Bacardi rum o rum na inumin. Paano uminom ng rum sa bahay: puting Bacardi, inuming Morgan, Cuban, carta blanca. Pangkalahatang mga patakaran para sa pag-inom ng rum

Ang Bacardi rum ay may karapatang taglay ang pamagat ng hindi opisyal na pinuno sa mga matatapang na inuming may alkohol, kaya ang kumpanyang gumagawa ng alkohol na ito ay kailangang patuloy na mapanatili ang tatak nito. Gayunpaman, sa patuloy na lumalaking pangangailangan ng mga customer, imposibleng mapasaya ang lahat sa pamamagitan ng paggawa lamang ng isang uri ng rum. Dahil dito, ang kumpanya ng pagmamanupaktura ay nagbibigay sa merkado ng iba't ibang uri ng inumin, upang ang sinumang mamimili ay maaaring pumili ng rum na nababagay sa kanya. Ang presyo ng alkohol na ito ay nag-iiba depende sa tatak ng rum, simula sa humigit-kumulang mula sa 1000 rubles at pataas.

Ang silweta ng isang paniki ay naging simbolo ng negosyo. Sinabi nila na pagkatapos makuha ang halaman, ang mga naninirahan sa gabi ay nanirahan sa ilalim ng bubong at itinuturing ito ng mag-asawa na isang magandang tanda. Sa katunayan, sa Espanya, ang mga mammal na ito ay nagpapakilala ng galit at pagkakaisa, at kabilang sa mga katutubong settler ay sinasagisag nila ang kalusugan at kagalingan.

Pag-navigate

Producer ng Rum Black Bacardi

Nagsimula ang kasaysayan ng tatak noong 1862, nang lumipat ang Kastila na si Facundo Bacardi sa Santiago de Cuba, kung saan nagsimula siyang gumawa ng alak. Pagkatapos mag-eksperimento sa recipe, ang magkapatid na Facundo at Jose ay nakakuha ng bagong inumin sa Caribbean.

Ang unang alkohol na ginawa ng halaman ay Bacardi Suptrior. Ito ay kung paano nagsimula ang kasaysayan ng tatak ng Bacardi, na umiral nang higit sa 150 taon.

Ngayon, ang pag-aalala ng Bacardi ay isang higante sa industriya ng alkohol at mayroong 31 pasilidad sa produksyon, kung saan mahigit 6,000 katao ang nagsusumikap. Ang Bacardi ay nagbebenta ng higit sa 200 milyong bote sa isang taon at ang alkohol na ito ay mabibili kahit saan sa mundo. Ang layunin na itinakda ng tagapagtatag - ang magbenta ng Bacardi sa lahat ng mga establisyimento sa mundo - ay nakamit.

Ang mga propesyonal sa paghahalo ng modernong Bacardi na alkohol ay nagpapanatili ng mga tradisyon ng produksyon hanggang ngayon. Ngayon ang kumpanya ay pinamamahalaan ng apo sa tuhod ng tagapagtatag.

Ang paghahambing ng lasa ng Bacardi sa iba pang mga kinatawan ng rum, ang tanong ay hindi sinasadyang pumasok sa isip - ang komposisyon nito at kung bakit mayroon itong mga espesyal na katangian ng panlasa.

Ang teknolohikal na proseso para sa paggawa ng alkohol na ito ay nanatiling hindi nagbabago mula noong itinatag ang kumpanya. Ang inumin ay batay sa isang espesyal na alkohol, na nakuha mula sa itim na pulot (Molasses). Ang tubo ay maingat na nililinis at tinadtad sa maliliit na piraso. Pagkatapos ito ay inilalagay sa ilalim ng presyon upang kunin ang juice. Pagkatapos nito, ang likido ay dumaan sa mga dalubhasang mga filter at ibinuhos sa mga aparatong panlinis ng tanso, na nagbuburo doon sa loob ng 30-35 araw salamat sa idinagdag na lebadura. Ang pangalan ng kultura ng lebadura na ito ay pinananatiling lihim.

Sa pagkumpleto ng proseso, ang nagresultang alkohol ay dumaan sa mga filter ng carbon, dahil kung saan ito ay tumatanggap ng isang mataas na antas ng biopurification.

Gayundin, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa pagkahinog ng rum sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura. Ang inumin ay nasa edad na sa mga oak barrels mula sa America, na ginawa sa pamamagitan ng kamay. Ang panloob na ibabaw na kung saan ay pinaputok, na sa dakong huli ay nakakaapekto sa mga katangian ng panlasa at palumpon ng alkohol.

Sa kabila ng pag-unlad ng teknolohiya, ang mga workshop sa planta kung saan ginawa ang alkohol ay hindi awtomatiko, at lahat ng mga yugto ng produksyon ay sinusubaybayan ng mga tao.

Paano makilala ang orihinal na bote B acardiItim

Una, kailangan mong bigyang pansin ang mga ukit sa bote. Sa label sa ilalim ng tapunan ay ang pangalan ng ninuno ng kumpanya ng pagmamanupaktura na si Facundo Bacardi.
Sa bote mismo, sa ilalim ng label, dapat mayroong mataas na kalidad na inskripsiyon ng tatak ng Bacardi at ang petsa ng pagkakatatag - 1862. Sa reverse side, sa ilalim ng control label, ang mga ukit na ito ay naka-emboss din at bilang karagdagan ang bottling date ay ipinahiwatig.
Sa ilalim ng bote, ang volume ay ipinahiwatig, na ipinahiwatig sa cl o ml, at ang pagkakaroon ng isang "slot", na ginagamit para sa pagsentro, ay hindi katanggap-tanggap.
Ang pagkakaroon ng mga error at typo sa label at likod na label ay hindi katanggap-tanggap, at lahat ng mga label ay napakaingat na nakadikit, nang walang mga dumi ng malagkit na base o mga bevel.
Ang tapunan ay pinalamutian ng simbolismo ng isang paniki, palaging nakatingin sa kaliwa.
Kapag bumibili ng alak, kalugin ang bote; hindi katanggap-tanggap ang pagkakaroon ng sediment dito.
Kailangan mo ring tiyakin na mayroon kang tax stamp.

Ilang degree sa Bacardi

Ang linya ng alkohol ay may kasamang 3 pangunahing uri: Carta, malambot na Ocho at maanghang na Oakheart, na may mga pagkakaiba sa lasa at kulay.

Bacardi Black. Mayroon itong matinding amber na kulay na may mapula-pula na tint. Ang Black Bacardi ay pinagkalooban ng lasa ng mga halamang gamot at prutas na may makahoy na mga nuances. Ang pagkahinog ay nangyayari sa mabigat na charred barrels sa loob ng 4 na taon. Nabibilang sa premium class. Ang nilalaman ng alkohol sa inumin ay 40 degrees.
Bacardi Carta Blanca. Tumutukoy sa klasikong bersyon ng puting rum. Ang bouquet ay may mga accent ng prutas, almond at vanilla, pati na rin ang caramel at pepper echoes. Ang Rum Carta Blanca ay pinagkalooban ng banayad na mga katangian ng lasa. Ang proseso ng pagtanda ay tumatagal ng isa at kalahating taon.
Bacardi Reserva Superior. Tumutukoy sa madilim na species. Ripens para sa 8 taon. May matinding kulay amber. Ang Rum Superior ay pinagkalooban ng isang kumplikadong palumpon na may mga dayandang ng vanilla, caramel at pulot, at mga tala ng maitim na tsokolate. Ang mga katangian ng lasa ay puno din ng mga pahiwatig ng plum, banilya at aprikot.
Bacardi Gold. Ang alkohol ay ginintuang kulay. Ang proseso ng pagkahinog ay tumatagal ng 2 taon. Ang Bacardi gold ay may kumplikadong palumpon na may mga pahiwatig ng vanilla, mga tala ng toffee at molasses. Ang lasa ay mayaman sa mga pahiwatig ng plum at aprikot. May mahabang aftertaste.
Bacardi Carta Oro. Ang inumin ay maputlang ginintuang kulay. Ang bouquet ng rum ay binubuo ng magkakaugnay na vanilla at oak accent na may mga dayandang ng pulot at iris. Pinagkalooban ng malambot na lasa na may mga pahiwatig ng plum at aprikot. Ang alkohol ay may kaaya-aya ngunit panandaliang lasa.
Bacardi Carta Negra. Tumutukoy sa madilim na species. Ang nilalaman ng alkohol ay 40 degrees. Mayroon itong amber tint na may pulang tint. Ang palumpon ay puno ng mga tala ng oak at mga dayandang ng iba pang mga uri ng kahoy. Pinagkalooban ng masaganang lasa na may maanghang at fruity nuances. Medyo mahaba ang aftertaste. Ang panahon ng pagkahinog ay 4 na taon.
Bacardi Gran Reserva. Ang inumin ay madilim ang kulay na may kulay kahel at amber na tints. Pinagkalooban ng isang kumplikadong palumpon na may mga accent ng cinnamon, cloves at citrus. Ang lasa ng alkohol ay malalim, mabango na may mga nuances ng banilya, pinatuyong prutas, cloves, toast, nuts at oak. Ang panahon ng pagkahinog ay 8 taon. Nabibilang sa premium class.
Bacardi Lemon. Kulay - puti, transparent. Ang aroma ay naglalaman ng maliliwanag na tono ng lemon na may mga pahiwatig ng kahoy at mga nuances ng fruity. Ang mga katangian ng lasa ay maliwanag na may magkakaugnay na dayandang ng sitrus. Mahaba ang aftertaste. Ang lakas ng inumin ay 32 degrees.
Bacardi OakHeart. Ang inumin ay may mainit na kulay ng amber. Pinagkalooban ng isang palumpon ng oak na may mga nuances ng usok at pinatuyong prutas, pati na rin ang mga pahiwatig ng orange zest, caramel at vanilla. Ito ay may malambot at makinis na mga katangian ng lasa na may vanilla, honey echoes at mga nuances ng maple syrup. Ang panahon ng pagkahinog ay 8 taon.

Mahalaga! Ang tamang pamamaraan para sa pag-inom ng alak na ito ay depende sa scheme ng kulay. Pangunahing ginagamit ang puting rum upang lumikha ng mga cocktail, ang amber rum ay lasing na hindi natunaw na pinalamig, at ang madilim na rum ay ginagamit kapwa sa dalisay nitong anyo at para sa paggawa ng mga cocktail at iba't ibang pagkain.

Mayroong 4 na paraan ng pag-inom:

Sa pinakadalisay nitong anyo. Ang pamamaraang ito ay ginustong ng kalahating lalaki ng populasyon.
May kasamang yelo. Ang mga kinatawan ng babaeng kalahati ay pinakagusto. Pinapalambot ng mga ice cubes ang mga katangian ng mapait na lasa.
Sa anyo ng mga cocktail. Ang pamamaraang ito ay pangunahing ginagamit ng mga kabataan, ngunit ang tunay na mga katangian ng lasa ng inumin ay nawala sa cocktail.
Diluted. Ang pamamaraang ito ay ginustong ng mga taong hindi gusto ang malakas na alkohol.

Ang mga angkop na meryenda para sa rum ay kinabibilangan ng:

juice, Coca-Cola o soda;
tinapay;
berries at prutas;
pagkaing-dagat;
mga produktong karne;
tsokolate;

Ready-made Bacardi cocktails

Bacardi Mojito. Ginawa mula noong 2010. Ang nilalaman ng alkohol ay 14.9 degrees. Ang cocktail ay magaan ang kulay na may berdeng tint. Ang Bacardi Mojito ay pinagkalooban ng isang kaaya-aya at banayad na palumpon ng mint at apog. Uminom ng undiluted o may pagdaragdag ng yelo, dahon ng mint at berdeng lemon.
Bacardi Pina Colada. Ang cocktail na ito ay higit na gusto ng babaeng kalahati. Ang alkohol ay may gatas na kulay, isang matamis na lasa at pinagkalooban ng isang coconut nuance. Ang aftertaste ay mayaman sa creamy na aftertaste. Ihain ang hindi natunaw na may yelo o kasama ng pineapple juice.
Bacardi Daiquiri. Ang nilalaman ng alkohol ay 14.9 degrees. Ang inumin ay may lasa ng strawberry. Uminom ng maayos o may dagdag na ice cubes.

Mga cocktail na may Bacardi rum: 5 recipe

Ang Bacardi rum ay ginagamit upang lumikha ng iba't ibang cocktail na nakabatay sa alkohol. Hayaan kaming ipakita sa iyong pansin ang ilang mga sikat na uri.

Mojito cocktail sa bahay.

berdeng lemon - 1 piraso;
dahon ng mint - 5-6 piraso;
asukal syrup - 20 ml;
soda o sparkling na tubig;
engkanto;

Paraan ng paglikha

Ilagay ang mint sa isang cool na baso ng highball at durugin. Magdagdag ng ½ lemon, hiwain at i-mash din. Ibuhos ang rum at syrup sa isang baso, pagkatapos ay magdagdag ng yelo sa tuktok na gilid. Paghaluin nang lubusan at ibuhos ang isang maliit na halaga ng malamig na Sprite at punan ang baso sa tuktok na may soda. Palamutihan ng isang slice ng lemon.

Mga Bahagi:

Bacardi puting rum - 50 ml;
gatas ng niyog - 30 ml;
juice ng pinya - 100 ML;
para sa dekorasyon: mga hiwa ng pinya, coconut cream at seresa.

Mga Direksyon: Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang shaker at iling mabuti. Maglagay ng yelo sa isang baso ng highball at ibuhos ang mga nilalaman ng shaker. Ibuhos ang 2 kutsara ng gata ng niyog sa ibabaw, palamutihan ang baso ng isang hiwa ng pinya at isang cherry.

Bacardi na may juice

Ang isang tiyak na uri ng juice ay angkop para sa bawat lilim ng rum, at ang mga proporsyon ay magkakaiba din.

Ang white rum ay mahusay na nakikibagay sa citrus, pineapple at apple juice, pati na rin sa gata ng niyog.
Ang amber bacardi ay halo-halong may citrus at berry juice, at may cranberry juice.
Ang maitim na rum ay pinagsama sa granada o cherry juice, inuming prutas na gawa sa mga itim na currant, plum, ligaw na berry at cranberry.

Mga sangkap ng cocktail:

ginintuang rum - 50 ml;
berdeng lemon juice - 10 ml;
Coca-Cola - 140 ml;
durog na yelo - 180 g;
para sa dekorasyon - isang slice ng lemon.

Paano gumawa: Maglagay ng yelo sa isang baso ng highball. Magdagdag ng lemon juice at alkohol. Pagkatapos ay itaas ang baso ng cola. Paghaluin ang lahat ng mabuti at palamutihan ng lemon.

Pacha Ibiza

Mga sangkap:

madilim na Bacardi - 50 ML;
Monin sugar syrup - 25 ml;
kiwi - 120 gr;
cherry berries - 10 g;
cherry jam - 50 g;
ice cubes - 60 gr.

Paraan ng paglikha: ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at talunin nang lubusan gamit ang isang blender. Ibuhos sa isang baso at palamutihan ng mga cherry.

Upang tunay na maranasan ang lasa ng libreng Latin America, kailangan mong uminom ng isang baso ng Bacardi rum. Kapag natikman mo na ang inuming ito kahit isang beses, hindi mo ito makakalimutan. Ang kumpanya ay gumagawa ng isang malaking uri ng alkohol para sa bawat panlasa. Ngunit mayroong isang punto na pinagsasama ang lahat ng mga uri ng tatak - ang mataas na kalidad ng inumin.

Ang mga produktong alkohol ng tatak ng Bacardi ay kilala na malayo sa mga hangganan ng ating bansa, ngunit marami sa mga hindi pa sumubok nito ay nagtatanong: "Bacardi rum o whisky" - sasagutin namin kaagad, ito ay tunay na rum! Mula sa artikulong ito maaari mong malaman ang tungkol sa hanay ng alkohol na ginawa sa ilalim ng tatak ng Bacardi at kung aling mga uri at kung paano inumin ang mga ito nang tama.

Basahin din:

Ano ang inumin mo sa Bacardi?

Mga uri ng Bacardi:

Paano uminom ng Bacardi white rum

Ang Superior ay isang puting alkohol na may kaaya-ayang lasa at banayad na aroma ng mga kakaibang prutas. Ang mga cocktail (Majito) ay ginawa gamit ang alkohol na ito at ang iba't ibang mga juice mula sa mga kakaiba at rehiyonal na prutas ay idinagdag sa kanila: cherry, mansanas, orange, aprikot, atbp. atbp. Ang pag-inom ng rum na walang mga additives (prutas, pampalasa, yelo, juice) ay hindi inirerekomenda, dahil ang alkohol na ito ay may mahinang tinukoy na lasa at may edad sa mga barrel na mas mababa kaysa sa lahat ng mga varieties.

Paano uminom ng Bacardi black rum?

Ang Bacardi Black ay isang itim na alkohol; inuri ito ng mga eksperto bilang isang elite class na alkohol; mayroon itong banayad na lasa. Inirerekomenda na kumain nang walang meryenda, pagdaragdag ng mga katas ng prutas kung ninanais. Bilang isang tuntunin, dapat itong kunin pagkatapos ng pagtatapos ng kapistahan, kapag ang lahat ay umalis upang makipag-usap at maglaro ng iba't ibang mga laro.

Bacardi Gold

Ang Bacardi Gold ay isang madilaw na inumin, na may edad na dalawang taon, na inihain bago magsimula ang pagkain. Ang alkohol na ito ay maaaring inumin sa dalisay nitong anyo, pagdaragdag ng mga katas ng prutas dito o pagmemeryenda sa prutas.

Bacardi 151 - para sa tiwala sa sarili na mga kinatawan ng populasyon ng lalaki, lakas ng alkohol 75%. Ang ganitong uri ng rum ay hinaluan ng mga natural na juice o cola. Hindi inirerekomenda na gamitin ito sa dalisay nitong anyo.

Bacardi Oakheart (Bacardi Oakheart) - may edad na para sa isang taon sa mga espesyal na bariles, kinuha sa dalisay nitong anyo, dahil ang lakas ng alkohol ay 35%.

Mojito (Mojito) - ay ibinebenta bilang isang handa na cocktail, kung saan ang Bacardi Superior na alkohol na inumin, mga piraso ng dayap at mint ay idinagdag sa mga kinakailangang sukat. Kailangan lang buksan ng mamimili ang lalagyan at tamasahin ang inuming may mababang alkohol.

Ang Pina Colada at Daiquiri ay dalawang magagandang cocktail na may lakas na 15 revolutions. Katulad ng lahat ng Bacardi cocktail, ito ay nakabote ng mga kinakailangang sukat. Dahil sa mababang lakas ng cocktail, inirerekumenda na dalhin ito sa pamamagitan ng isang dayami.

1873 Solera (1873 Solera) - rum, inihanda sa loob ng 3 taon, mapusyaw na dilaw ang kulay. Maipapayo na uminom nang walang pagdaragdag ng mga juice, yelo, o prutas sa alkohol.

Bacardi Anejo

Ang Anejo (Anejo) ay isang premium na inuming may alkohol, na "nanghina" sa mga puting oak na barrel sa loob ng higit sa anim na taon. Kumuha ng may lamang yelo. May mahabang aftertaste.

Ang rum ay isang piling alkohol at hindi mura. Gayunpaman, napakaraming mga alamat at kwento ng pirata na nauugnay dito na mahirap pigilan ang pagbili ng isang bote ng inumin na ito kahit isang beses upang subukan. Kung ang iyong pinili ay nahuhulog sa Bacardi rum, malamang na hindi ka mabibigo. Ang kumpanya ay gumagawa ng inumin mula noong 1862, at ang mga produkto nito ay may pinakamataas na kalidad. Mabibigo lamang ang eksperimento kung hindi mo alam kung paano uminom ng Bacardi rum nang tama upang ma-appreciate ang kakaibang lasa nito.

Pangkalahatang mga patakaran para sa pag-inom ng rum

Kapag tumitikim ng Bacardi rum, makatuwiran na sumunod sa mga pangkalahatang tuntunin para sa pag-inom ng ganitong uri ng inuming nakalalasing.

Ang mga piling uri ng rum, ang panahon ng pag-iipon kung saan sa mga barrels ng oak ay lumampas sa 5 taon, ay hindi natutunaw. Ang iba pang uri ng rum ay maaaring lasawin ng malinis na tubig, cola, at yelo. Ang puting rum, na may kaunting panahon ng pagtanda, ay bihirang lasing sa dalisay nitong anyo, ngunit ito ay mas mahusay kaysa sa iba para sa paggawa ng mga cocktail.
Ang lasa ng rum ay pinakamahusay na inihayag kapag ang temperatura ng inumin ay nasa paligid ng 20 degrees.
Uminom ng rum sa medium-sized na sips at hindi masyadong madalas.
Ang rum ay inihahain sa malalawak na baso na may makapal na ilalim. Maaaring ihain ang maitim na rum sa mga baso ng cognac.
Upang mapahina ang lasa ng rum, maaari kang magdagdag ng isang slice ng citrus fruit sa baso.

Mga rekomendasyon para sa paggamit ng mga sikat na varieties ng Bacardi rum

Ang kumpanya ng Bacardi ay gumagawa ng ilang mga uri ng rum, na naiiba sa lugar ng pinagmulan ng mga hilaw na materyales, ang panahon ng pagtanda, ang likas na katangian ng pagsasala at iba pang mga parameter. Para tamasahin ang mga ito nang lubusan, hindi masakit na matutunan ang ilan sa mga subtleties ng kanilang paggamit.

Ang Bacardi Carta Blanca (puti) o Superior (pinabuting) ay nasa mga oak barrels lamang ng isang taon, maingat na sinala. Transparent, may banayad na lasa at mahinang aroma ng vanilla-fruity. Hindi kaugalian na inumin ito sa dalisay nitong anyo, ngunit perpektong gumaganap ito sa mga cocktail. Angkop sa mga prutas at katas ng prutas, kabilang ang pinya.
Ang Bacardi Carta Oro (ginto) ay may edad na ng dalawang taon at hindi sinasala. Ang kulay ng inumin ay light golden, ang aroma ay caramel-citrus. Sa dalisay nitong anyo ay inihahain ito bilang aperitif. Masarap kapag natunaw ng cola at fruit juice.
Ang Bacardi Carta Negra (itim) ay nasa charred oak barrels sa loob ng 4 na taon. Mayroon itong madilim na lilim, may masaganang aroma ng mga tropikal na prutas na may mga tala ng banilya. Magandang parehong dalisay at diluted. Dilute ito ng cola o tropical fruit juice. Maglingkod bilang digestif.
Ang Bacardi Oakheart ay isang medyo hindi pangkaraniwang uri ng rum, dahil ito ay may edad na sa mga charred barrel na may karagdagan ng mga pampalasa. Ang lakas ng inumin ay 35%. Kadalasan ito ay natunaw ng yelo, tubig o cola. Mas gusto ng mga espesyal na connoisseurs na inumin ito nang hindi natunaw.
Ito ay itinuturing na kalapastanganan upang palabnawin ang Bacardi Ocho Anos. Ito ay may edad sa oak barrels para sa higit sa 8 taon. Ang lakas nito ay 40%. Tikman ito sa maliliit na sips, masisiyahan ka sa isang palumpon na may mga tala ng prun, banilya at aprikot.

Ang rum, lalo na ang malakas na rum, ay sulit na hithit. Gayunpaman, hindi lahat ng mga produkto ay pantay na angkop para dito.

Paano magmeryenda sa Bacardi rum

Ang pinakamahusay na meryenda na kasama ng Bacardi rum ay mga tropikal na prutas tulad ng pinya, avocado, at papaya. Maaari mo ring meryenda ito na may dalandan at kiwi.

Ang seafood ay itinuturing din na isang magandang pampagana upang samahan ng rum. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga lobster, tahong, pusit, at talaba. Ang Caviar ay napupunta nang hindi gaanong magkakasuwato dito.

Ang keso at tsokolate ay itinuturing din na mga mahusay na pagpipilian.

Mahusay na ipinapakita ang rum sa mga cocktail sa kumpanya ng prutas, gata ng niyog at mga katulad na sangkap.

Ang pagpili ng iba't ibang Bacardi rum ay depende sa tiyak na recipe ng cocktail.

Cocktail “Cuba Libre” (“Libreng Cuba”)

gintong "Bacardi" - 50 ML;
Coca-Cola (o Pepsi) - 150 ml;
dayap - 40 g;
ice cubes - 0.2 kg.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang mga ice cubes sa isang mataas na baso.
Gupitin ang isang bilog mula sa dayap para sa dekorasyon. I-squeeze ang juice mula sa natitirang prutas sa isang baso na may yelo.
Ibuhos muna ang rum, pagkatapos ay ang cola.
Haluin ang inumin gamit ang isang bar spoon.
Palamutihan ang baso ng isang hiwa ng kalamansi.

Hinahain ang cocktail na may straw. Dahan-dahan silang uminom. Sobrang nakakapanibago. Ang inumin ay hindi masyadong malakas; parehong lalaki at babae ay umiinom nito nang may kasiyahan.

Cocktail na "Hot Orange"

puting rum "Bacardi" - 50 ML;
orange juice - 100 ml;
strawberry syrup - 30 ml;
strawberry - 5 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga berry at tuyo sa isang napkin. Magtabi ng isang pares ng mga strawberry para sa dekorasyon, at ilagay ang natitira sa isang mangkok ng blender.
Pigain ang katas mula sa mga dalandan.
Ibuhos ang orange juice sa lalagyan kung saan naghihintay na ang mga strawberry.
Magdagdag ng syrup at rum.
Bati.
Ibuhos sa isang metal na takure at init sa humigit-kumulang 60-70 degrees, nang hindi pinapayagang kumulo ang inumin.
Ibuhos ang cocktail sa isang Irish na baso.
Gupitin ang mga nakareserbang berry sa ilang hiwa at ilagay sa isang baso ng cocktail.

Ang isang cocktail na ginawa ayon sa recipe na ito ay inihahain nang mainit. Ito ay bihira para sa mga inuming nakabatay sa rum, kaya sulit itong subukan.

Cocktail "Pacha Ibiza"

itim na rum "Bacardi" - 50 ml;
cherry jam - 50 g;
asukal syrup - 25 ml;
kiwi - 70 g;
cocktail cherry - 2 mga PC .;
durog na yelo - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang kiwi, gupitin sa maliliit na cubes, at ilagay sa isang mangkok ng blender.
Maglagay ng jam sa itaas.
I-on ang unit at ihalo ang mga sangkap, habang sabay-sabay na tinadtad ang mga piraso ng prutas sa isang katas.
Ibuhos ang syrup at rum sa nagresultang masa. Bati.
Magdagdag ng yelo at iling ang cocktail kasama nito.
Ibuhos sa isang baso ng cocktail.
Maglagay ng dalawang cherry sa itaas.

Ang recipe ay naimbento ni Pacha, na nagmamay-ari ng network ng mga elite club sa iba't ibang bahagi ng mundo.

Cocktail "Mga Matamis na Alaala"

puting rum "Bacardi" - 30 ml;
tuyong vermouth - 30 ml;
orange na liqueur - 20 ml;
durog na yelo - 0.2 kg.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang mga inumin gamit ang shaker.
Ibuhos sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng yelo, at timpla.
Ibuhos sa isang pinalamig na baso ng cocktail.

Ang cocktail na ginawa ayon sa recipe na ito ay kinilala bilang ang pinakamahusay noong 1961. Ang Norwegian bartender na si Egil Moum, na nag-imbento nito, ay pinalamutian ang baso ng isang dahon ng pinya at isang cocktail cherry.

Alinmang uri ng Bacardi rum ang pipiliin mo, masisiyahan ka sa pag-inom nito kung iniinom mo ito ng tama. Maraming uri ng rum ang gumagana nang maayos sa mga cocktail.

Ang Bacardi ay isa sa mga pinakakilalang tatak ng rum sa mundo. Ang tatak na ito ay itinatag sa Cuba noong 1862 at pinapanatili ang mga tradisyon nito sa loob ng higit sa 150 taon, pagbuo at pagpapabuti ng produksyon ng rum at inumin batay dito. Pagkatapos ng Cuban Revolution, ang mga pasilidad ng produksyon ng Bacardi ay inilipat sa labas ng Cuba at kasalukuyang matatagpuan sa Puerto Rico, Mexico at India.

Ang Bacardi rum ay may ilang uri depende sa kung paano ito ginawa. Ang hinaharap na produkto ay partikular na naiimpluwensyahan ng pinagmulan ng molasses para sa wort, ang tamis nito, ang panahon ng pagtanda ng nagresultang alkohol sa mga barrels ng oak, ang antas ng pagkasunog ng mga bariles, ang paghahalo ng mga alkohol na may iba't ibang mga katangian, at ang pagsasala ng rum gamit ang pinaghalong uling at bao ng niyog.

Mga uri ng rum at ang kanilang mga kumbinasyon

Ang bawat tatak ng Bacardi rum ay may tiyak na panlasa at visual na pagkakaiba, pati na rin ang isang natatanging bouquet ng mga aroma na nakakaimpluwensya sa mga opsyon para sa paggamit nito. Ang mga tagagawa mismo at ang mga sikat na gourmets ay naglagay ng ilang mga rekomendasyon kung ano ang inumin ng Bacardi ng iba't ibang uri:

Bacardi Carta Blanca Ang (Bacardi White) o Superior (Improved) ay isang puting rum na may banayad na aroma ng vanilla-fruity at banayad na lasa, na nakuha sa maikling pagtanda sa loob ng isang taon sa mga puting oak na barrel at maingat na pagsasala. Nangangahulugan ito na hindi ito magiging dominanteng sangkap at angkop para sa mga light cocktail gaya ng mojitos. Sa dalisay nitong anyo, ang rum na ito ay hindi partikular na sikat. Juice of lemon, orange, pineapple, etc., ito ang madalas nilang inumin ng Bacardi white.

Bacardi Carta Negra(Bacardi Black) ay isang madilim na rum na may masaganang aroma, kapansin-pansing mga tala ng vanilla at tropikal na prutas. Maaari itong tumanda sa loob ng apat na taon sa mabigat na sunog na oak barrels. Mas gusto ng mga connoisseurs na uminom ng itim na rum nang walang meryenda. Ang pinakasikat na saliw kung saan ang Bacardi Black ay lasing ay cola o fruit juice. Ito ay itinuturing na mabuti para sa mga party at bilang isang after-dinner digestif. Ang ganitong uri ng rum ay hindi nawawala sa background ng maliwanag na lasa ng mga mixer, tulad ng coffee liqueur sa Nocturno cocktail.

Bacardi Carta Oro(Bacardi Gold) ay may edad na sa loob ng dalawang taon at hindi maaaring salain pagkatapos makumpleto ang proseso ng pagtanda. Ang inumin na ito ay may kaaya-ayang ginintuang kulay at isang magaan na lasa ng karamelo at sitrus. Inihahain ito nang maayos bilang aperitif, kasama ng mga tropikal na prutas o diluted cola, pati na rin ang mga fruit juice. Ang Bacardi Gold ang pangunahing sangkap sa Cuba Libre cocktail.

Bacardi Oakheart ay isang rum na may edad sa oak barrels na may karagdagan ng isang lihim na halo ng mga pampalasa na may lakas na 35%. Inirerekomenda na inumin ito sa dalisay na anyo nito, at upang mapababa ang temperatura magdagdag ng simpleng tubig. Inirerekomenda ng mga tagagawa ang pag-inom ng rum na ito na may yelo, pati na rin sa kumbinasyon ng cola.

Bacardi Ocho Anos ay isa sa pinakamahal at may edad na mga rum, na maaaring tumanda nang hindi bababa sa 8 taon. Ito ay may lakas na 40% at lasing na hindi natunaw sa maliliit na sips, na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na ipakita ang masaganang lasa nito na may mga tala ng prun, aprikot at banilya.

Mga sikat na cocktail na may rum

Matagal nang sinagot ng mga tagahanga ng Bacardi ang tanong kung ano ang maiinom ng Bacardi rum. Kasama sa mga karaniwang kumbinasyon ang cola, yelo, mga katas ng prutas, at iba pang inuming may alkohol. Nagbunga ito ng maraming cocktail na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo, tulad ng Cuba Libre, Mojito, Daiquiri, Old Cuba at marami pang iba.

Sa pagtugon sa malawakang pangangailangan, ang Bacardi Corporation ngayon ay gumagawa ng malaking bilang ng mga inuming nakalalasing batay sa rum nito. Ito ay talagang mga cocktail sa isang bote, kabilang ang rum na may suha, lemon, raspberry, mangga, pinya, orange, cherry, niyog at iba pang prutas, Mojito, Pina Colada, Danquiri, atbp.

Tinatanggap ang lahat ng inuming ito sa mga party, bilang mga aperitif at simpleng nakakapreskong cocktail.

Mga meryenda para sa rum

Ang rum, bilang panuntunan, ay lasing nang walang meryenda. Ngunit para sa isang mahabang kapistahan, maaari kang magbigay ng mga meryenda na kasama ng Bacardi rum. ito:

tsokolate;
mga gulay at keso;
mga kakaibang prutas: papaya, pinya, abukado;
pagkaing-dagat: lobster, talaba, tahong, pusit, caviar.

Sa loob ng hindi bababa sa huling 60 taon, ang Bacardi ay ang pinakasikat na tatak ng rum sa mundo. Ito ay lubos na posible na siya ay karapat-dapat sa karangalan na pamagat na ito nang mas maaga, ito lamang na sa mga unang panahon ng istatistikal na pananaliksik ay hindi komprehensibo tulad ng ngayon.

Sa mga higante ng industriya ng alkohol, ang Bacardi ay nasa ikaapat na ranggo, sa likod lamang ng Diageo, Pernod Ricard at United Spirits sa mga tuntunin ng pagbebenta ng mga inuming nakalalasing. Ang tagapagtatag ng kumpanya, si Senor Facundo Bacardi, ay bumuo ng teknolohiya para sa paggawa ng magaan na Caribbean rum, na kilala at minamahal ng mga connoisseurs sa lahat ng kontinente.

Kasaysayan ng Bacardi rum

Noong unang kalahati ng ika-19 na siglo, ang Cuba ay isang mayaman at maunlad na kolonya ng Espanya, kung saan ang mga mahihirap na tao mula sa mga lalawigang European ng kaharian ay dumating sa paghahanap ng isang mas mabuting buhay. Sa imbitasyon ng mga kamag-anak, apat na magkapatid na Bacardi Masso ang dumating sa Santiago de Cuba noong 1830. Ang isa sa kanila, si Facundo, ay 16 taong gulang pa lamang. Ang kanilang ama ay isang simpleng mason mula sa Catalan na bayan ng Sitges, kaya ang mga kabataan ay may sapat lamang na pera para sa paglalakbay.

Sa tulong ng mga kamag-anak, nagbukas ang mga kapatid ng isang maliit na tindahan ng haberdashery sa Santiago. Gaya ng naalala ni Don Facundo, noong una ay sapat lamang ang kita sa kalakalan upang hindi magutom. Gayunpaman, makalipas ang 15 taon, nagmamay-ari na si Bacardi ng isa sa mga pinakamahusay na tindahan sa lungsod.

Noong 1843, pinakasalan ni Don Facundo ang isang mayamang Creole, si Amalia Moreau. Dahil sa dote ng kanyang asawa, nagtatag siya ng sarili niyang kumpanyang pangkalakal.

Maayos ang takbo ng mga bagay hanggang sa nawasak ng malakas na lindol ang Santiago noong 1852. Libu-libong tao ang nawalan ng tirahan, at nagsimula ang isang epidemya ng kolera sa lungsod. Nahawa rin ang dalawang nakababatang anak ni Signor Bacardi. Upang makatakas, napilitang umalis ang pamilya patungong Sitges. Nang makabalik ang mga Bacardi sa Santiago makalipas ang tatlong taon, tuluyan na ngang ninakawan ang mga tindahan at bodega na kanilang pag-aari. Ang lahat ng naipon ay ginugol sa paglipat sa karagatan, kaya noong 1855 kinailangan ni Don Facundo na ideklara ang kanyang sarili na bangkarota.

Ngunit hindi nagtagal ay nagmana si Senora Amalia ng maliit na ari-arian mula sa kanyang ninang. Nakilala ni Don Facundo ang isa sa mga nangungupahan, si José Leon Boutelier, na nagsilbi bilang tagapamahala ng isang cognac distillery at sa kanyang bakanteng oras ay nag-eksperimento sa mga paraan ng paglilinis ng rum.

Noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang mga alipin ay nagtrabaho sa mga plantasyon ng tubo sa mga kolonya ng Espanya. Bilang resulta ng isa pang pag-aalsa sa Haiti, huminto ang produksyon ng asukal doon, at ang Cuba ang naging pangunahing tagapagtustos sa Europa. Nagsimula ang isang tunay na sugar boom sa isla, ang mga bagong pabrika ay itinayo sa lahat ng dako. Ngunit lumitaw ang isang problema: kung saan ilalagay ang pulot.

Ang mura, mababang kalidad na rum na gawa sa molasses sa Cuba ay ginawa sa halos bawat estate. Tinawag nila itong aguardiente (isinalin mula sa Espanyol bilang "tubig na apoy", o simpleng moonshine). Ang rum na ito ay lasing pangunahin ng mga mahihirap, at ang pag-export ng aguardiente sa mainland ay mahigpit na ipinagbabawal ng royal decree, "upang hindi makaambag sa pagkasira ng moralidad."

Ngunit noong 50s, ang kaban ng bayan ay walang laman kaya inalis ng hari ang mga naunang pagbabawal at nagpahayag ng gantimpala para sa sinumang makakahanap ng paraan upang linisin ang aguardiente at gawing inumin, "na hindi nakakahiya para sa pinakamahusay na mga tao sa bansang inumin.” Ito ang parangal na hinangad na matanggap ni Senor Boutelier.

Si Don Facundo ay nagmula sa isang probinsya na sikat sa mga tradisyon sa paggawa ng alak. Kahit na ang aguardiente ay ginawa mula sa grape marc. Sa pinakamahirap na panahon, tumanggi si Bacardi na magbenta ng murang inuming molasses. Ngunit kusa siyang nakibahagi sa mga eksperimento ng kanyang bagong kaibigan.

Sa susunod na pitong taon, nakagawa sina Bacardi at Boutelier ng apat na pagtuklas:

natagpuan ang isang matatag na strain ng riding yeast, katulad ng cognac. Ang katotohanan ay ang Cuban cane ay may mataas na nilalaman ng asukal. Ito ay maaaring maging sanhi ng hindi makontrol na pagtaas ng temperatura ng wort, na pumapatay sa normal na lebadura at nakakagambala sa proseso ng pagbuburo. Ang paraan ng tuluy-tuloy na pagbuburo na natuklasan nina Bacardi at Boutelier ay ginagamit pa rin hanggang ngayon;
nag-imbento ng teknolohiya para sa paglilinis ng aguardiente na may espesyal na activated carbon na nakuha mula sa tropikal na punong kahoy at mga bao ng niyog;
kinakalkula ang pinakamainam na sukat para sa paghahalo ng rum mula sa dalawang sangkap: isang halos walang lasa na base (purified Aguardiente) at isang espesyal na distillate (Redestillado), na nagbibigay sa rum ng isang kaaya-ayang aftertaste;
bumuo ng isang pamamaraan para sa pagtanda ng rum sa puting oak barrels.

Siyempre, kailangan ng mga eksperimento na suportahan ang kanilang mga pamilya (ipinanganak ang ikaanim na anak ni Bacardi noong 1861). Ang magaan, bahagyang matamis na rum, na distilled sa isang maliit na alambique na pag-aari ng Boutelier, ay matagumpay na naibenta sa kanyang tindahan ng isa sa mga kapatid ni Don Facundo. Walang katapusan ang mga kliyente.

Facundo Bacardi Masso - tagapagtatag ng kumpanya

Noong 1862, nakuha ng mga kasosyo ang Nunez distillery at nagrehistro ng isang bagong kumpanya. Sa araw ng pagbubukas ng halaman, nagtanim ng puno ng niyog (El Coco) ang 14-anyos na anak ni Bacardi na si Facundo Jr. Ang ama ng bata ay bumigkas ng mga makahulang salita: “Los Bacardí de Cuba va a sobrevivir hasta que el El Coco vivir” (“Ang Bacardies ay maninirahan sa Cuba hangga’t nabubuhay si El Coco”). Pagkalipas ng ilang taon, nagretiro si Boutelier, at binili ni Don Facundo ang kanyang bahagi sa negosyo.

Noong panahong iyon, karamihan sa populasyon ng Cuban ay hindi marunong bumasa at sumulat (40% ng populasyon ng isla ay mga alipin). Nakaisip si Dona Amalia ng orihinal na paraan para mag-advertise ng rum. Para sa mga Kastila, ang paniki ay simbolo ng suwerte at kasaganaan, para sa mga Indian at itim ito ay simbolo ng hindi masisira na katapatan. Bilang karagdagan, ang mga paniki ng prutas ay kumakain ng mga peste ng insekto at ginagamit ang kanilang mga buntot upang pollinate ang mga bulaklak ng tubo. Isang pamilya ng naturang mga daga ang gumawa lang ng pugad sa ilalim ng bubong ng distillery. Itinuring ito ni Senora Amalia na isang magandang tanda.

Simula noon, ang isang bote ng Bacardi rum ay may naka-istilong imahe ng isang may pakpak na daga sa ibabaw nito. At ang mga manggagawa at mandaragat na hindi makabasa ay nagsimulang humingi ng "el ron del murciélago" - "rum na may paniki" sa lahat ng mga bar.

Upang matiyak na natatandaan ng mga matataas na uri na mamimili ang Bacardi rum, personal na nilagdaan ni Don Facundo ang label ng bawat bote.

Royal Rum

Noong 1877, nagretiro ang ama ng pamilya, inilipat ang kumpanya sa kanyang tatlong anak na lalaki. Ang kumpanya ay pinamumunuan ni Emilio Bacardi, isang edukadong tao ng progresibong pananaw, isang mamamahayag at manunulat. Siya ay isang pare-parehong tagasuporta ng kalayaan ng Cuban at nag-donate ng malalaking halaga sa mga aktibidad sa ilalim ng lupa. Matapos ipadala ang mga kababaihan ng pamilya sa Jamaica, sumali siya sa mga rebelde. Si Don Emilio ay dinakip at ginugol ng apat na taon sa bilangguan dahil sa kanyang mga paniniwala, ngunit hindi ito binago. Nang ang pamumuno ng Espanyol ay nagbigay-daan sa isang protektorat ng Amerika sa simula ng ika-20 siglo, ipinagpatuloy ni Bacardi ang pananalapi sa mga partido ng oposisyon.

Ang pampulitikang pakikibaka ng pamamahala ay hindi nakagambala sa tagumpay sa pananalapi ng kumpanya. Noong 1888, binisita ni Reyna Maria Cristina ng Espanya ang isang eksibisyon ng mga espiritu sa Barcelona. Nagustuhan ng kanyang kamahalan ang Bacardi rum kaya inutusan niya ang kumpanya ng pagmamanupaktura na italaga bilang opisyal na tagapagtustos ng korte ng hari.

Noong 1892, ang anak ni Maria Cristina, si Haring Alfonso XIII, na noon ay 6 na taong gulang, ay nagkasakit ng lagnat. Ang bata ay nasusunog dahil sa mataas na lagnat. Binigyan ng doktor ng korte ang bata ng ilang Bacardi rum, at agad na nakatulog ang pasyente, at sa umaga ay nagising siyang ganap na malusog. Sumulat ng liham pasasalamat ang kalihim ng hari kay Don Emilio. Kaya isinilang ang motto ng Bacardi rum: “El Rey de los Rones: El Ron de los Reyes” (“Hari ng Rum, Rum ng mga Hari”).

Mga cocktail ng Bacardi

Ang lahat ng pinakasikat na rum cocktail ay nilikha gamit ang Bacardi rum. Ang isa sa kanila, ang Cuba Libre (rum at Coca-Cola), ay unang pinaghalo ng isang opisyal ng US Army noong 1900 upang ipagdiwang ang pagtatapos ng Digmaang Espanyol-Amerikano. Ang pag-imbento ng isa pang cocktail, ang Daiquiri (rum na may lime juice at asukal), ay iniuugnay sa American mining engineer na si Mr. Cox, na nagtrabaho sa mining town ng Daiquiri, at sa sikat na sommelier mula sa Floridita La Habana bar, Constantin Rubalcaba Vert. Noong 1898 ang unang pagkakataon na naghain ng ganitong cocktail sa mga customer sa bar na ito.

Ipinagtapat nina John Kennedy at Ernest Hemingway ang kanilang pagmamahal kay Daiquiri. Ang sikat na manunulat ay may matalik na relasyon sa mga kinatawan ng pamilya Bacardi. Nang matanggap niya ang Nobel Prize noong 1954, ang pamamahala ng kumpanya ay nag-organisa ng isang pagdiriwang sa kanyang karangalan. Lalo na para kay Hemingway, na nagdusa mula sa diabetes, ang asukal sa cocktail ay pinalitan ng Maraschino cherry liqueur.

Ang Mojito cocktail ay naimbento ng mga mandaragat bago pa nilikha ang kumpanya. Ngunit ang Mojito na may Bacardi rum ang naging pinakasikat na inuming alkohol sa Cuban noong mga taon ng Pagbabawal sa Estados Unidos.

Ang mga katunggali ng kumpanya ay hindi natutulog. Sa maraming mga bar, sa halip na Bacardi rum, ang rum mula sa iba pang mga tagagawa ay nagsimulang idagdag sa mga cocktail. Noong 1936, ang kumpanya ay nagtungo sa korte, na naglabas ng isang desisyon na may bisa pa rin: "Ang mga cocktail ng Bacardi ay maaari lamang ihanda gamit ang Bacardi rum."

Lasing na kapital

Noong 1919, nagpasa ang Estados Unidos ng batas na nagbabawal sa produksyon, transportasyon, pagbebenta at pag-import ng alak sa bansa. Mayroong 60,000 kaso ng rum (540,000 bote) ang natitira sa mga bodega ng New York kung saan mayroong planta ng bottling si Bacardi. Si Senor Enrique Shug, ang executive director ng kumpanya, ay gumawa ng isang paraan: nagparehistro siya ng isang joint-stock na kumpanya, idineklara ang mga nilalaman ng mga bodega bilang awtorisadong kapital, ibinenta ang mga bahagi, at pagkatapos ay hinati ang "awtorisadong kapital" sa pagitan ng mga shareholder. Sa New York, ang pananalitang "lasing na kapital" ay ginamit sa mahabang panahon.

Mukhang sa pagpapakilala ng Pagbabawal, ang kumpanya ng pagmamanupaktura ng alak ay may dalawang pagpipilian: upang ihinto ang mga aktibidad nito sa bansa nang buo o upang makisali sa smuggling. Ngunit ang mga masisipag na Cubans ay kumuha ng ikatlong ruta. Di-nagtagal, ang mga libreng postkard ay ipinamahagi sa lahat ng mga Amerikanong bumibisita sa isla na may mga larawan ng mapang-akit na mga bar ng Havana at mga caption na nagsasabing: “Ang Cuba ay mahusay. May dahilan. Bacardi."

Ang isang postkard na may malaking paniki na may masayang Uncle Sam na nakasabit sa hulihan nitong binti na may cocktail glass sa kamay ay mukhang mas mahusay magsalita. Ang card ay nagsabi: "Pasulong, palabas ng disyerto!"

Ang mga bisita ay nagpadala ng mga libreng postkard sa mga kaibigan at kamag-anak. Kahit na ang maselang Amerikanong hustisya ay hindi nakahanap ng anumang pormal na senyales ng pag-aanunsiyo ng alkohol sa nakalimbag na materyal na ito. Ngunit tinatayang 90,000 turista ng U.S. ang bumisita sa Cuba bawat taon sa panahon ng Pagbabawal na uminom ng Bacardi rum. Marami ang gumawa nito minsan sa isang buwan, o mas madalas.

Tagumpay at pagkakanulo

Noong 1944, ang kumpanya ay pinamumunuan ng isang lalaki na kabilang sa angkan ng Bacardi hindi sa pamamagitan ng dugo, ngunit sa pamamagitan ng espiritu. Si José Bosch, ang asawa ni Enriqueta Shug Bacardi (apong babae ni Don Emilio), ay nakilala sa pamamagitan ng kanyang katalinuhan sa negosyo at pananaw sa hinaharap. Naniniwala siya na mapanganib na i-concentrate ang lahat ng produksyon sa isang lugar. Ang kumpanya, bilang karagdagan sa Cuban enterprise, ay mayroon ding Barcelona rum bottling plant, na itinayo noong 1910. Ginawang moderno ni Senor Bosch ang kasalukuyang produksyon at nagbukas ng dalawang bagong distillery: sa Mexico at Puerto Rico.

Pinangarap ni Don Jose (tinawag siyang Pepin ng kanyang mga kaibigan) na pabagsakin ang tiwaling rehimeng Batista at maglunsad ng mga demokratikong reporma. Mula noong 50s ng ika-20 siglo, bukas-palad na pinondohan ni Bacardi si Fidel Castro at ang kanyang mga kasama. Nangako si Señor Bosch na pananatilihin ang mga trabaho ng lahat ng empleyado ng kumpanya na gustong sumali sa mga tropa ni Castro noong 1958. Nang magpasya na lantarang harapin si Batista, sinubukan ni Don Pepin na protektahan ang kumpanya. Muli niyang inirehistro ang lahat ng mga patent at teknolohiya sa USA, at inilikas ang dokumentasyon, ang pinakamahal na kagamitan at ang yeast strain sa Puerto Rico.

Makatuwirang inaasahan ng pamilya Bacardi na ang nanalong si Fidel Castro ay magpapakita ng pangunahing pasasalamat sa mga tumulong sa kanya sa mahihirap na panahon. Idinagdag din ang kumpiyansa sa hinaharap na ikinasal ang anak ng executive director ng kumpanya na si Vilma Espin kay Raul Castro.

Ngunit noong 1960, ang mga negosyo ng Bacardi ay nabansa, at ang mga miyembro ng pamilya na hindi nakaalis sa isla ay nauwi sa mga bar. Di-nagtagal, ang daang taong gulang na puno ng palma ng El Coco, na itinanim sa araw ng pagbukas ng halaman, ay natuyo.

Mga bilyonaryo sa pagkatapon

Ang kumpanya ay nagdusa ng malubhang pagkalugi: nawalan ito ng isang malaking pabrika, mga bodega, at lahat ng mga reserbang rum nito na nasa mga oak na bariles. Ang pangunahing opisina mula sa Santiago de Cuba ay kailangang ilipat sa San Juan (Puerto Rico). Dahil lamang sa foresight ni Senor Bosch na hindi tuluyang nabangkarote ang angkan ng Bacardi, tulad ng katunggali nito, ang pamilya Arechabala, na walang oras upang lumikha ng mga dayuhang sangay ng kumpanya nito.

Nang maglaon ay inamin ni Don Pepin na ang pagkawala ng kanyang "pugad ng pamilya," ang kumpanya ay nakatanggap ng isang malakas na puwersa para sa pag-unlad. Nasa 60s na, ang magandang Casa Bacardi skyscraper ay itinayo sa Miami, na ipinapakita pa rin sa mga turista bilang isa sa mga atraksyon ng lungsod. At ang production complex sa Cataño ay tinatawag na "Cathedral of Roma".

Matatag na nagpasya si Senor Bosch, kung hindi maghiganti sa mga mapanlinlang na kapatid na Castro, pagkatapos ay hindi bababa sa lubusang lason ang kanilang pag-iral. Sa loob ng 20 taon, wala ni isang anti-Cuban na probokasyon ang naganap nang walang pakikilahok sa pananalapi ng angkan ng Bacardi. Ang kumpanya ay gumastos ng $3 milyon sa loob ng 10 taon sa pag-lobby para sa mga batas ng parusa laban sa gobyerno ng Castro lamang.

Ang mga kahalili ni Don Pepin ay sumunod sa parehong mga prinsipyo. Kahit na ang mga miyembro ng pamilya na ipinanganak sa pagkatapon ay itinuturing ang Cuba na kanilang tinubuang-bayan at naniniwala na balang-araw ay babalik sila doon. Hanggang ngayon, ang label ng bawat bote ng Bacardi rum ay nagsasabi: "Ang kumpanya ay itinatag noong 1862 sa Santiago de Cuba." At sa pagtatapos lamang ng ika-20 siglo, sa pamamagitan ng desisyon ng korte, ang ipinagmamalaking inskripsiyon na "Cuban rum" ay pinalitan ng isang hindi nakikitang linya: "Ginawa sa Puerto Rico."

Ang Bacardi Limited ay makabuluhang pinalawak ang hanay ng produkto nito sa pamamagitan ng pagkuha ng ilang malalaking negosyo, kabilang ang sikat na Martini & Rossi na kumpanya at ang Cazadores tequila brand. Si Señor Facundo Bacardi (apo sa tuhod ng founder), na naging chairman ng board of directors ng kumpanya noong 2005, ay palaging binibigyang-diin na sinisikap ng mga empleyado nito na mapanatili ang kasaysayan at mga kultural na katangian ng mga nakuhang tatak.

Gayunpaman, ang rum ay nananatiling pangunahing produkto ng Bacardi. Ang isang sentro ng pananaliksik na nilagyan ng modernong kagamitan ay nakikibahagi sa paglikha ng mga bagong uri ng inumin. Bilang karagdagan sa Bacardi rum, ang kumpanya ay gumagawa ng pantay na sikat na Havana Club rum, ang recipe na binili nito mula sa pamilya Arechabala noong 1994. Para sa karapatang gumawa ng inuming ito, ang kumpanya ay nagdemanda sa French concern na si Pernod Ricard, na nakatanggap ng pahintulot na gamitin ang Havana Club brand mula sa Cuban government, nang higit sa 20 taon.

Sa ngayon, mahigit 600 katao ang bilang ng angkan ng Bacardi. Taun-taon, tuwing Pebrero 4, ang anibersaryo ng pagkakatatag ng kumpanya, karamihan sa kanila ay nagtitipon sa main office auditorium. Sa harap ng gusali ay isang bronze bust ni Don Facundo Bacardi Masso, at sa tabi ng pedestal ay nakatayo ang El Coco coconut tree, na itinanim noong 1960.

Recipe para sa Papa Doble cocktail, na kilala bilang Hemingway Daiquiri:

125 ml Bacardi Carta Blanca rum;
6 patak ng Maraschino liqueur;
100 ML ng grapefruit juice;
50 ML katas ng dayap;
durog na yelo.

Mga uri ng Bacardi rum

Ang pinakasikat na kinatawan ng tatak

Ang mga sumusunod na uri ng Bacardi rum at mga cocktail kasama nito ay ginawa:

Bacardi Carta Blanca (Superior) – walang kulay na malinaw na rum (40%). Ang inumin ay ginawa mula noong 1862 ayon sa isang recipe na nilikha ni Facundo Bacardi. Ang rum ay may magaan na aroma ng vanilla at oak, na angkop para sa anumang mga cocktail;
Bacardi Carta Oro (Gold) – golden rum (40%) na may vanilla-caramel aroma. Ang lasa ng saging, orange zest at milky toffee ay maayos na lumilipat sa isang mainit na aftertaste na may astringent note ng burnt oak;
Ang Bacardi Carta Negra (Black) ay isang dark amber-colored rum (40%) na may karamelo-vanilla flavor, na hinaluan ng mga note ng tropikal na prutas. May pahiwatig ng pulot sa aftertaste;
Bacardi Añejo – red-brown rum (40%) na may edad na 6 na taon. Ang malambot na fruity at nutty na lasa nito ay kinumpleto ng kapaitan ng oak;
Bacardi 1873 Solera – dark amber rum (40%) na may edad na 3 taon, na inihanda ayon sa isang lumang recipe. Dahil sa napaka banayad na lasa nito, inirerekomenda ang inumin na ihain bilang pantunaw. Ininom nila ito sa maliliit na sips, ninanamnam ito tulad ng cognac;
Ang Bacardi Gran Reserva 8 Años ay isang 8-taong-gulang na rum ng pulang-amber na kulay (40%). Ang lasa ay magkakaugnay sa mga kakulay ng plum, aprikot, banilya at nutmeg;
Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron - walang kulay, malinaw, double-aged na rum (40%) na may lasa ng peras, pulang kurant, pulot at walnut;
Ang Bacardi 151° ay isang rich golden colored rum na may lakas na 75.5%. Ang inumin ay amoy vanilla at oak at nag-iiwan ng kaaya-ayang fruity aftertaste. Inirerekomenda na palabnawin ang rum sa tubig;
Ang Bacardi OakHeart ay isang amber-colored spiced rum (35%) na may aroma ng sinunog na oak at pinatuyong prutas. Ang velvety na lasa ay unti-unting nagpapakita ng mga undertones ng honey, vanilla at maple syrup;
Bacardi OakHeart Smoked Cinnamon – OakHeart rum na may aroma ng cinnamon at usok;
Bacardi OakHeart Bacardi Cold Brew Cola – OakHeart rum na may lasa ng cola;
Bacardi OakHeart Bacardi Cherry Stout – OakHeart rum na may pahiwatig ng usok, cherry at malt;
Bacardi Limon – walang kulay na malinaw na rum (35%) na may lasa ng lemon;
Bacardi Raspberry – rum (35%) na may lasa ng raspberry;
Bacardi Coconut – rum (35%) na may lasa ng niyog;
Bacardi Tangerine – rum (35%) na may tangerine flavor (isang prutas ng citrus family);
Bacardi Orange – rum (35%) na may orange na lasa;
Bacardi Mango – rum (35%) na may lasa ng mangga;
Bacardi Grapefruit – rum (35%) na may lasa ng grapefruit;
Bacardi Dragonberry – rum (35%) na may pitaya (dragon pear) na lasa;
Bacardi Pina Colada;
Bacardi Pina Colada Light;
Bacardi Mojito;
Bacardi Mojito Light.