Cheburek பேஸ்ட்ரி மாவை கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியுடன் Chebureks. பேஸ்டிகளுக்கு சுவையான மிருதுவான மாவு. கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டிகளுக்கு மிருதுவான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது

செபுரெக்ஸ் என்பது கிரிமியன் டாடர் மக்களின் நம்பமுடியாத சுவையான உணவாகும். மிகவும் மெல்லிய, மிருதுவான, மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் chebureks தங்கள் சுவை மூலம் உலகம் முழுவதையும் வென்றது. அவை பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு. ஆனால் இன்னும், கிளாசிக் செபுரெக்ஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுவதால், நிரப்புதல் மிகவும் தாகமாக மாறும் மற்றும் நீங்கள் அவற்றைக் கடித்தவுடன் பேஸ்டிகளில் இருந்து வெளியேறும். Chebureks க்கான உன்னதமான மாவை மாவு, உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி மிகவும் சுவையான பேஸ்டிகளை செய்கிறது. என்னைப் பொறுத்தவரை, முயற்சித்த அனைவருக்கும் இது மிகவும் வெற்றிகரமான செய்முறையாகும். சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியில் இறைச்சியுடன் கூடிய செபுரெக்ஸ் உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விப்பது உறுதி. நான் பரிந்துரைக்கிறேன்! மேலும், உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய பேஸ்டிகளுக்கான இந்த ருசியான லென்டன் செய்முறையைப் பாருங்கள்.

பேஸ்டிகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி மாவிற்கு:

• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 300 கிராம்.

செபுரெக்குகளை நிரப்புவதற்கு:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம் (நிரப்புதல்)
• தண்ணீர் - 50 மிலி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
• தரையில் மிளகு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.

இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்டிகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கான படிப்படியான செய்முறை.

படி 1. chebureks தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் choux பேஸ்ட்ரி செய்ய வேண்டும். தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். தீ வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.

படி 2. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், உடனடியாக 2/3 கப் மாவு சேர்த்து விரைவாக கிளறவும். மாவை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி மூன்று நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல நிலைத்தன்மை இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

படி 3. முட்டையை மாவில் அடிக்கவும்.

படி 4. மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கலந்து.

படி 5. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அனைத்து மாவுகளையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, மாவின் கட்டமைப்பைப் பாருங்கள். மாவை அடர்த்தியாகவும் சமாளிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும் (ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை). மீதமுள்ள மாவு பேஸ்டிகள் செய்ய தேவைப்படும். மாவை படத்தில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும். சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் பேஸ்டிகளை நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம்.

Chebureks க்கான இறைச்சி நிரப்புதல் தயார்.

படி 6. மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, ​​பூர்த்தி தயார். இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் அரைக்கவும். நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்க வேண்டும்.

படி 7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.

படி 8. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

படி 9. இறுதியில் வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது குழம்பு (கிடைத்தால்) சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், அது ஒரு பேஸ்ட் போல மாற வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீருக்கு நன்றி, பாஸ்டிகள் தாகமாக இருக்கும். நீங்கள் மாவை உருவாக்கும் போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைக்கவும்.

உருட்டவும், இறைச்சியுடன் மிருதுவான பாஸ்டி செய்யவும்.

படி 10. மாவை ஒரு தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் உருட்டவும் மற்றும் 10 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

படி 11. அவர்களுக்காக ஒரு சிறப்பு படிவத்தைப் பயன்படுத்தி பாஸ்டிகளை உருவாக்குவது சிறந்தது. பின்னர் அவை எளிதில் அழகாகவும் சுத்தமாகவும் மாறிவிடும், ஏற்கனவே விளிம்புகளில் கட்டப்பட்டுள்ளன. அச்சு இல்லை என்றால், உங்கள் கைகளால் பாஸ்டிகளை உருவாக்கலாம். ஆனால் முதலில் நீங்கள் 1 மிமீ தடிமன் கொண்ட அச்சுகளை விட சற்று பெரிய மாவை உருட்ட வேண்டும். மாவை மிகவும் மெல்லியதாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை சரியாக தயாரித்தால், மாவை கிழிக்காது. நீங்கள் உங்கள் கைகளால் பேஸ்டிகளை செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி ஒரு வட்டத்தை வெட்டுவதன் மூலம் மாவை ஒரு அழகான வடிவத்தை கொடுக்கலாம்.

படி 12. cheburechka மேல் மாவை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பாதியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவின் பாதியில் விநியோகிக்கவும், அதன் விளிம்புகளை அடையவில்லை. மாவின் விளிம்புகளை தண்ணீரில் துலக்கி, செபுரெக் எளிதாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளவும்.

படி 13. அச்சுகளை பாதியாக மடித்து, அனைத்து விளிம்புகளும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் நன்றாக அழுத்தவும். பேஸ்டிகளில் காற்று குமிழ்கள் இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் அவற்றை உங்கள் கைகளால் செதுக்கினால், அனைத்து காற்றையும் வெளியிட, மடிந்த செபுரெக்கை நடுவில் இருந்து விளிம்புகளுக்கு மெதுவாக அழுத்தவும், பின்னர் விளிம்புகளை செதுக்கவும். வறுக்கும்போது இறைச்சி சாறு வெளியே வராதபடி அவை நன்கு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான மாவை கத்தியால் துண்டிக்கவும்.

படி 14. இறுதியில் நீங்கள் 12 செபுரெக்குகளைப் பெறுவீர்கள், ஏனெனில் நீங்கள் வெட்டப்பட்ட விளிம்புகளிலிருந்து மேலும் இரண்டு செய்யலாம்.

படி 15. ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, செபுரேக்கியை ஒரு நேரத்தில் வறுக்கவும். பொரிக்கும் போது தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

படி 16. அவை ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு, அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக மாற்றவும், அதனால் அவற்றைத் துளைக்காதபடி, மறுபுறம். முடியும் வரை வறுக்கவும்.

படி 17. நாப்கின்கள் அல்லது ஒரு காகித துண்டுடன் வரிசையாக ஒரு கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகளை வைக்கவும். நாப்கின்கள் அனைத்து கொழுப்பையும் உறிஞ்சுவதற்கு இது அவசியம். இதே போல் அனைத்து பச்சரிசிகளையும் வறுக்கவும்.

சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியில் இறைச்சியுடன் கூடிய சுவையான பேஸ்டிகள் தயார்! அவை சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும். பொன் பசி!

பேக்கிங்கிற்கான கஸ்டர்ட் அடிப்படை பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. Chebureks ஐந்து மாவை, கொதிக்கும் நீரில் கஸ்டர்ட், மென்மையான மாறிவிடும், மற்றும் அதை தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது. இது சமைப்பதை எளிதாக்குகிறது, ஏனெனில் அதை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

எளிய மற்றும் மலிவான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பாஸ்டிகளுக்கு ஒரு அற்புதமான தளத்தை உருவாக்கலாம்.

Chebureks ஐந்து மாவை, கொதிக்கும் நீரில் கஸ்டர்ட், மென்மையான மாறிவிடும், மற்றும் அதை தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 570 கிராம்;
• தண்ணீர் - 240 மில்லி;
• உப்பு;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம், மார்கரைன் கூட.
2. கொதிக்க, தண்ணீரில் அரை கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, கிளறவும்.
3. சிறிது குளிர்விக்கவும்.
4. மீதமுள்ள மாவை சேர்த்து பிசையவும். நீங்கள் குளிர்ச்சியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.
5. ஒரு பையில் வைக்கவும்.
6. அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மாவை தயார் செய்ய மிருதுவான வழி

முறுமுறுப்பான தளத்தை விரும்புவோருக்கு, இந்த மாறுபாடு சிறந்தது. செபுரெக்ஸிற்கான மிருதுவான மாவை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் தொடுவதற்கு இனிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் மாவு - 310 கிராம்;
• உப்பு - 0.3 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 240 மிலி.

தயாரிப்பு:

1. தண்ணீர் கொதிக்க, எண்ணெய் ஊற்ற.
2. மாவு கலந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. பிசைந்து, தேவைப்பட்டால் மாவு சேர்க்கவும்.
4. வெகுஜன மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு பையில் வைக்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

முட்டை இல்லாமல் பேஸ்டிகளுக்கு கஸ்டர்ட் பேஸ் செய்வது எப்படி?

மாவை சரியானதாக மாற்ற, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த மாவை எப்பொழுதும் நன்றாக நிரப்பி, விரைவாக வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொதிக்கும் நீர் - 240 மில்லி;
• பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 580 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. மாவு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. கொழுப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறு துண்டு கிடைக்கும்.
3. அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
4. மாவை பிசையவும்.

ஓட்காவுடன் கொதிக்கும் நீரில்

சரியான மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் chebureks இன் சிறப்பியல்பு நெருக்கடியைப் பெறலாம். இது மிகவும் பிரபலமான சமையல் விருப்பமாகும்.

மாவை இன்னும் மென்மையாக்க, தண்ணீரை மினரல் வாட்டருடன் மாற்றலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு நெருக்கடியைச் சேர்க்க, ஓட்காவைச் சேர்க்கவும். மற்றும் சர்க்கரை அழகான தங்க-பழுப்பு மேலோடு பொறுப்பு, இது வறுத்த போது ஒரு appetizing நிழல் கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 0.3 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 210 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 110 மிலி;
• உப்பு;
• ஓட்கா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. தண்ணீர் கொதிக்க, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, அசை.
2. மாவில் ஊற்றவும். அனைத்து செயல்களும் விரைவாக முடிக்கப்படும். தண்ணீர் குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது. மாவு காய்ச்ச வேண்டும்.
3. எண்ணெய் கொதிக்க, ஓட்கா சேர்க்கவும்.
4. பின்னர் கொதிக்கும் எண்ணெயில் ஊற்றவும். இந்த மூலப்பொருள் முடிக்கப்பட்ட செபுரெக்கில் அழகான குமிழ்களை உருவாக்க உதவுகிறது. பிசையவும்.
5. ஏழு நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு பையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. மீண்டும் பிசைந்து, செயல்முறையை இரண்டு முறை செய்யவும்.

பால் கொண்டு

வறுக்கும்போது தயாரிப்பு எரிவதைத் தடுக்க, செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம்.

இந்த செய்முறையின் படி, பேஸ்டிகள் மிகவும் சுவையாக மாறும், ஜூசி நிரப்புதலுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• பால் - 240 மிலி;
• எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• மாவு;
• உப்பு - 0.2 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

1. பால், சர்க்கரை கொதிக்க, உப்பு தூவி, எண்ணெய் ஊற்ற. கலக்கவும்.
2. மாவு அரை கண்ணாடி வைக்கவும், அசை, சிறிது குளிர்.
3. முட்டையில் ஊற்றவும், அசை.
4. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
5. நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான கட்டியைப் பெற வேண்டும்: கட்டமைப்பில் கடினமானது, தோற்றத்தில் மிகவும் அழகாக இல்லை.
6. ஒரு பையில் வைக்கவும் மற்றும் கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
7. நேரம் கழித்து மாவை பிசையவும்.
8. பையில் திரும்பி கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

cheburek போன்ற chebureks மிகவும் சுவையாக நிரப்புதல்

மாவை தயாரானதும், உங்களுக்கு பிடித்த சுவையாக என்ன நிரப்புவது சிறந்தது என்ற கேள்வி எழுகிறது. Cheburek இல் உள்ளதைப் போல chebureks தயாரிக்க, நிரூபிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

இறைச்சியுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 450 கிராம்;
• மிளகு;
• தண்ணீர் - 110 மிலி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தாகமாக இருக்கும் வகையில் திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். தண்ணீரை எந்த குழம்பிலும் மாற்றலாம்.
2. மிளகு சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. எந்த விருப்பத்தின்படியும் மாவை பிசையவும்.

சீஸ் உடன்

சீஸ் உடன் Chebureks - சுவையான மற்றும் நறுமண பேஸ்ட்ரிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடின சீஸ் - 170 கிராம்;
• மொஸரெல்லா - 170 கிராம்.

தயாரிப்பு.

1. எந்த வகையான கடினமான சீஸ் அரைக்கவும்.
2. மொஸரெல்லாவை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. இரண்டு வகையான சீஸ்களையும் கலக்கவும்.
4. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாவை தயாரிக்கும் செயல்முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.

பூசணிக்காயுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 650 கிராம்;
• மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. பூசணிக்காயை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
3. பொருட்கள் கலந்து.
4. மிளகு தூவி, உப்பு சேர்த்து, அசை.
5. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், உணவை வைக்கவும், வறுக்கவும்.
6. குளிர்.

உருளைக்கிழங்குடன்

உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய பேஸ்டிகள் இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்டிகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றிக்கொழுப்பு - 140 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து வெடிப்புகளை உருவாக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கி, விளைந்த பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து, மிளகு தூவி, உப்பு சேர்க்கவும்.

• உங்களிடம் பயன்படுத்தப்படாத மாவு இருந்தால், அதை உறைய வைக்கவும். கஸ்டர்ட் கலவை வெப்பநிலை மாற்றங்களை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். உறைந்த பிறகு, நீங்கள் கலவையில் சிறிது மாவு மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்.
• நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மெலிந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், ஜூசிக்காக அரைத்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• மாட்டிறைச்சிக்கு சாறு சேர்க்க கேஃபிர் உதவும். இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளும் ஒன்றாகச் செல்கின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி புளித்த பால் உற்பத்தியை நன்கு உறிஞ்சிவிடும்.
• செபுரெக்ஸை வறுக்க, நீங்கள் எண்ணெயைக் குறைக்கக்கூடாது; நீங்கள் அதை நிறைய ஊற்ற வேண்டும். பொரித்தெடுக்கலாம்.
• மாவின் மீது குமிழ்கள் உருவாகவும், நிரப்புதல் வறுக்கவும், குமிழி எண்ணெயில் மட்டுமே துண்டுகளை வைக்க வேண்டும்.
• ஒரு மூடியுடன் மூடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் ஒடுக்கம் உருவாகும். ஈரம் சொட்ட ஆரம்பித்து எண்ணெய் வெளியேறும்.
• மாவு உட்கார்ந்து, ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாறியிருந்தால், ஈரமாகி, உருட்ட முடியாவிட்டால், அதை மீண்டும் பிசைந்து, பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் பையில் வைத்து ஓய்வெடுக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது.
• கோதுமைக்கு பதிலாக, நீங்கள் அரிசி அல்லது பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான, காரமான சுவை பெறுவீர்கள். மாவுக்குள் எந்த திடமான துகள்களும் வராமல் இருக்க முன்கூட்டியே சலிக்கப்பட்ட சோளக் கூறுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அழகான நிறம் பெறப்படுகிறது.

Cheburek சமையல்

உங்களுக்கு செபுரெக்ஸ் பிடிக்குமா? விரிவான புகைப்படங்கள், வீடியோக்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் மூலம் எங்கள் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பேஸ்டிகளுக்கு அற்புதமான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்கவும்.

1 மணி நேரம்

202 கிலோகலோரி

5/5 (8)

செபுரெக்ஸ் ஒரு சுவையான உணவாகும், இது ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி அல்லது முழுமையான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கலாம். சிலருக்கு, இது காகசியன் அல்லது டாடர் தேசிய உணவுகளுடன் தொடர்புடையது, மற்றவர்களுக்கு - அவர்களின் அன்பான பாட்டியின் சமைப்புடன், மற்றவர்களுக்கு இது அவர்களின் மாணவர் ஆண்டுகளில் அவர்கள் அடிக்கடி சென்ற செபுரெக் உணவகத்தின் நினைவுகளை மீண்டும் கொண்டுவருகிறது.

இந்த எளிய துண்டுகளை நீங்கள் ஏன் விரும்புகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல - மிருதுவான மாவு அல்லது தாகமாக நிரப்புதல், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது முக்கியம்! இந்த விஷயத்தில் நிறைய நுணுக்கங்கள் உள்ளன, எனவே கொதிக்கும் நீரில் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு

சமையலறை உபகரணங்கள்

மாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சிறப்பு தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் எதுவும் தேவையில்லை, ஆனால் இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க முடிவு செய்தால், இறைச்சி சாணை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

• Chebureks க்கு, கோதுமை மாவு மிகவும் பொருத்தமானது, முன்னுரிமை மிக உயர்ந்த தரம்.முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை சலிப்பதை நினைவில் கொள்வது, ஏனென்றால் மாவில் உருவாகக்கூடிய கட்டிகளின் எண்ணிக்கை இதைப் பொறுத்தது.
• சிறந்த கோழி முட்டைகள், நிச்சயமாக, வீட்டில்., ஆனால் நகரத்தில் அவற்றை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, எனவே எவரும் செய்வார்கள்.
• மாவை ஓட்கா சேர்க்க முற்றிலும் தேவையில்லை., இந்த பானத்தைப் பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் முன்முடிவுகள் இருந்தால். ஆனால் ஒரு “வெள்ளை” தேக்கரண்டிக்கு நன்றி, பாஸ்டிகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி வறுக்கும்போது மிருதுவாகவும், குமிழிகளுடன் இருக்கும், மேலும் பாஸ்டிகள் போதை தரும் சுவையாக இருக்கும்.

பாஸ்டிகளுக்கு சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

1. முதலில், முட்டையை கவனமாக உடைக்கவும். இல்லை, நீங்கள் கோஷ்சீவின் மரணத்தை அவரிடம் தேடக்கூடாது, ஆனால் நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டும்.
   
   
2. பிரிக்கப்பட்ட மாவில் இருந்து அரை கண்ணாடி பிரிக்கவும்.
   
   
3. தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர தீ வைக்கவும்.
   
   
4. நீங்கள் படி 2 இல் பிரிக்கப்பட்ட அரை கிளாஸ் மாவை கொதிக்கும் கரைசலில் சேர்த்து, மாவை "காய்ச்சுவதற்கு" விரைவாக கிளறவும். மாவில் கட்டிகள் இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், பிசையும் போது அவை சிதறிவிடும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
   
   
5. மாவை சிறிது குளிர்ந்ததும், அதில் ஓட்கா மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, கிளறி, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.
   
6. பிசைந்த முடிவில், நீங்கள் கிண்ணத்திலிருந்து வேலை மேற்பரப்புக்கு நகர்த்துவது நல்லது, ஏனென்றால் மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்க வேண்டும்.
   
   
7. முடிக்கப்பட்ட மாவை க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடவும், அதன் பிறகு பேஸ்டிகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாராக இருக்கும்.
   
   

செபுரெக் ரகசியங்கள்

• இது குறிப்பாக மிருதுவாக மட்டுமல்லாமல், நீடித்த மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டதாகவும் மாறும்.
• மாவில் உள்ள சர்க்கரையும் அதன் மிருதுவான தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது., எனவே மீதமுள்ள பொருட்களை சிறிது இனிமையாக்க மறக்காதீர்கள்.
• மாவை நன்றாக உருட்ட வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், பேஸ்டிகளை உருவாக்கும் முன், அதை 30 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் விடாதீர்கள், ஆனால் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பேஸ்டிகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கான வீடியோ செய்முறை

வறுக்கும்போது கிழிக்காத செபுரெக்குகளுக்கு சுவையான, லேசான மாவை தயாரிப்பது எளிது; நீங்கள் சில ரகசியங்களைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருப்பீர்கள், மேலும் சிலவற்றை வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் அறிந்திருப்பீர்கள்.

அத்தகைய செபுரெக்கைப் பெறுவதற்கு, விரும்பிய முடிவை அடைய உதவும் சில சிறிய ரகசியங்களை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

முதல் ரகசியம்: நீங்கள் ஒரு தீயில் மாவு காய்ச்சலாம் அல்லது மாவு மற்றும் பிற பொருட்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் நேரடியாக கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக சிறிது மாறுபடும், ஆனால் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் மாவை மென்மையாகவும், நெகிழ்வாகவும், வேலை செய்வதற்கு எளிதாகவும் இருக்கும்.

இரண்டாவது ரகசியம்: நீங்கள் கலவையில் ஓட்காவைச் சேர்த்தால், பேஸ்டிகள் மிருதுவாக மாறும். இது சூடான வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், வறுத்த பிறகு, பாஸ்டிகள் சிறிய குமிழ்கள் கொண்டிருக்கும், அதற்கு நன்றி அவர்கள் "ரப்பர்" ஆக மாட்டார்கள்.

மூன்றாவது ரகசியம்: உப்பு பெரும்பாலும் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை தண்ணீரில் ஊற்றுவது நல்லது, இதனால் அனைத்து தானியங்களும் கரைந்துவிடும்.
இது கொதிக்கும் நீரில் chebureks க்கான மாவு மலிவான மற்றும் மிகவும் மலிவான செய்முறையாகும், இதில் முட்டைகள் கூட சேர்க்கப்படவில்லை.

கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டிகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறை

மாவுக்கான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை:

செய்முறை தகவல்

• உணவு: கெளகேசியன்
• டிஷ் வகை: துண்டுகள்
• சமையல் முறை: அடுப்பில்
• பரிமாறுதல்:10
• 1 மணி நேரம்

• 500 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 250 மில்லி கொதிக்கும் நீர்;
• டேபிள் உப்பு 12 கிராம்;
• 50 மில்லி ஓட்கா;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

நிரப்புவதற்கு:

• 1/3 கப் குளிர்ந்த நீர்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 250 கிராம்;
• 200 கிராம் வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சுவை;

சமையல் முறை:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பன்றி இறைச்சியாக இருக்கலாம் அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் கலக்கலாம். பேஸ்டிகளை தாகமாக மாற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது குளிர்ந்த நீர் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்தை வெட்டுவது நல்லது. பின்னர் வெங்காய கூழ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அதிக சாறு கொடுக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காய கூழ், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய மூலிகைகள் அல்லது பிற நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். உங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவான தண்ணீர் தேவைப்படலாம்.

நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் புளிப்பில்லாத மாவை பிசைந்து கொள்ளலாம். சூடான நீரில் உப்பு கரைக்கவும். மாவில் ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் கலவையை விரைவாக பிசையவும். பின்னர் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வெகுஜன தடிமனாகத் தொடங்கி சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அதை உங்கள் கைகளால் தொடத் தொடங்குவது நல்லது, இது கலவையை எளிதாக்கும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம், பின்னர் மாவை மேலும் மீள் மாறும். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தி அல்ல, இல்லையெனில் மாவை உருட்ட கடினமாக இருக்கும்.

நாம் மாவு crumbs கிடைக்கும். அனைத்து நொறுக்குத் தீனிகளையும் உருண்டையாக உருட்ட, கலவையை ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றவும்.

அனைத்து துருவல்களும் ஒன்றாக ஒரே கட்டியாக ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை பிசைவது அவசியம்.

க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 10-15 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் மாவின் பசையம் வீங்கிவிடும். மாவை ஓய்வெடுக்கும்போது, ​​​​அது மிகவும் நெகிழ்வானதாகவும், உருட்டுவதற்கு எளிதாகவும் மாறும்.

பின்னர் மாவு உருண்டையை நீண்ட துண்டுகளாக உருட்டி 10 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பந்தாக உருட்டி, உருண்டைகளை உலர்த்தாமல் தடுக்க படத்துடன் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் பிளாட்பிரெட்களை உருட்ட ஆரம்பிக்கிறோம்.

முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும்.

பின்னர் 12-15 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு சாஸர் அல்லது தட்டை ஒரு டெம்ப்ளேட்டாக எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதனால் உங்கள் துண்டுகள் ஒரே அளவில் இருக்கும், அதை பிளாட்பிரெட் மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான மாவை ஒழுங்கமைக்கவும். தட்டையான ரொட்டியைத் திருப்பவும், ஏனெனில் கீழ் பக்கம் மிகவும் ஒட்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சாறு வறுக்கும்போது வெளியேறாமல் இருக்க இது பையை இறுக்கமாக வடிவமைக்க உதவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, தட்டையான ரொட்டியின் ஒரு பாதியில் வைக்கவும், அதை சமன் செய்யவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிளாட்பிரெட்டின் மற்ற பாதியுடன் மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளவும்.

நம்பகத்தன்மைக்கு, நீங்கள் இருபுறமும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செபுரெக்கின் விளிம்பை அழுத்தலாம்.

நீங்கள் பைகளை அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை மிதக்கும். வாணலியில் உயரமான சுவர்கள் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் எண்ணெய் அடுப்பில் தெறிக்கும். எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் பையை இறக்கவும். ஒரு சிறிய துண்டு மாவை அதில் நனைப்பதன் மூலம் எண்ணெயின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். அது மிதந்த பிறகு, நீங்கள் செபுரெக்கைக் குறைக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் எளிதாக அகற்றலாம். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.

புளிப்பில்லாத மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக கையால் உருட்டுவதால் செபுரெக்ஸ் செய்யும் செயல்முறை மிகவும் கடினமாக உள்ளது, ஆனால் விளைவு எப்போதும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. ஜூசி தங்க நிற செபுரெக்ஸ் எப்போதும் மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது. காளான்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு - இந்த துண்டுகள் மற்ற நிரப்புதல்களுடன் வறுத்தெடுக்கப்படலாம். எனது தளத்திற்கு வரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் நல்ல பசி மற்றும் சமையல் துறையில் வெற்றி பெற விரும்புகிறேன்!

கொதிக்கும் நீரில் செய்யப்பட்ட செபுரெக்குகளுக்கான வீடியோ மாவை

Chebureks ஒரு சிறப்பு வழியில் தயார் என்று இதயம் மற்றும் சுவையான வீட்டில் இறைச்சி துண்டுகள் உள்ளன. இந்த சுவையான பேஸ்ட்ரியை உருவாக்குவதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை உள்ளது.

பாஸ்டிகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி செய்முறை

• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். மாவை ஒரு கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• சூடான நீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 1.5 கப் (முகம்);
• மாவு - 3 கப் (நாங்கள் அதே முகக் கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துகிறோம்);
• ஓட்கா - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

செபுரெக்குகளை நிரப்புதல்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கலப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது) -250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய அளவு;
• குளிர்ந்த நீர் - 50 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• பச்சை கொத்தமல்லி அல்லது வெந்தயம் - சுவைக்க.

பாஸ்டிகளுக்கு சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது எப்படி

நான் வளர்ந்து, சிட்டி செபுரெக்ஸிலிருந்து செபுரெக்குகளை முயற்சித்தபோது, ​​அதையே உருவாக்க விரும்பினேன் - மிருதுவான குமிழி மேலோடு மற்றும் ஜூசி ஃபில்லிங்குடன். மாவை ஓட்காவுடன் சோக்ஸ் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் இதைப் பற்றி பயப்படக்கூடாது, ஏனெனில் தயாரிப்பு ஆரம்பமானது. தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஓட்காவின் கலவையானது மாவை செதில்களாக ஆக்குகிறது, மேலும் மாவு காய்ச்சுவது அதை மீள் மற்றும் வலுவாக ஆக்குகிறது.
Chebureks எளிதாக அல்லது அதே வழியில் ஒரு இதயம் இரவு உணவு பதிலாக முடியும்.

மூன்று முக கண்ணாடி மாவுகளை சலிக்கவும்.

உப்பு (ஒரு பெரிய சிட்டிகை), சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.

மாவு (புனல்) ஒரு துளை செய்ய, தாவர எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி) ஊற்ற.

ஓட்கா (3 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.

இப்போது சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியின் முக்கிய கூறு கொதிக்கும் நீர் (100 சி).

விரைவாக கிளறவும். முதலில் ஒரு கரண்டியால் பிசையவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால்.

பொதுவாக மாவு சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை: மாவு மீள், மென்மையான மற்றும் இனிமையானதாக மாறும்.

பிசைவதற்கு ஆரம்பத்தில், சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி மாவு இப்படி இருக்கும்:

நீங்கள் பிசையும்போது, ​​​​அது மீள், ஒரே மாதிரியான மற்றும் நெகிழ்வானதாக மாறும்.

பிசைந்த பிறகு, மாவை அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

மாவை ஒட்டிக்கொள்ளும் படலத்துடன் மூடி வைக்கவும் அல்லது மேலே உலர்ந்த மேலோடு வராமல் இருக்க ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.

மாவு ஓய்வெடுக்கும்போது, ​​​​பஸ்ட்டிகளுக்கான நிரப்புதலை உருவாக்குவோம்.

Chebureks ஐந்து பூர்த்தி தயார் எப்படி

Chebureks க்கான பூர்த்தி எப்போதும் இறைச்சி, பெரும்பாலும் ஆட்டுக்குட்டி இருந்து செய்யப்படுகிறது. எங்கள் குடும்பம் கலவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (50% மாட்டிறைச்சி மற்றும் 50% பன்றி இறைச்சி) செய்யப்பட்ட chebureks விரும்பப்படுகிறது. நாங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்புகிறோம்.

Chebureks ஒரு முக்கிய கூறு வெங்காயம் உள்ளது. அது நிறைய இருக்க வேண்டும். அசல் சமையல் குறிப்புகளில் - இறைச்சியின் அதே அளவு.

அதாவது, நீங்கள் 250 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரித்திருந்தால், அதே அளவு வெங்காயத்தை (3 பெரிய வெங்காயம்) நறுக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும் வேண்டும். எங்கள் குடும்பத்தில், குழந்தைகளுக்கு வெங்காயம் பிடிக்காது, அதனால் 1 வெங்காயத்தை குறைக்கிறேன். நான் chebureks நிரப்புவதில் வெங்காயம் 1/3 பயன்படுத்த. அதாவது, 250 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு 1 பெரிய வெங்காயம் தேவைப்படுகிறது.

Chebureks நிரப்ப வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வேண்டும் (சுவை ஒரு விஷயம்). நாங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை விரும்புகிறோம், ஆனால் சில நேரங்களில் நான் இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டுவதன் மூலம் குழந்தைகளிடமிருந்து வெங்காயத்தை "மாறுவேடமிடுகிறேன்".

இரண்டு விருப்பங்களையும் முயற்சிக்கவும், நீங்கள் இரண்டையும் விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஜூசியாக மாற்ற, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கலாம். ஒரு தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் தொடங்கவும், படிப்படியாக கிளறவும். கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், தண்ணீர் ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம், எனவே அது ஆரம்பத்தில் தாகமாக இருக்கலாம்.

பேஸ்ட்ரி மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும்.

ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தொத்திறைச்சியை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.

பேஸ்டிகளின் அளவு ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் விருப்பமான விஷயம்; நான் வழக்கமாக சிறியவற்றைச் செய்கிறேன் (அரை தேநீர் சாஸரின் அளவு).

மாவுடன் பாஸ்டிகளை உருட்டக்கூடிய மேற்பரப்பை தெளிக்கவும். இப்போது ஒவ்வொரு மாவையும் உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மிக மெல்லியதாக உருட்டவும் (பாலாடை அல்லது பாலாடை போன்றவை).

உருட்டப்பட்ட மாவில் நிரப்புதலை வைக்கவும், செபுரெக்கை பாதியாக வளைக்கவும், இதனால் நிரப்புதல் சரியாக நடுவில் இருக்கும்.

வறுக்கும்போது சாறு வெளியேறாமல் இருக்க விளிம்புகளை இறுக்கமாக இணைக்கவும்.

ஒவ்வொரு cheburek விளிம்புகள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே அழுத்தும்: நீங்கள் ஒரு நம்பகமான இணைப்பு மற்றும் ஒரு அழகான நிவாரண முறை கிடைக்கும்.

Chebureks ஒரு பெரிய அளவு தாவர எண்ணெய் வறுத்த.

கீழே இருந்து சுமார் 1 செமீ ஆழத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். வெப்பமயமாதல்.

ஒரு சிறிய துண்டு மாவை (ஒரு பட்டாணி அளவு) கிழித்து, எண்ணெயில் வைத்து அதன் வெப்பத்தை சரிபார்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருந்தால், மாவு சில்லென்று மிதக்கும். அதே வழியில், எந்த துண்டுகளையும் வறுக்கும்போது எண்ணெயின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம். வறுக்கப்படும் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கவில்லை என்றால், மிருதுவான மேலோடு கிடைக்காது! கூடுதலாக, செபுரெக் கொழுப்பால் நிரப்பப்படும், இது நமக்கும் மோசமானது.

நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் பேஸ்டிகளை வறுக்கவும்.

மெல்லிய மாவை துளைக்காதபடி கவனமாக chebureki திரும்ப!

வறுக்கும்போது, ​​​​பேஸ்டிகள் முற்றிலும் எண்ணெயில் மூழ்கியுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும் (நீங்கள் தொகுதிகளுக்கு இடையில் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்).
அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செபுரெக்குகளை காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும்.

சுவையான மிருதுவான பேஸ்டிகள் தயார்! வீட்டில் தாகமான, திருப்திகரமான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
செய்முறையைப் பற்றிய கருத்தைப் பகிரவும். இந்த செய்முறையின்படி முடிக்கப்பட்ட செபுரெக்ஸின் அனைத்து கருத்துகளையும் புகைப்படங்களையும் பெறுவதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். நன்றி!

உடன் தொடர்பில் உள்ளது