உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை சுவையாக சமைப்பது எப்படி. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பானைகளில் இறைச்சி படிப்படியான செய்முறை உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி காளான்கள் ஒரு தொட்டியில் அடுப்பில்

இரண்டாவது படிப்புகளில், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் போன்ற பானைகள் போன்ற ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு பலவற்றைத் தயாரிக்கலாம். விரும்பினால், அதை ஒல்லியாகவோ அல்லது நேர்த்தியாகவோ செய்யலாம்.

முக்கிய செய்முறையை அடுப்பில் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் முயற்சி செய்யலாம். சாம்பினான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கும், மசாலா வாசனையுடன் நிறைவுற்றது, புளிப்பு கிரீம் நன்றி அவர்கள் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

பானைகளில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு இதயப்பூர்வமான இரண்டாவது பாடமாகும், இதில் பொருட்கள் செய்தபின் ஒன்றிணைந்து ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. உணவு களிமண் பானைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, இது சுவையானது மட்டுமல்ல, எளிமையானது. எங்கள் குடும்பத்திற்கு அன்பான இரவு உணவை வழங்குவோம், அதற்காக குடும்பத்தின் ஆண் பாதி உங்களுக்கு குறிப்பாக நன்றியுள்ளவர்களாக இருக்கும்.

நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடம்.

சுலபம்

பரிமாறல்கள்: 4-6

3 பானைகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.8 கிலோ (இது 7-10 நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகள்);
• பன்றி இறைச்சி (கூழ்) - 0.4 கிலோ;
• சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 150 மில்லி;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம் (4 டீஸ்பூன்);
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

முதலில், நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்கிறோம். கழுவி உரிக்கவும். மீண்டும் தண்ணீரில் துவைக்கவும், சிறிது உலரவும்.

இப்போது இறைச்சியுடன் ஆரம்பிக்கலாம், அது ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் உலர்த்தப்பட வேண்டும். பின்னர் 2x2x2 செமீ (தோராயமாக) அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை; நீங்கள் விரும்பினால், அது மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வான்கோழி, கோழி.

கழுத்து, தோள் பட்டை, தொடை என்று செய்யும். எந்த இறைச்சி, ஆனால் முன்னுரிமை அது சாறு மற்றும் ஒரு சிறிய கொழுப்பு (உருளைக்கிழங்கு இந்த வழியில் நன்றாக சுவை) நிறைய உள்ளது.

ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். எல். தாவர எண்ணெய், இறைச்சி சேர்க்க. துண்டுகள் மேல் ஒரு மேலோடு (ஒளி பழுப்பு) மூடப்பட்டிருக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் இறைச்சி சாறு உள்ளே சீல். வதக்கும்போது உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

இப்போது சாம்பினான்களைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும்.

சாம்பினான்களை சிப்பி காளான்கள் அல்லது எந்த காட்டு காளான்கள் மூலம் மாற்றலாம். நீங்கள் உறைந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

வெங்காயம் சிறியதாக இருந்தால் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். முதலில் பெரிய வெங்காயத்தை நான்காக நறுக்கி, பின்னர் நறுக்கி காளானில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கலந்து 3-5 நிமிடம் வதக்கவும்.

சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. எந்த வகையான சீஸ் பொருத்தமானது.

நாங்கள் ஏற்கனவே உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்துள்ளோம், அவற்றை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவோம். ஆனால் அதிகமாக இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சுவையாகவும் சுடப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

பந்துகளை இடுவதைத் தொடங்குவோம்: பானைகளின் அடிப்பகுதியில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, அவற்றை 3 கொள்கலன்களாக சமமாகப் பிரிக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை அடுக்கி, அனைத்து பானைகளிலும் சமமாக பிரிக்கவும்.

ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். புளிப்பு கிரீம் (அல்லது மயோனைசே), சிறிது தண்ணீரில் (சுமார் 30 மில்லி) ஊற்றவும்.

சீஸ் ஒரு தாராளமான பகுதியை மேலே வைக்கவும் (அனைத்து பகுதிகளிலும் சமமாக அரைத்த சீஸ் பரப்பவும்).

எங்கள் பானைகள் நிரம்பியுள்ளன, இப்போது அவற்றை அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

ஆனால் முதலில் அதை இமைகளால் மூடுகிறோம் (இல்லையென்றால், பின்னர் படலத்தால்), பின்னர் அதை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கிறோம். "மேல் மற்றும் கீழ்" வெப்பமூட்டும் முறையில் அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 200 டிகிரி, நேரம் 50 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.

பானைகளில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க இந்த நேரம் போதுமானது. டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும் - உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி மற்றும் காளான் சாறுகளில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் சீஸ் உருகி, ஒரு சுவையான தங்க பழுப்பு மேலோடு மேல் மூடுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் பானைகளில் பரிமாறப்படுகிறது, எப்போதும் சூடாக இருக்கும். இதை தட்டுகளில் வைக்கலாம் அல்லது நேரடியாக பானைகளில் பரிமாறலாம்.

சமையல் குறிப்புகள்:

• அதிகபட்ச நன்மைகளுடன் ஒரு உணவு உணவைப் பெற, ஒல்லியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து வறுக்க வேண்டாம், நிச்சயமாக, மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் அல்லது சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• உங்களிடம் வழக்கமான அடுப்பு இருந்தால், பானைகளை வைப்பதற்கு முன் அடுப்பை சிறிது (10 நிமிடங்கள்) சூடாக்கவும். இந்த வழியில், நீங்கள் அடுப்பின் மேற்புறத்தை சூடாக்குவீர்கள், மேலும் உங்கள் பானைகள் மேல் மற்றும் கீழ் சமமாக சுடப்படும்.
• மைக்ரோவேவில் பானைகளில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்குகளும் நன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் முழு சக்தியைத் தேர்ந்தெடுத்து நேரத்தை 10 நிமிடங்களாக அமைக்க வேண்டும். இந்த உருளைக்கிழங்கின் சுவை உங்கள் பாட்டி அடுப்பில் சமைத்ததை நினைவூட்டுகிறது.
• இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் உறைந்த காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். பொதுவாக அவை ஏற்கனவே வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை பானையில் வைப்பதற்கு முன், அவை உறைந்திருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் திரவமாக இருக்கும்.
• நீங்கள் உலர்ந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். அவை மிகவும் வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உருளைக்கிழங்கு மேம்பட்ட காளான் சுவையைப் பெறும். பானையில் காளான்களை வைப்பதற்கு முன், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி வடிகட்டவும். பின்னர் மீண்டும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும். இந்த தண்ணீரை தொட்டிகளில் நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.
• செய்முறையில் உள்ள தண்ணீரை இறைச்சி குழம்புடன் மாற்றுவது நல்லது; இது பானையை 2/3 க்கு மேல் நிரப்பக்கூடாது. இல்லையெனில், அதிகப்படியான திரவம் அடுப்பில் "ஓடிவிடும்".

விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வழங்கலாம், மேலும் விடுமுறை மேஜையில் விருந்தினர்களுக்கு கூட வழங்கப்படலாம்? நிச்சயமாக, இவை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு ஆகும், அவை பானைகளில் சமைக்கப்படுகின்றன.

இந்த உணவின் சுவை, தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சரியான தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளும் எவ்வளவு சிறப்பாக பின்பற்றப்படுகின்றன என்பதையும் சார்ந்துள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாறு மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.

டிஷ் பிரிக்கப்பட்டிருப்பதும் நல்லது, பண்டிகை மேஜையில் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தனித்தனியாக வழங்கப்படலாம், அடுத்த பயன்பாடு வரை பானைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வசதியாக சேமிக்க முடியும். இதன் காரணமாக, குடும்ப உறுப்பினர்களின் அனைத்து விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​​​உதாரணமாக, காளான்கள் அல்லது வெங்காயத்தை சேர்க்காமல், சிறிய இருப்புடன் பானைகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பானைகளை சமைப்பதற்கான பொதுவான முறைகள்

1. ஒரு மூடியுடன் பீங்கான் அல்லது களிமண் பானைகளில், நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் சமைக்கலாம் - கோழி அல்லது வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, மீனுடன் காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது காளான்களுடன் காய்கறி குண்டு தயாரிக்கவும். மேலும், உங்களிடம் சிறப்பு மூடி இல்லையென்றால், ஈஸ்ட் மாவை இல்லாமல் புளிப்பில்லாமல் செய்யலாம். ஆனால் தேவைப்பட்டால் பானைக்குள் பார்ப்பது கடினமாக இருக்கும்;
2. உருளைக்கிழங்குடன் பானைகளில் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான மிக முக்கியமான கொள்கை என்னவென்றால், நீங்கள் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சரியாக சமநிலைப்படுத்த வேண்டும், மேலும் முக்கிய பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படும் பிற பொருட்களின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்;
3. இறைச்சியை பானைகளில் பச்சையாகவோ, சிறிது பதப்படுத்தப்பட்டதாகவோ அல்லது ஊறவைத்ததாகவோ அல்லது ஏற்கனவே வறுத்த பொருட்களாகவோ வைக்கலாம். முதல் வழக்கில், பானைகள் சுண்டவைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சுவை குறைவாக கொழுப்பு மற்றும் உணவாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, பானைகள் விரைவாக தயார்நிலையை அடையும், டிஷ் பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மாறும்;
4. பகுதியளவு பானைகள் 250 மில்லிக்கு குறைவாகவோ அல்லது அரை லிட்டருக்கு அதிகமாகவோ இருக்கக்கூடாது. உணவுகளின் உள்ளே மெருகூட்டப்பட்ட அடுக்கு இருக்கக்கூடாது மற்றும் சிறிது நுண்துளைகள் இருக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு ஓரிரு மணி நேரத்திற்கு முன், பேக்கிங் செய்யும் போது விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கலாம்;
5. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பால் பொருட்கள் பொருத்தமானதா? நிச்சயமாக, ஆனால் அனைத்து இல்லை. மயோனைசே மற்றும் குறைந்த தர புளிப்பு கிரீம் (புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பு) பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; கிரீம், முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 20% மற்றும் "கௌடா" போன்ற அரைத்த கடின சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஒரு தொட்டியில் வெள்ளரிகள் கொண்ட காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்	அளவு
வியல் கூழ்	- 550 கிராம்
இளம் உருளைக்கிழங்கு	- 300 கிராம்
புதிய கேரட்	- 2-3 பிசிக்கள்.
புதிய சாம்பினான் காளான்கள்	- 265 கிராம்
வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம்	- 2 பிசிக்கள்.
பீப்பாய்களில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்	- 2-4 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய்	- 75 கிராம்
புதிய அல்லது உலர்ந்த பூண்டு	- 2-3 கிராம்பு
கல் உப்பு	- 1 சிட்டிகை
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு	- 1 சிட்டிகை
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு	- 2-3 கிளைகள்

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் வழக்கமான கலவையில் நீங்கள் சோர்வடையும் போது, ​​இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து, அடர்த்தியான சாஸ் மற்றும் காரமான வெள்ளரிகள் கொண்ட ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு உங்களை ஈர்க்கும்.

சமையல் படிகள்:

தற்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியில் பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கான அடிப்படையாக இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். பொருட்கள் முன் வறுத்த, அல்லது பச்சை சேர்க்க.

அனைத்து தயாரிப்பு மற்றும் தயாரிப்புக்கான நேரம் 60 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 125 கலோரிகள்.

சமையல் படிகள்:

1. உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் பதிலாக, நீங்கள் முன்கூட்டியே சில உலர்ந்த பீன்ஸ் ஊற மற்றும் கொதிக்க, அல்லது திறந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ். இருப்பினும், பச்சை பீன்ஸ் மூலம், டிஷ் சுவையாகவும் தோற்றத்தில் கவர்ச்சியாகவும் மாறும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு;
2. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், தோராயமாக 180C க்கு அமைக்கவும்;
3. தசைநாண்கள், படங்கள் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்யவும். சிறிது உறைந்த கூழ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து, நன்றாக உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்;
4. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பீன்ஸை கலக்கவும், நீங்கள் அவற்றை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும்;
5. சாஸைத் தயாரிக்கவும் - தக்காளி அடித்தளத்தில் பூண்டு பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்;
6. பானையின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு சாஸுடன் ஊற வைக்கவும். மேலே பீன்ஸ் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, மீதமுள்ள சாஸை எல்லாம் ஊற்றி மூடியை மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.

துருக்கியில் காய்கறிகளுடன் செய்முறை

இந்த உணவின் வழக்கமான பதிப்புகள் சலிப்பை ஏற்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் புதிய விளக்கத்தில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்கலாம். உணவில் நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இருப்பதால், டிஷ் தாகமாகவும், சுவையாகவும், அசலாகவும் மாறும்.

சமையல் நேரம் - 125 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 136 கலோரிகள்.

சமையல் படிகள்:

1. இந்த உணவை ஒரு பெரிய களிமண் பானையில் சமைப்பது நல்லது, இதனால் சூடான மிளகிலிருந்து வரும் வெப்பம் அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக ஊடுருவுகிறது. ருசிக்க, நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகுக்கு மசாலா சேர்க்கலாம் - மஞ்சள், இனிப்பு மிளகு, சீரகம், சீரகம் மற்றும் பலர்;
2. இறைச்சி துண்டுகளை மிகவும் பெரியதாக வெட்டுங்கள். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள். பானையின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது கூழிலிருந்து சிறிய கொழுப்பைச் சேர்க்கவும்;
3. மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை வெளியே போட, காய்கறிகள் ஏற்பாடு, அவர்களுக்கு இடையே முழு சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் முழு வெங்காயம் சேர்க்க;
4. பச்சை பீன்ஸ், செர்ரி தக்காளி பாதி மற்றும் மசாலாவை மேலே வைக்கவும். புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும், சிறிது தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் பானையை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்;
5. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகள் மென்மையாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், ஆனால் குறைந்தது 1.5 மணிநேரம். மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்ட, flatbreads கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

மயோனைசே மற்றும் சீஸ் கொண்டு இறைச்சி சமைக்கலாம்

நீங்கள் கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பானைகள் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன. ஆனால் வியல் சரியானது, அது பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாக வேலை செய்யும்.

சமையல் நேரம் - 35 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 112 கலோரிகள்.

சமையல் படிகள்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், இதனால் அவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படும்;
2. ஒரு தடவப்பட்ட பானையின் அடிப்பகுதியில் வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் ஃபில்லட்;
3. மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீஸ் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஒரு சமையலறை பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி சுவை சேர்க்க. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்;
4. ஒரு preheated அடுப்பில் பானைகளை சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் குறைந்தது 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட்டுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் விரைவான உணவு.

1. பல சமையல்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் இறைச்சியை பானைகளில் பச்சையாக வைக்க வேண்டும் மற்றும் நிறைய திரவங்களை சேர்க்கக்கூடாது என்று நம்புகிறார்கள். பின்னர் காய்கறிகள் தங்கள் சொந்த சாறுடன் இறைச்சியுடன் நிறைவுற்றிருக்கும், அவர்கள் ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தில் சமைக்க மற்றும் மென்மையாக மாறும் நேரம் கிடைக்கும்;
2. சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் இன்னும் பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், வேகவைத்த கெட்டிலில் இருந்து சூடான தண்ணீர் மட்டுமே. இல்லையெனில், ஒரு வலுவான வெப்பநிலை மாற்றம் காரணமாக, பானைகள் வெறுமனே விரிசல் மற்றும் விழுந்துவிடும்;
3. டிஷ் மேல் அடுக்கு அதிகமாக உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் வெங்காய மோதிரங்களை தனித்தனியாக மேலே வைக்கலாம், ஆனால் மயோனைசே / புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கப்படவில்லை என்ற நிபந்தனையின் பேரில் மட்டுமே. அவற்றின் மேல், நீங்கள் புதிய தக்காளியின் மெல்லிய வளையங்களை இடலாம்;
4. நீங்கள் சிறிது முன்னதாக பானைகளுடன் அடுப்பை அணைக்கலாம், ஆனால் அதை ஒரு சூடான அடுப்பில் விட்டு விடுங்கள், இதனால் படிப்படியாக அனைத்து தயாரிப்புகளும் முழு தயார்நிலையை அடையும். மேலும், பாத்திரத்தில் அதிகப்படியான திரவம் இருந்தால், பானையின் மூடியை சிறிது திறக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
5. மற்றும், நிச்சயமாக, முன் வறுக்காமல் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது செய்தபின் ஜீரணிக்கக்கூடியது, வலிமையை மீட்டெடுப்பது மற்றும் உணவு மற்றும் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து வகையைச் சேர்ந்தது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. ஆனால் ஆரோக்கியமானது சுவையற்றது என்று அர்த்தமல்ல!!!

பானைகளில் உள்ள உணவுகள் சிறந்த சுவை கொண்டவை, நாங்கள் அவற்றை மிகவும் அரிதாகவே சமைப்பது ஒரு அவமானம், மெதுவான குக்கர் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது.
பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பானைகள் ஒரு சுவையான சூடான உணவாகும், இது ஜூசி இறைச்சி, மென்மையான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுமண காளான்களை ஒரு தங்க சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் இணைக்கிறது. இறைச்சியை சுவையாக சமைக்கத் தெரியாது. இந்த செய்முறைக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
பானைகளில் உள்ள உணவுகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும், பாத்திரத்தில் உள்ள பொருட்களையும் நறுக்கி, அடுக்குகளாக பானையில் வைக்கவும், அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும். கூடுதலாக, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் தயாரிப்புகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களின் பானைகளை ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு முக்கிய பாடமாகவும் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ
உருளைக்கிழங்கு - 6-8 கிழங்குகள்
காளான்கள் - 150 கிராம்
வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்
சீஸ் - 70 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி
உப்பு, கருப்பு மிளகு, இறைச்சிக்கான மசாலா - ருசிக்க
மூலப்பொருள் அளவுகள் 3 நடுத்தர பானைகளுக்கானவை.

நாங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களின் பானைகளை சமைக்கத் தொடங்குகிறோம், செய்முறை மிகவும் விரிவானது:
உருளைக்கிழங்குடன் உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம், அவை கவனமாக உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் "கண்களை" அகற்றி, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

இந்த உணவுக்கான இறைச்சிக் கூறுகளாக பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவோம். இது ஒரு ஹாம், தோள்பட்டை, கழுத்து, முன்னுரிமை சிறிது கொழுப்புடன் இருக்கலாம்.
இறைச்சியை பெரிய சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பானைகளின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியை வைக்கவும், அதை சமமாக விநியோகிக்கவும். இறைச்சியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மீது காளான்களை வைக்கவும். இவை சாம்பினான்கள் அல்லது, இன்னும் சிறப்பாக, வன காளான்கள் - போர்சினி, பொலட்டஸ், பொலட்டஸ் அல்லது பொலட்டஸ். அவை புதியதாகவோ, உறைந்ததாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ இருக்கலாம்.
காளான்கள் எப்போதும் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டிலும் நன்றாக ருசிக்கும், மேலும் டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். புளிப்பு கிரீம் (புளிப்பு கிரீம் சில விட்டு). புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவதை நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன், மயோனைசே அல்ல. இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையானதும் ஆகும்; அதன் கிரீம் சுவை மற்ற பொருட்களின் சுவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது.

50 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, பானைகளை இமைகளால் (அல்லது படலம்) மூடி வைக்கவும்.
பானைகளை அடுப்பின் நடு ரேக்கில் வைக்கவும்.

சமையல் வெப்பநிலை 200 டிகிரி. அடுப்பைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் 50 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும். உருளைக்கிழங்கு கத்தியால் குத்தப்பட்டதா என்பதை தீர்மானிக்க விருப்பம், அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக அரைத்து, மேலே உள்ள தொட்டிகளில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூறல்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பானைகளை அடுப்பில் வைக்கவும், மூடிகளை மூட வேண்டாம்.
பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட தொட்டிகளில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இது பாத்திரங்களில் அல்லது தட்டுகளில் பரிமாறப்படலாம். ஒப்புக்கொள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பானைகளில் இறைச்சி புகைப்படங்களுடன் இந்த செய்முறையின் படி சிறப்பாக மாறும், ஒருவேளை நீங்கள் இதை ஏற்கனவே நம்பியிருக்கலாம்.
சீக்கிரம், எல்லாவற்றையும் மேசைக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்!

நாங்கள் விரைவாக சமைத்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்! மூலம், இறைச்சி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலும் மிகவும் சுவையாக மாறும். நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவை ஒரு சிறந்த கலவையாகும்.
பொன் பசி!

பானைகளில் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

விருப்பம் 1: பானைகளில் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பது உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை விரைவாக வழங்குவதற்கான சிறந்த வழியாகும். உணவின் தோற்றம் மட்டுமே உங்கள் பசியை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் தூண்டும். சமையலுக்கு, நீங்கள் ஒரு நிலையான பேக்கிங் தாள் அல்லது வழக்கமான பயனற்ற பான் (முன்னுரிமை ஒரு குச்சி இல்லாத பூச்சுடன்) பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 750 கிராம் பன்றி இறைச்சி (கொழுப்பு இல்லாமல் கூழ்);
• 750 கிராம் புதிய உருளைக்கிழங்கு;
• 200 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• மசாலா மற்றும் மசாலா - ருசிக்க;
• வோக்கோசின் 2 கிளைகள்;
• 500 கிராம் காட்டு காளான்கள் (நீங்கள் உறைந்த கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்).

பானைகளில் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை

வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் ஓரங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும்; நீங்கள் அவற்றை நறுக்க வேண்டியதில்லை (இது உறைந்த கலவையாக இருந்தால்), அல்லது காளான்கள் புதியதாக இருந்தால் அவற்றை 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும். வறுக்கவும், காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும். புதிய மூலிகைகளை நறுக்கி, சூடான சாஸில் சேர்க்கவும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து, தன்னிச்சையாக வெட்டவும் - கீற்றுகள், துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் - இல்லத்தரசியின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் படலங்களை அகற்றி, ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், சமையலறை (காகித) துண்டுகளால் உலரவும். உருளைக்கிழங்கின் அதே துண்டுகளாக கூழ் வெட்டுங்கள்.

அடுப்பில் இல்லாத பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் தடவவும். கீழே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் காளான் கிரீம் சாஸ் வைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கலாம் அல்லது அடுக்குகளில் விடலாம் - இங்கே நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்யலாம்.

விருப்பம் 2: பானைகளில் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கிற்கான விரைவான செய்முறை

அடுப்பில் ருசியான உணவுகளைத் தயாரிப்பதன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, அது வேகமானது; நீங்கள் அதைக் கண்காணிக்கத் தேவையில்லை, அதைக் கிளற வேண்டும். அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு எளிய, திருப்திகரமான விடுமுறை உணவாக மாறும், அது கெட்டுப்போவது கடினம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இல்லத்தரசியின் சுவைக்கு ஏற்ற எந்த இறைச்சியும் - 650 கிராம்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• புதிய உருளைக்கிழங்கு (முன்னுரிமை இளம், நடுத்தர அளவு) - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• இளம் பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 75 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• ஒரு பெரிய சிட்டிகை இனிப்பு மிளகுத்தூள், புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

பானைகளில் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்கள், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகியவுடன், மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மசாலா சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் கிளறவும்.

இறைச்சி வகையைப் பொறுத்து, அதை வேகமாக சமைக்க, நீங்கள் முதலில் அதை அடிக்கலாம், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, மிருதுவான வரை தனி வறுக்கப்படுகிறது.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, நெய் தடவப்பட்ட, ஒட்டாத ஓவன் புரூஃப் டிஷில் வைத்து, அடுப்பில் வைக்கவும்.

பானைகளில் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு குறைவான சுவையாக இருக்காது; பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அடுக்குகளில் போடலாம், மேலும் பானைகளை ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் மூடிய பிறகு, அவற்றை 45 நிமிடங்கள் கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். கேரட், புளிப்பு கிரீம் அல்லது துருவிய சீஸ் போன்ற பிற பொருட்களையும் பானைகளில் சேர்க்கலாம்.

விருப்பம் 3: இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுலுகுனி சீஸ் கொண்ட பானைகளில் அடுப்பில் காளான்கள்

நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால், விரைவான மற்றும் எளிமையான இரண்டாவது பாடத்திட்டத்தை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். உங்களிடம் களிமண் அல்லது பீங்கான் பானைகள் இருந்தால், உங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிப்பதில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது - உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர் ஒவ்வொருவருக்கும் விரும்பும் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் பரிமாறக்கூடிய எளிய விஷயம் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 7-10 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 நடுத்தர கேரட்;
• வியல் (கூழ்) - 500 கிராம்;
• சுலுகுனி - 200 கிராம்;
• சாம்பினோன் அல்லது சிப்பி காளான்கள் - 250 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவை விருப்பங்களின் படி;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒரு சிட்டிகை துளசி அல்லது தைம்.

க்யூப்ஸ், துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகள் - அனைத்து காய்கறிகள் கழுவி மற்றும் தலாம், நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை வெட்டி. உப்பு மற்றும் சீசன் காய்கறிகள், கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள். கிளறி சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வெப்ப சிகிச்சைக்காக இறைச்சியை தயார் செய்யவும், தசைநாண்கள், படங்கள் அல்லது உலர்ந்த துண்டுகளை அகற்றவும். கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

படி 3:
காளானை நறுக்கி, சுலுகுனியை அரைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு காளான்கள் கலந்து, சுவை பருவத்தில், மற்றும் தடித்த புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. பாலாடைக்கட்டி சாஸில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு தடவப்பட்ட அச்சு அல்லது பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதன் மேல் தேவையான அளவு இறைச்சியை வைக்கவும், இது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

இறைச்சியின் மேல் காய்கறிகளை வைக்கவும், காளான்களுடன் கிரீம் சீஸ் சாஸை பரப்பவும். பாதுகாப்பாக இருக்க, நீங்கள் கீழே சிறிது சுத்தமான தண்ணீரை சேர்க்கலாம். கடாயை அடுப்பில் வைத்து நடுத்தர வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.

பானைகளில் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் போன்ற உருளைக்கிழங்கு உங்கள் உறுப்பினர்களில் ஒருவர் அனுமதிக்கப்படாவிட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள் உங்கள் இரட்சிப்பாக இருக்கும். பெரிய குடும்ப விடுமுறைகள் அல்லது ஒன்றுகூடல்களுக்கு இது மிகவும் வசதியானது, நீங்கள் அனைவருக்கும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் உணவளிக்க வேண்டும்.

விருப்பம் 4: விலா எலும்புகளில் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு தொட்டியில் அடுப்பில் காளான்கள்

ஒரு உருளைக்கிழங்கு பக்க டிஷ் மூலம் ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவைத் தயாரிக்க, உலர் போர்சினி காளான்கள் டிஷ் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தை கொடுக்க சரியானவை. உங்களுக்கு அவற்றில் மிகக் குறைவாகவே தேவைப்படும், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். இந்த உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சமைப்பது கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் (மிகப் பெரியதாக இல்லை) - 1.5 கிலோ;
• 10 பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• ஒரு சில உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்;
• 2வது கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கரண்டி;
• கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
• முழு தானியங்களுடன் கடுகு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இளம் பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை துவைக்கவும், சிறப்பு (காகித) சமையலறை துண்டுகளால் உலர்த்தி பகுதிகளாக வெட்டவும். விலா எலும்புகள் மிகவும் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை அடுப்பு தொட்டிகளில் பொருந்தாது.

கிச்சன் பிரஸ்ஸைப் பயன்படுத்தி ஒரு கிண்ணத்தில் பூண்டு கிராம்புகளை பிழிந்து, எண்ணெய் மற்றும் கடுகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கிளறி, கலவையை விலா எலும்புகளில் தேய்க்கவும். அவற்றை வாணலியில் வைத்து, சுவையில் ஊறவைத்து, ஊற வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, மெல்லிய தோல் இருந்தால், உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை ஒரு கடினமான தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டினால் போதும். உப்பு சேர்த்து விலா எலும்புகளில் சேர்க்கவும்.

காளான்களை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைத்து, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீர் கரண்டி மற்றும் வெகுஜன வீங்கட்டும். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்த்து, சாஸ் உங்களுக்குத் தேவையான தடிமன் வரை தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

விலா எலும்புகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மீது காளான் சாஸ் பரவியது மற்றும் 1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. சமையலின் போது விலா எலும்புகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை இரண்டு முறை திருப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அவை அனைத்து பக்கங்களிலும் சாறு மற்றும் சாஸுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் சமமாக சுடப்படும்.

பானைகளில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், டிஷ் பேக்கிங் தாளில் உள்ளதைப் போல மிருதுவாக இருக்காது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே காளான் சாஸை அதிக திரவமாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

விருப்பம் 5: பானைகளில் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட காரமான உருளைக்கிழங்கு

உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையாக உணவளிக்க விரும்பினால், மசாலாப் பொருட்களுடன் மாறுபடும் எளிய உணவுகளை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. பருவத்தில் அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பது பல குடும்பங்களின் விருப்பமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி தாடி - 10 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 10 பிசிக்கள்;
• அரை கிலோ புதிய காளான்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• சிறிது வெண்ணெய்;
• மஞ்சள் 0.5 தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசின் 2 கிளைகள்.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெண்ணெய் கலந்து, மஞ்சள் சேர்த்து இந்த கலவையுடன் கோழி தொடைகள் தேய்க்க. பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் வரிசையாக, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, கோழியைச் சுற்றி பக்கவாட்டில் வைக்கவும் - இந்த வழியில் காய்கறிகள் இறைச்சியின் சாறு மற்றும் நறுமணத்தில் நனைக்கப்படும்.

பானைகளில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் காய்கறிகளை கீழே வைத்து, கோழி தொடையை மேலே வைக்க வேண்டும், எப்போதும் தோலுடன் இருக்க வேண்டும் - பின்னர் இறைச்சி மிகவும் வறுக்கப்பட்டால், டிஷ் பரிமாறும் போது அதை எப்போதும் அகற்றலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை சுவையாக சமைப்பது எப்படி

விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வழங்கலாம், மேலும் விடுமுறை மேஜையில் விருந்தினர்களுக்கு கூட வழங்கப்படலாம்? நிச்சயமாக, இவை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு ஆகும், அவை பானைகளில் சமைக்கப்படுகின்றன.

இந்த உணவின் சுவை, தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சரியான தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளும் எவ்வளவு சிறப்பாக பின்பற்றப்படுகின்றன என்பதையும் சார்ந்துள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாறு மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.

டிஷ் பிரிக்கப்பட்டிருப்பதும் நல்லது, பண்டிகை மேஜையில் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தனித்தனியாக வழங்கப்படலாம், அடுத்த பயன்பாடு வரை பானைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வசதியாக சேமிக்க முடியும். இதன் காரணமாக, குடும்ப உறுப்பினர்களின் அனைத்து விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​​​உதாரணமாக, காளான்கள் அல்லது வெங்காயத்தை சேர்க்காமல், சிறிய இருப்புடன் பானைகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பானைகளை சமைப்பதற்கான பொதுவான முறைகள்

1. ஒரு மூடியுடன் பீங்கான் அல்லது களிமண் பானைகளில், நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் சமைக்கலாம் - கோழி அல்லது வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, மீனுடன் காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது காளான்களுடன் காய்கறி குண்டு தயாரிக்கவும். மேலும், உங்களிடம் சிறப்பு மூடி இல்லையென்றால், ஈஸ்ட் மாவை இல்லாமல் புளிப்பில்லாமல் செய்யலாம். ஆனால் தேவைப்பட்டால் பானைக்குள் பார்ப்பது கடினமாக இருக்கும்;
2. உருளைக்கிழங்குடன் பானைகளில் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான மிக முக்கியமான கொள்கை என்னவென்றால், நீங்கள் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சரியாக சமநிலைப்படுத்த வேண்டும், மேலும் முக்கிய பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படும் பிற பொருட்களின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்;
3. இறைச்சியை பானைகளில் பச்சையாகவோ, சிறிது பதப்படுத்தப்பட்டதாகவோ அல்லது ஊறவைத்ததாகவோ அல்லது ஏற்கனவே வறுத்த பொருட்களாகவோ வைக்கலாம். முதல் வழக்கில், பானைகள் சுண்டவைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சுவை குறைவாக கொழுப்பு மற்றும் உணவாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, பானைகள் விரைவாக தயார்நிலையை அடையும், டிஷ் பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மாறும்;
4. பகுதியளவு பானைகள் 250 மில்லிக்கு குறைவாகவோ அல்லது அரை லிட்டருக்கு அதிகமாகவோ இருக்கக்கூடாது. உணவுகளின் உள்ளே மெருகூட்டப்பட்ட அடுக்கு இருக்கக்கூடாது மற்றும் சிறிது நுண்துளைகள் இருக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு ஓரிரு மணி நேரத்திற்கு முன், பேக்கிங் செய்யும் போது விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கலாம்;
5. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பால் பொருட்கள் பொருத்தமானதா? நிச்சயமாக, ஆனால் அனைத்து இல்லை. மயோனைசே மற்றும் குறைந்த தர புளிப்பு கிரீம் (புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பு) பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; கிரீம், முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 20% மற்றும் "கௌடா" போன்ற அரைத்த கடின சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்	அளவு
வியல் கூழ்	- 550 கிராம்
இளம் உருளைக்கிழங்கு	- 300 கிராம்
புதிய கேரட்	- 2-3 பிசிக்கள்.
புதிய சாம்பினான் காளான்கள்	- 265 கிராம்
வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம்	- 2 பிசிக்கள்.
பீப்பாய்களில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்	- 2-4 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய்	- 75 கிராம்
புதிய அல்லது உலர்ந்த பூண்டு	- 2-3 கிராம்பு
கல் உப்பு	- 1 சிட்டிகை
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு	- 1 சிட்டிகை
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு	- 2-3 கிளைகள்

உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் மற்றும் பூண்டுடன் இறைச்சி

தற்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியில் பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கான அடிப்படையாக இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். பொருட்கள் முன் வறுத்த, அல்லது பச்சை சேர்க்க.

அனைத்து தயாரிப்பு மற்றும் தயாரிப்புக்கான நேரம் 60 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 125 கலோரிகள்.

1. உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் பதிலாக, நீங்கள் முன்கூட்டியே சில உலர்ந்த பீன்ஸ் ஊற மற்றும் கொதிக்க, அல்லது திறந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ். இருப்பினும், பச்சை பீன்ஸ் மூலம், டிஷ் சுவையாகவும் தோற்றத்தில் கவர்ச்சியாகவும் மாறும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு;
2. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், தோராயமாக 180C க்கு அமைக்கவும்;
3. தசைநாண்கள், படங்கள் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்யவும். சிறிது உறைந்த கூழ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து, நன்றாக உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்;
4. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பீன்ஸை கலக்கவும், நீங்கள் அவற்றை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும்;
5. சாஸைத் தயாரிக்கவும் - தக்காளி அடித்தளத்தில் பூண்டு பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்;
6. பானையின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு சாஸுடன் ஊற வைக்கவும். மேலே பீன்ஸ் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, மீதமுள்ள சாஸை எல்லாம் ஊற்றி மூடியை மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.

துருக்கியில் காய்கறிகளுடன் செய்முறை

இந்த உணவின் வழக்கமான பதிப்புகள் சலிப்பை ஏற்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் புதிய விளக்கத்தில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்கலாம். உணவில் நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இருப்பதால், டிஷ் தாகமாகவும், சுவையாகவும், அசலாகவும் மாறும்.

சமையல் நேரம் - 125 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 136 கலோரிகள்.

1. இந்த உணவை ஒரு பெரிய களிமண் பானையில் சமைப்பது நல்லது, இதனால் சூடான மிளகிலிருந்து வரும் வெப்பம் அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக ஊடுருவுகிறது. ருசிக்க, நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகுக்கு மசாலா சேர்க்கலாம் - மஞ்சள், இனிப்பு மிளகு, சீரகம், சீரகம் மற்றும் பலர்;
2. இறைச்சி துண்டுகளை மிகவும் பெரியதாக வெட்டுங்கள். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள். பானையின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது கூழிலிருந்து சிறிய கொழுப்பைச் சேர்க்கவும்;
3. மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை வெளியே போட, காய்கறிகள் ஏற்பாடு, அவர்களுக்கு இடையே முழு சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் முழு வெங்காயம் சேர்க்க;
4. பச்சை பீன்ஸ், செர்ரி தக்காளி பாதி மற்றும் மசாலாவை மேலே வைக்கவும். புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும், சிறிது தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் பானையை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்;
5. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகள் மென்மையாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், ஆனால் குறைந்தது 1.5 மணிநேரம். மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்ட, flatbreads கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

மயோனைசே மற்றும் சீஸ் கொண்டு இறைச்சி சமைக்கலாம்

நீங்கள் கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பானைகள் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன. ஆனால் வியல் சரியானது, அது பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாக வேலை செய்யும்.

சமையல் நேரம் - 35 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 112 கலோரிகள்.

1. சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், இதனால் அவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படும்;
2. ஒரு தடவப்பட்ட பானையின் அடிப்பகுதியில் வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் ஃபில்லட்;
3. மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீஸ் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஒரு சமையலறை பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி சுவை சேர்க்க. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்;
4. ஒரு preheated அடுப்பில் பானைகளை சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் குறைந்தது 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட்டுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் விரைவான உணவு.

இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் தொட்டிகளில் வறுக்கவும்

பற்றிபுகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையின் படி வறுத்த சமைக்க மிகவும் வசதியான விருப்பம். நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பானைகளில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்கலாம். இது அதிகபட்சம் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பானையை மட்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சரியான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறைக்கு, நீங்கள் எந்த பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், சிறப்பு நரம்புகள் இல்லாமல் விரும்பத்தக்கது. இறைச்சியின் நிறம் புதிய சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது. காளான்கள் சாம்பினான்களாக இருக்கலாம். வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவர்கள் மீள் மற்றும் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். சுருக்கம் அல்லது பச்சை நிறத்தில் இல்லாத உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சோள மாட்டிறைச்சி உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்.

பலன்
உடல் உழைப்பு, விளையாட்டு மற்றும் குழந்தைகளுக்கு இந்த டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் தசை திசுக்களுக்கு தேவையான புரதம். உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள், அமினோ அமிலங்கள், பெக்டின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஒரு புகைப்படத்துடன் அடுப்பில் இறைச்சியுடன் ஒரு செய்முறை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் சமையலில் ஒரு புதியவருக்கு கூட நீங்கள் அதை படிப்படியாகத் தயாரிக்கலாம்.

செய்முறை 2 பானைகளுக்கானது.

பாட் ரோஸ்ட் தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு: இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

படி 1. நாங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். காய்கறியைக் கழுவவும், தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சிறிய உருளைக்கிழங்கு, வேகமாக அவர்கள் சமைக்க.

படி 2. சாம்பினான்களை கழுவவும், அவற்றை துண்டுகளாக அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

படி 3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும்.

படி 4. நாங்கள் இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

படி 5. ஒரு நடுத்தர grater மீது மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள்.

படி 6. இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் தொட்டிகளில் வறுத்தெடுப்பதற்கான கூறுகளை முதலில் தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, இறைச்சியை எண்ணெயில் வறுக்கவும், மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், அவை பொன்னிறமானதும், அவற்றை அகற்றவும். எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும். அதில் காளான்களைச் சேர்த்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

பிமூலிகைகள், வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் தெளித்து, பாத்திரங்களில் நேரடியாக டிஷ் பரிமாறவும். நீங்கள் அதை முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரி, தக்காளி, முள்ளங்கி சாலடுகள் அல்லது ஊறுகாய்களுடன் சேர்க்கலாம். செய்முறை எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

படி 1: பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, சமையலறை காகித துண்டுகளால் நன்கு உலர்த்தி, வெட்டு பலகையில் வைக்கிறோம். கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நரம்புகள், படங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்கிறோம். இப்போது கூறுகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி உடனடியாக ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

படி 2: உருளைக்கிழங்கு தயார்.

காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மீதமுள்ள மண் மற்றும் பிற அழுக்குகளை அகற்ற வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும். இப்போது கூறுகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து கத்தியால் மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். கவனம்:அடுக்குகளின் தடிமன் எங்காவது இருக்க வேண்டும் 1 சென்டிமீட்டர் வரை.நறுக்கிய கிழங்குகளை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். அவற்றை சிறிது உலர விடவும்.

படி 3: வெங்காயம் தயார்.

ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். கூறுகளிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை குலுக்கி, ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். கிடைக்கக்கூடிய அதே உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் அவற்றை வெற்று தட்டில் ஊற்றவும்.

படி 4: கேரட் தயார்.

காய்கறி பீலரைப் பயன்படுத்தி, கேரட்டை உரிக்கவும், பின்னர் ஓடும் வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, காய்கறிகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, அவை ஷேவிங் ஆகும் வரை கரடுமுரடான கிரேட்டரைப் பயன்படுத்தி தட்டவும். நறுக்கிய பொருட்களை சுத்தமான தட்டில் ஊற்றவும்.

படி 5: சாம்பினான்களை தயார் செய்யவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் சாம்பினான்களை நன்கு கழுவி, ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தேவைப்பட்டால், தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகளில் (குறிப்பாக வெட்டப்பட்ட பகுதி) கடினமான புள்ளிகளிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்கிறோம். அடுத்து, பொருட்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு இலவச நடுத்தர கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

படி 6: பூண்டு தயார்.

பூண்டை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, கத்தியால் லேசாக அழுத்தவும். பின்னர், சுத்தமான கைகளால், கிராம்புகளை உரித்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கவும்.

அதிகப்படியான திரவத்தை அசைத்த பிறகு, கூறுகளை மீண்டும் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைத்து, இப்போது கிடைக்கக்கூடிய உபகரணங்களுடன் அதை இறுதியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய பூண்டை சுத்தமான சாஸரில் ஊற்றவும்.

படி 7: வோக்கோசு தயார்.

வெதுவெதுப்பான ஓடும் நீரின் கீழ் வோக்கோசு கழுவவும், அதிகப்படியான திரவத்தை குலுக்கி, ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி உடனடியாக ஒரு வெற்று சாஸரில் ஊற்றவும். கவனம்:பல்வேறு உணவுகளில் இந்த கூறு உங்களுக்கு உண்மையில் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை இங்கே சேர்க்க வேண்டியதில்லை. நிச்சயமாக, இது சுவையை சிறிது மாற்றும், ஆனால் விமர்சன ரீதியாக அல்ல.

படி 8: கடினமான சீஸ் தயார்.

ஒரு கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தி, கடின சீஸ் நேரடியாக வெட்டு பலகையில் தட்டவும். முடிவில், ஷேவிங்ஸை ஒரு இலவச தட்டில் ஊற்றி, உணவைத் தயாரிக்கவும்.

படி 9: காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியை தொட்டிகளில் சமைக்கவும்.

வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொழுப்பை நன்கு சூடாக்கும் போது, ​​கவனமாக பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை கொள்கலனில் வைக்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை இறைச்சியை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கூறுகளை மீண்டும் கிண்ணத்தில் நகர்த்தவும், இதைச் செய்ய முயற்சிக்கவும், இதனால் பெரும்பாலான எண்ணெய் கடாயில் இருக்கும்.

நாங்கள் பர்னரை அணைக்க மாட்டோம், ஆனால் டிஷ் கூறுகளைத் தயாரிப்பதைத் தொடர்கிறோம். இப்போது நறுக்கிய காளான்களை வாணலியில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சியைப் போலவே, சாம்பினான்களை மீண்டும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை ஒரு கொள்கலனில் வறுக்கவும். கவனம்:அதே நேரத்தில், நாம் சிறிது வெப்பத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கலாம். கிடைக்கக்கூடிய உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி அவ்வப்போது பொருட்களைக் கிளற மறக்காதீர்கள், இதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும். உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள் சிறிது தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​அவற்றை நடுத்தர கிண்ணத்தில் திருப்பி விடுங்கள்.

இறுதியாக, கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஷேவிங்ஸ் ஊற்றவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும். இந்த கட்டத்தில், பர்னர் அணைக்க மற்றும் இரண்டாவது செல்ல.

வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை பீங்கான் அல்லது களிமண் பானைகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். இறைச்சியில் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அனைத்தையும் தெளிக்கவும். மூன்றாவது அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு இருக்கும். நாங்கள் அதை கவனமாக தொட்டிகளில் வைக்க முயற்சிக்கிறோம், இதனால் இன்னும் இலவச இடம் உள்ளது. நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு (விரும்பினால்) மற்றும் சிறிது உப்பு கொண்டு வைக்கோல் தெளிக்கவும். இப்போது வறுத்த சாம்பினான்களை இங்கே போட்டு, ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும் 1/3-1/2 கப் இறைச்சி குழம்பு(தூய நீர் கூட வேலை செய்யும், ஆனால் நான் முதல் விருப்பத்தை விரும்புகிறேன்). முடிவில், மயோனைசே ஒரு சிறிய அளவு பொருட்கள் ஊற்ற மற்றும் grated கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
அடுப்பை இயக்கி, வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 180-190 டிகிரி. இதற்குப் பிறகு, பானைகளை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைத்து, பாத்திரத்தை சுடவும். 40 நிமிடங்கள். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் ஒரு தங்க சீஸ் மேலோடு உருவாகும். அப்படித்தான் இருக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, உடனடியாக, அடுப்பை அணைக்கவும், அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி பானைகளை அங்கிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். அவற்றை இமைகளால் மூடி, சிறிது நேரம் நிற்க விடுங்கள். 15-20 நிமிடங்கள்.

படி 10: பானைகளில் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி பரிமாறவும்.

இந்த உணவை இரவு உணவு அல்லது விடுமுறை மேஜையில் நேரடியாக தொட்டிகளில் பரிமாறலாம். இந்த வழியில் அது சூடாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மூலம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய காளான்கள் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும், எனவே நீங்கள் உங்கள் நண்பர்களையும் குடும்பத்தினரையும் ஒரு முக்கிய உணவாக எளிதாகக் கருதலாம், வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை மட்டுமே சாப்பிடலாம் மற்றும் உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் குடிக்கலாம்.
அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் கூட இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படும்;

பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் பயன்படுத்தலாம். எந்தவொரு விருப்பத்திலும் இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்;

உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டியதில்லை. க்யூப்ஸ் மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களின் வழக்கமான துண்டுகள் கூட செய்தபின் சுடப்படுகின்றன. இந்த உருவகத்தில், தடிமன் தோராயமாக இருக்க வேண்டும் 2 சென்டிமீட்டர்.

பானை வறுவல், எது சிறப்பாக இருக்கும்? மற்றும் போர்சினி காளான்கள் இருந்தால் ... ஒரு கனவு! நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு அரை உறைந்த வேகவைத்த காளான்கள் தேவை.

பொதுவான செய்தி

சிக்கலானது

சுலபம்

தயாரிப்பு

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை கழுவவும், தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
நீங்கள் போர்சினி காளான்கள் அல்லது குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுடன் சமைத்தால், அவற்றை கரடுமுரடாக நறுக்கவும்.
மற்ற காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

அரை உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், பாதி மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு கொண்ட தட்டுகளை கலக்கவும்.

இறைச்சியை தொட்டிகளில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் காளான்களைச் சேர்க்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கி, உப்பு சேர்த்து, பானைகளில் காளான்களை வைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் கத்தரிக்காயை 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து, காளான்களின் மேல் அடுத்த அடுக்கில் வைக்கவும்.
மேலே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளால் மூடி, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மூடியின் கீழ் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அதன் மேல் துருவிய சீஸ் வைத்து, 10 நிமிடம் மூடி இல்லாமல் அடுப்பில் வைக்கவும்.
பொன் பசி!