கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய்: விரைவான ஊறுகாய் தின்பண்டங்கள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை. எள் விதைகளுடன் புதிய சீமை சுரைக்காய் சாலட் குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் "விரல் நக்குதல்": புகைப்படங்களுடன் சமையல்

எள்ளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய், இது குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்படலாம் - இது வழக்கத்திற்கு மாறாக அற்புதமான தயாரிப்பு ஆகும். இது மிக விரைவாக மறைந்துவிடும்; விதைகளைப் போலவே, அதிலிருந்து உங்களைக் கிழிப்பது சாத்தியமில்லை. எனவே, பாதாள அறையில் உள்ள பெரும்பாலான அலமாரிகள் இந்த சுவையாக ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன. தயாரிப்பு எளிமையானது மற்றும் மலிவானது, எனவே குளிர்காலத்திற்கு எள் விதைகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை எல்லோரும் வாங்க முடியும். அத்தகைய சிற்றுண்டியை விடுமுறை அட்டவணையில் வைத்த பிறகு, அதன் விரைவான காணாமல் போனது மற்றும் பல கோரிக்கைகள் மூலம் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். குளிர்காலம் முழுவதும் காய்கறிகளின் ருசியான சுவையை அனுபவிக்கும் வகையில் ஒரு நாள் தயாரிப்பதில் சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான எள் விதைகளுடன் சீமை சுரைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ சுரைக்காய்,
• பூண்டு 3-6 கிராம்பு,
• ஒரு பேக் எள் விதைகள்,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (சீமை சுரைக்காய் வறுக்க),
• 50 மில்லி வினிகர்,
• சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், சுரைக்காய் கழுவவும்.
2. பின்னர் ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து தோலை உரிக்கவும்.
3. சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுவோம், ஆனால் இந்த வடிவம் விருப்பமானது மற்றும் நிபந்தனையானது.
4. உதாரணமாக, நீங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக அல்லது வட்டங்களாக வெட்டலாம்.
5. நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும் (நான் வழக்கமாக 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கிறேன்).
7. பிறகு எண்ணெய், வினிகர், எள் சேர்க்கவும்.
8. காய்கறிகளை மிதமான வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். அதிக நேரம் வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் உடைந்து விடும்.
9. தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் எள் சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை உலோக இமைகளால் இறுக்கமாக மூடவும். இந்த சாலட்டையும் உடனே சாப்பிடலாம்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் எள் பசியின்மை

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 0.5 துண்டுகளிலிருந்து;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை;
• உப்பு - சுவைக்க;
• எள் (கருப்பு தானியங்கள்) - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு:

அத்தகைய மென்மையான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இளம் சீமை சுரைக்காய் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். முதலில் நீங்கள் அதை கழுவ வேண்டும், பின்னர் மெல்லிய மற்றும் நீண்ட கீற்றுகள் அதை வெட்டி ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்த வேண்டும்.

அரைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கு நீங்கள் தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு எள் மற்றும் நறுக்கிய உரிக்கப்படுகிற பூண்டு சேர்க்க வேண்டும். விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை வேறுபடுத்தலாம். நான் தனிப்பட்ட முறையில் மாதுளை விதைகளை சேர்க்க விரும்புகிறேன்.

பண்டிகை சீமை சுரைக்காய் பசி

விடுமுறை அட்டவணைக்கு, அசல், சுவையான சிற்றுண்டி கேக்குகளை தயார் செய்து பரிமாற பரிந்துரைக்கிறேன்.

நிச்சயமாக, இதுபோன்ற சிற்றுண்டியை நீங்கள் அடிக்கடி தொந்தரவு செய்ய மாட்டீர்கள், ஆனால் விடுமுறைக்காகவும், பலவிதமான விருந்துகளுக்காகவும், நீங்கள் அதை தயார் செய்யலாம்.

எனவே, அவர்களுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை?

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய்) பெரியது - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பச்சை + 3 வேகவைத்த மஞ்சள் கரு
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• மாவு - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 1/4 தேக்கரண்டி.
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• மயோனைசே - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• சிவப்பு மணி மிளகு - 1 பிசி.
• வெந்தயம் கீரைகள் - ஒரு கொத்து
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க
• மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்.
• வறுக்கப்பட்ட எள் - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. முதலில், சுரைக்காய் அப்பத்தை வறுப்போம், இதைச் செய்ய, சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் உள்ளடக்கங்களை வைத்து, சாறு வெளியிட சிறிது உப்பு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் பிழிந்து ஒரு வைக்கவும். கிண்ணம்.
2. சீமை சுரைக்காய்க்கு ஒரு மூல முட்டை, புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் பவுடர், மாவு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு அல்லது பூண்டு ஒரு பத்திரிகை (2 கிராம்பு) வழியாகச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் மாவை சிறிய அப்பங்களாகப் போட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:

1. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி, மீதமுள்ள பூண்டு (மேலும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது), மஞ்சள், மயோனைசே பருவத்தில் சேர்த்து எல்லாம் நன்றாக கலந்து.
2. நாங்கள் அப்பத்தை எடுத்து விளிம்புகளில் துண்டிக்கிறோம், ஏனென்றால் அவை எப்போதும் வட்டமாகவும், ஒரே மாதிரியாகவும் மாறாது, ஆனால் அவை தோராயமாக ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும்.
3. நாங்கள் ஒன்றில் நிரப்புவதை வைத்து, மற்றொன்றுடன் மூடி, விளிம்புகளை பூசவும், மயோனைசேவுடன் மேலே வைக்கவும். "கேக்குகளின்" விளிம்புகளை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தாராளமாக தெளிக்கவும், மேலே இறுதியாக அரைத்த மஞ்சள் கருவுடன் தெளிக்கவும்.
4. இந்த சிற்றுண்டி "கேக்குகளை" இனிப்பு மிளகு துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் வறுத்த எள் விதைகளுடன் தெளிக்கலாம். எல்லாம் சுவையானது, மிக முக்கியமாக, பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் பசி தயாராக உள்ளது!

இந்த சிற்றுண்டியின் தீமை என்னவென்றால் அது மிக விரைவாக தீர்ந்துவிடும்.
சீமை சுரைக்காய் இளம், மெல்லிய தோலுடன் எடுக்க வேண்டும்.
ஒரு இனிமையான, காரமான ஆடையுடன், பசியின்மை மிகவும் சுவையாக மாறும்.
சற்று காரமான, நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.
இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய்: 500 கிராம்.
• சர்க்கரை அல்லது தேன்: 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு: 1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க.
• தரையில் கருப்பு மிளகு: 0.25 தேக்கரண்டி
• சோயா சாஸ்: 2 டீஸ்பூன்
• மிளகாய் மிளகு: சுவைக்க.
• வினிகர் (9%): 2 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு: 3-4 பல்.
• தாவர எண்ணெய்: 2-3 டீஸ்பூன்.
• எள்: 2 டீஸ்பூன்.
• வெந்தயம்: சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். சாஸுக்கு எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்: மிளகு, தேன், வினிகர், சோயா சாஸ், மிளகாய்.
2. சீமை சுரைக்காய் நன்றாகக் கழுவவும், தோல் மெல்லியதாக இருந்தால், அதை கொரிய கேரட் தட்டில் வெட்டுங்கள், என்னிடம் அப்படி ஒரு grater இல்லை, நான் ஒரு காய்கறி தோலுடன் சீமை சுரைக்காய் நறுக்கினேன். சீமை சுரைக்காய் உப்பு மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.
3. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி எள் சேர்க்கவும். எள்ளை நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
4. சுரைக்காயில் சாஸை ஊற்றி கிளறவும். எள் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
5. நன்றாக கலக்கு.
6. உடனே பரிமாறலாம்.

சீமை சுரைக்காய் பசி "மகிழ்ச்சி"

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பிசி. - சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய்
• 1 பிசி. - தக்காளி
• 1 பிசி. - வெண்ணெய்
• 80 கிராம் - பாலாடைக்கட்டி
• 40 கிராம் - கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி
• 1 பல் - பூண்டு
• கீரைகள், உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய்
• எள் விதைகள்

சமையல் செயல்முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் உலர்ந்த வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
2. வெண்ணெய் தயார் செய்யலாம். அதை 2 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். பகுதிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் க்யூப்ஸை அகற்றவும். ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. சுரைக்காயை மறுபுறம் திருப்பி, இப்போது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. வெண்ணெய் பழத்தில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். உப்பு.
5. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். தாவர எண்ணெயில் பூண்டை சிறிது வறுக்கவும். மற்றும் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்பி வைக்கவும்.
6. சீமை சுரைக்காய் தயாராக உள்ளது, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். நிரப்புதலை கலந்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
7. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி சேகரிக்கிறோம்.பூரணத்துடன் சீமை சுரைக்காய் பரப்பி, தக்காளியை மேலே போட்டு, தக்காளியின் மேல் பூரணத்தை வைக்கவும். மேலே சுரைக்காய் மற்றொரு வட்டம் உள்ளது. மற்றும் சில நிரப்புதல். மேல் செர்ரி தக்காளி அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் எங்கள் பசியை ஒரு சறுக்கலால் துளைக்கிறோம். எள் தூவி மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சோயா சாஸ் மற்றும் எள் விதைகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் - நீங்கள் ஒரு சிறந்த உலகளாவிய உணவை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸை மீன், இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு பசியாகவோ பரிமாறலாம். இந்த டிஷ் ஒரு முக்கிய சைவ உணவாக இருக்கலாம். இது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்!

6 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு
• பூண்டு - 1 பல்.
• சோயா சாஸ் - 15 மிலி
• எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்)

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய் கழுவவும் மற்றும் ஒரு காய்கறி தோலுரித்தல் பயன்படுத்தி மெல்லிய நீண்ட நூடுல்ஸ் வெட்டவும். நூடுல்ஸின் அகலம் உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சீமை சுரைக்காயில் பச்சை நிறத்தை விட குறைவான வெள்ளை பகுதி உள்ளது (வெள்ளை பகுதி விரைவாக கஞ்சியாக மாறும் - இது மிகவும் மென்மையானது). மீதமுள்ள சீமை சுரைக்காய் மற்ற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தவும்.
2. வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, நூடுல்ஸ் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து சோயா சாஸில் ஊற்றவும்.
4. கிளறி, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. அடுத்து, எள் சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
6. வாயுவை அணைத்து, ஒரு தட்டில் சோயா சாஸ் மற்றும் எள் விதைகளுடன் சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் வைக்கவும்.

இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது ஒரு தனி உணவாக சூடாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் மேலே தரையில் சிவப்பு மிளகு தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 பிசி.
• சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் - 400 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• கம்பு மாவு - 2 டீஸ்பூன். மேல் கொண்டு.
• துருவிய இஞ்சி வேர் - 1 தேக்கரண்டி.
  (அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி உலர்)
• எள் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 2 சிட்டிகை.
• கேரட் - 1 பிசி.
• மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவி ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, கேரட் தோல், அதை கழுவி மற்றும் நன்றாக grater அதை தட்டி.
2. காய்கறிகளை கலந்து, இஞ்சி, எள் மற்றும் மாவு சேர்த்து, முன்பு முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதன் விளைவாக கலவையை ஸ்பூன் செய்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்களுக்கு அப்பத்தை வறுக்கவும், தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. பேக்கிங் தாளை 10 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை பரிமாறவும்.
   ஆலோசனை. வதக்கும் முன் தேங்காய், பொடியாக நறுக்கிய காய்கள், துருவிய தக்காளியை கலவையில் சேர்க்கலாம்.

நாங்கள் இத்தாலியர்கள் அல்ல, ஆனால் நம்மில் பலர் இத்தாலிய உணவு வகைகளை விரும்புகிறோம், அசல் மற்றும் சற்று எதிர்பாராதது.

சுரைக்காய் கார்பாசியோவின் சிறப்பு என்ன? - நீங்கள் கேட்க. நாம் பாரம்பரியமாக வெப்ப சிகிச்சைக்கு பழக்கப்பட்ட சுரைக்காய், இங்கே பச்சையாக வருகிறது என்பது உண்மைதான்!

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துபவர்களை இது நம்பிக்கையானவர்களாக மாற்றும் என்பது தெளிவாகிறது. இருப்பினும், எல்லோரும் மகிழ்ச்சியாக இருக்க மாட்டார்கள், குறிப்பாக ஆண்கள். உண்மை, இந்த சிறிய சமையல் மகிழ்ச்சியை சரியாக தயாரித்து, ஒவ்வொரு முறையும் மேலும் மேலும் புதிய சுவை நுணுக்கங்களை அளித்தால், சீமை சுரைக்காய் சரியாக இந்த வடிவத்தில் சமைக்க உங்கள் குடும்பத்தினரிடமிருந்து நீங்கள் அடிக்கடி ஆர்டர்களைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• சீஸ் - 70 கிராம்
• எள் - சுவைக்க
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• கீரைகள் - விருப்பமானது

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய், இது எங்கள் முக்கிய கதாபாத்திரம், ஒரு இளம் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, இல்லையெனில் நீங்கள் பழத்தின் வெளிப்புற பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் விதைகள் மற்றும் கூழ் ஆகியவை உணவின் தோற்றம் மற்றும் சுவை இரண்டையும் கெடுத்துவிடும்.

1. சுரைக்காய் கழுவி இருபுறமும் பாதுகாக்கவும்.
2. நாம் சீமை சுரைக்காய் பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும் என்பதால், துண்டுகள் சாஸின் அனைத்து மகிழ்ச்சிகளையும் முடிந்தவரை உறிஞ்சும் வகையில் அதை வெட்ட முயற்சிக்க வேண்டும். அதாவது, மெல்லியதாக, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படைத்தன்மைக்கு.

ஒரு சிறப்பு கத்தியால் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது, இது காய்கறிகளை உரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

1. ஒரு விதியாக, சீமை சுரைக்காய் பரிமாறும் முன் வெட்டப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே வெட்ட வேண்டும். கொள்கையளவில், ஒரு சீமை சுரைக்காய், சிறிய, இளம், 20 சென்டிமீட்டர், இரண்டு நபர்களுக்கு உணவளிக்க முடியும். எனவே உண்பவர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப சமைப்போம்.

சில சமையல்காரர்கள் ஐஸ் மீது துண்டுகளை வைக்கும் நடைமுறையைக் கொண்டுள்ளனர்; உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், நீங்கள் துண்டுகளை பலகையில் விட்டுவிடலாம்.

1. சாஸ் என்பது ஒரு சாதாரண காய்கறியை நம்பமுடியாத சுவையாக மாற்றும் சிறப்பம்சமாகும்.

இந்த சாஸ் பொதுவாக எலுமிச்சை பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது: எலுமிச்சை வெட்டி, கிண்ணத்தில் சாறு தேவையான அளவு பிழி.

1. நீங்கள் எலுமிச்சை சாற்றில் சீமை சுரைக்காய் போட்டால், மற்ற உணவைப் போல அவற்றை சாப்பிட முடியாது. எனவே, சாற்றில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

பொருட்களின் விகிதம் விருப்பங்களைப் பொறுத்து இருக்கலாம், நிச்சயமாக, உங்கள் இரைப்பைக் குழாயின் நிலை மற்றும் மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளைப் பொறுத்தது.

எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும் (பின்னர் நீங்கள் துண்டுகளை இந்த கலவையில் நனைக்க வேண்டும்).

1. நீங்கள் இந்த சாஸுடன் மட்டுமே சீமை சுரைக்காய் விட்டால், அது சுவையாக இருக்காது, எதிர்பார்த்த அளவுக்கு அசல் அல்ல, ஆரோக்கியமானது அல்ல. எள் ஒரு அதிநவீன சுவையை சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழி.

1. நம் வாழ்வில் சீஸ் பங்கு அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட டயட்டில் இருந்தால், அதிக எடையை அதிகரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நாங்கள் துரம் வகைகளை தேர்வு செய்கிறோம். கூடுதலாக, மிதமான நுகர்வு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தில் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்க வேண்டும் - கீற்றுகளாக, எங்களுடையது அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக.

1. இப்போது நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் சுரைக்காய் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்வோம். அவற்றை ஒரு ரோலில் உருட்டலாம் மற்றும் அழகாக போடலாம் அல்லது ஒரு மேட்டில் ஊற்றலாம் - உங்கள் சுவைக்கு.

மென்மையான துண்டுகளுடன் நிறத்தில் மாறுபட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

1. சீமை சுரைக்காய் மீது சாஸ் ஊற்றவும், மேல் எள் மற்றும் துருவிய சீஸ் தூவி. நீங்கள் விரும்பும் கீரைகளை அவற்றுடன் டிஷ் போடுவதன் மூலம் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் மவுண்ட் செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் மெதுவாக கலந்து ஒரு தட்டில் நன்றாக பரிமாறலாம். அவ்வளவுதான்!

எவருக்கும் மற்றும் அனைவருக்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி உணவு தயாராகும் முன் நன்றாக இருக்கும். எளிதான மற்றும் வேகமான, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான, சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

காய்கறிகள் இளம், தாகமாக மற்றும் வைட்டமின்கள் முழு இருக்கும் போது, ​​வசந்த மற்றும் கோடை காலத்தில் கேரட் புதிய சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு மிருதுவான சாலட் தயார் சிறந்தது. பழத்தின் தோல் இன்னும் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, எனவே அதை துண்டிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பிரகாசமான, பணக்கார நிறத்தின் கேரட்டைத் தேர்வுசெய்க, பின்னர் சிற்றுண்டி பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் மாறும். இந்த சாலட் கூடுதல் பவுண்டுகள் ஒரு ஜோடி பெற மற்றும் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை நிரப்ப வேண்டும் அந்த ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு பீன்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா;
• கீரைகள் - சுவைக்க;
• எள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. மீதமுள்ள பொருட்களை கலந்து டிரஸ்ஸிங் செய்யவும்.
3. காய்கறிகளை ஊற்றி கிளறவும்.
4. மூலிகைகள் மேல் மற்றும் எள் விதைகள் கொண்டு தெளிக்க.

ஹாம் கொண்ட சீமை சுரைக்காய்

நீங்கள் சைவ உணவு வகைகளின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், இந்த பச்சை சுரைக்காய் மற்றும் ஹாம் சாலட்டை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். தவக்காலத்தில் நீங்கள் அத்தகைய உணவை உண்ண முடியாது, ஆனால் மற்ற நாட்களில் இந்த அற்புதமான உபசரிப்புடன் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கலாம். அதற்கு ஒரு நல்ல, நிரூபிக்கப்பட்ட ஹாம் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும், இல்லையெனில் சந்தேகத்திற்குரிய தரமான தயாரிப்பு விருந்தின் சுவையின் போது முழு தோற்றத்தையும் அழித்துவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கீரை இலைகள் - 1 கொத்து;
• மூல சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• வெந்தயம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு பீன்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகு;
• உப்பு;
• சர்க்கரை - சுவைக்க;
• எள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. கீரை இலைகளை கழுவி, உலர்த்தி, உங்கள் கைகளால் சாலட் கிண்ணத்தில் கிழிக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கி சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
3. எண்ணெய், கடுகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா கலந்து டிரஸ்ஸிங் தயார்.
4. கீரையின் மீது இந்த சாஸை ஊற்றி கிளறவும்.
5. சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்கள் வெட்டி, இருபுறமும் வறுக்கவும், குளிர்.
6. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஹாம் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
7. மீதமுள்ள கலவையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
8. மேலே எள்ளைத் தூவவும்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நாம் மாவில் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும், மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் சீசன், மூலிகைகள் மற்றும் எள் விதைகள் தெளிக்க வேண்டும். ஒரு அற்புதமான, சுவையான மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய பசியின்மை தயாராக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய்: 2 பிசிக்கள்
• மயோனைஸ்: 2 டீஸ்பூன்
• பூண்டு: 2 பல்
• வெந்தயம்: கொத்து
• எள்: 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு: சுவைக்க
• மாவு: 2 டீஸ்பூன்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்: வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு தெளிக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் மாவில் உருட்டவும்.
3. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சீமை சுரைக்காய் இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, வறுத்த சுரைக்காய் ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.
5. அரைத்த பூண்டுடன் மயோனைசே கலக்கவும்.
6. மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய் உயவூட்டு.

தயார்! வெந்தயம் மற்றும் எள் தூவி பரிமாறவும்.

காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
• எள் - 2 டீஸ்பூன்;
• எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பெல் மிளகு - 0.5 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;

தயாரிப்பு:

1. முதலில், சுரைக்காய் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு சேர்த்து 2 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கவும்.
2. நாம் சீமை சுரைக்காய்க்காக காத்திருக்கும்போது, ​​​​மீதமுள்ள காய்கறிகளை தயார் செய்யலாம் - கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும்.
3. அடுத்து, வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, நமது சீமை சுரைக்காய் பழுத்தவுடன், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், கேரட், சிவப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அவற்றில் சேர்க்க வேண்டும்.
4. அடுத்து, கலவையை எள் எண்ணெய், எள், சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் சீசன் செய்யவும் - எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. இறுதித் தொடுதல் வினிகர். அதைச் சேர்த்து மீண்டும் எங்கள் சாலட்டை கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், அதனால் அது ஊறவைக்கப்படும். மேலும் படிக்க:

எள்ளில் வறுத்த சுரைக்காய். வீடியோவுடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு (அல்லது சீமை சுரைக்காய்)
• சோயா சாஸ் - 2-2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• முட்டை - 1 துண்டு
• உப்பு, மிளகு விரும்பினால்
• ஸ்டார்ச் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்லைடுகள் இல்லாமல் கரண்டி
• எள் - 100-130 கிராம்
• தாவர எண்ணெய்

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை துவைக்கவும், காகித நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகளால் ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். குறுக்கே மெல்லியதாக வெட்டவும் - 4-5 மிமீ துண்டுகளாக.
2. ஸ்டார்ச்சில் சோயா சாஸை ஊற்றி, கிளறி, முட்டையைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விரைவாக அடிக்கவும்.
3. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை கலவையில் வைக்கவும் மற்றும் அனைத்து துண்டுகளும் கலவையுடன் மூடப்படும் வரை கிளறவும்.
4. வாணலியில் உள்ள தாவர எண்ணெய் வெப்பமடையும் வரை காத்திருங்கள், வெப்ப அளவை உயர் மற்றும் நடுத்தர இடையே நடுவில் அமைக்கவும்.
5. கலவையிலிருந்து வட்டங்களை அகற்றும் போது, ​​​​அவற்றை இருபுறமும் எள் விதைகளில் பிரட் செய்து உடனடியாக எண்ணெயில் வைக்கவும்.
6. எள் விதைகள் பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கமும் வறுக்கவும். ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கவனமாகத் திருப்பவும்.
7. திரும்பிய பிறகு, உப்பு சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

சீமை சுரைக்காய் பணக்கார ரஷ்ய படுக்கைகளில் மிகவும் வளமான குடியிருப்பாளர். இது விவசாயிகளுக்கு முற்றிலும் எளிமையானது, அதன் அறுவடைகளில் மிகவும் தாராளமானது, வீட்டில் வளர்க்கப்படும் சமையல்காரர்களுக்கு கூட, சீமை சுரைக்காய் பல்வேறு காஸ்ட்ரோனமிக் சோதனைகள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளில் ஒரு உகந்த அங்கமாகும். வறுத்த சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்கள் மற்றும் வட்டங்கள், காய்கறி அப்பத்தை மற்றும் ஒற்றை மூலப்பொருள் கேவியர் இனி யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது, அதே நேரத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட சாலடுகள் "கொரிய பாணி" - தொலைதூர சோவியத் ஒன்றியத்தின் விருந்தினர்கள் - இன்னும் பிரபலமாக உள்ளன. அவை ஜூசி மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, தோற்றத்தில் பசியைத் தூண்டும், மிதமான புளிப்பு, காரமான மற்றும் இனிப்பு. ஒரு வார்த்தையில் - ஒவ்வொரு சுவைக்கும்!

வீட்டிலேயே மிகவும் சுவையான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்க, நீங்கள் புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் குளிர்கால சமையல் குறிப்புகளை நீண்ட நேரம் தேட வேண்டியதில்லை. ஒவ்வொரு சமையல் வலைப்பதிவும் அவர்களுடன் வலம் வருகிறது. கொரிய மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பிற பருவகால காய்கறிகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய்க்கான வேகமான மற்றும் வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகளால் எங்கள் சேகரிப்புகள் மட்டுமே நிரப்பப்பட்டுள்ளன.

குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்": புகைப்படங்களுடன் சமையல்

புகைப்படங்களுடன் எங்கள் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் "விரலை நக்குவது நல்லது" என்று அழைக்கப்படுவதில்லை. அதன் சுவை பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் சமமாக இனிமையானது, மேலும் கோடைகால காய்கறிகளின் பணக்கார வாசனை அதற்கு ஒரு சிறப்பு மதிப்பை அளிக்கிறது. கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் குளிர்கால மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும் மற்றும் மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அடர்த்தியான தானிய கஞ்சிகளுடன் ஒரு சிறந்த நிறுவனத்தை உருவாக்குகிறது.

மிக சுவையான கொரியன் ஃபிங்கர் லிக்கின் சுரைக்காய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

• பச்சை சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• நறுமண எண்ணெய் - 75 மிலி
• கடுகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 1 தலை
• சீரகம் - 0.5 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் - 65 மிலி
• கீரைகள் - 1 கொத்து
• சர்க்கரை - கால் கப்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• மிளகு - 0.5 டீஸ்பூன்.

மிகவும் சுவையான கொரிய "விரல் நக்கும்" சீமை சுரைக்காய் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை தயாரிப்பு

1. பதப்படுத்தலுக்கு உறுதியான இளம் சீமை சுரைக்காய் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றைக் கழுவவும், முட்கள் நிறைந்த தண்டு துண்டிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை 1 செமீ தடிமனான வட்டங்களில் வெட்டுங்கள்.
   
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு, கடுகு தூள், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் சீரகத்துடன் தாவர எண்ணெயை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், இதனால் சுவைகள் திரவத்தில் கரைக்கப்படும்.
   
3. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை எந்த சேதமும் இல்லாமல் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், காய்கறிகள் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும்.
   
4. வெந்தயத்தை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு சிறப்பு சமையலறை பத்திரிகை மூலம் அனுப்ப.
   
5. பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கொரிய சீமை சுரைக்காய் கலக்கவும். 3-8 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் marinate செய்ய விடவும்.
   
6. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, காய்கறிகளுக்கு போதுமான அளவு சாறு வெளியிட நேரம் கிடைக்கும். கலவையை மீண்டும் கிளறி, சுத்தமான அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும். கொள்கலனில் காலி இடங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கொரிய சீமை சுரைக்காய் ஜாடிகளை ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.
   
7. குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் ருசியான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் "விரல் நக்குதல்" ஆகும், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையின் படி, சூடாக இருக்கும் போது உலோக இமைகளின் கீழ் உருட்டவும். கொள்கலனை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.
   

உடனடி கொரிய காரமான சீமை சுரைக்காய்

காரமான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் விரைவாக தயாரிக்க, இளம், அடர்த்தியான மாதிரிகள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. செய்முறையானது காய்கறிகளை முழுமையாக உரிக்கவில்லை, எனவே தலாம் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். சமையலின் போது உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு "கொரிய" grater தேவைப்படும், எனவே உங்களிடம் முன்கூட்டியே இருப்பதை உறுதி செய்வது நல்லது. மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் இறைச்சியுடன் மிக வேகமாக நிறைவுற்றவை மற்றும் அண்டை கூறுகளின் சுவையை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும்.

உடனடி பாட் கொரியன் காரமான சுரைக்காய்க்கு தேவையான பொருட்கள்

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு மணி மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட், மிகவும் இனிப்பு இல்லை - 2 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் - 1 கொத்து
• பூண்டு - 4 பல்
• கொரிய உணவுகளுக்கான மசாலா - 1 பேக்.
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் - 30 மிலி
• உப்பு மற்றும் மிளகு

குளிர்காலத்திற்கான விரைவான கொரிய சீமை சுரைக்காய் படிப்படியான தயாரிப்பு

1. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து கொரிய தட்டில் அரைக்கவும். சுரைக்காயையும் அப்படியே நறுக்கவும்.
2. மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். உமி இருந்து பூண்டு நீக்க மற்றும் நன்றாக grater அதை தட்டி.
3. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் (ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில்) இணைக்கவும், பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். தயாரிப்பில் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும், மிளகு, கொரிய மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும்.
4. மிதமான தீயில் சாலட்டை வேகவைத்து, 3-5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. நீராவி மீது சிறிய ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, கொதிக்கும் நீரில் மூடிகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
6. கொரிய சூடான சீமை சுரைக்காய் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு சிறப்பு விசையுடன் காய்கறியை உருட்டவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை டெர்ரி டவலால் மூடி வைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் காய்கறிகள் மற்றும் கொரிய மொழியில் மசாலா: வீடியோ செய்முறை

காய்கறிகள் மற்றும் கொரிய சுவையூட்டிகளுடன் கூடிய ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் குளிர்கால தயாரிப்புக்கு எளிதான மற்றும் வேகமான விருப்பமாகும். முக்கிய மூலப்பொருளின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் வாசனையின் முழுமையான பற்றாக்குறை இருந்தபோதிலும், முடிக்கப்பட்ட சாலட் வியக்கத்தக்க வகையில் பிரகாசமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். குறிப்பாக நீங்கள் பருவகால காய்கறிகளின் பாரம்பரிய தொகுப்பை மிகவும் பொருத்தமான மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கினால்: மிளகு, மிளகாய், கடுகு, மஞ்சள், வெந்தயம், பூண்டு.

வீடியோ செய்முறையில் கொரிய மொழியில் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாவுடன் மரினேட் சீமை சுரைக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை விரிவாகப் பாருங்கள்:

குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண கொரிய சீமை சுரைக்காய்: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

வீட்டு சமையலில் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த பல பழமையான வழிகள் உள்ளன: பூண்டுடன் தாவர எண்ணெயில் மோதிரங்களில் வறுக்கவும், நிரப்புதலுடன் "படகுகளில்" அடுப்பில் சுடவும், கேக்குகள், குண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களில் சமைக்கவும், மூல ஊறுகாய் சிற்றுண்டாக சாப்பிடவும். ஆனால் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களையும் நீங்கள் காணலாம்: எடுத்துக்காட்டாக, புகைப்படங்களுடன் எங்கள் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண கொரிய சாலட் வடிவத்தில்.

அசாதாரண கொரிய குளிர்கால ஸ்குவாஷ்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் -450 கிராம்
• பல்புகள் - 1 பிசி.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 100 மிலி
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்.
• உலர்ந்த கடுகு - 1.5 தேக்கரண்டி.
• கடுகு விதைகள் - 1.5 தேக்கரண்டி.
• மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன்.
• மிளகாய் மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி.

குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் படிப்படியான தயாரிப்பு

குளிர்காலத்திற்கான எள் விதைகளுடன் விரைவான கொரிய சீமை சுரைக்காய் - மிகவும் சுவையான செய்முறை

பாரம்பரிய கொரிய சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன. சிலர் கிளாசிக் "வைக்கோல்" விருப்பங்களை ஒரு நிலையான காய்கறிகள் மற்றும் சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்புடன் விரும்புகிறார்கள். மற்றவர்கள் கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய்களின் அசாதாரண பதிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்: எடுத்துக்காட்டாக, நறுமண சீரகம், உப்பு சோயா சாஸ், காரமான பூண்டு மற்றும் மிளகாய். எள் விதைகளுடன் கூடிய விரைவான கொரிய குளிர்கால சீமை சுரைக்காய் மிகவும் சுவையான செய்முறை என்று பலர் கூறுகின்றனர். சரிபார்க்கத் தகுந்தது!

குளிர்காலத்திற்கான எள் விதைகளுடன் கொரிய சீமை சுரைக்காய்க்கு தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பல்
• எள் விதைகள் - 3 டீஸ்பூன்.
• எள் எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன்.
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.
• தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா 1 தேக்கரண்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்.

மிகவும் சுவையான செய்முறையின் படி கொரிய மொழியில் எள் விதைகளுடன் சீமை சுரைக்காய் படிப்படியான தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும், உப்பு சேர்த்து 1-2 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் விடவும்.
2. மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கி, கேரட்டைத் தட்டி (கொரிய பாணி), வெங்காயத்தை வசதியான வழியில் நறுக்கி, லேசாக வறுக்கவும்.
3. நிற்கும் சுரைக்காய் சாற்றை வடிகட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலக்கவும். கலவையில் பூண்டு மற்றும் எள் சேர்க்கவும்.
4. முற்றிலும் காய்கறி பொருட்கள் மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் கலந்து.
5. கலவையை மலட்டு ஜாடிகளில் கவனமாக விநியோகிக்கவும் மற்றும் தகர இமைகளால் மூடவும்.
6. குளிர்ந்த இடத்தில் மிகவும் ருசியான செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான எள்ளுடன் விரைவான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் சேமிக்கவும்: குளிர்சாதன பெட்டியில், பாதாள அறையில், அடித்தளத்தில். குளிர்கால கீரையை நேரடி சூரிய ஒளி அல்லது வெப்பத்தில் விடாதீர்கள்.

வட்டங்கள் மற்றும் மோதிரங்களில் சரியான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய்

சரியான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையானது மற்ற பருவகால காய்கறிகளை மோதிரங்கள், வட்டங்கள் மற்றும் சுருள்களில் தயாரிப்பதற்கும் சிறந்தது. உதாரணமாக, பாரம்பரிய சீமை சுரைக்காய்க்கு நீங்கள் சமமாக பாரம்பரிய கேரட், வெள்ளரிகள், டைகான் முள்ளங்கி, பீட் போன்றவற்றைச் சேர்க்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், சிற்றுண்டி சரியானதாக மாறும்: இறைச்சியின் நீண்டகால செல்வாக்கு இருந்தபோதிலும், சுவையான, கசப்பான, நறுமணம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மிகவும் பணக்காரமானது.

சரியான கொரிய சுரைக்காய் துண்டுகள் அல்லது மோதிரங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• வடிகட்டிய நீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 150 மிலி
• சர்க்கரை -100 கிராம்
• கடுகு - 3 டீஸ்பூன்.
• மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன்.
• சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 1 தேக்கரண்டி.

மோதிரங்கள் அல்லது வட்டங்களில் சரியான கொரிய சீமை சுரைக்காய் படிப்படியான தயாரிப்பு

குளிர்காலத்திற்கான தேனுடன் விரைவான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய்: வீடியோ செய்முறை

பெரும்பாலும், பதிவு செய்யப்பட்ட குளிர்கால சாலடுகள் தயாரிப்பின் போது, ​​பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் இழக்கப்படுகின்றன. வெப்ப சிகிச்சையின் செல்வாக்கின் கீழ், முக்கிய நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் சிதைந்து அல்லது குறைந்த தர கலவைகளை உருவாக்குகின்றன. மற்றொரு விஷயம் - வீடியோ செய்முறையின் படி குளிர்காலத்தில் கொரிய மொழியில் தேனுடன் விரைவான சீமை சுரைக்காய். காய்கறிகளில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களும் அப்படியே இருக்கின்றன மற்றும் தேனின் தாதுக்களுடன் வெற்றிகரமாக நிரப்பப்படுகின்றன.

கோடையின் அனைத்து பரிசுகளையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்! எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் தயார் - எங்கள் பக்கத்தில் படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் குளிர்கால சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்யவும். கொரிய சுவையூட்டிகளுடன் கூடிய மோதிரங்கள் அல்லது வட்டங்களில் சுவையான உடனடி சீமை சுரைக்காய் உறைபனி, வைட்டமின் இல்லாத குளிர்காலத்தில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்களுக்கு உதவும்.

சீமை சுரைக்காய் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் "குடியேறியது", அந்த நேரத்தில் ஆலை ஒரு அலங்கார செடியாக பயிரிடப்பட்டது, ஆனால் பழத்தின் தனித்துவமான சுவை விரைவில் ருசிக்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, நீளமான பூசணிக்காயை சாதாரண இல்லத்தரசிகள் மற்றும் புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்கள் இருவரும் விரும்பினர்; பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று கொரிய-பாணி சீமை சுரைக்காய் - அசல், எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய பசியின்மை, காரமான ஓரியண்டல் குறிப்புகளால் வேறுபடுகிறது. நீங்கள் சாலட்டை புதிதாக அனுபவிக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான நறுமண சுவையை நீங்கள் சேமிக்கலாம்.

• மசாலா - கலவையில் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது, டிஷ் ஒரு புளிப்பு சுவை கொடுக்கிறது, பொதுவாக பின்வருபவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, துளசி, மிளகு, ஜாதிக்காய், மஞ்சள், ஆனால் பெரும்பாலும் நறுமண சேர்க்கைகளின் கலவையானது ஆயத்தமாக மாற்றப்படுகிறது. கொரிய கேரட் சுவையூட்டும், பூண்டு, வெந்தயம் கைக்குள் வரும் , வோக்கோசு, கொத்தமல்லி;
• வெட்டுதல் நுட்பம் - காய்கறிகள் குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் உங்களிடம் சாதனம் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான grater அல்லது கூர்மையான கத்தியால் பெறலாம்;
• ஊறுகாய் - காய்கறிகள் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

கொத்தமல்லி கொரிய ஊறுகாய் காய்கறிகளின் இன்றியமையாத அங்கமாகும்; ஆயத்த கொரிய கேரட் மசாலாவில் மசாலா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது

சில நேரங்களில் சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாகவும், மீதமுள்ள காய்கறிகளை கீற்றுகளாகவும் வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இந்த விருப்பமும் பொருத்தமானது.

சமையல் ரகசியங்கள்

பசியின்மை சிறப்பாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• "சரியான" சீமை சுரைக்காய் தேர்வு செய்யவும். இளம் பழங்கள், 20 செ.மீ நீளம் வரை, பளபளப்பான, மீள் தோல் கொண்ட ஒளி அல்லது பச்சை நிறத்தில் சேதம் அல்லது பற்கள் இல்லாமல் பயன்படுத்தவும். காய்கறியின் தோல் மெல்லியதாக இருந்தால், டிஷ் தயாரிக்கும் போது அதை துண்டிக்க வேண்டியதில்லை.

  20 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத இளம் பழங்கள் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது.

• வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் உற்பத்தியின் நறுமணம் மசாலாப் பொருள்களை மூழ்கடிக்காது.
• 6-9% வினிகர் பயன்படுத்தவும்.

  இயற்கை வினிகரை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இது புளிப்பை மட்டும் சேர்க்கிறது, ஆனால் சிற்றுண்டியின் சுவை மற்றும் நறுமண கலவையில் பங்கேற்கிறது.

• பரிமாறும் முன், சாலட்டை 1-2 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைத்து சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உருவாக்கவும்.

  நீங்கள் குறைந்தது ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் சீமை சுரைக்காய் marinate வேண்டும்.

கொரிய பாணியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் அவர்களின் உருவத்தை கவனித்துக்கொள்பவர்களை ஈர்க்கும். காய்கறியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 23 கிலோகலோரி ஆகும்.

கொரிய சீமை சுரைக்காய் ரெசிபிகளின் தேர்வு

தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறைகளைப் பார்ப்போம்.

அடித்தளம்

உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாரம்பரிய செய்முறையை உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப மாற்றலாம். தேவை:

• சீமை சுரைக்காய், கேரட், மிளகுத்தூள் - தலா 2 பழங்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி;
• கொரிய கேரட் மசாலா - 1.5 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

வீடியோ: ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய்க்கான கிளாசிக் செய்முறை

சோயா சாஸ் மற்றும் எள் விதைகளுடன்

இந்த நறுமண உணவை குளிர்ந்த பசியின்மையாகவோ அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம்; வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைந்து சாலட் நல்லது. தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 4 துண்டுகள்;
• பல்பு;
• கேரட் - 3 பழங்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 2 துண்டுகள் (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்);
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி;
• எள் விதைகள், தரையில் சிவப்பு மிளகு, அசிட்டிக் அமிலம் - தலா 2 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு.

இறைச்சிக்கு, நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை சாஸ் பயன்படுத்தவும்.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பணிப்பகுதியை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து 2 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் விடவும்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகப் பிரித்து, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும்.
4. சுரைக்காய் வெளியிட்ட சாற்றை வடிகட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
5. சுவைக்க எள் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ், அசிட்டிக் அமிலம், எள் விதைகள் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தேன் மற்றும் வறுத்த எள்ளுடன்

வறுத்த எள்ளின் புளிப்பு குறிப்புகளுடன் ஒரு கவர்ச்சியான காரமான-இனிப்பு சுவை கொண்ட சாலட்டுக்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• எள் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• ருசிக்க மசாலா (சிவப்பு மிளகு, குமேலி-சுனேலி, முதலியன).

தயாரிப்பு:

1. சுரைக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
2. சோயா சாஸுடன் வினிகரை கலந்து, தேன், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
3. சீமை சுரைக்காய் இருந்து திரவ வாய்க்கால் மற்றும் பூர்த்தி கொண்டு காய்கறி இணைக்க.
4. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கிண்ணத்தில் எள் விதைகளை ஊற்றி, தானியங்களை கேரமல் நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
5. சீமை சுரைக்காய்க்கு எள் எண்ணெயை ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஓரியண்டல் உணவுகள் பெரும்பாலும் எள்ளுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன; நறுமண தானியங்களும் சீமை சுரைக்காய்க்கு ஒரு சிறந்த துணை.

காளான்களுடன்

காளான்கள் கொண்ட ஒரு காரமான பசியை வறுத்த இறைச்சி மற்றும் சூடான கபாப்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 700 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• நடுத்தர கேரட்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - தலா 3-4 தேக்கரண்டி;
• கொரிய கேரட் மசாலா - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. சுரைக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
2. சாம்பினான்களை கீற்றுகளாக நறுக்கி, உப்பு நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்.
3. ஒரு grater கொண்டு கேரட் அரை மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு செயலாக்க.
4. அனைத்து பொருட்களையும் வினிகர், எண்ணெய், கொரிய கேரட் மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
5. ஒரு தட்டில் மூடி, கீழே அழுத்தி 3-4 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிரூட்டவும்.

சாம்பினான்கள் சீமை சுரைக்காய்க்கு தங்கள் நேர்த்தியான நறுமணத்தை அளிக்கும்

வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் கொண்ட விருப்பம்

சீமை சுரைக்காய் முன் வேகவைக்கப்பட்டால் சாலட் குறிப்பாக மென்மையாக மாறும். தேவை:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 3 பழங்கள்;
• மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் - தலா 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, கொரிய கேரட் மசாலா - ஒரு தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் - தலா 0.5 கப்.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் தோலை உரிக்காமல் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
2. கொதிக்க வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. காய்கறியை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
4. கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, பூண்டை அழுத்தவும்.
5. காய்கறிகள் கலந்த பிறகு, சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில், marinating செயல்முறை 7 மணி நேரம் குறைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் முழுவதுமாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் கொண்ட "கொரிய" சாலட்

நீங்கள் ஒரு எளிய செய்முறையை அறிந்திருந்தால், குளிர்காலத்தில் கோடைகாலத்தை சிறிது சேமிப்பது எளிது. தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 500 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 5 பழங்கள்;
• பூண்டு - 150 கிராம்;
• வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• சர்க்கரை, வினிகர், தாவர எண்ணெய் - தலா ஒரு கண்ணாடி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• கொரிய கேரட் மசாலா - 1.5 தேக்கரண்டி.

தொழில்நுட்பம்:

1. எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொரிய கேரட் மசாலாவை சேர்த்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
2. சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைக்கவும்.
3. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை நசுக்கி கலவையில் சேர்க்கவும்.
4. இறைச்சியில் ஊற்றவும், கிளறி 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், கொள்கலன்களில் இறைச்சியை ஊற்றவும், தண்ணீர் குளியல் தயாரிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும்.

கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை கொரிய ஊறுகாய் காய்கறிகளில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படும் "பச்சை கலவை" ஆகும்.

பணியிடங்களை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

நீர் குளியல் மூலம் பாதுகாப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது பின்வருமாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது:




பின்னர் ஜாடிகளை உருட்டி, ஒரு தட்டில் இமைகளுடன் கீழே வைக்கவும், அவற்றை ஒரு போர்வையால் காப்பிடவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

வீடியோ: குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை

வெளியிடப்பட்டது: 06/06/2016
பதிவிட்டவர்: ஜூலியா123
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

சுரைக்காய் மீது என்னைப் போல் உங்களுக்கும் பிடிக்குமா? பின்னர் உங்கள் நேரத்தின் ஒரு மணிநேரத்தை எடுத்து, இந்த காய்கறியை மிகவும் அசாதாரண செய்முறையின் படி பாதுகாக்கவும். இந்த செய்முறையை குளிர்காலத்திற்கான எள் விதைகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் சாலட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சாலட் ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் அற்புதமான சுவை கொடுக்கிறது என்று எள் உள்ளது.
இந்த சாலட்டை தயாரித்த பிறகு எனக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான கதை இருந்தது. நான் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் வைத்தபோது, ​​​​ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இருந்தது, என் கணவர் வேலையிலிருந்து திரும்பிய பிறகு இரவு உணவிற்கு இந்த காய்கறி சாலட்டை வழங்க முடிவு செய்தேன். நீ என்ன நினைக்கிறாய்? என் கணவர் இரவு உணவிற்கு அமர்ந்தபோது, ​​இந்த சாலட் இருந்த தட்டு காலியாக இருந்தது. நான் என் மகளையும் மருமகளையும் அழைத்தேன் (என் உறவினர் அவளை நாள் தங்க அழைத்து வந்தார்). எள்ளுடன் கூடிய சுரைக்காய் சாலட் எங்கே போனது என்று அவர்களிடம் கேட்ட பிறகு, அவர்கள் அதை சாப்பிட்டது தெரியவந்தது. என் மகள் மிகவும் ஆர்வமுள்ளவள், அவளுக்கு எந்த காய்கறிகளையும் சாப்பிட வைப்பது மிகவும் கடினம் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். குளிர்காலத்திற்காக நான் இப்போது இந்த சாலட்டை மிகப் பெரிய அளவில் உருட்டுவதற்கு இதுவே காரணமாக இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- ஒரு கிலோ இளம் சீமை சுரைக்காய்,
- 2 கிராம்பு பூண்டு (முன்னுரிமை இளம்),
- 2-3 தேக்கரண்டி எள் (இது எடை மற்றும் பொதிகளில் விற்கப்படுகிறது),
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சுமார் 4 தேக்கரண்டி),
- ஒரு கண்ணாடி வினிகர்,
- சுவைக்க உப்பு.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:

உடனே சுரைக்காய் வெட்டவும். உங்களிடம் அவை இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் தோலை உரிக்க தேவையில்லை, விளிம்புகளை துண்டிக்கவும்.




கடாயில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.




அங்கு வினிகர் சேர்க்கவும்.




பின்னர் எள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளை மூடிய மூடியின் கீழ் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.




எள் விதைகளுடன் முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.










மேலும் இது தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்

குளிர்காலத்திற்கான எள் விதைகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய், நான் உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்த புகைப்படங்களுடன் கூடிய ஒரு செய்முறை மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கிறது, நான் அதை ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு தயாரிக்க ஆரம்பித்தேன். முதல் முறையாக எனக்கு சிகிச்சை அளித்தது ஒரு சக ஊழியர்தான். அவர் எப்போதும் சில சுவாரஸ்யமான மற்றும் எப்போதும் புதிய உணவுகளைத் தயாரிப்பார், அதனால் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் அவற்றை எழுத வேண்டும், பின்னர் குடும்பத்தினர் முதல் விருந்தினர்கள் வரை அனைவரையும் மகிழ்விக்க வேண்டும்.
மூலம், என் சீமை சுரைக்காய் எப்போதும் மிகவும் பயனுள்ளதாக பழம் தாங்க. எனவே, நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றிலிருந்து சில வகையான பாதுகாப்புகளையும் செய்யலாம். முழு குடும்பமும் எள் விதைகளுடன் கூடிய இந்த சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை மிகவும் விரும்புகிறது, எனவே நான் அதை குளிர்காலத்தில் செய்கிறேன், அநேகமாக அதிகபட்ச அளவுகளில், அதிர்ஷ்டவசமாக இந்த நோக்கத்திற்காக போதுமான கண்ணாடி ஜாடிகள் உள்ளன.
எனவே, உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய்,
- ஒரு தலை பூண்டு (உங்களுக்கு காரமான உணவு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதிகபட்சம் மூன்று கிராம்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்),
- 40 கிராம் எள் விதைகள்,
- காய்கறிகளை சுண்டவைப்பதற்கான எண்ணெய்,
- 1 கண்ணாடி வினிகர் (50 மில்லிலிட்டர்கள்),
- 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

அனைத்து சீமை சுரைக்காய்களையும் உடனடியாக கழுவி, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை நறுக்கவும்.




பூண்டை உரிக்கவும், அதை நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு தோலைப் பயன்படுத்தவும்.




ஒரு பாத்திரத்தில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், அங்கு பூண்டு சேர்க்கவும்.










உப்பு மற்றும் எள் சேர்க்கவும்.




பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும்.








சீமை சுரைக்காய் எள் மற்றும் பூண்டுடன் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
பின்னர் அதை ஜாடிகளில் வைத்து மூடிகளில் திருகவும்.
மேலும், அது குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக இந்த சாலட்டை மேசையில் வைக்கலாம்.
எள்ளுடன் கூடிய இந்த சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை ஒரு தனி பசியாக பரிமாறலாம் அல்லது எந்த பக்க உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம். இந்த சாலட் வேகவைத்தவுடன் நன்றாக செல்கிறது