Naturlig luftig eggegryte i en stekepanne, i ovnen: en klassisk oppskrift på frokost, som i barnehagen, med ost og urter, søt, foto, video. Drachena: våre bestemødres oppskrift Drachena egg oppskrift

I helgene, når hele familien er samlet og ingen har det travelt med virksomheten sin, ønsker hver husmor å skjemme bort familien og sine kjære med en deilig frokost. Rask og velsmakende Selvfølgelig kan du stå ved komfyren i 2-3 timer og lage noe komplekst og uvanlig, eller du kan bruke veldig lite tid og servere en rett som absolutt alle vil like. Det kalles drachena. Oppskriften på tilberedning er ikke i det hele tatt komplisert - se selv. I denne artikkelen vil vi publisere de mest populære alternativene for slagsmål, som hver er bra på sin egen måte.

A la Drachena-gryte er en velsmakende, solid rett som ble spist i hele Russland, Ukraina og Hviterussland. For rundt 30 år siden tilberedte nesten hver familie drachena, så ble oppskriften glemt, og ga plass for nymotens retter. Som regel er hovedingrediensene i drachen egg og melk, samt poteter, brød eller frokostblandinger. I et nøtteskall er drachena (hvis oppskriften kan varieres med alle produkter du ønsker) noe mellom en omelett og en gryte. I dag blir denne retten populær igjen, og vi vil ikke ligge bak den kulinariske moten.

1. Drachena "Egg Miracle"

Hvis du og husholdningen din elsker egg, vil eggfray, oppskriften som vi foreslår å mestre, bli en av favorittrettene dine hjemme.

For matlaging trenger vi følgende produkter:
Melk - 1 glass
Egg - 8 stk.
Hvetemel - 1 ss. l.
Rømme - 2 ss. l.
Smør - 60 gr
Salt, krydder - etter smak
Grønnsaker (løk, persille, dill) - etter smak

Forberedelse

Først av alt, skille forsiktig eggeplommene fra hvitene. Vi legger hvitene i fryseren en stund, og blander eggeplommene, rømme, mel, salt og krydder grundig, og hell gradvis i melken.

Vi tar ut de avkjølte hvitene og visp dem med en mikser eller visp til et stivt skum, tilsett dem til hovedmassen og bland forsiktig.

Vi smører en keramikk- eller silikonform med vegetabilsk olje, legger arbeidsstykket vårt der og baker det i en forvarmet temperatur på 200 grader. I ovnen i 7-10 minutter til drachenaen vår blir luftig og rosa.

Vi tar den ferdige retten ut av ovnen, hell smeltet smør på toppen og dryss sjenerøst med finhakkede urter. Det er alt - eggegryten vår, oppskriften som selv de som ikke er flinke til å lage mat kan mestre, er klar! Du må spise den med en gang før den faller av.

________________________________

2. Drachena "Fantasy on a Potato Theme"

Hvis du vil ha noe solid til frokost og ikke for vanskelig å tilberede, så er potetfray, hvis oppskrift ikke er mye mer komplisert enn den grunnleggende, det du trenger!

Vi trenger følgende ingredienser:
Poteter - 6 knoller
Hvetemel - 2 ss. l.
Smult - 30 gr
Egg - 1 stk
Brus - 1 klype
Rømme - etter smak
Løk - 2 stk.
Smør - etter smak
Salt, pepper, krydder - etter smak

Forberedelse

Skrell først potetene, vask dem og riv dem på et grovt rivjern. Ha i en kjele, tilsett egg, salt, krydder og brus. Sett en stekepanne på bålet, smelt smultet og stek den finhakkede løken til den er gjennomsiktig.

Etter dette, tilsett løken i potetblandingen og bland. Smør en silikonform eller en dyp bakeplate med vegetabilsk olje, legg den fremtidige striden der, fordel jevnt med en skje. Sett pannen i en forvarmet ovn og stek drachenaen til den er ferdig ved en temperatur på 200-230 grader.

Ved servering helles over smeltet smør eller rømme.

3. Drachena "Ostesmak"

For en forandring kan du tilberede drachena med ost - aromatisk og ekstremt velsmakende. Bare forestill deg den forlokkende lukten av ost som vil vekke husholdningen din bedre enn noen vekkerklokke... For å få en krydret osteunge, foreslår oppskriften at du bare bruker harde varianter av ost.

Så vi tar følgende produkter:
Melk - 1 glass
Hvetebrød - 120 gr
Ost - 80 gr
Smør - 2 ss. l.
Egg - 8 stk.
Salt og krydder - etter smak

Forberedelse

Riv først osten på et grovt rivjern. Skjær så av skorpen fra brødet og skjær krummen i små terninger. Skill eggeplommene fra hvitene.

Varm opp melken og hell den over brødterningene. La stå til brødet er gjennomvåt. Etter dette tilsetter du 2/3 av revet ost og eggeplommene.
Salt, tilsett krydder og bland godt.

Dryss over resten av osten og stek i en ovn forvarmet til 180 grader til den er gyldenbrun. Før servering, smør drachenaen vår med smør.

Om ønskelig kan du strø over finhakkede urter.

_________________________________

4. Drachena "A Little Sweetness"

Visste du at i tillegg til potet, egg og ost, finnes det søt drachen? Vi publiserer en oppskrift med bilder av denne varierte retten, som våre bestemødre tilberedte i landsbyer på store høytider, i artikkelen vår.

Forberedelse

Først skiller du eggeplommene fra hvitene. Mal deretter eggeplommene med melis i en beholder og smør i en annen. Bland alt sammen og rør, tilsett melk og mel gradvis.

Tilsett så salt, tilsett krydder og bland alt igjen til det er elastisk. Smør en form eller stekepanne uten håndtak med olje, hell den tilberedte massen i den og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter.

Når drachenaen vår er bakt, kan du strø den med melis. Det er all visdommen! Nå vet du hvordan du lager drachena og diversifiserer bordet ditt.

_____________________________

4. Hviterussisk drachena

For å forberede oss trenger vi:

2/3 kopp hvetemel

1 kopp rugmel

100g smør pluss litt til til smøring

200 ml myse eller kefir med lite fett

200 ml melk

2 ss. l. fint sukker

en klype salt

Å sende inn:

3 store løk

200 gram smult med mye kjøttstriper

Forberedelse

Sikt rugmelet over i en stor bolle, hell i mysen, bland så godt som mulig og la stå på et lunt sted i 3 timer Sikt så hvetemelet, tilsett rugmelet, mal og pisk.

Ta smøret til romtemperatur, gni til det er luftig. Skille hvitene fra eggeplommene. Mal alle 4 eggeplommene med sukker til de er hvite. Kombiner eggeplommeblandingen med rughvetedeigen, deretter smørblandingen; visp alt sammen.

Pisk hvitene med salt til et luftig skum. Hell melk i deigen (den skal være lunken), rør rundt, tilsett deretter de piskede hvitene og bland forsiktig til den er jevn.

Varm opp en stor stekepanne med varmebestandig håndtak, smør med smør, hell i deigen og stek i ovn forvarmet til 180°C til den er gyldenbrun, 30-40 minutter.

I helgene, når hele familien er samlet og ingen har det travelt med virksomheten sin, ønsker hver husmor å skjemme bort familien og sine kjære med en deilig frokost.

Rask og velsmakende

Selvfølgelig kan du stå ved komfyren i 2-3 timer og lage noe komplekst og uvanlig, eller du kan bruke veldig lite tid og servere en rett som absolutt alle vil like. Det kalles drachena. Oppskriften på tilberedning er ikke i det hele tatt komplisert - se selv. I denne artikkelen vil vi publisere de mest populære alternativene for slagsmål, som hver er bra på sin egen måte.

A la gryte

Drachena er en smakfull, solid rett som ble spist i hele Russland, Ukraina og Hviterussland. For rundt 30 år siden tilberedte nesten hver familie drachena, da ble oppskriften glemt, og ga plass for nymotens retter. Som regel er hovedingrediensene i drachen egg og melk, samt kornblandinger. I et nøtteskall er drachena (hvis oppskriften kan varieres med alle produkter du ønsker) noe mellom en omelett og en gryte. I dag blir denne retten populær igjen, og vi vil ikke ligge bak den kulinariske moten.

Eggmirakel

Hvis du og husholdningen din elsker egg, vil eggfray, oppskriften som vi foreslår å mestre, bli en av favorittrettene dine hjemme. For å tilberede drachena trenger vi følgende produkter:

• Melk - 1 glass.
• Egg - 8 stykker.
• Hvetemel - 1 ss.
• Rømme - 2 ss.
• Smør - 60 gram.
• Salt, krydder - etter smak.
• Grønnsaker (løk, persille, dill) - etter smak.

Først av alt, skille forsiktig eggeplommene fra hvitene. Vi legger hvitene i fryseren en stund, og blander eggeplommene, rømme, mel, salt og krydder grundig, og hell gradvis i melken.

Vi tar ut de avkjølte hvitene og visp dem med en mikser eller visp til et stivt skum, tilsett dem til hovedmassen og bland forsiktig. Vi smører en keramikk- eller silikonform med vegetabilsk olje, legger tilberedningen vår der og baker i en ovn forvarmet til 200 grader i 7-10 minutter til drachenaen vår blir luftig og rosenrød.

Vi tar den ferdige retten ut av ovnen, hell smeltet smør på toppen og dryss sjenerøst med finhakkede urter. Det er alt - eggegryten vår, oppskriften som selv de som ikke er flinke til å lage mat kan mestre, er klar! Du må spise den med en gang før den faller av.

Fantasier om temaet poteter

Hvis du vil ha noe solid til frokost og ikke for vanskelig å tilberede, så er potetfray, hvis oppskrift ikke er mye mer komplisert enn den grunnleggende, det du trenger! Vi trenger følgende ingredienser:

• Poteter - 6 knoller.
• Hvetemel - 2 ss.
• Smult - 30 gram.
• Egg - 1 stk.
• Brus - 1 klype.
• Rømme - etter smak.
• Løk - 2 stykker.
• Smør - etter smak.
• Salt, pepper, krydder - etter smak.

Skrell først potetene, vask dem og riv dem på et grovt rivjern. Ha i en kjele, tilsett egg, salt, krydder og brus.

Sett en stekepanne på bålet, smelt smultet og stek den finhakkede løken til den er gjennomsiktig. Etter dette, tilsett løken til potetblandingen og bland.

Smør en silikonform eller en dyp bakeplate med vegetabilsk olje, legg den fremtidige striden der, fordel jevnt med en skje. Sett pannen i en forvarmet ovn og stek drachenaen til den er ferdig ved en temperatur på 200-230 grader. Ved servering helles over smeltet smør eller rømme.

Ostaroma

For en forandring kan du tilberede drachena med ost - aromatisk og ekstremt velsmakende. Bare forestill deg den forlokkende lukten av ost som vil vekke husholdningen din bedre enn noen vekkerklokke... For å få en krydret osteunge, foreslår oppskriften at du bare bruker harde varianter av ost. Så vi tar følgende produkter:

• Melk - 1 glass.
• Hvetebrød - 120 gram.
• Ost - 80 gram.
• Smør - 2 ss.
• Egg - 8 stykker.
• Salt og krydder - etter smak.

Riv først osten på et grovt rivjern. Skjær så av skorpen fra brødet og skjær krummen i små terninger. Skill eggeplommene fra hvitene. Varm opp melken og hell den over brødterningene. La stå til brødet er gjennomvåt. Etter dette tilsetter du 2/3 av revet ost og eggeplommene. Salt, tilsett krydder og bland godt.

Pisk deretter hvitene til et sterkt skum og legg til den totale massen. Bland forsiktig til den er jevn. Smør formen med olje, legg brød-ost-egg-blandingen vår der og jevn med en skje. Dryss over resten av osten og stek i en ovn forvarmet til 180 grader til den er gyldenbrun. Før servering, smør drachenaen vår med smør. Om ønskelig kan du strø over finhakkede urter.

Litt sødme

Visste du at i tillegg til potet, egg og ost, finnes det søt drachen? Vi publiserer en oppskrift med bilder av denne varierte retten, som våre bestemødre tilberedte i landsbyer på store høytider, i artikkelen vår. For å tilberede søt drachena trenger vi:

• Hvetemel - 1 kopp.
• Rugmel - 1 kopp.
• Melk - 2 glass.
• Pulverisert sukker - 3 ss.
• Egg - 3 stykker.
• Smør - 50 gram.

Først skiller du eggeplommene fra hvitene. Mal deretter eggeplommene med melis i en beholder og smør i en annen. Bland alt sammen og rør, tilsett melk og mel gradvis. Tilsett så salt, tilsett krydder og bland alt igjen til det er elastisk.

Smør en form eller stekepanne uten håndtak med olje, hell den tilberedte massen i den og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Når drachenaen vår er bakt, kan du strø den med melis.

Det er all visdommen! Nå vet du hvordan du lager drachena og diversifiserer bordet ditt.

I dag har vi bråk på menyen. Oppskriften på denne retten ble laget i det gamle Russland. Hva er det? Drachena er en krysning mellom en klassisk omelett og en lett gryte. Det passer å servere til frokost og lunsj. Vi tilbyr deg flere interessante og enkle å følge oppskrifter.

generell informasjon

Vet du hvordan drachena skiller seg fra omelett? Nei? Nå skal vi fortelle deg om det. Ikke glem å notere i notatboken.

Både omelett og fryns tilberedes med melk, egg og mel. Oppskriften på retten vår i dag innebærer bruk av tilleggsingredienser: frokostblanding, hvitt sukker, revet potet, etc. Dette er deres forskjell.

Drachena fra egg (i ovnen)

Produktsett:

• 4 ss. l rømme (fettinnholdet skal være 20%);
• 70 gram porsjon smør;
• hvetemel - en ss er nok. skjeer;
• 8 egg;
• ta et glass melk med 3,2% fettinnhold;
• den optimale mengden salt er ½ ts.

Instruksjoner for hvordan du tilbereder retten

Oppskrift på slåssing med cottage cheese

Nødvendige ingredienser:

Kokeprosess

Overfør cottage cheese fra emballasjen til en bolle. Den skal moses med en gaffel. Tilsett eggeplommer, hvitt sukker og rømme i samme bolle. Salt. Bland disse komponentene. Tilsett melk. Bland igjen. Det gjenstår bare å tilsette hvitene som er pisket i en egen bolle. Hell den resulterende massen i en stekepanne, hvis bunn er belagt med olje. Drachena-omeletten skal bakes i ovnen (180 °C). Elastisk konsistens og gyllen skorpe er tegn på at retten er klar. God appetitt alle sammen!

Drachena: oppskrift i en stekepanne

Handleliste:

detaljerte instruksjoner

Trinn nr. 1. I en glassbolle kombinerer du sukker med eggeplommer og halvparten av melken vi har. Salt. Pisk disse komponentene med en mikser eller visp.

Trinn nr. 2. Hell mel i samme bolle i deler. Elt deigen - først med en skje, deretter for hånd. Hvis det viser seg tykt, så gjorde vi alt riktig. Bland deigen med den resterende halvparten av melken. Vi legger også hvite til den, pisket til stivt skum.

Trinn nr. 3. Kle bunnen av en stor stekepanne med fett. Vi legger den på komfyren. Hell gradvis den tidligere oppnådde deigen i den oppvarmede stekepannen. Stek på begge sider.

Trinn nr. 4. Overfør drachen kokt i en stekepanne til en tallerken. Vi river den fra hverandre med to gafler. Dryss hvitt sukker på toppen (valgfritt). Vi anbefaler å servere denne retten med fruktjuice.

Tilberedning av drachena i hviterussisk stil (med poteter og kjøttdeig)

Ingredienser:

Praktisk del

1. Vi passerer potetene, skrellet og vasket under vann, gjennom det fine eller store vedlegget til et rivjern.
2. Fjern skinnet fra pærene med en kniv. Mal fruktkjøttet, og legg det deretter i en oppvarmet stekepanne. Stek med raffinert olje. Pass på å røre. Så snart løkbitene er litt brune, tilsett kjøttdeig moset med en gaffel. Stek til de er gyldenbrune.
3. Tilsett den nødvendige mengden mel i stekepannen som inneholder kjøttdeig og løkbiter. Vi fortsetter stekeprosessen.
4. Knekk eggene i en bolle med revne poteter. Vi legger rømme der. Dette vil forhindre at potetene blir brune. Salt denne massen. Blande.
5. Ta ut bakebollen. Vi belegger bunnen med olje (raffinert). Legg først ut potetene med fyllet. Neste lag er stekte løkstykker med kjøttdeig. Plan med en slikkepott. Dryss med olje. Pynt retten med revet ost på toppen.
6. Forvarm ovnen (220°C). Vi legger inn et skjema med innhold i. Hvor lang tid tar det å koke potetgryte i ovnen? Oppskriften tilsier at 35-45 minutter vil være nok. Alt avhenger av tykkelsen på lagene. Retten, som hviterussere kaller "potetbabka", serveres varm. Skjær gryten i firkantede eller rektangulære biter. Topp dem med rømme.

Endelig

Nå vet du hva drachen er og hvordan den tilberedes. Oppskriften på denne retten innebærer bruk av enkle og rimelige produkter. Vi ønsker dere alle kulinarisk suksess!

Drachena er en gammel slavisk rett. Dens historie går flere århundrer tilbake. En utrolig solid og aromatisk gryte laget med cottage cheese og poteter. Den klassiske versjonen er imidlertid fortsatt en eggekamp. Den lages fortsatt veldig ofte i Hviterussland i dag. Appellen til denne unike retten er at den er både næringsrik og lett. Den kan lages til frokost. Hele familien vil sikkert sette pris på det appetittvekkende og tilfredsstillende slagsmålet.

Ingredienser

For å tilberede drachena i henhold til den originale oppskriften, bør du tilberede følgende produkter:

• mel - ½ ss. l.;
• kyllingegg - 2 stk.;
• krem - 60 ml;
• smør - 50 g;
• salt - 1 ts.

Hvordan lage eggerøre

Å lage drachena fra et egg er ganske enkelt. Det viktigste er å bruke anbefalingene som tilbys og følge dem.

1. Ved å bruke en trinn-for-trinn-oppskrift for frynsing med bilder, bør du først dele alle eggene i eggeplommer og hvite. Preparatene skal pakkes i forskjellige skåler. Hvitene skal piskes med mikser eller visp til en luftig og tykk blanding.

Merk! Skummet skal være tett og sterkt.

1. Plommene helles i en egen bolle.

1. De blir salte. Mel helles i blandingen.

1. Alt som gjenstår er å helle fløten forsiktig i den tilberedte egg-melblandingen.

1. Det neste trinnet i å tilberede en original og tilfredsstillende gryte er å blande ingrediensene. Massen, laget på grunnlag av fløte, eggeplommer og mel, skal bli homogen. For å gjøre dette må du slå den. Det er best å bruke en visp eller mikser. Om ønskelig kan du bruke en stavmikser.

1. Nå skal protein "hetten" legges til den resulterende blandingen. Alt blandes forsiktig.

1. Ikke rør for mye. Ellers vil skummet bli slått ned, og i følge oppskriften på eggerøring er det veldig viktig.

1. Skjemaet er tatt. Veggene og bunnen er grundig belagt med olje. Arbeidsstykket helles i beholderen.

1. I 20 minutter sendes gryten til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stek retten til den er gyldenbrun.

På en lapp! Den ferdige delikatessen skal helles med smeltet smør.

Videooppskrift for å lage deilig eggegryte

Å lage denne gryten selv er ikke vanskelig. Men kokker som bestemmer seg for å lage en slik nasjonalrett av slaverne for første gang, bør bruke videooppskriftene nedenfor:

Lukter som løs bjørneklo,
Det er kvass i bollen ved dørstokken,
Over meislede ovner
Kakerlakker kryper inn i sporet.

Huske? Så hva er DRACHENA?

Drochena (også drachena) er en russisk rett laget av egg blandet med melk og frokostblanding, mel eller revne poteter. I noen tilfeller er onani som en omelett, i andre er det mer solid - som en bakt kake. I følge V.I. Dahls forklarende ordbok kan det også rykkes fra et egg blandet med kaviar; I. E. Zabelin snakker om å rykke i melk fra valmuen; M. Syrnikov hevder at i arkivene til Prins Kurakin er det en omtale av mandel onani.

M. Syrnikov skriver også at "sannsynligvis ble ingen annen gammel rett glemt utelukkende på grunn av kakofonien til navnet."

Onanien hadde en rituell betydning: på minnedager dro de til kirkegården med den

Ordboken over russiske folkedialekter nevner flere dusin typer retter kalt "drachena", som ble tilberedt på helt forskjellige måter i forskjellige provinser.
Nedenfor er flere oppskrifter for denne originale russiske retten.

Drachena med krem

Ingredienser: 4-5 egg, 2 ss. skjeer sukker, 1 glass fløte, 1 glass mel, 1-1,5 ss. skjeer smør til steking, 1 ss. skje med melis til strø.

Forberedelse

Pisk egg med sukker i et kvarters tid til det blir skummende, tilsett fløte, tilsett mel, bland raskt og hell i en dyp stekepanne i smeltet smør, stek i forvarmet ovn til drachenaen blir brun og hever godt. Serveres varm, drysset med melis. Det er en annen måte å forberede drachena på. Legg grovhakkede baconbiter, ca 1,5 x 1,5 cm store, i en stekepanne, smelt godt, hell den piskede massen i stekepannen, stek i forvarmet ovn og server umiddelbart. Dryss over sukker.

Drachena med melk

Ingredienser: 8 egg, 2 ss. skjeer smør, 2 ss. skjeer sukker, 2 kopper mel, 2 kopper melk.

Forberedelse

Pisk egg, bland med smeltet smør, sukker, mel, spe med varm melk. Smør et stekebrett med olje, hell deigen over og brun i ovnen. Server umiddelbart med fløte eller melk.

Drachena med rømme

Ingredienser: 10 egg, 1 kopp sukker, 6 ss. spiseskjeer smør, 1,75 kopper mel, 1 kopp rømme, salt.

Forberedelse

Mal eggeplommene med sukker, tilsett, fortsett å male, smør, rømme, mel. Når massen blir homogen tilsetter du de piskede hvitene og saltet. Hell over i en stor stekepanne med kokende olje og brun i ovnen. Server med fløte eller melk, smør.

Drachena på russisk

Ingredienser: 5 egg, 1 glass melk, 1-2 ss. skjeer rømme, 1 ts mel, 60 g smør, salt, persille.

Forberedelse

Skill eggeplommene fra hvitene. Bland eggeplommene, mel, salt og rømme godt, tilsett melk gradvis. Pisk hvitene til skum og bland forsiktig med resten av blandingen. Legg alt i en smurt stekepanne og stek i en godt oppvarmet ovn. Hell smeltet smør over den ferdige drachen og dryss over persille.

Drachena stekt

Ingredienser: 4 egg, 50 g sukker, en klype salt, 0,5 l melk, 250 g mel, 100 g fett til å smøre pannen.

Forberedelse

Pisk eggeplommene, sukkeret, saltet og halve mengden melk grundig i en bolle; etter det, tilsett mel i deler, elt en tykk deig, som deretter fortynnes med resten av melken. Bland den til slutt med hvitene som er pisket til et stivt skum. Varm opp en stor stekepanne med fett, hell gradvis i deigen, stek på begge sider. Riv den resulterende drachenaen med to gafler, dryss med sukker og server med fruktjuice.

Dampkamp

Ingredienser: 2 ss. skjeer mel, 4 glass melk, 5 egg, 3 ss. skjeer med granulert sukker, salt.

Forberedelse

Bland mel med kald melk (1 kopp). Kok opp resten av melken, hell melet fortynnet med melk i det og under omrøring, kok i ytterligere 15 minutter. Etter dette, avkjøl litt. Separat, pisk eggene med perlesukker og hell i den avkjølte melk- og melblandingen. Tilsett salt etter smak. Plasser kjelen med blandingen i en andre kjele med vann og kok drachenaen ved lavt kokende vann til den tykner.

Drachena ostemasse

Ingredienser: 500 g cottage cheese, 40 g sukker, en klype salt, 4 egg, 125 ml melk, 30 g smør, sitronskall, 100-120 g mel, 50 g fett til steking.

Forberedelse

Mal smøret, sukkeret og eggeplommene grundig, og når det dannes et tykt skum, tilsett cottage cheese, purert gjennom en sil, og deretter melken. Legg alt, tilsett mel og tilsett pisket hvite. Deigen kan stekes i en stor stekepanne eller helles over på et bakepapir og stekes i ovnen. Når drachenaen er brunet i bunnen river du med en gaffel og snur. Sett til beredskap, overfør til en tallerken, dryss over sukker og hell over fruktjuice eller rømme.

Drachena med ost

Ingredienser: 100 g hvitt brød, 5 ss. skjeer melk, 3/4 kopp revet nederlandsk (Edam) ost, 6 egg, 50 g smør.

Forberedelse

Skjær skorpen fra gammelt hvetebrød, skjær det i små biter og hell varm melk. La brødet svelle, tilsett så revet ost (1/2 kopp), rå eggeplommer og bland alt. Pisk deretter hvitene til et tykt skum, legg dem til den tilberedte massen, legg dem i et jevnt lag i en stekepanne smurt med smør (20 g), dryss med resten av revet ost og stek i ovnen. Hell smeltet smør (30 g) over den ferdige drachen og server i samme stekepanne som den ble stekt i.

Drachena med semulegryn

Ingredienser: 150 g semulegryn, 40 g sukker, en klype salt, 4 egg, 0,5 l melk, 50 g fett til bakeplaten.

Forberedelse

Pisk eggeplommene, sukker, salt og semulegryn med 0,25 liter melk og la stå i en time slik at semulegrynen sveller. Etter dette, hell i resten av melken og tilsett de piskede hvitene. Varm fettet på et bakepapir, hell deigen over og stek i ovnen på middels temperatur i ca 30 minutter. Riv så med en gaffel, snu, tilsett eventuelt fett i pannen og kok til den er ferdig. Dryss drachenaen med sukker og server med fruktjuice, kompott eller frisk fruktsaus.

Drachena med poteter

Ingredienser: 500 g kokte poteter, 6 ss. skjeer rømme, 3 ss. skjeer mel, 6 egg, 2 glass melk, salt, smør.

Forberedelse

Gni varme kokte poteter gjennom et dørslag, tilsett rømme, mel, salt, eggeplommer og rør grundig, hell deretter gradvis inn varm melk og rør igjen. Pisk hvitene til et tykt skum og legg til den resulterende massen. Hell blandingen i en stekepanne smurt med smør og stek i ovnen.