Borscht na ginawa mula sa sauerkraut na may nilagang karne. Paano magluto ng borscht na may nilagang karne. Ang proseso ng paghahanda ng borscht na may nilagang karne

Mga sangkap:

Ang borscht kasama ang pagdaragdag ng nilagang karne ay nagiging napakasarap at halos hindi mas masahol kaysa sa borscht na may karne, bukod dito, ang oras ng pagluluto para sa ulam na ito ay makabuluhang nabawasan. Ang pangunahing bagay ay sundin nang eksakto ang recipe. Susunod ay kung paano magluto ng borscht na may nilagang karne.

Una kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga gulay - ang lahat ng mga gulay ay lubusan na hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay pinatuyo ng isang simpleng tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang repolyo ay binalatan mula sa tuktok na mga dahon, pagkatapos ay makinis na tinadtad. Ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na cubes, ang mga patatas ay pinutol sa manipis na mga cubes, at ang mga karot ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran.

Ang mga beets ay binalatan at pinutol sa manipis na mga cubes, pagkatapos ay ang kampanilya paminta ay pinutol sa dalawang halves at ang mga buto ay tinanggal. Pagkatapos ito ay hugasan muli at gupitin sa manipis na mga piraso. Ang bawang at sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad. Ang mga sariwang damo ay maayos ding hinugasan at tinadtad.

Paano magluto ng borscht na may nilagang karne upang masiyahan ang iyong pamilya na may masarap na ulam? Ang pinutol na repolyo at tinadtad na patatas ay idinagdag sa tubig na kumukulo. Matapos kumulo ang mga gulay, maraming tao ang nagdaragdag ng dahon ng bay, ngunit dapat nating tandaan na ang mas maaga mong ilagay ang bay leaf sa ulam, mas mapapansin ang lasa nito mamaya. Ang lahat ay natitira upang magluto.

Maglagay ng malinis na kawali sa kalan, painitin ito, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Sa sandaling ang langis ay mahusay na pinainit, ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay inilipat sa kawali, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang nilagang, tinadtad na kamatis, beets, karot at kampanilya. Ang lahat ay kumulo nang magkasama para sa mga 10 minuto.

Pagkatapos, ang buong nilalaman ng kawali ay maingat na inilipat sa isang kawali na may kumukulong gulay. Pagkatapos ang borscht ay bahagyang tinimplahan ng itim na paminta at asin. Ang lahat ay niluto hanggang sa ganap na luto, pagkatapos ay idinagdag ang bawang at tinadtad na sariwang damo. Ihain ang borscht na mainit na may isang kutsara ng kulay-gatas.

Kung nagluluto ka ng lean red borscht (at kahit na mula sa mga batang gulay), ito ay tumatagal ng mas kaunting oras. Ngunit para sa mga mas gusto ang isang bagay na mas kasiya-siya, mataas sa calories at batay sa sabaw ng karne, ang borscht na may nilagang karne ay isang alternatibo. Maaaring may karne ng baka, baboy, manok, handa nang kainin: mabango, malambot at steamed.

Upang maghanda ng borscht na may nilagang, ihahanda namin ang mga sangkap ayon sa listahan.

Sa humigit-kumulang 1.5 litro ng tubig na kumukulo, magdagdag ng mga patatas na pinutol sa mga cube, mga bar, o kung hindi man, isang dahon ng bay, at, kung ninanais, isang fragment ng ugat ng kintsay. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo. Pakuluan muli, bawasan ang apoy at lutuin nang walang asin sa ilalim ng takip.

Kasabay nito, iprito ang mga sibuyas sa pinainitang langis ng gulay (mais o pinong mirasol) kasama ang isang kutsarang butil ng asukal (upang mag-caramelize at mapahusay ang lasa), pagkatapos ng 2-3 minuto idagdag ang gadgad na mga karot, igisa ng ilang minuto. hanggang lumambot.

Susunod, idagdag ang mga beets (sa mga bar, cubes o gadgad), ihalo, ibabad sa langis para sa isa pang minuto o dalawa.

Magdagdag ng puro tomato paste, isang maliit na mainit na paminta sa mga gulay, pukawin.

Pagkatapos ng isa pang minuto, ibuhos ang tungkol sa 100-150 ML ng kumukulong sabaw ng gulay mula sa kawali (na may patatas, repolyo at kintsay), asin nang mapagbigay. Ilagay ang takip at pakuluan ang borscht dressing para sa mga 15 minuto.

Ilagay ang sarsa at baboy mula sa nilagang sa kawali, pakuluan, tikman, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Alisin mula sa init at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Iginigiit namin ng ilang oras sa ilalim ng takip.

Ihain ang pulang borscht na may nilagang karne, sariwang damo at isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Bon appetit!

Ang Borscht na may nilagang karne ay isang tunay na lifesaver para sa mga abalang babae. Sa loob lamang ng kalahating oras maaari kang magluto ng masustansyang unang kurso. Ito ay kasing malusog at kasiya-siya tulad ng sa karaniwang sabaw. Ngunit tiyak, ang de-latang karne sa borscht ay dapat na may pinakamataas na kalidad at mula sa isang maaasahang tagagawa. Pagkatapos ang ulam ay maaaring ligtas na ibigay kahit sa mga bata. Kung hindi man, ang hanay ng mga produkto ay hindi naiiba sa tradisyonal. Samakatuwid, ang borscht na may nilagang, isang sunud-sunod na klasikong recipe na may mga larawan, na titingnan natin sa ibaba, ay maaaring ligtas na maisama sa pang-araw-araw na menu ng bahay. Ang ulam ay tradisyonal na inihahain na may kulay-gatas, itim na tinapay o mga garlic donut.

Mga sangkap para sa pagluluto

Ang proseso ng paghahanda ng borscht na may nilagang karne

Madaling maghanda ng klasikong borscht na may nilagang baka, dahil... hindi na kailangang magluto ng sabaw. Bago lutuin ang una na may nilagang, pakuluan ang tubig.

Balatan at gupitin ang mga gulay: patatas sa mga cube o malalaking piraso, makinis na gupitin ang repolyo.

Magdagdag ng tinadtad na patatas at dahon ng bay sa tubig na kumukulo. Magluto ng 5 minuto, magdagdag ng ginutay-gutay na puting repolyo. Pagkatapos ay painitin ang apoy at lutuin nang walang asin hanggang sa maluto.

Upang makagawa ng masarap na borscht, siguraduhing maghanda ng mga pritong gulay. Upang gawin ito, alisan ng balat, lagyan ng rehas ang mga karot nang magaspang, at makinis na tumaga ang sibuyas. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay. Maya-maya, magdagdag ng mga karot at asukal. Paghaluin ang mga nilalaman at iprito ang mga gulay hanggang malambot.

Nililinis namin ang mga beets, pinutol ang mga ito sa manipis na mga piraso, at ilagay ang mga ito sa isang kawali. Haluin at lutuin ng ilang minuto pa. Magdagdag ng tomato paste, paminta, at magdagdag ng 100 ML ng sabaw ng gulay. Magdagdag ng asin, ihalo, takpan ng takip at pakuluan ang dressing sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ihanda natin ang recipe para sa borscht na may nilagang karne at beets na may mga larawan nang sunud-sunod. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali at ang karne mula sa lata sa kawali at pakuluan. Timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa. Alisin ang sopas na may de-latang karne at sariwang repolyo mula sa kalan, magdagdag ng tinadtad na bawang, at iwanan upang matarik sa ilalim ng takip.

Ihain ang ulam na may de-latang karne ng baka, binudburan ng sariwang damo at tinimplahan ng kulay-gatas. Kung ninanais, maaari kang magluto ng borscht na may nilagang karne at beans.

Bon appetit sa lahat!

may nilagang? Malalaman mo ang tungkol dito sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming artikulo. Sa ibaba ay titingnan natin ang ilang mga recipe ng borscht. Umaasa kami na magugustuhan mo rin ang ilan sa kanila.

Unang recipe

Tandaan na napakadaling maghanda ng masarap at mayaman na borscht. Ang ulam na ito ay inihanda nang mas mabilis, dahil hindi sariwang karne ang kinuha, ngunit handa na nilagang. Hindi naman kailangang lutuin ng matagal. Ang ulam na ito ay mag-apela sa mga taong may kaunting libreng oras upang magluto.

Upang maghanda ng borscht na may nilagang karne, ang recipe na aming isinasaalang-alang, kakailanganin mo:

• isang malaking beet;
• isang maliit na sibuyas;
• dalawang cloves ng bawang;
• dalawang patatas;
• tatlong dahon ng bay;
• asin;
• karot;
• kalahating repolyo;
• dalawang tbsp. kutsara ng suka 9%;
• pampalasa;
• isang malaking karot;
• maliit na laki ng kamatis;
• 300 gramo ng nilagang;
• 3.5 litro ng tubig;
• dalawang tablespoons ng vegetable oil.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto

1. Una sa lahat, i-chop ang repolyo. Ilagay ito sa isang kasirola. Punuin ng tubig. Hayaang maluto.
2. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga beets at gupitin ang mga ito. Pakuluan sa isang hiwalay na lalagyan na may tinadtad na bawang sa loob ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto.
3. Magdagdag ng suka sa mga beets habang nagluluto. Ginagawa ito upang mapanatiling maliwanag ang kulay.
4. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at i-chop ang sibuyas. Iprito ang mga gulay sa langis ng mirasol hanggang malambot.
5. Pagkatapos kumulo ang repolyo, hayaang maluto ng isa pang labinlimang minuto. Magdagdag ng inihaw, bay leaf, kamatis (tinadtad).
6. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube.
7. Pagkatapos ay i-chop ng kaunti ang nilagang. Ipadala siya sa borscht. Lutuin hanggang matapos ang patatas at repolyo.
8. Sa dulo, magdagdag ng mga beets na may bawang, pampalasa at damo sa ulam.
9. Hayaang kumulo ang borscht, patayin ito. Iwanan upang umupo ng labinlimang minuto.
10. Ihain ang borscht na may kulay-gatas. Maaari mo ring dagdagan ang ulam na may tinadtad na sariwang damo (perehil o dill).

Pangalawang recipe: borscht na may nilagang karne sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang gayong ulam sa isang mabagal na kusinilya. Ang borscht ay nagiging mabango at masarap.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• isang karot;
• dalawang bay dahon;
• 400 gramo ng repolyo;
• dalawang beets;
• isang bungkos ng mga gulay (pumili ng higit pa);
• apat na patatas;
• isang malaking sibuyas;
• dalawang kutsarita ng asukal;
• isang pakurot ng ground black pepper;
• isang kutsara ng tomato paste at ang parehong halaga ng langis ng gulay;
• isang kutsarita ng asin;
• 400 gramo ng nilagang baboy.

Pagluluto ng borscht

1. Una, alisan ng balat ang mga beets at patatas. Pagkatapos ay i-cut ang patatas sa maliliit na piraso. Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran.
2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang sibuyas. Hiwain ito ng pino.
3. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
4. Hugasan ang repolyo at gupitin sa manipis na mga piraso.
5. Susunod na kailangan namin ng isang multicooker, i-on ito. Piliin ang mode na "Pagprito". Ang oras ng pagluluto ay dalawampung minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mangkok at painitin ito ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas.
6. Pagkatapos ng dalawang minuto, magdagdag ng mga karot sa langis ng gulay. Magprito ng halos dalawang minuto.
7. Pagkatapos nito, ipadala ang mga beets doon. Iprito ito ng kaunti. Magdagdag ng ilang tubig at asukal sa panahon ng proseso. Pagkatapos ay hayaan itong kumulo ng limang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste doon.
8. Susunod, itapon ang patatas at repolyo sa mangkok.
9. Ibuhos ang halos dalawang litro ng tubig sa mangkok. Asin at paminta ang ulam. Pagkatapos ay isara ang takip ng multicooker. Piliin ang Soup mode sa loob ng tatlumpung minuto.
10. Pagkatapos ay sampung minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang nilagang sa mangkok. Bago ito idagdag sa isang ulam, alisin ito sa garapon, i-mash ito ng kaunti gamit ang isang tinidor, patuyuin ang mantika upang walang malalaking piraso at maraming taba.
11. Kapag ang signal ay tumunog, na nag-aabiso sa iyo na ito ay handa na, huwag magmadali upang buksan ang takip ng multicooker. Hayaang umupo ang ulam tulad nito sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay ihain ito na may kulay-gatas at tinadtad na damo.

Borscht na may bakwit

Minsan naiinip na tayo sa mga nakasanayan nating ulam. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang hindi pangkaraniwang borscht na may bakwit. Ang ulam na ito ay maaaring sorpresahin ang halos sinuman. Ang ulam ay inihanda nang simple at mabilis, at ito ay naging napakasarap.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 100 gramo ng bakwit;
• dalawang sibuyas;
• 330 gramo ng nilagang;
• isang karot;
• dahon ng bay;
• allspice (isang pares ng mga kurot);
• malasang;
• 500 gramo ng mga buto bawat sabaw;
• paminta sa lupa;
• nilaga;
• langis ng gulay at asin.

Borscht na may nilagang karne: recipe

1. Una, lutuin ang sabaw. Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang tubig, itapon ang mga buto at sibuyas. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula. Ang sabaw ay magiging handa sa loob ng dalawang oras.
2. Pagkatapos ay alisin ang mga sibuyas at buto mula dito. Magpadala ng well-washed bakwit doon.
3. Pinong tumaga ang sibuyas. Gupitin ang mga karot sa mga piraso.
4. Pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang kasirola na may sabaw.
5. Magdagdag ng pampalasa at asin. Pagkatapos ay idagdag ang nilagang baboy limang minuto bago ito maging handa. Ang buong proseso ng pagluluto ay dapat tumagal ng kalahating oras.

Isang maliit na konklusyon

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng masarap na borscht na may nilagang karne ay sinuri namin ang recipe, hindi lamang isa, ngunit ilang sabay-sabay. Inaasahan namin na pagkatapos basahin ang aming artikulo, magagawa mong maghanda ng gayong masarap na ulam para sa iyong pamilya at ito ay magiging permanenteng bahagi ng iyong menu sa pagluluto sa bahay.