ஹெர்ரிங் மற்றும் காளான்களுடன் சாலட் “ஷுபா. கொட்டைகள் மற்றும் காளான்களுடன் ஒப்பிடமுடியாத ஹெர்ரிங் சாலட்! ஹெர்ரிங் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்,

200-250 கிராம். காளான்கள் (என்னிடம் புதிய சாம்பினான்கள் உள்ளன),

2 வெங்காயம்,

3 நடுத்தர கேரட்,

2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு,

அனைவருக்கும் நல்ல நாள்!

பெயரைக் கண்டு பயப்பட வேண்டாம். நாங்கள் வழக்கமாக சமைப்போம். வெளியிடப்பட்டதிலிருந்து பல நேர்மறையான விமர்சனங்களைப் பெற்றுள்ளது. இன்று நான் ஒரு புதிய சாலட் மூலம் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன், அதில் ஒத்த பொருட்கள் முற்றிலும் அசாதாரணமான முறையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன! இது மிகவும் சுவையான, அசாதாரண சாலட் மாறிவிடும். என் கணவர், வேலை முடிந்து வீட்டிற்கு வரும்போது, ​​கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் சாப்பிட்டார். என்னைப் பாராட்டி, அடிக்கடி செய்யச் சொன்னார். சரி, அதை எப்படி அடிக்கடி செய்வது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை விடுமுறைக்கு சமைக்கலாம். அதையும் முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் ஹெர்ரிங் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சாலட். பொருட்களின் அளவு 5 பரிமாணங்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது.

ஹெர்ரிங் மற்றும் காளான்களுடன் சாலட் தயாரிக்கவும்:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, கரடுமுரடான grater மீது தட்டி வைக்கவும்.

2. 1 வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3. நாங்கள் காளான்களை வெட்டி, அவற்றை வெங்காயத்தில் சேர்க்கிறோம். திரவ ஆவியாகும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4. பின்னர் மற்றொரு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வறுக்கவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

5. ஹெர்ரிங் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

6. சாலட்டை அடுக்குகளாக அடுக்கவும்:

முதலில் ஹெர்ரிங்,

பின்னர் - வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள்,

அடுத்த அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே பூசப்பட்டது.

அடுத்தது கேரட் மற்றும் மயோனைசே.

எங்கள் மேஜையில் மிகவும் பிடித்த தயாரிப்புகளில் ஒன்று ஹெர்ரிங் ஆகும். தயாரிப்பு மலிவானது மற்றும் சுவையானது, மேலும் விருந்தினர்களின் எதிர்பாராத தோற்றத்திற்கு தொகுப்பாளினிக்கு சுவையான உணவுகள் இல்லாவிட்டாலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் இருந்தாலும், இந்த மீன் நிச்சயமாக உதவும்! ஹெர்ரிங் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஸ்வீடிஷ் பழமொழி சொல்வது போல்: “மேசையில் ஹெர்ரிங் - மருத்துவர் விலகிவிட்டார்”! இந்த மீன் டச்சு ஷெஃபெனிங்கன், டேனிஷ் ரோன் மற்றும் ரஷ்யன் பெரேயாஸ்லாவ்ல்-சாலெஸ்கி நகரங்களின் கோட் ஆஃப் ஆர்ம்ஸில் பளிச்சிடுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா! இது மிகவும் பிரபலமான மீன் - ஹெர்ரிங்! பதினைந்தாம் நூற்றாண்டு வரை, ஹெர்ரிங் ஏழைகளின் உணவாகக் கருதப்பட்டது, ஏனெனில் அது சுவையாகவும் இல்லை, கசப்பாகவும் இருந்தது. ஆனால் டச்சு மீனவர் வில்லெம் ஜேக்கப் பியூகெல்சூனுக்கு நன்றி, அதன் செவுகள் மற்றும் குடல்களை அகற்றி உப்பு சேர்த்தார், மனிதகுலம் ஹெர்ரிங் உண்மையான சுவையை கற்றுக்கொண்டது! டச்சுக்காரர்கள் இந்த ரகசியத்தை நீண்ட காலமாக வைத்திருந்தார்கள்! ஹெர்ரிங் வெட்டிகள் தங்கள் மனைவிகளுக்கு உப்பு செய்யும் தொழில்நுட்பத்தை மழுங்கடிக்கும் வகையில் திருமணம் செய்து கொள்ள அனுமதிக்கப்படவில்லை!
உப்பு மீன்களை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் மேஜையில் வெங்காயத்துடன் பரிமாறலாம் அல்லது ஹெர்ரிங் மற்றும் காளான்களுடன் சாலட் தயாரிக்கலாம். காய்கறிகளை தோலுரித்து லேசாக வறுக்க சிறிது நேரம் ஆகும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் கொண்ட சாலட்களுக்கான பல சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன, நான் உங்களுக்கு செய்முறையை வழங்கினேன், இன்று நான் சமீபத்தில் கற்றுக்கொண்ட மற்றும் ஏற்கனவே முயற்சித்த புதிய சாலட்டைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் - “சில்கி சு ஸ்வுகுனேஸ்” பசி! செய்முறை லிதுவேனியன் என்பதால் அத்தகைய சிக்கலான பெயர். முதலில், சாலட்டின் கூறுகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் இணக்கமாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் ஆர்வம் நிலவியது, நான் காளான்களுடன் ஹெர்ரிங் விரும்புகிறேன் - நான் எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்! இப்போது இந்த சாலட் எனக்கு பிடித்த மீன் சாலட்களில் ஒன்றாகும். சாலட்டின் சுவை ஒருவித புகை சுவை கொண்டது, ஒருவேளை காளான்கள் காரணமாக இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் கேன் - 150 கிராம்.
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.

ஹெர்ரிங் மற்றும் காளான்களுடன் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். சாத்தியமான அழுக்கு மற்றும் தூசியை அகற்ற சாம்பிக்னான்களை ஒரு துணியால் துடைக்கவும், அல்லது வெளிப்புற தோலை நீங்கள் அகற்றலாம், அதைத்தான் நான் செய்கிறேன்! இது எளிதாக வெளியேறுகிறது. நாங்கள் நடுத்தர அளவிலான கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மத்திக்கு பதிலாக, நீங்கள் சாதாரண லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மொத்தமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். அதை நிரப்பி, தோலை அகற்றி, அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றி, தோராயமாக ஒரு ஜாடியில் அல்லது சிறிது மெல்லியதாக வெட்டவும். மத்தியை நீங்களே ஊறுகாய் செய்யலாம்.

3. வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக அல்லது சிறிது சிறிதாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். அழகுக்காக, கொரிய சாலட்களுக்கு அதை தட்டி செய்யலாம். விடுமுறை அட்டவணைக்கு நான் இதை இப்படித்தான் தயார் செய்தேன்.

4. காளான்களை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அவற்றை குளிர்விக்க விடவும். வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்த்து மேலும் வறுக்கவும். காய்கறிகளை வறுக்க வேண்டாம், அவை சிறிது பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும். வாணலியில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றி காளான்களில் சேர்க்கவும். இது அனைத்தும் குளிர்விக்க வேண்டும்!

5. இப்போது குளிர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுக்கு ஹெர்ரிங் சேர்க்கவும். கவனமாக கலந்து, ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்ச குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து! இந்த லிதுவேனியன் சிற்றுண்டியை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!

பொன் பசி!!!

உண்மையுள்ள, நடேஷ்டா யூரிகோவா.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. கிளாசிக் "ஷுபா" செய்முறையிலிருந்து விலகி, ஹெர்ரிங், பீட் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் ஒரு அடுக்கு சாலட்டை தயார் செய்வோம். சாலட்டின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட காளான் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். இது ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் ஒரு அசாதாரண பண்டிகை பதிப்பு மாறிவிடும். காளான்கள் ஹெர்ரிங் மற்றும் பீட்ஸுடன் நன்றாக செல்கின்றன. சாலட் ஒரு அழகான வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பண்டிகை, புத்தாண்டு அட்டவணையை அலங்கரிக்க தகுதியானது. ஒரு அசாதாரண கலவையைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம், இந்த பாரம்பரிய சாலட்டில் நறுமண காளான்கள் ஒன்றாகச் செல்கின்றன, "உரோம கோட்டின் கீழ் காளான்கள்" சாலட்டை வறுத்த சாம்பினான்களின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் எந்த குளிர்கால விடுமுறைக்கும் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பீட்ரூட் 300 கிராம்;
• கேரட் 150 கிராம்;
• வெங்காயம் 100 கிராம்;
• உப்பு ஹெர்ரிங் 150 கிராம்;
• கோழி முட்டைகள் 3 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் 200 கிராம்;
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• ருசிக்க மயோனைசே;
• சர்க்கரை 1 சிட்டிகை;
• டேபிள் வினிகர் 1-1.5 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

முதலில், சாலட் தயாரிப்பதற்கு முன், பீட்ஸைத் தயாரிக்கவும், ஏனெனில் அவற்றின் தயாரிப்பு சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் ஆகும். பீட்ஸை நன்கு துவைக்கவும், துடைக்கும் துணியால் உலரவும். படலத்தின் பல அடுக்குகளில் போர்த்தி, 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். உங்கள் அடுப்பு மற்றும் பீட்ஸின் அளவைப் பொறுத்து இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நேரம் ஆகலாம். கூர்மையான பொருளைக் கொண்டு தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். பீட் எளிதில் துளையிட்டால், அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, படலத்தை அகற்றி, குளிர்ந்து தலாம். மேலும், விரும்பினால், பீட்ஸை மென்மையான வரை வேகவைக்கலாம். கேரட் மற்றும் கோழி முட்டைகளை கழுவவும். முடியும் வரை கொதிக்கவும்.

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு ஊறுகாய் வெங்காயம் தேவைப்படும். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தில் வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி 10-15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.

சாம்பினான்களை துவைக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் உலர். அலங்காரத்திற்கு சிறிது விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ள காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர், குளிர். அலங்காரத்திற்காக, காளான்களை தண்டுடன் துண்டுகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். சாம்பினான்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் வேறு எந்த காளான்களையும் சமைக்கலாம். சிப்பி காளான்கள் அல்லது உறைந்த வன காளான்கள் கூட வறுக்கப்பட வேண்டும்.

எலும்புகள், குடல்கள் மற்றும் தோலில் இருந்து உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்யவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

வேகவைத்த பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

அதே grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி.

இப்போது அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்குகளில் வைக்கவும்: அரை பீட், ஊறுகாய் வெங்காயம், கேரட், ஹெர்ரிங், மற்ற பாதி பீட், வறுத்த காளான்கள், அரைத்த கோழி புரதம். அனைத்து அடுக்குகளையும் சிறிது உப்பு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு சீசன்.

வறுத்த காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பசியின் பக்கங்களிலும் மேல்புறத்திலும் அலங்கரிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் ஹெர்ரிங் கொண்ட "ஷுபா" சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு பரிமாறலாம்.

நல்ல பசி மற்றும் மகிழ்ச்சியான விடுமுறை!

எந்த விடுமுறை விருந்துக்கும் சிறந்த தீர்வு. இது ஹெர்ரிங் கீழ் ஃபர் கோட் மாற்றும், மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் சொல்வார்கள் - "ஓ, ஏதாவது புதியது!" அவர்கள் உங்களுக்கு ஒரு கைத்தட்டல் கொடுப்பார்கள். ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ரெசிபி கேட்பார்கள், எங்களுக்கு அனுப்புவார்கள், பேராசை வேண்டாம். ஏனென்றால் எங்கள் சேனலில் ஒவ்வொரு நாளும் புதிய நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ச்சியான உணவுகள் இருக்கும். ;)

ஹெர்ரிங் மற்றும் நட்டு சாலட்

400 கிராம் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்

1 டீஸ்பூன். ஷெல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்

3 கேரட்

500 கிராம் சாம்பினான்கள்

4 வெங்காயம்

வெந்தயம் 1 கொத்து

1 கொத்து பச்சை வெங்காயம் (பச்சை பகுதி)

ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, கருப்பு மிளகு

பிரியாணி இலை

தாவர எண்ணெய்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, பின்னர் தோலுரித்து நறுக்கவும்.

உப்பு நீரில் காளான்களை வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் குளிர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை லேசாக வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. காய்கறிகளை குளிர்விக்கவும்.

ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் கலக்கவும். அடுத்து, டிஷ் மீது முதல் அடுக்கில் கொட்டைகள் கொண்ட ஹெர்ரிங் வைக்கவும். நறுக்கிய முட்டைகளை இரண்டாவது அடுக்கில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து மயோனைசேவுடன் அடுக்கி வைக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை மூன்றாவது அடுக்கில் பரப்பி, மீண்டும் மயோனைசேவுடன் அடுக்கி வைக்கவும்.

மற்றும் கடைசி அடுக்கில் காளான்களை வைக்கவும், மேலும் மயோனைசே கொண்டு அடுக்கு ஸ்மியர். சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பரிமாறும் முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

2.

3.

4.

5.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்ல பசிக்கும் சாப்பிடுங்கள்! iii.. விருந்தினர்கள், சரி, அல்லது நீங்கள் யாரை அங்கு அழைத்தாலும்... அதை நீங்களே சாப்பிடாவிட்டால்