இன்று நாம் செர்ரி கம்போட், மிகவும் பிரபலமான பெர்ரி தயாரிப்போம். பதப்படுத்தல் போது, ​​பெர்ரி தங்கள் பயனுள்ள செயலில் பொருட்கள் தக்கவைத்து. வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு எந்த பழத்திலிருந்தும் பழச்சாறுகளை தயாரிப்பது மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பாகிவிட்டது.

பதப்படுத்தல் முன், பழங்கள் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. சிறிய பெர்ரி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவை பெரியதாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்போது மிகவும் நல்லது, அதாவது பழுத்திருக்கும்.

பழ தயாரிப்புகள் வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகின்றன: கருத்தடை இல்லாமல், கருத்தடை, விதைகள், விதைகள் இல்லாமல், பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன். சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களும் கட்டுரையிலேயே உங்களுக்காகக் காத்திருக்கின்றன.

கருத்தடை இல்லாமல் செர்ரி கம்போட் ஒரு எளிய செய்முறை

இருண்ட நிற வகைகளின் பழங்களுடன் செர்ரி கம்போட் தயாரிப்பது சிறந்தது. இந்த செய்முறையானது பெர்ரிகளின் இயற்கையான சுவையை பாதுகாக்கிறது. விதைகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.

சமையல் முறை

1. பழங்களை நன்கு கழுவி, வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை அகற்றவும். சுத்தமான 3 லிட்டர் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.

2. வெற்று ஜாடிகளை சூடேற்ற சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் பல முறை ஊற்றவும், இதனால் கொதிக்கும் நீர் ஜாடியின் அடிப்பகுதியை மூடுகிறது.

3. கொதிக்கும் நீரை ஜாடிகளில் 3-5 நிமிடங்கள் விடவும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை ஜாடியின் 1/5 அளவு ஜாடிகளில் ஊற்றவும். பணக்கார நிறத்தையும் சுவையையும் பெற இது போதுமானது. அளவிடும் கோப்பை பயன்படுத்த வசதியானது. அனைத்து 3 லிட்டர் ஜாடிகளிலும் பழங்களை பரப்புகிறோம்.

கணக்கீடு பின்வருமாறு: 2 கப் பெர்ரிகளுக்கு 1 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மேலும் சர்க்கரை சேர்த்து, கம்போட் இனிப்பாக இருக்கும்.

5. ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு பெரிய கிளாஸ் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

6. பின்னர் ஜாடியின் விளிம்புகளுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

7. கொதிக்கும் நீரை ஒரே நேரத்தில் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் ஜாடிகள் வெடிக்காதபடி பகுதிகளாக.

8. மலட்டு உலோக மூடிகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, அவற்றை ஒரு விசையுடன் உருட்டவும்.

9. மூடிய ஜாடியை அதன் பக்கத்தில் வைத்து, ஒரு கையிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மேசை முழுவதும் உருட்டத் தொடங்குங்கள். ஜாடிக்குள் சர்க்கரை எவ்வாறு கரைகிறது என்பதைப் பார்க்கிறோம்.

நீங்கள் ஒரு துண்டு பயன்படுத்தி சூடான ஜாடி உருட்ட முடியும். அதை மேசையில் பரப்பி, ஜாடியை வைத்து, விளிம்புகளை ஒவ்வொன்றாக தூக்கி, அதை உருட்டவும்.

10. இந்த நிலையில் ஜாடிகளுடன், மூடியின் இறுக்கத்தையும் சரிபார்க்கிறோம்.

12. 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, போர்வையை அகற்றவும், செர்ரி கம்போட் தயாராக உள்ளது.

13. ஜாடிக்குள் இருக்கும் நல்ல செர்ரி நிறத்தைப் பாருங்கள்.

குளிர்கால நாட்களில் பான் பசி!

1 லிட்டர் ஜாடிக்கு குழிகளுடன் செர்ரி கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

முழு செர்ரிகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான சூப்பர் விரைவான வழியைப் பாருங்கள்.

தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்களும் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கம்போட்டை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

இந்த வழியில் நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான பழங்களை பாதுகாக்க முடியும்.

கருத்தடை முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி கம்போட்

ஸ்டெரிலைசேஷன் என்பது பழங்களை அவற்றின் சுவையில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் இல்லாமல் பாதுகாக்க வழிகளில் ஒன்றாகும்.

தகரம் இமைகளுடன் உடனடியாக சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் கம்போட்களை கிருமி நீக்கம் செய்யும் முறை மிகவும் வசதியானது. இது உருட்டப்பட்ட ஜாடியில் தேவையான இறுக்கம் மற்றும் வெற்றிடத்தை வழங்குகிறது. ஸ்டெரிலைசேஷன் எப்போதும் தண்ணீரின் கொதிக்கும் வெப்பநிலையில் நிகழ்கிறது.

தேவை:

• 3 கிலோ செர்ரி
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்
• 750 கிராம் சர்க்கரை

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.

2. நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை சூடான (80-85 டிகிரி C) சர்க்கரை பாகில் நிரப்பவும்.

சர்க்கரை பாகு தயாரிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, சிரப் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. சிரப் நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.

3. வேகவைத்த இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும். ஜாடிகள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, தண்ணீரை 70-75 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.

4. 100 டிகிரி C இல் கருத்தடை நேரம் ஜாடிகளுக்கு வேறுபட்டது: ஜாடி திறன் 0.5 லிட்டர் என்றால் - 10-15 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் - 20 நிமிடங்கள், 3 லிட்டர் - 40-45 நிமிடங்கள்.

5. செயல்முறை முடிந்ததும், ஜாடிகளை அகற்றி உடனடியாக சீல் வைக்கப்படும். பின்னர் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்கவும். 3 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கேன்களை திருப்ப தேவையில்லை.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு செர்ரி கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறையில், வெற்று ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சோப்புடன் மட்டுமே கழுவி நன்கு துவைக்க முடியும். நாங்கள் ஜாடியை இரண்டு முறை பெர்ரிகளுடன் நிரப்புவோம், முதலில் கொதிக்கும் நீரில் மற்றும் பின்னர் சிரப் கொண்டு.

பெர்ரிகளில் உள்ள புழுக்களை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பது இங்கே: பெர்ரிகளை உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், அவை மேற்பரப்பில் உயரும். பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும்.

தேவை:

சமையல் முறை

1. நாங்கள் செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், உயர்தர பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றைக் கழுவுகிறோம். பெர்ரிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். குடுவை வெடிக்காமல் இருக்க அதன் கீழ் எஃகு கத்தியை வைக்கவும்.

2. தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் கவனமாக ஜாடி அதை ஊற்ற தொடங்கும். நாங்கள் கொஞ்சம் ஊற்றி, சூடாக காத்திருக்கிறோம். பின்னர் மிக மேலே வரை படிப்படியாக ஊற்றவும்.

3. ஒரு மூடியுடன் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஜாடியை மூடி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை அதை விட்டு விடுங்கள். உங்கள் கைகளால் ஜாடியைத் தொட்டால், நாங்கள் அடுத்த நடவடிக்கைகளைத் தொடர்கிறோம்.

4. குளிர்ந்த ஜாடியை துளைகளுடன் ஒரு மூடியுடன் மூடி, அவற்றின் மூலம் சிரப்பை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும்.

5. சிரப் மிகவும் அழகான நிறமாக மாறியது. சர்க்கரையை பாகில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.

6. இரண்டாவது முறையாக, ஜாடியை பெர்ரிகளுடன் நிரப்பவும், இப்போது சிரப் மற்றும் சர்க்கரையுடன். இதற்குப் பிறகு, உடனடியாக மூடியை சாவியுடன் உருட்டவும்.

7. ஜாடியில் உள்ள செர்ரி கம்போட்டை தலைகீழாக மாற்றவும். இந்த நிலையில், ஜாடி குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான போர்வையால் போர்த்தி விடுங்கள்.

8. இப்படித்தான் 3 லிட்டர் ஜாடி கம்போட் ஆனது.

உங்கள் செர்ரி பெர்ரி இன்பத்தை அனுபவிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான apricots மற்றும் செர்ரிகளின் சுவையான compote

apricots ஒரு சுவாரஸ்யமான செர்ரி compote செய்முறையை கண்டுபிடிக்க. பழங்களை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

தயாரிப்பு

1. கழுவிய பெருங்காயத்தை இரண்டாக வெட்டி குழியை அகற்றவும்.

2. பழுத்த மற்றும் கழுவப்பட்ட செர்ரிகளின் தண்டுகளை நான் கிழிக்கிறேன்.

3. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான ஜாடிக்கு மாற்றவும்.

4. ஜாடியில் உள்ள பழத்தின் அளவு புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே இருக்க வேண்டும்.

5. கடாயில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கவனமாக பழங்களுடன் ஜாடியில் ஊற்றவும்.

6. ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலோக மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, அரை மணி நேரம் அதை போர்த்தி விடுங்கள், இதனால் பழம் நன்றாக வெப்பமடையும்.

7. இதற்கிடையில், ஒரு வெற்று பாத்திரத்தில் 120-140 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும். துளைகளுடன் ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.

8. இதற்குப் பிறகு, பழங்கள் சூடாக இருக்க ஜாடியை மீண்டும் போர்த்தி விடுங்கள்.

9. இப்போது கடாயில் சர்க்கரை பாகை கொதிக்க வைக்கவும்.

10. கொதிக்கும் பாகில் ஜாடியை நிரப்பவும்.

11. உடனடியாக மூடியை உருட்டவும்.

12. ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி, அதை நன்றாக போர்த்தி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

13. இது செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அற்புதமான கம்போட் ஆகும்.

பொன் பசி!

சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

பல்வேறு காரணங்களுக்காக, சர்க்கரை சிலருக்கு முரணாக உள்ளது. சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான கம்போட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பாருங்கள்.

இந்த செய்முறையின் படி, கம்போட்டை ஒரு வருடத்திற்கு மேல் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க முடியாது.

Compote "செர்ரிகளுடன் தேன்"

இந்த செய்முறை அசாதாரணமானது மற்றும் பலர் இதைப் பற்றி முதல் முறையாக கற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

தேவை:

• 3 கிலோ செர்ரி
• 2 கிலோ தேன்

சமையல் முறை

1. ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் தேனை உருக்கவும்.

2. தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை கொதிக்கும் தேனில் ஊற்றவும், அதனால் அவை முற்றிலும் தேனுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். உருவாகும் எந்த நுரையையும் நீக்கி, சிறிது கொதிக்க விடவும்.

3. பின்னர் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் தேனில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

4. தேனை கொதிக்க விடவும், ஜாடிகளில் உள்ள பழங்களின் மீது சூடான தேனை ஊற்றவும்.

5. ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ரம் கரண்டி. ஜாடிகளின் இமைகளை விரைவாக மூடி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். கம்போட் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் விடவும்.

நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான கலவையைப் பெற்றுள்ளீர்கள்.

செர்ரிகளுடன் "வகைப்படுத்தப்பட்ட" Compote

அறுவடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது மற்றும் இந்த செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கு பல பழங்களை பாதுகாக்க உதவும்.

சமையல் குறிப்புகளில் வழங்கப்பட்ட அறிவு, அசாதாரண பெர்ரிகளின் சுவையை அனுபவிக்க உதவும். உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் செர்ரி கம்போட் பிரபலமாக உள்ளது, எனவே உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும், பசியுடன் சாப்பிடவும்.

செர்ரி மற்றும் பாதாமி காம்போட் மென்மையான மற்றும் இனிமையான பாதாமி நறுமணத்தை ஒரு மணம் கொண்ட செர்ரி குறிப்புடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. சமையலுக்கு, அடர்த்தியான, சற்று பழுக்காத பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அவை கொதிக்கும் சிரப்புடன் இரண்டு முறை ஊற்றிய பிறகு அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளலாம்.

கருத்தடை இல்லாமல் பதப்படுத்தல் பழங்கள் மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களை செயலாக்க சிறப்பு தேவைகளை குறிக்கிறது. பாதாமி பழங்களின் தோலை ஒரு மென்மையான தூரிகை மூலம் நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அவற்றின் விதைகள் மற்றும் அனைத்து தண்டுகளையும் அகற்ற வேண்டும். ஜாடி மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் நிரப்பப்படக்கூடாது.

உட்செலுத்தப்பட்ட பானம் ஒரு அற்புதமான பர்கண்டி நிறத்தை எடுக்கும். ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை அதை ஒரு சுவையான இனிப்பு பானமாக மாற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

1 லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3-4 apricots
• 150 கிராம் செர்ரி
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 700-800 மில்லி சூடான நீர்

தயாரிப்பு

1. பாதாமி பழங்களை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், அவற்றின் மேற்பரப்பில் உள்ள மேல் மந்தமான அடுக்கைக் கழுவவும். இரண்டாகப் பிரித்து விதைகளை அகற்றவும். கழுவப்பட்ட ஜாடிக்குள் பாதிகளை ஊற்றவும். செர்ரிகளை கழுவவும், பாதாமி பழங்களுடன் ஜாடியில் சேர்க்கவும்.

2. தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, அதை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதன் கீழ் ஒரு கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவை வைக்கவும், இதனால் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் காரணமாக வெடிக்காது. ஒரு தகர மூடியால் மூடி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

3. பின்னர் மூடியை ஒரு வடிகால் மூடியுடன் மாற்றி, தண்ணீரை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். இரண்டாவது ஊற்றுவதற்கு மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

4. தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​ஜாடியில் வேகவைத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும். விருப்பமாக, சிறிது இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா.

5. கொதிக்கும் நீரை இரண்டாவது முறையாக கொள்கலனில் ஊற்றவும். பதப்படுத்தலின் போது திரவம் வெளியேறாமல் இருக்க பக்கங்களில் சிறிது சேர்க்க வேண்டாம்.

நாங்கள் செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம், உலர்ந்த அல்லது அழுகிய பெர்ரிகளை நிராகரிக்கிறோம். குழியை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக compote ஐ சேமிக்க திட்டமிட்டால், செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும்.

நாங்கள் பாதாமி பழங்களை கழுவி, கெட்டுப்போன பகுதிகளை துண்டிக்கிறோம். பாதியாக பிரித்து எலும்புகளை அகற்றவும்.

நாங்கள் வழக்கம் போல் ஜாடிகளை தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் ஒரு கடற்பாசி மற்றும் சோப்புடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் கழுவுகிறோம், கழுத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறோம். பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் சுடவும் மற்றும் ஒரு துண்டு மீது திரும்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களை நிரப்பவும்.

நாங்கள் தண்ணீரை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்; நீங்கள் ஜாடிகளை நிரப்பும் நேரத்தில், அது கொதிக்க வேண்டும். பழத்தின் ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மூடியால் மூடி வைக்கவும். இது 10-15 நிமிடங்கள் ஆவியாகி, பெரிய கொள்கலன்களை அரை மணி நேரம் விடவும்.

கடாயில் மீண்டும் உட்செலுத்தலை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் பழத்தை வைத்திருக்கவும் அல்லது துளைகளுடன் ஒரு சிறப்பு மூடியைப் பயன்படுத்தவும்.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; அகலம்: 600px; அதிகபட்ச அகலம்: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -ஆரம்: 8px; -webkit-border-radius: 8px; கரை-நிறம்: #dddddd; எல்லை-பாணி: திடமான; எல்லை-அகலம்: 1px; எழுத்துரு-குடும்பம்: ஏரியல், "ஹெல்வெடிகா நியூ", சான்ஸ்-செரிஃப்;). sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: known;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- படிவம்-கட்டுப்பாடு (பின்னணி: #ffffff; எல்லை-நிறம்: #cccccc; எல்லை-பாணி: திடமான; எல்லை-அகலம்: 1px; எழுத்துரு அளவு: 15px; திணிப்பு-இடது: 8.75px; திணிப்பு-வலது: 8.75px; எல்லை- கதிர் : 13px; எழுத்துரு பாணி: இயல்பானது; எழுத்துரு-எடை: தடிமனான;).sp-படிவம் .sp-பொத்தான் (எல்லை-ஆரம்: 4px; -moz-எல்லை-ஆரம்: 4px; -webkit-border-radius: 4px; பின்னணி -color: #0089bf; நிறம்: #ffffff; அகலம்: தானியங்கு; எழுத்துரு-எடை: தடிமனான;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கொதிக்கும் தொடக்கத்தில் இருந்து, சிரப்பை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஜாடிகளை மீண்டும் நிரப்பவும், மேலே இருந்து கழுத்தின் விளிம்பு வரை நிரப்பவும். முதலில் நிரப்பும் போது ஜாடிகளை மறைக்கப் பயன்படுத்திய இமைகளில் திருகவும்.

ஜாடிகளை கம்போட் மூலம் போர்த்தி, ஒரு நாளுக்கு கூடுதல் வெப்பத்திற்கு விடவும். குளிர்ந்த ஜாடிகளை நிரந்தர சேமிப்பக இடத்திற்கு மாற்றுகிறோம் - அடித்தளத்தில் அல்லது நிழலாடிய சரக்கறை. உங்கள் ஆயத்தங்கள் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்!

அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் பிளம்ஸ், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களின் நறுமண கலவைக்கான படிப்படியான செய்முறைகள்

2018-08-13 யூலியா கோசிச்

தரம்
செய்முறை

411

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

0 கிராம்

0 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

35 கிராம்

140 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் பாதாமி கலவைக்கான கிளாசிக் செய்முறை

இன்றைய தேர்வு மற்றொரு பெர்ரி பானத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது, அதை நாம் பொருத்தமான கண்ணாடி கொள்கலனில் பாதுகாக்க முடியும். எனவே, குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் பாதாமி கலவையை கிளாசிக் வடிவத்தில் மற்றும் பிற பெர்ரிகளைச் சேர்த்து எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த பாதாமி மற்றும் செர்ரிகளில் ஒவ்வொன்றும் 1 கிலோ;
• 2 கிலோ எளிய சர்க்கரை;
• 6 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• 1 தேக்கரண்டி அமிலம் (சிட்ரிக்).

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் பாதாமி கலவைக்கான படிப்படியான செய்முறை

செர்ரிகள் மற்றும் பாதாமி பழங்களை ஒரு பரந்த, சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் நன்கு கழுவவும். பேசினில் இருந்து அகற்றி ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.

எல்லாம் உலர்ந்ததும், செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களிலிருந்து குழிகளை அகற்றவும். முந்தையவர்களுக்கு, இதை ஒரு முள் கொண்டு செய்யவும், பிந்தையவர்களுக்கு, கத்தியால் மடிப்புடன் வெட்டுவதன் மூலம் செய்யவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஜாடிகளில் சம அளவுகளில் வைக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களை மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பவும்.

இப்போது ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். உடனடியாக சர்க்கரையை அங்கு அனுப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பிந்தையதை முற்றிலும் கரைக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

அடுத்த கட்டமாக, கொதிக்கும் சிரப்பை பாத்திரத்தில் இருந்து ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும். இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கொதிக்கும் நீரில் செர்ரி மற்றும் பாதாமி கம்போட்டின் ஒவ்வொரு ஜாடியையும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யுங்கள், இந்த நடைமுறையில் கால் மணி நேரம் செலவிடுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட பானத்தை சுழற்றி, அதைத் திருப்பி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். அதன் பிறகுதான் கம்போட்டின் ஜாடிகளை குளிர் சேமிப்பக இடத்திற்கு நகர்த்தவும். இது ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளமாக இருக்கலாம்.

விருப்பம் 2: குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் பாதாமி கலவைக்கான விரைவான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் முழு apricots மற்றும் செர்ரிகளில்;
• சிறுமணி அமிலம் 4-5 கிராம்;
• 2 கிலோ வெள்ளை சர்க்கரை;
• 6 முழு லிட்டர் தண்ணீர்.

குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி மற்றும் பாதாமி கலவையை விரைவாக தயாரிப்பது எப்படி

முழு மற்றும் சேதமடையாத பெர்ரிகளை மென்மையான அசைவுகளுடன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பின்னர், பெர்ரிகளை குலுக்கி, அவற்றை அகற்றி, உலர்ந்த பெரிய துண்டு மீது ஒரு அடுக்கில் ஊற்றவும்.

அவை உலர்த்தும் போது, ​​குறிப்பிட்ட அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரையை கரைக்கவும். இறுதியாக அமிலத் துகள்களைச் சேர்க்கவும்.

கண்ணாடி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஒரே அளவு பாதாமி மற்றும் செர்ரிகளை அவற்றின் முழு வடிவத்திலும் ஒவ்வொன்றின் உள்ளேயும் குழிகளுடன் ஊற்றவும்.

மேலிருந்து கழுத்து வரை பெர்ரி மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். ஒரு நொடியை வீணாக்காமல், பானத்தை இறுக்கமாக உருட்டவும் (முடிந்தவரை) மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக சரக்கறை, பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களின் குளிர் கலவையை வைக்கவும். பானம் சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு 20 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் இருக்கும். ஜாடிகள் ஒரு சூடான இடத்தில் இருந்தால், வீங்கிய இமைகளால் சான்றாக, கம்போட் கெட்டுப்போகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

விருப்பம் 3: குளிர்காலத்திற்கான apricots மற்றும் பிளம்ஸுடன் செர்ரி compote

பானத்தின் சுவை பண்புகளை அலங்கரிக்க, இந்த பதிப்பில் பழுத்த பிளம்ஸை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது, apricots போன்ற, குழிகளை அகற்றுவதன் மூலம் செயலாக்க முக்கியம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ பிளம்ஸ் மற்றும் apricots;
• 1.5 கிலோ செர்ரி;
• 3 கிலோ வழக்கமான சர்க்கரை;
• 8 லிட்டர் வடிகட்டிய நீர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒன்றரை தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

செர்ரிகளை கழுவவும், செயல்பாட்டில் மெல்லிய பச்சை வால்களை அகற்றவும். பெர்ரிகளை சம பாகங்களில் வேகவைத்த ஜாடிகளில் ஊற்றவும். மேலும், பெர்ரி கொள்கலன்களை 1/5 ஆல் நிரப்ப வேண்டும்.

இப்போது கழுவிய பெருங்காயம் மற்றும் பிளம்ஸை வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும். பாதிகளும் ஜாடிகளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மொத்தத்தில், அனைத்து பெர்ரிகளும் உள் இடத்தின் 1/3 ஆக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு தனி பெரிய, உயரமான பாத்திரத்தில், அனைத்து வெள்ளை சர்க்கரையையும் கொதிக்கும் நீரில் கரைக்கவும். இறுதியாக அமிலத் துகள்களைச் சேர்க்கவும். பர்னரை அணைக்கவும்.

இனிப்பு சூடான சிரப்பை கொள்கலன்களில் ஊற்றி, மூடிகளை உருட்டவும். குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி மற்றும் பாதாமி கலவையை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை குளிர் சேமிப்பு இடத்திற்கு மாற்றவும்.

பெர்ரிகளை ஜாடிக்குள் வீசுவதற்கு முன், அழுகிய அல்லது சேதமடைந்த பகுதிகளுக்கு ஒவ்வொன்றையும் பரிசோதிக்க மறக்காதீர்கள். இத்தகைய மாதிரிகள் நமக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஏனெனில் அவை விரைவாக புளிக்கவைத்து பானத்தை கெடுத்துவிடும்.

விருப்பம் 4: குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட பாதாமி கம்போட்

நாம் பானத்தில் சேர்க்கும் அடுத்த பெர்ரி கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருக்கும். இது ஒரு வலுவான நறுமணத்தை வழங்கும் மற்றும் கம்போட்டை சிறிது புளிப்பாக மாற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் பழுத்த செர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல்;
• 1.5 கிலோ ஜூசி பாதாமி;
• 3 கிலோ வழக்கமான சர்க்கரை;
• 9 லிட்டர் தண்ணீர்;
• அமிலம் ஒன்றரை தேக்கரண்டி.

படிப்படியான செய்முறை

சரிபார்த்த பிறகு, செர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி கழுவவும். பெர்ரிகளை ஒரு அடுக்கில் ஒரு பெரிய துணியில் பரப்பி உலர வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், கழுவப்பட்ட பாதாமி பழங்களை சம பாகங்களாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பெர்ரிகளையும் 1/3 கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சமமாக பரப்பவும்.

இப்போது அனைத்து தண்ணீரையும் கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, அதை முழுவதுமாக கரைக்கவும். பான் கீழ் பர்னர் அணைக்க மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க.

உடனடியாக கொதிக்கும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிரப்பை கொள்கலன்களில் ஊற்றவும். சுடப்பட்ட இமைகளில் திருகவும்.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் பாதாமி கம்போட்டை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை மேலும் சேமிப்பதற்காக குளிர்ச்சிக்கு மாற்றவும்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் செர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது பானத்தை நம்பமுடியாத அளவிற்கு அழகாகவும், திறக்கும் போது அதிசயமாக நறுமணமாகவும் இருக்கும். சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதை அதிகமாக சேர்க்கக்கூடாது, ஏனென்றால் கருப்பு திராட்சை வத்தல் புளிப்புடன் கம்போட்டை வழங்கும்.

விருப்பம் 5: மெதுவான குக்கரில் குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களின் கலவை

பொதுவாக குளிர்காலத்திற்கான compotes ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பேசின் உள்ள அடுப்பில் தயார். இருப்பினும், இந்த செய்முறையில், செயல்முறையை மெதுவான குக்கருக்கு மாற்ற நாங்கள் முன்மொழிகிறோம், அங்கு ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட பானத்தை கொதிக்க வைப்போம், பின்னர் அதை கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாதாமி மற்றும் செர்ரிகளில் ஒவ்வொன்றும் 1.5 கிலோ;
• 3 கிலோ வெள்ளை எளிய சர்க்கரை;
• ஒரு முழு டீஸ்பூன் அமிலம்;
• 8 லிட்டர் வடிகட்டிய நீர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பரந்த பெரிய பேசினில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். உள்ளே கிளைகள் மற்றும் இலைகள் இல்லாமல் apricots மற்றும் செர்ரிகளை ஊற்ற.

பெர்ரிகளை நன்றாகவும் முழுமையாகவும் துவைக்கவும், சேதமடைந்தவற்றை அகற்றவும். பின்னர் ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த துண்டை கவுண்டர்டாப்பில் பரப்பவும். உலர ஒரு அடுக்கில் விண்ணப்பிக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். "சமையல்" முறையில், திரவத்தை ஒரு சுறுசுறுப்பான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

அது முற்றிலும் கரைந்ததும் (சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), பெர்ரிகளை உள்ளே ஊற்றவும். மூடியை பிடுங்கவும்.

இயந்திரத்தை அணைத்து ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். பின்னர் குளிர்காலத்தில் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு செர்ரி மற்றும் பாதாமி compote கொண்டு.

அதே நேரத்தில், மீதமுள்ள தண்ணீரை மின்சார கெட்டியில் கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்த கட்டத்தில், மென்மையான பெர்ரிகளை கிண்ணத்திலிருந்து சுத்தமான ஜாடிகளுக்கு சமமான தொகுதிகளாக மாற்றவும்.

செறிவூட்டப்பட்ட பெர்ரி கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் தண்ணீரில் நீர்த்தவும். உடனடியாக இறுக்கி, குளிர்விக்க ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். பானம் தயாராக உள்ளது!

மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் போலல்லாமல், நாங்கள் முதலில் ஒரு பெர்ரி செறிவூட்டலை உருவாக்குவோம், இது மெதுவான குக்கரில் குறிப்பாக பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறும். மீதமுள்ள கொதிக்கும் நீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, மூடிகளை உருட்டுவதுதான் எஞ்சியிருக்கும். விரும்பினால், நீண்ட சேமிப்பிற்காக கூடுதலாக பானத்தை கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியும்.

விருப்பம் 6: எலுமிச்சை சேர்த்து குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களின் கலவை

கடைசி பானத்தை அமிலத்துடன் சேர்த்து அல்ல, ஆனால் செய்முறையில் புதிய எலுமிச்சையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். மேலும், ஒன்றிலிருந்து சாற்றைப் பிழிவோம், ஆனால் இரண்டாவதாக ஒப்பீட்டளவில் மெல்லிய காலாண்டுகளாக வெட்டுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு எலுமிச்சை;
• 1.5 கிலோ செர்ரி மற்றும் apricots;
• 8.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2.5 கிலோ வழக்கமான சர்க்கரை.

படிப்படியான செய்முறை

ஒரு கடற்பாசி மூலம் மேற்பரப்பை துடைப்பதன் மூலம் எலுமிச்சையை கழுவவும். பின்னர் ஒன்றிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, இரண்டாவதாக நான்காக வெட்டவும்.

பாதாமி மற்றும் செர்ரிகளையும் கழுவவும். பொருத்தமற்ற (அழுகிய அல்லது சேதமடைந்த) பெர்ரிகளை நிராகரிக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை அரை மணி நேரம் ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.

இப்போது கண்ணாடி லிட்டர் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். செர்ரி மற்றும் பாதாமி பழங்களை கீழே வைக்கவும், உள் இடத்தை மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பவும்.

சில எலுமிச்சை காலாண்டுகளில் எறிந்து, அதன் விளைவாக வரும் சாற்றில் சிறிது ஊற்றவும். அடுத்த கட்டமாக ஒரு பேசின் சுத்தமான தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, திட்டமிட்ட சர்க்கரையை கரைக்கவும். பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட கொள்கலன்களில் கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும்.

கொள்கலன்களை கழுத்து வரை திரவத்துடன் நிரப்பி, மூடிகளை உருட்டவும். குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி மற்றும் பாதாமி கலவையை குளிர்விக்கவும். பானம் அதன் சேமிப்பு இடத்திற்கு மாற்ற தயாராக உள்ளது.

புதிய எலுமிச்சையைச் சேர்ப்பது அமிலத்தின் இருப்பை அகற்ற அனுமதிக்கும். அதே நேரத்தில், இது ஒரு பாதுகாப்பின் பாத்திரத்தை வகிக்கும் மற்றும் இனிமையான புளிப்பு-கசப்பான டோன்களுடன் பானத்தை வழங்கும். மூலம், ஒரு பிழிந்த எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் நீக்க மற்றும் காலாண்டில் சேர்த்து ஜாடிகளை அதை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது இன்னும் நறுமணமாகவும் கசப்பாகவும் மாறும்.

செர்ரி, இனிப்பு செர்ரி. வகைகள், சாகுபடி, பராமரிப்பு, ஏற்பாடுகள் Zvonarev Nikolay Mikhailovich

apricots மற்றும் செர்ரிகளின் Compote

apricots மற்றும் செர்ரிகளின் Compote

சிரப்பிற்கு: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 400 கிராம் சர்க்கரை.

செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும். பாதாமி பழங்களை இருபுறமும் ஒரு முள் கொண்டு குத்தி, பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றி, கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வெளுத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக குளிர்விக்கவும். ஜாடிகளில் வைக்கவும், செர்ரிகளின் வரிசையை இரண்டு வரிசை பாதாமி பழங்களுடன் மாற்றி, சிறிது குளிர்ந்த (ஆனால் இன்னும் சூடாக) சர்க்கரை பாகில் நிரப்பவும். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 15 நிமிடங்கள், லிட்டர் ஜாடிகள் - 25 நிமிடங்கள். உருட்டவும்.

The Garden is the Breadwinner என்ற புத்தகத்திலிருந்து ஆசிரியர் டுப்ரோவின் இவான்

பாதாமி ஜாம் பாதாமி பழங்களை ஒரு துணி பையில் வைக்கவும், 5-10 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கவும், பின்னர் தோலை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். விதைகளை அகற்றி, பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான பாகில் நனைத்து, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, 6-8 மணி நேரம் உட்காரவும். முடியும் வரை சமைக்கவும். IN

தோட்டக்காரருக்கான பருவகால நாட்காட்டி புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் குரோபட்கினா மெரினா விளாடிமிரோவ்னா

பாதாமி ஜாம் வித் சீஸ் இந்த ஜாம் நான்கு படிகளில் சமைக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை குத்தி, ஒரு பற்சிப்பி பேசினில் வைக்கவும், வடிகட்டப்பட்ட சூடான சர்க்கரை பாகில் ஊற்றவும், தயாரிப்பதற்கு 600 கிராம் சர்க்கரை எடுக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்

செர்ரி, செர்ரி புத்தகத்திலிருந்து. வகைகள், சாகுபடி, பராமரிப்பு, ஏற்பாடுகள் நூலாசிரியர் ஸ்வோனரேவ் நிகோலாய் மிகைலோவிச்

பாதாமி பழங்களில் இருந்து ஜாம் பழுக்காத அடர்த்தியான, ஆரோக்கியமான பழங்களை வரிசைப்படுத்தவும், கழுவவும், வடிகட்டவும், கத்தியால் பாதியாக வெட்டவும், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். பாதாமி பழத்தை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு அடுக்கில், பக்கவாட்டில் வெட்டவும். ஒவ்வொரு

உங்கள் சொந்த கைகளால் தோட்டத்திற்கான நடைமுறை வீட்டில் கைவினைப்பொருட்கள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் ஆசிரியர்கள் குழு

பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்ரிகாட்ஸ் ஜாம் முழு பழங்களையும் தண்டுகள் இல்லாமல் கழுவவும். 3-5 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ப்ளான்ச் செய்யவும். 800 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 2.5 கிளாஸ் தண்ணீரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பாகில் ஊற்றவும். 3-4 மணி நேரம் சிரப்பில் வைக்கவும். அதை தீயில் வைக்கவும். 90 டிகிரியில் 5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். இருந்து அகற்று

கேனிங் புத்தகத்திலிருந்து மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களிடமிருந்து சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் நூலாசிரியர் கிசிமா கலினா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னா

ஆப்ரிகாட் ப்யூரி பெருங்காயத்தை இரண்டாக வெட்டி குழிகளை அகற்றவும். பாதாமி பழத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் apricots தேய்க்க மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்ற. சர்க்கரை சேர்க்கவும்

தோட்டக்காரர் மற்றும் தோட்டக்காரரின் புதிய என்சைக்ளோபீடியா புத்தகத்திலிருந்து [பதிப்பு விரிவாக்கப்பட்டது மற்றும் திருத்தப்பட்டது] நூலாசிரியர் கனிச்ச்கின் அலெக்சாண்டர் விளாடிமிரோவிச்

ஆப்ரிகாட் ஜாம் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக பழுத்த விதை இல்லாத பழங்களை தண்ணீர் அல்லது ஆப்பிள் சாறுடன் ஊற்றவும். தீ வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும், சமைக்கவும், கிளறி, ஒரு தொகுப்பில் மென்மையான வரை. முடிக்கப்பட்ட ஜாம் தடிமனாகவும் ஜெல்லி போலவும் இருக்க வேண்டும், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சர்க்கரை -

ஒரு கோடைகால குடியிருப்பாளரின் கிரேட் என்சைக்ளோபீடியா புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் மாலை எலெனா யூரிவ்னா

தேனுடன் செர்ரி கலவை ஒரு பரந்த வாணலியில் தேனை உருக்கி, சமைத்த செர்ரிகளை கொதிக்கும் தேனில் ஊற்றவும், அவை முற்றிலும் தேனுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அதை சிறிது கொதிக்க விடவும், நுரை நீக்கவும். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் தேனில் இருந்து செர்ரிகளை விரைவாக அகற்றி ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் ரம் சேர்க்கவும்

ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்து

ஆப்ரிகாட்களில் இருந்து ரட்டாஃபியா இந்த மதுபானம் ஓட்காவைப் பயன்படுத்தாமல் பல்வேறு சுவைகளுடன் குழி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஆப்ரிகாட் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. விதைகளை உடைத்து, பாதாமி கர்னல்களை ("பீன்ஸ்") அகற்றி, மாவு போன்ற துருவல்களாக அரைத்து, பின்னர்

ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்து

உலர்த்தும் பாதாமி பழங்களை உலர்த்துவதற்கு, பழுத்த அல்லது சற்று அதிகமாக பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஓடும் நீரில் தூரிகை மூலம் கழுவி, பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும், வெளுக்கும் முன், பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு (சிட்ரிக் அமிலம்) ஊற்றவும். ) பொருட்டு

ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்து

செர்ரிகளின் நன்மைகள் செர்ரிகளில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், வைட்டமின்கள் சி, பிபி, பி1, கரோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், தாமிரம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பெக்டின்கள் உள்ளன.இது இரத்த சோகை, நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள், ஆர்த்ரோசிஸ், மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது. அமிலம்

ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்து

சிரப்பிற்கு செர்ரி கம்போட்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 300 கிராம் சர்க்கரை, செர்ரிகளை கழுவி, ஜாடிகளை மூன்றில் ஒரு பங்கு பெர்ரிகளால் நிரப்பவும். சர்க்கரை பாகை கொதிக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து, ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும். இமைகளால் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 10 நிமிடங்கள், லிட்டர் ஜாடிகள் - 15 நிமிடங்கள். ரோல் அப் மற்றும்

ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்து

துரிதப்படுத்தப்பட்ட முறையில் செர்ரி கம்போட் சிரப்பிற்கு: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 1-1.5 கிலோ சர்க்கரை, செர்ரிகளை தோள்கள் வரை ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகை தொண்டையின் விளிம்புகளில் ஊற்றி 5-7 நிமிடங்கள் விடவும். . பின்னர் பாகில் வடிகட்டி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், அதனால் சிரப்

ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்து

பிளம்ஸ், ஆப்ரிகாட் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றிற்கான பிக்கர் உங்கள் விரல்களில் பொருந்தக்கூடிய ஒரு சிறிய பையைப் பயன்படுத்தி சிறிய கல் பழங்களை சேகரிப்பது மிகவும் வசதியானது. பையின் மேற்புறத்தில் அமைந்துள்ள கூர்மையான கத்திகள் தண்டுகளை எளிதில் கடிக்கின்றன, மேலும் பிளம்ஸ், பாதாமி மற்றும் பீச் கீழே விழும்.