வீட்டில் செர்ரி எலுமிச்சைப் பழம். செர்ரி எலுமிச்சைப் பழம் செர்ரி எலுமிச்சைப் பழம் செய்வது எப்படி

புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்கள் நம் ஒவ்வொருவராலும் விரும்பப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை உடலைத் தொனிக்க, வலிமையையும் வீரியத்தையும் தருகின்றன, குறிப்பாக வெப்பத்தில். அனைத்து டானிக் பானங்களிலும், எலுமிச்சை மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் மற்ற பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறு தாகத்தைத் தணிக்கும். ஒரு கார்பனேற்றப்பட்ட பானத்தின் விளையாட்டுத்தனமான குமிழ்களுடன் இணைந்த பழுத்த செர்ரிகள் செய்தபின் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன, மேலும் அத்தகைய குளிர் சுவையான சுவை மிகவும் இனிமையானது.

எலுமிச்சைப்பழம் போன்ற அசாதாரண மூலப்பொருளான செர்ரிகளில் இருந்து ஒரு பானத்தை தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை கொட்டுவது போல் எளிதானது. வெறும் 10-15 நிமிட நேரம் - மற்றும் விரும்பிய அளவு நறுமண எலுமிச்சைப் பழம் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

உங்களுக்கு பிடித்த பானத்திற்கு கசப்பான சுவை கொடுக்க, அதில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இலவங்கப்பட்டை கொண்ட செர்ரி எலுமிச்சைப் பழம் குறிப்பாக பிரபலமாகக் கருதப்படுகிறது. புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையில் அத்தகைய சுவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• செர்ரி - 250 கிராம்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• லேசாக கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் - 1 எல்.

சிரப்புக்கு

• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்.
• செர்ரி - 250 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• நீர் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 200-250 மிலி.

செர்ரி சிரப் செய்வது எப்படி

எலுமிச்சைப் பழம் உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்க, நீங்கள் சிரப்பை சரியாக சமைக்க வேண்டும். இனிப்பை உருவாக்க உங்களுக்கு 10 நிமிடங்கள் மற்றும் எளிய சமையல் படிகள் தேவைப்படும்:

1. 250 கிராம் வரிசைப்படுத்தவும். செர்ரி பழங்கள், மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து அழுகிய மற்றும் சேதமடைந்த செர்ரிகளை நீக்குதல்;
2. நாங்கள் அவற்றை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவுகிறோம், பின்னர் பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றுவோம்;
3. உரிக்கப்படும் செர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்;
4. இதன் விளைவாக வரும் பழம் மற்றும் பெர்ரி கலவையை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். இதற்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சிரப் தடிமனாக இருப்பது முக்கியம்;
5. சமைத்த பிறகு, ஏற்கனவே குளிர்ந்த சிரப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் குளிர்விக்கவும் வடிகட்டவும் நேரம் கொடுக்கிறோம்.

லெமனேட் செய்முறை

பெர்ரிகளை தயாரிப்பதன் மூலம் பானம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். இதைச் செய்ய, பழுத்த, கெட்டுப்போகாத செர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, தண்ணீரில் கழுவி விதைகளை அகற்றவும்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுத்தமான செர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கிறோம், அதன் விளைவாக பழம் மற்றும் பெர்ரி ப்யூரியை தயாரிக்கப்பட்ட, முன்பு வேகவைத்த சிரப்பில் மாற்றுவோம்.

எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து (கைமுறையாக அல்லது ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி) மற்றும் நறுக்கிய செர்ரிகளுடன் சிரப்பில் சாறு சேர்க்கவும்.

அதன் பிறகு, எல்லாவற்றையும் ஒரு சுத்தமான குடத்தில் ஊற்றவும், இனிப்புகளை பளபளப்பான நீரில் கலக்கவும் - மற்றும் பானத்தை மேஜையில் பரிமாறவும்.

இலவங்கப்பட்டையுடன் செர்ரி லெமனேட் பரிமாறுவது எப்படி

தவறான சேவை மிகவும் சுவையான பானத்தின் தோற்றத்தை கூட கெடுத்துவிடும்.

நீங்கள் தயாரிக்கும் எலுமிச்சைப் பழத்தில் இது நிகழாமல் தடுக்க, பரிமாறும் முன், நீங்கள் பானத்தை கண்ணாடிகள் அல்லது அழகான கண்ணாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும், அவற்றை ஐஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் 2-3 முழு செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செர்ரி எலுமிச்சைப்பழம்: தைம் கொண்ட செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• செர்ரி - 300-400 கிராம் + -
• கனிம நீர்- 1 எல் + -
• தைம் - 2-3 கிளைகள் + -
• - 1 பிசி. + -
• - 100-150 கிராம் + -
• செர்ரி - 300 கிராம் + -
• - 300 மிலி + -

தயாரிப்பு

செர்ரி எலுமிச்சைப் பழத்தின் மற்றொரு விருப்பமான மாறுபாடு தைம் கொண்ட ஒரு பானம் ஆகும். சூடான மசாலா ஏற்கனவே காரமான சுவையான சுவையை அதிகரிக்கிறது.
சில நிமிடங்களில் வீட்டிலேயே இந்த பானத்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், ஆனால் எலுமிச்சைப் பழத்தை உட்செலுத்துவதற்கு கூடுதல் நேரம் எடுக்கும். இது நன்கு உட்செலுத்தப்பட்ட பானமாகும், இது பணக்கார சுவை மற்றும் அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்டது.

1. முதலில், தைமுடன் சிரப்பை தயார் செய்யவும் (சிரப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கட்டுரையில் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது). சமைத்த பிறகு, அதை குளிர்விக்க விடவும்.
2. நாங்கள் செர்ரி பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, பின்னர் தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை சுத்தம் செய்கிறோம்.
3. பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், தூய வரை அரைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை குளிர்ந்த சிரப்புடன் கலந்து, புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, இறுதியாக எல்லாவற்றையும் மினரல் வாட்டரில் நிரப்பவும்.
5. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை சுத்தமான குடத்தில் ஊற்றி, செங்குத்தான நிலையில் விடவும்.
6. பரிமாறும் போது, ​​எலுமிச்சைப் பழத்தில் ஒரு துளிர் தைம் மற்றும் 2-3 ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். விரும்பினால், பழுத்த புதிய செர்ரிகளுடன் பானத்துடன் கண்ணாடியை அலங்கரிக்கலாம்.

தைம் கொண்ட செர்ரி பானம்: சிரப் இல்லாத செய்முறை

வேகவைத்த சர்க்கரை-செர்ரி சிரப்புடன் பானத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் மட்டுமல்லாமல், வறட்சியான தைமுடன் எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்கலாம். நீங்கள் சிரப் இல்லாமல் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் எளிதாக செய்யலாம்.

அத்தகைய பானம் தயாரிக்க, ஒரு எளிய வீட்டு செய்முறை உள்ளது, இது மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் படிகளையும் பின்பற்றுவதை உள்ளடக்கியது, சிரப் சேர்க்காமல் மட்டுமே.

அனைத்து பொருட்களையும் (ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கிய செர்ரி, உப்பு சேர்க்காத மினரல் வாட்டர், மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு) ஒரு குடத்தில் கலந்து, எலுமிச்சைப் பழத்தை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அதன் பிறகு, அதை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும் (கூழ் கொண்ட பானம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால்), அதை பரிமாறும் கண்ணாடிகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

செர்ரி எலுமிச்சைப் பழம் நடக்தாரி: வீட்டில் செய்முறை

ஜார்ஜிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஒரு குளிர் மது அல்லாத பானம் நீண்ட காலமாக ஜார்ஜியாவிற்கு வெளியே பிரபலமாகி வருகிறது. Natakhtari ஒரு சுவையான தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழமாகும், இது மினரல் வாட்டர், பழம் மற்றும் பெர்ரி சிரப், சுவைகள், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த அசல் ஜார்ஜிய சுவையை நம் நாட்டில் வாங்குவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல என்பதால், அதற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றீட்டை நீங்களே உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம் - வீட்டில் நடக்தாரி தயார் செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• செர்ரி - 500-600 கிராம்.
• மினரல் மின்னும் நீர் - 1.5 எல்.
• சர்க்கரை - 10 டீஸ்பூன். எல்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 0.5 லி.
• புதினா - 5-6 கிளைகள் (விரும்பினால் மேலும்).

தயாரிப்பு

1. புதினாவை ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
2. விளைந்த கலவையின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
3. அறை வெப்பநிலையில் மசாலாவை குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்த பிறகு, புதினா குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு தொடர்ந்து உட்செலுத்துவது நல்லது. நீண்ட நேரம் அது உட்செலுத்துகிறது, அதன் சுவை பணக்காரர்.
4. உட்செலுத்தப்பட்ட மசாலாவை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
5. செர்ரிகளில் இருந்து சாறு பிழிந்து, இதற்காக நாம் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். பிழிந்த பிறகு, செர்ரி கலவையை வடிகட்டவும்.
6. செர்ரி சாறு, புதினா டிஞ்சர் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஒரு கேரஃப்பில் கலக்கவும்.
7. நாங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நடக்தாரியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
8. சிறிது நேரம் கழித்து, முடிக்கப்பட்ட பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும் (தோராயமாக கொள்கலனின் அளவின் 1/3), அதை பளபளப்பான நீரில் கலந்து பரிமாறவும். தயாரிக்கப்பட்ட முழு அளவையும் ஒரே நேரத்தில் சோடாவுடன் நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை.

செர்ரி எலுமிச்சைப் பழம் தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. செர்ரிகளில் ஒரு பருவகால பெர்ரி என்று கருதி, இந்த குறுகிய பருவத்தில் முடிந்தவரை இந்த சுவையான பானத்தின் பல வகைகளை தயாரிக்க நேரம் அவசியம். இதை அடிக்கடி மற்றும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் தயாரிக்கவும், ஏனென்றால் அத்தகைய எலுமிச்சை உங்கள் உடலை டன் செய்வது மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய வைட்டமின்களால் நிரப்புகிறது.

பொன் பசி!

லெமனேட் வெப்பமான கோடை நாளில் மிகவும் பிரபலமான பானமாகும். இது தாகத்தைத் தணிக்கிறது, மேலும் உடலை ஆற்றலுடன் நிரப்புகிறது. இந்த சுவையான உணவை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் செர்ரி எலுமிச்சைப் பழத்தைத் தயாரிக்கவும், இது வார நாட்களில் வெப்பத்தை எளிதில் சமாளிக்க உதவும், மேலும் எந்த விருந்துக்கும் ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய எலுமிச்சை;
• 2 பெரிய ஆரஞ்சு;
• புதினா 3-4 sprigs;
• செர்ரி சிரப்;
• 1 லிட்டர் பிரகாசமான நீர்;
• பெர்ரி அல்லது இனிப்பு செர்ரி;
• ஐஸ் கட்டிகள்.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுகளை கழுவவும். அரை ஆரஞ்சு மற்றும் ¼ எலுமிச்சையை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

மீதமுள்ள சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.

நீங்கள் ஜூஸரைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், கூழில் பல பிளவுகளை உருவாக்கவும். இது சாறு பிழிவதை எளிதாக்கும்.

ஒரு குடத்தில் சாறு மற்றும் 100 மில்லி செர்ரி சிரப்பை ஊற்றவும், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகளை சேர்க்கவும். நீங்கள் கடையில் வாங்கும் சிரப்பை நம்பவில்லை என்றால், செர்ரி ஜாம் பயன்படுத்தவும்.

புதினா இலைகளை உங்கள் உள்ளங்கையில் மெதுவாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்; சில இலைகள் கிழிந்துவிடும். சாறு மற்றும் சிரப்பில் புதினா சேர்க்கவும்.

ஒரு குடத்தில் செர்ரி அல்லது செர்ரிகளின் பாதியை வைக்கவும்.

பின்னர் ஐஸ் சேர்க்கவும். க்யூப்ஸ் பாதி குடத்தை நிரப்ப வேண்டும்.

மீதமுள்ள பாதியை பளபளப்பான நீரில் நிரப்பவும்.

பானம் ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை கொண்டது. உங்களிடம் போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் கூடுதல் சிரப் சேர்க்கலாம்.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

உயரமான, மூடுபனி கண்ணாடியில் செர்ரி லெமனேட், பனிக்கட்டி துண்டுகளுடன் கிளறி, வெப்பமான கோடையில் உயிர்வாழ மிகவும் இனிமையான வழிகளில் ஒன்றாகும். பழுத்த செர்ரிகளின் சாறு மணம் கொண்ட எலுமிச்சை வாசனையுடன் இணைந்து இந்த அற்புதமான பானத்தின் விவரிக்க முடியாத பூச்செண்டை உருவாக்கும். இது புதினா புத்துணர்ச்சியால் அற்புதமாக பூர்த்தி செய்யப்படும்.

நடுநிலை அமிலத்தன்மை கொண்ட கனிம நீர் மட்டுமே அதன் தயாரிப்புக்கு ஏற்றது, இல்லையெனில் பழ வாசனை நம்பிக்கையற்ற முறையில் இழக்கப்படும். ஜூசி பெர்ரிகளின் வைட்டமின்கள் மற்றும் எலுமிச்சை தோலின் ஆவியாகும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைப் பாதுகாப்பதற்காக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட சர்க்கரை பாகில் செர்ரி ப்யூரி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்

• செர்ரி 400 கிராம்
• சர்க்கரை 350 கிராம்
• தண்ணீர் 250 மி.லி
• எலுமிச்சை பழம் 1 டீஸ்பூன்.
• மினரல் வாட்டர் 1.5-2 லி

தயாரிப்பு

1. முதலில் குளிர்ந்த நீரில் செர்ரிகளை நிரப்பவும், 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், பெர்ரிக்குள் புழுக்கள் இருந்தால், அவை மேலே மிதக்கும். இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் வரிசைப்படுத்தவும். தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.

2. தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை ஒரு தனி உயர் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் நன்கு அடிக்கவும்.

3. கடாயில் 350 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும். அடுப்பில் வைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்க அவ்வப்போது கிளறி கொதிக்க விடவும். கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. சூடான சர்க்கரை பாகில் குத்திய செர்ரிகளைச் சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.

கொதிக்கும் நீரில் எலுமிச்சையை சுடவும், ஒரு துண்டுடன் உலரவும், பின்னர் ஒரு grater அல்லது ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தி அனுபவம் நீக்க. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கடாயில் சேர்த்து கிளறவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.

5. குளிர்ந்த செர்ரி சிரப்பை சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும், இதனால் தோல்கள் மற்றும் கூழ் முடிக்கப்பட்ட பானத்திற்குள் வராது.

6. வடிகட்டிய திரவத்தை ஒரு குடம் அல்லது பாட்டிலில் ஊற்றி, 1.5-2.5 லிட்டர் கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டரைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும். மினரல் வாட்டரின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் குறைவான இனிப்பு எலுமிச்சைப் பழத்தை விரும்பினால், அதிக சோடாவைச் சேர்க்கவும்.

7. செர்ரி எலுமிச்சைப்பழம் தயார். ஐஸ் கட்டிகள், புதினா இலைகள் மற்றும் செர்ரிகளுடன் பரிமாறவும்.