagngangalang Quetzalcoatl, na nagtanim ng isang puno sa kanyang hardin na may mga itim na butil na katulad ng beans. Ginamit sila ng mga tao upang gumawa ng napakasarap na inumin na tinatawag na "chocolatl". Ngunit ang hardinero ay napuno ng pagmamataas, kung saan siya ay pinarusahan ng mga diyos, na nagpadala sa kanya ng kabaliwan. Sa pagyakap nito, sinira niya ang kanyang buong kahanga-hangang hardin. At isang puno na lang ang natitira. Tulad ng maaaring nahulaan mo, ito ang parehong puno ng kakaw kung saan ginawa ang "chocolatl".

Ang tunay na kasaysayan ng pagkalat ng cocoa ay higit na karaniwan. Noong 1519, sinamsam ng mga conquistador na pinamumunuan ni Hernando Cortez ang sinaunang kabisera ng Mexico, ang lungsod ng Tenochtitlan, at doon, sa mga bodega ng palasyo ng hari ng Montezuma, natuklasan nila ang mga reserba ng ilang matitigas na maitim na butil. Itinuro ng mga Aztec sa mga mananakop kung paano maayos na magluto ng "chocolatl" - gilingin ang inihaw na cocoa beans na may mga butil ng mais sa yugto ng pagkahinog ng gatas, pagkatapos ay magdagdag ng pulot at matamis na agave juice sa inumin at tikman ang lahat ng may banilya.

Kaya't ang inumin, na pinangalanang "tsokolate," ay lumitaw sa korte ng hari ng Espanya at isang maingat na binabantayang lihim sa loob ng mahabang panahon. Hanggang, makalipas ang 100 taon, naabot nito ang korte ng hari ng Pransya, at pagkaraan ng isa pang 100 taon - sa iba pang mayayamang Europeo. Ang solidong tsokolate ay lumitaw lamang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo at, salamat sa katotohanan na ang presyo ng kakaw at asukal ay bumaba nang malaki sa oras na ito, naging magagamit ito sa lahat ng mga bahagi ng populasyon. Ginawa ito ayon sa isang recipe na katulad ng inumin, ngunit naglalaman ng higit pang cocoa butter, na tumigas sa isang bar. Gayundin, depende sa dami ng cocoa na idinagdag, ang tsokolate ay maaaring mas maitim (at samakatuwid ay mapait) o ​​mas magaan (gatas) at kahit na puti lamang.

Sa nakalipas na mga siglo, ang puno ng kakaw ay "lumipat" mula sa makasaysayang tinubuang-bayan patungo sa kontinente ng Africa at ngayon ang mga pangunahing producer nito ay mga bansa tulad ng Ghana (dating Gold Coast), Nigeria at Cameroon.

Ang tsokolate ay patuloy na humanga sa mga siyentipiko

Marami na ang nalalaman tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng obra maestra ng confectionery na ito. Halimbawa, may katibayan na itinataguyod nito ang paggawa ng secretory immunoglobulin A, isang mahalagang bahagi ng antiviral defense, pati na rin ang serotonin, ang hormone ng kaligayahan, ang kawalan nito ay humahantong sa pangmatagalang depresyon. At lahat tayo, kahit na walang siyentipikong katibayan, ay matagal nang alam na ang tsokolate ay perpektong nakakataas ng mood at nagpapagaan ng pagkapagod pagkatapos ng isang mahirap na araw.

Higit pang mga kamakailan, ang mga resulta ng iba pang mga pag-aaral tungkol sa hanggang ngayon ay hindi kilalang mga katangian ng tsokolate ay summed up. Halimbawa, tulad ng natuklasan ng mga siyentipiko, maaari itong mabawasan ang panganib ng stroke. Si Dr. Gustavo Saposnik, direktor ng Stroke Center sa St. Michael's Hospital sa Toronto, ay nagsalita tungkol dito sa taunang pagpupulong ng American Academy of Neurology. Matapos suriin ang tatlong independiyenteng pag-aaral, siya at ang kanyang koponan, kahit na napansin ang kalabuan ng mga natuklasan ng kanilang mga kasamahan, ay hinikayat pa rin ang pagtitiwala sa mga resulta ng pag-aaral, kung saan pinatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkonsumo lamang ng 50 gramo ng tsokolate lingguhang binabawasan ang panganib ng kamatayan mula sa stroke. ng halos kalahati. Ipinaliwanag ni Dr. Saposnik ang epektong ito sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng flavonoids sa tsokolate (dalawang beses kaysa sa parehong green tea o red wine) - mga antioxidant na nagpapataas ng konsentrasyon ng nitric oxide sa dugo, at sa gayon ay kinokontrol ang mga function ng mga cell sa panloob mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang mga lamad ng pagkasira ng cell na may mga nakakapinsalang libreng radikal. Binigyang diin ng siyentipiko na sa anumang kaso ay hindi niya hinihikayat ang mga tao na ubusin ang tsokolate nang hindi mapigilan. Itim na tsokolate lang ang pinag-uusapan natin, at sa medyo maliit na dosis.

Mga libreng radikal- Ito ay mga maanomalyang molekula ng pag-oxidize na mayroong hindi pares na electron sa huling antas ng elektroniko, na ginagawang lubhang hindi matatag. Sa ganitong estado, ang mga libreng radikal ay nabitag sa mahina

mga protina

Mga enzyme, lipid at kahit buong mga selula. Sa pamamagitan ng pagkuha ng isang electron mula sa isang molekula, inactivate nila ang mga cell, at sa gayon ay nakakagambala sa balanse ng kemikal ng katawan.

Ang mga katulad na konklusyon ay naabot ng mga mananaliksik mula sa German Institute of Human Nutrition, na, sa ilalim ng pamumuno ni Dr. Brian Buijsse, ay sinusubaybayan ang halos 20,000 katao na may edad na 35 hanggang 65 taon sa loob ng 10 taon, pinag-aaralan ang kanilang istilo ng pagkain, pamumuhay at kalidad ng kalusugan. Matapos i-summarize ang lahat ng data, nakita ng mga siyentipiko na ang mga taong kumakain ng average na 7.5 gramo ng tsokolate bawat araw ay may mas mababang presyon ng dugo kaysa sa mga pinapayagan ang kanilang sarili ng 1.7 gramo lamang ng tsokolate bawat araw. Ayon sa mga siyentipiko, ang unang grupo ng mga tao ay 39% na mas mababa ang posibilidad na magkaroon ng atake sa puso. Sa madaling salita, kung ang mga taong naglimita sa kanilang sarili sa dami ng tsokolate ay kumain lamang ng 6 na gramo nito bawat araw, halos kalahati sa kanila ay mapoprotektahan mula sa mga atake sa puso at mga stroke.

Iniuugnay ng mga mananaliksik ng Aleman, tulad ng kanilang mga kasamahan sa Amerika, ang mahalagang pag-aari ng tsokolate sa mga flavonoid, na medyo naiiba ang pagtawag sa kanila: "flavanol." Si Dr. Brian Busse, na nagbubuod sa gawaing ginawa, ay nagmungkahi na ang flavanol ay malamang na may mahalagang pag-aari ng pag-regulate ng sirkulasyon ng tserebral at pagpapababa ng presyon ng dugo, sa gayon ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng mga stroke at atake sa puso.

Magkano ang makakain sa gramo?

Kaya, tulad ng makikita mula sa siyentipikong pananaliksik, ang tsokolate ay hindi lamang nagpapabuti sa iyong kalooban, ngunit mayroon ding mga benepisyo sa kalusugan. Aling tsokolate ang gusto mo? Siyempre, madilim, dahil ang mga antioxidant ay nakapaloob sa kakaw. Ang puting tsokolate ay ginawa mula sa cocoa bean butter at asukal at hindi naglalaman ng kakaw, samakatuwid, naglalaman lamang ito ng mga calorie (516 kcal bawat 100 gramo) at hindi nagbibigay ng anumang benepisyo. At hindi pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong madaling kapitan ng labis na katabaan at may predisposisyon sa diyabetis na kumain ng tsokolate sa lahat, maliban kung ito ang pinaka mapait na uri - iyon ay, walang asukal, at hindi hihigit sa 50 gramo bawat araw.

Ang atay ay hindi lamang nakikilahok sa metabolismo, ngunit tumutulong din na mapupuksa ang mga nakakalason na sangkap. Ang kalusugan ng tao ay nakasalalay sa trabaho nito. Ngayon ay aalamin natin kung anong mga pagkain ang gustong-gusto ng atay.

Upang mapanatili ang kalusugan ng atay, sapat na na isama ang mga masusustansyang pagkain sa iyong menu.

Mga malusog na pagkain para sa atay

Upang mapanatili ang kanyang kalusugan, sapat na upang isama ang mga malusog na pagkain sa menu na madaling ihanda at ibigay sa katawan ang mga kinakailangang sangkap. Ang organ ay gumaganap ng papel ng isang filter, at ang pagkain na kinakain natin ay may direktang epekto dito. Susunod, tingnan natin kung anong mga pagkain ang gustong-gusto ng atay at ang epekto nito sa katawan.

Lemon at pulot

Ang mga produkto ng pukyutan ay isang mabuting kaibigan para sa atay. Ang mga benepisyo ng pulot ay tinutukoy ng mga bahagi nito - ang glucose at fructose ay nagpapasigla sa paggawa ng apdo at ang pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Ang isang mahusay na paraan ng pag-iwas sa mga sakit sa atay at apdo ay isang kutsarita ng pulot sa walang laman na tiyan, na hinugasan ng isang baso ng tubig. Ang ilang mga doktor ay nagpapayo sa paghahalo ng pulot sa tubig at pag-inom ng tinatawag na cocktail. Ang basurang produkto ng mga bubuyog ay nagbibigay ng napakahalagang benepisyo kapag pinagsama sa iba pang mga produkto, tulad ng kalabasa o lemon.

Ang lemon sa maraming dami ay magdudulot lamang ng pinsala sa atay. Ngunit ang sitriko acid ay isang mahusay na solvent. Ang pinakasimpleng opsyon ay isang baso ng umaga ng tubig na may pulot at isang slice ng lemon. Ang elixir ay makakatulong sa paggana ng atay at magbigay ng bitamina C sa katawan. Ang pangalawang opsyon ay upang linisin ang atay: paghaluin ang isang baso ng maligamgam na tubig at lemon juice (1-2 spoons) na may isang kutsara ng pulot. Kumuha ng hindi hihigit sa dalawang buwan.

Contraindications:

1. Pamamaga ng tiyan o duodenum.
2. Mga sakit sa oral cavity.

Langis ng isda at gulay

Ang positibong epekto ng langis ng isda sa katawan ay napatunayan ng maraming taon ng paggamit para sa iba't ibang sakit.

Ang positibong epekto ng langis ng isda sa katawan ay napatunayan ng maraming taon ng paggamit para sa iba't ibang sakit. Ang langis ng isda ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa kalusugan at paggamot ng atay. Ito ay nakuha mula sa karne ng mataba na isda - tuna, salmon, sardinas, bakalaw. Ngunit hindi lahat ay gusto at kayang kumain ng isda sa maraming dami, kaya ang mga kapsula ng langis ng pharmaceutical na isda ay darating upang iligtas.

Ang pangunahing halaga ng taba ay ang supply ng Omega-3 at Omega-6 acids, na hindi kayang synthesize ng katawan sa sarili nitong. Ang mga fatty acid ay nagtataguyod ng pagkasira at pag-aalis ng masamang kolesterol, sa gayon ang pagtaas ng antas ng magandang kolesterol at pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Ang gawaing ito ay nag-normalize ng mga antas ng triglyceride at pinoprotektahan ang atay mula sa pamamaga. Kailangan mong uminom ng 1-3 kapsula sa isang araw para sa 1.5 buwan, pagkatapos ay magpahinga.

Ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa katawan ay mas mataas kaysa sa iba pang mga langis ng gulay. Sinasabi ng mga doktor na ito ay mas mahusay na hinihigop ng mga taong may mga sakit sa bituka, gallbladder, atay, at pancreas. Ang langis ng oliba ay may choleretic effect, nag-aalis ng masamang kolesterol at iba pang nakakalason na compound.

Nililinis ng atay ang dugo, kinokontrol ang metabolismo, inaalis ang mga lason at mabibigat na metal. Sa paglipas ng panahon, ang "filter" ay nagiging barado at nagsisimulang lumala. Kung regular kang gumagamit ng langis ng oliba para sa atay, ang mga resulta ay hindi magtatagal:

1. Mapapabuti ang metabolismo.
2. Salamat sa mga fatty acid, ang kalusugan at paggana ng organ ay mapabuti.
3. Bibilis ang motility ng bituka at mawawala ang paninigas ng dumi.
4. Ang presyon ng dugo ay nagpapatatag.
5. Ang panganib ng kanser ay bababa.

Ang banayad na paglilinis ay nagsasangkot ng pagkuha ng isang kutsarang langis na may lemon juice bago kumain. Ngunit ang pamamaraan ay hindi ang pinaka hindi nakakapinsala, at bago kumuha ng langis ng oliba upang linisin ang katawan, mas mahusay na kumunsulta sa isang espesyalista. Ang ilang mga sakit ay maaaring maglagay ng dagdag na strain sa atay. Bilang karagdagan, ang paggamot sa langis ay maaaring makapukaw ng paggalaw ng mga bato sa pantog ng apdo, na nakabara sa mga duct. Sa kasong ito, kinakailangan ang agarang pag-ospital at interbensyon sa operasyon.

Chocolate at chicory

Ang chicory ay isang halaman na may mapait na lasa na nakapagpapaalaala sa kape. Ipinahiwatig para sa iba't ibang mga sakit ng bato, atay, mahinang gana, diabetes, nagpapababa ng presyon ng dugo. Mayroon itong choleretic, antimicrobial, tonic, diuretic na mga katangian.

Ang chicory ay kapaki-pakinabang para sa atay pangunahin dahil sa nilalaman ng inulin, resin, fructose at glycosides. Nagagawa ng chicory na linisin ang atay at gallbladder at alisin ang apdo. Ang ugat at bulaklak ng halaman ay maaaring gamitin para sa mga layuning panggamot. Gayundin, upang maiwasan ang mga sakit sa atay, maaari kang uminom ng yari na pulbos, na ibinebenta sa mga parmasya na may iba't ibang mga additives para sa lahat. Brew ayon sa prinsipyo ng instant na kape, 1-2 kutsarita bawat tasa ng tubig. Magdagdag ng gatas o cream kung ninanais.

Ang katamtamang pagkonsumo ng dark chocolate ay mabuti para sa atay

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang chicory ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, pag-aantok, pagbaba ng timbang at pagbaba ng gana. Dapat itong gamitin nang may pag-iingat, at ipinapayong talakayin ang paggamot sa iyong doktor. Ang pangmatagalang paggamit ay maaaring magdulot ng paglala ng mga sakit sa gallbladder. Hindi inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng gastric at duodenal ulcers, gout, at almuranas. Kung mayroon kang mga bato sa apdo, ang inumin ay dapat inumin nang may pag-iingat.

Nakagawa ang mga European scientist ng mga kamangha-manghang pagtuklas tungkol sa mga benepisyo ng paboritong tsokolate ng lahat. Nakakatulong ito sa pagpapababa ng presyon sa lukab ng tiyan, na mahalaga para sa mga pasyenteng may cirrhosis. Tumataas ang presyon sa panahon ng pagkain at puno ng pagkalagot ng mga daluyan ng dugo. Ang tsokolate ay mabuti para sa atay dahil sa mga antispasmodic na katangian ng mga antioxidant, na bahagi ng cocoa beans.

Mga mani at buto

Mahirap sabihin kung aling mga mani ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa atay. Ang mga mani, almendras, cashew, at hazelnuts ay inirerekomenda na kainin araw-araw sa maliit na dami. Ang sunflower at pumpkin seeds ay mayaman sa fatty acids at microelements. Ang katamtamang pagkonsumo ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa atay, kundi pati na rin para sa buhok at mga kuko.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang mga produktong fermented milk ay nagpapabuti sa panunaw, na nagpapadali sa paggana ng atay. Ang Kefir ay isang mahusay na pag-iwas sa hepatosis, na nagtatapos sa kanser o cirrhosis.

Matagal nang pinagtatalunan kung ang sariwang gatas ay maaaring inumin. Walang alinlangan, ito ay pinagmumulan ng protina ng hayop, calcium, at taba. Kung pipili ka sa pagitan ng gatas ng baka at kambing, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pangalawang opsyon. Ang mga benepisyo ng gatas ng kambing para sa atay at gallbladder ay nasa magnesium at cobalt content nito.. Kasama ng atay, ang kobalt ay kasangkot sa hematopoiesis, at ang protina ng gatas ng kambing ay mas madaling matunaw.

Para sa sakit sa atay, cirrhosis, hepatitis, ang pag-inom ng gatas ng kambing ay nag-aalis ng mga toxin, binabawasan ang taba at pinipigilan ang pagtitiwalag nito, pinapa-normalize ang mga antas ng kolesterol at pinasisigla ang produksyon ng apdo. Ang napakahalagang benepisyo ng isang baso ng gatas pagkatapos ng mga inuming alkohol.

Mga prutas, gulay, juice, inumin

Ang mga prutas at gulay ay pinagmumulan ng hibla, mayaman sa mga bitamina, mineral, at antioxidant. Ito ay hindi para sa wala na inirerekomenda ng mga doktor kasama ang mga gulay, berry, gulay at prutas sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang mga produktong ito ay may positibong epekto sa paggana ng organ at nag-aambag sa mabilis na pagpapanumbalik ng mga tisyu nito sa iba't ibang sakit.

Ang mga melon ay tumutulong sa paglilinis at pagpapanumbalik ng atay. Upang maiwasan ang pagkalason, mas mahusay na bumili ng mahigpit sa panahon. Kapag regular na natupok, ang melon ay magiging isang mahusay na pampanumbalik at panlinis para sa atay.. Walang gaanong kapaki-pakinabang ang pagbubuhos ng tubig ng mga buto ng melon. Ito ay kapaki-pakinabang upang ayusin ang mga araw ng pag-aayuno ng melon na tumatagal ng 2-3 araw.

Ang pakwan ay isang makapangyarihang panlinis sa atay. Dahil sa ang katunayan na ito ay binubuo ng 90% na tubig, ang pagkain nito ay nakakatulong na alisin ang mga lason at nakakalason na sangkap. Inirerekomenda ng mga doktor ang pulp ng pakwan para sa hepatitis. Ang diuretic na epekto ay tumutulong sa mahinang atay na mapupuksa ang mga lason at mga produktong metabolic.

Ang pakwan ay isang makapangyarihang panlinis sa atay

Mga pakinabang ng pakwan:

1. Paglilinis ng mga duct ng apdo.
2. Tumulong sa pagpapanumbalik ng function ng organ pagkatapos ng pangmatagalang paggamit ng gamot.
3. Pag-iwas sa pagbuo ng adipose tissue sa atay.
4. Detoxification ng katawan.

Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ang pagbaba ng timbang ay magiging isang kaaya-ayang bonus.

Ang mga saging ay minamahal ng mga bata at matatanda. Sa kabila ng mga babala mula sa mga nutrisyunista tungkol sa nilalamang calorie nito, ang mga benepisyo nito sa kalusugan ay hindi mabibili ng salapi. Ang mga saging ay isang mayamang mapagkukunan ng potasa, isang kakulangan nito ay nag-aambag sa pagtaas ng masamang kolesterol. Ang paggamit ng mga kakaibang prutas na ito para sa mga sakit sa atay ay nakakatulong na maibalik ang mga function nito at gawing normal ang metabolismo ng carbohydrate, protina, at taba.

Ang mga aprikot ay isang kamalig ng mahahalagang sangkap. Ang mga pectin na kasama sa komposisyon ay sumisira at nag-aalis ng mga taba, mabibigat na metal at radionuclides. Nililinis ng hibla ang mga dingding ng bituka ng mga naipon na deposito, sa gayon binabawasan ang nilalaman ng mga lason at iba pang basura. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan at pinapadali ang paggana ng atay. Sa kasamaang palad, sa kaso ng mga sakit sa atay, lalo na ang hepatitis, mas mahusay na limitahan ang pagkonsumo ng mga prutas o iwasan ang mga ito nang buo. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mahinang pagsipsip ng karotina, na nakapaloob sa malalaking dami sa mga aprikot.

Ang cherry pulp ay naglalaman ng fiber, potassium, magnesium, phosphorus, iron, at yodo. Ang mga berry ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract dahil sa nilalaman ng dietary fiber at fatty acid. Sa kaso ng mga sakit sa atay, ang mga prutas ay tumutulong sa pag-alis ng apdo at pagpapanumbalik ng mga function ng organ. Ang mga cherry ay kontraindikado para sa mga sakit sa bituka.

Ang pulang kurant ay naglilinis ng mga bituka at nag-aalis ng labis na mga asing-gamot. Ang mga berry ay may choleretic effect, na nagpapabuti sa panunaw at pinipigilan ang pagwawalang-kilos ng apdo. Ito ay may preventive effect laban sa pagbuo ng gallstones at tumutulong sa paglilinis ng dugo. Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang mga pulang currant para sa talamak na sakit sa atay.

Para sa mga layuning pang-iwas, pagkatapos ng mabibigat na kapistahan at bilang karagdagan sa paggamot, inirerekomenda ang mga inumin upang linisin ang atay. Kabilang dito ang mga katas ng gulay at prutas, tsaa, at mga decoction. Ang atay ay mahilig sa carrot, beet, squash, at pumpkin juice. Upang linisin at mababad ang katawan ng mga bitamina, sapat na ang pagkonsumo ng mga katas ng prutas at gulay araw-araw.

Ang Ivan tea ay ginagamit sa katutubong gamot sa loob ng maraming taon. Ang epekto nito ay kapaki-pakinabang para sa atay at gastrointestinal tract sa kabuuan. Kung ang tsaa ay magiging kapaki-pakinabang o nakakapinsala ay depende sa mga kondisyon ng pag-iimbak at paggawa nito. Ang Ivan tea ay maaaring i-brewed nang hiwalay o pinagsama sa regular na tsaa. Mayroon itong choleretic effect at pinipigilan ang pagbuo ng mga gallstones.

Gustung-gusto ng atay ang mga gulay - beets, cucumber, zucchini. Ngunit ang mga mushroom para sa sakit sa atay, sa kabila ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ay mas mahusay na ibukod.

Mga nakakapinsalang pagkain para sa atay

Ang pinaka-mapanganib na pagkain para sa atay ay pinirito, mataba, maanghang, at inihurnong pagkain. Ang mga semi-tapos na produkto, sausage, pang-industriya na matamis ay naglo-load nito, at sa paglipas ng panahon ay nawawala ang pagganap nito. Ang mabilis na carbohydrates ay lumilikha ng ilusyon ng pagkabusog sa pamamagitan ng pag-iimbak ng taba. Ang pag-abuso sa mga ito ay nagdudulot ng mga mapanganib na komplikasyon, kabilang ang diabetes.

Anong mga pagkain ang pinaka nakakapinsala sa atay:

Ang mantika at mataba na karne ay nakakapinsala sa atay

1. Mantika at matabang karne.
2. Pinausukang karne at atsara.
3. De-latang pagkain.
4. Mataba na sabaw.
5. Pagkaing pinirito.
6. Sili at toyo.
7. Alak.

Ang pinaka-mapanganib na pagkain para sa atay

Ang isa pang pagkain na lubhang nakakapinsala sa atay ay ang chips at french fries. Ang mga pinggan ay niluto sa maraming dami ng mainit na mantika, na nagreresulta sa pagbuo ng mga carcinogens. Ang pag-inom ng alak ay maaaring humantong sa liver cirrhosis. Samakatuwid, mas mahusay na umiwas dito, maliban sa isang baso ng red wine paminsan-minsan.

Sample na menu ng diyeta

Naisulat na sa itaas kung ano ang nakakasama o nakikinabang sa paggana ng organ. Ang mga pasyente ay inireseta ng therapeutic diet na naglalayong mapadali ang paggana ng atay. Kapag nag-iipon ng isang diyeta, kailangan mong isaalang-alang ang paraan ng paghahanda: ang pagkain ay dapat na pinakuluan, inihurnong o steamed.

Anong mga pagkain ang mabuti para sa atay:

1. Mga gulay (maliban sa singkamas at labanos).
2. Mga prutas.
3. Sinigang na may tubig o gatas na mababa ang taba.
4. Mga produkto ng pagawaan ng gatas.
5. manok.
6. Mga vegetarian na sopas at borscht.
7. Mga itlog.
8. Payat na isda.

Halimbawang pang-araw-araw na menu para sa sakit sa atay:

Almusal

Oatmeal sa tubig na may mga pasas, pinakuluang itlog, berdeng tsaa na may jam. Pagkatapos ng 2 oras, 150 g ng puting yoghurt para sa meryenda.

Hapunan

Beetroot na sopas, kanin na may pinakuluang dibdib at kuliplor, pinatuyong prutas na compote. Para sa meryenda sa hapon, tuyong biskwit at fruit jelly.

Hapunan

Cottage cheese casserole na may pinatuyong prutas, inuming rosehip. Bago matulog, maaari kang uminom ng isang baso ng low-fat kefir o yogurt.

Video

Superfood para sa atay. Mga produktong pantulong.

Chocolate - mga benepisyo at pinsala, mga kapaki-pakinabang na katangian - mga benepisyo para sa kalusugan ng kababaihan, puso, mga daluyan ng dugo, gastrointestinal tract, immune, nervous system, calorie content, contraindications

Ang tsokolate ay isa sa mga paboritong pagkain ng hindi nababagong matamis na ngipin, at ito rin ay isang napaka-malusog na produkto at isang napakagandang gamot. Totoo, ang pahayag na ito ay totoo lamang para sa mataas na kalidad na maitim na tsokolate; iba pang mga uri - gatas, puti, na may iba't ibang mga additives, ay mas mababa dito sa maraming aspeto.

Sino ang nakikinabang sa tsokolate? Ang tsokolate ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda, kalalakihan at kababaihan, mga atleta at mga taong nakikibahagi sa gawaing intelektwal. Totoo, mayroong isang "ngunit": ayon sa mga siyentipiko, 25 g ng delicacy na ito bawat araw ay mabuti para sa atin, ngunit lahat ng iba pa ay hindi na mabuti.

Calorie na nilalaman ng tsokolate- Ang tsokolate ay isang mataas na calorie na produkto. Ang isang bar na tumitimbang ng 100 gramo ay naglalaman ng mga 500 calories, ang kanilang pangunahing pinagkukunan ay gatas at glucose. Ang calorie na nilalaman ng tsokolate ay nadagdagan ng mga mani, minatamis na prutas, pasas, cream at iba pang mga additives.

Ang mga benepisyo ng tsokolate - mga kapaki-pakinabang na katangian

1. Ang tsokolate ay isang mahusay na antidepressant

Ito ay "nagbubura" ng kalungkutan, nag-aalis ng mapanglaw, at nakakalaban sa depresyon. Ito rin ay nagpapabuti sa mood at nagpapasigla sa iyo. Ito marahil ang pinaka-kaaya-ayang ari-arian ng matamis na aromatic bar.

Gaya ng isinulat ni Marina Tsvetaeva: "Ang maging parang tangkay at maging parang bakal sa buhay, kung saan kakaunti lang ang magagawa natin... Tratuhin ang kalungkutan ng tsokolate, at tumawa sa harap ng mga dumadaan!"

2. Ang tsokolate ay nagliligtas sa atin mula sa atake sa puso, stroke at atherosclerosis

Ang mga mahimalang mahahalagang langis na nakapaloob sa marangal na produktong ito ay pumipigil sa pagtitiwalag ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang tsokolate, tulad ng alak at ubas, ay mayaman sa flavonoids, na pumipigil sa mga platelet na magkadikit. Ang kalahati ng isang bar ng dark chocolate ay naglalaman ng parehong halaga ng 5 tasa ng green tea at 6 na mansanas.

3. Ang tsokolate ay mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo

Ang mga polyphenol na nakapaloob sa cocoa beans ay nagpapabuti sa daloy ng dugo, at ito naman, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng kalamnan ng puso. Ang kalahati ng isang bar ay naglalaman ng kasing dami ng polyphenols bilang isang baso ng red wine.

Ang tsokolate ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at komposisyon ng dugo, nag-normalize ng presyon ng dugo at nagpapataas ng sensitivity sa insulin. Nangangahulugan ang huli na sa pamamagitan ng pagpili ng tsokolate sa iba pang pagkain, binabawasan natin ang posibilidad na magkaroon ng diabetes.

4. Pinoprotektahan tayo ng tsokolate mula sa cancer at peptic ulcer

Ang tsokolate ay isang malakas na antioxidant. Ito, tulad ng green tea, ay naglalaman ng catechin, na binabawasan ang dami ng mga nakakapinsalang free radical sa dugo. Napatunayan ng mga siyentipikong Hapon na kung kumain ka ng hanggang 40 g ng masarap na delicacy na ito araw-araw, ang panganib na magkaroon ng kanser ay makabuluhang nabawasan. Ngunit ang mga Hapon ay isa sa pinakamatagal na nabubuhay at bihirang may sakit na mga bansa sa mundo, at ang pag-unawa sa mga benepisyo ng tsokolate ay may mahalagang papel sa tagumpay na ito.

5. Ang tsokolate ay mabuti para sa utak at nervous system

Ang mga elemento ng bakas na mayaman sa marangal na produktong ito, sa partikular na magnesiyo at potasa, ay tinitiyak ang normal na paggana ng sistema ng nerbiyos, at ang caffeine at theobromine ay may bahagyang tonic effect. Ang tsokolate ay nagpapabuti ng memorya, nagpapataas ng atensyon, at nagpapasigla sa aktibidad ng utak. Ito rin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao, dahil nakakatulong ito na maiwasan ang senile dementia.

6. Pinapadali ng tsokolate ang PMS

Ang pagkapagod, pangangati, at kawalang-interes na nararamdaman ng maraming kababaihan buwan-buwan sa ilang partikular na araw ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagbaba ng antas ng mga hormone na responsable para sa magandang kalooban. Ang magnesium at fatty acid, na mayaman sa dark chocolate, ay nakakatulong na mapawi ang mga hindi kanais-nais na sintomas na ito.

7. Ang tsokolate ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang sipon

Ang kakaw ay naglalaman ng theobromine, isang sangkap na gumagamot sa ubo. Samakatuwid, ang tsokolate ay nakakatulong sa isang matinding ubo na mas mahusay kaysa sa anumang tableta. Ang katotohanang ito ay kinumpirma ng mga siyentipiko sa London. At pinipigilan din ng maitim na tsokolate ang pamamaga at pinapaginhawa ang mga namamagang lalamunan - ang mga mananaliksik ng Italyano ay dumating sa konklusyong ito.

8. Ang tsokolate ay nagpapabuti sa panunaw

Ang magandang kalidad na tsokolate ay nagpapasigla sa pag-urong ng mga kalamnan ng bituka, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana nito, at nagpapabuti din sa pagsipsip ng katawan ng asukal na matatagpuan sa mga produktong pagkain. Ang tannin na nakapaloob sa tsokolate ay may banayad na laxative effect at tumutulong sa pag-alis ng mga lason sa katawan.

Ang pinsala ng tsokolate - ano ang nakakapinsala sa tsokolate?

Gayunpaman, ang katangi-tanging delicacy ay mayroon ding masugid na mga kalaban na nagsasabing: “Ang tsokolate ay higit na nakakasama kaysa sa mabuti.” Talaga ba?

Una, tulad ng nabanggit na, ang tsokolate ng mataas na kalidad na mga varieties at sa makatwirang dami ay maaari lamang magdala ng mga benepisyo. Ito ay isa pang bagay kapag ang isang tao ay bumili ng isang murang produkto at hindi alam kung paano limitahan ang kanyang sarili sa pagkonsumo nito.

Debunking mga alamat tungkol sa mga panganib ng tsokolate

1. Ang tsokolate ay nagdudulot ng acne, pamamaga at pimples.

Kung ang isang tao ay walang kinakain kundi tsokolate, maaaring totoo ang pahayag na ito. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang gayong mga akusasyon ay hindi patas. Ang problemang balat ay bunga ng mahinang nutrisyon, na humahantong sa mga pagkagambala sa hormonal system, at ang tsokolate ay maaari lamang maging "kasabwat" sa mga nakakapinsalang pagkain kung kakainin sa maraming dami kasama ng mga ito.

2. Ang tsokolate ay nakakapinsala sa gilagid, sumisira sa enamel ng ngipin at nagtataguyod ng pagbuo ng pagkabulok ng ngipin.

Sa katunayan, ang lahat ay kabaligtaran lamang: ang isang piraso ng maitim na tsokolate ay ang pinakamahusay na pag-iwas sa mga karies. Napatunayan ito ng mga dentista ng Canada. Pinoprotektahan ng cocoa butter ang mga ngipin mula sa pagkasira sa pamamagitan ng pagbalot sa kanila ng isang proteksiyon na pelikula, at ang tsokolate mismo ay naglalaman ng mga sangkap na antibacterial.

3. Ang tsokolate ay nagpapagaan ng pakiramdam mo nang mabilis

Talagang totoo para sa mga kumakain ng 2-3 bar sa isang araw. Ngunit kung ubusin mo ang matamis na delicacy na ito sa makatwirang dami, hindi magdurusa ang iyong pigura. Bukod dito, ang tsokolate ay maaaring maging bahagi ng diyeta, ngunit mapait lamang: una, sinusunog nito ang taba, at pangalawa, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, na, dahil sa nilalaman ng cocoa butter sa tsokolate, ay natupok sa mahabang panahon. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na gamutin ang iyong sarili sa ilang piraso ng delicacy na ito bago magsanay.

4. Nagdudulot ng allergy ang tsokolate

Ang tamis na ito ay talagang magpapatindi ng isang reaksiyong alerdyi, ngunit hindi ito maaaring maging independiyenteng sanhi nito. Ang mga taong allergy sa mga protina na nilalaman ng kakaw ay dapat bumili ng mga produktong pandiyeta nang walang mga protina na ito. Kung ang tsokolate ay ibinebenta sa isang panaderya, maaari itong magkaroon ng kontak sa mga produktong confectionery at magdulot ng sakit sa isang taong allergy sa gluten.

5. Ang tsokolate ay naglalaman ng maraming caffeine

Oo, hindi inirerekomenda na kumain ng tsokolate para sa hapunan, dahil mayroon itong bahagyang nakapagpapasiglang epekto. Ngunit ang produktong ito ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa kape, lalo na para sa mga taong hypotensive, dahil ang tsokolate ay mas malusog at mas ligtas kaysa sa inumin na gawa sa butil ng kape. Ang isang bar ng sikat na delicacy ay naglalaman lamang ng 30 g ng caffeine. Ito ay halos 5 beses na mas mababa kaysa sa isang tasa ng kape.

6. Nakakaadik ang tsokolate

Ang marangal na produktong ito ay talagang naglalaman ng mga sangkap na kahawig ng marijuana sa kanilang pagkilos, ngunit upang maramdaman ang narcotic effect, kailangan mong kumain ng hindi bababa sa 50 bar nang sabay-sabay. Siyempre, kung ang isang tao ay kumakain ng 300-400 gramo ng tsokolate araw-araw sa loob ng mahabang panahon, ang pag-asa sa produktong confectionery na ito ay maaaring lumitaw.

Contraindications para sa pagkain ng tsokolate

Dapat malaman ng mga batang magulang na ang dark chocolate ay hindi dapat ibigay sa mga bata. At malamang na hindi nila magugustuhan ang lasa nito.

Ang mga taong dumaranas ng sakit sa atay, metabolic disorder o sobra sa timbang ay dapat limitahan ang kanilang pagkonsumo ng tsokolate. Ang mga pasyente na may diyabetis ay pinipilit din na ibukod ang tsokolate sa kanilang diyeta. Ngunit maaari silang bumili ng isang produkto kung saan ang asukal ay pinapalitan ng maltitol.

Palaging bumili lamang ng mataas na kalidad na tsokolate, tamasahin ito sa iyong sarili, tratuhin ang iyong mga kaibigan, ibigay ito sa iyong mga mahal sa buhay at maging masaya!

Alesya Musiyuk para sa site na “f-Journal.Ru”

Ang mga Espanyol na siyentipiko ay nagsagawa ng pananaliksik sa epekto ng pagkain ng tsokolate sa kalusugan ng atay. Posible na sa malapit na hinaharap, ang chocolate therapy ay magiging bahagi ng paggamot ng isang sakit tulad ng liver cirrhosis.

Ang mga resulta ng siyentipikong pananaliksik ay nakumpirma na ang mga benepisyo ng tsokolate para sa paggamot sa atay ay hindi isang gawa-gawa. Ang gawain ng mga siyentipikong Espanyol ay nakakuha ng atensyon ng maraming kinatawan ng komunidad na pang-agham. Sa dati nang kilalang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maitim na tsokolate para sa mga tao, ang kakayahan ng produktong ito na pigilan ang pagtaas ng presyon ng dugo sa lukab ng tiyan ay idinagdag. Ito ang pakinabang ng tsokolate para sa mga nagdurusa sa cirrhosis ng atay, dahil kadalasan ang mga pagtaas ng presyon ay sinusunod pagkatapos kumain, at para sa mga taong may sakit na atay ito ay mapanganib, dahil ang pagtaas ng presyon ay maaaring humantong sa pagkalagot ng mga daluyan ng dugo.

Ang mga mananaliksik mula sa Spain ay nag-recruit ng humigit-kumulang 20 mga pasyente na na-diagnose na may liver cirrhosis upang lumahok sa eksperimento. Lahat sila ay hinati sa mga grupo. Ang mga kalahok sa isang pag-aaral ay kumain ng maitim na tsokolate upang gamutin ang kanilang atay. Ang isa pang grupo ay "ginagamot" ng puting tsokolate.

Bago ang bawat pagkain at kalahating oras pagkatapos nito, ang presyon ng dugo sa atay ay sinusukat sa lahat ng mga pasyente. Ito ay lumabas na sa mga kalahok sa eksperimento na kumain ng maitim na tsokolate upang gamutin ang atay, ang mga pagtaas ng presyon sa atay ay hindi gaanong binibigkas kaysa sa mga pasyente na kumakain ng puting tsokolate nang walang pagdaragdag ng kakaw.

Ayon sa mga natuklasan ng mga siyentipiko, ang mga benepisyo ng tsokolate na may mataas na nilalaman ng kakaw para sa paggamot sa atay ay nauugnay sa antispasmodic na epekto ng flavanol antioxidants na nilalaman ng cocoa sa mga vascular cell.

Ang Kwento ng Matamis na Ginto

Noong ika-16 na siglo, ang mga mananakop na nanloob sa kabisera ng Mexico, ang Tenochtitlan, ay nakakita ng mga reserbang maitim na matitigas na butil sa mga bodega ng palasyo. Ibinahagi ng mga lokal na residente ang recipe para sa "chocolatl" sa mga bagong dating. Inihanda nila ang inuming ito tulad nito: giniling nila ang inihaw na cocoa beans na may mga butil ng mais, idinagdag ang agave juice, honey at vanilla.

Pinalitan ng pangalan na "tsokolate," ang matamis na inumin ay napunta sa mesa ng Hari ng Espanya. Ang kanyang recipe ay pinananatiling lihim sa loob ng mahabang panahon. Pagkalipas lamang ng isang daang taon, natikman ito ng mga kinatawan ng korte ng hari ng France, at pagkatapos ng iba pang mayayamang residente ng Europa.

At ang solidong tsokolate ay nagsimulang ihanda lamang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, nang bumagsak ang mga presyo para sa asukal at kakaw, at lahat ng mga bahagi ng populasyon ay kayang bumili ng tsokolate. Inihanda ito ayon sa isang recipe na katulad ng inumin, ngunit isang mas malaking halaga ng cocoa butter ang idinagdag, na lumakas nang maayos. Depende sa kung gaano karaming kakaw ang idinagdag sa produkto, ang tsokolate ay naging madilim, iyon ay, mapait, magaan o puti.

Ang mga kamangha-manghang katangian ng tsokolate

Ang mga benepisyo ng tsokolate para sa mga tao ay napatunayan ng agham sa loob ng mahabang panahon. May katibayan na ang obra maestra ng confectionery na ito ay tumutulong sa katawan na makagawa ng secretory immunoglobulin A, na isang mahalagang bahagi ng proteksyon laban sa mga virus, at serotonin, o ang hormone ng kaligayahan, kung wala ito ay maaaring madaling kapitan ng depresyon. Marami sa atin ay hindi nangangailangan ng siyentipikong patunay na ang tsokolate ay isang mahusay na pampasigla ng mood at nakakatulong na makayanan ang pagkapagod pagkatapos ng isang araw ng trabaho.

Hindi nagtagal, ang mga resulta ng iba pang mga pag-aaral sa dati nang hindi kilalang mga katangian ng tsokolate ay naging kilala. Kaya naman, si Gustavo Saposnik, direktor ng Stroke Center sa St. Michael's Hospital sa Toronto, ay naniniwala na ang matamis na produktong ito ay nakakabawas sa panganib ng stroke. Matapos suriin ang ilang mga independiyenteng pag-aaral, hinimok niya ang pagtitiwala sa mga konklusyon ng isang eksperimento kung saan napatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkain ng 50 gramo ng tsokolate sa isang linggo ay maaaring mabawasan ang panganib ng kamatayan dahil sa stroke ng halos 50%.

Ipinaliwanag ni Gustavo Saposnik ang pag-aari na ito ng tsokolate sa pamamagitan ng katotohanan na naglalaman ito ng maraming flavonoids na nagpapataas ng konsentrasyon ng nitric oxide sa dugo, na tumutulong sa pag-regulate ng mga pag-andar ng mga selula ng mga panloob na dingding ng mga daluyan ng dugo at maiwasan ang pinsala sa mga lamad ng cell ng mga libreng radikal. . Kasabay nito, nilinaw ng mananaliksik na sa kasong ito ay eksklusibo ang pinag-uusapan natin ang madilim na tsokolate, na dapat kainin sa maliliit na dami.

Ang mga katulad na data ay nakuha ng mga espesyalista mula sa German Institute of Nutrition. Napagmasdan nila ang estilo ng pagkain, pamumuhay at kalidad ng kalusugan ng 20 libong tao sa loob ng 10 taon at dumating sa konklusyon na ang mga kumakain ng halos 7.5 gramo ng tsokolate araw-araw ay may mas mababang presyon ng dugo kaysa sa mga kumakain ng average na 1 .7 gramo ng matamis. produkto. Bilang karagdagan, ang mga tao sa unang grupo ay may 39% na mas mababang panganib ng mga atake sa puso.

Naniniwala ang mga siyentipiko mula sa Germany na ang kalidad ng tsokolate ay nauugnay sa mga flavonoid, na kumokontrol sa sirkulasyon ng tserebral at nagpapababa ng presyon ng dugo, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng mga atake sa puso at mga stroke.

Tungkol sa dami at kalidad ng tsokolate

Kaya, ang siyentipikong pananaliksik ay nagpapatunay na ang tsokolate ay hindi lamang maaaring mapabuti ang iyong kalooban, ngunit din makikinabang sa ating kalusugan.

Aling tsokolate ang dapat mong piliin? Walang alinlangan, madilim, dahil ang kakaw ay naglalaman ng mga antioxidant na kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang puting tsokolate ay gawa sa asukal at cocoa butter. Hindi ito naglalaman ng kakaw, kaya ang ganitong uri ng tsokolate ay naglalaman ng maraming calories at hindi kapaki-pakinabang.

Ang mga taong madaling kapitan ng labis na katabaan o may predisposisyon sa diabetes ay dapat tratuhin ang tsokolate nang may pag-iingat. Pinapayuhan sila ng mga doktor na kumain lamang ng maitim na tsokolate, walang asukal, at hindi hihigit sa 50 gramo bawat araw.

Tags: mga benepisyo ng paggamot sa atay ng tsokolate