ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட், முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் கார்ச்சோ மாணவர்கள், இளங்கலை மற்றும் பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு வாழ்க்கையை எளிதாக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு, நீங்கள் லெகோ அல்லது ஊறுகாய்களை மட்டும் சேமித்து வைக்கலாம் - ஜாடிகளில் சூப் டிரஸ்ஸிங் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும் மற்றும் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தும். மாணவர்கள் மற்றும் அடுப்பில் நிற்க விரும்பாதவர்களுக்கு உண்மையான இரட்சிப்பாக இருக்கும் பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

போர்ஷ்ட் "அம்மாவின் மகிழ்ச்சி"

• 2 கிலோ முட்டைக்கோஸ்,
• 1 கிலோ சிவப்பு தக்காளி,
• 10 வெங்காயம்,
• சிவப்பு மிளகு 10 துண்டுகள்,
• 1 கிலோ பீட்,
• 600 கிராம் கேரட்,
• 10 தேக்கரண்டி உப்பு,
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
• 1 கண்ணாடி தாவர எண்ணெய்,
• 1 கிளாஸ் வினிகர் 9%,
• 8 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
• 4 வளைகுடா இலைகள்.

கேரட் மற்றும் பீட்ஸைத் துருவி, சிறிது எண்ணெயுடன் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளை நறுக்கி, கேரட்-பீட் கலவை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடான போர்ஷ்ட்டை ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும் மற்றும் திருப்பவும். ஒரு போர்வையால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். குளிர்காலத்தில், உருளைக்கிழங்குடன் குழம்பில் ஒரு ஜாடியிலிருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கைச் சேர்க்கவும், முதல் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

போர்ஷ்ட் "சுவையான"

• 1 கிலோ பீட்,
• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்,
• 1 கிலோ தக்காளி,
• 0.5 கிலோ கேரட்,
• 300 கிராம் வெங்காயம்,
• 50 கிராம் பூண்டு,
• 200 கிராம் வோக்கோசு,
• ருசிக்க எந்த அளவிலும் மிளகுத்தூள்.

• தண்ணீர் - 5 கண்ணாடி,
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு - 5 டீஸ்பூன். எல்.,
• தக்காளி விழுது - 300 கிராம் (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்).

பீட்ஸை 40 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கேரட்டை 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, குளிர்விக்க விடுங்கள். முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் மற்றும் கலவையை நறுக்கவும். நிரப்பியைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், கேரட் மற்றும் பீட் சேர்க்கவும். கலவையை சூடான ஜாடிகளில் (0.5 லி) வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடியின் அடிப்பகுதியிலும், முதலில் 3 மிளகுத்தூள், 1 வளைகுடா இலை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி 9% வினிகரை வைக்கவும். ஜாடிகளை உருட்டவும், குளிர்ந்த வரை ஒரு போர்வையால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.

• 1.5 கிலோ பீட்,
• 1 கிலோ கேரட்,
• 1 கிலோ சிவப்பு இனிப்பு மிளகு,
• 1 நெற்று சூடான மிளகு,
• 1.5 கிலோ தக்காளி,
• 1 கண்ணாடி தாவர எண்ணெய்,
• 1 வளைகுடா இலை, சுவைக்கு உப்பு.

பீட் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும். விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, தக்காளியுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். பீட் மற்றும் கேரட்டை தாவர எண்ணெயில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் மற்ற அனைத்து காய்கறிகள், வளைகுடா இலை, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ஜாடிகளில் வைக்கவும், தகர இமைகளால் மூடவும்.

போர்ஷ்ட் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படலாம்.

நோ-குக் சூப் டிரஸ்ஸிங்

• 1 கிலோ கேரட்,
• 1 கிலோ தக்காளி,
• 1 கிலோ வெங்காயம்,
• 300 கிராம் இனிப்பு மிளகு,
• 300 கிராம் வெந்தயம்,
• 300 கிராம் வோக்கோசு,
• 300 கிராம் செலரி,
• 800 கிராம் உப்பு.

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு சேர்த்து ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஜாடிகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, சீல் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சூப்களில் பயன்படுத்தும் போது, ​​உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

காளான்களுடன் சோலியாங்கா

• 3 கிலோ காளான்கள்,
• 3 கிலோ தக்காளி,
• 1 கிலோ கேரட்,
• 1 கிலோ வெங்காயம்,
• 1 கண்ணாடி தாவர எண்ணெய்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 70%,
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு,
• 0.5 கப் சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு.

காளான்களை வேகவைத்து, முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, வெங்காயம், கேரட்டை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, கிளறி, 3 மணி நேரம் சமைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும்.

பட்டாணி சூப்பிற்கான டிரஸ்ஸிங்

• 2 கிலோ பட்டாணி,
• 1 கிலோ கேரட்,
• 1 கிலோ வெங்காயம்,
• 2 கிலோ இனிப்பு மிளகு,
• 3.5 லி. தக்காளி சாறு,
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 0.5 லிட்டர் தாவர எண்ணெய்,
• 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

பட்டாணியை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும். தனித்தனியாக, காய்கறி எண்ணெயில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் தக்காளி சாறுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இறுதியில் 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 70% வினிகர் சாரம். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும்.

கார்ச்சோ சூப்பிற்கான தயாரிப்பு

• 2 கிலோ தக்காளி,
• 200 கிராம் பிளம்ஸ் (சிறந்த புளிப்பு வகைகள்),
• 0.5 கிலோ வெங்காயம்,
• 1 நெற்று சூடான மிளகு,
• 120 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்,
• 2 நடுத்தர அளவிலான பூண்டு தலைகள்,
• 20 கிராம் குமேலி-சுனேலி,
• கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு 2 கொத்துகள்,
• 0.5 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• 50 கிராம் சர்க்கரை,
• 30 கிராம் உப்பு,
• 3 டீஸ்பூன். எல். மேஜை வினிகர்,
• மசாலா 6-10 பட்டாணி,
• 4 வளைகுடா இலைகள்.

தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றவும், முதலில் பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். உரிக்கப்படும் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, நறுக்கிய சூடான மிளகு மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸுடன் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிளம்ஸ் இருந்து குழி நீக்க, 10 நிமிடங்கள் கூழ் கொதிக்க மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் அரை.

10 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் நட்டு கர்னல்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அவற்றை அரை. ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி மற்றும் பிளம் மாஸ் சேர்த்து, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை அடிக்கடி கிளறி, மிதமான தீயில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கொட்டைகள், நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு, நறுக்கிய பூண்டு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, அத்துடன் மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சாதத்தை சமைக்கவும். வினிகர் சேர்க்கவும். மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றைத் திருப்பி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதை எளிதாக்குவதற்கு இந்த வழி உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியாவிட்டால், அதைப் பற்றி விரிவாகக் கூறுவோம். உண்மை என்னவென்றால், நீங்கள் முன்கூட்டியே சூப் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம், மற்றும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அவற்றை குழம்பில் சேர்க்கலாம் மற்றும் சில நிமிடங்களில் மணம் கொண்ட முதல் சூப்பைப் பெறலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான சூப் டிரஸ்ஸிங்: சமையல் கலவையில் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இங்கே நாம் பருவகால தயாரிப்புகளின் பயன், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதற்கான வேகம் மற்றும், மிக முக்கியமாக, சமையல் விஷயத்தில் விரைவான பயன்பாட்டின் சாத்தியம் பற்றி பேசுகிறோம்.

அறிவுரை! குளிர்காலத்தில் நீங்கள் எந்த சூப் டிரஸ்ஸிங்கின் அடிப்படையில் சூப் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் தனித்தனியாக குழம்பு சமைக்க வேண்டும் மற்றும் அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க வேண்டும். முதல் பாடத்தை சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், டிரஸ்ஸிங் ஒரு ஜாடியை ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சூப் டிரஸ்ஸிங்: சமையல் இல்லாமல் சமையல் மற்றும் சமையல்

ஊறுகாக்கு

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
மூன்று கிலோ வெள்ளரிகள்;
கிலோ கேரட்;
கிலோ வெங்காயம்;
தக்காளி அரை லிட்டர் பசைகள்;
இருநூறு கிராம் சர்க்கரை;
இருநூறு மில்லி தாவர எண்ணெய்;
அரை கிலோ டிகாஷன். பார்லி;
நான்கு டீஸ்பூன். உப்பு;
நூறு கிராம் டேபிள் வினிகர்;

ஒரு பெரிய grater மீது வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆரஞ்சு காய்கறி தட்டி. வெங்காயத்தை உரித்த பிறகு மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை கலந்து தக்காளி விழுது, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். நாற்பது நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுப்பவும்.

குறிப்பிட்ட சமையல் நேரத்திற்குப் பிறகு, ஏற்கனவே வேகவைத்த பார்லி மற்றும் வினிகரை டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் ஜாடிகளில் சூப் டிரஸ்ஸிங்கை வைத்து டின் மூடிகளால் உருட்டவும்.

தக்காளியுடன்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒன்றரை கிலோ;
ஒரு கிலோ கேரட். மற்றும் லூச்சா;
இரண்டு டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது;
இரண்டு டீஸ்பூன். உப்பு;
வெண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி வளர்ந்து வருகிறது;
ஒரு கண்ணாடி முத்து பார்லி, இது முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்;
ஆறு மிளகுத்தூள்;
ஒரு ஜோடி லாரல் மரங்கள்;

நீங்கள் அதை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் ஒன்றாக கலந்து மசாலா சேர்க்கவும். 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், முத்து பார்லி, அதே போல் ஒரு சில தேக்கரண்டி சாதாரண வினிகர் 9% சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் உடன்

முட்டைக்கோசுடன் கூடிய குளிர்கால சூப் டிரஸ்ஸிங் ரெசிபி நல்லது, ஏனென்றால் காய்கறிகளை வெப்பமாக பதப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, இருப்பினும், கூடுதல் வறுக்கப்படுவதால் எந்த பாதிப்பும் ஏற்படாது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
1 கிலோ தக்காளி;
அரை கிலோ வெங்காயம்;
அரை கிலோ சிவப்பு மணி மிளகு;
ஒன்றரை கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
டீஸ்பூன். சஹாரா;
ஒன்றரை டீஸ்பூன். உப்பு;
ஒரு டீஸ்பூன். மேஜை வினிகர்;
உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி சூடான மிளகு;

நீங்கள் அதை ப்யூரி செய்ய வேண்டும். இங்கே நீங்கள் உங்களுக்காக மிகவும் வசதியான முறையைத் தேர்வு செய்யலாம்: grater, blender, இறைச்சி சாணை. பாரம்பரிய முறையில் முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளை நன்றாக நறுக்கவும். வாணலியில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றி, முட்டைக்கோஸ் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். கலவையை நெருப்பில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு மட்டுமே முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

இப்போது டிரஸ்ஸிங்கை குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் வேகவைத்து, காய்கறிகள் எரிக்காதபடி அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, சூடாக இருக்கும் போது ஜாடிகளில் வைக்கவும், இறுக்கமாக மூடவும்.

காளான்களுடன்

உங்களுக்கு என்ன தேவை (ஒரு டஜன் அரை லிட்டர் கேன்களுக்கு):
1 கிலோ சொட்டு மற்றும் கேரட், தக்காளி;
அரை கிலோ வெங்காயம்;
இரண்டு கிலோ காளான்கள்;
300 மில்லி மீ. டிஸ்.;
ஒரு ஜோடி லாரல் மரங்கள்;
உங்கள் சொந்த சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு;

முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது, ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் தட்டி, இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி அறுப்பேன். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

20 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், காய்கறிகளில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது இந்த சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு இறுக்கமாக மூடவும், தலைகீழாக குளிர்விக்க விடவும்.

மிளகு கொண்டு

சூப் டிரஸ்ஸிங்கை விரைவாக தயாரிக்க இது எளிதான வழியாகும். பொருட்கள் எளிமையானவை என்ற போதிலும், சுவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
1 கிலோ வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட்;
3 கிலோ பழுத்த தக்காளி;
உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அரை கண்ணாடி;
உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி எந்த கீரைகளும்;

இந்த சூப் டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க, அனைத்து காய்கறிகளும் வெறுமனே இறைச்சி சாணை மூலம் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும் அல்லது உணவு செயலியில் கலக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையை அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். முடிவதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். அடுத்து, பாரம்பரியமாக, எல்லாவற்றையும் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டவும். இந்த டிரஸ்ஸிங்கிற்கு 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இதனால் அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் ஒரே நேரத்தில் சூப்பில் ஊற்றப்படும்.

குளிர்காலத்திற்கான சூப் டிரஸ்ஸிங்: இந்த பொருளைப் படித்த பிறகு நீங்கள் ஏற்கனவே பார்த்தபடி, சமையல் வகைகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. அனைத்து சமையல் விருப்பங்களும் பிரத்தியேகமாக பருவகால தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இது துல்லியமாக அத்தகைய சூப் டிரஸ்ஸிங்கின் முக்கிய நன்மை. ஆனால், நிச்சயமாக, ஒரு சுவையான, நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான முதல் பாடத்தைத் தயாரிக்கும் போது, ​​அடுப்பில் உள்ள நேரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க சேமிப்பைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

இன்று குளிர்காலத்திற்கு சூப்களை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. இந்த வெற்றிடங்கள் பல வழிகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதலாவதாக, அவை ஆண்டு முழுவதும் வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்ய முடிகிறது, ஏனெனில் சரியான தயாரிப்பின் மூலம் அவை பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கின்றன. இரண்டாவதாக, வெற்றிடங்கள் நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும். நீங்கள் தொடர்ந்து காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டியதில்லை (கடையில் வாங்கப்பட்டது), வறுக்கவும், முதலியன. குளிர்காலத்திற்கான சூப் ரெசிபிகள் எந்த சமையல் புத்தகத்திலும் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பெறுகின்றன. நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப், borscht, solyanka, rassolnik மற்றும் மிகவும் சமைக்க முடியும்.

சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

நீங்கள் விரும்பினால், நிலையான சூப் தொகுப்பை கூடுதல் பொருட்களுடன் சேர்த்து பரிசோதனை செய்யலாம். செயல்முறை முடிந்தவரை எளிதானது: காய்கறிகளை நறுக்கவும் (அல்லது நறுக்கவும்), வினிகர் சேர்க்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் ஜாடிகளின் விளைவாக வெகுஜனத்தை வைக்கவும். அடித்தளம் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக அதன் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். பண்டைய ஞானத்தை நினைவில் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது: "கோடையில் ஒரு பனியில் சறுக்கி ஓடும் வாகனத்தையும், குளிர்காலத்தில் ஒரு வண்டியையும் தயார் செய்யுங்கள்." இந்த தயாரிப்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்களில் சுவையான சூப்களை சமைக்கலாம். அவை பசியைத் தூண்டுவது மட்டுமல்லாமல், பணக்கார சுவையையும் கொண்டுள்ளன. அதை மேம்படுத்த, நீங்கள் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் குடும்பம் திருப்தி அடையும்!

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

சூப் டிரஸ்ஸிங் எப்போதும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் குளிர்காலத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முதல் படிப்புகள் கோடையில் சுவையாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும். சூப் டிரஸ்ஸிங் பல வகைகளில் வருகிறது: மூலிகைகள் உலர்ந்த கலவைகள், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி கலவைகள், உறைந்த நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள். கூடுதலாக, நீங்கள் சூப்பிற்கு காட்டு பூண்டு, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் அல்லது சிவந்த தோலழற்சியை பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், பல விருப்பங்கள் உள்ளன மற்றும் இல்லத்தரசிகள் நமக்கு மிகவும் பொருத்தமான செய்முறையை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
இந்த ஆண்டு நீங்கள் சேமிக்க விரும்பும் கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் அதிகமாக அறுவடை செய்திருந்தால், உலகளாவிய சூப் தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. இது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும், ஆனால் குளிர்காலம் முழுவதும் சுவையான சூப் தயாரிப்பதை இது எளிதாக்கும். அதைச் சேமிக்க உங்களுக்கு சமையலறை அமைச்சரவையில் குறைந்தபட்ச இடம் தேவைப்படும்.
அத்தகைய ஆடை அணிவதன் மூலம், நீங்கள் நிறைய இலவச நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள், மேலும் புதிய உணவுகளை சமைக்க முடியும், இது உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இந்த டிரஸ்ஸிங் சூப்களில் மட்டுமல்ல, போர்ஷ்ட், குண்டு, முட்டைக்கோஸ் சூப், சமையல் வைட்டமின் குழம்புகள் போன்றவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி சூப் டிரஸ்ஸிங் உங்கள் உதவிக்கு வரும், மேலும் நீங்கள் இனி கடினமான சமையலைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியதில்லை.

- கேரட் - 1 கிலோ,
இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ,
- தக்காளி - 1 கிலோ,
வெங்காயம் - 1 கிலோ,
- வெந்தயம் - கொத்து,
- வோக்கோசு - ஒரு கொத்து,
உப்பு - 1 கிலோ.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

கேரட்டை உரிக்கவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் தோலுரித்து விதைகளை அகற்றவும். தக்காளியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். கீரைகளை கழுவி உலர வைக்கவும்.




கேரட்டை துவைக்க, உலர் துடைக்க மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ஒரு பெரிய அகலமான தொட்டியில் வைக்கவும்.




இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உலர் மற்றும் அரைக்கவும்.




வெங்காயத்திலும் இதைச் செய்யுங்கள் - அவற்றைத் திருப்பவும்.






மேலும் தக்காளியை நறுக்கவும்.




காய்கறி கலவையில் உப்பு சேர்க்கவும்.




கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.




மேலும் அனைத்து காய்கறிகளிலும் சேர்க்கவும்.






பொருட்களை நன்கு கலந்து, உப்பு முழுவதுமாக கரைந்து, வெகுஜனத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை அரை மணி நேரம் நிற்கவும். சூப்பிற்கான காய்கறி டிரஸ்ஸிங் தயாராக உள்ளது.




கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை டிரஸ்ஸிங் மூலம் நிரப்பவும், மூடிகளை உருட்டவும், குளிர்காலம் முழுவதும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். நீங்கள் ஜாடியைத் திறந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தயாரிப்பதும் எளிது

1:502 1:507

காய்கறி டிரஸ்ஸிங் முக்கிய பிரபலமான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து முதல் படிப்புகளிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் பல சாஸ்களுக்கு அடிப்படையாகும், இது உங்கள் ஓய்வு நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்தும், சூப்கள் கோடை பாணியில் நறுமணமாகவும், சுவையாகவும், அழகாகவும் மாறும்.
விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறி அலங்காரத்தில் வோக்கோசு அல்லது செலரி ரூட் சேர்க்க முடியும், மற்றும் புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி) உறைந்த சேமிக்க நல்லது.

1:1276 1:1281

போர்ஷ்ட் "டார்ச்சின் வீட்டில்" ஆடை அணிதல்

1:1367

2:1871

2:4

தேவையான பொருட்கள்:
பீட்ரூட் - 2 கிலோகிராம்
வெங்காயம் - 0.5 கிலோ
இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 0.5 கிலோகிராம்
கேரட் - 0.5 கிலோகிராம்
தக்காளி சாறு - 500 மிலி
சூடான மிளகு - 1 துண்டு
பூண்டு - 5 கிராம்பு வினிகர் 3% - 0.25 கப்
தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி) - 1 கப்
சர்க்கரை - 0.5 கப்
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு
போர்ஷ்ட் "டார்ச்சின் அட் ஹோம்" என்ற இந்த அற்புதமான டிரஸ்ஸிங்கில் நான் விரும்புவது என்னவென்றால், நீங்கள் போர்ஷ்ட்டை விரைவாக சமைக்கலாம் மற்றும் "வெங்காயத்தைப் பற்றி அழாதே" என்று பழக்கமான விளம்பரத்தில் அவர்கள் சொல்வது போல், ஆனால் இந்த டிரஸ்ஸிங்கைப் பயன்படுத்தலாம். அதை சிறிது ரொட்டியில் பரப்பி, எங்கள் போர்ஷ்ட் இன்னும் சமைக்கும் பணியில் இருக்கும்போது விரைவாக புத்துணர்ச்சி பெறவும்.

1. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் நாங்கள் கழுவி, அவற்றை வெட்டி, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணையின் உதவி தேவைப்படும் - அதன் மூலம் அனைத்து பொருட்களையும் கடந்து செல்வோம்.
2.இப்போது வெண்ணெய், சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு சேர்த்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் தீயில் வைக்கவும்.
3.நம் ஆடைக்கு தேவையான காய்கறிகள் சமைத்த பிறகு, அதை ஜாடிகளில் வைத்து அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்! "டார்ச்சின் அட் ஹோம்" போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்கை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன், ஏனெனில் அதன் நம்பமுடியாத எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகம்.

2:2039

2:4

குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட்டுக்கு ஆடை அணிதல்

2:64

3:568 3:573

தேவையான பொருட்கள்:
3 கிலோ பீட்
1 கிலோ வெங்காயம்
1 கிலோ கேரட்
3 கிலோ இனிப்பு மிளகு
2 கிலோ தக்காளி
1/2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா
1/4 தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்
150 மி.லி. 9% டேபிள் வினிகர்
3/4 கப் தாவர எண்ணெய்
3 வளைகுடா இலைகள்
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 1 கொத்து

தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
1. கருத்தடைக்கு ஜாடிகளை வைக்கவும்.
2. பீட் கிழங்குகளை ஒரு ஜோடி பீல். நாங்கள் இளம் பீட்ஸை எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஏன் இளம்? எங்களிடம் நிச்சயமாக, ஆண்டு முழுவதும் பீட் உள்ளது, ஆனால் அது ஏற்கனவே "உட்கார்ந்த" பீட்ஸில் இல்லாத நறுமணம், நிறம் மற்றும் மிக முக்கியமாக தடிமன் ஆகியவற்றை எடுத்துச் செல்லும் இளம் பீட் ஆகும்.
3. கேரட்டை உரிக்கவும். இளம் கேரட்களை டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை முற்றிலும் சுவையற்றவை. பழைய வேர் காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பீட் தட்டி.
2. கேரட்டை அரைக்கவும். பீட்ஸின் எடையில் சுமார் ¼ கேரட்டில் சேர்க்கிறோம். நீங்கள் நிறைய கேரட் போட தேவையில்லை. இது பீட்ஸிலிருந்து நிறத்தை எடுத்துச் செல்கிறது மற்றும் போர்ஷ்ட்டுக்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்க குணங்களை வழங்காது.
3. வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். இளம் வெங்காயத்தை அலங்காரத்திற்கு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
4. தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தவும்.
தோல் அகற்றப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் அவற்றை வெளுக்கிறோம். தக்காளியை தண்டின் மேல் வைத்து தோலை குறுக்காக வெட்டவும். 10 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த நீர், சூடான தக்காளியின் தோலின் கீழ் பெறுவது, கிட்டத்தட்ட தனியாக பிரிந்து, நமக்கு சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்கும்.

தயாரிப்பு:
காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். முதலில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். இது வறுக்கவில்லை, வறுக்கப்படுகிறது. கடந்து செல்வது மெதுவாக எண்ணெயில் கொதிக்கிறது. மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இங்கே நாம் தங்க நிறம் மட்டுமே இருக்கும். வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், கேரட் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பீட்ஸைச் சேர்த்து, பின்னர் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

சுவையை சமநிலைப்படுத்த சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். ஆனால் சிறிது மட்டுமே, வினிகரை ஒரு பாதுகாப்பாக சேர்ப்போம், எனவே சிட்ரிக் அமிலத்துடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை டிரஸ்ஸிங்கிற்கு சுவை சேர்க்கும் மற்றும் பீட் வேகமாக சமைக்கும்.

25-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் டிரஸ்ஸிங்கை வேகவைக்கவும். போர்ஷ்ட்டுக்கு பீட்ஸை சுண்டவைக்கும்போது முக்கிய விதி, கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடக்கூடாது. அது தன் நிறத்தை இழக்கும். போர்ஷ்ட் ஒரு பிரகாசமான ராஸ்பெர்ரி நிறத்தை உருவாக்க, மூடி திறந்த பீட்ஸை வேகவைக்கவும்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர், போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்கை ஒரு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்குள் மாற்றி, அதை ஒரு மலட்டு மூடியுடன் மூடவும். போர்ஷ்ட் தயாரிப்பில் நிறைய வினிகர் உள்ளது, எனவே கூடுதல் பேஸ்டுரைசேஷன் தேவையில்லை. அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க முடியும்.

3:5450

3:4

யுனிவர்சல் காய்கறி டிரஸ்ஸிங்

3:74

4:578 4:583

இந்த டிரஸ்ஸிங் முதல் படிப்புகள் (போர்ஷ்ட், முட்டைக்கோஸ் சூப்), இரண்டாவது படிப்புகள் (காய்கறி குண்டு) தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது மற்றும் சாலட்டாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிப்புகள்:
பீன்ஸ் - 0.5 கிலோ
தக்காளி - 1.5 - 2 கிலோ
மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ
கேரட் - 1 கிலோ
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 எல்
உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
வினிகர் 9% - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு:
முதலில் பீன்ஸை தண்ணீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைத்து, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் குழம்பை ஊற்ற வேண்டியதில்லை; டிரஸ்ஸிங் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதை சேர்க்கலாம்.
இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை அனுப்பவும்
மிளகு தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்
கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்
முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் (பீன்ஸ் தவிர), உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும், நன்கு கலந்து தீ வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
15 நிமிடங்களில். தயாராகும் வரை, வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து மற்றொரு 10 - 15 நிமிடங்கள், 3 நிமிடங்களுக்கு முன் சமைக்கவும். தயாராகும் வரை, வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை மலட்டு ஜாடிகளில் வைத்து, அவற்றை இமைகளில் வைக்கவும், அவற்றை போர்த்தி வைக்கவும்.
மகசூல்: 12 அரை லிட்டர் ஜாடிகள்.
நல்ல பசி.

4:2553 4:4

வைட்டமின் நிரப்புதல்

4:53

5:557 5:562

இந்த டிரஸ்ஸிங் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

1 கிலோ கேரட், தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் (வோக்கோசு, செலரி, லீக்ஸ்), நன்றாக துவைக்க, இறுதியாக அறுப்பேன் மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1 கிலோ நன்றாக உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சாறு தோன்றும் போது, ​​அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், வழக்கமான மூடியுடன் மூடவும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் அதை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம். இந்த அளவு காய்கறிகள் 4 லிட்டர் ஜாடிகளை டிரஸ்ஸிங் செய்கிறது.

5:1436 5:1441

காய்கறி சூப் டிரஸ்ஸிங்

5:1499

6:503 6:508

இந்த டிரஸ்ஸிங்கை சூப்பில் மட்டும் போட முடியாது. உப்புக்குப் பதிலாக முக்கிய உணவுகளைத் தயாரிப்பதில் இதைப் பயன்படுத்துகிறேன்; குளிர்காலம் முழுவதும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் என்னிடம் உள்ளன;)
காய்கறிகளின் அளவை மாற்றலாம், முக்கிய விஷயம் உப்பு சமநிலையை பராமரிக்க வேண்டும்.
சரி, கீரைகள் நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் இருக்கலாம்.
நீங்கள் செலரி மற்றும் சூடான புதிய மிளகு ஆகியவற்றை டிரஸ்ஸிங்கில் நறுக்கலாம்.

தயாரிப்புகள்:
1 கிலோ கேரட்
1 கிலோ வெங்காயம்
1 கிலோ மிளகுத்தூள்
1 கிலோ தக்காளி.
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் 2 கொத்துகள் ~ 300 கிராம்
500-700 கிராம் கல் உப்பு

தயாரிப்பு:
படி 1: அனைத்து காய்கறிகளையும் உரிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும், தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், கேரட்டை தட்டி, கீரைகளை நறுக்கவும்.

படி 2: இப்போது நீங்கள் அனைத்தையும் கலக்க வேண்டும். மிக்ஸியை எளிதாக்க, தக்காளியைத் தவிர பாதிப் பொருட்களையும், பாதி உப்பையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மெதுவாகக் கலக்கவும். “கையைக் கழுவி விட்டீர்களா?” உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்!

படி 3: தக்காளி சேர்த்து மீண்டும் மெதுவாக கலக்கவும். காய்கறிகளை அதிகமாக நசுக்குவதையும், அவற்றில் இருந்து சாறு பிழிவதையும் தவிர்க்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

படி 4: மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் உப்பை கிண்ணத்தில் வைத்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். உப்பு சுவை - அது மிகவும் உப்பு இருக்க வேண்டும்;)

படி 5: ஜாடிகளை சூடான நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். சாறு சேர்த்து ஜாடிகளில் டிரஸ்ஸிங் வைக்கவும், சிறிது tamping. ஜாடிகளை மூடியுடன் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். மூன்று ஆண்டுகள் சேமிக்கப்படுகிறது

6:2745

6:4

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

6:91

7:595 7:600

உனக்கு தேவைப்படும்:

7:630

1.5 கிலோ புதிய வெள்ளரிகள்,

7:670

500 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்,

7:712

300 கிராம் தக்காளி விழுது,

7:750

250 கிராம் முத்து பார்லி/அரிசி,

7:797

125 மில்லி தாவர எண்ணெய்,

7:847

100 கிராம் சர்க்கரை,

7:870

50 மில்லி வினிகர்,

7:894

2 டீஸ்பூன். உப்பு.

7:917 7:922

தயாரிப்பு:
ஊறுகாய் தயாரிப்பது எப்படி. வெள்ளரிகளை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அரைத்த கேரட், அரை வளையங்களாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறவும். முத்து பார்லி/அரிசி கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வேகவைக்கவும். தக்காளி விழுது மற்றும் வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, 30-40 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, முத்து பார்லி / அரிசி சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வினிகர் சேர்த்து, கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஜாடிகளை, உருட்டவும், ஜாடிகளை ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்க விடவும்.

நன்கு அறியப்பட்ட ஞானத்துடன் ஒப்புமை மூலம்: “கோடையில் ஒரு பனியில் சறுக்கி ஓடும் வாகனத்தையும், குளிர்காலத்தில் ஒரு வண்டியையும் தயார் செய்யுங்கள்,” இல்லத்தரசிகள் கோடையில் சூப்புகளுக்கு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கும் போது மிகவும் புத்திசாலித்தனமாக செயல்படுகிறார்கள் - புதிய, உண்மையிலேயே நறுமணமுள்ள, வைட்டமின்கள் நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள். . அதை முயற்சி செய்து, அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அழகைப் பாராட்டுங்கள்!

7:2350

7:4

குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட் மற்றும் சூப்பிற்கான டிரஸ்ஸிங்

7:76

8:580 8:585

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
வெங்காயம் - 1.5 கிலோ
கேரட் (சிவப்பு) - 1 கிலோ
மிளகு - 1.5 கிலோ
தக்காளி - 3 கிலோ
தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப் (குறைவானது)
உப்பு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை தோலுரித்து டைஸ் செய்து, சூடான தாவர எண்ணெயில் போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், எரிக்காதபடி கிளற மறக்காதீர்கள்.
வெங்காயம் வறுக்கும்போது, ​​​​நாங்கள் கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, மெல்லிய, அழகான கீற்றுகளாக வெட்டுவோம்; நீங்கள் அவற்றை தட்டலாம், ஆனால் தோற்றம் மோசமாக இருக்கும். வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், அது எரியாதபடி கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கும்போது, ​​மிளகு கழுவவும் (இதை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்). விதைகளை உரிக்கவும், பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் (அல்லது வழக்கம் போல்), வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் மீண்டும் வறுக்கவும்.
இப்போது தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (இங்கே மீண்டும், திட்டவட்டமான விதிகள் எதுவும் இல்லை: நீங்கள் அவற்றை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டலாம், அவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பலாம் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் அரைக்கலாம்) குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கொதிக்கும் ஆரம்பம். இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு (மேலே இல்லாமல்) சேர்த்து, அது தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், சுவைத்து, ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
நான் சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவில்லை - தக்காளியில் போதுமான அமிலம் இருப்பதால். நீங்கள் பார்த்து உங்கள் விருப்பப்படி செய்து கொள்ளுங்கள். நான் பீட்ஸையும் சேர்க்கவில்லை, ஏனென்றால் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் இரண்டிற்கும் ஒரு உலகளாவிய டிரஸ்ஸிங்கை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
இந்த நேரத்தில் (தக்காளி சுண்டவைக்கும் போது), நீங்கள் ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கழுவி அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இதன் விளைவாக டிரஸ்ஸிங்கை ஜாடிகளில் (மேலே) வைக்கவும், அவற்றை உருட்டவும், 5-6 மணி நேரம் போர்வையின் கீழ் கழுத்தை கீழே வைக்கவும்.
அதிக வெப்பநிலையில் கூட சேமிக்க முடியும்.

8:3443 8:4

குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான செய்முறை

8:77

9:581 9:586

தேவையான பொருட்கள்:
3 கிலோ பீட், தக்காளி மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்
2 கிலோ வெங்காயம் மற்றும் கேரட்
பூண்டு 6 தலைகள்
சூடான மிளகு 4 காய்கள்
2 கப் தாவர எண்ணெய்
1.5 கப் சர்க்கரை
5 டீஸ்பூன். உப்பு

சமையல் முறை:
குளிர்காலத்திற்கு போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பது எப்படி. தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, பின்னர் இறைச்சி சாணை அல்லது ப்யூரியில் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, தக்காளி சாற்றை ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றி, எண்ணெயில் ஊற்றி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சேர்க்கவும். பீட், கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடான மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, பூண்டுடன் சேர்த்து நறுக்கி, சுண்டவைத்தலின் முடிவில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவை எரியாது, ஏனெனில். அது மிகவும் தடிமனாக மாறும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் டிரஸ்ஸிங் வைக்கவும், மலட்டு இமைகளுடன் மூடி, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையால் மூடி, ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள். இந்த டிரஸ்ஸிங் ஆறு மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

உருட்டப்பட்ட பிறகு கேன்களை தலைகீழாக மாற்றுவது தயாரிப்புக்கு சேதம் விளைவிக்கும் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது, எனவே டிரஸ்ஸிங் தயாரித்த பிறகு இந்த நடைமுறையைச் செய்வது மிகவும் முக்கியம். விரும்பினால், வினிகரை (டேபிள் வினிகர்) 50 முதல் 100 மில்லி அளவில் டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கலாம் - சுவைக்க.

9:2864

9:4

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட போர்ஷ்ட் குளிர்கால டிரஸ்ஸிங்

9:81

10:585 10:590

பல இல்லத்தரசிகள் சூப்களுக்கான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோடையில் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வாங்குவது மிகவும் எளிதானது, மேலும் நீங்கள் சூடான குழம்பில் சேர்க்க வேண்டிய ஒரு ஆயத்த உணவைப் பெறுவீர்கள், மேலும் சில நிமிடங்களில் போர்ஷ்ட் தயாராகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:·
தக்காளி - 1 கிலோ;
பீட்ரூட் - 1 கிலோ;
இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
கேரட் - 700 கிராம்;
முட்டைக்கோஸ் - 1 துண்டு;
வெங்காயம் - 700 கிராம்;
சூடான மிளகு - விருப்ப;
தாவர எண்ணெய்;·
ருசிக்க உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;

தயாரிப்பு:
தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்ற, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பின்னர் சில நொடிகள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கவும். இதற்குப் பிறகு, உடனடியாக தக்காளியை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், உடனடியாக தோல்களை அகற்றவும். நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், தக்காளியை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அரைப்பது நல்லது.
கேரட்டை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்க வேண்டும் - உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப.
பர்கண்டி பீட்ஸை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் போர்ஷின் சுவை மற்றும் நிறம் மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும். நாங்கள் பீட்ஸை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம் அல்லது அவற்றை தட்டவும்.
இதே போல் வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
நீங்கள் போர்ஷின் புளிப்பு சுவையை விரும்பினால், தேவையானவற்றில் சிறிது வினிகரையும் சேர்க்கலாம், இது உருட்டுவதற்கு முன் ஜாடிகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் சூப்பின் இனிமையான சுவையை விரும்பினால், குளிர்காலத்திற்கான பருவத்திற்கு போர்ஷ்ட் பருவத்தில் பழுத்த தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது பயன்படுத்த போதுமானதாக இருக்கும். மேலும் இனிப்பு மிளகுத்தூள். காய்கறிகளை தாவர எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும் - முதலில் வெங்காயம், கேரட், மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும், பின்னர் பீட்ஸை அடுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் தக்காளி சாறுடன் அனைத்தையும் ஊற்றவும். காய்கறிகளை மிதமான தீயில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். கடைசியில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சுத்தமான ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, அவற்றை சூடான கலவையுடன் நிரப்பி உடனடியாக மூடவும். நீங்கள் அதை உருட்டலாம். ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, குளிர்விக்க விடவும். டிரஸ்ஸிங் நிறத்தை இழக்காமல் இருக்க இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

10:4246

10:4

வீடியோ செய்முறை முட்டைக்கோசுடன் போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்

10:94

10:105 10:110

குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்

10:169

11:673 11:678

குளிர்காலத்தில் மிகவும் வசதியானது - ஒரு சிறிய ஜாடி திறக்க மற்றும் அரை மணி நேரத்தில் borscht தயாராக உள்ளது! இது சைவமாக இருக்கலாம், குழம்புடன் செய்யலாம், ஸ்டவ்வுடன் செய்யலாம் - இது சில நிமிடங்களே!

மகசூல்: ஒவ்வொன்றும் 0.5 லிட்டர் கொண்ட 12 கேன்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
பீட் 3 கிலோ
கேரட் 1 கிலோ
வெங்காயம் 1 கிலோ
இனிப்பு மிளகு 1 கிலோ
தக்காளி 1 கிலோ
1 கப் சர்க்கரை
3 டீஸ்பூன். உப்பு
1 கப் தாவர எண்ணெய்
125 மில்லி (அரை மெல்லிய கண்ணாடி) வினிகர் 9%

தயாரிப்பு:
அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி, தோலுரித்து, பின்னர் அவற்றை பின்வரும் வரிசையில் ஒரு பேசினில் அடுக்குகளாக வைக்கவும்:
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்
பீட்ஸை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் (நீங்கள் கொரிய பாணியையும் பயன்படுத்தலாம்)
கேரட்டையும் இதே போல் துருவிக் கொள்ளவும்
மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்
அரை வளையங்களில் தக்காளி
உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய் சேர்க்கவும்
எல்லாவற்றையும் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்; சாறு வெளிவந்தவுடன், வெப்பத்தை அதிகரித்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மலட்டு ஜாடிகளில் சூடாக வைத்து உருட்டவும்.

குளிர்காலத்தில், குழம்பு, முட்டைக்கோஸ் பருவம், உருளைக்கிழங்கு (நான் அவை இல்லாமல் சமைக்கிறேன்), சிறிது கொதிக்க வைத்து ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை அனுப்பவும், 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு போர்ஷ்ட் தயாராக உள்ளது! முடிவில், நறுக்கிய பூண்டை நேரடியாக வாணலியில் சேர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் விரும்புபவர்களுக்கு தட்டில் அதிக கீரைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.

11:2735

11:4

வீடியோ ரெசிபிகள் - குளிர்காலத்திற்கான சூப் மற்றும் போர்ஷிற்கான டிரஸ்ஸிங்

11:104

11:113 11:118

11:125