ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து இறைச்சி துண்டுகள் நல்லது. இறைச்சியுடன் ஈஸ்ட் துண்டுகள். அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு ஈஸ்ட் துண்டுகள்

இறைச்சி துண்டுகள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுவதால், நீங்கள் முன்கூட்டியே நிரப்புவதை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். ஏனென்றால், துண்டுகள் உருவாகும் நேரத்தில், அது முன்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டிருந்தால், அது பச்சையாகவும் ஏற்கனவே குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கக்கூடாது.

மூலம், இந்த துண்டுகளை எந்த நிரப்புதலுடனும் செய்ய முடியும் என்று நான் இப்போதே சொல்ல விரும்புகிறேன். மற்றும் இனிப்பு - எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சை அல்லது கெட்டியான ஜாம் கொண்ட ஆப்பிள்கள் ... மற்றும் காய்கறி - பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், எடுத்துக்காட்டாக ... மற்றும் புகைபிடித்த கோழியுடன் - மிகவும் சுவையாக ... மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியுடன், நிச்சயமாக, என் பிடித்தவை - இன்று நான் தயாரித்தவை இவை.

நான் முந்தைய நாள் மாட்டிறைச்சி சமைத்தேன். இறைச்சி எந்த வகையிலும் வெட்டப்பட வேண்டும் - ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது, இன்னும் எளிதாக, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை முன் சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும்.
பின்னர் நறுக்கிய இறைச்சியை சேர்த்து கலக்கவும். ஜூசிக்காக, இறைச்சியை சமைப்பதில் இருந்து மீதமுள்ள குழம்பு சேர்க்கவும் - சிறிது சிறிதாக, ஒரே நேரத்தில் அல்ல. நிரப்புதல் உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் திரவமாகவும் இருக்கக்கூடாது; பொதுவாக, இறுதியில் நான் ஒரு ஜூசி நிரப்புதலைப் பெற விரும்புகிறேன் - முக்கிய சுவையூட்டும் பொருளாக. அதை ருசிக்கவும், தேவைப்பட்டால், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்; நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் சுவை மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்ற மசாலா சேர்க்க முடியும். அனைத்து சுவைகளும் ஒன்றிணைக்கும் வரை அனைத்தையும் சிறிது சிறிதாக வேகவைத்து, குளிர்விக்க தனியாக விடவும்.

இப்போது மாவை தயார் செய்வோம். முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக உடைப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முதலில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சோடாவை அணைக்கவும், பின்னர் முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும்.

இப்போது மாவு சேர்த்து மென்மையான மற்றும் எளிதாக வேலை செய்யக்கூடிய மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.

மாவை சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மாவைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு மாவையும் உங்கள் விரல்களால் மெல்லிய தட்டையான கேக்கில் நீட்டவும் (தட்டையாக்கவும்) ... நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டலாம், ஆனால் நான் இதை விரும்புகிறேன், பழைய முறை .
ஒவ்வொரு தட்டையான ரொட்டியின் மையத்திலும் ஒரு தேக்கரண்டி இறைச்சி நிரப்புதலை வைத்து இறைச்சி துண்டுகளை உருவாக்கவும், விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளவும் (பாலாடை போன்றவை).

tesco.com

இந்த பை மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த இறைச்சியையும் கொண்டு தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 300 மில்லி இறைச்சி குழம்பு;
• தக்காளி விழுது 2-3 தேக்கரண்டி;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 450 கிராம்;
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, அவை மென்மையாகும் வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மாவு சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும். மசாலா மற்றும் குளிர்.

மாவை இரண்டாகப் பிரித்து இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும். அவற்றில் ஒன்றை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், அதன் மேல் குளிர்ந்த நிரப்புதலைப் பரப்பவும். இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை மூடி, அதிகப்படியான மாவை துண்டிக்கவும்.

அடித்த முட்டையுடன் கேக்கை துலக்கி, காற்று வெளியேறுவதற்கு ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள். பை பொன்னிறமாகும் வரை 30 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

sovets.net

உங்கள் விருப்பப்படி எந்த இறைச்சியும் இந்த பைக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

• 50 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• 100 மில்லி சூடான பால்;
• 500 கிராம் வெண்ணெய்;
• 4 முட்டைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 800 கிராம் மாவு.

நிரப்புவதற்கு:

• முட்டைக்கோசின் 1 சிறிய தலை;
• 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் நெய்க்கு சிறிது;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• ½ கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். உருகிய கலவையை முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும்.

மாவை பாதியாகப் பிரித்து, இரண்டு அடுக்குகளை ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் உருட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, மாவின் ஒரு பகுதியை மூடி, அச்சுகளின் பக்கங்களிலும் பரப்பவும். நிரப்புதலை உள்ளே வைத்து மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

விளிம்புகளைச் சுற்றி மாவை மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு கவுண்டரில் பையை விட்டு விடுங்கள். அதில் காற்று வெளியேற சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும். அடித்த முட்டையுடன் பையைத் துலக்கி, பேஸ்ட்ரி லேசாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

jamieoliver.com

இந்த சுவையான பை ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தின் உணவு வகைகளின் தேசிய உணவாக கருதப்படுகிறது. பிரபல செஃப் ஜேமி ஆலிவர் அதை காளான்கள் மற்றும் பீர் கொண்டு தயாரிக்கிறார்.

தேவையான பொருட்கள்

நிரப்புவதற்கு:

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 2 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்;
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• புதிய ரோஸ்மேரியின் 4 கிளைகள்;
• 2 கேரட்;
• 2 சிவப்பு வெங்காயம்;
• 250 மில்லி லைட் பீர்;
• 1 தேக்கரண்டி மாவு;
• 1½ தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர்.

சோதனைக்கு:

• 600 கிராம் மாவு மற்றும் தெளிப்பதற்கு சிறிது;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 150 கிராம் அரைத்த செடார் சீஸ்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் நெய்க்கு சில;
• 250 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

தயாரிப்பு

சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி, உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

மீதமுள்ள எண்ணெயை மற்றொரு வாணலியில் சூடாக்கவும். நறுக்கிய ரோஸ்மேரி மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் பீர் ஊற்றவும், வெப்பத்தை உயர்த்தி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். பின்னர் மாவு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி மற்றும் சாஸ் கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், இறைச்சியில்.

தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மூடியை அகற்றி மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மாட்டிறைச்சி மென்மையாக மாற வேண்டும். பின்னர் நிரப்புதலை குளிர்விக்கவும்.

மாவுக்கு உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மாவை போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பாரம்பரிய ஆஸ்திரேலிய பை அளவு சிறியது, எனவே உங்களுக்கு நான்கு சிறிய விளிம்பு டின்கள் தேவைப்படும். வெண்ணெய் அவற்றை கிரீஸ் மற்றும் சிறிது மாவு கொண்டு தெளிக்க.

குளிர்ந்த மாவை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு பகுதியை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக வைக்கப்படும் பேக்கிங் பாத்திரங்களை மூடி வைக்கவும். பான்களுக்கு இடையில் மாவை வெட்டி, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். நிரப்புதலை அங்கே வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை உருட்டி நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும். அச்சுகளின் விளிம்புகளுக்கு அருகில் உள்ள மாவை அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, உருட்டப்பட்ட அடுக்குகளால் மூடி வைக்கவும்.

மாவின் விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தி, அதிகப்படியான காற்று வெளியேறும் வகையில் பைகளில் பல துளைகளை உருவாக்கவும். மாவை மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

eatinmykitchen.meikepeters.com

இறைச்சி, ஆப்பிள் மற்றும் சைடர் ஆகியவற்றின் கலவையானது இந்த பையை மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், அசாதாரணமாகவும் ஆக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 3 வெங்காயம்;
• 500 மில்லி ஆப்பிள் சைடர்;
• பன்றி இறைச்சியுடன் 1 பவுலன் கன சதுரம்;
• 150 மில்லி குளிர்ந்த நீர்;
• 2 உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள்;
• 16 புதிய முனிவர் இலைகள்;
• 400 கிராம் ஆப்பிள்கள்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 500 கிராம் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி;
• 1 முட்டை;
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு.

தயாரிப்பு

ருசிக்க பெரிய க்யூப்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், அது மென்மையாக மாறும் வரை. சைடரில் ஊற்றவும், அதில் பவுலன் கனசதுரத்தை கரைத்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி வறுத்த இறைச்சியை பான் கீழே இருந்து பிரிக்கவும். இறைச்சி, தண்ணீர், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 6 முனிவர் இலைகளை சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி மென்மையாகும் வரை 1.5-2 மணி நேரம் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மூடி, சமைக்கவும்.

பின்னர் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி கடாயில் இருந்து திரவத்தை மற்றொரு கொள்கலனில் வடிகட்டவும். பூரணத்திலிருந்து அனைத்து இலைகளையும் அகற்றி குளிர்விக்கவும். ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆப்பிள்கள், புதிய நறுக்கப்பட்ட முனிவர் இலைகள், மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நிரப்பி, கிளறவும்.

ஒரு பெரிய மெல்லிய தாளில் சுமார் ¾ மாவை உருட்டவும். 23 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷை அகற்றக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் மூடி, அதை கீழே மற்றும் பக்கங்களுக்கு அழுத்தவும். மாவை பான் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் சிறிது நீட்டிக்க வேண்டும், இது அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் துலக்கப்பட வேண்டும்.

நிரப்புதலை அடுக்கி, மீதமுள்ள மாவுடன் மூடி, அச்சு விட்டம் முழுவதும் ஒரு வட்ட அடுக்காக உருட்டவும். விளிம்புகளை ஒன்றாக அழுத்தவும். அதிகப்படியான காற்று வெளியேறும் வகையில் கேக்கை லேசாக துளைத்து முட்டையுடன் துலக்கவும்.

கேக் பொன்னிறமாகும் வரை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50-60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வாணலியில் இருந்து வடிகட்டிய மீதமுள்ள திரவத்தை தண்ணீரில் கலந்து 400 மி.லி. 2 தேக்கரண்டி விளைந்த திரவத்தை ஸ்டார்ச்சுடன் கலந்து, மீதமுள்ளவற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, கலவையை ஸ்டார்ச்சுடன் சேர்க்கவும். பின்னர் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் முன், பை துண்டுகள் மீது சூடான குழம்பு ஊற்றவும்.

ogorod.ru

பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் பல வகையான ஒசேஷியன் துண்டுகள் உள்ளன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட பை ஃபிட்ஜின் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

• 300 மில்லி சூடான நீர்;
• 50 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 600 கிராம் மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 முட்டை.

நிரப்புவதற்கு:

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• 1 சூடான சிவப்பு மிளகு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• இறைச்சி குழம்பு 5-7 தேக்கரண்டி;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒரு டெர்ரி துண்டுடன் மூடி, 1.5 மணி நேரம் சூடாக விடவும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அனுப்பவும். அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். அதில் பொடியாக நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குழம்பில் ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும்.

எழுந்த மாவை மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தட்டையான கேக் மூலம் உருட்டவும். இது மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் மாவை கிழித்துவிடும். மாவின் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும், மையத்தில் விளிம்புகளை சேகரித்து அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்க உங்கள் கைகளால் கீழே அழுத்தவும், திரும்பவும் கேக்கை மீண்டும் பிசையவும். நிரப்புதல் அதன் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் மூன்று தட்டையான ரொட்டிகளைப் பெறுவீர்கள்.

காற்று வெளியேற கேக்குகளில் பல பிளவுகளை உருவாக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 17-20 நிமிடங்கள் 250 ° C வெப்பநிலையில் அவற்றை ஒரு நேரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி, ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​மூன்று துண்டுகள் ஒரே நேரத்தில் வெட்டப்படுகின்றன.

jamieoliver.com

பாரம்பரிய வெலிங்டன் என்பது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சுடப்படும் முழு மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் ஆகும். ஜேமி ஆலிவர் இந்த துண்டுகளை தயாரிக்க தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த முடிவு செய்தார். ஆனால், அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• செலரியின் 1 தண்டு;
• ஒரு சிட்டிகை சீரகம்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 2 முட்டைகள்;
• 500 கிராம்;
• ஒரு சில அரைத்த கடின சீஸ்.

தயாரிப்பு

வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். மசாலாவை சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

காய்கறிகள் முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பீன்ஸ், தக்காளி கூழ், உப்பு, மிளகு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் நிரப்புதலை கலக்கவும். மாவை மெல்லிய செவ்வகமாக உருட்டி, குறுக்காக நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு குறுகிய விளிம்பில் இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டு, மாவை நிரப்பவும். துருவிய சீஸ் கொண்டு நிரப்புதல் தூவி, அடித்த முட்டை நிரப்புதல் இல்லாமல் பகுதியில் துலக்க மற்றும் ஒரு ரோல் மாவை உருட்டவும். மேலும் மூன்று துண்டுகள் செய்யுங்கள். உங்கள் விரல்களால் ரோல்களின் முனைகளை அழுத்தவும்.

துண்டுகளை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து முட்டையுடன் துலக்கவும். துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

jamieoliver.com

இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு தரமற்ற விருப்பம். இது உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையின் முக்கிய அலங்காரமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1.6 கிலோ வான்கோழி மார்பகம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• புதிய தைம் 1 கொத்து;
• 340 கிராம் குருதிநெல்லி ஜாம்;
• ஒரு சில உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்;
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியின் 6 கீற்றுகள்;
• புதிய ரோஸ்மேரியின் 3 கிளைகள்;
• பல்வேறு காளான்களின் கலவையின் 600 கிராம்;
• 1 வான்கோழி முருங்கை;
• 1 கேரட்;
• 1 லீக்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2½ தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் தெளிப்பதற்கு சிறிது;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர்;
• 1 கிலோ பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

வான்கோழி மார்பகத்தை நீளவாக்கில் லேசாக வெட்டி சிறிது திறக்கவும். மசாலாப் பொருட்களைப் பொடித்து, எண்ணெயைத் தூவவும். பாதி தைம் இலைகளை மார்பகத்தில் வைத்து உள்ளே ஜாம் பூசவும். சிறிது ஜாம் பிறகு சேமிக்கவும். பின்னர் மார்பகத்தை உருட்டி, அதன் அசல் நிலையைக் கொடுத்து, பாதுகாப்பிற்காக skewers உடன் இணைக்கவும்.

இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள தைம் இலைகளின் கலவையுடன் தேய்க்கவும். இறைச்சியை மூடி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 60-70 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இதற்கிடையில், வேகவைத்த தண்ணீரில் காளான்களை ஊற வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை சூடான எண்ணெயில் 5-10 நிமிடங்கள் மிருதுவாக வறுக்கவும். இரண்டு ரோஸ்மேரி கிளைகளிலிருந்து இலைகளைச் சேர்த்து கிளறவும். பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, அதே கடாயில் நறுக்கிய புதிய மற்றும் ஊறவைத்த காளான்களை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து குளிர்விக்கவும்.

குழம்பு செய்ய, வான்கோழி கால் மற்றும் கரடுமுரடாக நறுக்கிய கேரட், லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மாவு, மசாலா சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி ஜாம், வினிகர் மற்றும் இலைகள் இல்லாமல் மீதமுள்ள ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, குழம்பு கெட்டியாகும் வரை 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அதை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்.

மாவின் இரண்டு பெரிய தாள்களை உருட்டவும். ஒரு அடுக்கு மற்றொன்றை விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோலுடன் வரிசையாக வைத்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், அதன் மீது ஒரு சிறிய அடுக்கு மாவை வைக்கவும். மாவின் நடுவில் பாதி காளான் திணிப்பை பரப்பி, வான்கோழி மார்பகத்தை மேலே வைக்கவும் (சறுக்குகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள்) மற்றும் மீதமுள்ள திணிப்பு மற்றும் வறுத்த பன்றி இறைச்சியுடன் அதை மூடி வைக்கவும்.

அடித்த முட்டையுடன் மாவின் விளிம்புகளை துலக்கி, வான்கோழியை மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். உள்ளே காற்று இல்லாதபடி, நிரப்புதலின் மீது மாவை மெதுவாக அழுத்தவும், அடுக்குகளின் விளிம்புகளை உறுதியாக மூடவும். முட்டையுடன் பையைத் துலக்கி, பேஸ்ட்ரி உயர்ந்து பொன்னிறமாகும் வரை 50-60 நிமிடங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் சுடவும். வெட்டுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். சூடான குழம்புடன் பரிமாறவும்.

1 தட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு 160 கிராம் (1 முகம் கொண்ட கண்ணாடி 250 மில்லி)
• தாவர எண்ணெய் 25 மிலி (4 தேக்கரண்டி)
• சர்க்கரை - 1/3 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் - 100 மிலி
• ஈஸ்ட் - 1/3 நிலையான 11 கிராம் உடனடி ஈஸ்ட் பாக்கெட்

• இறைச்சி - 200 கிராம்,
• வெங்காயம் - 100 கிராம்,
• வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்,
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• கிரீஸ் பைகளுக்கு 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

அடுப்பில் இறைச்சி துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. மாவை

சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். மாவு தான் சூப்பரா இருக்குன்னு உடனே எச்சரிக்கணும்! பிசைவதிலும் வெட்டுவதிலும். மென்மையான-மென்மையான. எல்லாம் வேலை செய்ய, நீங்கள் தயாரிப்புகளின் விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். 100 மில்லி தண்ணீரை அளவிடவும். ஒரு கப் எடுத்து, அதில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றி, லேசாக கலக்கவும். சேகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும். மீதமுள்ளவற்றை நாங்கள் ஒதுக்கி வைக்கிறோம் - பின்னர் மாவை பிசைவோம்.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஈஸ்ட் உயரும், இந்த காட்சியை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும், ஈஸ்டில் ஊற்றவும். ஈஸ்ட் கோப்பையை மீதமுள்ள தண்ணீரில் துவைக்கிறோம், அதனால் எதுவும் வீணாகாது, உப்பு ஊற்றவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும் தொடங்குகிறோம்.

இது முதலில் ஒட்டக்கூடியதாக இருக்கலாம். நாங்கள் கவனிக்கவில்லை! இரண்டு கைகளாலும் மாவை நீட்டி மடித்து, அமைதியாக பிசையவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது ஒட்டுவதை நிறுத்தும். நாங்கள் தொடர்ந்து பிசைகிறோம், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு மகிழ்ச்சியான உணர்வு எழும்: ஆஹா, என்ன ஒரு இனிமையான மாவு! மென்மையான, கலகலப்பான, ஒட்டாத, எப்படியோ காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் மாவை உயர அனுமதிக்கலாம். நான் எப்பொழுதும் ஒரு சில துளிகள் தாவர எண்ணெயுடன் கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்கிறேன், பின்னர் அதில் ரொட்டியை உருட்டுவேன். இந்த வழியில் மாவு உலராமல் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

2. நிரப்புதல்

நிரப்புவதற்கு, மூல இறைச்சியை இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும். நான் ஏற்கனவே தயார் செய்யப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதால், நான் அந்த படியைத் தவிர்க்கிறேன்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் தாவர எண்ணெயை (2-3 தேக்கரண்டி) ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்கிறீர்கள்.

பின்னர் அதே வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போட்டு, வெங்காயத்துடன் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிறம் மாறும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் அதை கால் கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும், கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை மூடி இல்லாமல் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. இது மிகவும் தாகமாக மாறிவிடும். மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளில் இது முக்கிய விஷயம்.

3. மாடலிங் மற்றும் பேக்கிங் துண்டுகள்

முடிக்கப்பட்ட மாவை பலகையில் வைக்கவும். இது மிகவும் மீள்தன்மை, மென்மையானது மற்றும் ஒட்டாதது, பலகையை மாவுடன் தூவ வேண்டிய அவசியமில்லை. மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட இடங்களை கத்தியால் குறிக்கவும். 1 கப் மாவு 8 பைகளுக்கு மாவை உருவாக்குகிறது என்று நான் ஏற்கனவே கூறியுள்ளேன். எனவே நீங்கள் முதலில் மாவை பாதியாகவும், ஒவ்வொரு பாதியையும் மீண்டும் பாதியாகவும், மீண்டும் பாதியாகவும் பிரிக்கலாம். நீங்கள் 8 பகுதிகளைப் பெறுவீர்கள். நாங்கள் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.

இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை ரொட்டிகளாக உருட்டவும். இதை செய்ய, போர்டில் மாவை வைத்து, அதை மீண்டும் இழுத்து விளிம்புகளில் இருந்து அதை எடுத்து மையத்தில் போர்த்தி. இதை 3-4 முறை செய்கிறோம்.

பன்களை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. பொதுவாக, நான் நீண்ட காலமாக உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவில்லை. உங்கள் உள்ளங்கையில் ரொட்டியை எடுத்து உங்கள் விரல்களால் விளிம்புகளிலிருந்து நீட்டவும்.

இது ஒரு சுற்று கேக் மாறிவிடும். நாங்கள் அதன் மீது இறைச்சியை நிரப்புகிறோம். இரண்டு குவியலான டீஸ்பூன்.

இப்போது ஒரு பை சரியாக எப்படி செய்வது. நீங்கள் முதலில் இரண்டு விளிம்புகளிலிருந்து கேக்கைப் பிடித்து நடுவில் ஒன்றாக இழுக்க வேண்டும். பின்னர் விளிம்புகளில் கிள்ளவும். நாங்கள் இறுக்கமாக கிள்ளுகிறோம். ஆனால் மாவு எவ்வளவு நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது என்பதை நீங்கள் உணர்ந்திருக்கலாம். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ஒரு பை கூட பிரிந்து வரவில்லை! இப்படித்தான் பைகள் மாறும்.

பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், மடிப்பு பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.

ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். இந்தப் படியைத் தவிர்க்காதே! இது ப்ரூஃபிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பைகள் மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும் என்பது அவருக்கு நன்றி.

இதற்கிடையில், அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு முட்டை மற்றும் இரண்டு கப் எடுத்துக் கொள்ளவும். நாம் மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவுடன் கோப்பையில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். மஞ்சள் கருவை தண்ணீரில் கலந்து கொள்வது ஏன் நல்லது? ஏனெனில் பின்னர் துண்டுகள் அடுப்பில் அதிகமாக இருட்டாது, மேலும் பளபளப்பானது நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்ப்பது போலவே இருக்கும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு தூரிகை மூலம் துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் தடவவும். நான் வழக்கமான ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறேன் - என் குழந்தைகளிடமிருந்து கடன் வாங்கினேன்.

முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் துண்டுகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நாங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி துண்டுகளை தயார் செய்கிறோம்: மென்மையான மற்றும் மென்மையான ஈஸ்ட் மாவை, உள்ளே ஜூசி மற்றும் நறுமண நிரப்புதல் நிறைய உள்ளது. இது ஒரு சூடான சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு கோப்பை தேநீருக்கு பொருத்தமான கூடுதலாகும். எந்தவொரு துண்டுகளும் சூடாக இருக்கும் போது சுவையாக இருக்கும் என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அவற்றின் சிறந்த சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தை முழுமையாக அனுபவிக்க சிறிது குளிர்விக்க விடுவது நல்லது.

இறைச்சி துண்டுகள் தயாரிக்க உங்களுக்கு பிடித்த ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தலாம். நான் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தினேன், நான் ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் (விரிவான செய்முறை) பிசைந்தேன், ஆனால் அதை எளிதாக கையால் செய்யலாம். நான் முயற்சித்த அனைத்து ஈஸ்ட் மாவுகளிலும் இது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது. இந்த மாவைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த துண்டுகள் இரண்டையும் எந்த நிரப்புதலுடனும் (இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு அல்லாதவை) செய்யலாம்.

இறைச்சி நிரப்புதல் குறித்து: நான் ஒல்லியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கலவையைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சுவைக்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் அளவை சரிசெய்யவும் - எனக்கு ஒரு கெளரவமான அளவு காய்கறிகள் கிடைக்கும். நிரப்புவதற்கு, வேகவைத்த அரிசியைத் தேர்வு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - அது அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது, ஆனால் மற்றொரு வகை செய்யும். மூலம், நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் அரிசி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு ஈஸ்ட் துண்டுகள் நிரப்ப முடியும் (அதிக இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் பயன்படுத்த). தாவர எண்ணெய்க்கு, வாசனையற்ற மற்றும் வறுக்க ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

(1 கிலோ) (550 கிராம்) (200 கிராம்) (200 கிராம்) (100 கிராம்) (100 மில்லிலிட்டர்கள்) (1 தேக்கரண்டி) (1 துண்டு ) (0.5 தேக்கரண்டி) (1 சிட்டிகை)

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக டிஷ் சமைத்தல்:

பொதுவாக, ஈஸ்ட் மாவை உயரும் போது (புளிக்கவைத்தல்) பூர்த்தி செய்ய முடியும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் சுமார் 70 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம் (நான் ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் எடை கொடுக்கிறேன்) மற்றும் அவற்றை மிகவும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

மென்மையான மற்றும் சுவையான தங்க பழுப்பு வரை கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மீதமுள்ள எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றவும்.

வறுக்கவும், கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிறம் மாறி லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை. நீங்கள் விரும்பினால், நிரப்புதலை இன்னும் ஜூசியாக மாற்ற, நீங்கள் சிறிது (சுமார் அரை கிளாஸ்) தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கலாம்.

காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கும்போது, ​​​​அரிசி சமைக்க அனுமதிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, தானியத்தை பல நீரில் துவைக்கவும், அது வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை, அரிசியை ஒரு சிறிய வாணலியில் மாற்றி, 2 விரல்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், மூடி, கிளறாமல், அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை, பின்னர் குளிர்விக்க.

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு - பைகளுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. மூலம், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும் (என் குடும்பம் அது இல்லாமல் கேட்டார், ஆனால் எனக்காக நான் மகிழ்ச்சியுடன் புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் பயன்படுத்த வேண்டும்).

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நான் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப் போகிறேன், என் கணவர் வந்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நிரப்பியதைக் கண்டார் - பெரிய துண்டுகள். இந்த காரணத்திற்காக பைகளை மறுப்பதற்கான சாத்தியம் மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நான் உணர்ந்தேன் மற்றும் ஒரு தந்திரத்தைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தேன். நான் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூர்த்தி செய்தேன் - சில துண்டுகள் தெரியும், ஆனால் அது உண்மையில் தெளிவாக இல்லை. காய்களில் பொரித்த காய்கறிகளைப் பார்த்து குழந்தைகளும் மூக்கைத் திருப்பிக் கொள்வார்கள் என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் இப்போது அவர்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள்.

பூரணத்தை அதே அளவு துண்டுகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்டவும். இந்த அளவு மாவிலிருந்து, ஒரு விதியாக, எனக்கு 15 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள் (பெரியவற்றுக்கு நெருக்கமாக) கிடைக்கும், எனவே அதே எண்ணிக்கையிலான இறைச்சி தயாரிப்புகளும் உள்ளன. எண்களை விரும்புவோருக்கு: நிரப்பும் ஒவ்வொரு பந்து 60 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

ஈஸ்ட் மாவை சம துண்டுகளாகப் பிரிக்கிறோம் - 15 துண்டுகள், ஒவ்வொன்றும் 67 கிராம். ஒரு சிறிய அளவு கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் வைக்கவும்.

அதிகப்படியான காற்று குமிழ்கள் வெளியேறும் வகையில் ஒவ்வொரு பகுதியையும் வட்டமிடுங்கள். நாங்கள் ஒரு பை செய்யும் போது, ​​மீதமுள்ள மாவை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடுவோம், அதனால் அது காற்று வெளியேறி மேலோடு ஆகாது. பின்னர் உங்கள் கையின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி ரொட்டியை ஒரு அடுக்காக பிசையவும். நீங்கள் அதை ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டலாம், ஆனால் என் மாவு மிகவும் நெகிழ்வானது மற்றும் மென்மையானது, எனவே ஒரு உருட்டல் முள் தேவையில்லை.

பிளாட்பிரெட் மையத்தில் இறைச்சி நிரப்புதல் ஒரு பந்து வைக்கவும். நிரப்பு மற்றும் மாவின் எடை தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

நான் சின்ன வயசுல என் அம்மா இந்த பைகளை சுட்டது :) பிறகு நானே செய்ய ஆரம்பிச்சேன். விரைவாகவும் எளிதாகவும் உணவை மட்டுமே சமைக்கும் இல்லத்தரசியாக நீங்கள் என்னை அறிவீர்கள். நான் நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் தயாரிப்பது கடினம், மேலும் வயிற்றில் கனமான எதையும் சமைக்க வேண்டாம். ஆனால் சில உணவுகள், எங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் கடந்தகால வாழ்க்கையில் எங்களால் விரும்பப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் எனது தற்போதைய சமையல் கொள்கைகளை மீறுகின்றன :) மேலும் அவற்றை சமைக்க நான் இன்னும் என்னைத் தூக்கி எறிய வேண்டும். அதனால்தான் வருடத்திற்கு ஒரு முறை சமைக்கிறேன், ஒவ்வொரு வருடமும் அல்ல :) நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இதுபோன்ற உணவுகள் மிகக் குறைவு. நான் விரைவாக நினைவில் வைத்திருப்பதிலிருந்து, இது அநேகமாக லாசக்னா, சாட், இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை, மற்றும் இங்கே இறைச்சியுடன் சிறிய துண்டுகள் உள்ளன.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலும், மிகவும் மகிழ்ச்சியான விஷயம் எம்பனடாஸ். மேலும் மகிழ்ச்சி என்னவென்றால், அவர்கள் தயாரிப்பதற்கு கடினமான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது, ஆனால் நீங்கள் அவர்களுக்காக ஒரு நாளை அர்ப்பணித்து, நூறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை தயார் செய்து, பின்னர் அவற்றை உறைய வைத்தால், ஆறு மாதங்கள் அல்லது அதற்கும் மேலாக, உங்களுக்கு எந்த சேர்த்தலும் இல்லாமல் சுவையான அப்பத்தை! மற்ற எல்லா உணவுகளும் தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அவை மிக விரைவாக உண்ணப்படுகின்றன, அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை, எனவே அவை மிகவும் அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகின்றன :)

பொதுவாக, நான் இந்த துண்டுகளை நீண்ட நேரம் மற்றும் சலிப்பாக சமைத்தேன், எனவே சில ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை மட்டுமே. ஆனால் சமீபத்தில், முற்றிலும் தற்செயலாக, அவற்றின் தயாரிப்பை கணிசமாக விரைவுபடுத்த முடியும் என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன், இப்போது இந்த துண்டுகள் பல மாதங்களில் இரண்டாவது முறையாக எங்கள் மேஜையில் உள்ளன! :)

இந்த செய்முறையை என் அம்மா அழைத்தார் ... இறைச்சியுடன் சிறிய துண்டுகள். ஏனெனில் அவை உண்மையில் சிறியவை, ஒன்று அல்லது இரண்டு கடிகளே. ஆரம்பத்தில் அவர்கள் சூப் அல்லது குழம்புடன் பரிமாறப்பட்டனர். ஆனால் அவை தனித்த உணவாகவும் சிறந்தவை! மேலும், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த, அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து. மென்மையான, நொறுங்கிய மாவில் ஒரு நறுமண, சுவையான இறைச்சி நிரப்புதல் உள்ளது. ஒரு பாடல், துண்டுகள் அல்ல! அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கின்றன, அவற்றை நீங்கள் சாப்பிடுவதை நிறுத்த முடியாது, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றாக உங்கள் வாயிலும் வயிற்றிலும் மறைந்துவிடும் :)

நான் நடிப்பதற்கு அவர்கள் ஏன் மிகவும் கடினமாக இருக்கிறார்கள்? மாவு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது சுமார் ஐந்து நிமிடங்களில். ஆனால் துண்டுகளுக்கான துண்டு துண்தாக வெட்டுவது மிகவும் நீண்ட நேரம் எடுக்கும். சரி, துண்டுகளை உருவாக்கும் செயல்முறை நிறைய நேரம் எடுக்கும். அவை சிறியவை, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் வடிவமைக்கப்பட வேண்டும் :)

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை நான் பிரித்ததன் காரணமாக செய்முறையின் எளிமை அடையப்பட்டது. எனவே இந்த துண்டுகளுக்குள் செல்லும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சியுடன் அப்பத்தை போன்ற அதே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகும்.

இது தயாரிப்பதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் கடினமானது, ஆனால் நீங்கள் அதை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்யலாம் மற்றும் எதிர்காலத்திற்காக அதை முடக்கலாம்!

எனவே ஒரு நாள், நான் தற்செயலாக அப்பத்தை அதிக அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்தேன், மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைத்தேன். பின்னர் நான் சிறிய துண்டுகளுக்கான செய்முறையை நினைவில் வைத்து அவற்றை எளிதாக செய்தேன்! மாவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது (அதை நீக்கவும், அதுதான்), மற்றும் செயல்முறை வேகமாக சென்றது!

இந்த துண்டுகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை இன்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன். ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வார்த்தைகளில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், ஏனென்றால் அதன் தயாரிப்பின் புகைப்படம் என்னிடம் இல்லை :)

எனவே இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சியுடன் அப்பத்தை மற்றும் சிறிய துண்டுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காஸ்ட்கோவில் இருந்து எனக்கு நல்ல இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) கிடைக்கிறது, அது பெரியது! இது ஒரு வெற்றிட பையில் ஐந்து அல்லது ஆறு கிலோகிராம் அளவில் விற்கப்படுகிறது. கொழுப்பு இல்லாத சுத்தமான தரமான இறைச்சி.

ஒரு பெரிய (மிகப் பெரிய :) நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, நான் மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் உப்பு இந்த இறைச்சி அனைத்து சமைக்க:) இறைச்சி இந்த கிலோகிராம் அநேகமாக இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கப்படும். இறைச்சியை எளிதில் கத்தியால் துளைக்க முடிந்தால், அது தயாராக உள்ளது.

நான் குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு உணவு செயலியில் (செயலி) நறுக்கி (அரைக்க) செய்கிறேன். உங்களிடம் இறைச்சி சாணை இருந்தால், அதை இறைச்சி சாணை மூலம் போடலாம். உங்களிடம் உணவு செயலி இருந்தால், உணவு செயலி மற்றும் கத்திகள் இறைச்சியை கிட்டத்தட்ட தூளாக மாற்றும் :) இது நமக்குத் தேவையானது.

பின்னர், ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நான் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் (அவர்கள் சிறிது பழுப்பு தொடங்கும் வரை) வறுக்கவும். லூகா, ஒவ்வொருவரும் அவரவர் ரசனைக்கு ஏற்ப எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். எனக்கு வெங்காயம் மிகவும் பிடிக்கும். எனவே, இந்த கிலோகிராம் இறைச்சிக்கு கிலோகிராம் வெங்காயமும் தேவைப்படும் :)

வறுத்த கடாயில் வறுத்த வெங்காயத்தில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். எங்களிடம் நிறைய இறைச்சி இருப்பதால், நான் முழு வறுக்க செயல்முறையையும் பெரிய மற்றும் ஆழமான வாணலியில் மூன்று அல்லது நான்கு படிகளில் செய்கிறேன், இல்லையெனில் எல்லாம் பொருந்தாது :)

நான் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கிறேன். உதாரணமாக, க்மேலி-சுனேலியின் முழு பை மற்றும் வேறு ஏதாவது. எனக்கு நிறைய மசாலாக்கள் பிடிக்கும் :)

இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இல்லையெனில் அது விரைவாக எரியும், ஏனெனில் அங்கு அதிக எண்ணெய் இல்லை. அதனால்தான் நான் இறைச்சியை வறுத்த பாத்திரத்தில் சமைத்த குழம்பு சேர்க்கிறேன். கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பல முறை. பின்னர் இறைச்சி சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படும், மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தாகமாக இருக்கும். நன்றாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி குழம்புடன் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, அது நன்றாக இருந்தது. நீண்ட நேரம் அதை வறுக்கவும் தேவையில்லை, இறைச்சி தயாராக உள்ளது மற்றும் வெங்காயம் ஏற்கனவே வறுத்த. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலா மற்றும் குழம்புடன் ஊறவைப்பதே பணி. இறுதியில் அது ஈரமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நொறுங்காமல் இருக்க வேண்டும்.

நான் முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கொட்டுகிறேன், மேலும் ஒரு வாணலியில் மீதமுள்ள இறைச்சி, வெங்காயம் போன்றவற்றுடன் முழு நடைமுறையையும் மீண்டும் செய்கிறேன். அனைத்து இறைச்சியும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக சமைக்கப்படும் வரை :)

பொதுவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பது எனக்கு பல மணிநேரம் ஆகும். ஆனால் நல்ல செய்தி என்னவென்றால், சுமார் நூறு அப்பத்தை தயார் செய்தால் போதும் (நீங்கள் எந்த வகையான இறைச்சியை எடுத்தீர்கள் மற்றும் எவ்வளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அப்பத்தில் வைத்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து :). நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைக்கலாம், அதை பகுதிகளாக பைகளில் வைக்கவும், பின்னர் அதை மீண்டும் அப்பத்தை அல்லது பைகளுக்கு பயன்படுத்தலாம். அதாவது, இவ்வளவு அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கு உங்களை அர்ப்பணித்தவுடன், எதிர்காலத்தில் உங்களுக்கு நிறைய நேரம் கிடைக்கும்! ஏனென்றால், ஒரு கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைப்பதற்கும், ஐந்து கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கும் உள்ள வித்தியாசம் அற்பமானது, மேலும் பலன்கள் எல்லாவற்றிலும் தெளிவாகத் தெரியும்! :)

நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்திருக்கும்போது, ​​​​சிறிய இறைச்சி துண்டுகளை தயாரிப்பது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் துண்டுகள் இரண்டையும் ஒரே நாளில் தயாரிப்பது போல் சிக்கலாக இருக்காது! எனவே, எல்லாவற்றையும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் விரும்புபவனான எனக்கு கூட, அது இனி மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தாது, மேலும் நான் அவற்றை அடிக்கடி சமைக்க முடியும், என்னை, என் கணவர் மற்றும் சில நேரங்களில் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பேன் :)

எனவே துண்டுகளுக்கு மாவை! இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, மொத்தம் ஐந்து நிமிடங்கள்.

ஒரு கிண்ணத்தில் மூன்று கண்ணாடிகள் (ஒரு கண்ணாடி 250 கிராம்) மாவு ஊற்றவும்.

ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு நல்ல சிட்டிகை உப்பு கூட அங்கு அனுப்பப்படுகிறது.

மேலும் 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.

மற்றும் 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில் உருகும் வரை காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால் மைக்ரோவேவில் வைக்கலாம் :).

பின்னர் அரை டீஸ்பூன் சோடாவை ஒரு தேக்கரண்டி வினிகருடன் அணைத்து, கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை கலக்கவும். மாவின் ஒரு கட்டி ஏற்கனவே அங்கு உருவாகியிருந்தால், மேலும் பலகை அல்லது மேசையில் நீங்கள் மாவை சிறிது பிசைய வேண்டும், அதாவது ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள். மாவு ஒரே மாதிரியாக மாறினால் மட்டுமே.

பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதை மூடி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது உங்களுக்கு எவ்வளவு நேரம் தேவைப்பட்டாலும்.

அடுப்பை 425 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நான் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் படலம் மற்றும் கிரீஸ் (ஸ்ப்ரே) ஏரோசல் எண்ணெயுடன் மூடுகிறேன்.

பின்னர் நாம் ஒரு துண்டு மாவை துண்டித்து மெல்லியதாக உருட்டவும், ஏனென்றால் மாவை அடுப்பில் மேலும் உயரும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.

ஒரு டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வட்டமாக வைத்து நன்றாக கிள்ளவும். என்னைப் பொறுத்தவரை, எனது நீண்ட நகங்களால், இந்த செயல்முறை குறிப்பாக கடினம் :) ஆனால் நான் அதை செய்தேன் :) உண்மை, பைகளின் முனைகள் மிகவும் நீளமாக மாறியது :)

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும்.

முழு பேக்கிங் தாளும் ஏற்கனவே துண்டுகளால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் போது, ​​​​அவற்றை அடித்த முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்வது நல்லது, பின்னர் அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும். ஆனால் நீங்கள் மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தால் அல்லது மற்றொரு முட்டை இல்லை என்றால் நீங்கள் அதை கிரீஸ் செய்ய வேண்டியதில்லை :)

மற்றும் கடாயை சுமார் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இருபது நிமிடங்களில் உங்கள் பைகள் தயார்! அடுப்பிலிருந்து இறக்கி மகிழுங்கள்!

அத்தகைய இரண்டு பான் பைகளுக்கு இந்த அளவு மாவு போதுமானது. இந்த நேரத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு போதுமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மட்டுமே என்னிடம் இருந்தது. மாவு மறைந்துவிடாமல் இருக்க, நான் மற்றொரு நிரப்புதலை செய்தேன். இந்த துண்டுகள் சில உலர்ந்த பழங்களால் நன்றாக நிரப்பப்பட்டுள்ளன (ஆனால் ஒலிக்கும் அளவிற்கு உலரவில்லை, ஆனால் மென்மையானது :). எடுத்துக்காட்டாக, அரை வால்நட் அல்லது பீக்கன், அரை ப்ரூன், பாதி காய்ந்த பாதாமி பழம், மேலும் நீங்கள் அரை கொட்டை, ஒரு பெரிய தேதியின் கால் பகுதி, முதலியன சாப்பிடலாம்.

அதாவது, மாவின் மீதமுள்ள வட்டங்களை நிரப்புவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது; எந்த சிக்கலான நிரப்புதலையும் தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பையில் எந்த நிரப்புதலும் ஆரம்பத்தில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்க வேண்டும். இல்லையேல் நீங்கள் என்ன சாப்பிடுவீர்கள் என்பதை அங்கே போடுங்கள் :)

உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொடிமுந்திரி மிகவும் உலர்ந்த பொருட்கள் என்பதால் (அவை மென்மையாக இருந்தாலும் கூட :), இந்த பை ஈரமான இறைச்சியை நிரப்புவது போல மென்மையாக இருக்காது. மேலும் இது குக்கீகளைப் போலவே இருக்கும். எனவே, உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் நீங்கள் முழு பையையும் கிள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் மேலே உள்ள விளிம்புகளை இணைக்கவும், அது ஓரளவு திறந்த குக்கீ பை இருக்கும். நீங்கள் அதை இருபது நிமிடங்களுக்கு அல்ல, குறைவாக சுட வேண்டும், இதனால் அது அதிகம் வறண்டு போகாது. ஆனால் இறுதியில் இது மிகவும் சுவையாக மாறும், ஏனெனில் இது போன்ற ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான மாவு. இது மிகவும் நொறுங்கியது மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்டைப் போன்றது.

எனவே நான் இரண்டாவது பேக்கிங் தாளை பழம் நிரப்புதல், கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் தேதிகளுடன் பைகளுடன் செய்தேன். இது மிகவும் நன்றாக மாறியது!

இந்த முறை மீட்பைகளை பெருஞ்சீரகம் ப்யூரி சூப்புடன் பரிமாறினேன் (அதற்கான செய்முறையையும் ஒருமுறை கொடுத்தேன் :). மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருந்தது. செரியோஷா மகிழ்ச்சியடைந்தார் :)

இந்த துண்டுகள் உடனடியாக பறந்து செல்கின்றன, பெரும்பாலும் அவை குளிர்விக்க கூட நேரம் இல்லை :) ஆனால் அவை திடீரென்று இருந்தால், நான் இறைச்சி துண்டுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறேன். குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு, அவற்றை சூடாக்காமல் சாப்பிடலாம் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம்.

பொதுவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கு இடையேயான நேரத்தை நீங்கள் பிரித்தால், எல்லாம் நன்றாக இருக்கும்! எனவே, விரைவான மற்றும் எளிதான சமையல் பற்றிய எனது கருத்துக்கு இது பொருந்துகிறது. ஆனால் அது எவ்வளவு சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது! இந்த நேர்த்தியான பைகளில் எவ்வளவு வேலை செய்யப்பட்டது என்பதை அனைவரும் புரிந்துகொள்கிறார்கள், இது உங்கள் அன்பான விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய நீங்கள் வெட்கப்பட மாட்டீர்கள்! எனவே அவர்கள் எங்களைப் போன்ற ஒரு சாதாரண சாதாரண இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விருந்தினர்கள் வந்தாலும் கூட பரிமாறலாம்! இந்த சிறிய இறைச்சி துண்டுகளை நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!