தேன் காளான்கள்: காளான்கள் வளரும் இடங்கள், வகைகள், தோற்றம் மற்றும் சாகுபடி முறைகள். நச்சுத் தேன் காளான்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றை உண்ணக்கூடிய காளான்களிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது மஞ்சள் தேன் காளான்கள் உண்ணக்கூடியதா இல்லையா?

தேன் காளான்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட வகை காளான்கள் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் "தேன் அகரிக்" என்ற பெயரே "ஒரு ஸ்டம்பில் உள்ள காளான்" என்று பொருள்படும். ஆனால் தேன் காளான்கள் ஸ்டம்புகளில் மட்டுமல்ல, வாழும் மரங்களிலும் குடியேறுகின்றன, இதனால் அவற்றை அழிக்கிறது. ஆனால் ஒரு விதிவிலக்கு உள்ளது - இது புல்வெளி தேன் பூஞ்சை (புல்வெளி காளான்), இது புல்வெளிகள், தெளிவுபடுத்தல்கள் மற்றும் மேய்ச்சல் நிலங்களில் வளர விரும்புகிறது.

காளான் எடுப்பவர்கள் இலையுதிர் காலம், கோடை காலம், குளிர்காலம் மற்றும் புல்வெளி தேன் காளான்களை நன்கு அறிந்தவர்கள். அவர்களில் சிலர் ஓபனோக் இனத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் அல்ல, ஆனால் அவை அனைத்தையும் நாங்கள் அறிந்து கொள்வோம்.

தேன் பூஞ்சை வகை (ஆர்மிலேரியா)

இலையுதிர் தேன் பூஞ்சை, உண்மை (ஆர்மிலாரியா மெல்லியா)

"தேன் காளான்கள் போய்விட்டன," காளான் எடுப்பவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் சொல்கிறார்கள். ஏற்கனவே தேன் காளான் அலை இருந்தால், அனைவருக்கும் போதுமான அளவு காளான்கள் இருக்கும். இந்த நேரத்தில், ஸ்டம்புகள் மற்றும் மரங்கள் நூற்றுக்கணக்கான தேன் காளான்கள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வளரும். இலையுதிர்கால தேன் பூஞ்சை காளான் மட்டுமே தேடப்படவில்லை, ஆனால் அவுரிநெல்லிகள் அல்லது ராஸ்பெர்ரிகள் போன்ற சேகரிக்கப்படுகிறது.

மடிக்கப்படாத தொப்பிகளைக் கொண்ட இளம் தேன் காளான்கள், கீழே இருந்து ஒரு வெள்ளைப் படலத்தால் மூடப்பட்டு, கூடைக்குள் முழுவதுமாகச் செல்கின்றன; வயதானவற்றுடன், அதன் தொப்பிகள் விரிவடைந்து, தண்டு மீது படம் ஒரு வளையத்தை உருவாக்கியது, தொப்பிகள் மட்டுமே துண்டிக்கப்படுகின்றன. அவர்களின் கால்கள் கடினமாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும். பழைய காளான்கள், அதில் இருந்து வெள்ளை வித்திகள் அண்டை வீட்டாரின் தொப்பிகளில் பரவுகின்றன, அவற்றை எடுக்கக்கூடாது. அவர்களின் தளர்வான சதை விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறுகிறது.

பூஞ்சையின் வளர்ச்சி அம்சங்களை நாம் நினைவு கூர்ந்தால் இந்த மகசூல் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை. அல்லது மாறாக, அதன் மைசீலியம் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு காளான் ஒரு பழம்தரும் உடல், மற்றும் ஒரு மைசீலியம் ஒரு உயிரினம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் மரம் - எனவே, பூமியில் உள்ள மிகப்பெரிய உயிரினம் துல்லியமாக மைசீலியம் ஆகும். தேன் பூஞ்சை! இது 9 சதுர கிலோமீட்டர் பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது (!), சுமார் 2500 ஆண்டுகள் பழமையானது மற்றும் (மறைமுக மதிப்பீடுகளின்படி) 6000 டன்களுக்கும் அதிகமான எடை கொண்டது!!! எனவே கடல் ராட்சத - நீல திமிங்கலம் - 30 மடங்கு சிறியது!

இலையுதிர்கால தேன் பூஞ்சையின் தொப்பியின் நிறம் ஒளி ஓச்சரில் இருந்து சிவப்பு-பழுப்பு மற்றும் ஆலிவ்-பழுப்பு வரை பெரிதும் மாறுபடும். தொப்பியின் நடுப்பகுதி பொதுவாக இருண்டதாக இருக்கும். தொப்பியின் முழு மேற்பரப்பிலும் இருண்ட செதில்கள் அடர்த்தியாக உள்ளன. தொப்பியின் நிறம் காளான் வாழும் அடி மூலக்கூறைப் பொறுத்தது என்று நம்பப்படுகிறது. பாப்லர், வெள்ளை அகாசியா மற்றும் மல்பெரியில் வளரும் தேன் காளான்கள் தேன்-மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஓக்ஸில் - பழுப்பு, எல்டர்பெர்ரிகளில் - அடர் சாம்பல் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரங்களில் - சிவப்பு-பழுப்பு.

இளம் காளான்களின் தட்டுகள் வெளிர், மஞ்சள். வயதுக்கு ஏற்ப அவை கருமையாகி பழுப்பு நிற புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். மேல் பகுதியில் உள்ள தண்டு வெளிர், மஞ்சள், தட்டுகளைப் போல, கீழ் பகுதியில் அது தடிமனாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், பழைய காளான்களில் அது மிகவும் இருட்டாகவும் கடினமாகவும் மாறும். தண்டு மீது ஒரு வெள்ளை சவ்வு வளையம் உள்ளது. மோதிரம் வலுவானது, கம்பளி, பெரும்பாலும் இரட்டை.

இலையுதிர் தேன் பூஞ்சை அனைத்து கண்டங்களிலும் பரவலாக உள்ளது. இது பல மரங்களின் மரத்தில் வளரக்கூடியது, ஊசியிலை மற்றும் இலையுதிர், டிரங்குகளில் மட்டுமல்ல, வேர்களிலும்.

இலையுதிர்கால தேன் பூஞ்சையானது உணவில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதன் அடிப்படையில் மிகவும் பல்துறை காளான்களில் ஒன்றாகும். இது சூப்கள், ரோஸ்ட்கள், இறைச்சிகள், உப்புகள் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றிற்கு செல்கிறது.

தேன் பூஞ்சையின் பின்வரும் வகைகள் இலையுதிர்கால தேன் காளானில் இருந்து சில வெளிப்புற (அத்துடன் உருவவியல்) பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் சுவை அடிப்படையில், அவை மிகவும் ஒத்தவை.

தேன் பூஞ்சை (ஆர்மிலாரியா கலிகா, ஆர்மிலாரியா லுடியா)

தொப்பியின் வடிவம் மணி வடிவமானது, பின்னர் மையத்தில் ஒரு சிறப்பியல்பு டியூபர்கிளுடன் குவிந்துள்ளது. தொப்பியின் நிறம் பழுப்பு, ஓச்சர்-பழுப்பு முதல் பழுப்பு வரை மாறுபடும். முழு தொப்பியும் சிறிய முடி செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். செதில்களின் நிறம் மஞ்சள்-பச்சை, ஆலிவ்-பழுப்பு அல்லது சாம்பல் ஆகும்.

கிளப் வடிவ தடிமனுடன் அடிவாரத்தில் கால். சாம்பல்-மஞ்சள் செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். கால் கீழே பழுப்பு நிறமாகவும், வளையத்திற்கு மேலே மஞ்சள் நிறமாகவும், சில சமயங்களில் வெண்மையாகவும் இருக்கும். பெரும்பாலும் கால் மஞ்சள் நிற போர்வையின் எச்சங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது. தேன் காளானின் வளையம் மெல்லியதாகவும், வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.

இந்த வகை தேன் பூஞ்சை உயிருள்ள மரங்களில் குடியேறாது, ஆனால் எரிந்த மரம், ஸ்டம்புகள் மற்றும் இலையுதிர் மரங்களின் இறந்த மரங்களை விரும்புகிறது. சிறிய கொத்துகளில், பெரும்பாலும் தனித்தனியாக வளரும்.

கிழங்கு தேன் பூஞ்சை (ஆர்மிலாரியா செபிஸ்டைப்ஸ்)

தொப்பி 10 செமீ விட்டம் வரை, மென்மையான மேற்பரப்புடன் உள்ளது. வளர்ச்சியின் தொடக்கத்தில், தொப்பி இருண்ட, பழுப்பு-சாம்பல், பின்னர் வெளிர், இளஞ்சிவப்பு-அடர் மஞ்சள், கிரீம் அல்லது பேக்கரி நிறமாக மாறும். இந்த இனத்தின் சிறப்பியல்பு என்னவென்றால், இருண்ட செதில்கள் தொப்பியின் மையத்தில் கூட்டமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் தொப்பியின் விளிம்பு செதில்கள் இல்லாமல் எப்போதும் மென்மையாக இருக்கும். கால் மிகவும் மெல்லியதாகவும், மெல்லியதாகவும், அடிவாரத்தில் கிழங்காகவும் இருக்கும். இளமையாக இருக்கும் போது அடிப்பகுதியில் மஞ்சள் நிறமாக மாறி பின்னர் பழுப்பு நிறமாக மாறும். மோதிரம் மெல்லியதாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் விரைவாக மறைந்துவிடும்.

கிழங்கு தேன் பூஞ்சை இலையுதிர் காடுகளில் வாழ்கிறது மற்றும் புல்வெளியில் மண்ணில் காணப்படுகிறது.

கருமையான தேன் பூஞ்சை (ஆர்மிலாரியா ஆஸ்டோயா)

தொப்பி அடர் பழுப்பு நிறத்தில், அடர் கருப்பு நிற செதில்களுடன் இருக்கும். கால் உருளை, பொதுவாக தடிமனாகவும், சில சமயங்களில் வளைந்ததாகவும், வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். காலின் முழு மேற்பரப்பிலும் வெள்ளை செதில்கள் உள்ளன, அவை காலப்போக்கில் அழுக்கு பழுப்பு நிறமாக மாறும். கருமையான தேன் காளானின் வளையம் வலுவாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும்.

இந்த காளான் கலப்பு மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வளரும், ஊசியிலையுள்ள இனங்களை விரும்புகிறது, மேலும் ஸ்டம்புகளில் காணப்படுகிறது. மரத்தின் தண்டுகள் மற்றும் அழுகிய மரத்தின் எச்சங்கள். இது கோடையின் பிற்பகுதியிலும் இலையுதிர்காலத்திலும் வளரும்.

வடக்கு தேன் பூஞ்சை (ஆர்மிலாரியா பொரியாலிஸ்)

இந்த காளான் அதன் தொப்பியின் ஆலிவ்-தேன் நிழலால் வேறுபடுகிறது, அதன் நிறம் மஞ்சள்-பழுப்பு முதல் ஆரஞ்சு-பழுப்பு வரை மாறுபடும், பெரும்பாலும் ஆலிவ் நிறத்துடன் இருக்கும். தொப்பியின் மையம் பெரும்பாலும் தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். தொப்பியின் விட்டம் 2 முதல் 8 செ.மீ வரை இருக்கும்.தொப்பியின் செதில்கள் ஒரே நிறம் அல்லது சற்று இருண்ட, மஞ்சள் கலந்த கிரீம், பழுப்பு, ஆலிவ். காலின் நிறம் காவி நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாகவும், மஞ்சள்-வெள்ளை இளம்பருவத்துடன் இருக்கும்.

இந்த காளான்கள் பெரிய குழுக்களாக வளரும் மற்றும் இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரங்களில் காணப்படுகின்றன.

தேன் காளான்களும் கூட

அவற்றின் உருவவியல் பண்புகளின்படி, இந்த காளான்கள் தேன் பூஞ்சை (ஆர்மிலேரியா) இனத்தைச் சேர்ந்தவை அல்ல, ஆனால் அவற்றின் வெளிப்புற குணாதிசயங்களின்படி அவை தேன் காளான்களைப் போலவே இருக்கின்றன, அவை ஸ்டம்புகள் மற்றும் மரங்களில் குழுக்களாக வளரும், எனவே பாரம்பரியத்தின் படி, நாங்கள் அவற்றை தேன் காளான்கள் என்றும் அழைக்கலாம்.

கோடைகால தேன் பூஞ்சை (குயெனெரோமைசஸ் முடபிலிஸ்)

இது உண்ணக்கூடிய காளான். இது கோடையின் தொடக்கத்தில், ஜூன் மாதத்தில், காட்டில் இன்னும் சில உண்ணக்கூடிய காளான்கள் இருக்கும் போது தோன்றும். இது ஸ்டம்புகள், மரக்கட்டைகள் மற்றும் அனைத்து வகையான அழுகிய இலையுதிர் மரங்களிலும் வளரும். இது மனித வாழ்விடத்திற்கு அருகில் குடியேற முடியும் - நீண்ட வெட்டப்பட்ட ஆனால் பயன்படுத்தப்படாத பதிவுகள், பழைய கிணறுகளின் சட்டங்கள், பள்ளங்கள் மற்றும் நீரோடைகளின் குறுக்கே உள்ள பாலங்களில் கூட - ஒரு வார்த்தையில், இது மரத்தால் செய்யப்பட்ட எதையும் வெறுக்கவில்லை.

கோடைகால தேன் பூஞ்சை கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம் முழுவதும், முதல் உறைபனி வரை கிட்டத்தட்ட தொடர்ந்து காட்டில் காணலாம்.

இந்த காளான்களை ஸ்டம்புகளில் வளரும் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. கோடைகால தேன் பூஞ்சையின் தொப்பி எப்போதும் இரு நிறத்தில் இருக்கும்: நடுவில் அது வெளிர் தோல்-மஞ்சள், விளிம்புகளில் அது தண்ணீரால் நிறைவுற்றது போல் இருண்ட ஒளிஊடுருவக்கூடியது.

தேன் காளான் கால் இரண்டு நிறத்தில் உள்ளது: மோதிரத்தின் மேலே அது ஒளி, மஞ்சள், மென்மையானது, மோதிரத்தின் கீழ் அது மிகவும் இருண்ட, சிவப்பு-பழுப்பு அல்லது பழுப்பு, குறுகிய, சுத்தமான நீண்ட செதில்களுடன் இருக்கும். கால்கள் வளைந்திருக்கும், இது பெரிய கொத்துகளில் ஸ்டம்புகளில் வளரும் பல காளான்களுக்கு பொதுவானது. தண்டு மீது வளையம் பரந்த, பழுப்பு இல்லை. வயதுக்கு ஏற்ப, அது கருமையாகிறது, காலுக்கு எதிராக அழுத்துகிறது, சில நேரங்களில் மறைந்துவிடும், காலில் ஒரு தெளிவான பழுப்பு நிற அடையாளத்தை விட்டுவிடும்.

கோடை தேன் பூஞ்சையின் கூழ் மெல்லியதாக உள்ளது, மேலும் இலையுதிர் தேன் காளான் போல சமையலில் பல்துறை என அழைக்க முடியாது. இந்த காளான் முக்கியமாக சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; அவை சுவையாகவும், மணம் மற்றும் வெளிப்படையானதாகவும் மாறும்.

தேன் பூஞ்சை (மராஸ்மியஸ் ஓரேட்ஸ்)

புல்வெளி காளான்கள் ஆரம்ப காளான்கள், அவை ஏற்கனவே ஜூன் தொடக்கத்தில் அல்லது மே மாத இறுதியில் கூட தோன்றும், மேலும் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை நீடிக்கும். குளிர்காலத்தில் காளான்களைக் காணவில்லை, காளான் எடுப்பவர்கள் கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்பட்ட இடங்களின் வழியாகச் சென்று இந்த சிறிய காளான்களை சேகரிக்கின்றனர்.

இந்த காளான்கள் ஏன் தேன் காளான்கள் என்று அழைக்கப்பட்டன என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஏனென்றால் அவை ஸ்டம்புகளில் வளரவில்லை, ஆனால் புல்வெளிகள் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளின் புல்வெளி சரிவுகளில். ஒருவேளை அவர்களின் நட்பின் காரணமாக, இந்த காளான்கள் ஏராளமான குழுக்களில் ஊற்றப்படுகின்றன.

புல்வெளி தேன் பூஞ்சை அழுகாத காளான் வகையைச் சேர்ந்தது. இது ஒரு சிறிய காளான், அதன் தண்டு மெல்லியது, மிகவும் கடினமானது மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டது. அவற்றின் காளான் வாசனை காரணமாக, புல்வெளி காளான்கள் முக்கியமாக குழம்புகள் மற்றும் சூப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவையும் உலர்த்தப்படுகின்றன.

வசந்த தேன் பூஞ்சை (கோலிபியா ட்ரையோபிலா)

அல்லது மரத்தை விரும்பும் கொலிபியா. மெல்லிய தண்டு கொண்ட தொப்பியின் அளவு மற்றும் நிறத்தில் புல்வெளி தேன் பூஞ்சைக்கு சற்று ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் புல்வெளி தேன் பூஞ்சையில் தட்டுகள் அரிதானவை, ஒப்பீட்டளவில் அகலமானவை, கிரீம் நிறத்தில் இருக்கும், அதே சமயம் மரத்தை விரும்பும் கொலிபியாவில் அவை மிகவும் அடிக்கடி, குறுகிய மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

புல்வெளி தேன் அகாரிக் போலவே, கொலிபியாவும் மே மாத இறுதியில் - ஜூன் தொடக்கத்தில் தோன்றும், ஆனால் அது காடுகளில், விழுந்த இலைகள், அழுகும் ஸ்டம்புகளில் வளர்கிறது, அதனால்தான் இதற்கு வசந்த தேன் அகாரிக் என்று பெயர் வந்தது.

இந்த துண்டுகள் ஒரு நல்ல காளான் வாசனை உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அவற்றில் நிறைய சேகரிக்க வேண்டும், இதனால் சூப்பிற்கு குறைந்தபட்சம் போதுமானதாக இருக்கும். இன்னும், கோலிபியா காளான் இல்லாதது.

குளிர்கால தேன் பூஞ்சை (Flammulina velutipes)

குளிர்கால தேன் பூஞ்சை அக்டோபர்-நவம்பர் மாதங்களில் வளரும். இது பெரிய "பூங்கொத்துகளில்" வளரும். குளிர்கால தேன் பூஞ்சை காடுகளிலும் நகரத்திலும் பழைய இலையுதிர் மரங்களில் சேதமடைந்த பட்டை மற்றும் மரங்கள், ஸ்டம்புகள் மற்றும் விழுந்த டிரங்குகளில் காணலாம்.

தேன் காளான்களின் தொப்பிகள் மென்மையான, பளபளப்பான, தூய மஞ்சள் அல்லது தங்க நிறத்தில், அடர் பழுப்பு நிற மையத்துடன் இருக்கும். தொப்பியின் கீழ் உள்ள காளான்களின் கால்கள் மஞ்சள்-ஓச்சர், கீழே அவை கருமையாகவும் கருமையாகவும் இருக்கும். காலின் மேற்பரப்பு வெல்வெட் ஆகும். காளான்களின் தண்டுகள் கடினமானவை, நார்ச்சத்து, சாப்பிட முடியாதவை. தொப்பிகள் வறுக்கவும், ஊறுகாய்களாகவும், சூப்களாகவும், உலர்த்தப்படுகின்றன. ஆம், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்காக வேறு எந்த காளான்களையும் சேகரிக்கவில்லை என்றால், குளிர்கால தேன் பூஞ்சை அதன் கடைசி காளான் வாசனையுடன் குறைந்தபட்சம் இழப்பை ஈடுசெய்யும்.

மஞ்சள்-சிவப்பு தேன் பூஞ்சை (ட்ரைகோலோமோப்சிஸ் ருட்டிலன்கள்)

அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு. இந்த பெரிய, அழகான காளான் ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் ஸ்டம்புகளில் அல்லது ஸ்டம்புகளுக்கு அருகில், வேர்களில் வளரும். காளானின் முக்கிய நிறம் மஞ்சள், ஆனால் தொப்பி மற்றும் தண்டு பல வெல்வெட்டி-ஃபைப்ரஸ் அடர் சிவப்பு செதில்களால் அடர்த்தியாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

காளான், பாதிப்பில்லாதது என்றாலும், சுவையற்றது. இது மரத்தின் அழுகிய வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது.

தவறான தேன் காளான்கள்

உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களைத் தவிர, தேன் காளான்களைப் போன்ற இரட்டை காளான்கள் அல்லது காளான்கள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அவை சாப்பிட முடியாதவை மட்டுமல்ல, விஷமும் கூட.

உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களின் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது செங்கல் சிவப்பு தேன் பூஞ்சைமற்றும் சல்பர்-மஞ்சள் தேன் பூஞ்சை. அவை உண்ணக்கூடியவற்றிலிருந்து முதன்மையாக அவற்றின் வாசனை, தொப்பி மற்றும் தட்டுகளின் நிறம் மற்றும் தண்டுகளின் அமைப்பு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.

இதைப் பற்றி ஒரு கவிதை கூட உள்ளது:
உண்ணக்கூடிய தேன் பூஞ்சை உள்ளது
காலில் படங்களால் செய்யப்பட்ட மோதிரம் உள்ளது,
மற்றும் தவறான காளான்கள்
கால்கள் முதல் கால் வரை.

செங்கல் சிவப்பு தேன் பூஞ்சை (ஹைபோலோமா சப்லேடிரிடியம்)

இந்த காளான்கள் இலையுதிர் காலம் வரை கோடை முழுவதும் வளரும். இந்த பெரிய, அடர்த்தியான மற்றும் பிரகாசமான காளான் இலையுதிர் காலம் அல்லது இருண்ட தேன் பூஞ்சையுடன் தூரத்திலிருந்து மட்டுமே குழப்பமடைய முடியும். நெருக்கமான ஆய்வில், இது ஒரு தேன் பூஞ்சை அல்ல என்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது. காளானின் தொப்பி ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது, விளிம்புகளில் மஞ்சள் நிறத்தில் ஒரு தனியார் போர்வையில் இருந்து செதில்களாக தொங்கும். இது இலையுதிர் மரங்களின் ஸ்டம்புகள் மற்றும் அழுகும் மரங்களில் பெரிய குழுக்களாக வளரும்.

ஒரு கவனமுள்ள காளான் எடுப்பவர் உண்ணக்கூடிய காளான்களை தவறானவற்றிலிருந்து குழப்பமாட்டார்; அவற்றுக்கு பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் பதிவுகளின் நிறம். இளம் தவறான தேன் காளான்களில் அவை வெள்ளை அல்லது கிரீமை விட மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். வயதுக்கு ஏற்ப, தட்டுகள் ஆலிவ் நிறத்தைப் பெறுகின்றன. வயதாகும்போது, ​​​​தகடுகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும், கருப்பு நிறமாக மாறும், ஆனால் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

இரண்டாவதாக, அவை உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களிலிருந்து அவற்றின் கால்களால் வேறுபடுகின்றன, அவை இலையுதிர்கால தேன் காளான்களைப் போல கீழ்நோக்கி விரிவடையவில்லை, கோடைகால தேன் காளானைப் போல இருண்ட செதில்களாக இல்லை, ஆனால் மென்மையானவை. சில நேரங்களில் அடிவாரத்தில் குறுகி, கீழே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். தவறான தேன் பூஞ்சையின் கால்களில் மோதிரம் இல்லை, சுற்றளவைச் சுற்றி சிறிய பழுப்பு அல்லது கருப்பு கோடுகளின் வடிவத்தில் தனியார் போர்வையின் மங்கலான சுவடு மட்டுமே உள்ளது.

மூன்றாவதாக, தவறான காளான்களின் தொப்பிகள் உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களைப் போல உச்சரிக்கப்படும் செதில்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. தொப்பியின் மேற்பரப்பு மென்மையானது.

செங்கல்-சிவப்பு தவறான பூஞ்சை காளான் கசப்பானது, ஆனால் அதை ருசிக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, அது விஷமானது.

சல்பர்-மஞ்சள் தேன் பூஞ்சை (ஹைபோலோமா ஃபாசிகுலரே)

இந்த காளான் முந்தையதை விட சிறியது. இது கோடை தேன் பூஞ்சையுடன் குழப்பமடையலாம். அதே மஞ்சள் நிற, குவிந்த தொப்பி, வயதுக்கு ஏற்ப பாதி பரவி, மையத்தில் சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. தட்டுகள் மற்றும் தொப்பியின் பிரகாசமான சல்பர்-மஞ்சள் நிறம் இந்த காளானுக்கு அதன் பெயரைக் கொடுக்கிறது. வித்தியாசம் என்னவென்றால், தவறான நுரையின் தட்டுகள் வயதுக்கு ஏற்ப பச்சை நிறமாக மாறும். கோடைகால தேன் பூஞ்சையானது பழுப்பு நிற பின்னணியில் உச்சரிக்கப்படும் வெள்ளை நிற புள்ளிகளுடன் ஒரு கால் உள்ளது, அதே சமயம் பொய்யான தேன் காளான் மெல்லிய, வழுவழுப்பான, வளைந்த, மஞ்சள் கால் கொண்டது, அடிவாரத்தில் மட்டுமே பழுப்பு நிறமாக மாறும். பொய்யான நுரைக்கு வளையம் இல்லை.

இது ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை இறந்த மரங்களில் வளர்கிறது, அவற்றின் சிதைவில் பங்கேற்கிறது, முக்கியமாக ஊசியிலையுள்ள மரங்களை விரும்புகிறது, ஆனால் இலையுதிர் மரங்களிலும் காணலாம். சிறிய குழுக்களில் பழங்கள். காளான் கொடிய விஷம்! டோட்ஸ்டூல் போன்ற நச்சுகள் உள்ளன.

Galerina fringed சில நேரங்களில் கோடை தேன் பூஞ்சை என தவறாக கருதப்படுகிறது, இது அடர்ந்த காலனிகளில் இறந்த மரத்தில் வளரும்.

எங்கள் வாசகர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது - தேன் காளான்களை சேகரிக்கும் போது, ​​கவனமாக இருங்கள், காளானின் அமைப்பு மற்றும் கலவையைப் பாருங்கள், ஏனென்றால் காளான்கள் பிசாசு கூட கேலி செய்யாத ஒன்று ...

குறிச்சொற்கள்:

அனைத்து காளான் பிரியர்களும் வன பரிசுகளில் சாப்பிட முடியாத அல்லது விஷ வகைகளை அடையாளம் காண முடியாது. ஆனால் தவறான தேன் காளான்கள் எப்போதும் வகைப்பாட்டிற்கு ஏற்றவை அல்ல; அவற்றின் வெவ்வேறு வகைகள் பல குடும்பங்களைச் சேர்ந்தவை. அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் மட்டுமே நம்பிக்கையுடன் உண்ணக்கூடிய மாதிரிகளை சேகரிக்கின்றனர், இருப்பினும் அவர்களுடன் விஷம் இருப்பதாக அறியப்பட்ட வழக்குகள் உள்ளன. இது மிகவும் பரவலான மற்றும் ஏராளமான குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளின் இனங்கள் மாறுபாட்டின் காரணமாகும்.

அவை பிரகாசமான வண்ண செங்கல்-பழுப்பு அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளன. பிரகாசமான மஞ்சள் தொப்பிகள் கொண்ட காளான்கள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை. அவை மென்மையானவை, சம நிறத்தில், தொடுவதற்கு ஒட்டும். அதே பிரகாசமான வண்ணங்கள் தவறான காளான் தொப்பியின் பின்புறத்தில் உள்ளன. அவற்றின் தட்டுகள் பச்சை, மஞ்சள் அல்லது அடர் ஆலிவ். சில நேரங்களில் அவை மெல்லிய சிலந்தி வலை போன்ற படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வன தாவரங்களின் இந்த பிரதிநிதிகள் ஈரப்பதத்தின் கனமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளனர், சில சமயங்களில் பூமியைப் போல வாசனை வீசுகிறார்கள். ஆரோக்கியமான கரிம எண்ணெய்கள் இல்லாததே இதற்குக் காரணம்.

தவறான காளான்களின் அம்சங்கள் (வீடியோ)

புகைப்பட தொகுப்பு

தவறான காளான்கள் வளரும் இடங்கள்

முதன்மையாக மரக் கட்டைகளில் அல்லது அதைச் சுற்றி வளர்வதன் மூலம் அனைவரும் தங்கள் பெயருக்கு ஏற்ப வாழ்கின்றனர். அவை டிரங்குகளைச் சுற்றி, அழுகிய பகுதிகளில் அல்லது பாசியில் காணப்படுகின்றன, மேலும் சில நேரங்களில் வெளிப்படையாக ஆரோக்கியமான மரங்களை வெறுக்கவில்லை. இவை எப்போதும் பெரிய காளான் குடும்பங்கள், பெரிய வட்டங்களை "வரைதல்". பெரும்பாலும், இடத்தை விட்டு வெளியேறாமல், நீங்கள் தேன் காளான்களின் முழு பெட்டியையும் சேகரிக்கலாம்.

தவறான காளான்கள் எப்படி இருக்கும்?

உண்ண முடியாத காளான்களில் சுமார் இரண்டு டஜன் வகைகள் உள்ளன; உண்ணக்கூடிய காளான்களை விட அவற்றில் பல உள்ளன. இந்த வகைகள் மிகவும் பொதுவானவை.

வெளிப்புறமாக, இது மிகவும் அழகான மற்றும் பிரகாசமான காளான். இளம் மாதிரிகளில் இது குவிமாடம் வடிவில் இருக்கும், மேலும் காலப்போக்கில் அது திறந்து 8 செமீ விட்டம் வரை இருக்கும்.இது விளிம்புகளில் பிரகாசமான பழுப்பு மற்றும் மையத்தில் பிரகாசமான செங்கல். அதன் மேற்பரப்பு மென்மையானது, அதில் செதில்கள் இல்லை. காளான் கூழ் வெளிர் மஞ்சள். வித்துத் தகடுகள் தண்டுடன் உறுதியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. முதலில் அவை மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும், பின்னர் அவை பழுப்பு நிறமாக மாறும், மற்றும் வயதுவந்த மாதிரிகளில் அவை அடர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். காளான் தண்டுகள் மெல்லியதாகவும் நீளமாகவும், அடிவாரத்தில் அடர்த்தியாகவும், தரையில் நெருக்கமாக இருண்ட நிறமாகவும், மேல் பகுதியில் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.

கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர் மரங்களின் எச்சங்களில் உறைபனி வரை பூஞ்சை பரவலாக உள்ளது. இது உண்ண முடியாத இனமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

இது மிகவும் ஆபத்தானது.இது அழுகும் இலையுதிர் மரங்களிலும், ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் எச்சங்களிலும் காணப்படுகிறது. அதன் தொப்பி அதன் செங்கல்-சிவப்பு நிறத்தை விட சற்றே சிறியது, ஆனால் அதன் வடிவத்தில் அதே மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறது - மணி வடிவத்திலிருந்து ப்ரோஸ்ட்ரேட் வரை. விளிம்புகள் பொதுவாக இலகுவானவை - சாம்பல்-மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள், மற்றும் மையம் சிவப்பு-பழுப்பு. காளான் கூழ் மஞ்சள் நிறத்தில் ஒரு வெறுப்பூட்டும் வாசனையுடன் இருக்கும். பல மெல்லிய தட்டுகள் தண்டுக்கு இறுக்கமாக பொருந்துகின்றன. இளம் மாதிரிகளில் அவை மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். பின்னர் அவை பச்சை நிறமாக மாறும், மேலும் பழைய மாதிரிகளில் - ஆலிவ் அல்லது சாக்லேட் நிறத்துடன் கிட்டத்தட்ட கருப்பு.

காளானின் தண்டு காலியாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், நீளம் பத்து சென்டிமீட்டர் வரை வளரும். சில நேரங்களில் நீங்கள் ஐம்பது வரை இணைந்த காளான்களைக் கொண்ட குடும்பத்தைக் காணலாம். வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து முதல் உறைபனி வரை பழங்கள் காணப்படுகின்றன. இந்த காளான்கள் மிகவும் வலுவான நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, உண்ணக்கூடிய கூட்டாளிகளின் மொத்த பான் மத்தியில் பிடிபட்ட ஒரு மாதிரி கூட கடுமையான விஷத்தை உண்டாக்க போதுமானது, உங்கள் உயிருக்கு ஆபத்து. மேலும், ஒரு கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து வனப் பொருட்களுக்கும் விஷம் பரவுகிறது, மேலும் அவை ஆபத்தானவை.

காளானின் இரண்டாவது பெயர் தேன் பூஞ்சை.ஏழு சென்டிமீட்டர் தொப்பி ஒரு அரைக்கோளம் போல வடிவமைக்கப்பட்டு பின்னர் திறக்கிறது, பெரும்பாலும் விளிம்புகளில் ஒரு மெல்லிய படத்தின் வடிவத்தில் கவர்லெட்டின் எச்சங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். தொப்பியின் நிறம், ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான பழுப்பு நிறமாக மாறும். தொப்பியின் விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட இலகுவானவை. அதன் சதை லேசானது மற்றும் ஈரமான வாசனை கொண்டது. தண்டுக்கு அருகில் இருக்கும் மெல்லிய தட்டுகள் முதலில் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும், பின்னர் பாப்பி விதைகளைப் போன்ற நிறமாகவும் இருக்கும். மெல்லிய மற்றும் நீண்ட வளைந்த கால் அடிப்பகுதியில் பிரகாசமான பழுப்பு மற்றும் மேல் மஞ்சள்.

கோடையின் பிற்பகுதியில் காளான் ஏராளமாக தோன்றும், பைன் காடுகளை விரும்புகிறது. இளம் மாதிரிகள் உண்ணக்கூடியதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் பழைய மாதிரிகள் சுவையற்றவை.

இலையுதிர்காலத்திலிருந்து தவறான தேன் காளான்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது (வீடியோ)

தவறான தேன் காளான்களால் நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகள்

உணவு வயிற்றில் நுழைந்த உடனேயே தவறான காளான்களால் விஷத்தின் அறிகுறிகள் தோன்றும். ஆனால் ஆபத்தான இரட்டையர்களின் வகை மற்றும் பகுதியைப் பொறுத்து, அவற்றுக்கான எதிர்வினை சில மணிநேரங்களில் ஏற்படலாம். இரத்தத்தில் சேரும் நச்சுகள் உடல் முழுவதும் பரவுகின்றன. செரிமான உறுப்புகள் அவர்களால் அதிகம் பாதிக்கப்படுகின்றன. நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகள் கடுமையான இரைப்பை குடல் அழற்சியின் அறிகுறிகளைப் போலவே இருக்கும், பின்வருவனவற்றைக் காணலாம்:

• கடுமையான வாந்தியுடன் சேர்ந்து குமட்டல்.
• தோல் வெளிறியது.
• மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய தளர்வான மலம்.
• பலவீனம், தலைச்சுற்றல், அதிகரித்த வியர்வை.
• அடிவயிற்றில் கடுமையான பராக்ஸிஸ்மல் வலி.

செங்கல்-சிவப்பு தேன் காளான்களுடன் விஷம் இருக்கும்போது, ​​நரம்பு மண்டலமும் பாதிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக தலைவலி, உயர் இரத்த அழுத்தம், பேசுவதில் சிரமம் மற்றும் மூக்கில் இரத்தப்போக்கு ஏற்படுகிறது. கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், போதை ஏற்படுகிறது, கோமா மற்றும் இதயத் தடுப்பு கூட அச்சுறுத்துகிறது.

சல்பர்-மஞ்சள் தேன் பூஞ்சை கூட ஆபத்தானது, ஏனெனில் அதன் நச்சுகள் வெப்ப சிகிச்சையின் போது சிதைவதில்லை. நச்சுப் பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன மற்றும் நயவஞ்சகமான வன பரிசைப் பாதுகாக்கும் போது கூட குவிக்கப்படுகின்றன.

கடுமையான காளான் விஷத்திற்கான முதலுதவி இரைப்பைக் குழாயை சுத்தம் செய்வதில் இறங்குகிறது.ஒரு பெரிய அளவு வேகவைத்த தண்ணீரைக் குடிப்பதன் மூலம் வாந்தியைத் தூண்டுவது அவசியம். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஏராளமான திரவத்துடன் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனை குடிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், இன்னும் கனிம நீர் மற்றும் குழம்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு கால் மணி நேரத்திற்கும் நீங்கள் அவற்றை சிறிய பகுதிகளில் குடிக்க வேண்டும்.

ஆம்புலன்ஸ் வருவதற்கு முன், நீங்கள் நோயாளியை கீழே படுக்க வேண்டும், ஒரு போர்வை மற்றும் வெப்பமூட்டும் பட்டைகள் மூலம் மூட்டுகளை சூடாக்க வேண்டும். சுயநினைவு இழப்பு ஏற்பட்டால், பாதிக்கப்பட்டவருக்கு மூச்சுத் திணறல் ஏற்படாதவாறு நாக்கை சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம்.

உண்ணக்கூடிய காளான்களிலிருந்து தவறான தேன் பூஞ்சையை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

காளான்களின் ஆபத்தான இரட்டையர்களுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு, மேலே இருந்து காலைச் சுற்றியுள்ள "பாவாடை" வடிவில் பட எச்சத்தின் சிறிய வளையம் இல்லாதது. ஆனால் சில நேரங்களில் அது தீங்கற்ற வகை காளான்களிலும் இல்லை; அவர்கள் அதை இழக்க நேரிடும்.

கூடுதலாக, அவை உண்மையான காளான்களிலிருந்து பின்வரும் பண்புகளால் வேறுபடுகின்றன:

1. உண்ணக்கூடிய சகாக்கள் இனிமையானவை, அதே சமயம் பொய்யானவை பூமி அல்லது ஈரப்பதத்தின் வாசனை.
2. வெளிர் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிற நிழலில் மிகவும் அடக்கமான ஆடைகளை "அணியுங்கள்". மற்றும் தவறான சகோதரர்கள் தொப்பியின் செங்கல்-சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் டோன்களில் உண்ணக்கூடிய காளான்களிலிருந்து வேறுபடுகிறார்கள்.
3. இளம் உண்மையான தேன் காளான்கள் செதில் தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளன, அதே சமயம் தவறான காளான்கள் மென்மையான தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் இந்த குணாதிசயத்தால் முதிர்ந்த மாதிரிகளை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் செதில்கள் காலப்போக்கில் மறைந்துவிடும்.
4. தொப்பியின் பின்புறத்தில் உள்ள வித்துத் தட்டுகளும் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. தரமான காளான்கள் கிரீமி அல்லது ஆஃப்-வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், அதே சமயம் அவற்றின் ஆபத்தான சகாக்கள் இருண்டவை: நீலம், ஆலிவ்-கருப்பு அல்லது அடர் சாம்பல்.
5. வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​தவறான காளான்கள் கருப்பு அல்லது நீல நிறமாக மாறும்.

ரஷ்யாவில் மிகவும் நச்சு காளான்கள் (வீடியோ)

நீங்கள் போதுமான அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவராக இல்லாவிட்டால் மற்றும் வன அறுவடையின் தரத்தில் நம்பிக்கை இல்லை என்றால், நீங்கள் ஆபத்தை எடுக்கக்கூடாது. காட்சி ஒப்பீடு மூலம் விஷ காளான்களை அடையாளம் காண 100% உத்தரவாதம் இருக்க முடியாது. தேன் காளான்களின் குறிப்பிடத்தக்க இனங்கள் பன்முகத்தன்மையுடன், சில நேரங்களில் தொழில் வல்லுநர்கள் கூட தங்கள் அடையாளத்தில் தவறு செய்கிறார்கள். அத்தகைய தவறான எண்ணத்தின் விளைவுகள் தீவிரமானவை - இதயத் தடுப்பு வரை. எனவே, உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த காளான்களை மட்டுமே நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டும்.

இந்த காளான்களை அடையாளம் காண்பது மிகவும் எளிதானது; அவை ஒளி அல்லது இருண்ட நிறங்களின் நீண்ட (சில நேரங்களில் 15 செமீக்கு மேல்) தண்டு கொண்டிருக்கும். இது தேன் காளான்கள் வளரும் இடத்தைப் பொறுத்தது. சில காளான்கள் "பாவாடை" உடையணிந்த ஒரு தண்டு கொண்டிருக்கும்.

காளானின் தொப்பி கீழே நோக்கி வட்டமானது மற்றும் லேமல்லர் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது வெவ்வேறு நிழல்களைக் கொண்டிருக்கலாம் - ஒளி முதல் பழுப்பு வரை.

தேன் காளான்கள் எங்கே வளரும்?

வன காளான்கள் பல்வேறு காலநிலைகளில் வளரக்கூடியவை. அவை மிகப் பெரிய பகுதிகளை உள்ளடக்கி பெரிய பகுதிகளில் வளரக்கூடியவை. பெரும்பாலும் அவை ஸ்டம்புகள் மற்றும் சிறிய புதர்களுக்கு அருகில் காணப்படுகின்றன.

ஒரு விதியாக, அவை இலைகளின் கீழ் அல்லது புல்லில் மறைக்கப்படலாம், இருப்பினும் சில நேரங்களில் நீங்கள் பாதையின் நடுவில் தனியாக நிற்கும் ஒரு காளான் காணலாம்.

காளான் வகைகள்

கோடை தேன் பூஞ்சை

இத்தகைய காளான்கள் பெரிய குழுக்களாக வளரும், முக்கியமாக இலையுதிர் மரங்களுக்கு அருகில்; அவை குறிப்பாக பழைய, பலவீனமான ஸ்டம்புகள் மற்றும் சேதமடைந்த மரங்களை விரும்புகின்றன. மலைகளில் அவர்கள் தளிர் அல்லது பைன் மரங்களில் இடங்களைக் காண்கிறார்கள். அவை அளவில் சிறியவை. நீளம் 7 செமீக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் தொப்பியின் விட்டம் 5-6 செ.மீ.

இளம் காளான்கள் குவிந்த தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் வயதுக்கு ஏற்ப அது தட்டையானது, ஒரு சிறிய ஒளி டியூபர்கிள் மட்டுமே இருக்கும். மிதமான மண்டலத்தில், கோடை தேன் காளான்கள் இலையுதிர் மரங்களின் பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன.

சாதகமான சூழ்நிலையில், அவை ஆண்டு முழுவதும் காய்க்கும்.

இலையுதிர் தேன் பூஞ்சை

புகைப்படத்தில், இந்த தேன் காளான்கள் முந்தைய இனங்கள் போலவே இருக்கின்றன. இருப்பினும், அவை சற்று பெரிய கால்கள் (10 செ.மீ வரை) மற்றும் தொப்பிகளின் பெரிய விட்டம் (15 செ.மீ வரை) மூலம் வேறுபடுகின்றன. கோடை காளான்களைப் போலவே, தொப்பி முதலில் குவிந்திருக்கும், ஆனால் வயதுக்கு ஏற்ப தட்டையானது.

இலையுதிர் இனங்கள் ஆகஸ்ட் இறுதியில் தோன்றும் மற்றும் சுமார் 3 வாரங்களுக்கு பழம் தாங்கும். அவை 200 க்கும் மேற்பட்ட மரங்கள் அல்லது புதர்களில் தனித்தனியாக அல்லது பெரிய குழுக்களாக வளரலாம். இவை ஸ்டம்புகள், விழுந்த டிரங்குகள், கிளைகள் மற்றும் விழுந்த இலைகளின் துண்டுகளாகவும் இருக்கலாம்.

சில நேரங்களில் பூஞ்சை சில தாவரங்களில் வளரலாம், உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு.

குளிர்கால தேன் பூஞ்சை

மற்ற உயிரினங்களைப் போலவே, இது பலவீனமான அல்லது இறந்த மரங்களில் குடியேற விரும்புகிறது. இவை முக்கியமாக பாப்லர்கள் மற்றும் மேப்பிள்கள். இந்த வழக்கில், மரம் படிப்படியாக மோசமடைகிறது. இது ஏறக்குறைய கோடை காலத்தின் அதே அளவு, சற்று பெரிய தொப்பியுடன் மட்டுமே இருக்கும்.

இது பெரிய குழுக்களில் வளர்கிறது, அவை பெரும்பாலும் இணைக்கப்படுகின்றன. மிகவும் அடிக்கடி அவர்கள் ஒரு thaw போது சேகரிக்க - அவர்கள் thawed திட்டுகள் தோன்றும்.

குளிர்கால தேன் காளான்களில் ஒரு சிறிய அளவு நச்சுகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, அவை நுகர்வுக்கு முன் அதிக வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

புல்வெளி தேன் பூஞ்சை

இந்த காளான்கள் திறந்த பகுதிகளில் வளரும். அவை பெரும்பாலும் பள்ளங்கள், பள்ளத்தாக்குகள், வெட்டுதல் மற்றும் காடுகளின் விளிம்புகளில் காணப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் கோடைகால குடிசைகளில் காணப்படுகிறது. அவை அளவு சிறியவை - ஒரு மெல்லிய தண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய வெளிர் நிற தொப்பி.

இது வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை காணப்படுகிறது. இது வறண்ட காலநிலையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் மழைக்குப் பிறகு உடனடியாக பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது.

தேன் பூஞ்சை தடித்த கால்

புகைப்படத்தின் மூலம் ஆராயும்போது, ​​இந்த இனத்தின் தேன் காளான்கள் அவற்றின் உறவினர்களிடமிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை. உண்மையில், வேறுபாடு காலின் அளவு அல்லது அதன் தடிமன் மட்டுமே உள்ளது. பெரும்பாலும் இது சேதமடைந்த, பலவீனமான மரங்கள், தளிர் ஸ்டம்புகள், பீச், சாம்பல் போன்றவற்றில் வளரும்.

தண்டுகளின் உயரம் கோடைகால காளான்களின் உயரத்திற்கு சமமாக இருக்கும்; தொப்பி 10 செமீ வரை பெரிய விட்டம் கொண்டது, இளம் காளான் கூம்பு வடிவ தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. வயதுக்கு ஏற்ப, அது தட்டையானது மற்றும் விளிம்புகளை நோக்கி இழுக்கிறது.

காளான்களின் பண்புகள்

இந்த வகை காளான் நம் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது. அதன் வளர்ச்சியின் காரணமாக அதன் பெயர் வந்தது. ஒரு விதியாக, இது பல்வேறு மரங்களின் ஸ்டம்புகளுக்கு அருகில் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது.

இயற்கை நிலைமைகளின் அடிப்படையில், தேன் காளான் உற்பத்தி ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.

சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, காளான்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் இது போன்ற ஒரு பணக்கார கலவை:

• வைட்டமின் குழுக்கள் பி, சி மற்றும் ஈ;
• நுண் கூறுகள் - பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், இரும்பு;
• அமினோ அமிலங்கள்;
• செல்லுலோஸ்;
• அணில்கள்.

அவற்றின் கலவையைப் பொறுத்தவரை, காளான்கள் பல்வேறு வகையான மீன்களுடன் எளிதில் போட்டியிடலாம். இதன் பொருள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் தேன் காளான்களிலிருந்து தேவையான நுண்ணுயிரிகளைப் பெறலாம். காளான்கள் ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. 100 கிராம் தேன் காளான்களில் இருந்து தினசரி இரும்புச் சத்தை எளிதில் பெறலாம்.

இந்த காளான்களின் சில வகைகள் முடி, தோல் மற்றும் கண்களை வலுப்படுத்த உதவும், மற்றவை உடலின் நோயெதிர்ப்பு மற்றும் ஹார்மோன் அமைப்புகளை பாதிக்கலாம்.

தைராய்டு சுரப்பி, கல்லீரல் மற்றும் இருதய அமைப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க தேன் காளான்கள் பெரும்பாலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

மீண்டும் புகைப்படம்

உண்ணக்கூடிய அல்லது தவறான தேன் பூஞ்சை

காட்டுக்குள் செல்வதற்கு முன், இந்த ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் உங்கள் பகுதியில் வளரும் மிகவும் பொதுவான தேன் காளான் என்ன என்ற கேள்வியைப் படிப்பது முக்கியம். அதே "Imitator" காளான்கள் செல்கிறது.

தேன் காளான்கள் மற்றும் தவறான தேன் காளான்கள் எங்கு வளர்கின்றன என்பதை அறிவது காளான் எடுப்பவருக்கு உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத மாதிரிகளை வேறுபடுத்திப் பார்க்க உதவாது. இருவரும் ஒரே மரங்கள், ஸ்டம்புகள், இறந்த மரம், வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை தேர்வு செய்யலாம் அல்லது வெறுமனே புல்லில் வளரலாம்.

தேன் காளான் குழுவில் பல இனங்கள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிடித்த காளான் எடுப்பவர்களைப் பற்றி பேசுவோம்:

இலையுதிர் திறந்த காற்று,

ஓபன்கா தடித்த கால்.

இந்த இரண்டு வகையான காளான்களுடன் தான் மிகவும் பொதுவான தவறான தேன் காளான்கள் பொதுவாக குழப்பமடைகின்றன:

தவறான தேன் காளான்கள் (தவறான தேன் காளான்கள்) செங்கல்-சிவப்பு,

தவறான தேன் காளான்கள் (தவறான தேன் காளான்கள்) கந்தகம்-மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

தவறானவற்றிலிருந்து தேன் காளான்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது: எளிய விதிகள்

உண்மையான தேன் காளானை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதற்கான எளிய விதிகள் உள்ளன.

வாசனை

உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு தவறான தேன் பூஞ்சை வளர்கிறதா இல்லையா என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால், நீங்கள் செய்யக்கூடிய முதல் விஷயம் தொப்பியின் வாசனை. உண்ணக்கூடிய காளான் ஒரு இனிமையான, சிறப்பியல்பு காளான் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் சாப்பிட முடியாதது மிகவும் விரும்பத்தகாத, மண் அம்பர் கொண்டது.

கால்

ஒரு இளம் உண்ணக்கூடிய தேன் காளானின் கால் பொதுவாக "பாவாடை" படத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பழம்தரும் உடலுக்கு பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது. காளான்களைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அது இல்லை!

பதிவுகள்

நீங்கள் காளானை தலைகீழாக மாற்றினால், தட்டுகளின் நிறத்தை நீங்கள் ஆராயலாம். உண்ணக்கூடிய மாதிரிகளில் இது மஞ்சள் நிறத்துடன் வெள்ளை நிறமாகவும், கிரீம் நிறமாகவும், தவறான மாதிரிகளில் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆலிவ் மற்றும் கருப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.

தொப்பி அமைப்பு

உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களை தவறானவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்த உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு முக்கியமான தனித்துவமான அம்சம் காளான் தொப்பியின் மேற்பரப்பு. இளம் தேன் காளானில் (அதிகமாக பழுக்காதது!) அது செதில்களாக இருக்கும், அதே சமயம் பொய்யான தேன் காளானில் பொதுவாக மென்மையாக இருக்கும்.

நிறம்

உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களின் தொப்பிகள் அமைதியான வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் தவறான காளான்களின் "தொப்பிகள்" மிகவும் நேர்த்தியானவை. தவறான தேன் காளான்களின் தட்டு கந்தகத்தின் நிறம் முதல் சிவப்பு செங்கல் நிறம் வரை இருக்கும்.

மற்றும், நிச்சயமாக, எந்தவொரு புதிய காளான் எடுப்பவருக்கும் முதல் விதி ஒருபோதும் பொருத்தத்தை இழக்காது: உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதை எடுக்க வேண்டாம். நீங்கள் முதல் முறையாக தேன் காளான்களை சேகரிக்கிறீர்கள் என்றால், அறுவடையை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அமைதியான வேட்டையாடுவதில் அனுபவம் வாய்ந்த காதலருக்கு காட்டப்பட வேண்டும்.