குளிர்காலத்திற்கு ஒரு மிளகு எப்படி மூடுவது? குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள். தக்காளி இறைச்சியில் மிளகு

இனிப்பு மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் உருட்டப்படலாம், அல்லது அவை சிறிய பகுதிகளாக தயாரிக்கப்பட்டு உடனடியாக ஒரு பசியின்மையாக பரிமாறப்படும். செய்முறையில் பல சேவைகளுக்கான சரியான அளவு உள்ளது. வெற்றிடங்களுக்கான விகிதத்தை அதிகரிக்கவும்.

தயாரிப்பின் விளக்கம்:

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகுத்தூள் பழுத்த, தாகமாக இருக்கும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தக்காளி பேஸ்ட்டை பழுத்த ஜூசி ப்யூரி தக்காளியுடன் மாற்றலாம். அரை லிட்டர் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள், லிட்டர் ஜாடிகளை 25 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகுத்தூள் மிளகாய் அல்லது சூடான மிளகுத்தூள் சேர்த்து காரமானதாக மாற்றலாம். குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகுத்தூள் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் ஒரு சிக்கலான பக்க உணவில் சேர்க்கப்படலாம். சந்தோஷமாக சமையல்!

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• சிவப்பு வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, மிளகு - 1 ருசிக்க

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8

1. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும்.
3. மிளகாயை சம துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. சூடான எண்ணெயில் வெங்காயம் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். தண்ணீர், தக்காளி விழுது, மசாலா சேர்த்து காய்கறிகளை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில் வினிகர் சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மூலிகைகளுடன் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும் அல்லது சூடாக இருக்கும் போது அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டவும் மற்றும் ஜாடிகளை கொதிக்க வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகு தயாரிப்புகள் - சிறந்த சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான மிளகு தயாரிப்புகள், ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படும் சமையல் வகைகள் எளிமையான மற்றும் "பட்ஜெட்" வகை பாதுகாப்பாகக் கருதப்படுகின்றன. எனவே, செப்டம்பர் தொடக்கத்தில், இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியின் விலை “பைசா” ஆக மாறும் போது, ​​இல்லத்தரசிகள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக முடிந்தவரை மிளகு தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், இதனால் குளிர்காலத்தில் அவர்கள் என்ன பரிமாறுவது என்று யோசிக்க வேண்டியதில்லை. .

மிளகுத்தூள் இருந்து குளிர்கால ஏற்பாடுகள்: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான திருப்பங்களை நீங்கள் செய்யலாம், ஏனெனில் இந்த காய்கறி அதன் "தோட்ட சகோதரர்களில்" மிகவும் பல்துறை ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அசல் வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய லெக்கோ குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மிளகு தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல, இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம்.

"காரமான" ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்

குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காய்கறியை சாலட்டாக மட்டுமல்லாமல், முக்கிய காய்கறி உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் அசல் சாண்ட்விச்களுக்கு கூடுதலாகவும் வழங்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் செய்முறை

2.5 கிலோ மிளகுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வினிகர் 6% மற்றும் காய்கறி பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் 250 மில்லி. எண்ணெய்கள்
• 150 கிராம் திரவ தேன்
• கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு
• பூண்டு 1 தலை
• இலவங்கப்பட்டை (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் உப்பு

தயாரிப்பு:மிளகாயைக் கழுவி, நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும் (முடிந்தால் சிறியது). தாவரத்திலிருந்து இறைச்சியை சமைக்கவும். எண்ணெய், வினிகர், தேன், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி. நறுக்கிய மிளகாயை கொதிக்கும் கலவையில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மிளகுத்தூள் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், அவற்றின் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, ஜாடிகளை 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காய்கறி பிலாஃப் "சுற்றுலா பயணிகளின் காலை உணவு"

குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையானது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும் "உயிர் காப்பாளராக" மாறும். அத்தகைய ஒரு இதயமான திருப்பம் ஒரு இறைச்சி உணவுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் மட்டுமல்ல, சமைக்க போதுமான நேரம் இல்லாதபோது "பசியுள்ள" குடும்பத்திற்கு ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாகும்.

2 கிலோ மிளகு:

• தக்காளி (1.5-2 கிலோ)
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் (தலா 0.5 கிலோ)
• 2 கப் ராஸ்ட். எண்ணெய் (குறைவான சாத்தியம்)
• 2 டீஸ்பூன். அரிசி
• சர்க்கரை கண்ணாடி
• 4 டீஸ்பூன். உப்பு

தயாரிப்பு:அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து மசாலா சேர்க்கவும். இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், கலவையை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அரிசியைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஜாடியில் இருந்து இனிப்பு மிளகு பிலாஃப் வைக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

அட்ஜிகா "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்"

குளிர்காலத்தில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை இந்த காய்கறியை முறுக்குவதற்கான எளிய பதிப்பாகும். மிளகிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அட்ஜிகா மிதமான காரமானது, ஆனால் நம்பமுடியாத தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது, எனவே இது மிகவும் தேவைப்படும் gourmets கூட தயவு செய்து.

மிளகு அட்ஜிகா செய்முறை

1 கிலோ இனிப்பு மிளகுக்கு:

• 250 கிராம் மிளகாய்
• பூண்டு 1 தலை (மேலும் சாத்தியம்)
• 4 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு
• 50 மில்லி 9 சதவீதம் வினிகர்

தயாரிப்பு:மிளகு அட்ஜிகாவிற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும். காய்கறி கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அட்ஜிகாவில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கடைசி கட்டத்தில், காய்கறி கலவையில் வினிகரை சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

சூடான ஊறுகாய் மிளகு "ஆண் மகிழ்ச்சி"

குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகு தயாரிப்புகள், குறிப்பாக ஆண்களால் விரும்பப்படும் சமையல் வகைகள், இனிப்பு மிளகு திருப்பங்களிலிருந்து நடைமுறையில் வேறுபட்டவை அல்ல. இந்த காரமான காய்கறியை ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் அட்ஜிகாவாக உருட்டலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகு செய்முறை

1.5 கிலோ சூடான மிளகுக்கான இறைச்சி:

• தண்ணீர் 1000 மி.லி
• ½ கப் ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்
• தலா 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை
• 30 மில்லி வினிகர் (0.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி)
• கிராம்பு மற்றும் புதினா ஒரு சில sprigs

தயாரிப்பு:ஜாடிகளில் முழு காய்களில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், கிராம்பு மற்றும் புதினா சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, அதில் இருந்து இறைச்சியை சமைக்கவும், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் கொண்ட ஜாடிகளில் வினிகரைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை ஊற்றி உருட்டவும்.

குறிப்பு: குளிர்காலத்திற்கான மிளகு தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் எப்போதும் மரைனேட் மற்றும் சமைப்பதில்லை. இனிப்பு மிளகுத்தூள் கூட உறைந்திருக்கும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் இந்த காய்கறி எப்போதும் எந்த உணவுகளையும் தயாரிப்பதற்கு புதியதாக இருக்கும். மிளகுத்தூளை உறைய வைப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது - காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, காற்று புகாத பைகளில் வைக்கவும், உலர் உறைபனியுடன் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் அவற்றின் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, குளிர்ந்த சிற்றுண்டியாக மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்தில் அவற்றின் அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கும் அறியப்படுகிறது. இந்த காய்கறி முழுவதுமாக ஊறுகாய், கீற்றுகள் அல்லது பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. உட்புறம் மற்றும் விதைகளை அகற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை உள்ளே விடலாம். ஒரு சுவையான மற்றும் சிறப்பு பசியின்மை குளிர்கால அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் தினசரி மெனுவில் பல்வேறு வகையான இனிமையான தொடுதலை சேர்க்கும்.

ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் அவற்றின் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்தில் அவற்றின் அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கும் அறியப்படுகிறது

ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்: குளிர்காலத்திற்கான எளிய செய்முறை

நீங்கள் தேவையற்ற தொந்தரவு மற்றும் நேரம் இல்லாமல், விரைவாக ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய அனுமதிக்கும் சமையல் உள்ளன.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு காய்கறிகளை விரைவாக தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முக்கிய மூலப்பொருளின் அரை கிலோகிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிறிய ஸ்பூன்.

இந்த தயாரிப்புக்கான மிளகுத்தூள் தாகமாகவும் பழுத்ததாகவும், கெட்டுப்போன பீப்பாய்கள் இல்லாமல் மற்றும் அப்படியே ஒருமைப்பாட்டுடன் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. காய்கறிகளை கழுவவும், உள்ளே உள்ள தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். பழங்களின் பாதுகாப்பு கவனமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது, எனவே விதைகள் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன.
2. முன்கூட்டியே கழுவி, நீராவி மீது சூடேற்றப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் மிளகுத்தூள் கவனமாக வைக்கவும், அதை மேலே நிரப்பவும்.
3. ஜாடியில் காய்கறி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. திரவத்தை வடிகட்டி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. கொள்கலன்களின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து உடனடியாக உருட்டவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட எளிய மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது அல்லது சாலட்டிற்கு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

ஊறுகாய் மிளகு: பாட்டி எம்மாவின் செய்முறை (வீடியோ)

விரைவான ஊறுகாய் மிளகு செய்முறை

பல்கேரிய காய்கறிகளை விரைவாக ஊறுகாய்களாக அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் செய்யலாம்.

மேலும் படிக்க: காலிஃபிளவரை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: முதல் 5 எளிய சமையல் வகைகள்

குளிர்காலத்தில் ஜூசி மிளகுத்தூள் விரைவாக marinate செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• முக்கிய மூலப்பொருளின் 4 கிலோகிராம்;
• 200 கிராம் வினிகர்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 40 கிராம் உப்பு;
• விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மசாலா.

இறைச்சியில் அத்தகைய மிளகுத்தூள் பாதுகாப்பைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

குளிர்கால சிற்றுண்டிக்கு காய்கறியை விரைவாக ஊறுகாய் செய்ய, இந்த வரிசையைப் பின்பற்றவும்:

1. காய்கறி கழுவப்பட்டு, உட்புறங்கள் அகற்றப்பட்டு, தண்டு பகுதி துண்டிக்கப்பட்டு, காய்கறியின் அளவைப் பொறுத்து, பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. இறைச்சியின் கூறுகள் ஒரு லிட்டர் திரவத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, ஒரு லிட்டர் எண்ணெய் அங்கு சேர்க்கப்பட்டு தீக்கு அனுப்பப்படுகிறது. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், இறுதியில் வினிகர் சேர்க்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, தயாரிக்கப்பட்ட பகுதிகளைச் சேர்த்து, கொதித்த பிறகு 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. துண்டுகளை சுத்தமான மற்றும் நன்கு வேகவைத்த கொள்கலன்களில் வைக்கவும், காய்கறியை இறுக்கமாக பேக் செய்ய வேண்டாம். கொதிக்கும் உப்புநீரை நிரப்பி உடனடியாக மூடவும்.

இறைச்சியில் அத்தகைய மிளகுத்தூள் பாதுகாப்பைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை: அவை எந்த சூழ்நிலையிலும் குளிர்காலத்தில் நன்றாக வாழ்கின்றன.

பெல் மிளகு எண்ணெய் கொண்டு marinated

பூண்டு மற்றும் எண்ணெயுடன் இனிப்பு நறுமண மிளகாயைப் பாதுகாப்பது இளம் மற்றும் புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட கடினமாகத் தெரியவில்லை.

அத்தகைய சிற்றுண்டிக்கான முக்கிய தயாரிப்புகள்:

• ஒன்றரை கிலோகிராம் காய்கறிகள்;
• சிலி;
• 6 பூண்டு கிராம்பு;
• 20 கிராம் கல் உப்பு;
• 75 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 75 கிராம் வினிகர்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சிறப்பு இனிமையான சுவை மற்றும் சற்று காரமான வாசனை உள்ளது.

நறுமண மிளகுகளைப் பாதுகாப்பது கொள்கலன்களைத் தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது: அவை நன்கு கழுவப்பட்டு பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முக்கிய மூலப்பொருள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் அகற்றப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. உரிக்கப்படும் பூண்டு நசுக்கப்பட்டு, மிளகாய் வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
2. உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் 350 கிராம் திரவத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கிளறி, தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. கொதிக்கும் உப்புநீரில் காய்கறி க்யூப்ஸ் மற்றும் வினிகரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. காய்கறியை மலட்டு கொள்கலன்களாக மாற்றவும், சூடான உப்புநீரில் நிரப்பவும், உடனடியாக அதை உருட்டவும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சிறப்பு இனிமையான சுவை மற்றும் சற்று காரமான வாசனை உள்ளது. இது ஒரு குளிர் பசியின்மை, சாலட் உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக அல்லது சூடான உணவுகளுக்கு கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.

வறுத்த ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்

முழு பழங்களுடனும் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாக கருதப்படுகிறது. எல்லோரும் அதன் மறக்க முடியாத சுவையை விரும்புவார்கள், தவிர, இந்த டிஷ் திருப்திகரமாக மாறும்.

மேலும் படிக்க: குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான சாலடுகள்: முதல் 5 சமையல் வகைகள்

பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து உப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• முக்கிய மூலப்பொருளின் கிலோகிராம்;
• வினிகர் அரை கண்ணாடி;
• 30 கிராம் உப்பு;
• 10 பூண்டு கிராம்பு;
• தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் 70 கிராம்.

இந்த சிற்றுண்டியை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் சீல் வைக்கலாம்.

படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி பசியின்மை தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. மிளகுத்தூள் நன்கு கழுவி, தண்டுடன் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தப்படுகிறது.
2. முழு பழங்களையும் எண்ணெயில் மென்மையான வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
3. உப்பு வினிகருடன் கலக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு மிளகும் இந்த கலவையில் நனைக்கப்பட்டு உடனடியாக மலட்டு கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
4. ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைச் சேர்த்து உடனடியாக அதை உருட்டவும்.

இந்த சிற்றுண்டியை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் சீல் வைக்கலாம்; இது நீண்ட குளிர்காலம் முழுவதும் நன்றாக இருக்கும். இது ஒரு சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்க அனுப்பப்படுகிறது; இந்த பாதுகாப்பு அறை வெப்பநிலையில் கூட குளிர்காலத்தை தாங்கும்.

கருத்தடை இல்லாமல் இனிப்பு மிளகுத்தூள் பதப்படுத்தல்

வேறு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பானையில் கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் மிளகுத்தூள் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், காய்கறி சிறிய நீண்ட “படகுகளில்” ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது; இது குளிர் பசியாக குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மிளகு கிலோகிராம்;
• 100 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• 100 கிராம் வினிகர்;
• 90 கிராம் சர்க்கரை.

டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது

மரினேட்டட் தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்கும் வரிசை:

1. காய்கறிகள் நன்கு கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றி, நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. இறைச்சியில் கால்கள் மற்றும் துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் காலாண்டுகளை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக குத்தவும்.
5. நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகள் கொதிக்கும் உப்புநீரில் நிரப்பப்பட்டு உடனடியாக இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இத்தகைய "படகுகள்" புத்தாண்டு அட்டவணையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூடுதலாக மாறும். அவர்களின் அழகியல் மற்றும் நேர்த்தியான தோற்றம் மற்ற உணவுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்த அனுமதிக்கும்.

இனிப்பு சிற்றுண்டி காய்கறி

உப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் இனிப்பு ஊறுகாய் காய்கறி விருந்தினர்களிடையே ஆச்சரியத்தையும் திகைப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது, ஏனெனில் அதன் சுவை அசாதாரணமானது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகும்.

மேலும் படிக்க: குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள்: எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்

குளிர்கால சிற்றுண்டியை உருவாக்க, பின்வரும் பொருட்களை சேமித்து வைக்கவும்:

• 3 கிலோகிராம் மிளகு;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு கண்ணாடி;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 40 கிராம் உப்பு.

பின்வரும் செயல்களின் வரிசையைப் பின்பற்றி ஒரு சுவையான பசியைத் தயாரிக்கவும்:

1. பழத்தின் ஒருமைப்பாட்டைத் தொந்தரவு செய்யாமல், தண்டுகளைப் பாதுகாக்காமல், காய்கறிகள் ஒரு காகித துண்டுடன் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன.
2. மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் முழு பழங்களையும் வெளுத்து, பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்.
3. பழங்களை மலட்டு கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.
4. மிளகுத்தூள் சமைத்த திரவத்தில் உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வினிகர் சேர்க்கவும்.
5. ஜாடிகளில் உள்ள காய்கறிகள் சூடான உப்புநீரில் ஊற்றப்பட்டு, மூடிகளால் மூடப்பட்டு, கால் மணி நேரம் தண்ணீர் குளியல் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்ய அனுப்பப்படுகின்றன.
6. உருட்டவும் மற்றும் இயற்கையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

நீங்கள் தேனுடன் இனிப்பு இறைச்சியையும் தயாரிக்கலாம்; இது முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கும். திறந்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கெட்டுப்போகாமல் இருக்க ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

ஊறுகாய் சூடான மிளகுத்தூள் (வீடியோ)

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூளை வெவ்வேறு வழிகளில் ஊறுகாய் செய்யலாம்: சிலர் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு போன்றவற்றை விரும்புகிறார்கள். கிடைக்கக்கூடிய மாறுபாடுகள் மிகவும் அதிநவீன gourmets கூட சுவை விருப்பங்களை திருப்தி செய்ய அனுமதிக்கும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் குளிர்கால அட்டவணை பல்வகைப்படுத்த, வைட்டமின்கள் சேர்க்க மற்றும் சூடான கோடை நினைவூட்டும்.

நான் மொறுமொறுப்பான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் விரும்புகிறேன்! எனது சமையல் சேகரிப்பில் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்க்க நான் எப்போதும் முயற்சிப்பேன். இன்று நான் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் புகைப்படங்களுடன் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறேன் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

கருத்தடை இல்லாமல் ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள்

முதலில் ஒரு எளிய செய்முறையைப் பார்ப்போம். மிளகுத்தூளை எண்ணெயில் பாதுகாக்கிறோம் - முன்னுரிமை வீட்டில், சுத்திகரிக்கப்படாதது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட மிளகு 1 கிலோ;
• 50 கிராம் உப்பு;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 150 மில்லி வினிகர் (9%);
• 200 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. வால் மற்றும் விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மிளகுத்தூள் சுத்தம் செய்து, அவற்றைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. மிளகுத்தூள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும் (ஒரு லிட்டருக்கு மேல்). 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் கரண்டி. மூடி 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
3. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் மிளகாயை அகற்றி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். கடாயில் இருந்து 1 லிட்டர் திரவத்தை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், மீதமுள்ளவற்றை ஊற்றவும். இந்த லிட்டரில் மீதமுள்ள எண்ணெய், உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. மிளகுத்தூளை இறைச்சியில் நனைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 12 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
5. இதற்கிடையில், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, கொதிக்கும் நீரில் பிளாஸ்டிக் மூடிகளை சுடவும்.
6. குளிர்ந்த மற்றும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஜாடிகளில் மாற்றவும் மற்றும் மூடிகளை மூடவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
7. இங்கே இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது, குளிர்காலத்தில் marinated, கருத்தடை இல்லாமல் தயார். நீங்கள் குளிர்ந்த வழியில் ரோல்ஸ் செய்யலாம் - கிட்டத்தட்ட குளிர்ந்த இறைச்சியில் மிளகு நனைத்து ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள்.

குறிப்பு: வெவ்வேறு வண்ணங்களின் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடியில் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

முழு மிளகு பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் marinated

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பெல் மிளகுகளுக்கான எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன் மற்றும் பாராட்டுகிறேன். முதலில், லிட்டர் ஜாடிகளில் முழு மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

ஒரு ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 10-12 பிசிக்கள். மணி மிளகு;
• 4-5 பிசிக்கள். பூண்டு பற்கள்;
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 1 பிசி. பிரியாணி இலை;
• 4-5 பிசிக்கள். மசாலா பட்டாணி;
• 1 கிராம்பு மொட்டு;
• வோக்கோசு, வறட்சியான தைம் - சுவைக்க;
• 0.5 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• 5 டீஸ்பூன். வினிகர் கரண்டி (9%).

தயாரிப்பது எப்படி:

1. மிளகாயின் உச்சியை துண்டித்து, விதைகளை அகற்றி, அவற்றை கழுவவும். பூண்டு கிராம்புகளாக பிரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். கீரைகளை கழுவி நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, முழு மிளகையும் ஒரு மூடியால் மூடி, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. மிளகுத்தூள், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள், கிராம்பு, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலைகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு கெட்டியில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, ஜாடியில் காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். உடனடியாக இமைகளை உருட்டவும்.
5. ஜாடிகளை அசைத்து மேசையில் உருட்டவும், இதனால் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைந்துவிடும். அதை புரட்டி மடக்கிப் போடுவோம். குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.

தக்காளி சாஸில் மிளகு

இப்போது தக்காளி சாஸில் நறுமண மிளகுத்தூள் செய்வது எப்படி என்பது பற்றிய செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள் (4 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு):

• 1.5 கிலோ இனிப்பு மிளகு;
• 80 மில்லி தக்காளி சாஸ் (நீங்கள் விரும்பும்);
• 250 மில்லி தண்ணீர்;
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 50 மில்லி வினிகர் (9%);
• 15 கிராம் உப்பு;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஜாடிகளை சோடாவுடன் கழுவவும், நீராவி மீது கிருமி நீக்கம் செய்யவும். 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் மூடிகளை சமைக்கவும்.
2. மிளகுத்தூளை சுத்தம் செய்து, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, அவற்றை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
3. வாணலியில் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், உப்பு, வினிகர் சேர்க்கவும். தக்காளி சாஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
4. இப்போது இனிப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, மூடி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சூடானதும், கலவையை ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளில் திருகவும். ஒரு போர்வையின் கீழ் மூழ்கிய பிறகு, அதை சேமிப்பதற்காக பாதாள அறைக்கு மாற்றுவோம்.

மிளகுத்தூள் எண்ணெயில் ஊறவைக்கப்படுகிறது

ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு செய்முறையை கருத்தில், துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சமைத்த.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோ மிளகுத்தூள்;
• 1/2 கப் சர்க்கரை:
• 50 கிராம் உப்பு;
• பூண்டு 1/2 தலை;
• 250 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 250 மில்லி வினிகர் (6%);
• வோக்கோசு, வெந்தயம் - சுவைக்க.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. நாங்கள் ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அவற்றை விவாதிப்போம்.
2. மிளகு பதப்படுத்தவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். கீரைகளை கழுவவும், உலர வைக்கவும், வெட்டவும்.
3. மிளகாயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு எண்ணெய் சேர்க்கவும். வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு 20 நிமிடம் மூடி வேக வைக்கவும்.
4. தயார் செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

மிளகுத்தூள் ஜாடிகளில் வைக்கவும், உலோக மூடிகளால் மூடி வைக்கவும். பணிப்பகுதி வீட்டிற்குள் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு

பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் அதிசயமாக சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும்! அரை-கூர்மையான வகை "பெல்" க்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - பண்டிகை மேசையில் பரிமாறுவது அவமானம் அல்ல. நான் தேனுடன் தயாரிப்பின் காரமான பதிப்பை வழங்குகிறேன்.

1 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 10-12 பிசிக்கள். மணி மிளகுத்தூள்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். தேன் ஸ்பூன்;
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஸ்பூன்;
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்;
• 2 டீஸ்பூன். வினிகர் கரண்டி (9%);
• மசாலா - சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு (வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், கிராம்பு மொட்டுகள், வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, திராட்சை வத்தல் இலைகள்).

தயாரிப்பது எப்படி:

1. மிளகுத்தூள் முழுவதும் அழகாக இருக்கும். எனவே, விதைகளுடன் தண்டுகளை வெட்டி உள்ளேயும் வெளியேயும் கழுவுவோம். துண்டு துண்டாக வெட்ட மாட்டோம்.
2. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் சுவைக்க கீரைகள், திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை வைக்கவும். பின்னர் அவர்களின் தோள்கள் வரை மிளகுத்தூள் கொள்கலனை நிரப்பவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு, தேன் சேர்க்கவும். ஜாடிகளில் காய்கறிகள் மீது marinade ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சுத்தமான மூடி கொண்டு மூடி.
4. வாணலியில் தண்ணீரை மீண்டும் ஊற்றவும், மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளில் மிளகு ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. மீண்டும் பாத்திரத்தில் திரவத்தை ஊற்றி வினிகர் சேர்க்கவும். மற்றும் ஜாடிகளில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஊற்றவும். மூன்றாவது முறையாக, இறைச்சியை வேகவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றி ஒரு சாவியுடன் உருட்டவும்.

அதைத் திருப்பி ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுவோம். அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருப்போம். ஒரு அற்புதமான பிட்டர்ஸ்வீட் சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது! அத்தகைய பாதுகாப்பை நீங்கள் சரக்கறையில் சேமிக்கலாம்.

குறிப்பு: இந்த பதிப்பு வினிகரைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அதே அளவு எலுமிச்சை சாறுடன் வினிகரை மாற்றலாம். இது இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

15 நிமிடங்களில் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் பல விரல் நக்கும் விருப்பங்கள் உள்ளன. புகைப்படங்களுடன் கூடிய ரெசிபிகளும் மிக விரைவாக சிற்றுண்டி செய்ய உதவும் - அதாவது 15 நிமிடங்களில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் உரிக்கப்பட்ட மணி மிளகு;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்;
• 4 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். வினிகர் கரண்டி (9%);
• வோக்கோசு, வெந்தயம் - சுவைக்க;
• 1 பிசி. பிரியாணி இலை;
• 5-6 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள்.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஜாடிகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் இமைகளை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி, சில நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய விடவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சர்க்கரை, உப்பு, சுவையூட்டிகளை ஊற்றி, வினிகரில் ஊற்றவும்.
3. இதற்கிடையில், மிளகு வெட்டி: உள்ளே இருந்து அதை சுத்தம், அதை துவைக்க, நீளம் பல துண்டுகளாக அதை வெட்டி.
4. இறைச்சி கொதித்த பிறகு, மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.
5. இந்த நேரத்தில், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டுவது. மிளகு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை எறியுங்கள், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

உடனடி மிளகாயை ஒரு ஜாடியில் வைத்து ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

செய்முறை "டங்கன்"

பலர் சூடான டங்கன் மிளகுத்தூளை விரும்புகிறார்கள் - வறுத்த, சுண்டவைத்த, அடைத்த. இன்று அதை marinate செய்யலாம்! பசியின்மை மிதமான சூடான, காரமான, மற்றும் செய்தபின் பல்வேறு உணவுகளை பூர்த்தி செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள் (இரண்டு 1 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு):

• 1 கிலோ டங்கன் மிளகு (நீண்ட பச்சை காய்கள்);
• பூண்டு 8 கிராம்பு;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 250 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்;
• 250 மில்லி வினிகர் (9%);
• 10-15 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1-2 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. மிளகாயின் உச்சியை துண்டித்து, விதைகளை அகற்றி, கழுவவும். அடுத்து, அவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டுங்கள் அல்லது முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
2. பூண்டை உரிக்கவும், கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். வளைகுடா இலையை கழுவி உலர விடவும்.
3. எந்தவொரு வசதியான வழியிலும் பாதுகாப்பதற்காக கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
4. கடாயில் உள்ள தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். பின்னர் மொத்த அளவு பாதி பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. வெப்பத்தை குறைத்து, டங்கன் மிளகு சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியிலிருந்து அகற்றப்பட்ட மீதமுள்ள பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை (மிளகு, வளைகுடா இலைகள்) வைக்கவும். பின்னர் சூடான மிளகுடன் ஜாடியை இறுக்கமாக நிரப்பவும். சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும்.

மூடி கொண்டு சீல், திரும்ப, மடக்கு. குளிர்ந்த பிறகு, உமிழும் சிற்றுண்டியை பரிமாறலாம் அல்லது சேமிப்பிற்காக மறைக்கலாம்.

ஜலபீனோ

மேலும் காரமான பிரியர்களுக்கு பொருத்தமான விருப்பம். மசாலாப் பொருட்களுடன் கவனமாக இருங்கள், இதனால் ஜலபீனோ மிளகு அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகபட்சமாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 20 பிசிக்கள். ஜலபெனோ மிளகு;
• 300 மில்லி சுத்தமான நீர்;
• 280 மில்லி வினிகர் (6%) - ஒயின் அல்லது ஆப்பிளாக இருக்கலாம்;
• 5 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி;
• 3 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. நீராவி மீது ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூடிகளை சமைக்கவும்.
2. மிளகாயின் வால்களை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். நாங்கள் மிளகுத்தூள் கழுவி, அவற்றை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.
3. பூண்டை தோலுரித்து, கிராம்புகளை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும்.
4. வடிகட்டிய தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும். சர்க்கரை, உப்பு, பூண்டு, வினிகர் சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும்.
5. மிளகு வளையங்களை இறைச்சியில் நனைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அதை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மிளகுத்தூளை ஜாடிகளாக மாற்றி, இறைச்சியை ஊற்றி மூடிகளை உருட்டவும். ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்ந்து விடவும்.

ஆர்மேனிய மொழியில் மிளகுத்தூள் "உங்கள் மனதை உண்ணுங்கள்"

இந்த சூப்பர் ரெசிபியை கவர்ச்சியான காதலர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கிறேன். பெயர் தன்னை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகிறது: நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சாப்பிடும் வரை, நீங்கள் அமைதியாக இருக்க மாட்டீர்கள். உண்மைக்கு மாறான சுவையானது!

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ மிளகு (முன்னுரிமை நீண்ட பச்சை);
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• 400 மில்லி தண்ணீர்;
• 100 மில்லி வினிகர் (9%);
• 200 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்;
• 2 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி;
• மசாலா 3-4 பட்டாணி;
• 1 பிசி. பிரியாணி இலை;
• வெந்தயம் கீரைகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. நாங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். இமைகளை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும்.
2. மிளகாயைக் கழுவி, நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் வெந்தயம், வளைகுடா இலை, உரிக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றைக் கழுவுகிறோம்.
3. ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கவும். கொதித்த பிறகு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், உப்பு, வினிகர், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
4. வெப்பத்தைக் குறைத்து, சில மிளகுத்தூள்களை வாணலியில் சேர்க்கவும், இதனால் அவை கீழே மூடப்படும். மென்மையான வரை (5-7 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். அனைத்து மிளகுத்தூள் தயாராகும் வரை செயல்முறை செய்யவும்.
5. ஜாடிகளில் அடுக்குகளில் மிளகுத்தூள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் வைக்கவும்.

இறைச்சியில் ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளுடன் மூடவும். குளிர்ந்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஆர்மீனிய மிளகு ஒரு நாள் உட்கார வேண்டும் - அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!

ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் புகைப்படங்கள் கொண்ட சமையல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் புரிந்து கொள்ள எளிதானது - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். சமைத்து மகிழுங்கள். பொன் பசி!

வணக்கம் அன்பே வீடியோ சமையல்! நான் மீண்டும் ஒருமுறை உங்களுக்கு என் நன்றியைத் தெரிவிக்க விரும்புகிறேன்! ஊறுகாய் மிளகாய் எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஊறுகாய். எங்களிடம் எப்பொழுதும் பெல் பெப்பர்ஸ் விற்பனைக்கு மற்றும் மலிவானது, எனவே குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகாயை உருட்டுவதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். நான் பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தேன், ஆனால் உங்களுடையது மிகவும் வெற்றிகரமானதாக மாறியது, அதே போல் உங்களின் மற்ற பல சமையல் குறிப்புகளும். மீண்டும் நன்றி! எல்லாவிதமான இன்பங்களையும் அளித்து எங்களை மகிழ்விக்கவும். உங்கள் ரசிகை, நடாஷா.

அன்புள்ள பாட்டி எம்மா! உங்கள் சமையல் குறிப்புகளின்படி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளை நான் ஏற்கனவே தயார் செய்துள்ளேன், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை என்னால் உருட்ட முடியவில்லை. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் மிகவும் நன்றாக மாறியது. முதலில் நான் முயற்சி செய்ய கொஞ்சம் சமைத்தேன், எனக்கு பிடித்திருந்தது. இந்த வழியில் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் தயார் செய்யலாம் என்று எனக்கு மிகவும் முக்கியமானது. குளிர்காலத்தில் என்னையும் என் அன்புக்குரியவர்களையும் சுவையான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் கொண்டு செல்ல விரும்புகிறேன்! காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை பதப்படுத்துவதற்கு மேலும் சமையல் குறிப்புகளை தயார் செய்யவும். இந்த நாள் இனிய நாளாகட்டும்.

மதிய வணக்கம் குளிர்காலத்திற்கான இந்த மிளகு செய்முறை மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது, நன்றி! ஊறுகாய் மிளகு மிருதுவாகவும் மிதமான காரமாகவும் மாறியது - அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்திருந்தது. இப்போது நான் எப்போதும் இந்த வழியில் குளிர்காலத்திற்கு மிளகுத்தூள் தயார் செய்வேன். மேலும், நீங்கள் புதிய மற்றும் சற்று மறந்துவிட்ட பழைய சமையல் குறிப்புகளை நேரடியாக மின்னஞ்சலுக்கு அனுப்புவது மிகவும் வசதியானது, அவற்றை அடிக்கடி அனுப்புங்கள், நான் எப்போதும் உங்களிடமிருந்து புதியதை எதிர்பார்க்கிறேன். ஆரோக்கியமாயிரு!

வணக்கம், பாட்டி எம்மா. உங்கள் செய்முறையின் படி பெல் மிளகு சுவையாக மாறியது, ஆனால் என் கருத்து, கொஞ்சம் சாதுவானது; நான் ஊறுகாய் சூடான மிளகுத்தூள் விரும்புகிறேன். எனவே, அடுத்த முறை இன்னும் காரமானதாக மாற்ற மூன்று சூடான மிளகுகளைச் சேர்ப்பேன்! ஆனால் பொதுவாக, உங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நன்றாக உள்ளன, மேலும் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு நீங்கள் எப்போதும் எதையும் சரிசெய்யலாம். ஆரோக்கியமாக இருங்கள், நீண்ட காலம் வாழுங்கள் மற்றும் எல்லா வகையான விஷயங்களையும் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். வாழ்த்துகள், கத்யா.

வணக்கம். நான் எப்போதும் கடையில் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் வாங்கினேன், எல்லாம் அருமையாக இருந்தது, ஆனால் இங்கே, நானும் என் கணவரும் வருகை தந்தோம், அவர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் முயற்சி செய்து அவர்களுடன் நோய்வாய்ப்பட்டார். நான் பெல் பெப்பர்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தேட ஆரம்பித்தேன், உங்கள் அன்புக்குரியவருக்கு நீங்கள் செய்ய முடியாத ஒன்று :), நான் உங்கள் தளத்தில் வந்தேன். வீடியோ செய்முறை மற்றும் விரிவான படிப்படியான செய்முறையால் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன் - நீங்கள் பார்த்து சமைக்கிறீர்கள், இது மிகவும் எளிதானது. நான் அதை செய்தேன், என் கணவர் அதை மிகவும் விரும்பினார், இப்போது உங்கள் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் சமைப்பேன். இளம் இல்லத்தரசிகளே, எங்கள் கணவர்களுக்கு சுவையான உணவை ஊட்டி, வீட்டில் அமைதியை நிலைநாட்ட எங்களுக்கு உதவியதற்கு நன்றி.

வணக்கம், எம்மா இசகோவ்னா! நீங்கள் என்னை நினைவில் வைத்திருக்கிறீர்களா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, நான் உங்கள் மாணவன், என் பெயர் நிகோரா ராம்சுலோவா. ஒரு பொண்ணு, உங்க வீட்டுக்கு கிளாஸ் முழுக்க வந்து எல்லாரும் சேர்ந்து மந்தியோ, உருளையோ, பொரித்த உருளைக்கிழங்குகளோ, இப்படி ஊறுகாயாக இருக்கும் மிளகாயை அடிக்கடி சாப்பிட்டு ரொம்ப ருசியாக இருந்தது. ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, இப்போது, ​​உங்கள் இணையதளத்தில் அந்த ஏக்கம் நிறைந்த மிளகுக்கான செய்முறையைப் பார்த்தேன், அதை என் குடும்பத்திற்காக தயார் செய்தேன். இது என் நினைவுகளில் இருப்பது போலவே மிகவும் சுவையாக மாறியது. நன்றி எம்மா இசகோவ்னா! நீங்கள் சிறந்த ஆசிரியராக இருந்தீர்கள், இப்போது நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சமையல்காரர். உங்களுக்கு நீண்ட மற்றும் மகிழ்ச்சியான ஆண்டுகள்! வாழ்த்துகள், நிகோரா.

அனைத்து கோடை பழங்கள் மற்றும் காய்கறி வகைகளிலும், இனிப்பு மணி மிளகு அதன் சரியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இந்த இடம், வெளிப்படையாகச் சொன்னால், மரியாதைக்குரியது. குளிர்காலத்திற்கான பல காய்கறி தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலடுகள் இந்த பிரகாசமான, அழகான, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி இல்லாமல் செய்ய முடியாது. பெல் மிளகு பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவும், அற்புதமான தனிமையாகவும் நல்லது. எனவே, பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஊறுகாய் விரும்புகிறார்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பெல் பெப்பர்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; அவை தக்காளி சாறு, தேன், சூடான மிளகு, வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு வினிகர் இறைச்சியில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

சுவை தகவல் மற்ற வெற்றிடங்கள்

தையல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1.5 கிலோ,
• தண்ணீர் - 300 மில்லி,
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்,
• சர்க்கரை - 0.5 கப்,
• பூண்டு - 5 பல்,
• வினிகர் - 200 மில்லி,
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.,
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• மிளகுத்தூள் - 8-10 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் ஒரே வகை மற்றும் வெவ்வேறு வகைகளின் மிளகுத்தூள் இரண்டையும் மரைனேட் செய்யலாம். நிறத்தைப் பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம்: நீங்கள் ஒரு காய்கறியை ஒரு நிறத்தில் (முன்னுரிமை சிவப்பு) பாதுகாக்கலாம் அல்லது முழு வண்ணத் தட்டுகளை உருவாக்கலாம். நான் இரண்டாவது விருப்பத்தை விரும்புகிறேன், எனவே இந்த செய்முறைக்கு நான் வெவ்வேறு மிளகுத்தூள் சேகரித்தேன்.
மிளகுத்தூள் தயார் செய்யலாம்.


காய்கறியிலிருந்து விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றி, பழத்தை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
கீற்றுகளின் அளவைப் பொறுத்தவரை, மிளகு சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக மாற்றுவதில் கவனம் செலுத்துகிறோம்.


இறைச்சிக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்: சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி), வினிகர், கருப்பு மிளகுத்தூள். நீங்கள் பூண்டு சேர்க்கலாம், ஆனால் இது தேவையான மூலப்பொருள் அல்ல.


ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்களை சேர்க்கவும்.

அங்கேயும் மிளகு போடுவோம். நெருப்பில் வைக்கவும் மற்றும் மிளகு 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெளுக்கவும்.


மிளகு வாடி, கிண்ணத்தில் மிகவும் கச்சிதமான நிலையை எடுக்கும்.


ஜாடிகளை வேகவைத்து மூடிகளை வேகவைக்கவும்.


பெல் மிளகுகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும், கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள இறைச்சியில் ஊற்றவும்.


ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, நீர் குளியல் ஒன்றில் கிருமி நீக்கம் செய்ய வைக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கொள்ளளவு கொண்ட கடாயைப் பயன்படுத்தலாம், அதன் அடிப்பகுதி கைத்தறி துடைப்பால் மூடப்பட்டிருக்கும்.


அரை லிட்டர் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் ஒரு விசையுடன் மூடிகளை உருட்டவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, 2-3 மணி நேரம் அப்படியே விடவும்.


இது எங்களுக்கு கிடைத்த ஊறுகாய் மிளகு, இந்த டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, மிளகுத்தூள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, இனிமையானது.

டீஸர் நெட்வொர்க்

செய்முறை எண் 2. குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் "டிராஃபிக் லைட்"

இந்த வேடிக்கையான பெயர் ஒரு எளிய விளக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது: செய்முறையானது மூன்று "போக்குவரத்து ஒளி" வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துகிறது, அதாவது சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை. இதற்கு நன்றி, ஆயத்த சாலட் கொண்ட ஜாடிகள் குறிப்பாக நேர்த்தியானவை. நிச்சயமாக, நீங்கள் சாதாரண பழங்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் ... ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பு தோற்றத்தில் மிகவும் சாதாரணமாக மாறும். வெவ்வேறு மிளகுத்தூள்களிலிருந்து (மற்றும் நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறி துண்டுகளை ஜாடிகளில் எறிவது மட்டுமல்லாமல், வண்ண அடுக்குகளில் ஏற்பாடு செய்தால்) நீங்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவைப் பெறுவீர்கள், அது மிகவும் ஆடம்பரமான விடுமுறை அட்டவணையில் வைக்க சங்கடமாக இருக்காது. . மேலும், இந்த குளிர்கால சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். முயற்சி செய்!

2 அரை லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு:

• 500-700 கிராம் இனிப்பு மிளகுத்தூள் (காய்கறிகள் சிறியதாக இருந்தால் சுமார் 20 துண்டுகள்),
• 60 கிராம் சர்க்கரை (கால் கப் அல்லது 6 அளவு தேக்கரண்டி),
• 60 கிராம் வினிகர் (9%)
• அரை தேக்கரண்டி உப்பு,
• 5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
• 150 மில்லி குளிர்ந்த நீர்,
• 1 பெரிய வளைகுடா இலை,
• மசாலா 4 பட்டாணி.

படிப்படியாக ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட மணி மிளகுக்கான செய்முறை

எனவே, முதலில் நீங்கள் மிளகு கழுவ வேண்டும், ஒவ்வொரு காய்கறியையும் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும் (காய்கறிகள் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் 6 செய்யலாம்). ஒவ்வொரு காலாண்டிலும் நீங்கள் விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.


ஒரு சிறிய வாணலியில், இறைச்சியை (தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய்) ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இரண்டு அணுகுமுறைகளில், அதில் மிளகு சேர்த்து, அதற்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்
4-5 நிமிடங்கள் (அதனால் அதிகமாக மென்மையாக்க மற்றும் கஞ்சியாக மாற நேரம் இல்லை).


மிளகு துண்டுகளை கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும் (ஒவ்வொன்றின் அடியிலும் அரை வளைகுடா இலை மற்றும் இரண்டு மசாலா பட்டாணி வைக்கவும்). எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும் ஒரே இரவில் மடிக்கவும்.


அவ்வளவுதான்! தனிப்பட்ட முறையில், இந்த செய்முறையிலிருந்து சரியாக 2 ஜாடிகளைப் பெற்றேன்.

நான் “ஃபர் கோட்டின்” கீழ் இருந்து ரோலை எடுத்த உடனேயே, என் உறவினர்கள் அழகான சாலட்டைப் பார்த்து, உன்னிப்பாகப் பார்த்தார்கள், ஆனால் எதிர்க்க முடியவில்லை - அவர்கள் ஒரு ஜாடியைத் திறந்தார்கள். நான் என்ன சொல்ல முடியும் - நான் இன்னும் அதிகமாக தயாரிக்கவில்லை என்று உடனடியாக வருந்தினேன், ஏனெனில் உண்மையில் ஊறுகாய் மிளகு மிகவும் சுவையாக மாறியது.


இந்த சிறிய காய்கறி கலைப் படைப்பை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டீர்கள், உங்கள் குடும்பம் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்திற்கு தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். வெண்ணெய், பூண்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் இதை முயற்சிக்கவும்.

இன்று நான் விரைவாக சமைக்கும் துண்டுகளாக சுவையான மரினேட் பெல் பெப்பர்ஸ் செய்ய முன்மொழிகிறேன்.

குளிர்ந்த மாரினேட் பசியின்மை போன்ற தயாரிப்பு நல்லது, ஆனால் அதன் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், கூடுதல் பொருட்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் கருத்தடை இல்லாமல் ஊறவைக்கிறோம், அதாவது எல்லாவற்றிற்கும் குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். எனவே, உங்களிடம் நிறைய மிளகு மற்றும் சிறிது நேரம் இருந்தால், குளிர்காலத்திற்கான இறைச்சியில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் உருட்ட முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய, படிப்படியான செய்முறை உங்கள் சேவையில் உள்ளது. குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய முயற்சிப்போம்?!

• இனிப்பு மிளகு - 3 கிலோகிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - 1 குவியல் தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 6% - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்;
• மிளகுத்தூள்;
• வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

முதலில், மிளகாயை நன்றாகக் கழுவி, உள்ளே இருக்கும் விதைகளை அகற்றி, பழத்தின் உயரத்திற்கு ஏற்ப துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். துண்டுகள் எந்த அகலத்திலும் இருக்கலாம். நான் செய்த துண்டுகளின் அளவை புகைப்படத்தில் காணலாம்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் வெட்டுவதைத் தவிர்த்து, முழு மிளகுத்தூளையும் உருட்டலாம், ஆனால் சிறிய துண்டுகளுடன் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியானது. அதை இந்த வழியில் மற்றும் அந்த வழியில் மூட முயற்சிக்கவும், பின்னர் எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது என்பதை முடிவு செய்யுங்கள்.

இப்போது ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். நீங்கள் இறைச்சிக்கான அனைத்தையும் தண்ணீரில் சேர்க்க வேண்டும், அதாவது உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், தாவர எண்ணெய், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள்.

இறைச்சி கொதிக்கும் போது, ​​ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.

அவற்றில் பல இல்லை என்றால், நான் வழக்கமாக அவற்றை மைக்ரோவேவில் செயலாக்குவேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, இது விரைவானது மற்றும் வசதியானது, கூடுதல் பானைகள் அல்லது கெட்டில்கள் இல்லை. ஒரு சுத்தமான ஜாடியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், பாதி நிரம்பவும், அதிகபட்ச சக்தியில் 10 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.

இறைச்சி கொதித்தது. நாங்கள் எங்கள் மிளகு தோராயமாக ⅓ எடுத்து இறைச்சியில் வைக்கிறோம். நீங்கள் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான்.

பதப்படுத்தப்பட்ட மிளகாயை ஒரு ஜாடியில் இறுக்கமாக வைத்து தோள்கள் வரை இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். மிளகு அல்லது இறைச்சி தீரும் வரை இந்த நடைமுறையை நாங்கள் மேற்கொள்கிறோம்.

நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை சுத்தமான இமைகளால் உருட்ட வேண்டும் மற்றும் குளிர்ச்சியாகும் வரை போர்த்த வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

செய்முறை 2: குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள்

மிகவும் நல்ல செய்முறை! குளிர்காலத்தில், சுவையான ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு பசியின்மை, காய்கறி அல்லது இறைச்சி குண்டு, மற்றும் இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு பக்க டிஷ் ஆகும். ஒரு வார்த்தையில் சொன்னால், மிளகு மட்டும் இருந்தால், அதற்கும் ஒரு பயன் இருக்கும்.

• 3 கிலோ மிளகு

இறைச்சிக்காக:

• 1 கப் சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி
• 1 கப் தரமான தாவர எண்ணெய்
• 1 கிளாஸ் 3% டேபிள் வினிகர் (அல்லது ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு 9%)
• 1-1.2 லிட்டர் தண்ணீர்
• மசாலா 3-4 பட்டாணி
• 4-5 கருப்பு மிளகுத்தூள்
• 2-3 வளைகுடா இலைகள்
• 2-3 கிராம்பு (விரும்பினால்)

ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்வோம். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த, அவர்கள் அடுப்புக்கு அடுத்ததாக நிற்கிறார்கள். பர்னரில் இறைச்சிக்கான தண்ணீரை வைக்கவும், அதன் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் இனிப்பு மிளகுத்தூளை நன்கு கழுவுகிறோம் - சிவப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தை ஊறுகாய்களாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது - ஒவ்வொன்றையும் பாதியாகப் பிரித்து, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.

அளவைப் பொறுத்து, 4-6-8 துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் ஆயுதம் ஏந்தி, மிளகுத் துண்டுகளை கொதிக்கும் இறைச்சியில் பகுதிகளாக இறக்கி, 1-2 நிமிடங்கள் வெளுத்து (சமைக்கவும்) மற்றும் இறுக்கமாக படுத்துக் கொள்கிறோம்! - நேராக வங்கிகளுக்கு. ஒவ்வொரு சேவைக்கும் பிறகு ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி வைக்கவும், நிச்சயமாக, அது நிரம்பியதும்.

நீங்கள் உப்பு சேர்க்க வேண்டுமா என்று பார்க்க இறைச்சியை சுவைக்கவும். வளைகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அகற்ற மறக்காதீர்கள். ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும், உடனடியாக அவற்றை உருட்டவும். அதை திருப்பி போட்டு ஆற விடவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். 3 கிலோ இனிப்பு மிளகு தோராயமாக 3 லிட்டர் ஜாடிகள் அல்லது 750-800 மிலி 4 ஜாடிகள்.

செய்முறை 3: குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஊறுகாய் எப்படி (புகைப்படத்துடன்)

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மிகவும் இலகுவான மற்றும் சுவையான காய்கறி பசியாகும், இது எந்த மெனுவையும் எளிதாக பூர்த்தி செய்யும். தங்கள் உருவத்தை விடாமுயற்சியுடன் பார்க்க வேண்டியவர்கள் இந்த மிளகு குறிப்பாக மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். விஷயம் என்னவென்றால், நாங்கள் வழங்கும் டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும். வேகவைத்த இறைச்சியை விரும்புவோருக்கு, பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் பொதுவாக மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்; இந்த மிளகு தவிர, உலர்ந்த இறைச்சி கூட நம்பமுடியாத தாகமாகவும் பசியாகவும் மாறும். மேலும், இந்த பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்தி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு சுவையான விரைவான சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, இது விடுமுறை அட்டவணையில் கூட எளிதாக பரிமாறப்படலாம்.

நாங்கள் வழங்கும் பசியை பிரகாசமாகவும் வண்ணமயமாகவும் மாற்ற, பல வண்ணங்களின் பெல் மிளகுகளை ஒரே நேரத்தில் ஊறுகாய் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாயைப் பயன்படுத்தினாலும், தயாரிப்பு இன்னும் அழகாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், இதற்கு மாறாக, மஞ்சள் மிளகாயையும் பயன்படுத்துவது வலிக்காது!

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் முழு மிளகுத்தூள் பாதுகாக்க முடியும். நீங்கள் அதை வெள்ளரிகள், வெங்காயம் அல்லது பிற பொருத்தமான காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கலாம், இது பெரும்பாலும் நிறைய நேரம் எடுக்கும்!

எனவே, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்!

• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ
• தண்ணீர் - 200 மிலி
• தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி
• வினிகர் 9% - 80 மிலி
• சர்க்கரை - 80 கிராம்
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்
• உப்பு - ½ டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 5 பல்
• வளைகுடா இலை - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - சுவைக்க

முதலில், புதிய மற்றும் உயர்தர இனிப்பு மிளகுத்தூள் மீது சேமித்து வைக்கவும். அறிவுரை! மிளகு பசியை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், தோற்றத்தில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் மாற்ற, அதன் தயாரிப்பிற்கு மிளகு பல வண்ணங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

அனைத்து மசாலா, அத்துடன் தண்ணீர், வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் தேன் தயார். குறிப்பு! இந்த வழக்கில், தேனீ தேனை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது உண்மையிலேயே பயனுள்ள மருத்துவ குணங்களைக் கொண்ட தேன்.

இப்போது முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே கொள்கலனில் இணைக்கவும், இதனால் நீங்கள் அவற்றிலிருந்து ஒரு சுவையான இறைச்சியை உருவாக்கலாம். இதன் விளைவாக கலவையில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

அடுத்து, இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதில் நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பத்து நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை சமைக்கவும். பல காய்கறிகளுக்கு போதுமான இறைச்சி இல்லை என்று முதலில் உங்களுக்குத் தோன்றலாம், ஆனால் இது முதலில் மட்டுமே. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​மிளகு அதன் சொந்த சாற்றைக் கொடுக்கும், என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய அளவு மிளகுக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.

மிளகு மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; சமைத்த பிறகும், அது அடர்த்தியாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட மிளகு மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதன் மேல் சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை இமைகளால் இறுக்கமாக மூடி, குளிர்விக்க வசதியான இடத்தில் தலைகீழாக வைக்கவும். ஒரு சூடான போர்வை மூலம் பாதுகாப்புகளை மறைக்க மறக்காதீர்கள்.

தேன் கொண்ட சுவையான ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை எந்த பொருத்தமான இடத்தில் சேமிக்க முடியும்.

செய்முறை 4: வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள்

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன் எண்ணெயில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் எந்த குளிர்கால இரவு உணவிற்கும் சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். சரி, குளிர்ந்த காலநிலையில் ஊறுகாய் காய்கறிகள் இல்லாமல் எப்படி செய்வது! உதாரணமாக, நான் எப்போதும் இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு பக்க டிஷ் ஒரு சுவையான marinated தயாரிப்பு uncork வேண்டும், அதன் சுவை மட்டும் மகிழ்ச்சி, ஆனால் அதன் கோடை வாசனை.

இன்றைய தயாரிப்புக்கு நாம் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவோம். ஒரு ஜாடியில் மிளகு மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும் வகையில் வேறு நிறத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. தயாரிப்பு வெறுமனே மாயாஜால வாசனையாக இருக்கும்போது, ​​​​மிளகின் நிறங்கள் கண்களுக்கு மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்போது நீங்கள் எப்படி எதிர்க்க முடியும். நான் பெல் மிளகுகளை புதியது மட்டுமல்ல, ஊறுகாய்களையும் விரும்புகிறேன், எனவே கோடையில் சந்தையில் நான் உடனடியாக இரண்டு கூடுதல் கிலோவை வாங்குவேன், அதனால் நான் வீட்டிற்கு வந்ததும் அவற்றை ஜாடிகளாக உருட்ட முடியும்.

• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
• 1 கொத்து வெந்தயம்,
• பூண்டு 2 தலைகள்,
• 150 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
• 50 கிராம் தானிய சர்க்கரை,
• 150 கிராம் வினிகர்,
• 1 அட்டவணைகள். எல். உப்பு.

குளிர்காலத்தில் விதைகள் உணவில் தலையிடாதபடி நான் மிளகுத்தூளை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறேன். நான் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டினேன்.

நான் தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்க. நீங்கள் 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ப்ளான்ச் செய்யலாம் அல்லது வெப்பத்தை அணைத்து, மிளகுத்தூள் 7-8 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும். இந்த நடைமுறைகளால், மிளகு மென்மையாக மாறும், மேலும் பதப்படுத்தலுக்காக ஜாடிகளில் வைப்பது எளிதாக இருக்கும்.

அனைத்து பூண்டுகளையும் தோலுரித்து, கிராம்புகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெந்தயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும். புதிய மூலிகைகள் மிளகுத்தூள் செய்தபின் செல்கின்றன.

ஒரு ஜாடியில் சிறிது மிளகு வைக்கவும், இதனால் அனைத்து வண்ணங்களும் மாறி மாறி வரும்.

மிளகுத்தூள் இடையே பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் வைக்கவும். வண்ணமயமான மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான மொசைக் செய்வது எப்படி என்பதை அறிக. அனைத்து காய்கறிகளையும் மாற்றி, ஜாடியை மேலே நிரப்பவும்.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெண்ணெய் கொதிக்க, பின்னர் வினிகர் ஊற்ற மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். நாங்கள் மிளகாயை பிளான்ச் செய்ததால், பணிப்பகுதியை மேலும் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

உடனடியாக உருட்டவும், ஜாடிகளை ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்க விடவும்.

செய்முறை 5: குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் இனிப்பு, தாகமாக மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள ஊறுகாய் மிளகுத்தூள், ஒரு எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, உங்கள் குடும்ப மெனுவில் சிறந்த பசியாக மாறும். துண்டுகளாக உருட்டப்பட்டு, அதன் வடிவத்தை தக்கவைத்து, மிகவும் மென்மையானது. காரமான திருப்பம் மிகவும் appetizing தெரிகிறது, நிறங்கள் பிரகாசமான மற்றும் நிறைவுற்ற இருக்கும் என்று உண்மையில் நன்றி. இந்த பாதுகாப்பு ஒரு முழுமையான சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல, போர்ஷ்ட் அல்லது காய்கறி குண்டுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் பீஸ்ஸாவின் ஒரு அடுக்கில் வைக்கப்படும் சில துண்டுகள் அசல் சுவையைத் தரும்.

• 5 கிலோ இனிப்பு மிளகு,
• பூண்டு 3 தலைகள்,
• 1 டீஸ்பூன். வினிகர்,
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
• 1 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை,
• 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
• 3 டீஸ்பூன். உப்பு,
• கருப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு சில பட்டாணி.

எண்ணெயில் பூண்டுடன் இனிப்பு மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் மேஜையில் அழகாகவும் பிரகாசமாகவும் தோற்றமளிக்க, பதப்படுத்தலுக்கு வெவ்வேறு வண்ணங்களின் காய்கறிகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். நாம் மிளகுத்தூள் கழுவி, உள்ளே தள்ளுவது போல், வால்களை அகற்றுவோம். பின்னர் அவை எளிதில் அகற்றப்படுகின்றன, உடனடியாக மையத்துடன். ஆனால் சிக்கிய விதைகளை முழுமையாக சுத்தம் செய்ய, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும். பின்னர் துண்டுகளை உருவாக்க பகுதிகளை இன்னும் பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.

பூண்டை உரிக்கவும். பெரிய கிராம்புகளை துண்டுகளாக வெட்டலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். அது கொதித்தவுடன், மிளகுத்தூள் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் ப்ளான்ச் செய்யவும். பின்னர் காய்கறிகளை எடுத்து ஒரு தட்டில் ஆற வைக்கவும்.

ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில், மிளகுத்தூள் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும் - இது இறைச்சியாக இருக்கும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மிளகுத்தூளை 3-5 நிமிடங்கள் அங்கே நனைக்கவும்.

பின்னர் நாம் ஒரு வழக்கமான ஸ்பூன் அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றைப் பிடிக்கிறோம். பின்னர் இறைச்சிக்கு பூண்டு சேர்க்கவும். மேலும் அதை சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், திரவம் சீரற்றதாகத் தோன்றலாம் - இது தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் கலவையின் காரணமாக, அடுக்குகள் உருவாகின்றன.

இப்போது நாம் 2-3 கிராம்பு பூண்டுகளைப் பிடித்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம்.

வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடிக்குள் வருவதை உறுதிசெய்து, மீதமுள்ள இடத்தை காய்கறி துண்டுகளால் நிரப்புகிறோம்.

இன்னும் சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும், ஜாடியை சிறிது திருப்பவும், இதனால் திரவம் அனைத்து இடைவெளிகளிலும் கிடைக்கும். குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் எண்ணெயில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு விசையுடன் உருட்டவும் அல்லது சிறப்பு இமைகளுடன் திருகவும்.

குளிரூட்டும் நேரத்தை அதிகரிக்க, பாதுகாக்கப்பட்ட உணவை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி அல்லது ஒரு துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள்.

குறிப்புகள்: சூடான இறைச்சி கண்ணாடியை உடைக்கலாம். இது நிகழாமல் தடுக்க, மேசைக்கும் ஜாடியின் அடிப்பகுதிக்கும் இடையில் ஒரு கத்தி கத்தியைச் செருகவும்.

நல்ல பசி.

செய்முறை 6: தேனுடன் ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகு (படிப்படியாக)

மிளகுத்தூள் வரும்போது, ​​​​அவற்றை என்னால் எதிர்க்க முடியாது. நான் அதை புதியதாகவும் பதிவு செய்யப்பட்டதாகவும் சாப்பிடுகிறேன். இந்த காய்கறியைப் பாதுகாப்பது ஒரு பலனளிக்கும் பணியாகும்; தயாரிப்புகளில் அது அதன் நறுமணத்தை இன்னும் அதிகமாக வெளிப்படுத்துகிறது. குளிர்காலத்திற்காக தேனுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் எனக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

அதிக விலை காரணமாக எல்லோரும் குளிர்காலத்தில் புதிய மிளகு வாங்க முடியாது என்றால், எல்லோரும் பருவத்திற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகு சேமிக்க முடியும். உண்மை, நீங்கள் கொஞ்சம் முயற்சி செய்ய வேண்டும், ஆனால் அத்தகைய வண்ணமயமான, பிரகாசமான தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

நான் எப்போதும் வெவ்வேறு நிழல்களில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்கிறேன்: மஞ்சள் முதல் சிவப்பு வரை. இந்த வழியில் பணிப்பகுதி பிரகாசமாக இருக்கும் மற்றும் கவனத்தை ஈர்க்கும்.

• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 500 கிராம்
• தேன் (ஃபோர்ப்ஸ்) - 100 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 கிராம்
• டேபிள் வினிகர் 9% - 50 கிராம்
• கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு - 20 கிராம்
• தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்
• தண்ணீர் - 700 கிராம்.

ஜாடிகளில் வைக்க வசதியாக மிளகாயை பாதியாகவும், காலாண்டுகளாகவும் வெட்டினேன்.

நான் உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீரில் இருந்து இறைச்சியை சமைக்கிறேன். கொதித்த பிறகு, 3-4 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

பின்னர் நான் சூரியகாந்தி எண்ணெயை இறைச்சியில் ஊற்றுகிறேன்.

நான் மிளகுத் துண்டுகளைச் சேர்த்து வெளுக்க ஆரம்பிக்கிறேன். இது 5-7 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். மிளகுத்தூள் மேலே மென்மையாக மாறும், ஆனால் உள்ளே இன்னும் மிருதுவாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

நான் காய்கறி துண்டுகளை இறைச்சியிலிருந்து வெளியே எடுத்து கவனமாக கருத்தடை செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு மாற்றுகிறேன்.

மிளகு மீது ஊற்ற மீதமுள்ள திரவத்தை நான் பயன்படுத்துகிறேன். நான் ஜாடிக்கு வினிகரையும் சேர்க்கிறேன்.

தேனுக்கான இடத்தைப் பற்றி நான் மறக்கவில்லை, நான் கடைசியாக ஜாடிக்குள் ஊற்றுவேன்.

நான் பணிப்பகுதியை 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்தேன். ஆரம்பத்தில், பாத்திரத்தில் உள்ள தண்ணீர் சூடாக இருக்க வேண்டும், இதனால் கண்ணாடி குடுவை வெப்பநிலை வேறுபாடு மற்றும் வெடிப்புக்கு எதிர்வினையாற்றாது.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இமைகளால் இறுக்கமாக மூடுகிறேன்.

நான் குளிர்ந்த ஜாடிகளை சரக்கறைக்குள் வைத்தேன், அங்கு அவை குளிர்காலம் முழுவதும் இருக்கும். எந்த நேரத்திலும் நான் அதைத் திறந்து அற்புதமான மிளகுத்தூள் சுவை மற்றும் வாசனையை அனுபவிக்கிறேன்.

செய்முறை 7, படிப்படியாக: தேன் மற்றும் வினிகருடன் மிளகுத்தூள்

பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான பெல் மிளகுத்தூள் ஒரு சிறந்த பசியின்மை அல்லது காய்கறி சாலட்டை பிரதான பாடத்தை பரிமாறும் முன் அல்லது அதற்கு கூடுதலாக உருவாக்குகிறது. இந்த நறுமண அபெரிடிஃப் தயாரிக்க உங்களுக்கு 15 நிமிடங்கள் ஆகும், இதன் வாசனை வீடு முழுவதும் பரவி உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரையும் மேஜைக்கு அழைக்கும். இருப்பினும், நிறம் மற்றும் நறுமணத்திற்கு கூடுதலாக, பெல் மிளகு பசியின்மை மறக்க முடியாத இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது மணம் கொண்ட தேன் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. இதனால்தான் தேனுடன் கூடிய உடனடி மாரினேட் பெல் பெப்பர்ஸ் மிகவும் பிரபலமானது!

• வெவ்வேறு வண்ணங்களின் 4-5 மிளகுத்தூள்
• 3-4 வளைகுடா இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி தேன்
• 1 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்
• 1 -1.5 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• சுவைக்க கீரைகள்

தொப்பி மற்றும் வால் ஆகியவற்றை துண்டித்து, மிளகுக்குள் விதைகளை வெட்டுவதன் மூலம் பெல் மிளகு சுத்தம் செய்கிறோம். தண்ணீரில் கழுவுவோம். உரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு மிளகையும் அகலமான ரிப்பன்களாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மூலம், ஊறுகாய்க்கு, இந்த காய்கறியின் இறைச்சி வகைகளைத் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள் - அவை அதிக மணம் கொண்டவை.

நறுக்கிய மிளகாயை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் போட்டு சூடான நீரைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மிளகு ரிப்பன்களை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், தேன் டிரஸ்ஸிங் தயார். கழுவிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் அரைக்கவும். தேன், வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கில் தேன் முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வகையில் நன்றாக அரைக்கவும்.

துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கடாயில் இருந்து வேகவைத்த மிளகு ரிப்பன்களை அகற்றி அவற்றை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். அங்கேயும் தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மெதுவாக கலந்து 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் தேன் நறுமணத்தை உறிஞ்சுவதற்கும், டிரஸ்ஸிங்கில் உறைவதற்கும் இந்த நேரம் போதுமானது.

மாரினேட் செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் சூடாக இருக்கும்போதே உடனடி தேனுடன் பரிமாறவும். ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், இந்த சிற்றுண்டி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு நாள் குளிரில் சேமிக்கப்படும்.

செய்முறை 8: ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள்

• மிளகுத்தூள் - 2 கிலோகிராம்
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்
• வினிகர் 9% - 100 கிராம்
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• சூடான மிளகு (விரும்பினால்) - 2 துண்டுகள்

இரண்டு கிலோகிராம் மிளகாயைக் கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, ஒவ்வொரு மிளகையும் 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 100 கிராம் சர்க்கரை, 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு, 100 கிராம் 9% வினிகர் மற்றும் 100 கிராம் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மிளகு பாதி சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் 1-2 சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இறைச்சியிலிருந்து மிளகுத்தூளை 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு மாற்றவும். இறைச்சியில் மீதமுள்ள மிளகு சேர்த்து, 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஜாடியில் சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும், குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஆயத்த ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் புதிய ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம், இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு பசியின்மை.