Ang sabaw ng kalabasa na may cream ay masarap. Pumpkin puree na sopas na may cream: mga recipe para sa bawat panlasa. Pumpkin na sopas na may lentil

Malusog, maliwanag, mabango, pandiyeta - lahat yan mula sa pumpkin cream soup! Tingnan ang aming seleksyon ng mga recipe at piliin ang pinakamahusay.

• 500 g kalabasa;
• 300 g patatas;
• 1 PIRASO. mga sibuyas;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 1 tsp. luya;
• 1.5 baso ng gatas;
• 100 g wheat crackers;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Hugasan ang mga patatas at kalabasa, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. I-on ang multicooker sa mode na "Fry" at iprito ang sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng patatas, kalabasa, pampalasa sa mga sibuyas at ibuhos ang tubig na kumukulo upang bahagyang masakop nito ang mga gulay. Asin at lutuin sa "Stew" mode sa loob ng 15 minuto. Grate ang luya sa isang medium grater at idagdag ito sa mga inihandang gulay.

Alisan ng tubig ang sabaw. Talunin ang nagresultang timpla sa isang blender hanggang sa purong.

Ibalik ang mga gulay sa mabagal na kusinilya at palabnawin ng mainit na gatas. Warm up sa "Soup" mode sa loob ng 10 minuto.

Ihain ang pumpkin puree na sopas na inihanda sa isang mabagal na kusinilya na may mga crouton.

Recipe 2: creamy pumpkin soup na may cream (hakbang-hakbang)

• Peeled pumpkin - 1 kg.
• Mga sibuyas - 100 g.
• Mantikilya - 20 g.
• Sabaw ng gulay - 1 l.
• Bawang - 1 clove
• Cream - 150 ML.
• Zira - 0.3 tsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Salt - sa panlasa

Para sa pumpkin puree na sopas ayon sa klasikong recipe, kailangan mong alisan ng balat ang kalabasa, gupitin ang core at gupitin sa mga cube na may gilid na mga 2-3 sentimetro.

Balatan at i-chop ang sibuyas.

Magdagdag ng mantikilya sa isang pinainit na kawali. Maglagay ng pumpkin cubes at mga sibuyas doon.

Iprito ang kalabasa at sibuyas sa katamtamang init sa loob ng limang minuto, tandaan na pukawin paminsan-minsan. Salamat sa magaan na pagprito na ito, ang sopas ay magiging mas mayaman sa lasa.

Init ang sabaw sa isang kasirola (lagi akong may frozen na sabaw sa freezer) at idagdag ang mga nilalaman ng kawali dito: pritong kalabasa at mga sibuyas.

Dalhin ang lahat sa pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng dalawampung minuto hanggang sa malambot ang mga gulay.

Magdagdag ng paminta, asin, peeled at tinadtad na bawang, ground cumin. Siyempre, hindi mo kailangang maglagay ng cumin, ngunit lubos kong inirerekomenda ito!

Alisin ang kawali sa apoy at gumamit ng immersion blender upang gawing makinis na katas ang timpla. Kung wala kang ganoong blender, maaari mong gilingin ang lahat sa isang mangkok ng blender, ilagay ang mga gulay at sabaw dito.

Inihaw ang mga buto ng kalabasa sa isang tuyong kawali.

Ibuhos ang klasikong pumpkin puree na sopas sa mga mangkok at iwiwisik ito ng perehil, pagdaragdag ng ilang buto. Ihain kaagad at magsaya!

Bon appetit at masarap na sopas!

Recipe 3, simple: pureed pumpkin soup na may mga gulay

Ang lahat ng mga gulay ay bahagyang pinirito muna at ang subtlety na ito ay nagbibigay ng ganap na kakaibang lasa sa ulam. Subukan ito at husgahan para sa iyong sarili.

• 800 g sariwa o frozen na pulp ng kalabasa
• 2-3 karot
• 3 katamtamang patatas
• 1 malaking sibuyas
• mantikilya para sa pagprito
• bungkos ng dill
• asin, itim na paminta sa lupa
• 1-2 cloves ng bawang
• 2 tangkay ng kintsay (opsyonal), sa pagkakataong ito niluto ko nang wala ito

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Maglagay ng 1 tbsp sa isang heated frying pan. l. o kaunti pang mantikilya, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Ilagay ang mga patatas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang natapos na patatas sa isang walang laman na kawali kung saan lulutuin namin ang sopas ng kalabasa na katas. At magdagdag pa ng mantikilya at kaunting mantika ng gulay sa kawali, ilagay ang binalatan at diced na kalabasa at iprito din ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat ito sa kawali na may patatas.

Upang ihanda ang sopas na katas, gumamit ako ng handa na frozen na kalabasa, gupitin sa maliliit na piraso. Sa katunayan, kung gumagawa ka ng sopas mula sa hilaw na kalabasa, hindi mo kailangang gupitin ito nang napakaliit, gupitin tulad ng patatas, o mas malaki pa.

Ngayon alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Igisa sa mantikilya hanggang transparent.

Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali na may patatas at kalabasa. Kung gusto mo ang lasa ng kintsay, maaari kang magdagdag ng dalawang tangkay, pinong diced, sa kawali sa puntong ito.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng kawali sa itaas lamang ng antas ng mga gulay. Magdagdag ng asin, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga gulay. Hindi ito nagtatagal, dahil ang lahat ng aming mga gulay ay pre-fried.

Kapag handa na ang mga gulay, gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang immersion blender, pagkatapos ay pakuluan muli.

Magdagdag ng tinadtad na bawang, giniling na paminta, haluin, tikman, at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Patayin mo. Hayaang maluto ang sopas ng 15-20 minuto.

Kapag naghahain, ilagay ang makinis na tinadtad na dill sa bawat plato, at mag-alok din ng isang limon na hiwa sa quarters. Dinidilig ng lemon juice sa ibabaw, napakasarap ng lasa ng pumpkin puree soup. Hiniram ko ang subtlety na ito mula sa Turkey, kung saan, tulad ng alam mo, ang mga sopas ay inihanda pangunahin sa anyo ng mga puree. Sa anumang cafe, inaalok ka ng lemon bilang default, o kunin mo lang ito malapit sa cash register, kung saan ang mga lemon quarter ay palaging nakahiga sa tabi ng hiniwang tinapay.

Recipe 4: Mabilis na Creamy Pumpkin Soup

• kalabasa - 500 gr.
• patatas - 2 malaki
• karot - 2 malaki
• sibuyas - 1 malaki
• nutmeg (lupa) - 1 kutsarita
• mabigat na cream - 100 ML o gatas - 200 ML
• asin, paminta - sa panlasa
• pinatuyong oregano (o anumang aromatic herb na gusto mo) - para sa paghahatid

Balatan ang mga gulay at gupitin sa malalaking cubes. Hayaang maluto ang mga gulay sa loob ng kalahating oras hanggang isang oras.

Ang tubig ay maaaring ibuhos sa isang buong kawali o upang ito ay sumasakop sa mga gulay ng 5 cm.Ang kapal ng aming sopas ay depende sa dami ng tubig.

Habang ang mga gulay ay niluluto, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang. Ginagawa ko ito, gaya ng dati, gamit ang ghee.

Paghiwalayin ang mga natapos na gulay mula sa sabaw (maaari mong ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok) at katas ang mga ito gamit ang isang immersion blender, pagkatapos idagdag ang sibuyas.

Ang aming cream na sopas ay halos handa na, ang natitira ay magdagdag ng gatas o cream, ground nutmeg para sa piquancy at pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at patayin.

Kapag naghahain, maaari mong iwiwisik ang pumpkin cream na sopas na may anumang mabangong halamang gamot (ibinebenta sila sa mga handa na bag sa anumang supermarket sa departamento ng pampalasa) sa iyong panlasa. Gumamit ako ng tuyo na oregano.

Recipe 5: creamy pumpkin soup na may bawang (step-by-step na mga larawan)

• Kalabasa 650 g
• Bawang 2 ngipin
• Langis ng oliba 1 tbsp. l
• Mantikilya 10 g
• Sibuyas 1 piraso
• Patatas 1 piraso
• Sabaw ng manok 0.5 l
• Tubig 0.25 l

Painitin ang oven sa 200 gr. Gupitin ang 650 g ng pulp ng pumpkin sa malalaking piraso na may gilid na mga 3 cm.Ilagay sa isang layer sa isang baking sheet. Maglagay ng 2 unpeeled cloves ng bawang doon. Asin at paminta para lumasa. Ibuhos ang langis ng oliba.

Maghurno ng 20-30 minuto hanggang maluto. Ang kalabasa ay dapat maging malambot.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng isang maliit na pinong tinadtad na sibuyas. Magluto, pagpapakilos, hanggang malambot.

Pagkatapos ay idagdag ang katamtamang laki ng patatas, binalatan at tinadtad. Magluto, pagpapakilos, ng ilang minuto pa.

Magdagdag ng sabaw at tubig. Pakuluan at kumulo, natatakpan, sa loob ng 15 minuto hanggang sa lumambot ang patatas.

Idagdag ang inihaw na kalabasa at bawang, kinatas mula sa balat. Pakuluan at alisin sa init.

Pure ang sopas gamit ang immersion blender. Ihain kasama ng mga damo, kulay-gatas, cream o keso. Bon appetit!

Recipe 6: kung paano gumawa ng pumpkin cream na sopas (larawan)

• Kalabasa - 350-400 g
• Cream (anumang taba ng nilalaman) - 100 ML
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Asin at itim na paminta - sa panlasa
• Ground red pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Bawang - 2 cloves

Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng kalabasa sa maliliit na piraso.

Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang sa mababang init sa loob ng limang minuto. Kung ang sibuyas ay malaki, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng kalahati lamang; kung ito ay daluyan, pagkatapos ay maaari mong kunin ang kabuuan.

Pakuluan ang kamatis sa tubig na kumukulo at alisin ang balat. Maaari kang kumuha ng isang medium na kamatis o ilang cherry tomatoes.

Idagdag ang kalabasa at kamatis sa mga sibuyas at ihalo. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting giniling na pulang paminta kung gusto mo itong mas maanghang. Iwanan upang kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa kawali upang masakop nito ang lahat ng mga gulay. Lutuin hanggang malambot ang kalabasa.

Kapag luto na ang kalabasa, salain ang sabaw sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang salaan at iwanan ang mga gulay sa kawali.

Gamit ang isang blender, katas ang kalabasa.

Magdagdag ng isang sandok ng sabaw at haluin muli ang lahat.

Ngayon ibuhos ang cream at ihalo muli ang lahat. Kung ang sabaw ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang sabaw.

Ibalik ang kawali sa kalan at pakuluan. Asin at paminta para lumasa.

Recipe 7, hakbang-hakbang: vegetable puree na sopas na may kalabasa

Ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng malusog at masarap na sopas ng kalabasa ay isang pinong creamy na sopas na kalabasa na may cream. Ang cream sa recipe na ito ay nagpapalambot sa lasa ng mga gulay, na nagbibigay ng istraktura ng sopas na makinis at ilang espesyal na lambot. Ang lasa ng kalabasa ay hindi naramdaman; ang sopas na ito ay maaaring ihanda para sa buong pamilya, idagdag kung ano ang gusto niya sa plato ng lahat. Para sa mga lalaki, magdagdag ng piniritong bacon at timplahan ang sopas na may mainit na paminta; para sa mga bata, magdagdag ng mga crackers at buto ng kalabasa; at para sa iyong sarili, magdagdag ng isang piraso ng pinakuluang manok, mga halamang gamot - sa pangkalahatan, piliin kung ano ang gusto mo.

Ang iba pang mga gulay ay idinagdag sa creamy pumpkin na sopas na may cream, ang recipe na iminungkahi; ang kalabasa ay hindi maaasinan sa recipe na ito. Ang mga patatas ay gagawing mas masustansya at kasiya-siya ang sopas (sa pamamagitan ng paraan, maaari silang ibukod o palitan ng kintsay sa mas maliit na dami), ang mga karot at sibuyas ay magdaragdag ng kanilang sariling lasa at magdagdag ng iba't-ibang. Ang sopas ay inihanda gamit ang tubig, ngunit maaari mo itong lutuin gamit ang sabaw ng gulay o manok.

• kalabasa (peeled pulp) - 400 g;
• patatas - 2 mga PC (o isang piraso ng ugat ng kintsay);
• sibuyas - 1 malaki o 2 maliit;
• karot - 1 piraso;
• tubig o sabaw - 1-1.2 litro;
• anumang langis ng gulay - 2-3 tbsp. kutsara;
• cream (taba nilalaman 10-15%) - 200 ML;
• asin - sa panlasa;
• pampalasa - na iyong pinili;
• mga gulay, crouton, pritong bacon - para sa paghahatid ng sopas.

Ang mga gulay ay bahagyang pinirito, at upang hindi sila sumipsip ng maraming langis, hindi namin ito puputulin nang napakapino. Gupitin ang sibuyas sa medium size cubes. Gupitin ang mga karot sa makapal na bilog, gupitin ang malalaking bahagi sa kalahati o sa apat na bahagi.

Gupitin ang kalabasa at patatas (ugat ng kintsay) sa mga medium-sized na cubes.

Init ang mantika sa isang kaldero o kawali na may makapal na ilalim at dingding. Ilagay ang sibuyas sa loob nito at igisa hanggang malambot, nang walang browning.

Magdagdag ng mga piraso ng kalabasa at ihalo. Iprito ang kalabasa sa loob ng 7-8 minuto, pagpapakilos upang hindi masunog ang sibuyas. Ang apoy ay hindi malakas, ang kalabasa ay dapat na nilaga sa langis, lumambot ng kaunti.

Ibuhos ang mga piraso ng patatas at karot sa kawali. Iprito (simmer) sa mantika ng ilang minuto hanggang masipsip ng carrots at patatas ang natitirang mantika. Siguraduhing pukawin, ang mga patatas ay maaaring dumikit sa ilalim.

Ibuhos ang tubig o sabaw sa mga nilagang gulay, bahagya itong natatakpan ng likido. Asin sa panlasa. Magluto ng mga gulay sa mababang pigsa; matukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtingin sa mga patatas. Kung ang patatas ay madaling masira kapag pinindot, tapos na ang mga ito.

Patayin ang apoy at palamig ng bahagya ang sabaw. Gamit ang isang blender mismo sa kawali, gilingin ang lahat sa isang homogenous na makapal na katas. O kunin ang mga gulay gamit ang isang slotted na kutsara, i-load ang mga ito sa isang blender glass, at i-chop ang mga ito. Bumalik sa kawali na may sabaw, pukawin kaagad, ang sopas ay dapat maging makapal at makinis, nang walang mga bugal.

Ilagay ang sopas ng kalabasa sa napakababang apoy at painitin ito. Ibuhos ang cream ng anumang taba na nilalaman sa mainit na sopas at agad na pukawin gamit ang isang kutsara. Pinainit namin ang sopas ng cream, dalhin ito halos sa isang pigsa, ngunit huwag hayaang kumulo ito upang ang cream ay hindi kumukulo. Patayin ang apoy, takpan ang sabaw at hayaan itong umupo sa kalan ng mga limang minuto.

Habang ang sopas ay nalulusaw at nakakakuha ng lasa, iprito ang manipis na hiwa ng bacon sa isang tuyong kawali hanggang sa malutong. Patuyuin ang mga cube ng tinapay (sa isang kawali o sa oven), gupitin ang mga damo, kunin ang mga pampalasa. Ibuhos ang creamy pumpkin soup sa mga mangkok, idagdag kung ano ang gusto ng iyong mga kumakain sa bawat mangkok, at anyayahan ang lahat sa mesa. Bon appetit!

Recipe 8: Pumpkin Cream Soup na may Turkey at Cream

• hinog na kalabasa - 1 kg
• Turkey na walang buto - 400 gramo
• Cream (20-30%) - 100 ml
• Mantikilya - 40 gramo
• Mga sibuyas - 1 sibuyas
• Langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara
• Paminta
• Turmerik

Una sa lahat, makinis na tumaga ang sibuyas. Mas mainam na huwag gumamit ng Crimean sweet purple na mga sibuyas para sa recipe, ngunit ang mga leeks o shallots ay perpekto, tulad ng mga sibuyas.

Pagkatapos nito, ang sibuyas ay pinirito sa mantikilya o langis ng oliba upang hindi ito masunog, ngunit nakakakuha ng magandang gintong kulay at nagiging malambot.

Ngayon naman ang kalabasa. Ang matigas na balat ay pinutol at pinutol bilang maginhawa. Ang loob ng kalabasa ay nalinis ng kaunti gamit ang isang kutsilyo at napalaya mula sa mga buto.

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng cream na sopas ay mula sa kalabasa, tinadtad sa maliliit na cubes.

Ang mga ito ay inilalagay sa isang kawali kasama ang nakahandang mga sibuyas at puno ng napakaliit na halaga ng tubig. Ang kalabasa ay pagkatapos ay iniwan upang kumulo na may turmerik. Dapat kang magdagdag ng kaunting asin. Lutuin ang kalabasa hanggang malambot.

Sa sandaling lumambot ang gulay sa taglagas, ibuhos ang cream dito at iwanan ito sa kalan sa loob lamang ng ilang minuto.

Ang pabo ay pinalaya mula sa maliliit at malalaking buto, balat at tinadtad sa napakaliit na cubes.

Ngayon iprito ang pabo sa langis ng oliba. Mabilis itong ibinalik, pinipigilan ang malambot na karne mula sa pagkasunog. Asin at paminta ang pabo sa panlasa.

Pagkatapos ang kalabasa ay purong sa isang blender, pagdaragdag ng ilang cream kung kinakailangan sa nais na pagkakapare-pareho. Ang cream na sopas ay hindi dapat masyadong manipis, ngunit huwag din itong gawing isang makapal na katas. Ilagay ang mga pre-fried turkey na piraso sa itaas. Ang sopas ay handa na. Bon appetit!

Ang kalabasa, na magalang na tinatawag na "reyna ng taglagas," ay mainam para sa paghahanda ng mga unang kurso. Salamat sa maliwanag na kulay nito, ang sopas ng kalabasa ay mukhang kaakit-akit at pampagana sa anumang plato. Ito ay isang mahusay na opsyon na "mabilis na tanghalian" dahil maaari itong ihanda nang napakabilis. Ang sopas ng kalabasa ay halos palaging may maselan na pagkakapare-pareho at mahusay na hinihigop ng katawan. Napag-usapan na namin ang tungkol sa hindi mapag-aalinlanganang mga pakinabang ng gulay na ito kapag sa mga pahina ng site ay pinag-usapan namin kung ano ang lutuin mula sa kalabasa. Anuman ang sopas na napagpasyahan mong gawin mula dito, kailangan mo munang pakuluan ang mga piraso ng balat ng kalabasa na pulp sa inasnan na tubig na kumukulo hanggang sa maging ganap na malambot.

Ang kaaya-aya at kakaibang lasa ng kalabasa na sopas ay makikinabang lamang kung ito ay bahagyang pinahusay na may mga pampalasa. Luya, bawang, itim na paminta, nutmeg, bay leaf, sage, rosemary - maaari kang gumawa ng isang maliit na "bouquet" ng mga pampalasa na ito, o, sa matinding mga kaso, kumuha ng isa o dalawa.

Ang online na magazine ng kababaihan na "The Beautiful Half" ay nag-compile ng isang seleksyon ng mga recipe para sa pinakamasarap at masustansyang pumpkin soups.

Creamy pumpkin soup: klasikong recipe

Mga produkto: peeled pumpkin pulp - 500 g, patatas - 2 pcs., karot - 1 pc., sibuyas - 1 pc., bawang - 2 cloves, mansanas - 1 pc., cream - 0.5 tasa, mantikilya - 1 tbsp. kutsara, langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara, giniling na luya - 1 kutsarita, nutmeg - 0.5 kutsarita, mainit na paminta - 1 g (o isang piraso na 1 cm ang laki), asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda: Una kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, pagsamahin ito sa langis ng oliba at iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang sa pinaghalong ito hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng 3-4 na kutsara ng tubig at kumulo na ang takip ay sarado sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng kalabasa, patatas at mansanas na pinutol sa maliliit na cubes, at magdagdag din ng mainit na mainit na paminta. Ibuhos ang pinakuluang mainit na tubig sa parehong kawali - sapat lamang upang takpan ang mga gulay, at pakuluan ang lahat nang magkasama nang halos kalahating oras, hanggang sa ang mga gulay at mansanas ay maging ganap na malambot. Ang halo ay hinagupit gamit ang isang blender o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asin, paminta, cream at pakuluan, ngunit huwag pakuluan.

Vegetarian recipe para sa pureed pumpkin soup na may gatas

Mga produkto: peeled pumpkin pulp - 600 g, patatas - 2 pcs., tubig - 2 tasa (200 ml bawat isa), gatas - 1 tasa, mantikilya - 30 g, matapang na keso - 50 g, tinadtad na sariwang luya - 1 kutsarita, nutmeg - 0.5 kutsarita, ground black pepper - 0.5 kutsarita, ground coriander - 0.5 kutsarita, asin - sa panlasa.

Paghahanda: gupitin ang kalabasa at patatas sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng isang baso ng tubig, kumulo hanggang malambot, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender, na nagiging isang katas. Ang natitirang baso ng tubig ay hinaluan ng gatas at dinadala sa pigsa. Pagsamahin ang halo na ito sa masa ng kalabasa at pakuluan muli, pagkatapos ay bawasan ang apoy at idagdag ang tinadtad na luya, bahagyang pinirito sa mantikilya kasama ang lahat ng iba pang pampalasa. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto. Ang sopas ay ibinuhos nang mainit sa mga mangkok, binuburan ng gadgad na keso at tinadtad na sariwang perehil.

Paano gumawa ng creamy pumpkin soup?

Mga produkto: peeled pumpkin pulp - 400 g, gatas - 800 g, cream - 50 g, wheat bread - 150 g, mantikilya - 20 g.

Paghahanda: Ang mga hiwa ng inihandang kalabasa ay ibinubuhos na may halos isang katlo ng gatas, inasnan at kumulo sa mababang init. Ang mga crouton ay inihanda mula sa puting tinapay sa pamamagitan ng pagpapatuyo sa kanila sa oven na walang taba. Kapag ang kalabasa sa gatas ay naging malambot, magdagdag ng mga crouton dito at punasan ang nagresultang masa. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang gatas, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init, pagsamahin sa cream at mantikilya.

Paano gumawa ng pumpkin soup na may hipon?

Mga Produkto: peeled pumpkin pulp - 500 g, tubig - 500 ml, gatas - 250 ml, hipon - 10-12 pcs., mantikilya - 20 g, karot - 1 pc., sibuyas - 1 pc., kamatis - 1 pc., gulay perehil at dill - 3-4 sprigs bawat isa, asin at ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda: gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ang mga ito at bahagyang iprito ang mga ito sa mantikilya. Ang kamatis ay binuhusan ng tubig na kumukulo, binalatan, inalis ang mga buto, pinutol ang pulp sa mga piraso at pinirito kasama ang mga sibuyas at karot. Ilagay ang kalabasa na hiwa sa maliliit na cubes doon at kumulo ang pinaghalong gulay sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Ilang sandali bago matapos ang paggamot sa init, ang masa ay inasnan at pinaminta, pagkatapos nito ay binibigyan ng isang pare-parehong katas gamit ang isang blender. Pagsamahin sa mainit na gatas, ihalo nang lubusan, init hanggang sa mga unang palatandaan ng pagkulo at alisin mula sa kalan. Ibuhos sa mga plato, isawsaw ang 3-4 na hiwalay na niluto at binalatan na hipon sa bawat isa sa kanila at budburan ng mga damo.

Recipe ng kalabasa na sopas na may manok

Mga Produkto: peeled pumpkin pulp - 500 g, fillet ng manok - 300 g, patatas - 3 pcs., karot - 1 pc., sibuyas - 1 pc., tubig - 1.5 l, langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara, asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa, perehil.

Paghahanda: ang sabaw ay pinakuluan mula sa tubig at fillet ng manok, sinala, ang karne ay inalis at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga peeled na kalabasa at karot ay pinutol sa maliliit na cubes, mga sibuyas at karot sa mga piraso. Sa pinainit na langis ng gulay, igisa muna ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay idagdag ang patatas at kalabasa, ibuhos ang sabaw, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang mga nilalaman nito sa mababang init hanggang malambot. Panghuli, asin at katas ang timpla sa isang blender. Bago ihain, ang sopas ay ibinuhos sa mga mangkok at ihain na may mga piraso ng pulp ng manok at crouton. Maaari mong budburan ng sariwang damo.

Paano gumawa ng sopas ng kalabasa na may keso?

Mga Produkto: peeled pumpkin pulp - 500 g, karot - 1 pc., patatas - 2 pcs., cream - 100 g, Parmesan, edam o suluguni cheese - 50 g, asin, itim na paminta sa lupa - pampalasa - pinatuyong basil, saffron, kulantro.

Paghahanda: ang mga karot, patatas at kalabasa ay binalatan, gupitin sa mga cube at ibinuhos ng inasnan na tubig na kumukulo upang masakop sila ng 4-5 cm. Pakuluan ang mga gulay hanggang malambot, alisin at i-mash sa isang katas. Ito ay diluted na may isang maliit na halaga ng natitirang sabaw ng gulay (mga 1 baso) at cream. Ilagay ang kawali na may pinaghalong kalabasa sa mababang init, magdagdag ng mga pampalasa at gadgad na keso (maaari kang kumuha ng kaunting iba't ibang uri ng keso). Ang sopas ay pinainit at hinalo hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Recipe ng kalabasa na sopas na may mushroom

Mga Produkto: kalabasa pulp - 500 g, patatas - 2 pcs., karot - 1 pc., leeks - 200 g, champignons - 200 g, harina - 10 g, langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara, perehil, itim na paminta sa lupa, asin sa panlasa.

Paghahanda: kalabasa, patatas at karot ay pinutol sa mga cube, inilagay sa isang kasirola, puno ng tubig upang ito ay sumasakop sa mga gulay sa pamamagitan ng 2 cm, pinakuluan hanggang malambot, inasnan at tinadtad ng isang blender. Ang mga kabute ay pinutol sa manipis na mga hiwa, at mga leeks sa magagandang singsing. Ang parehong ay simmered sa isang kawali sa langis ng oliba, pagkatapos ay direktang idinagdag sa sopas at pinakuluang para sa 5-7 minuto. Ibuhos sa mga plato at ihain kasama ng mga sariwang tinadtad na damo.

Inirerekumenda din namin na basahin ang mga artikulo:
Pinalamanan na kalabasa: mga recipe para sa bawat panlasa
Kalabasa para sa taglamig: TOP 10 na paghahanda ng kalabasa para sa taglamig
Pumpkin salad: 15 pinaka masarap na pumpkin salad

Kalahating oras lang, milky tenderness, cheese aroma at universal compatibility sa spices.

Mga sangkap:

• Kalabasa - isang kilo
• Pag-inom ng tubig - 500 ML
• Gatas (taba nilalaman 3-5%) - 300 ML
• Matigas na mataba na keso (Dutch, Russian) - 150-200 gramo
• Cream (10% fat) o kulay-gatas - 4 na kutsara
• 1/4 kutsarita ng nutmeg (o kari)
• Asin at itim na paminta - sa panlasa

Pansin, motor!

1. Balatan at gupitin ang kalabasa sa mga cube. Ang pangunahing bagay ay ito ay pare-pareho at hindi maliit, mga 2 cm ang kapal. Tandaan ang hakbang na ito, sasamahan tayo nito sa lahat ng mga recipe.
2. Maglagay ng malaking kasirola ng tubig na inasnan sa apoy. Kapag kumulo na, ipadala ang orange na gulay para maluto. Ang aming gawain ay pakuluan ang mga cube sa kumukulong tubig hanggang lumambot. Depende sa iba't, ito ay tatagal mula 10 hanggang 15 minuto. Alisin mula sa init at alisan ng tubig ang tubig habang hawak ang takip. Ang mga orange na bar ay naghihintay na matugunan ang gatas!
3. Pagkatapos ng limang minuto ng pagpapakulo ng kalabasa, ilagay ang gatas sa init at ibuhos ito ng mainit (!) Sa kawali na may inihandang kalabasa (walang tubig).
4. Ang mga malalaking kawali ay maginhawa para sa pagtatrabaho sa isang immersion blender: makarating tayo sa pinaka-kagiliw-giliw na yugto. Pure mabuti ang pinaghalong pumpkin-milk at ibalik sa init sa loob ng 3-5 minuto.
5. Tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran at ibuhos ito sa mainit na sopas kaagad pagkatapos patayin ang apoy. Kabilang dito ang halos lahat ng cream at pampalasa. Mmmm, kamangha-manghang milky aroma na may mga nota ng nutmeg! Asin, paminta at ibuhos sa matataas na mangkok ng sopas, maingat na magdagdag ng isang kutsarita ng cream sa ibabaw ng bawat paghahatid. Mas madali kaysa steamed pumpkin!

Mga lihim ng panlasa

5 minuto bago iproseso, ilagay ang keso sa freezer. Gagawin nitong mas madaling kuskusin. Ang mga maliliit na cube ng keso ay mahusay din. At kung gaano kaangkop ang mga piraso ng anumang pinausukang hamon, dinurog na mani at buto! Hanapin natin ang aming pinakamahusay na kumbinasyon at gawin itong creamy pumpkin soup nang hindi bababa sa 3 beses. Ang recipe ay napakasimple at tumatagal lamang ng 25 minuto.

Anumang seasonings na iyong pinili

Kung hindi ka fan ng nutmeg, subukan ang curry, luya, Italian herb mix, ang Russian classic na "dill + parsley", celery greens at kahit isang set para sa Uzbek pilaf. Ang hindi mapagpanggap na orange na prutas ay ganap na nagkakasundo sa parehong karne at gulay na aroma!

Pumpkin na sopas na may cream, patatas at sibuyas

Isang simpleng klasiko mula sa aming mga maybahay - na may patatas, sibuyas at karot.

Kailangan namin:

• Kalabasa - 1 kg
• 1/2 medium carrot (100 g)
• Dalawang maliit na sibuyas (mga 100 g)
• 4 na malalaking clove ng bawang
• Dalawang medium na patatas (mga 250 g)
• 200 ml cream (mababa ang taba 10-20% ay angkop din)
• Asin, paminta - sa panlasa
• Sunflower oil para sa paggisa
• Pag-inom ng tubig - 500 ML

Paano magluto:

Pinutol namin ang mga sibuyas, karot, kalabasa at patatas na medyo malaki: mga singsing at cube na 2-3 cm I-chop ang mga clove ng bawang sa 4-6 na bahagi.

Sa isang malalim na kawali na may langis sa ibaba, pagsamahin ang unang batch ng mga gulay - karot, sibuyas, bawang. Banayad na magprito ng 3-5 minuto at magdagdag ng kalabasa - magprito para sa isa pang 5 minuto.

Ilagay ang patatas sa huli at ibuhos ang kalahating litro ng tubig na kumukulo sa kawali. Magluto hanggang malambot ang patatas - mga 20 minuto.

Dumating na ang oras para sa aming tapat na katulong: katas ang pinakuluang gulay sa isang homogenous na masa gamit ang isang immersion blender. Sa dulo magdagdag ng cream.

Mga lihim ng panlasa

Ang pangunahing recipe na ito ay masayang tatanggapin ang mga tradisyonal na ugat - kintsay (40-50 g), perehil (20 g) at mga singkamas (hanggang sa 50 g). Ang pinong neutral na lasa ay kumikinang sa mga bagong kulay mula sa banal na dill.

Ang isang kawili-wili at palaging naa-access na solusyon ay ang pagprito ng sibuyas-karot, tulad ng para sa Ukrainian borscht, na idaragdag namin sa pinakadulo ng pagluluto, nang hindi minasa ito. Maaaring magkaroon ng maraming mga eksperimento: ang recipe ay perpekto para sa mga bagong ideya!

Inihaw na sopas ng kalabasa

Paboritong classic ng America. Ang pangunahing bentahe ng recipe na ito ay ang hindi maunahan na aroma na mananatili sa ulam kahit na pagkatapos ng pagyeyelo at pag-init muli.

Kailangan namin:

• Kalabasa - 1 kilo
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 1 sibuyas (60-80 gramo)
• 3-4 malalaking clove ng bawang
• 0.5 kutsarita ng kari
• Sabaw ng manok o gulay - 500 ML
• Mababang-taba na cream - 150-180 ml
• Asin at paminta para lumasa

Anong gagawin natin:

Gupitin ang kalabasa sa 2 cm makapal na piraso at ilagay sa isang greased baking sheet. Ilagay ang mga hiwa sa oven, na na-preheated sa 180 degrees Celsius. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 30 minuto. Pagsusuri ng kahandaan - butasin ang laman gamit ang posporo.

Sa isang malalim na kawali, iprito ang sibuyas (hiwain sa malalaking kalahating singsing) at bawang (malalaking cubes) sa mantika. Ang init ay katamtaman, ihalo nang hanggang 10 minuto. Sa dulo ng pagprito, maaari mong takpan ng takip.

Pagsamahin ang inihurnong pumpkin sticks, ginisang gulay, sabaw ng manok at cream sa isang malawak at matangkad na kasirola. Pure na may immersion blender, asin, paminta at timplahan ng kari. Gustung-gusto din ng mga Amerikano ang inihurnong kalabasa na may ground coriander o thyme.

Ang mga mahilig sa kalabasa ay pahalagahan ang masarap na creamy na sopas na ginawa mula sa kahanga-hanga at malusog na gulay na ito. Malambot, mahangin, maliwanag at simpleng masarap! Ang aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na ihanda ang himala ng taglagas na ito.

Mag-atas na sopas ng kalabasa

Ang creamy na sopas na ito ay nangangailangan ng napakakaunting mga simpleng sangkap at ang resulta ay maluho. Napakadaling ihanda, makikita mo mismo. Ang sopas na ito ay napaka-malusog at ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan.

Mga sangkap:

1. kalabasa - 300-400 g (nabalatan na)
2. patatas - 1 piraso
3. sibuyas - 1 bombilya
4. mantikilya -1 tbsp
5. cream - 100 ML

Gupitin ang kalabasa sa kalahati. Gumamit ng kutsara para sandok ang pulp at buto.

Balatan ang kalabasa at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Pinutol din namin ang mga patatas sa mga cube.

Pinong tumaga ang sibuyas. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang makapal na ilalim na kawali at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Igisa ng kaunti (hanggang translucent).

Magdagdag ng mga tinadtad na gulay (kalabasa at patatas) sa mga sibuyas. Punan ng mainit na tubig upang ang tubig ay sumasakop sa 2/3 ng kalabasa.

Takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy. Aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto upang maluto (depende sa uri ng kalabasa). Pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata at suriin ang pagiging handa ng mga gulay (dapat silang maging malambot).

Magdagdag ng asin at pampalasa sa sopas ayon sa panlasa. Kumuha ng puree masher o blender at katas.

Matapos ang kalabasa at mga gulay ay maging isang homogenous na masa, magdagdag ng cream sa katas at ihalo nang lubusan.

Pagkatapos magdagdag ng cream, ang sopas ay nagiging agad na makinis at maliwanag. Maaari mong ayusin ang kapal ng cream na sopas sa pamamagitan ng dami ng cream.

Ibuhos ang natapos na sopas sa malalim na mga plato. Maaari mong palamutihan ng mga damo, magdagdag ng mga crackers o buto ng kalabasa.

Iyon lang, masarap at mabango ang pumpkin puree soup - handa na! Magkaroon ng magandang wamppetit at taglagas na mood.

Ang pumpkin puree na sopas na may cream ay isa sa pinakasimple, pinakamalusog at pinakamasarap na pagkaing gulay. Ang aming klasikong recipe ng pagluluto ay mag-apela sa parehong mga nagsisimula at abalang mga maybahay, at ang lasa ng tapos na creamy pumpkin na sopas ay magagalak hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda.

Ang sopas ng kalabasa ay mainam para sa pagpapakain sa isang bata mula sa edad na tatlo. Ang mga sangkap ay hindi mahigpit; maaari mong alisin ang ilang mga gulay mula sa recipe o palitan ang mga ito ng iba. Halimbawa, kung minsan ay nagdaragdag ako ng cauliflower, zucchini o broccoli. Ngunit ang pangunahing kondisyon ay ang pumpkins ay hindi dapat mas mababa sa kalahati ng kabuuang bilang ng mga gulay. At gusto kong maghatid ng mga sopas ng gulay na may mga crouton at herbs.

Payo. Kung gusto mo ng walang taba na sopas, ang aming klasikong recipe ay angkop din. Palitan lang ng tubig ang cream at gatas. Magdagdag ng higit pang sariwang damo, marahil isang kurot ng nutmeg.

Mga sangkap

Para sa isa at kalahating litro na kawali:

• Kalabasa - 700-800 gr,
• Patatas 2 pcs.
• Mga karot 1 piraso,
• sibuyas 1 piraso,
• Cream 200 ml,
• Gatas 200 ml,
• Langis ng gulay 50-80 ml,
• Isang kurot ng asin,
• Toast na tinapay.

Maaari kang gumamit ng bawang kung nais mo, ngunit hindi ko ito pinapansin dahil hindi ito gusto ng mga bata.

Maaaring interesado ka rin sa:

Olga Filippova, para lamang sa