Ako urobiť jablkový koláč s kefírom. Charlotte na kefíre s jablkami: recepty Ako variť charlotte na kefíre

Fermented milk charlotte sa od tradičných líši vzdušnejšou štruktúrou a jemnosťou. Na rozdiel od čisto vaječnej verzie získate veľmi jemné, sušienky pripomínajúce pečivo s jemnejšou a jemnejšou chuťou s výraznou jablkovou arómou. Kôrka nebude taká chrumkavá a lesklohnedá ako u nekvasenej charlotty, tento koláč je ideálny na ozdobné posypanie práškovým cukrom, kandizovaným ovocím alebo drvenými orechmi.

Varianty kefír charlotte

Recept na charlotte koláč s jablkami na kefíre je rovnako jednoduchý ako akýkoľvek iný recept na charlotte a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Hlavným tajomstvom pečenia s kyslým mliekom je, že určujúca prísada musí byť teplá, aby reakcia s práškom do pečiva prebiehala prudšie. To je to, čo dodá požadovanú nádheru hotovému dezertu (ako na fotografii). Ďalšia jemnosť - berieme sladké jablká, nie kyslé, ako v charlotte bez fermentovaných mliečnych výrobkov.

Klasický recept

Budete potrebovať:

kefír - 1 sklo;
múka (prémiová trieda) - 2 šálky;
vajcia - 3 kusy;
sladké jablká - asi 5 kusov;
cukor - 1 sklo;
sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička.

Príprava

Pripravte jablká: umyte a ošúpte (hoci mnohí majú radi koláč s neošúpaným ovocím - je to ešte zdravšie), odstráňte jadierka a ovocie nakrájajte na tenké plátky. Môžete použiť krájač.
Múku preosejeme, aby nasala vzduch – koláč bude vďaka tomu nadýchanejší.
Vajcia a cukor vyšľaháme, kým sa neobjaví pena, pridáme sódu. Nie je potrebné ho uhasiť octom, pretože samotný kefír je kyslý.
Zmiešajte rozšľahané vajcia a kefír. Po troškách pridávame preosiatu múku, jemne miešame. Miešať by ste nemali príliš intenzívne ani dlho, inak sa z cesta odstráni všetok vzduch a piškóta nebude taká nadýchaná. Cesto na charlotte s kefírom by malo byť trochu hustejšie ako na palacinky.
Časť cesta vylejeme do maslom (alebo margarínom) vymastenej formy (ak používate silikónovú formu, charlotte môžete piecť aj bez oleja).
Uložíme jablká a posypeme ich škoricou. Ak sa vám zdajú kyslé, môžete ich jemne posypať cukrom. Naplňte zvyškom cesta.
Pečieme charlotte s kefírom v rúre asi 45 minút, teplota - 180 stupňov. Na skrátenie času pečenia môžete použiť tortovú formu (vo forme krúžku).

Hotový koláč môžeme ozdobiť podľa chuti - práškovým cukrom, kokosovými lupienkami, šľahačkou, bobuľami alebo cukrárskymi posýpkami.

Pravdepodobne budete súhlasiť, že každá rúra má svoj vlastný „charakter“, takže čas pečenia a teplota sa môžu líšiť v závislosti od vlastností a „rozmarov“ vášho pomocníka.

Takmer v každej rodine s deťmi často zostáva prebytočné mlieko, ktoré sa v priebehu jedného až dvoch dní stane „podozrivým“ a už sa nedá piť. Pomocou rovnakého receptu môžete ľahko pripraviť charlotte s jablkami pomocou jogurtu a nebude to menej nadýchané a chutné.

Ako vyrobiť mannu s kefírom

Najchutnejšia kefírová charlotte s krupicou je jemná a drobivá a málokto tuší, že obsahuje krupicu (vzhľadom na predsudky mužov, detí a dokonca aj niektorých odborníkov na výživu k nej neodporúčajú konzumovať takéto jedlo na denne).

Budete potrebovať:

krupica - 1 šálka;
múka - 1 sklo;
kefír - 1 sklo;
rozpustené maslo - 100 gramov;
cukor - 1 šálka (alebo menej);
sóda - 1 lyžička;
jablká - asi 5 kusov.

Príprava

Krupica sa musí vopred kombinovať s kefírom v samostatnej nádobe. Zmes nechajte asi pol hodiny, aby krupica napučala.
Pridáme vychladnuté rozpustené maslo a cukor a vyšľaháme.
Pridajte múku a sódu, dobre premiešajte, kým nebude hladká. Potom môžete pridať jablká.
Cesto s jablkami vložte do vhodnej veľkej formy alebo hlbokej panvice.
Vložte panvicu do rúry na 35 minút, teplota - 190 stupňov.

Mannik je najlepšie jesť vychladený – hodí sa k javorovým a čerešňovým sirupom.

Čerstvo upečená horúca jablková charlotte s kefírom sa pri kontrole pripravenosti drevenou tyčinkou môže zdať surová kvôli priesvitnosti piškótového koláča. Nezľaknite sa – fermentované mliečne zložky dodávajú tento efekt a po vychladnutí zmizne.

Recept v pomalom hrnci

Charlotte na kefíre s jablkami v pomalom sporáku nie je o nič menej vzdušná a jemná ako v rúre.

Budete potrebovať:

kefír - 1 sklo;
vajcia - 1-2 kusy;
jablká - 3 kusy;
múka - 1,5 šálky;
cukor - 0,5 šálky;
rozpustené maslo - 50 gramov;
sóda - 0,5 lyžičky;
vanilín - štipka;
soľ - štipka.

Príprava

Pomocou mixéra alebo ručného šľahača vyšľaháme cukor a vajcia, zalejeme teplým kefírom a maslom, premiešame.
Do preosiatej múky vmiešame vanilín, sódu (alebo lyžičku prášku do pečiva) a štipku soli a spojíme s vyšľahanou hmotou.
Nalejte polovicu cesta do multivarkovej panvice. Uložíme plátky jabĺk a naplníme zvyšným cestom. Kto má rád sladšie, môže navrch jemne posypať cukrom a škoricou.
Pečte koláč 50 minút v režime „Pečenie“. Upozorňujeme, že charlotte s kefírom v pomalom hrnci sa môže variť dlhšie ako koláč podľa štandardného receptu bez fermentovaných mliečnych výrobkov.

Recepty na iné fermentované mliečne výrobky

Na vytvorenie jablkovej charlotty, ktorá môže prekvapiť vašich blízkych, je vhodný nielen kefír, ale aj väčšina fermentovaných mliečnych výrobkov. Ďalšie tajomstvo - vyšľahajte vajcia za studena. Takto sa lepšie vytvorí pena a na povrchu hotového koláča získate ľahkú kôrku podobnú pusinke.

Na ryazhenka

Je možné pripraviť koláč s fermentovaným pečeným mliekom? Rýchla šarlotka s jablkami na fermentovanom pečenom mlieku má jemnú chuť, krásnu kôrku a príjemnú vanilkovú vôňu.

Budete potrebovať:

fermentované pečené mlieko - 0,5 litra;
jablká - 4-5 kusov;
múka - 300 gramov;
vajcia - 2 kusy;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
cukor - 1 sklo;
sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - štipka;
vanilín - štipka.

Príprava

Vajcia, cukor a soľ prudko vyšľaháme do peny.
Pridajte fermentované pečené mlieko a sódu, znova prešľahajte.
Preosejte múku, pridajte ju a vanilku do cesta, znova šľahajte.
Pridajte nakrájané jablká a premiešajte. Nalejte olej a znova premiešajte.
Nalejte zmes do formy a vložte do rúry na 35-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Na sére

Srvátková charlotte s jablkami sa dá pripraviť bez vajec, takže si ju môžu vychutnať aj vegetariáni.

Budete potrebovať:

srvátka - 500 ml;
granulovaný cukor - 150 gramov;
múka - 300 gramov;
jablká - 4-5 kusov;
sóda - 0,5 lyžičky.

Príprava

Nakrájané jablká posypeme cukrom. Keď chvíľu odstavia, vzniknutý sirup scedíme. Nepotrebujeme extra vlhkosť.
V srvátke rozpustite cukor, potom pridajte múku.
Vymastite panvicu (môžete dať pergamenový papier), vyložte plátky jabĺk a naplňte zmesou. Vznikne tak veľa cesta, preto si vezmite väčšiu formu.
Koláč pečieme v rúre asi 45 minút pri teplote 180 stupňov.

Na jogurte

Charlotte s jablkami získa jemnú krémovú chuť, ak sa uvarí s jogurtom.

Budete potrebovať:

prírodný jogurt - 1 sklo;
cukor - 1 šálka alebo menej;
múka - 2 šálky;
maslo - 70 gramov;
sóda - 1,5 lyžičky;
vanilín - štipka;
jablká - 4 kusy.

Príprava

Vajcia, cukor a jogurt vyšľaháme mixérom do peny.
Maslo rozpustíme a po miernom vychladnutí vlejeme do zmesi.
Pridáme múku a sódu (môžeme použiť prášok do pečiva), cesto poriadne premiešame a pridáme doň nakrájané jablká (na kocky alebo plátky).
Vložte do vopred vymastenej formy. Ak chcete, nemôžete ovocie zamiešať do cesta, ale jednoducho ho krásne položiť na vrch.
Šarlotu pečieme na jogurte asi 40 minút pri 175 stupňoch, úplne vychladnutý koláč podávame na čaj. Namiesto čaju ho môžete zapiť rovnakým jogurtom - áno, je vysoko kalorický, ale neuveriteľne chutný!

Nech už si vyberiete akýkoľvek recept na želé charlotte s jablkami na kefíre, kyslej smotane alebo iných fermentovaných mliečnych výrobkoch, nezabudnite, že hlavnou zložkou je vaša láska k vašim blízkym, pre ktorých vytvárate tento klasický domáci dezert!

Charlotte vyrobená s kefírom vyniká ako ľahký a jemný dezert. Jej recepty sú nenáročné na prípravu a ingrediencie nájdete v každej kuchyni. Chuť tohto jednoduchého jedla poteší vás aj vašu rodinu.

Ak si všimnete, že v chladničke je kefír, ale nikto ho nechce dojesť, pripravte si jablkový koláč. Tento recept môže ľahko reprodukovať každá žena v domácnosti. Hlavná vec je vziať sladkú škálu jabĺk.

Nákupný zoznam:

Kefír - 0,25 kg;
Pšeničná múka - 0,4 kg;
Tri kuracie vajcia;
Päť jabĺk;
Prášok do pečiva - 8 g;
Cukor - 0,2 kg.

Ako variť:

Najprv musíte jablká spracovať - odstrániť kôru a semená a nakrájať ich na plátky.
Na preosievanie múky použite sito. Uistite sa, že nezostali žiadne hrudky.
Vajcia rozbijeme do samostatnej misky, pridáme cukor a prášok do pečiva a celú zmes šľaháme, kým sa neobjaví biela pena.
Do vaječnej zmesi nalejte kefír a po častiach pridajte múku. Nezabudnite celú zmes neustále miešať lyžičkou, ale nepreháňajte to. Cesto by nemalo byť príliš husté. Zvyčajne je o niečo hustejšie ako cesto na palacinky.
Špeciálny pekáč vymastíme olejom.
Väčšinu cesta nalejte na dno, na druhú vrstvu položte plátky jabĺk a navrch pridajte zvyšok základu.
Teplota rúry - 180 stupňov. Čas - 45 minút.

Recept s pridaným kondenzovaným mliekom

Kondenzované mlieko dodáva tomuto jednoduchému receptu jemnosť a nadýchanosť. Takto to dopadne ešte sladšie.

Budete potrebovať:

Štyri kuracie vajcia;
Jedna plechovka kondenzovaného mlieka;
Prémiová múka - 0,2 kg;
Prášok do pečiva - 10 g;
Štyri jablká;
Škorica - 5 gr.

Spôsob varenia:

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme kondenzované mlieko a preosiatu pšeničnú múku s práškom do pečiva. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Na dno plechu na pečenie, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom, položte plátky olúpaných jabĺk.
Ovocie posypeme škoricou a na vrch nalejeme cesto.
Teplota pečenia - 180 stupňov. Čas varenia: 40 minút.
Hotovú charlotte môžeme ozdobiť práškovým cukrom alebo čokoládou.

S krupicou

Jablkový dezert môžete upiecť, aj keď nemáte po ruke múku a namiesto toho použite krupicu.

Požadované ingrediencie:

Tri vajcia;
Pšeničná múka - 0,1 kg;
Päť sladkých jabĺk;
Cukor - 70 g;
Soľ - 10 g;
Krupica - 0,1 kg.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Jablká sa dajú ošúpať a je možná aj možnosť pečenia so šupkou. Je to na vašej chuti. Ovocie nakrájame na tenké plátky.
Bielky a žĺtky vyšľaháme spolu s cukrom a soľou do peny.
Potom nalejte múku, ešte trochu premiešajte metličkou a potom pridajte krupicu.
Kúsky jabĺk poukladáme do pekáča a na vrch nalejeme cesto.
Predhrejte rúru a vložte do nej plech s charlotte. Teplota - 180 stupňov. Nastavte časovač na 30 minút.

Svieži jablkový koláč s kefírom

Charlotte nie vždy vyzerá bujne. Aby bol váš obľúbený dezert v celej svojej kráse, musíte poznať nejaké triky.

Zoznam komponentov:

Kefír - 0,2 kg;
Jedlá sóda - 10 g;
Cukor - 20 g;
Múka prvej triedy - 0,4 kg;
Tri veľké jablká;
Práškový cukor a škorica;
Tri kuracie vajcia.

Príprava krok za krokom:

Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a jadierok. Ovocie nakrájajte najskôr na polovicu a potom na menšie kúsky.
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme cukor a šľaháme metličkou alebo mixérom.
Do vaječnej zmesi nalejte sódu a nalejte kefír. Fermentovaný mliečny výrobok by mal byť teplý. Toto je jedno z tajomstiev nadýchaného cesta. Všetko dôkladne premiešame.
Do kefírovej hmoty postupne pridávame preosiatu múku.
Na dno pripravenej a naolejovanej panvice poukladáme jablká, posypeme koreninami a naplníme pripraveným polotekutým cestom.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a začnite piecť charlotte. Čas - 30 minút. Po dokončení varenia sa odporúča zakryť koláč fóliou a nechať pol hodiny. Takto budete mať istotu, že stred zákusku je dobre prepečený.

S kapustou na kefíre

Charlotte sa môže jesť na raňajky, obed a večeru. Na to nemusí byť vôbec sladká. Do receptu môžete pridať kapustu a jedlo sa úplne zmení.

Ingrediencie receptúry:

Múka - 0,25 kg;
Čajová sóda - 5 g;
Kefír - 0,3 l;
Dve vajcia;
Majonéza - 30 g;
Kapusta - 0,3 kg;
Rastlinný olej akéhokoľvek druhu.

Ako variť:

Kapustu môžete spracovať pomocou strúhadla alebo ju môžete nasekať nožom.
Opečte ho na panvici.
Do samostatnej misky nalejte potrebné množstvo kefíru, vaječných bielkov a žĺtkov, majonézy, sódy a soli. Celú hmotu dôkladne prešľaháme.
Za stáleho miešania metličkou po častiach pridávame múku. Nalejte trochu slnečnicového oleja.
Polovicu cesta nalejte na vopred potiahnutý plech, potom rozložte vyprážanú kapustu a znova nalejte túto nádheru so zvyškom cesta.
Navrch posypeme strúhankou. Teplota rúry - 190 stupňov. Doba pečenia - 40 minút.

Charlotte s kefírom v pomalom hrnci

Jablkový koláč sa pripravuje rýchlejšie a jednoduchšie v pomalom hrnci. Kým sa jedlo pripravuje, môžete tento čas stráviť pre seba.

Nákupný zoznam:

Maslo - 0,12 kg;
Kefír - 0,25 kg;
Cukor - 0,2 kg;
Pšeničná múka - 0,5 kg;
Soda - 10 g;
Šesť jabĺk;
Jedno kuracie vajce.

Kroky prípravy:

Vyberte maslo z chladničky a rozpustite na izbovú teplotu. Do výslednej hmoty nalejte kryštálový cukor.
Do tej istej misky nalejte kefír a rozbite vajíčko.
Zmes rozšľaháme mixérom a postupne pridávame múku bez hrudiek.
Hmota cesta by mala hrúbkou pripomínať kyslú smotanu.
Namažte misku multivarky rovnakým olejom. Na dno poukladáme jablká nakrájané na plátky v jednej rovnomernej vrstve. Naplňte ho cestom.
Kliknite na program „Pečenie“ v ponuke kuchynských spotrebičov. Nastavte časovač na 45 minút.
Hotový koláč môžeme ozdobiť práškovým cukrom, kokosom, džemom alebo škoricou. Dobrú chuť.

Najchutnejšie náplne pre charlotte s kefírom

Existuje veľké množstvo receptov na charlotte vyrobené s kefírom. Skúsené gazdinky ich prispôsobujú vkusu a preferenciám svojej rodiny. Koláč môže byť so sladkou náplňou: jablká, banány, hrušky, džem, jahody atď. Niekedy robia šarlotky s kapustou, mäsom alebo zemiakmi. Vo všetkých prípadoch sú veľmi svieže, mäkké a jemné.

V článku diskutujeme o šarlote vyrobenej s kefírom. Povieme vám o receptoch krok za krokom na prípravu dezertu v rúre, mikrovlnnej rúre a pomalom sporáku. Naučíte sa pripraviť lahodnú a nadýchanú charlotte.

Charlotte s kefírom je voňavé pečivo vo forme „mokrého“ koláča, ktorý majú rovnako radi dospelí aj deti. Tento dezert bude ideálnou ozdobou na slávnostný aj každodenný stôl.

Pečenie je pomerne jednoduché, ale mali by ste dodržiavať niektoré nuansy. Dôležité je správne dodržať recept, starostlivo miešať ingrediencie a byť šetrný pri pečení. Piškótový koláč pripravený s kefírom sa ukáže ako nezvyčajne nadýchaný a ľahký.

Ako náplň môžete použiť nielen jablká. Do koláča môžete pridať ovocie a bobule na základe osobných preferencií. Plnka môže byť buď jednoduchá (napríklad len jablká alebo hrušky), alebo pestrá (napríklad s malinami a jahodami alebo čučoriedkami a slivkami).

Kefírové cesto na charlotte je možné dodatočne ochutiť korením (škorica, vanilka, muškátový oriešok). Tieto koreniny zvýrazňujú chuť a dodávajú hotovému pečivu úžasnú vôňu. Obmenou dezertu môže byť charlotte bez vajec alebo s krupicou.

Nebojte sa experimentovať a potom dostanete úžasné jedlo, ktorým prekvapíte svoju rodinu a hostí! Odporúčame tiež oboznámiť sa s prípravou.

Recept na charlotte na kefíre s jablkami

Toto je klasický recept na výrobu charlotte v rúre. Na prípravu dezertu použite sladké odrody jabĺk.

Budete potrebovať:

kefír - 1 sklo;
pšeničná múka - 400 g;
vajcia - 3 ks;
jablká - 5 ks;
granulovaný cukor - 200 g;
prášok do pečiva - 8 g.

Ako variť:

Opláchnite jablká pod vodou, ošúpte ich a odstráňte jadro. Nakrájajte jablká na stredné plátky.
Múku preosejeme cez sito.
V samostatnej nádobe rozšľaháme vajcia s práškom do pečiva, pridáme cukor, všetko dobre premiešame.
Do výslednej zmesi nalejte kefír, potom začnite postupne pridávať múku za stáleho miešania cesta. Pripravená zmes by mala byť o niečo hustejšia ako cesto na palacinky.
Zapekaciu misu vymastíme maslom.
Väčšinu cesta nalejeme na dno formy, na vrch poukladáme jablká a naplníme zvyšným cestom.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov, potom do nej vložíme zapekaciu misu.
Varte charlotte 45 minút.

Obsah kalórií

Svieža charlotte na kefíre

Dezert nie je vždy svieži. Aby bolo vaše pečivo vzdušné, mali by ste zvoliť správny pomer surovín a prísne dodržiavať náš podrobný recept. Na varenie používajte múku prvej triedy.

Budete potrebovať:

kefír - 200 ml;
jedlá sóda - 2 lyžičky;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
múka - 400 g;
jablká - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
škorica - 1 lyžička;
práškový cukor - 2 lyžičky

Ako variť:

Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a semien. Produkt nakrájajte na stredné plátky.
Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby, zmiešame s cukrom a rozšľaháme metličkou.
Do výslednej kompozície pridajte teplý kefír a sódu, všetko dobre premiešajte.
Za stáleho miešania cesta začnite postupne pridávať múku.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, potom do nej poukladáme jablká, posypeme škoricou a naplníme cestom.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, pečte dezert pol hodiny.
Po vybratí formy z rúry prikryte charlotte fóliou na 30 minút.

Obsah kalórií

Charlotte s kefírom v pomalom hrnci

Je jednoduchšie pripraviť jablkový koláč s kefírom v pomalom hrnci ako v rúre. Všetko, čo musíte urobiť, je vymiesiť cesto, pridať k nemu prísady, celú zmes vložiť do pomalého hrnca a chvíľu počkať. Teraz poďme k receptu!

Budete potrebovať:

múka - 400 g;
granulovaný cukor - 0,15 kg;
kefír - 250 ml;
vajcia - 2 ks;
maslo - 50 g;
jablká - 4 ks;
jedlá sóda - 2 g;
soľ a vanilka - každá 1 štipka.

Ako variť:

Ovocie ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a semien a nakrájame na plátky.
Vajíčko vymiešame s cukrom, potom šľaháme, kým sa nevytvorí pena.
Do vaječnej zmesi za stáleho miešania nalejte teplý kefír a rozpustené maslo.
Preosejte múku, pridajte vanilín, soľ a sódu.
Cesto nalejte do vaječnej zmesi za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
Do cesta pridáme jablká a premiešame.
Nalejte zmes do multivarky a aktivujte režim „Pečenie“.

Obsah kalórií na 100 g produktu je 160 kcal.

Varenie charlotte na panvici

Apple charlotte s kefírom na panvici je nezvyčajný, no zároveň jednoduchý spôsob prípravy dezertu. Doba pečenia je do pol hodiny, samotná piškóta nie je nadýchaná, ale chutná. Na prípravu charlotte môžete použiť panvicu, ak nemáte rúru alebo multivark. Pre tento recept je najlepšie použiť sladkokyslé ovocie.

Budete potrebovať:

múka - 0,15 kg;
granulovaný cukor - 0,1 kg;
kefír - 250 ml;
vajcia - 3 ks;
jablká - 2 ks;
vanilka - 2 g;
sóda - 2.

Ako variť:

Ovocie opláchnite pod vodou, ošúpte a nakrájajte podľa potreby.
Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom.
Múku preosejeme, potom ju za stáleho miešania pomaly nalejeme do vaječnej zmesi. Mali by ste mať krémové cesto.
Pridajte jablká do cesta.
Panvicu vymastíme olejom a položíme na oheň.
Nalejte zmes do panvice a pevne ju prikryte pokrievkou.
Dezert pečieme asi 25 minút, potom ho otočíme, aby zhnedol aj z druhej strany.

Obsah kalórií na 100 g produktu je 150 kcal.

Recept na jablkovú charlottu s kefírom v mikrovlnnej rúre

Na prípravu jedla budete potrebovať iba štvrť hodiny. Ak chcete získať krásne pečivo, budete musieť zvoliť vysoký tvar, pretože cesto v mikrovlnnej rúre stúpa vysoko. Ideálna je forma s priehlbinou v strede.

Budete potrebovať:

múka - 200 g;
prírodný jogurt - 150 ml;
jablká - 3 ks;
granulovaný cukor - 20 g;
vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - 5 g.

Ako variť:

Vajíčko a cukor vyšľaháme do peny.
Do vaječnej zmesi nalejeme jogurt, pridáme múku, prášok do pečiva, všetko dôkladne premiešame.
Pridajte ovocie do cesta.
Nalejte pripravenú zmes do formy, potom ju vložte do mikrovlnnej rúry a pečte, kým nebude hotová.

Obsah kalórií na 100 g produktu je 135 kcal.

Recept s kondenzovaným mliekom

Pridaním kondenzovaného mlieka do cesta získa piškóta nadýchanosť a jemnosť, čím je sladšia.

Budete potrebovať:

vajcia - 4 ks;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
múka - 200 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky;
jablká - 4 ks;
škorica - 1 lyžička.

Ako variť:

Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky.
Vajcia rozbijeme do hrubej nádoby, pridáme kondenzované mlieko, múku a prášok do pečiva, dôkladne premiešame.
Dno zapekacej misy vymastíme maslom, potom naň poukladáme jablká a posypeme ich škoricou.
Cesto nalejeme na ovocie.
Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej formu na 40 minút.
Hotový dezert ozdobíme práškovým cukrom alebo čokoládou.

Obsah kalórií na 100 g produktu je 143 kcal.

Recept s krupicou

Ako upiecť dezert s krupicou? Celkom jednoduché, tento recept vám nespôsobí žiadne ťažkosti. Táto verzia charlotte sa často nazýva detská.

Budete potrebovať:

vajcia - 3 ks;
múka - 0,1 kg;
jablká - 5 ks;
granulovaný cukor - 2,5 lyžice;
soľ - 2 lyžičky;
krupica - 100 g.

Ako variť:

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, kým sa neobjaví pena.
Za stáleho miešania pridajte múku, potom pridajte krupicu.
Zapekaciu misu vymastíme olejom, na dno poukladáme jablká a na vrch nalejeme cesto.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej plech na pečenie na pol hodiny.

Obsah kalórií na 100 g produktu je 140 kcal.

Charlotte s kapustou na kefíre

Charlotte je univerzálny dezert, ktorý sa dá jesť kedykoľvek počas dňa. Toto jedlo nemusí byť sladké. Ako náplň môžete použiť kapustu, ktorá pretvorí chuť výpeku.

Ingrediencie:

múka - 1 sklo;
sóda - 1 lyžička;
kefír - 300 ml;
vajcia - 2 ks;
majonéza - 1,5 lyžice;
soľ - 10 g;
kapusta - 300 g;
rastlinný olej - 50 ml.

Ako variť:

Kapustu nastrúhame nožom a potom opečieme na panvici.
V samostatnej nádobe zmiešajte fermentovaný mliečny nápoj, vajcia, majonézu, sódu a soľ. Zmes dôkladne prešľaháme.
Za stáleho miešania pridajte múku, pridajte trochu masla.
Plech vymastíme olejom, nalejeme doň polovicu cesta, potom poukladáme kapustu a nalejeme zvyšok cesta. Navrch posypeme strúhankou.
Predhrejte rúru na 190 stupňov, vložte do nej plech na pečenie na 40 minút.

Obsah kalórií na 100 g produktu je 142 kcal.

Príprava sladkého koláča na čaj často zaberie veľa času. Na rozdiel od väčšiny iných jedál z múky, kefír charlotte s jablkami nevyžaduje špeciálne zručnosti a pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Jeho chuť má zároveň rád takmer každý. Existujú rôzne spôsoby varenia a každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Charlotte sa pripravuje v rúre aj v pomalom hrnci. Ak chcete, môžete okrem jabĺk použiť aj iné ovocie a bobule.

Rodiskom koláča je Nemecko. Jej pôvodný recept bol upiecť obyčajný chlieb s ovocím, smotanou a likérom. Neskôr si charlotte získala celosvetovú popularitu a bola trochu upravená.

Najjednoduchší recept bez vajec

Ak v chladničke nie sú žiadne vajcia, ale iba kefír, môžete si pripraviť jednoduchú charlotte. Nebude to také nadýchané, ale chuť nebude o nič horšia. Koláč pripravený podľa tohto receptu je vhodný ako rýchla a chutná možnosť pečenia čaju.

Produkty:

200 ml čerstvého kefíru - 1 pohár;
80 g slnečnicového oleja - 5 lyžíc. lyžica;
250 g múky - 2 šálky;
vanilín;
5 g prášku do pečiva na cesto;
3 stredné jablká.

Potrebné akcie:

Nalejte granulovaný cukor do kefíru a nalejte slnečnicový olej, všetko premiešajte.
Preosejte múku a pridajte do zmesi, miešajte, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany.
Do cesta pridajte prášok do pečiva a vanilín a znova dobre premiešajte. Je dôležité, aby nezostali žiadne hrudky.
Umyte jablká a odstráňte semená. Nakrájajte na plátky alebo kolieska.
Ovocie uložíme na dno formy, po vymastení olejom.
Cesto nalejeme na jablká a uhladíme.
Pečieme aspoň 35 minút v rúre pri teplote 180°C.

Tradičná charlotte s kefírom

Kefír a iné fermentované mliečne výrobky dodávajú koláču nadýchanosť a jemnosť. Na rozdiel od klasickej verzie sa nepoužíva maslo, čo výrazne skracuje čas varenia. Vďaka zvýšenej vlhkosti charlotte sa jablká na povrchu príliš neopražia a zachovajú si chuť.

Produkty:

200 ml teplého kefíru - 1 pohár;
180 g cukru - 1 sklo;
5 g prášku do pečiva - 1 lyžička;
2 alebo 3 vajcia - v závislosti od ich veľkosti;
250 g pšeničnej múky - 2 šálky;
škorica podľa chuti;
3-5 stredne veľkých jabĺk.

Potrebné akcie:

Jablká umyjeme a osušíme, ošúpeme ich od šupky a jadierok, nakrájame na plátky alebo tenké plátky.
Vajíčka vyšľaháme s kryštálovým cukrom metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena.
Nalejte sódu alebo prášok do pečiva do mierne zahriateho kefíru. Sóda bude uhasená kefírom, musíte počkať asi 1 minútu.
Nalejte kefír do vajec s cukrom a premiešajte.
Múku preosejte pomocou sita. Za stáleho miešania ho po častiach pridávame do výslednej zmesi. Hmota sa ukáže ako tekutá, konzistencia kyslej smotany.
Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo margarínom. Nalejte polovicu zmesi do formy.
Uložíme jablká a posypeme ich škoricou.
Doplníme zvyškom cesta.
Pečieme 45 minút, teplota rúry 180°C.

S banánmi

Nadýchaná kefírová charlotte s jablkami bude ešte nezvyčajnejšia, ak k nej pre jemnosť a zaujímavú kombináciu chutí pridáte banán. Urobiť taký koláč nie je ťažké. Hlavná vec je vykonať všetky kroky krok za krokom, ako je popísané v recepte.

Produkty:

90 g granulovaného cukru - 0,5 šálky;
2 stredné jablká;
1 banán
200 g múky - 1,5 šálky;
štipka sódy;
100 ml kefíru - 0,5 šálky.

Potrebné akcie:

Vajcia zmiešame s kryštálovým cukrom pomocou mixéra, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte sódu do kefíru, počkajte minútu.
Tekutiny spolu zmiešame a vyšľaháme mixérom alebo metličkou.
Pridáme múku a pomocou mixéra opäť vyšľaháme cesto.
Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Zapekaciu misu vymastíme ľubovoľným olejom.
Na spodok poukladáme jablká a banány, naplníme cestom a všetko uhladíme.
Pečieme aspoň 30 minút pri teplote 200°C.

Poradte! Pri použití kefíru je lepšie vybrať sladké jablká. Kyslé v kombinácii s fermentovanými mliečnymi výrobkami si zachovávajú svoju chuť a kefírová charlotte s jablkami v rúre bude kyslá. Aj keď niekomu sa to môže páčiť viac.

S krupicou

Lahodnú charlottu získate, ak do nej pridáte trochu krupice. Krupica odstráni prebytočnú tekutinu z misky a zahustí štruktúru koláča.

Produkty:

180 g granulovaného cukru - 1 sklo;
160 g krupice - 1 sklo;
100 g masla;
3-5 stredných jabĺk;
130 g pšeničnej múky - 1 šálka;
2 g sódy.

Potrebné akcie:

Krupicu nasypeme do kefíru, všetko premiešame a necháme 30 minút pôsobiť, aby krupica nasala tekutinu.
Maslo zohrejte vo vodnom kúpeli, kým sa neroztopí, vychladnite a nasypte doň kryštálový cukor. Dobre premiešame a pomelieme.
Spojte maslo s cukrom a kefír s krupicou. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
Preosejte múku cez sito, pridajte do nej sódu. Nalejte do tekutej kefírovej zmesi a všetko dobre premiešajte. Môžete použiť bežnú metlu alebo mixér.
Cesto sa ukáže ako polotekuté, konzistencia kyslej smotany.
Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.
Do pripraveného cesta nalejeme ovocie.
Formu vymastíme maslom, nalejeme do nej cesto s jablkami.
Pečieme aspoň 40 minút pri teplote 190°C.

Varenie v pomalom hrnci

Táto metóda nie je horšia ako bežná. Jediná vec, ktorú si musíte zapamätať pri príprave charlotte s jablkami na kefíre v pomalom sporáku, je, že všetky spotrebiče sú iné. Preto sa čas varenia a výsledky môžu mierne líšiť. Než začnete pripravovať koláč, mali by ste si prečítať pokyny, najmä nuansy pečenia.

Produkty:

140 g cukru - 0,75 šálky;
2 alebo 3 vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
180 ml kefíru - o niečo menej ako 1 pohár;
70 g masla - tretia časť balenia;
250 g múky - 2 šálky;
vanilín podľa chuti;
2 g sódy - 0,5 lyžičky.

Potrebné akcie:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a pridáme cukor. Dôkladne vyšľahajte metličkou alebo mixérom do peny.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Zahrejte kefír na 30-40 ° C.
Do vaječnej zmesi nalejte vychladnuté maslo a kefír a všetko vymiešajte do hladka.
Preosejte múku cez sito a pridajte sódu a vanilín.
Do tekutej zmesi nalejte múku a súčasne všetko miešajte metličkou, aby sa nevytvorili hrudky.
Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.
Ak je to potrebné, natrite dno multivarky maslom a posypte cukrom.
Umiestnite jablká a tiež ich pocukrujte. To sa robí, aby sa skaramelizovali.
Vlejeme cesto a uhladíme.
Varte pomocou funkcie pečenia aspoň 50 minút.

Aby bol jablkový koláč ešte chutnejší a ľahko sa pripravil, môžete použiť niekoľko užitočných tipov:

Pri príprave charlotte s použitím fermentovaných mliečnych výrobkov by ste sódu bikarbónu nemali uhasiť oddelene. Kefír, jogurt alebo kyslá smotana s tým robia skvelú prácu.
Je potrebné preosiať múku, aby sa nasýtila vzduchom. Tým sa zvýši nádhera charlotty, ktorá je pre tento koláč dôležitá.
Môžete ošúpať jablká - potom bude pečené pečivo o niečo jemnejšie. Pokožka však obsahuje prospešné látky, takže ak neprekáža, je lepšie ju nechať.
Čas varenia sa môže mierne líšiť od času uvedeného v receptoch na charlotte s jablkami na kefíre, pretože každá rúra alebo multivarka má svoje vlastné vlastnosti a „charakter“.

Záver

Charlotte je vynikajúca možnosť dezertu, ktorá nevyžaduje veľa času. Pripravuje sa aj s iným ovocím okrem jabĺk. Kefír charlotte s jablkami však nestráca svoju popularitu. Kombinácia jeho ingrediencií dodáva tomuto jednoduchému jedlu jedinečnú chuť.

Pred začatím varenia je dôležité zapnúť rúru, aby boli pečené dobroty dokonalé a úplne prepečené. Neskoré zapnutie rúry môže spôsobiť, že vrch zhnedne a spodok zostane vlhký. Hneď nastavíme na 180°.

Vezmite misku na miesenie cesta: rozšľahajte kuracie vajcia a pridajte kryštálový cukor, šľahajte metličkou, kým sa cukor neroztopí. Nie je potrebné používať mixér, cesto bude aj tak nadýchané.

Do rozšľahanej vaječnej zmesi nalejte kefír a znova premiešajte metličkou.

Pridajte trochu múky, štipku soli a sódu. Znovu vezmite metličku a premiešajte. Pridajte zvyšnú múku a vypracujte nie veľmi tekuté cesto.

Získame dokonalé cesto na koláč, je viskózne a bez váhy. Ľahko sa zdvihne a zároveň neklesne, ako sa to často stáva pri charlotte.

Cesto nalejeme do formy a na vrch poukladáme kúsky jabĺk nakrájané na náhodne veľké kocky. Odporúčame odrezať šupku z jabĺk, aby bola plnka jemná a šťavnatá.

Koláč pečieme v predhriatej rúre 40 minút. Čas plynul a my sme vybrali voňavý jablkový koláč, ktorý zažiari charlotte a vyzerá veľmi chutne. A jeho príprava je ešte jednoduchšia ako klasická charlotte.

Hotový, mierne vychladnutý koláč vyberte z formy a posypte práškovým cukrom, aby ste zvýraznili sladkosť a dodali dezertu krásu.