Paano mo maisasara ang isang paminta para sa taglamig? Mga adobo na matamis na sili para sa taglamig. Pepper sa tomato marinade

Ang mga matamis na sili ay maaaring igulong sa mga garapon para sa taglamig, o maaari silang ihanda sa maliliit na bahagi at ihain kaagad bilang pampagana. Ang recipe ay naglalaman lamang ng tamang dami para sa ilang servings. Dagdagan ang proporsyon para sa mga blangko.

Paglalarawan ng paghahanda:

Ang mga matamis na sili para sa taglamig ay dapat ihanda mula sa hinog, makatas na prutas. Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng hinog na juicy pureed tomatoes. Ang kalahating litro na garapon ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, litro na garapon sa loob ng 25 minuto. Ang mga matamis na sili para sa taglamig ay maaaring gawing maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sili o mainit na paminta. Ang mga matamis na paminta para sa taglamig ay sumasama sa karne at maaaring isama sa isang kumplikadong side dish. Maligayang pagluluto!

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 1 kilo
• Pulang sibuyas - 3 piraso
• Suka 9% - 1 tbsp. kutsara
• Langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara
• Tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara
• Asin, paminta - 1 sa panlasa

Bilang ng mga serving: 8

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Hugasan ang mga sili, alisin ang mga buto.
3. Gupitin ang paminta sa pantay na piraso.
4. Magdagdag ng sibuyas sa pinainit na langis, magprito ng 2 minuto, magdagdag ng paminta at magprito para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng tubig, tomato paste, pampalasa at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng suka sa dulo.

Ihain ang mga natapos na sili na malamig na may mga damo o igulong ang mga ito sa mga isterilisadong garapon habang mainit at pakuluan ang mga garapon.

Mga paghahanda ng paminta para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga paghahanda ng paminta para sa taglamig, ang mga recipe na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa bawat pamilya, ay itinuturing na pinakasimpleng at "badyet" na uri ng pangangalaga. Samakatuwid, sa pagsisimula ng Setyembre, kapag ang presyo ng masarap at malusog na gulay na ito ay naging "penny", sinisikap ng mga maybahay na maghanda ng mas maraming paminta hangga't maaari para magamit sa hinaharap, upang sa taglamig hindi nila kailangang isipin kung ano ang ihahain. .

Mga paghahanda sa taglamig mula sa mga bell pepper: mga recipe na may mga larawan

Maaari kang gumawa ng maraming kawili-wili at masarap na mga twist mula sa matamis na paminta para sa taglamig, dahil ang gulay na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka maraming nalalaman sa mga "kapatid na hardin" nito. Lecho doused na may orihinal na sari-saring marinades ay hindi isang kumpletong listahan ng mga recipe para sa masarap na paghahanda ng paminta para sa taglamig, na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto.

"Maanghang" adobo na paminta

Ang recipe na ito para sa paghahanda ng matamis na paminta para sa taglamig ay magiging isang mahusay na kahalili. Ang isang gulay na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring ihain hindi lamang bilang isang salad, kundi pati na rin bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkaing gulay, sarsa at orihinal na mga sandwich.

Recipe para sa mga adobo na sili para sa taglamig

Para sa 2.5 kg ng paminta kakailanganin mo:

• 250 ML bawat isa ng suka 6% at gulay na bagay. mga langis
• 150 g likidong pulot
• black pepper, bay leaf, cloves
• 1 ulo ng bawang
• kanela (1 tsp) at asin

Paghahanda: Hugasan ang paminta at gupitin ito nang pahaba sa 4 na piraso (mas maliit kung maaari). Magluto ng marinade mula sa halaman. mantika, suka, pulot, pampalasa at isang kutsarang asin. Ilagay ang tinadtad na paminta sa kumukulong timpla at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ilipat ang mga sili sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila. Para sa pangmatagalang imbakan, inirerekumenda na isterilisado ang mga garapon sa loob ng 15 minuto.

Pilaf ng gulay na "Almusal ng Turista"

Ang recipe na ito para sa paghahanda ng mga paminta para sa taglamig ay magiging isang "lifesaver" sa arsenal ng bawat maybahay. Ang ganitong nakabubusog na twist ay hindi lamang isang masarap at malusog na side dish para sa isang meat dish, kundi isang tunay na kaligtasan para sa isang "gutom" na pamilya kapag walang sapat na oras upang magluto.

Para sa 2 kg ng paminta:

• mga kamatis (1.5−2 kg)
• karot at sibuyas (0.5 kg bawat isa)
• 2 tasang rast. langis (mas hindi posible)
• 2 tbsp. kanin
• baso ng asukal
• 4 tbsp. asin

Paghahanda: Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay at magdagdag ng mga pampalasa. Samantala, iprito ang sibuyas at idagdag sa mga gulay, kumulo ang timpla sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng kanin at kumulo ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy. Maglagay ng matamis na paminta pilaf mula sa garapon at isteriliser sa loob ng 15 minuto.

Adjika "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang recipe na ito para sa paghahanda ng matamis na paminta para sa taglamig ay ang pinakasimpleng bersyon ng pag-twist ng gulay na ito. Ang Adjika na ginawa mula sa paminta ay katamtamang maanghang, ngunit hindi kapani-paniwalang makatas at mabango, kaya't ito ay mangyaring kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmets.

Recipe ng paminta adjika

Para sa 1 kg ng matamis na paminta:

• 250 g sili paminta
• 1 ulo ng bawang (posible pa)
• 4 tbsp. Sahara
• 1 tbsp. asin
• 50 ml 9 porsiyentong suka

Paghahanda: Gilingin ang lahat ng mga sangkap para sa paminta adjika sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga sa isang blender. Dalhin ang pinaghalong gulay sa pigsa at kumulo sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal sa adjika at magluto ng isa pang 3 minuto. Sa huling yugto, magdagdag ng suka sa pinaghalong gulay, pakuluan ng 3 minuto, ibuhos sa mga garapon at igulong.

Mainit na adobo na paminta "Male Joy"

Ang mga paghahanda ng mainit na paminta para sa taglamig, ang mga recipe na kung saan ay lalo na minamahal ng mga lalaki, ay halos hindi naiiba sa mga twist ng matamis na paminta. Ang maanghang na gulay na ito ay maaari ding adobo, inasnan at igulong sa adjika.

Hot pepper recipe para sa taglamig

Pag-atsara para sa 1.5 kg ng mainit na paminta:

• tubig 1000 ml
• ½ tasa ng rast. mga langis
• 1.5 tbsp bawat isa asin at asukal
• 30 ML ng suka (isang kutsara bawat 0.5 litro na garapon)
• cloves at ilang sprigs ng mint

Paghahanda: Ilagay ang mga paminta sa buong pods sa mga garapon, magdagdag ng mga clove at mint, ibuhos ang tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig at lutuin ang marinade mula dito, pagdaragdag ng mantikilya, asukal at asin. Magdagdag ng suka sa mga garapon na may mga paminta, ibuhos ang nagresultang pag-atsara at igulong.

Tandaan: ang mga recipe para sa paghahanda ng paminta para sa taglamig ay hindi palaging may kasamang marinating at pagluluto. Ang mga matamis na paminta ay maaari ding maging frozen at sa taglamig ang gulay na ito ay palaging nasa kamay na sariwa para sa paghahanda ng anumang mga pinggan. Ang pagyeyelo ng mga sili ay madali at simple - gupitin ang mga gulay sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa mga airtight bag at ilagay ang mga ito sa freezer na may tuyo na pagyeyelo.

Ang mga adobo na sili ay kilala hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang kasunod na paggamit sa taglamig, hindi lamang bilang isang malamig na meryenda. Ang gulay na ito ay adobo nang buo, gupitin sa mga piraso o halves. Maaaring tanggalin ang loob at buto, ngunit maaari mo ring iwanan ang mga ito. Ang isang masarap at espesyal na pampagana ay magpapaiba-iba sa mesa ng taglamig at magdagdag ng isang kaaya-ayang ugnayan ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na menu.

Ang mga adobo na paminta ay kilala hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang kasunod na paggamit sa taglamig

Mga adobo na paminta: isang simpleng recipe para sa taglamig

May mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mga adobo na sili nang mabilis, nang walang hindi kinakailangang abala at oras.

Upang mabilis na maghanda ng mga adobo na matamis na gulay kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng pangunahing sangkap;
• isang maliit na kutsara ng sitriko acid.

Ang mga paminta para sa paghahandang ito ay dapat kunin na makatas at hinog, nang walang mga nasirang bariles at may buo na integridad.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang tangkay at buto sa loob. Ang kaligtasan ng prutas ay maingat na pinapanatili, kaya ang mga buto ay maingat na inalis.
2. Maingat na ilagay ang mga paminta sa isang lalagyan na nauna nang hugasan at pinainit sa singaw, na pinupuno ito sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa gulay sa garapon, takpan ng takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
4. Alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli.
5. Punan ang mga nilalaman ng mga lalagyan, magdagdag ng sitriko acid at agad na gumulong.

Ang mga de-latang simpleng paminta ay ginagamit sa taglamig upang malagyan ng tinadtad na karne o mushroom, o gupitin lamang sa manipis na piraso para sa salad.

Mga adobo na sili: Recipe ni Lola Emma (video)

Mabilisang adobo na recipe ng paminta

Ang mabilis na pag-aatsara ng mga gulay na Bulgarian ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagputol nito sa kalahati o quarter.

Basahin din: Paano mag-pickle ng cauliflower: TOP 5 simpleng recipe

Upang mabilis na mag-marinate ng makatas na paminta para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 4 kilo ng pangunahing sangkap;
• 200 gramo ng suka;
• 200 gramo ng asukal;
• 40 gramo ng asin;
• pampalasa ayon sa kagustuhan.

Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan ng gayong mga paminta sa pag-atsara.

Upang mabilis na mag-atsara ng gulay para sa meryenda sa taglamig, sundin ang pagkakasunud-sunod:

1. Ang gulay ay hinuhugasan, ang mga loob ay tinanggal, ang tangkay ay pinutol, at tinadtad sa kalahati o quarter, depende sa laki ng gulay.
2. Ang mga bahagi ng pag-atsara ay ipinakilala sa isang litro ng likido, isang litro ng langis ay idinagdag doon at ipinadala sa apoy. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng suka sa dulo.
3. Kaagad pagkatapos nito, idagdag ang mga inihandang halves at magluto ng 7 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Ilagay ang mga hiwa sa malinis at lubusang pinasingaw na mga lalagyan, subukang huwag ilagay nang mahigpit ang gulay. Punan ng kumukulong brine at isara kaagad.

Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan ng naturang mga paminta sa pag-atsara: nakaligtas sila nang maayos sa taglamig sa anumang mga kondisyon.

Bell pepper na inatsara ng mantika

Ang pag-iingat ng matamis na mabangong paminta na may bawang at langis ay hindi mukhang mahirap kahit na sa mga bata at baguhan na maybahay.

Ang mga pangunahing produkto para sa naturang meryenda ay:

• isa at kalahating kilo ng mga gulay;
• Chile;
• 6 na sibuyas ng bawang;
• 20 gramo ng rock salt;
• 75 gramo ng butil na asukal;
• 75 gramo ng suka.

Ang tapos na ulam ay may espesyal na kaaya-ayang lasa at bahagyang maanghang na aroma.

Ang pag-iingat ng mga mabangong paminta ay nagsisimula sa paghahanda ng mga lalagyan: lubusan silang hinugasan at pinapasingaw ng ilang minuto.

Paano magluto:

1. Ang pangunahing sangkap ay nalinis, ang mga buto at tangkay ay tinanggal at tinadtad sa mga cube. Ang binalatan na bawang ay dinudurog at ang sili ay pinuputol ng mga singsing.
2. Ang asin, asukal, mantikilya at ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa 350 gramo ng likido. Haluin at ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin ng 3 minuto.
3. Magdagdag ng mga cube ng gulay at suka sa kumukulong brine at pakuluan ng 10 minuto.
4. Ilipat ang gulay sa mga sterile na lalagyan, punan ito ng mainit na brine at agad na i-roll up.

Ang tapos na ulam ay may espesyal na kaaya-ayang lasa at bahagyang maanghang na aroma. Inihahain ito bilang isang malamig na pampagana, bilang isang sangkap sa mga pagkaing salad o bilang karagdagan sa mga maiinit na pagkain.

Inihaw na adobo na paminta

Ang mga bell peppers na adobo na may mga buong prutas ay itinuturing na isang masarap na meryenda. Ang bawat tao'y magugustuhan ang hindi malilimutang lasa nito, at bukod pa, ang ulam na ito ay nagiging kasiya-siya.

Basahin din: Ang pinaka masarap na salad para sa taglamig: TOP 5 recipe

Ang asin ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• kilo ng pangunahing sangkap;
• kalahating baso ng suka;
• 30 gramo ng asin;
• 10 sibuyas ng bawang;
• 70 gramo ng clarified butter.

Ang meryenda na ito ay maaaring i-sealed nang walang isterilisasyon.

Ang pampagana ay inihanda ayon sa mga hakbang-hakbang na hakbang:

1. Ang mga sili ay lubusan na hinugasan at pinatuyong gamit ang isang tuwalya ng papel kasama ang tangkay.
2. Iprito ang buong prutas sa magkabilang panig sa mantika hanggang malambot.
3. Ang asin ay halo-halong suka, ang bawat paminta ay inilubog sa halo na ito at agad na inilagay sa mga sterile na lalagyan, na binuburan ng tinadtad na bawang.
4. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pinong langis sa bawat lalagyan at agad na igulong ito.

Ang meryenda na ito ay maaaring isara nang walang isterilisasyon; ito ay mananatiling maayos sa buong mahabang taglamig. Ipinadala ito para sa imbakan sa isang pantry o cellar; ang pangangalaga na ito ay makatiis sa taglamig kahit na sa temperatura ng silid.

Pagde-lata ng matamis na paminta nang walang isterilisasyon

Maaari kang gumawa ng mga paminta nang walang isterilisasyon sa palayok gamit ang ibang recipe. Sa kasong ito, ang gulay ay adobo sa maliliit na mahabang "bangka"; ito ay lalong masarap bilang isang malamig na pampagana.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• kilo ng paminta;
• 100 gramo ng pinong langis;
• 100 gramo ng suka;
• 90 gramo ng asukal.

Mabilis na inihanda ang ulam

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng mga inatsara na meryenda:

1. Ang mga gulay ay lubusan na hugasan, ang mga tangkay at buto ay tinanggal. Gupitin sa quarters.
2. Ibuhos ang mantika, suka at asukal sa isang malinis na lalagyan, haluing mabuti at pakuluan.
3. Magdagdag ng quarters at hiwa sa marinade, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
4. Ilagay ang quarters sa mga pre-sterilized na lalagyan, bahagyang tinutusok ng tinidor ang bawat isa.
5. Ang mga punong garapon ay puno ng kumukulong brine at agad na natatakpan ng mga takip.

Ang ganitong "mga bangka" ay magiging isang kailangang-kailangan na karagdagan sa talahanayan ng Bagong Taon. Ang kanilang aesthetic at eleganteng hitsura ay magbibigay-daan din sa kanila na magamit upang palamutihan ang iba pang mga pinggan.

Matamis na gulay ng meryenda

Ang maalat at kasabay na matamis na adobo na gulay ay nagdudulot ng sorpresa at pagkalito sa mga bisita, dahil ang lasa nito ay hindi pangkaraniwan at pino.

Basahin din: Bell peppers para sa taglamig: simple at masarap na mga recipe

Upang makagawa ng meryenda sa taglamig, mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 3 kilo ng paminta;
• isang baso ng apple cider vinegar;
• isang baso ng butil na asukal;
• 40 gramo ng asin.

Maghanda ng masarap na pampagana kasunod ng sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Ang mga gulay ay lubusan na hinugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, nang hindi nakakagambala sa integridad ng prutas at pinapanatili ang mga tangkay.
2. Paputiin ang buong prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang maubos ang labis na likido.
3. Ilagay ang mga prutas sa mga sterile na lalagyan.
4. Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya sa likido kung saan niluto ang mga sili, ihalo at pakuluan. Magdagdag ng suka.
5. Ang mga gulay sa mga garapon ay ibinuhos ng mainit na brine, natatakpan ng mga takip at ipinadala upang isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
6. I-roll up at hayaang lumamig nang natural.

Maaari ka ring maghanda ng matamis na atsara na may pulot; ito ay magdaragdag ng isang espesyal na aroma at lasa sa tapos na ulam. Pagkatapos buksan, ang garapon ay dapat panatilihin sa refrigerator upang maiwasan ang pagkasira ng tapos na produkto.

Mga adobo na mainit na sili (video)

Maaari kang mag-pickle ng mga paminta para sa taglamig sa iba't ibang paraan: ang ilang mga tao ay mas gusto ang inasnan na mga gulay, ang iba ay tulad ng matamis at maasim. Ang magagamit na mga pagkakaiba-iba ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang mga kagustuhan sa lasa ng kahit na ang pinaka-sopistikadong mga gourmets, at ang tapos na ulam ay pag-iba-ibahin ang talahanayan ng taglamig, magdagdag ng mga bitamina at ipaalala sa iyo ang mainit na tag-init.

Gusto ko ng malutong na adobo na bell peppers! Palagi akong nagsusumikap na magdagdag ng mga kagiliw-giliw na mga recipe sa aking koleksyon ng culinary. At ngayon inaalok ko sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan ng mga adobo na sili para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Mga adobo na matamis na paminta nang walang isterilisasyon

Tingnan muna natin ang isang simpleng recipe. Pinapanatili namin ang mga peppers sa langis - mas mabuti na gawang bahay, hindi nilinis.

Mga sangkap:

• 1 kg ng naprosesong paminta;
• 50 g asin;
• 1 litro ng tubig;
• 150 ML ng suka (9%);
• 200 ML ng langis ng gulay.

Paano ihahanda:

1. Nililinis namin ang mga matamis na paminta mula sa mga buntot at buto, hugasan ang mga ito, at pinutol ang mga ito sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga sili sa isang kasirola, magdagdag ng tubig upang takpan (higit sa isang litro). Magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng mantikilya. Pakuluan ang takip sa loob ng 5 minuto.
3. Alisin ang mga sili gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander. Ibuhos ang 1 litro ng likido mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang natitira. Idagdag ang natitirang mantika, asin, at suka sa litro na ito. Paghalo, pakuluan at patayin ang apoy.
4. Isawsaw ang paminta sa marinade, takpan ng takip, at hayaang magluto ng 12 oras.
5. Samantala, isterilisado ang mga garapon at pakuluan ang mga plastik na takip ng tubig na kumukulo.
6. Ilipat ang pinalamig at handa na mga paminta sa mga garapon at isara ang mga takip. Itabi sa refrigerator.
7. Narito ang isang simpleng recipe para sa matamis na paminta, inatsara para sa taglamig, na inihanda nang walang isterilisasyon. Maaari ka ring gumawa ng mga rolyo gamit ito sa malamig na paraan - isawsaw lamang ang paminta sa halos lumamig na marinade at umalis ng isang araw.

Tandaan: ang mga tinadtad na paminta ng iba't ibang kulay ay mukhang napakaganda sa isang garapon.

Buong paminta na nilagyan ng bawang at herbs

Gustung-gusto ko at pinahahalagahan ang mga recipe na may langis at bawang para sa mga adobo na bell pepper para sa taglamig. Una, sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ang buong paminta sa mga garapon ng litro.

Mga sangkap para sa isang garapon:

• 10-12 mga PC. kampanilya paminta;
• 4-5 na mga PC. mga sibuyas ng bawang;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 1 PIRASO. dahon ng bay;
• 4-5 na mga PC. mga gisantes ng allspice;
• 1 clove bud;
• Parsley, thyme - sa panlasa;
• 0.5 tbsp. kutsara ng asin;
• 3 tbsp. kutsara ng asukal;
• 5 tbsp. kutsara ng suka (9%).

Paano ihahanda:

1. Gupitin ang tuktok ng mga sili, alisin ang mga buto, at hugasan ang mga ito. Hatiin ang bawang sa mga clove at gupitin sa mga hiwa. Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito.
2. Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito ang buong paminta, na may takip, hanggang sa ito ay maging malambot.
3. Ilagay ang mga paminta, tinadtad na bawang at mga damo, mga clove, allspice, at bay dahon sa mga isterilisadong garapon sa mga layer. Magdagdag ng asukal, asin at suka.
4. Pakuluan ang tubig sa isang takure at ibuhos ito sa mga gulay sa garapon. Agad na igulong ang mga takip.
5. Iling ang mga garapon at igulong ang mga ito sa mesa para matunaw ang asin at asukal. Baliktarin natin at balutin. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang malamig na lugar.

Pepper sa tomato sauce

At ngayon ibabahagi ko ang isang recipe kung paano gumawa ng mga aromatic peppers sa tomato sauce.

Mga sangkap (para sa 4 0.5 l na garapon):

• 1.5 kg ng matamis na paminta;
• 80 ML tomato sauce (anumang gusto mo);
• 250 ML ng tubig;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng suka (9%);
• 15 g asin;
• 50 g ng asukal;
• Bay leaf, black peppercorns - sa panlasa.

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga garapon ng soda at isterilisado ang mga ito sa singaw. Lutuin ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
2. Nililinis namin ang mga sili, alisin ang mga tangkay at buto, hugasan ang mga ito, at gupitin ito sa mga piraso.
3. Ibuhos ang malinis na tubig sa kawali, magdagdag ng langis ng gulay, asukal, bay leaf, peppercorns, asin, suka. Magdagdag ng tomato sauce at ihalo.
4. Ngayon idagdag ang matamis na paminta. Init sa isang pigsa, kumulo na natatakpan ng 10 minuto.
5. Kapag mainit, ilagay ang timpla sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip. Pagkatapos mag-steeping sa ilalim ng isang kumot, inilipat namin ito sa cellar para sa imbakan.

Bell peppers na inatsara sa mantika

Isaalang-alang ang isang recipe para sa mga adobo na paminta, gupitin sa mga hiwa, niluto na may mantikilya at bawang.

Mga sangkap:

• 3 kg ng kampanilya paminta;
• 1/2 tasa ng asukal:
• 50 g asin;
• 1/2 ulo ng bawang;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 250 ML ng suka (6%);
• Parsley, dill - sa panlasa.

Paano ihahanda:

1. I-sterilize namin ang mga garapon at mga takip. Pag-usapan natin sila.
2. Iproseso ang paminta at gupitin ito sa mga hiwa. Balatan ang bawang, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, gupitin.
3. Ilagay ang mga sili sa isang kasirola at magdagdag ng mantika. Magdagdag ng suka, asukal, asin. Pakuluan ang takip sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumulo.
4. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng bawang at mga damo.

Ilagay ang mga sili sa mga garapon at takpan ng mga takip ng metal. Ang workpiece ay perpektong nakaimbak sa loob ng bahay.

Bell pepper para sa taglamig

Ang mga de-latang paminta ay maaaring hindi lamang kahanga-hangang masarap, ngunit maganda rin! Bigyang-pansin ang semi-sharp variety na "kampanilya" - hindi nakakahiya na ihain ito sa maligaya na mesa. Nag-aalok ako ng maanghang na bersyon ng paghahanda na may pulot.

Mga sangkap para sa 1 litro ng garapon:

• 10-12 mga PC. kampanilya peppers;
• 1 litro ng tubig;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. kutsara ng pulot;
• 1 tbsp. kutsara ng asukal;
• 1 tbsp. kutsara ng asin;
• 2 tbsp. kutsara ng suka (9%);
• Mga pampalasa - sa panlasa at pagnanais (bay leaf, peppercorns, clove buds, dill, perehil, basil, dahon ng currant).

Paano ihahanda:

1. Ang mga bell pepper ay mukhang maganda sa kabuuan. Samakatuwid, puputulin lamang natin ang tangkay na may mga buto at hugasan ito sa loob at labas. Hindi kami maghiwa-hiwalay.
2. Maglagay ng mga gulay, dahon ng kurant, at iba pang pampalasa sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ay punan ang lalagyan ng mga sili hanggang sa kanilang mga balikat.
3. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, pulot. Ibuhos ang marinade sa mga gulay sa mga garapon at takpan ng malinis na takip sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos muli ang tubig sa kawali, pakuluan muli at ibuhos ang paminta sa mga garapon. Mag-iwan ng 10 minuto.
5. Ibuhos muli ang likido sa kawali at magdagdag ng suka. At ibuhos ang tinadtad na bawang sa mga garapon. Sa ikatlong pagkakataon, pakuluan ang atsara, ibuhos ito sa mga garapon at igulong ito gamit ang isang susi.

Baliktarin natin at balutin ng mainit na kumot. Hintayin natin hanggang sa lumamig. Isang kamangha-manghang mapait na meryenda ay handa na! Maaari mong iimbak ang naturang pangangalaga sa pantry.

Tandaan: ang bersyon na ito ay gumagamit ng suka, ngunit maaari mong palitan ang suka ng lemon juice sa parehong halaga. Ito ay magiging mas masarap at mas malusog.

Mga adobo na bell peppers sa loob ng 15 minuto

Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian sa pagdila ng daliri para sa mga adobo na sili para sa taglamig. Ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong din sa iyo na gumawa ng meryenda nang napakabilis - literal sa loob ng 15 minuto.

Mga sangkap:

• 500 g peeled bell pepper;
• 4 cloves ng bawang;
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. kutsara ng asin;
• 4 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 4 tbsp. kutsara ng suka (9%);
• Parsley, dill - sa panlasa;
• 1 PIRASO. dahon ng bay;
• 5-6 na mga PC. black peppercorns.

Paano ihahanda:

1. Punan ang mga garapon at plastik na takip ng tubig na kumukulo at iwanan upang isterilisado ng ilang minuto.
2. Maglagay ng isang mangkok ng tubig sa kalan, ibuhos ang asukal, asin, pampalasa dito, at ibuhos ang suka.
3. Samantala, gupitin ang paminta: linisin ito mula sa loob, banlawan, gupitin ito sa ilang piraso nang pahaba.
4. Pagkatapos kumulo ang marinade, magdagdag ng paminta at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Patayin ang apoy at hayaang magluto ng isa pang limang minuto.
5. Sa panahong ito, i-chop ang bawang at herbs. Itapon ang mga ito sa isang kawali na may paminta, magdagdag ng langis ng gulay. Haluin.

Ilagay ang instant peppers sa isang garapon at takpan ng plastic lid. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa refrigerator.

Recipe na "Dungan"

Gustung-gusto ng maraming tao ang mainit na paminta ng Dungan - pinirito, nilaga, pinalamanan. I-marinate natin ito ngayon! Ang pampagana ay katamtamang mainit, maanghang, at perpektong pandagdag sa iba't ibang pagkain.

Mga sangkap (para sa dalawang 1 litro na garapon):

• 1 kg Dungan pepper (mahabang berdeng pods);
• 8 cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 4 tbsp. kutsara ng asukal;
• 1 tbsp. kutsara ng asin;
• 250 ML ng suka (9%);
• 10-15 mga PC. itim na peppercorns;
• 1-2 pcs. dahon ng bay.

Paano ihahanda:

1. Gupitin ang mga tuktok ng mga sili, alisin ang mga buto, at hugasan. Susunod, gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba o iwanan ang mga ito nang buo.
2. Balatan ang bawang, hugasan, gupitin sa hiwa. Hugasan ang bay leaf at hayaang matuyo.
3. Isterilize namin ang mga lalagyan para sa pangangalaga sa anumang maginhawang paraan.
4. Pakuluan ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asukal, asin, bay leaf, black peppercorns, mantika at suka. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng kabuuang halaga ng bawang.
5. Bawasan ang init at ilagay ang Dungan pepper. Pakuluan ng limang minuto.
6. Ilagay ang natitirang bawang at pampalasa (peppercorns, bay leaves) na inalis mula sa marinade gamit ang slotted na kutsara sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay punan ang garapon ng mahigpit na may mainit na paminta. Ibuhos ang mainit na atsara.

I-seal gamit ang mga lids, baligtarin, balutin. Pagkatapos ng paglamig, ang nagniningas na meryenda ay maaaring ihain o itago para sa imbakan.

Jalapeño

Gayundin isang angkop na pagpipilian para sa mga mahilig sa maanghang. Mag-ingat sa mga pampalasa upang mapanatili ng jalapeño pepper ang mga sustansya nito sa maximum.

Mga sangkap:

• 20 pcs. jalapeno paminta;
• 300 ML ng malinis na tubig;
• 280 ml ng suka (6%) - maaaring alak o mansanas;
• 5 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 3 tbsp. kutsara ng asin;
• 3-4 cloves ng bawang.

Paano ihahanda:

1. I-sterilize ang mga garapon sa singaw, lutuin ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
2. Putulin ang mga buntot ng mga sili at alisin ang mga buto. Hugasan namin ang mga peppercorn at pinutol ang mga ito sa mga singsing.
3. Balatan ang bawang at gupitin ang mga clove sa kalahating pahaba.
4. Ibuhos ang sinala na tubig sa kawali. Magdagdag ng asukal, asin, bawang, suka. Haluin, pakuluan at patayin.
5. Isawsaw ang mga singsing ng paminta sa marinade at takpan ng takip. Hayaang magluto ng 15 minuto.

Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga peppercorn sa mga garapon, ibuhos ang marinade at igulong ang mga takip. Hayaang lumamig nang nakabaligtad sa ilalim ng mainit na kumot.

Peppers sa Armenian na "Eat your mind"

And I dedicate this super recipe to exotic lovers. Ang pangalan ay ganap na nagbibigay-katwiran sa sarili nito: hanggang sa kainin mo ang lahat, hindi ka matatahimik. Hindi makatotohanang masarap!

Mga sangkap:

• 1 kg ng paminta (mas maganda ang mahabang berde);
• 3-4 cloves ng bawang;
• 400 ML ng tubig;
• 100 ML ng suka (9%);
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. kutsara ng asin;
• 2 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 3-4 na mga gisantes ng allspice;
• 1 PIRASO. dahon ng bay;
• Dill greens - sa panlasa.

Paano ihahanda:

1. I-sterilize namin ang mga garapon. Pakuluan ang mga takip ng tubig na kumukulo.
2. Hugasan ang mga sili at gupitin sa kalahati ang haba. Hugasan namin ang dill, bay leaf, at peeled na bawang.
3. Mag-init ng tubig sa isang malawak na mangkok. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mantikilya, asukal, peppercorns, asin, suka, bay leaf.
4. Bawasan ang apoy at idagdag ang ilan sa mga paminta sa kawali upang masakop lamang nila ang ilalim. Pakuluan hanggang malambot (5-7 minuto), alisin gamit ang isang slotted na kutsara, at alisan ng tubig sa isang colander. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa ang lahat ng mga paminta ay handa na.
5. Ilagay ang mga paminta, tinadtad na bawang at dill sa mga layer sa mga garapon.

Ibuhos sa marinade at isara gamit ang mga takip. Mag-imbak sa refrigerator pagkatapos ng paglamig. Ang paminta ng Armenian ay kailangang umupo nang halos isang araw - ito ay magiging mas masarap!

Panoorin ang video na ito kung paano magluto ng adobo na sili.

Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe na may mga larawan ng mga adobo na sili para sa taglamig ay napaka-simple at madaling maunawaan - dilaan mo ang iyong mga daliri. Magluto at magsaya. Bon appetit!

Kumusta, mahal na VideoCooking! Nais kong muling ipahayag ang aking pasasalamat sa iyo! Ang mga adobo na sili ay ang aking paboritong atsara. Palagi kaming may binebentang bell peppers at mura, kaya masaya akong gumulong ng mga adobo na sili para sa taglamig. Sinubukan ko ang maraming iba't ibang mga recipe, ngunit ang sa iyo ay naging pinakamatagumpay, pati na rin ang marami sa iyong iba pang mga recipe. Salamat ulit! Patuloy na pasayahin kami sa lahat ng uri ng goodies. Ang iyong tagahanga, Natasha.

Mahal na Lola Emma! Naghanda na ako ng mga adobo na pipino at kamatis ayon sa iyong mga recipe, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi ko ma-roll up ang mga kamatis at mga pipino para sa taglamig. Ang mga adobo na bell pepper na inihanda ayon sa recipe na ito ay naging mahusay. Nagluto muna ako ng konti para subukan, nagustuhan ko. Napakahalaga sa akin na sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng mga adobo na sili para sa taglamig. Gusto ko talagang alagaan ang aking sarili at ang aking mga mahal sa buhay sa taglamig na may masarap na adobo na bell peppers! Mangyaring maghanda ng higit pang mga recipe para sa canning ng mga gulay at prutas. Magkaroon ka ng magandang araw.

Magandang hapon Ang recipe ng paminta na ito para sa taglamig ay napaka-matagumpay, salamat! Ang adobo na bell pepper ay naging malutong at katamtamang maanghang - talagang nagustuhan ito ng lahat. Ngayon lagi akong maghahanda ng mga kampanilya para sa taglamig sa ganitong paraan. At gayundin, napaka-maginhawa na magpadala ka ng bago at bahagyang nakalimutan na mga lumang recipe nang direkta sa mail, ipadala ang mga ito nang mas madalas, palagi akong umaasa sa isang bagong bagay mula sa iyo. Maging malusog!

Hello, Lola Emma. Ang kampanilya ng paminta ayon sa iyong recipe ay naging masarap, ngunit sa aking opinyon, medyo mura; Mas gusto ko ang mga adobo na mainit na paminta. Kaya, sa susunod ay magdadagdag pa rin ako ng tatlong mainit na sili para mas maanghang! Ngunit sa pangkalahatan, lahat ng iyong mga recipe ay mabuti, at maaari mong palaging ayusin ang anumang bagay upang umangkop sa iyong panlasa. Maging malusog, mabuhay nang matagal at ibahagi sa amin ang lahat ng uri ng bagay. Pagbati, Katya.

Kamusta. Palagi akong bumili ng mga adobo na sili sa tindahan at lahat ay kahanga-hanga, ngunit narito, kami ng aking asawa ay bumibisita at sinubukan niya ang mga home-made na adobo na kampanilya at nagkasakit sa kanila. Nagsimula akong maghanap kung paano magluto ng bell peppers, isang bagay na hindi mo magagawa para sa iyong mahal sa buhay :), at napunta ako sa iyong site. Naakit ako sa pagkakaroon ng isang video recipe at isang detalyadong step-by-step na recipe - manood ka at magluto, mas madali ito. Ginawa ko ito, talagang nagustuhan ito ng aking asawa, ngayon ay magluluto ako ng mga kampanilya para sa taglamig ayon sa iyong recipe. Salamat sa pagtulong sa amin, mga batang maybahay, pakainin ang aming mga asawa ng masasarap na pagkain at panatilihin ang kapayapaan sa bahay.

Kumusta, Emma Isakovna! Hindi ko alam kung naaalala mo ako, ako ay iyong estudyante, ang pangalan ko ay Nigora Ramsulova. Bilang isang batang babae, kapag dumating kami sa iyong bahay bilang isang buong klase at lahat ay gumawa ng manti o dumplings o pritong patatas, madalas kaming kumakain ng mga adobo na kampanilya na tulad nito at ang mga ito ay napakasarap. Lumipas ang mga taon at ngayon, nakita ko sa iyong website ang isang recipe para sa napaka-nostalgic na paminta at inihanda ito para sa aking pamilya. Ito ay naging napakasarap, tulad ng nananatili sa aking mga alaala. Salamat Emma Isakovna! Ikaw ang pinakamahusay na guro, at ngayon ikaw ay isang mahusay na lutuin. Mahaba at maligayang taon sa iyo! Pinakamahusay na pagbati, Nigeria.

Sa lahat ng iba't ibang prutas at gulay sa tag-araw, ang matamis na paminta ay tumatagal ng nararapat na lugar. Ang lugar na ito, sa pagsasalita, ay isang marangal. Maraming mga meryenda at salad ng gulay para sa taglamig ay hindi magagawa kung wala itong maliwanag, maganda, masarap at napaka-malusog na gulay. Ang paminta ng kampanilya ay mabuti, kapwa bilang bahagi ng maraming pagkain at sa napakagandang paghihiwalay. Kaya, maraming mga maybahay ang gustong mag-pickle ng matamis na paminta para sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe para sa mga adobo na bell peppers; sila ay inatsara sa tomato juice, na may pulot, na may mainit na paminta, kasama ang mga pipino at zucchini. Nag-aalok kami ng isang napaka-simple at mabilis na recipe para sa matamis at maasim na adobo na matamis na paminta sa isang atsara ng suka.

Impormasyon sa Panlasa Iba pang mga blangko

Mga sangkap para sa seaming

• matamis na paminta - 1.5 kg,
• tubig - 300 ml,
• langis ng gulay - 1 tasa,
• asukal - 0.5 tasa,
• bawang - 5 cloves,
• suka - 200 ML,
• dahon ng bay - 3 mga PC.,
• asin - 1 kutsara;
• peppercorns - 8-10 mga PC.

Paano maghanda ng mga adobo na matamis na paminta para sa taglamig

Maaari mong i-marinate ang parehong bell peppers ng parehong iba't at iba't ibang mga varieties sa isang garapon. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa kulay: maaari mong mapanatili ang isang gulay sa isang kulay (mas mabuti na pula), o maaari kang lumikha ng isang buong paleta ng kulay. Mas gusto ko ang pangalawang pagpipilian, kaya para sa recipe na ito nakolekta ko ang iba't ibang mga peppers.
Ihanda natin ang mga paminta.


Alisin ang core na may mga buto mula sa gulay at gupitin ang prutas sa maliliit na piraso.
Tulad ng para sa laki ng mga piraso, nakatuon kami sa paggawa ng paminta na maginhawa upang kainin.


Para sa pag-atsara kakailanganin namin: asukal, asin, langis ng gulay (sunflower), suka, itim na peppercorns. Maaari kang magdagdag ng bawang, ngunit hindi ito isang kinakailangang sangkap.


Ibuhos ang tubig sa isang mangkok o kawali, magdagdag ng langis ng gulay, asukal at iba pang sangkap.

Ilagay din natin ang paminta doon. Ilagay sa apoy at blanch ang paminta sa loob ng 5-6 minuto sa tubig na kumukulo.


Ang paminta ay malalanta at kukuha ng mas compact na posisyon sa mangkok.


I-steam ang mga garapon at pakuluan ang mga takip.


Ilagay ang bell peppers sa mga garapon at ibuhos ang marinade na nananatili sa mangkok.


Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito upang isterilisado sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang malawak na kawali, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang linen napkin.


I-sterilize ang kalahating litro na garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay igulong ang mga takip gamit ang isang susi. Baliktarin ang mga garapon at iwanan ang mga ito nang ganito sa loob ng 2-3 oras.


Ito ang uri ng adobo na paminta na nakuha namin, ang ulam na ito ay madali at simple upang ihanda, ang mga sili ay lasa ng matamis at maasim, kaaya-aya.

Teaser network

Recipe No. 2. Mga adobo na matamis na paminta para sa taglamig na "Ilaw ng Trapiko"

Ang nakakatawang pangalan na ito ay may simpleng paliwanag: ang recipe ay gumagamit ng mga paminta ng tatlong kulay ng "ilaw ng trapiko", iyon ay, pula, dilaw at berde. Salamat dito, ang mga garapon na may handa na salad ay mukhang lalong eleganteng. Siyempre, maaari ka ring kumuha ng mga simpleng prutas lamang... Ngunit ang paghahanda na ito para sa taglamig ay magiging pinakakaraniwan sa hitsura. At mula sa iba't ibang mga paminta (at kung gagamitin mo rin ang iyong imahinasyon, at hindi lamang magtapon ng mga piraso ng gulay sa mga garapon, ngunit ayusin ang mga ito sa mga kulay na layer) makakakuha ka ng isang napreserbang pagkain na hindi nakakahiyang ilagay sa pinaka-marangyang talahanayan ng holiday. . At bukod pa, ang winter salad na ito ay napakasarap. Subukan mo!

Para sa 2 kalahating litro na garapon:

• 500-700 g ng matamis na paminta (mga 20 piraso kung maliit ang mga gulay),
• 60 g ng asukal (isang quarter cup o 6 na antas na kutsara),
• 60 g suka (9%)
• kalahating kutsarita ng asin,
• 5 kutsarang langis ng gulay,
• 150 ML ng malamig na tubig,
• 1 malaking bay leaf,
• 4 na gisantes ng allspice.

Hakbang-hakbang na recipe para sa adobo na bell pepper

Kaya, kailangan mo munang hugasan ang paminta, hatiin ang bawat gulay sa 4 na bahagi (kung ang mga gulay ay malaki, maaari mong gawin ang 6). Kailangan mong alisin ang mga buto mula sa bawat quarter.


Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang marinade (tubig, asin, asukal, suka at langis ng gulay). Sa dalawang paraan, magdagdag ng paminta dito at hayaan itong maluto nang hindi hihigit sa
4-5 minuto (upang hindi masyadong lumambot at maging lugaw).


Maingat na ilipat ang mga piraso ng paminta sa mga inihandang sterile na garapon (ilagay ang kalahati ng dahon ng bay at dalawang allspice pea sa ilalim ng bawat isa). Ibuhos ang mainit na atsara sa lahat. I-roll up ang lids, baligtarin at balutin magdamag.


Iyon lang! Sa personal, eksaktong 2 garapon ang nakuha ko mula sa recipe na ito.

Kaagad pagkatapos kong kunin ang roll mula sa ilalim ng "fur coat," ang aking mga kamag-anak ay tumingin at tumingin nang mabuti sa magandang salad, ngunit hindi nila mapigilan - binuksan nila ang isang garapon. Ano ang masasabi ko - Agad akong nagsisi na hindi ako naghanda ng higit pa, dahil sa katunayan ang adobo na paminta ay naging napakasarap.


Siguraduhing subukan ang maliit na gawaing sining ng gulay. Hindi ka mananatiling walang malasakit, at matutuwa ang iyong pamilya!

Ang masarap at mabangong adobo na matamis na paminta ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig. Subukan ito sa mantikilya, bawang, pampalasa.

Ngayon ay ipinapanukala kong gumawa ng masarap na adobong kampanilya sa mga piraso ng mabilisang pagluluto.

ang paghahanda ay mabuti sa sarili nito bilang isang malamig na marinated na pampagana, ngunit ang malaking kalamangan nito ay walang mga karagdagang sangkap at nag-atsara kami nang walang isterilisasyon, na nangangahulugan na ang lahat ay tumatagal ng isang minimum na oras. Samakatuwid, kung mayroon kang maraming paminta at kaunting oras, pagkatapos ay iminumungkahi kong subukan mong igulong ang mga matamis na kampanilya sa isang atsara para sa taglamig. Isang simple, sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay nasa iyong serbisyo. Subukan nating maghanda ng mga adobo na sili para sa taglamig?!

• matamis na paminta - 3 kilo;
• asukal - 1 baso;
• asin - 1 heaped na kutsara;
• suka 6% - 1 baso;
• langis ng gulay - 1 tasa;
• paminta;
• dahon ng bay - 3 piraso;
• tubig - 1 litro.

Una, kailangan nating hugasan nang mabuti ang paminta at alisin ito sa mga buto sa loob at gupitin ito ayon sa taas ng prutas. Ang mga hiwa ay maaaring maging anumang lapad. Ang laki ng mga pirasong ginawa ko ay makikita sa larawan.

Siyempre, maaari mong laktawan ang pagputol at i-roll up ang buong peppers, ngunit mas maginhawang magtrabaho kasama ang maliliit na hiwa. Subukang isara ito sa ganitong paraan at sa ganoong paraan, at pagkatapos ay magpasya kung alin ang mas maginhawa para sa iyo.

Ngayon kumuha ng isang mas malaking kawali at ibuhos ang tubig dito. Kailangan mong idagdag ang lahat para sa pag-atsara sa tubig, iyon ay, asin, asukal, suka, langis ng gulay, bay leaf, peppercorns.

Habang kumukulo ang marinade, kailangan mong isipin ang tungkol sa isterilisasyon ng mga garapon.

Kung hindi marami sa kanila, kadalasan ay pinoproseso ko ang mga ito sa microwave. Para sa akin, ito ay mabilis at maginhawa, walang dagdag na kaldero o takure. Punan lamang ang isang malinis na garapon ng tubig, halos kalahating puno, at microwave sa loob ng 10 minuto sa maximum na lakas.

Ang marinade ay kumulo. Kumuha kami ng humigit-kumulang ⅓ ng aming paminta at ilagay ito sa marinade. Kailangan mong pakuluan ng 3-5 minuto at iyon na.

Ilagay ang naprosesong paminta nang mahigpit sa isang garapon at punuin ang mga ito ng marinade hanggang sa mga balikat. Isinasagawa namin ang pamamaraang ito hanggang sa maubos ang paminta o marinade.

Ang mga punong garapon ay kailangan lamang na i-roll up na may malinis na takip at balot hanggang lumamig. Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Recipe 2: adobo na matamis na paminta para sa taglamig

Napakagandang recipe! Sa taglamig, ang masarap na adobo na matamis na sili ay magiging pampagana, isang bahagi ng nilagang gulay o karne, at isang side dish para sa karne o isda. Sa madaling salita, kung may paminta lang, may silbi ito.

• 3 kg na paminta

para sa marinade:

• 1 tasa ng asukal
• 2 tbsp. kutsara ng asin
• 1 tasa ng kalidad ng langis ng gulay
• 1 baso ng 3% table vinegar (o isang third ng isang baso ng 9%)
• 1-1.2 litro ng tubig
• 3-4 na mga gisantes ng allspice
• 4-5 black peppercorns
• 2-3 bay dahon
• 2-3 cloves (opsyonal)

Ihahanda namin ang mga garapon at mga takip nang maaga. Malinis at tuyo, nakatayo sila sa tabi ng kalan. Maglagay ng tubig para sa marinade sa burner at idagdag ang lahat ng sangkap nito.

Lubusan naming hinuhugasan ang mga matamis na paminta - mas mainam na gumamit ng pula at orange, o dilaw para sa pag-aatsara - hatiin ang bawat isa sa kalahati, alisin ang mga tangkay at buto.

Depende sa laki, gupitin sa 4-6-8 piraso o sa mga piraso lamang.

Sinasakyan namin ang aming sarili ng isang slotted na kutsara, i-drop ang mga hiwa ng paminta sa mga bahagi sa kumukulong marinade, blanch (magluto) para sa 1-2 minuto at humiga - mahigpit! - diretso sa mga bangko. Takpan ang garapon na may takip pagkatapos ng bawat paghahatid at, siyempre, kapag puno na ito.

Tikman ang marinade upang makita kung kailangan mong magdagdag ng asin. Huwag kalimutang tanggalin ang bay leaf, cloves at peppercorns. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga sili sa mga garapon at agad na igulong. Baliktarin ito at hayaang lumamig. Ang mga matamis na paminta na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang 3 kg ng matamis na paminta ay humigit-kumulang 3 litro na garapon o 4 na garapon na 750-800 ml bawat isa.

Recipe 3: kung paano mag-pickle ng matamis na paminta para sa taglamig (na may larawan)

Ang mga adobo na matamis na paminta para sa taglamig ay isang napakagaan at masarap na pampagana ng gulay na madaling makadagdag sa anumang menu. Ang mga taong kailangang masigasig na panoorin ang kanilang pigura ay magiging masaya lalo na sa paminta na ito. Ang bagay ay ang ulam na inaalok namin ay mababa ang taba at mababa ang calorie. Buweno, para sa mga mahilig sa inihurnong karne, ang mga adobo na gulay na may bawang ay karaniwang magiging kagalakan; bilang karagdagan sa paminta na ito, kahit na ang pinakatuyong karne ay magiging hindi kapani-paniwalang makatas at pampagana. Gayundin, gamit ang pangangalaga na ito, napakadaling maghanda ng masarap na mabilis na salad na may repolyo at mantikilya, na madaling ihain kahit na sa holiday table.

Upang gawing mas maliwanag at mas makulay ang pampagana na aming inaalok, inirerekumenda namin ang pag-aatsara ng mga paminta ng maraming kulay nang sabay-sabay. Kahit na gumamit ka lamang ng pula at berdeng paminta, ang paghahanda ay lalabas pa rin na napakaganda at kaakit-akit sa hitsura. Gayunpaman, para sa kaibahan, hindi masakit na gumamit din ng dilaw na paminta!

Gamit ang simpleng recipe na ito na may sunud-sunod na mga larawan, maaari mong mapanatili ang buong peppers sa bahay. Maaari mo ring dagdagan ito ng mga pipino, sibuyas, o iba pang angkop na gulay.Ang pangunahing bagay ay maaari mong ihanda ang lahat ng mga paghahandang ito para sa taglamig nang walang isterilisasyon, na kadalasang tumatagal ng maraming oras!

Kaya, simulan na natin ang pagluluto!

• matamis na paminta - 1 kg
• tubig - 200 ML
• langis ng gulay - 80 ML
• suka 9% - 80 ml
• asukal - 80 gr
• pulot - 1 tbsp. na may slide
• asin - ½ tbsp.
• bawang - 5 cloves
• bay leaf - sa panlasa
• black peppercorns - sa panlasa

Una sa lahat, mag-stock sa pinakasariwa at pinakamataas na kalidad na matamis na sili. Payo! Upang gawing hindi lamang masarap ang pampagana ng paminta, ngunit talagang kaakit-akit din sa hitsura, inirerekumenda namin ang paggamit ng ilang mga kulay ng paminta para sa paghahanda nito.

Ihanda ang lahat ng pampalasa, pati na rin ang tubig, suka, langis ng gulay at pulot. Tandaan! Sa kasong ito, ipinapayong gumamit lamang ng pulot ng pukyutan, dahil ito ang uri ng pulot na may tunay na kapaki-pakinabang na mga katangiang panggamot.

Ngayon pagsamahin ang lahat ng naunang inihandang sangkap sa isang lalagyan upang makagawa ka ng masarap na atsara mula sa kanila. Huwag kalimutang magdagdag ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin sa nagresultang timpla.

Susunod, pakuluan ang marinade, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na matamis na paminta sa loob nito. Magluto ng mga gulay sa loob ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa una ay maaaring tila sa iyo na walang sapat na pag-atsara para sa napakaraming gulay, ngunit ito ay sa una lamang. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang paminta ay magbibigay ng sarili nitong juice, na, naniniwala sa akin, ay sapat na para sa gayong dami ng paminta.

Hindi na kailangang pakuluan ang paminta hanggang lumambot; kahit na pagkatapos magluto, dapat itong manatiling siksik at nababanat. Ilagay ang semi-tapos na paminta sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito. Isara nang mahigpit ang mga napunong garapon gamit ang mga takip at ilagay ang mga ito nang nakabaligtad sa isang maginhawang lugar upang palamig. Huwag kalimutang takpan ang mga pinapanatili ng isang mainit na kumot.

Ang masarap na adobo na matamis na sili na may pulot ay handa na para sa taglamig. Maaari mong iimbak ito sa anumang angkop na lugar.

Recipe 4: adobo na matamis na sili na may mantikilya at bawang

Ang mga bell peppers na inatsara sa mantika na may bawang at herbs ang magiging pinakamagandang karagdagan sa anumang hapunan sa taglamig. Well, paano mo magagawa nang walang adobo na gulay sa malamig na panahon! Halimbawa, palagi kong nais na i-uncork ang isang masarap na inatsara na paghahanda bilang isang side dish para sa karne o isda, na magagalak hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa aroma ng tag-init nito.

Para sa paghahanda ngayon ay gagamit tayo ng matamis na kampanilya ng iba't ibang kulay. Mas mainam na pumili ng ibang kulay upang ang paminta ay mukhang mas eleganteng sa isang garapon. Paano ka makakalaban dito kung ang paghahanda ay amoy ng mahiwagang, at ang mga kulay ng paminta ay nakalulugod sa mata. Gustung-gusto ko ang mga bell peppers hindi lamang sariwa, ngunit din adobo, kaya sa merkado sa tag-araw ay bumili agad ako ng ilang dagdag na kilo upang pag-uwi ko ay maigulong ko sila sa mga garapon.

• 1 kg matamis na paminta,
• 1 bungkos ng dill,
• 2 ulo ng bawang,
• 150 gramo ng langis ng gulay,
• 50 gramo ng butil na asukal,
• 150 gramo ng suka,
• 1 mesa. l. asin.

Nililinis ko at hinuhugasan ang mga paminta upang sa taglamig ang mga buto ay hindi makagambala sa pagkain. Pinutol ko ang mga inihandang paminta sa mga hiwa.

Nagpapakulo ako ng tubig at nagdaragdag ng mga matamis na paminta sa tubig na kumukulo. Maaari mong i-blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto o patayin ang apoy at hayaang magbabad ang mga sili sa mainit na tubig sa loob ng 7-8 minuto. Sa mga pamamaraang ito, ang paminta ay magiging mas malambot at mas madaling ilagay ito sa mga garapon para sa canning.

Balatan ang lahat ng bawang at gupitin ang mga clove sa manipis na hiwa.

I-chop ang dill gamit ang kutsilyo. Ang mga sariwang damo ay perpektong kasama ng mga paminta.

Ilagay ang ilan sa paminta sa isang garapon upang ang lahat ng mga kulay ay kahalili.

Maglagay din ng bawang at dill sa pagitan ng mga paminta. Alamin kung paano gumawa ng isang makulay at sa parehong oras masarap na mosaic. Punan ang garapon sa tuktok, alternating ang lahat ng mga gulay.

Pakuluan ang mantikilya na may asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos sa suka at alisin sa init.

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga kampanilya sa mga garapon. Dahil pinaputi namin ang paminta, hindi na kailangang i-sterilize pa ang workpiece.

Agad na gumulong at hayaang lumamig ang mga garapon sa ilalim ng mainit na kumot.

Recipe 5: adobo na paminta na may bawang para sa taglamig

Ang matamis, makatas at napaka-mabangong adobo na sili na may bawang para sa taglamig, na inihanda ayon sa isang simpleng recipe, ay magiging pinakamahusay na pampagana sa menu ng iyong pamilya. Pinagulong hiwa, napapanatili nito ang hugis at medyo malambot. Ang maanghang na twist ay mukhang napaka-pampagana, salamat sa katotohanan na ang mga kulay ay nananatiling maliwanag at puspos. Ang pangangalaga na ito ay hindi lamang isang kumpletong meryenda, ngunit maaari ring magamit bilang isang additive sa borscht o mga nilagang gulay, at ang ilang mga hiwa na inilagay sa isang layer ng pizza ay magbibigay ito ng isang orihinal na lasa.

• 5 kg matamis na paminta,
• 3 ulo ng bawang,
• 1 tbsp. suka,
• 2 tbsp. mantika,
• 1 tbsp. butil na asukal,
• 1 tbsp. tubig,
• 3 tbsp. asin,
• ilang mga gisantes ng itim at allspice.

Upang gawing maganda at maliwanag ang matamis na sili na may bawang sa langis sa mesa sa taglamig, pipili kami ng mga gulay na may iba't ibang kulay para sa canning. Hugasan namin ang mga sili at alisin ang mga buntot, na parang itinutulak ang mga ito sa loob. Pagkatapos ay madaling maalis ang mga ito, at kaagad kasama ang core. Ngunit upang ganap na malinis ang mga nakaipit na buto, gupitin ang mga ito sa kalahati at banlawan sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay hinahati namin ang mga halves sa ilang higit pang mga bahagi upang makagawa ng mga hiwa.

Balatan ang bawang. Maaaring gupitin ang malalaking clove. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo, idagdag ang mga paminta at paputiin ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay kunin ang mga gulay at iwanan upang palamig sa isang plato.

Sa isang enamel bowl, paghaluin ang lahat ng iba pang sangkap maliban sa peppercorns - ito ang magiging marinade. Pakuluan. Isawsaw ang mga paminta doon sa loob ng 3-5 minuto.

Pagkatapos ay hinuhuli namin sila gamit ang isang regular na kutsara o slotted na kutsara. Pagkatapos ay idagdag ang bawang sa marinade. At hayaan itong kumulo ng mga 3 minuto. Maaaring mukhang ang likido ay hindi pantay - ito ay dahil sa kumbinasyon ng tubig at langis, ang mga layer ay nabuo.

Ngayon ay hinuhuli namin ang 2-3 cloves ng bawang at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.

Pinupuno namin ang natitirang espasyo ng mga hiwa ng gulay, tinitiyak na ang mga paminta ng iba't ibang kulay ay nakapasok sa isang garapon.

Ibuhos ang mainit pa ring pag-atsara, bahagyang iikot ang garapon upang ang likido ay makapasok sa lahat ng mga puwang. I-roll up namin ang matamis na paminta sa langis na may bawang para sa taglamig na may isang susi o i-tornilyo ang mga ito gamit ang mga espesyal na takip.

Upang madagdagan ang oras ng paglamig, balutin ang napreserbang pagkain sa isang kumot o balutin ito ng tuwalya.

Mga Tip: Maaaring basagin ng mainit na marinade ang salamin. Upang maiwasang mangyari ito, magpasok ng talim ng kutsilyo sa pagitan ng mesa at sa ilalim ng garapon.

Magandang gana.

Recipe 6: adobo na matamis na sili na may pulot (hakbang-hakbang)

Pagdating sa bell peppers, hindi ko sila kayang pigilan. Kinakain ko itong sariwa at de-lata. Ang pag-iingat sa gulay na ito ay isang kapaki-pakinabang na gawain; sa mga paghahanda ay mas lalo nitong ipinapakita ang aroma nito. Ang mga matamis na sili na inatsara ng pulot para sa taglamig ay isa sa aking mga paboritong recipe.

Kung hindi lahat ay makakabili ng sariwang paminta sa taglamig dahil sa mataas na presyo, kung gayon ang lahat ay kayang mag-stock ng de-latang paminta para sa panahon. Totoo, kakailanganin mong gumawa ng kaunting pagsisikap, ngunit ang gayong makulay, maliwanag na paghahanda ay napakasarap!

Palagi akong kumukuha ng matamis na sili sa iba't ibang kulay: mula dilaw hanggang pula. Sa ganitong paraan ang workpiece ay magiging maliwanag at makaakit ng pansin.

• matamis na paminta - 500 g
• pulot (forbs) - 100 g
• langis ng mirasol - 100 g
• suka ng mesa 9% - 50 g
• magaspang na table salt - 20 g
• butil na asukal - 10 g
• tubig - 700 g.

Pinutol ko ang mga paminta sa mga kalahati at quarter upang gawing maginhawang ilagay sa mga garapon.

Niluluto ko ang pag-atsara mula sa tubig na may pagdaragdag ng asin at butil na asukal. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ito sa mababang init nang hindi hihigit sa 3-4 minuto.

Pagkatapos ay ibinuhos ko ang langis ng mirasol sa marinade.

Nagdagdag ako ng mga hiwa ng paminta at nagsimulang mag-blanch. Ito ay tumatagal ng 5-7 minuto. Ang mga sili ay nagiging mas malambot sa itaas, ngunit ang loob ay malutong at makatas pa rin.

Kinukuha ko ang mga piraso ng gulay mula sa pag-atsara at maingat na inilipat ang mga ito sa mga isterilisadong garapon ng salamin.

Ginagamit ko ang natitirang likido upang ibuhos ang paminta. Naglagay din ako ng suka sa garapon.

Hindi ko nalilimutan ang tungkol sa lugar para sa pulot, na huling ibinubuhos ko sa garapon.

Itinakda ko ang workpiece upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Sa una, ang tubig sa ulam ay dapat na mainit-init upang ang garapon ng salamin ay hindi tumugon sa pagkakaiba sa temperatura at sumabog.

Tinatakan ko nang mahigpit ang tapos na produkto gamit ang mga takip.

Inilalagay ko ang mga cooled na garapon sa pantry, kung saan mananatili sila sa buong taglamig. Sa anumang naaangkop na sandali, binubuksan ko ito at tinatamasa ang lasa at amoy ng mga kahanga-hangang paminta.

Recipe 7, hakbang-hakbang: bell pepper na may honey at suka

Ang maliliwanag at makulay na bell pepper ay gumagawa ng isang mahusay na pampagana o salad ng gulay bago ihain ang pangunahing kurso o bilang karagdagan dito. Aabutin ka ng 15 minuto upang maihanda ang mabangong aperitif na ito, ang amoy nito ay kumakalat sa buong bahay at tatawagin ang lahat ng iyong pamilya sa mesa. Gayunpaman, bilang karagdagan sa kulay at aroma, ang bell pepper appetizer ay mayroon ding di malilimutang matamis na lasa, na ibinibigay dito ng mabangong pulot. Ito ang dahilan kung bakit sikat na sikat ang instant marinated bell peppers na may pulot!

• 4-5 bell peppers ng iba't ibang kulay
• 3-4 bay dahon
• 1 tsp. asin
• 2 tsp. honey
• 1 tsp. 9% suka
• 1 -1.5 tbsp. l. mantika
• gulay sa panlasa

Nililinis namin ang bell pepper sa pamamagitan ng pagputol ng takip at buntot at pagputol ng mga buto sa loob ng paminta. Hugasan natin ito sa tubig. Gupitin ang bawat peeled na paminta sa malawak na mga laso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, para sa pag-aatsara, siguraduhing pumili ng mga karne na varieties ng gulay na ito - mas mabango ang mga ito.

Ilagay ang tinadtad na paminta sa isang kasirola o kasirola at magdagdag ng mainit na tubig. Magdagdag ng asin at bay dahon. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan ang mga nilalaman nito. Pakuluan ang mga laso ng paminta sa loob ng 10 minuto.

Sa oras na ito, ihanda ang honey dressing. Gilingin ang hugasan na perehil o dill sa isang mangkok. Magdagdag ng pulot, suka at langis ng gulay. Gumiling nang lubusan upang ang pulot ay ganap na matunaw sa dressing.

Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang pinakuluang mga laso ng paminta mula sa kawali at ilipat ang mga ito sa isang lalagyan. Idagdag din ang handa na dressing doon. Dahan-dahang ihalo ang lahat at hayaang lumamig ng 5 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa hiniwang paminta na sumipsip ng honey aroma at nababalot sa dressing.

Ihain kaagad ang marinated bell peppers na may instant honey habang mainit pa ang mga ito. Ngunit kahit malamig, ang meryenda na ito ay napakasarap; maaari itong ihanda nang maaga at maiimbak sa malamig sa loob ng halos isang araw.

Recipe 8: adobo na sweet bell peppers

• Bell pepper - 2 kilo
• Asukal - 100 gramo
• Asin - 1.5 kutsara
• Langis ng gulay - 100 gramo
• Suka 9% - 100 gramo
• Tubig - 1 litro
• Mainit na paminta (opsyonal) - 2 piraso

Hugasan ang dalawang kilo ng kampanilya, alisin ang mga tangkay at buto at gupitin ang bawat paminta sa 4-6 na piraso.

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng 100 gramo ng asukal, 1.5 kutsarang asin, 100 gramo ng 9% na suka at 100 gramo ng langis ng gulay. Idagdag ang kalahati ng inihandang paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1-2 mainit na paminta. Pakuluan at lutuin ng 3-5 minuto.

Ilipat ang mga peppers mula sa marinade sa isang 3-litro na garapon. Idagdag ang natitirang paminta sa marinade, lutuin ng 3-5 minuto, at idagdag sa garapon.

Ibuhos ang natitirang marinade, palamig at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang mga handa na adobo na paminta ay maaaring ihain na may sariwang tinapay, bilang pampagana para sa karne o isda.