மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ். மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் வேகவைத்த சார்க்ராட், மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் வேகவைத்த சார்க்ராட்

மல்டிகூக்கர் இல்லத்தரசியின் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஓய்வெடுக்க மற்றும் பிற விஷயங்களுக்கு அவரது நேரத்தை விடுவிக்கிறது. கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் சமைத்ததை விட மோசமான பல உணவுகளைத் தயாரிப்பதை இது சமாளிக்கிறது. மேலும், சில உணவுகள் அதில் இன்னும் சுவையாக மாறும். எடுத்துக்காட்டாக, மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் வெளிவருகிறது; இறைச்சி சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் ஒரு தனித்துவமான சுவையைப் பெறுகின்றன.

சமையல் ரகசியங்கள்

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியை சுண்டவைப்பது அடுப்பை விட எளிதானது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அதை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, கிளறி மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இருப்பினும், இங்கே சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை சரியான உணவைத் தயாரிக்க விரும்புவோருக்குத் தெரியாது.

• முக்கிய ரகசியம் இறைச்சியின் தரம், இது இந்த உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். நீங்கள் முட்டைக்கோசுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அல்லது டெண்டர்லோயினை சுண்டவைக்கலாம், ஆனால் அவை புதியதாக இருக்க வேண்டும். இளம் இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது: இது வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. உறைந்த பன்றி இறைச்சி உணவை குறைவாக தாகமாக ஆக்குகிறது, எனவே இன்னும் உறைந்திருக்காத இறைச்சியை சுண்டவைப்பது நல்லது.
• உறைந்த பன்றி இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் ஒரு டிஷ் செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அதை மெதுவாக நீக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்ந்த நீரில் அதை வைப்பதன் மூலம். இறைச்சி எவ்வளவு மெதுவாக கரைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு தாகமாக இருக்கும்.
• மெதுவான குக்கரில் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் உடனடியாக சேர்க்கக்கூடாது. பொருட்களின் வரிசைக்கு இணங்குதல், செயலாக்க முறை மற்றும் சமையல் நேரம் ஆகியவை முடிக்கப்பட்ட உணவை விரும்பிய சுவையுடன் வழங்கும்.

வெவ்வேறு பிராண்டுகள் மற்றும் மாடல்களில் இருந்து மல்டிகூக்கர்களைப் பயன்படுத்தும் போது சமையல் தொழில்நுட்பம் சற்று வேறுபடலாம், ஆனால் அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் செயல்களின் வரிசை இதைப் பொறுத்தது அல்ல.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

• பன்றி இறைச்சியை கழுவி 2-3 செ.மீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• முட்டைக்கோஸை 2 மிமீ அகலமும் 3-4 செமீ நீளமும் கொண்ட கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
• கொரிய தின்பண்டங்களுக்கு முன்பு உரிக்கப்படும் கேரட்டை ஒரு தட்டில் தட்டவும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், வழக்கமான grater இன் பெரிய துளை பக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
• உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் வைக்கவும். அதை உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.
• மூடியைக் குறைக்காமல், வறுத்த பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (நீங்கள் "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" நிரலையும் தேர்ந்தெடுக்கலாம்). இறைச்சியின் கடினத்தன்மை மற்றும் மல்டிகூக்கரின் சக்தியைப் பொறுத்து, 15-20 நிமிடங்களுக்கு திறந்த மூடியுடன் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதே முறையில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• மெதுவாக குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும்.
• தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும்.
• மூடியைக் குறைத்து, அணைக்கும் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நேரத்தை அமைக்கவும்: 1 மணி நேரம்.
• ஒலி சமிக்ஞை நிரலின் முடிவைக் குறிக்கும் பிறகு, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமயமாதல் பயன்முறையில் உணவை விட்டு விடுங்கள்.

சந்தர்ப்பத்திற்கான வீடியோ செய்முறை:

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு புதிய தக்காளி சாலட் இந்த செய்முறையின் படி சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பரிமாற சிறந்தது. இருப்பினும், சைட் டிஷ் இல்லாமல் கூட இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 0.3 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.2 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சுனேலி ஹாப்ஸ் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு மற்ற சுவையூட்டிகள் - 10 கிராம்;
• ஆப்பிள் சாறு (தண்ணீருடன் மாற்றலாம்) - 50 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

• இறைச்சியைக் கழுவவும், கொழுப்பு, நரம்புகள், படங்கள், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• முட்டைக்கோஸை கழுவி நறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தை உரித்த பிறகு, அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, மிக மெல்லியதாகத் துருவவும்.
• பூண்டை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் இறைச்சியை வைக்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, இறைச்சியை வறுக்கவும், மூடி இல்லாமல் கிளறி, 15 நிமிடங்கள்.
• வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் சேர்க்கவும். அதே முறையில், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
• உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மூடி மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் முறையில் இறைச்சியுடன் சமைக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை வைத்து சாற்றில் ஊற்றவும். ஒரு மணி நேரம் அணைக்கும் திட்டத்தை இயக்கவும்.
• பாத்திரத்தை அசைக்க ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் மூடியை உயர்த்தவும்.
• நிரல் முடிந்ததும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் மூடியைத் திறந்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் வைக்கவும்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பெல் மிளகுகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் அதே நேரத்தில் சேர்த்தும் செய்யலாம்.

என் கணவர் அதை விரும்புகிறார் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், மற்றும் அவரது வேண்டுகோளின் பேரில் நான் இன்று அவருக்கு பிடித்த உணவை தயார் செய்தேன். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கான சொந்த ரகசியங்கள், அம்சங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. யாரோ சமைக்கிறார்கள் சார்க்ராட்பாதி மற்றும் பாதி புதியது, சில தக்காளி விழுது சேர்க்கின்றன, சில இல்லை. ஆனால் அதுதான் அதன் அழகு, நீங்கள் உங்கள் சொந்தமாக ஏதாவது ஒன்றை பரிசோதனை செய்து சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைப்பதற்கு முன், நான் அதை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறேன், பின்னர் சிறிது (15-20 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கிறேன், குறிப்பாக முட்டைக்கோஸ் புளிப்பாக இருந்தால். அனைத்தும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது காளான்கள், இறைச்சி, sausages, பெர்ரி, லீன் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு கொண்டு சமைக்கப்படும். நான் இந்த உணவை மெதுவான குக்கரில் தயார் செய்தேன், ஆனால் உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இல்லையென்றால், அதை வழக்கமான பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் பாதுகாப்பாக சமைக்கலாம். மிகவும் சாதாரண பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும். மேலும், உங்களிடம் இருந்தால் சார்க்ராட்ஏற்கனவே கேரட்டுடன், என்னுடையது போல், நீங்கள் அவற்றைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

சமையலுக்கு இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த சார்க்ராட்எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 1.5 லிட்டர் சார்க்ராட் (1 லிட்டர் ஜாடி மற்றும் 0.5 லிட்டர் ஜாடி)
• 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு
• பிரியாணி இலை
• 50 கிராம் தாவர எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது (விரும்பினால்)

நான் மேலே சொன்னது போல், முட்டைக்கோஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பயன்முறையை அமைத்தல் "பேக்கிங்" மற்றும் வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சியை சுமார் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சுவைக்கு சார்க்ராட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
1 மணிநேரத்திற்கு "குவென்சிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், மூடியை மூடி, பல முறை கிளறி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். தக்காளி விழுது.

இது மிகவும் நம்பமுடியாத எளிமையானது, ஆனால் எவ்வளவு சுவையானது!

பான் ஆப்பெடிட்!

லெப்டுசுவை ஊக்குவித்து, சுவையான முட்டைக்கோசின் மற்றொரு புகைப்படத்தை வெளியிடுவதைத் தவிர்க்க முடியவில்லை. இந்த தொகுப்பாளினி, அவருக்கு இரண்டு சிறிய குழந்தைகள் இருந்தபோதிலும், அவர் தயாரித்த உணவுகளின் மதிப்புரைகளையும் அற்புதமான புகைப்படங்களையும் பகிர்ந்து கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அவரது சமையல் குறிப்புகளையும் அனுப்புகிறார், அதற்காக அவருக்கு நன்றி !!!

அற்புதமான இளம் இல்லத்தரசி மற்றும் லெப்டுசாவின் தாயார் பகிர்ந்துள்ள மற்றொரு புகைப்பட அறிக்கை இங்கே உள்ளது, அவர் இறைச்சியுடன் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸைத் தயாரித்தார். அதனால் நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

எனது வழக்கமான வாசகர் அல்லுஸ்கிர்காவின் மற்றொரு புகைப்பட அறிக்கை, அவர் தயாரிக்கும் உணவை புகைப்படம் எடுக்க எப்போதும் நேரத்தைக் கண்டுபிடிப்பார். இந்த முறை அவர் தனது மகளின் பிறந்தநாளுக்கு இறைச்சி மற்றும் கொடிமுந்திரியுடன் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை தயார் செய்தார். அவள் என்ன சாதித்தாள் என்பதை நீங்களே தீர்மானிக்கலாம்!!!

நண்பர்கள்! மேலும் அந்த நபர் பகிர்ந்த முதல் புகைப்பட அறிக்கை இதோ. எனது வலைப்பதிவில் டெனிஸின் சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன, அதை அவர் அவ்வப்போது பகிர்ந்துகொள்கிறார், அதற்காக நான் அவருக்கு மிக்க நன்றி! இந்த நேரத்தில் அவர் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயார், மற்றும் அவரை படி, டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறியது. எனது சமையல் மற்றும் அற்புதமான புகைப்பட அறிக்கையின் மீதான உங்கள் நம்பிக்கைக்கு மிக்க நன்றி.

அலுஷ்கா முட்டைக்கோஸ் ஸ்டூவை இறைச்சியுடன் தயாரித்து புகைப்படத்தை பகிர்ந்து கொண்டார். சுவாரஸ்யமாக, அவர் செய்முறையில் மாற்றங்களைச் செய்தார் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளைச் சேர்த்தார், இது சுவையை மேலும் மேம்படுத்தியது. இது எவ்வளவு சுவையானது என்று என்னால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடிகிறது. எனது சமையல் மற்றும் புகைப்பட அறிக்கையின் மீதான நம்பிக்கைக்கு இந்த தொகுப்பாளினிக்கு மிக்க நன்றி, அவர் முதல் முறையாக பகிர்ந்து கொள்ளவில்லை.

ஆனால் ஓல்யா பன்றி இறைச்சியுடன் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸைச் செய்தார், அவர் எனது செய்முறையின்படி அதைத் தயாரித்தார். இது அற்புதமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும், சுவையாகவும் மாறியது! அவரது கணவர் முயற்சிகளைப் பாராட்டினார், இது இரட்டிப்பு இனிமையானது. அற்புதமான புகைப்படம் மற்றும் கருத்துக்கு Olechka நன்றி!

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸின் புகைப்படம் இங்கே உள்ளது, இது எனது வழக்கமான வாசகரான அல்லாஸ்கிர்காவால் தயாரிக்கப்பட்டது, அவர் முதல் முறையாக ஒரு புகைப்படத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளவில்லை. இந்த அற்புதமான தொகுப்பாளினி அவள் செய்த பணிக்காகவும், என் சமையல் மீது அவர் வைத்திருக்கும் நம்பிக்கைக்காகவும் மிக்க நன்றி. இறைச்சியுடன் அவளுடைய முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பசியாக இருக்கிறது, அது உண்மைதான்!

ஒரு அதிசய பானையில் சமைக்கப்படும் அனைத்து உணவுகளும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். முட்டைக்கோஸ், இறைச்சியுடன் கூடுதலாக, விதிவிலக்கல்ல, இது முழு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் உடலை வைட்டமின்களுடன் வளர்க்க, மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸைத் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள்!

புதிய முட்டைக்கோசுடன் சமையல்:

சார்க்ராட் உடன் குண்டு:

புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பன்றி இறைச்சி

கிளாசிக் செய்முறை

பன்றி இறைச்சி (கூழ்) - 500 கிராம்
முட்டைக்கோஸ் - 1 நடுத்தர முட்கரண்டி
பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
மசாலா, உப்பு
தண்ணீர் - 1 அளவு கப்.

முதலில், காய்கறிகளுடன் தொடங்கவும்: முட்டைக்கோஸை மிகவும் அடர்த்தியான, நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும். அடுத்து, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக கடந்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக பிரிக்கவும். இதை 25 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமைப்போம், இதைச் செய்வதற்கு முன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்போம்.

காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, தக்காளி சேர்க்கவும். கிளறி, தண்ணீர் சேர்க்கவும். முன்பு தேர்ந்தெடுத்த பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை 50 நிமிடங்கள் விடவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் டிஷ் இரண்டு முறை அசைக்கலாம்.

காளான்களுடன்

முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் தலையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்
காளான்கள் (புதியது) - 300 கிராம்
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள், உப்பு.

சாதனத்தின் கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றுவது அவசியம்.

பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், "ஃப்ரை" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

புதிய முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்த்து, வறுக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.

கீரைகளை நறுக்கி, அவர்களுடன் முட்டைக்கோஸை நசுக்கவும். 1 அளவிடும் கப் வெந்நீரைச் சேர்த்து, "ஸ்டூ" முறையில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

அரிசியுடன்

பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
அரிசி தானியம் - 1 கப்
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
புதிய முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
கருப்பு மிளகு, உப்பு
வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

இந்த டிஷ் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சமையல் வகைகளில் ஒன்றை நினைவூட்டுகிறது. இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் சமையல் கொள்கலனில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சியில் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் வறுக்கவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

இப்போது காய்கறிகளை தயார் செய்து, இறைச்சியில் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அரிசியை துவைக்கவும், மெதுவான குக்கரில் சூடான நீரை ஊற்றவும், தானியங்களை சேர்க்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: தானியத்தை சுமார் 5 மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு. 40 நிமிடங்களுக்கு பிலாஃப் பயன்முறைக்கு மாறவும்.

தக்காளி புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை
பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி விழுது - 50 கிராம்
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் (மார்கரின்) - 50 கிராம்
உப்பு, சீரகம், மசாலா
பசுமை.

இறைச்சியைச் செயலாக்கவும், தேவையான துண்டுகளாக வெட்டவும், மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் எண்ணெயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

காய்கறிகளை நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்த்து தயார் செய்யவும். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அரை கப் தண்ணீரை ஊற்றவும். மற்றொரு 50 நிமிடங்களுக்கு நீராவி, சாதனத்தை "அணைத்தல்" பயன்முறையில் அமைக்கவும்.

கீரைகளை நறுக்கி, டிஷ் மீது தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து சாஸ் தயார். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், முட்டைக்கோஸில் சாஸை ஊற்றி கிளறவும்.

சார்க்ராட் உடன் பன்றி இறைச்சி

பாரம்பரிய செய்முறை

பிரிஸ்கெட் அல்லது விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.
சார்க்ராட் - 1 கிலோ
விருப்பமான கீரைகள்
மசாலா: தரையில் மிளகு, சீரகம், உப்பு.

இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரை" பயன்முறையில் இயக்கி, காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, பன்றி இறைச்சியை நன்கு வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான சாற்றில் இருந்து சார்க்ராட் வடிகட்டட்டும்; இதைச் செய்ய, ஓடும் நீரின் கீழ் அதை துவைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.

கடைசி அடுக்கு முட்டைக்கோஸ் இருக்கும். வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் மீது சமமாக பரப்பவும். நேரத்தை 50 நிமிடங்கள் மற்றும் "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன்

700 கிராம் சார்க்ராட்
400 கிராம் பன்றி இறைச்சி
1 வெங்காயம்
2 ஆப்பிள்கள்
80 கிராம் வெள்ளை ஒயின்
20 கிராம் சர்க்கரை
20 கிராம் ஸ்டார்ச்
5 கிராம் சீரகம்
உப்பு - சுவைக்க
பன்றிக்கொழுப்பு - வறுக்க.

நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பை மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைத்து உருகவும். இறைச்சியை வறுக்கவும், முதலில் அதை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமையல் நேரம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும். இறைச்சிக்கு மாற்றவும், 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சார்க்ராட் சேர்த்து, தண்ணீரில் கழுவி, உப்பு, சர்க்கரை, சுவையூட்டும், ஸ்டார்ச், ஒயின், டிஷ் பொருட்களை நன்கு கலந்து 50 நிமிடங்கள் "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும். நீங்கள் டிஷ் திரவ பற்றாக்குறை பார்த்தால், சூடான தண்ணீர் அரை கண்ணாடி சேர்க்க.

இனிப்பு மிளகு மற்றும் பட்டாணி கொண்டு

500 கிராம் சார்க்ராட்
300 கிராம் பன்றி இறைச்சி
1 மணி மிளகு
1 கேரட்
2 தக்காளி
1 வெங்காயம்
100 கிராம் பச்சை பட்டாணி
3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி சஹாரா
உப்பு, மிளகுத்தூள் - சுவைக்க
பசுமை
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை முந்தைய செய்முறையைப் போன்றது: இறைச்சி, காய்கறிகள், சுவையூட்டிகள்.

தக்காளியை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி உரிக்க வேண்டும்.

பச்சை பட்டாணி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து அனைத்து காய்கறிகளுக்கும் பிறகு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு.

"ஃப்ரையிங்" முறையில் முதலில் டிஷ் தயார் செய்து, பின்னர் "ஸ்டூவிங்" க்கு மாறவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு

சார்க்ராட் - 1 கிலோ
பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்
கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்
வெங்காயம், கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
மசாலா, உப்பு
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.

கொடிமுந்திரியை துண்டுகளாக வெட்டி, சமையல் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் சேர்க்கவும்.

பீன்ஸ் மற்றும் மிளகாய்த்தூள்

500 கிராம் சார்க்ராட்
250 கிராம் பன்றி இறைச்சி
பூண்டு - 2 பல்
கேரட், வெங்காயம், தக்காளி - 1 பிசி.
பச்சை பீன்ஸ் - 100 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 1 காய்
உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

காரமான பிரியர்களுக்கு, மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதற்கான சரியான செய்முறை இதுவாகும்.

பீன்ஸை மாலையில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். காலையில், முடியும் வரை கொதிக்கவும்.

குறிப்பு: பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்க, 1:5 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

செய்முறையில் நாம் "வறுக்க" மற்றும் "சுண்டல்" முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். சமையல் நேரம் 60 நிமிடங்கள்.

சமையல் ரகசியங்கள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கும் சக்தி உள்ளது, குறிப்பாக ஒரு டிஷ் சரியான தயாரிப்பின் ரகசியங்களை அவள் அறிந்திருந்தால்.

1. ஒரே நேரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளுடன் தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளியைச் சேர்த்தால், நீண்ட நேரம் சுண்டவைத்த பிறகும் மென்மையான முட்டைக்கோஸை சமைக்க முடியாது. இறுதியில் "தக்காளி கொண்ட" தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பது மிகவும் சரியானது. முட்டைக்கோஸை உடனடியாக உப்பு மற்றும் பருவம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

2. புதிய முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கும்போது, ​​முழு காய்கறியும் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, தடிமனான நரம்புகளை அகற்றவும்.

3. சமையலின் முடிவில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் சேர்த்து புதிய முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும்.

4. புதிய முட்டைக்கோஸ், குறிப்பாக பழைய முட்டைக்கோஸ், கடினத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அது உணரப்படுவதைத் தடுக்க, முட்டைக்கோசின் நறுக்கப்பட்ட தலையை கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதை பிழிந்து, செய்முறையின் படி டிஷ் தயார் செய்யவும்.

5. சமைக்கும் போது சார்க்ராட்டில் கிரீம் சேர்க்கலாம். தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மற்றும் கொழுப்புள்ள கிரீம், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பணக்கார சுவை.

6. பன்றி இறைச்சியை முட்டைக்கோஸில் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, மெதுவாக குக்கரில் சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் வெங்காயத்தில் marinated செய்யலாம், அதன் பிறகு வெங்காயத்தையும் டிஷ் பயன்படுத்தலாம்.

மதிய உணவிற்கு மிகவும் விரும்பத்தக்க மற்றும் பிரபலமான உணவு, மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஆகும். சுவையான மற்றும் எளிமையான எதுவும் இல்லை. டிஷ் மிக விரைவாக சமைக்கிறது, அதன் அற்புதமான வாசனை சமையலறை முழுவதும் பரவுகிறது.

மிகவும் விரைவான மற்றும் எளிமையான செய்முறை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு கேரட்;
• நீர் - 0.1 எல்;
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• உப்பு சுவை;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• இறைச்சி - 0.5 கிலோ.
• சுவைக்க மசாலா

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். மெதுவான குக்கரில் அவற்றை எறிந்து, 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்" திட்டத்தில் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து தோல்களை நீக்கி, கத்தியால் நறுக்கவும்.
3. இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, அதே திட்டத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் எரிவதைத் தடுக்க, இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி சாறு சேர்க்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸ் தலையில் இருந்து கெட்டுப்போன இலைகளை அகற்றவும். தண்டு தவிர மற்ற அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
6. நாங்கள் அதை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிக்கு அனுப்புகிறோம்.
7. தண்ணீர் ஊற்றவும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. சமையலறை உபகரணங்கள் மெனுவில், "பேக்கிங்" பொத்தானைக் கிளிக் செய்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​அவ்வப்போது மூடியைத் திறந்து, பாத்திரத்தை அசைக்கவும்.
10. உணவை இன்னும் மென்மையாக்க, பரிமாறும் முன் 30 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தில் வைக்கவும். சுவை அற்புதமாக இருக்கும். பொன் பசி!

சார்க்ராட் உடன் விருப்பம்

நீங்கள் காரமான, சற்று புளிப்பு உணவுகளை விரும்புபவராக இருந்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

மளிகை பட்டியல்:

• தக்காளி சாஸ் - 20 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - 0.4 கிலோ;
• நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் - 5 கிராம்;
• சார்க்ராட் - 0.7 கிலோ;
• ஒரு வெங்காயம்;
• ருசிக்க உலர்ந்த மசாலா.

சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. மல்டிகூக்கரை முன்கூட்டியே இயக்கி, "பேக்கிங்" பயன்முறையில் அமைக்கவும்.
2. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கவும்.
3. மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. எண்ணெய் கொதித்ததும், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை எறிந்து, மூடி மூடி 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், அதையும் குறுக்காக வெட்டுகிறோம். நீங்கள் மோதிரங்களின் கால்வாசிகளைப் பெறுவீர்கள்.
6. 15 நிமிடங்கள் முடிந்தவுடன், வெங்காயத்தை இறைச்சியில் நறுக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.
7. நாங்கள் சார்க்ராட்டைக் கழுவி மெதுவான குக்கரில் வைக்கிறோம். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
8. 100 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும்.
9. மல்டிகூக்கர் ஒலிக்கும்போது, ​​மசாலா, உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
10. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும், நறுமணமுள்ள, இதயம் நிறைந்த மதிய உணவை உண்ணுங்கள்.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன்

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் முழு குடும்பத்திற்கும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக ஏற்ற ஒரு இதயம் மற்றும் சத்தான உணவாகும்.

செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள்:

• தக்காளி விழுது - 60 கிராம்;
• தண்ணீர் - 330 மிலி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 25 மில்லி;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• இரண்டு கேரட்;
• உப்பு சுவை;
• மூன்று வளைகுடா இலைகள்.

சமையல் விருப்பம்:

1. உணவை முடிந்தவரை தாகமாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்ற, பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
3. நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் செயலாக்குகிறோம்: அதிகப்படியான இலைகளை அகற்றி, அவற்றை உரிக்கவும், தண்டு துண்டிக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
6. சமையலறை உபகரணத்தின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதில் இறைச்சி க்யூப்ஸ் வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பொத்தானை அழுத்தி அவற்றை வதக்கவும்.
7. பின்னர் நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து, இந்த அற்புதத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
8. புதிய "அணைத்தல்" பயன்முறை மற்றும் நேரத்தை அமைக்கவும் - 1 மணிநேரம்.
9. உணவு தயாரானதும், அதை கலந்து தட்டுகளில் வைக்கவும். பொன் பசி!

நாங்கள் காளான்களுடன் உணவை பூர்த்தி செய்கிறோம்

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு வெங்காயம்;
• தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• ருசிக்க தரையில் மிளகு;
• ஒரு கேரட்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மிலி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 0.3 கிலோ
• தண்ணீர் - 70 மில்லி;
• உப்பு சுவை;
• தக்காளி சாஸ் - 20 கிராம்.

சமையல் அம்சங்கள்:

1. கழுவி உரிக்கப்படும் காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டியை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக அனுப்பவும்.
4. "வறுக்க" முறையில், சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வைக்கவும்.
5. சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
6. தனித்தனியாக, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, கிளறவும்.
7. காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களில் திரவத்தை ஊற்றவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
8. உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
9. சமையலறை சாதனத்தின் நிரல் மெனுவில், "ஸ்டூயிங்" உருப்படியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.
10. தட்டுகளில் வைத்து, புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். பொன் பசி!

இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன்

பிரதான தயாரிப்புக்கள்:

• இரண்டு கேரட் வேர்கள்;
• அரிசி - 400 கிராம்;
• உப்பு சுவை;
• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை
• தக்காளி விழுது - 30 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.7 கிலோ;
• வளைகுடா இலை - 2 இலைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சியின் பகுதிகளை வறுக்கவும். நிரல் - பொரியல். நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.
2. ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக மாற்றவும்.
நீங்கள் முட்டைக்கோஸை சுண்டவைக்கும் மல்டிகூக்கரைப் பொறுத்து டிஷ் சமைக்கும் நேரம் மற்றும் அதன் சுவை கூட மாறுபடலாம். சமையலறை உபகரணங்களின் மிகவும் பிரபலமான மாதிரிகள் Redmond மற்றும் Polaris ஆகும். அவர்களின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கான அம்சங்களைப் பார்ப்போம்.
1. மல்டிகூக்கரின் சக்தி ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. அதிக அதன் காட்டி, வேகமாக உணவு சமைக்கும். இரண்டு மாடல்களும் 860 வாட்ஸ் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. எனவே நீங்கள் அதே நேரத்தை தேர்வு செய்கிறீர்கள்.
2. ரெட்மாண்ட் பிராண்டில் "எக்ஸ்பிரஸ் சமையல்" பயன்முறை உள்ளது. உங்களுக்கு விரைவான முடிவுகள் தேவைப்பட்டால், இந்த திட்டத்தை இயக்கவும். போலரிஸ் அமைப்புகளில் அத்தகைய பயன்முறை இல்லை.
3. இரண்டு மாடல்களும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை முதலில் "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமைக்கின்றன, பின்னர் "ஸ்டூயிங்" முறையில் சமைக்கின்றன.

அவர்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைக்காத ஒரு நாட்டை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. குறைந்த பட்சம் எங்கள் நெருங்கிய ஐரோப்பிய அண்டை நாடுகளான உங்களையும் என்னையும் போலவே முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சியின் மீது மிகுந்த மரியாதை வைத்திருக்கிறார்கள்! துருவங்கள் இந்த உணவை பிகோஸ் என்று அழைக்கிறார்கள் மற்றும் சார்க்ராட்டில் இருந்து தயாரிக்கிறார்கள். ஜேர்மனியர்கள் அதை புதியதாக சுண்டுகிறார்கள், ஆனால் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கூடுதலாக. சுவிட்சர்லாந்தில் இந்த உணவு சௌக்ரூட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. செக் குடியரசில் உங்களுக்கு போஹேமியன் பாணி முட்டைக்கோஸ் வழங்கப்படும். நாங்கள் அதை ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் என்று அழைக்கிறோம், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை என்றாலும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் வழக்கமான, பிடித்த உணவுகளில் அதன் சரியான இடத்தைப் பெறுகிறது. மெதுவான குக்கரில் ஏன்? ஆமாம், ஏனெனில் அதில் சமைப்பது, விரைவாக இல்லாவிட்டால், நிச்சயமாக எளிமையானது, மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதற்கு எளிமையும் நேரமும் தேவைப்படுகிறது.

மல்டிகூக்கர் நறுக்கிய தயாரிப்புகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நிரலை அமைக்கவும் மற்றும் முட்டைக்கோஸை இரண்டு மணி நேரம் மறந்துவிடவும் அனுமதிக்கிறது - இது இன்னும் மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் உணவாகவும் மாறும். ஆனால் இன்ஸ்ட்ரூமென்ட் பேனலில் உள்ள விரும்பப்படும் பொத்தானை அழுத்தும் முன் உணவில் கொஞ்சம் மேஜிக் செய்தால் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ், ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி. இந்த உணவுக்கு நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சி (மெலிந்த அல்லது நடுத்தர கொழுப்பு), மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, அத்துடன் sausages அல்லது புகைபிடித்த sausages போன்ற அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள். பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் விலா எலும்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் - டிஷ் தெய்வீகமாக மாறும். முட்டைக்கோஸ் புதியதாகவோ, ஊறுகாய்களாகவோ இருக்கலாம் அல்லது அவற்றை கலக்கலாம். இந்த உணவில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருக்க வேண்டும் - ஒரு உறுதியான ஜோடி - மற்றும் விரும்பினால் இனிப்பு மிளகுத்தூள், பட்டாணி, தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது.

கிண்ணத்தில் இறைச்சியை வைப்பதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதிக வெப்ப மீது வறுக்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் ஏன் இல்லை? கார்ட்டூன் இன்னும் மெதுவாக உள்ளது, மேலும் இறைச்சி துண்டுகளை விரைவாக வறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை இன்னும் தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அவற்றின் அனைத்து சாறுகளையும் உள்ளே மூடுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும் இதுவே செல்கிறது. ஒரு வாணலியில் சிறந்தது. நீங்கள் அதை மெதுவாக குக்கரில் செய்யலாம், யாரும் அதை தடை செய்ய மாட்டார்கள். இது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது மற்றும் தர்க்கரீதியானது.

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் இறைச்சியுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் விவரிப்போம், நாங்கள் நினைக்கும் விதம் சரியானது, மேலும் நீங்கள் ஏற்கனவே செய்முறையில் உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்கிறீர்கள், நீங்கள் சமையல் நிபுணர்கள்! தொடங்கவா?

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
600-700 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
3-4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். உப்பு,
கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க,
1 அடுக்கு வெந்நீர்.

தயாரிப்பு:
க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, சுமார் 2 செமீ துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மென்மையான வரை கேரட் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிற பழுப்பு வரை காய்கறிகள் சமைக்க, கிளறி தொடர்ந்து. ஒரு கிண்ணத்தில் வறுத்தலை வைக்கவும், மீண்டும் வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் சூடு மற்றும் அதிகபட்ச வெப்ப மீது இறைச்சி துண்டுகள் வறுக்கவும், அவர்கள் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி. ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி வைக்கவும், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. மூடியை மூடி, "அணைத்தல்" பயன்முறையை 2 மணி நேரம் அமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் - மெதுவாக குக்கரில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை நறுக்கி வறுக்கவும். மேலும் விலா எலும்புகள் புகைபிடித்தால், அவற்றை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

நீங்கள் வாணலியில் வறுக்க விரும்பவில்லை என்றால், மெதுவாக குக்கரில் உடனடியாக சமைக்கவும்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறைச்சியை மூடியின் கீழ் அதே முறையில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடுத்து, விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்,
1 கிலோ பன்றி இறைச்சி கூழ்,
500 கிராம் புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், பருவத்தில் வன காளான்கள்),
2 வெங்காயம்,
2 கேரட்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
காளான்களை நன்கு கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, முதலில் அதில் காளான்களை வறுக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை கிளறி, பின்னர் இறைச்சி பொன்னிறமாகும் வரை. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா. ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை வைக்கவும், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

ஒரு மல்டிகூக்கரில் பிரத்தியேகமாக இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​வறுக்கப்படும் பாத்திரங்கள் இல்லாமல், அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை மல்டிகூக்கர் மூடியுடன் காளான்களை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை கிண்ணத்தில் சேர்த்து, கிளறி, மூடியின் கீழ் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் கோழி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். கோழி தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காயை எடுத்து, அவர்கள் "ஸ்டூ" முறையில் அற்புதமாக சமைக்கிறார்கள்.

இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்,
500-600 கிராம் இறைச்சி,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
2-3 தக்காளி அல்லது 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
½ கப் தண்ணீர்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க,
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் பயன்முறையை "பேக்கிங்" என அமைக்கவும், கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை (2-3 தேக்கரண்டி) ஊற்றி நன்கு சூடாக விடவும். இதற்கிடையில், இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மூடி, இரண்டு முறை கிளறி விடுங்கள். இறைச்சி வறுத்தவுடன், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தட்டி, தக்காளியை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும் (அல்லது தக்காளி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தவும்). நேரம் கடந்த பிறகு, கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் சேர்த்து, கிளறி மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அதே முறையில் சமைக்க தொடரவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, சூடான நீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, "பேக்கிங்கில் சமைக்கும் நேரத்தை அதிகரிக்கவும். ”முறை முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை.

இந்த முறை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது, எனவே வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி மெதுவான குக்கரில் எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், மேலும் பொருட்களை கலக்கவும். தண்ணீர் கொதித்திருந்தால், மேலும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
700-800 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,
400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ்,
1 கேரட்,
1-2 வெங்காயம்,
1-2 இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்,
1 அடுக்கு தண்ணீர்,
உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை அரைக்கவும். இறைச்சியை 2 செமீ க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முதலில் இறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு வாணலியில் (அது வேகமாக இருக்கும்) அல்லது மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் (ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ், மொத்தம் 30-40 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களான சுனேலி ஹாப்ஸ் அல்லது புரோவென்சல் மூலிகைகளில் தெளிக்கலாம். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, மல்டிகூக்கரை 2-2.5 மணி நேரம் "ஸ்டூ" பயன்முறையில் அமைக்கவும்.

இறைச்சி கடினமானது, அது வேகவைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். ஆனால் கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒன்றரை மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும். மூலம், நீங்கள் கோழியை வறுக்க வேண்டியதில்லை. கோழிக்கு பதிலாக வான்கோழி ஃபில்லட்டை சுண்டவைக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதன் இறைச்சி கொஞ்சம் அடர்த்தியாக இருப்பதால், அதை வறுக்க நல்லது.

சுண்டவைத்த சார்க்ராட் நிச்சயமாக ஒரு குளிர்கால உணவாகும். புளிப்பு சுவை சூடாகிறது. சார்க்ராட்டுடன் ஒரு டூயட்டில் சிறந்த பங்காளிகள் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி.

தொத்திறைச்சியுடன் சுண்டப்பட்ட சார்க்ராட் (கிட்டத்தட்ட ஜெர்மன் பாணி)

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் சார்க்ராட்,
250-300 கிராம் sausages,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
2-3 டீஸ்பூன். வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
½ தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள் (விரும்பினால்)
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பால் மற்றும் குபதி, தொத்திறைச்சிகள், கொழுப்புடன் கூடிய தொத்திறைச்சிகள் போன்ற எந்த தொத்திறைச்சிகளையும் நீங்கள் எடுக்கலாம். பொன்னிறமாகும் வரை சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, கிளறி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள், கிளறவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உணவை வைத்து, "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், துவைக்க, பிழிந்து கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். அங்கு தக்காளி விழுது, சீரகம், மிளகு சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிப்புகளை கலந்து, உப்பு சோதனை. தொத்திறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸில் போதுமான அளவு உப்பு இருப்பதால், உப்பு சேர்க்க அவசரப்பட வேண்டாம். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, பயன்முறையின் இறுதி வரை (40 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ சார்க்ராட்,
400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
1 மல்டி கப் கழுவிய அரிசி (இதை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது),
1-2 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
1 இனிப்பு மிளகு,
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு,
தாவர எண்ணெய் - வறுக்க.

தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் சூடுபடுத்தவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, 30 நிமிடங்கள் மூடி, வறுக்கவும். இதற்கிடையில், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாகவும் வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, இறைச்சி வறுத்த பிறகு காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதே முறையில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். . முட்டைக்கோஸ் பிழிந்து, அது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதை துவைக்க மற்றும் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். அரிசியை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை கலந்து, மூடியை மூடி, "பிலாஃப்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

நீங்கள் பன்றி இறைச்சிக்குப் பதிலாக புகைபிடித்த இறைச்சி, விலா எலும்புகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அவற்றை வறுக்கத் தேவையில்லை. இந்த உணவில் அரிசி ஒரு விருப்பமான பொருளாகும்; நீங்கள் அதை சேர்க்க வேண்டியதில்லை. அல்லது வேகவைத்த பீன்ஸ் (1/2 கப்) அதை மாற்றவும்.

பான் அபிட்டிட் மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா