Kiwilikør med måneskinn. Kiwi tinktur: oppskrift og fordelaktige egenskaper av drikken. For å lage måneskinn trenger du

Hjemmelagde tinkturer blir stadig mer populære. De er laget både for medisinske formål og til festlige anledninger. Grunnlaget for enhver hjemmelaget tinktur er alkohol og bær, grønnsaker, frukt.

Uvanlig oppskrift

Om sommeren, uansett hvilken drikke som lages hjemme, bruker de hovedsakelig bær og frukt. De er aromatiske og velsmakende, med gunstige medisinske egenskaper. Mange av oss elsker å eksperimentere og prøve forskjellige smaker. En av disse uvanlige oppskriftene er kiwi-tinktur med alkohol. Den ferdige drikken er velsmakende, aromatisk og har gunstige egenskaper. For å forberede en kiwi-tinktur trenger vi et minimum av ingredienser - kiwi og vodka.

Ingredienser:

• Vodka – 0,5 l.
• Kiwi - 4 stk.

Forberedelse:

Trinn 1. Skrell kiwien og hakk den fint. Best til å hakke frukt
bruk en blender eller lignende.

Trinn 2. Fyll en ren beholder med hakket kiwi og fyll den med alkohol.

Trinn 3. Bland alt innholdet i glasset grundig, rist det og send det til å trekke på et varmt sted uten sollys. La det trekke i to eller tre uker.

Trinn 4. Hvis du vil ende opp med en søt drink laget med alkohol, kan du tilsette sukker etter smak på slutten av tilberedningen.

Trinn 5. Etter infusjon må vi filtrere drikken vår grundig for å fjerne fruktkjøttet. Alle deilige drinker er klare til å drikke.

Siden vi fortsatt har skallet igjen etter å ha tilberedt denne drinken, kan vi tilberede en vodkatinktur fra skallet.

Alt er ekstremt enkelt og enkelt. Vi legger fruktskallet i en flaske og fyller det med alkohol. Rist på samme måte og la det trekke.

Den ferdige drinken har en veldig uvanlig, litt syrlig smak og en behagelig aroma som er lett å drikke.

Mange tror at en frukt som kiwi bare kan spises. Og få mennesker tenkte på om det var mulig å lage noen drink av denne frukten. Faktisk kan selv en nybegynner vinmaker lage fantastisk likør eller vin hjemme. Kiwi tinktur er en herlig og sunn drikk som kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter.

Den enkleste oppskriften for å lage tinktur er dette alternativet. I dette tilfellet kan frukten tilføres moonshine eller vodka av god kvalitet.

For en tradisjonell kiwi tinkturoppskrift trenger du bare selve frukten og vodka.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

1. Moonshine eller vodka - 0,5 l.
2. Kiwi - 4 – 5 stk.

Vodka tinktur tilberedes enkelt:

1. Skrell kiwi og finhakk.
2. Legg kiwien i ønsket beholder og fyll med alkohol.
3. Rør, lukk lokket og sett på et varmt, men mørkt sted.
4. Vent 3 uker, sil.

Viktig. Hvis du vil gjøre tinkturen søt, kan du tilsette sukkersirup. Det helles i etter fullstendig infusjon.

Kiwi tinktur med appelsin

Denne oppskriften lar deg få en mer edel drink enn den forrige versjonen. Tinkturen av kiwi og appelsinskall er litt som måneskinn, men har et høyere innhold av næringsstoffer.

Tilberedningsprosessen er identisk. Du trenger bare å legge skallet av en appelsin til drinken.

Hjemmelagde kiwilikører

Den største ulempen med kiwi er dens kjedelige aroma. Du kan takle dette problemet ved å tilsette ingredienser som limeskall og litt kardemomme.

Alkohollikør

Denne drinken er laget med alkohol, siden den godt trekker ut all smak og aromatiske komponenter fra fruktkjøttet.

Du kan lage en veldig velsmakende hjemmelaget likør av kiwi og alkohol.

Nødvendige ingredienser:

1. Kiwi – 7-8 stk.
2. Alkohol - 0,5 liter.
3. Vann til sirup - 300 ml.
4. Sukker til sirup - 100 g.
5. Lime - ½ del.
6. Kardemomme - en tredjedel av boksen.

Kokeprosess:

1. Kiwi skrelles og kuttes i tynne skiver.
2. Grønnskallen fjernes fra limen og legges i en krukke sammen med kiwien.
3. Tilsett kardemomme.
4. Fyll med alkohol, lukk og legg på et mørkt sted.
5. Etter 11 dager filtreres tinkturen.
6. Den kokte sirupen tilsettes til tinkturen etter smak.
7. La drikken hvile i 2 uker.

Viktig. Du kan oppnå en smaragdfarge, i stedet for gulaktig, brennevin ved å legge til grønn konditorfarge.

Etter klargjøring kan tinkturen siles igjen for å oppnå fullstendig gjennomsiktighet. Du må justere styrken på likøren og mengden sukker ved å bruke prøvemetoden.

Hvitvin og spritlikør

Du kan bruke sitronskall til å lage likør.

Denne oppskriften bruker også sitrusfrukter, bare nå kan du klare deg med den mer kjente sitronen. Smakstilsetningen er kanel, og hvitvin gir drikken et fløyelsaktig og elegant preg.

Ingredienser:

1. Kiwi - 1,5 kg.
2. Alkohol – 0,8 l.
3. Hvitvin - 1 flaske.
4. Kanel – 3 cm pinne.
5. Sukker - 100 g.
6. Sitron - ½ del.

Prosessen med å tilberede slik likør hjemme er enkel:

1. Kutt kiwien og legg den sammen med skallet i ønsket beholder.
2. Skjær skallet av sitronen og fjern fruktkjøttet uten hvite filmer og legg det i en krukke.
3. Tilsett kanel og alkohol.
4. Etter 4 dager, filtrer drikken.
5. Tilsett vin og sukker.
6. Sett på et kjølig sted i 2 måneder.

Lagringstiden til likøren er ganske lang. Men drikken trenger denne tiden slik at alle produktene i den kan "få venner" og aromaen og smaken avsløres fullt ut.

Moonshine eller vodka på kiwi

Til denne oppskriften brukes kun vodka eller moonshine av god kvalitet. Hovedtilskuddet til drikken vil være jordbær, som passer perfekt til den skarpe smaken av kiwi.

Ingredienser:

1. Kiwi - 10 stk.
2. Vodka – 1,5 l.
3. Jordbær - 400 g.
4. Sitronskall ½.
5. Sukker - 150 g.

En smakfull og aromatisk tinktur er laget av kiwi, jordbær og sterk alkohol.

I dette tilfellet ser tilberedningsprosessen slik ut:

1. Skrell og hakk kiwien.
2. Vask og del jordbærene i 2 deler.
3. Tilsett zest.
4. Hell vodka.
5. La stå i 2 uker.
6. Filter.
7. Dekk den gjenværende fruktkjøttet med sukker og la stå i 2 dager for å få sirup.
8. Tilsett sirup til drikken (etter smak).
9. La trekke i en måned.

Vodka med kiwi og epler

Du kan lage en tinktur av kiwi og epler ved hjelp av samme teknologi. Den eneste forskjellen fra jordbærtinkturen er at det kreves mindre sukker.

Ingredienser:

1. Kiwi – 12 stk.
2. Vodka – 1,5 l.
3. epler - 500 g.
4. Sitronskall ½.
5. Sukker - 100 g.

Eplene kuttes med skallet, hakket kiwi og skall tilsettes og helles med vodka. Etter 15 dager filtreres drikken og tilsettes sirup fra den angitte mengden sukker. Drikken kan inntas 3 uker etter tilsetning av sirupen.

Epler for kiwi tinktur kuttes i biter sammen med skallet.

Hvordan drikke drikken

Uansett hvor sunn og velsmakende en drink laget med kiwi er, må du kunne drikke den riktig:

1. Tinkturer anbefales å konsumeres i små mengder hver kveld. Den terapeutiske dosen er 1 ss.
2. Likører kan inntas avkjølt fra små glass.
3. Du kan bruke likør til å lage cocktailer.

Fordelaktige funksjoner

Det er viktig å vite at kiwi inneholder mange vitaminer. Alle er perfekt bevart når de kombineres med alkoholholdige drikker.

1. Vinterperiode.
2. Understreke.
3. Nedsatt immunitet.
4. Mareritt.
5. Metabolsk sykdom.

Hvis du følger forberedelsesteknologien og reglene for å drikke alkoholholdige drikker, vil ikke kiwi-tinkturer skade helsen din.

Vi tilbyr deg å se en video som viser prosessen med å forberede kiwi tinktur.

Hjemmegourmetvinprodusenter tiltrekkes av den eksotiske kiwifrukten av dens behagelige søte og syrlige smak, lyse grønne farge og delikate aroma. Det ser ut til at alt som kreves for produksjon av alkohol av god kvalitet er tilgjengelig.

Imidlertid avsluttes ofte eksperimenter etter den første smakingen. Og alt fordi de starter med en primitiv tinktur med alkohol, som mildt sagt ikke er spesielt presentabel. Det ser ut og smaker som en kompott fortynnet med alkohol, og ikke den originale drikken.

Men det ville være verdt å starte med en tykk likør, som med riktig utvalg av ingredienser og oppskrifter kan bli en favoritt delikatesse.

For infusjon er det bedre å bruke alkohol fortynnet til 60-70%, da det bedre trekker ut aromaen fra fruktkjøttet, men vodka vil også fungere.

Det ferdige produktet drikkes avkjølt fra små glass eller høye cocktailglass. Kan kombineres med sjokolade eller legges til iskrem.

Kiwi skal være moden og søtlig.

Naturligvis skal det ikke være råtne, visne eller frostskadde frukter.

Krydret Kiwi Lime Likør Oppskrift

Søthetsnivået kan justeres ved å redusere eller øke mengden sukkersirup. Den ferdige drinken blir brungul. Hvis du vil gjøre det lysere, kan du legge til smaragdfarge.

Ingredienser

Kiwi - 8 stk.

Alkohol - ½ l

Vann – 0,3 l

Sukker - ½ kopp

Lime - ½ stk.

Kardemomme - 5-6 g

Matlagingsmetode

Skrell kiwi, skjær i tykke skiver og legg i en krukke.

Fjern det øverste laget av skallet fra limen og tilsett skallet i kiwikjøttet.

Tilsett kardemomme, hell alkohol i blandingen, forsegl glasset tett og plasser det i et mørkt, varmt hjørne i 1–2 uker.

Tøm infusjonen uten å klemme massen, pass gjennom et bomulls- eller papirfilter flere ganger til den er relativt gjennomsiktig.

Tilbered sukkersirup av vann og sukker og tilsett den i drikken etter avkjøling.

La likøren stå kjølig i ca 2-3 uker, filtrer igjen om nødvendig.

En enkel kiwilikøroppskrift

For ytterligere smakstilsetning tilsettes vanilje og krydder (ingefær, kanel, nellik) til likøren. I den gitte oppskriften brukes bare fruktkjøttet, du kan sette inn skallet separat, og deretter kombinere begge drikkene. Men et slikt produkt kan vise seg å være tøft.

Ingredienser

Kiwi - 1,5 kg

vann - 1 l

Sukker - 1 kg

Vodka – 1,2 l

Matlagingsmetode

Vask fruktene grundig, fjern skallet og hakk dem fint.

Plasser fruktkjøttet i en glassbeholder, hell i alkohol og forsegl.

Rist innholdet og plasser glasset mørkt i en og en halv måned.

Sil infusjonen gjennom flerlags gasbind flere ganger.

Tilbered sukkersirup fra sukker og vann, vent til den avkjøles, hell fruktdrikken i den.

Bland likøren godt, overfør den til en flaske og legg den mørkt i ytterligere en halv måned.

Kiwilikør "Vin"

Takket være vinen vil drikken være myk, aromatisk og fløyelsmyk.

Ingredienser

Kiwi - 1 kg

Alkohol – 0,8 l

Tørr hvitvin - 1 flaske

Rør/vanlig sukker – ½ kopp

Kanel - ½ stang

Sitron - ½ stk.

Matlagingsmetode

Vask kiwien, skjær den i skiver uten å fjerne skallet og legg i en passende beholder.

Fjern det gule skinnlaget fra sitronen, fjern det hvite laget og kast det, og send fruktkjøttet og skallet til kiwien.

Tilsett kanel til frukten, hell alkohol over blandingen, og la den trekke i 4 dager i mørkt og varmt.

Tøm infusjonen, passer gjennom et filter, tilsett vin og sukker til drikken.

La den resulterende blandingen stå på et kjølig sted i 2 måneder eller mer.

Likør "Hot"

Dette er en akselerert versjon av drinken for de som ikke vil vente og vil overraske gjestene sine. Du trenger en leirgryte med et volum på ca. 1 liter eller et annet varmebestandig kar med lokk.

Ingredienser

Kiwi – 0,3 kg

Sukker/honning - 3 ss. l.

Vodka - i henhold til volumet på fartøyet

Klebrig deig - til å dekke

Matlagingsmetode

Skjær de vaskede fruktene i biter (skallet kan stå igjen, men det er bedre å fjerne det).

Legg fruktblandingen i den forberedte beholderen, tilsett sukker/honning, hell alkohol nesten til kanten av beholderen.

Lukk beholderen tett med et lokk og dekk den med deig.

Sett gryten i en forvarmet ovn og la den stå i minst 6 timer.

Etter baking, avkjøl drikken, hell den i en flaske og plasser i kjøleskapet i flere timer.

Kiwilikør med jordbær

Vodka kan erstattes med god moonshine om ønskelig. Bærene kan tas enten ferske eller frosne.

Ingredienser

Kiwi – 8–10 stk.

Jordbær - 0,4 kg

Sitron - ½ stk.

Vodka – 1,3 l

Vanligvis brukes kiwi som dekorasjon for konfektprodukter, til å lage forfriskende drinker eller til å spise.

Få mennesker tror at et alkoholholdig produkt, som moonshine, vin eller likør, kan lages av denne frukten. Denne oppskriften brukes ikke så ofte.

I denne artikkelen vil vi se på teknologien for å tilberede moonshine og kiwi tinktur.


For å tilberede et moonshine-produkt, kan du bruke off-grade bær, det vil si de kiwiene som har dårlig presentasjon. Hvis det er forråtnende eller mugne flekker på frukten, må de fjernes.

Sammensetning:

• Kiwibær som veier opptil 5 kg;
• granulert sukker - 700-1000 g;
• Vann - 1 liter for hvert kilo frukt;
• Presset gjær - 20 g, og hvis den er tørr - 5 g.

Etter destillasjon vil den resulterende drikken ha en behagelig, mild bærettersmak.



Matlagingsteknologi:

1. Kiwien må skrelles. For ikke å lide med det, plasseres fruktene på et mørkt sted i flere dager, hvoretter de lett fjernes. Massen skal ikke inneholde forråtningsflekker eller ødelagte spor.
2. Press masseblandingen gjennom en sil for å fjerne små frø.
3. Den tilberedte massen legges i en gjæringsbeholder. Der tilsettes også granulert sukker og vann. Surdeig vil også kreve gjær.
4. Massen blandes godt til den er jevn. I beholderen skal væsken fylle opp til 70-80% av det totale volumet. Resten av plassen vil bli tatt opp av skummet som dannes under gjæringsprosessen. Vørteren røres av og til.
5. Inntil mosen er klar bør den oppbevares på et mørkt og varmt sted med en lufttemperatur på opptil 25-28 0 C. Fermentering kan skje innen 30-50 dager. Alt avhenger av gjær og temperatur.

Beredskapen til mosvørten kontrolleres av tilstedeværelsen av gassdannelse; smaken skal ikke smake søtt og bli lettere. Sedimentet skal synke helt til bunnen av beholderen.



Forbereder måneskinn

1. Den overarbeidede mosvørteren helles i en annen beholder, og etterlater sediment i boksen. Sil gjennom et flerlags gasbindfilter slik at det ikke er biter av fruktkjøtt i mosen. De kan brenne når de varmes opp.
2. Den første gangen destilleres mosen i et akselerert tempo, slik at væsken ikke skilles i fraksjoner. Moonshine drypper til styrken til det destillerte produktet når 20.
3. Vi bestemmer styrken til en alkoholholdig drikk ved å bruke følgende formel: multipliser volumet av ren alkohol (i liter) med %-styrken, og del den resulterende mengden med 100.
4. Det resulterende måneskinnet fortynnes med vann opp til 20 % og destilleres igjen gjennom en måneskinnstill. De første 100 g av den resulterende alkoholen må helles ut, siden volumet av denne væsken inneholder en økt konsentrasjon av skadelige stoffer. Denne alkoholen kan kun brukes til gni.
5. Når styrken i bekken synker til 45-50, stoppes destillasjonen. Den endelige fraksjonen samles i en separat glassbeholder.
6. Det ferdige alkoholproduktet er på flaske og hermetisk forseglet.

I videoen forteller en erfaren moonshiner hvordan man utfører den første destillasjonen av mos til moonshine:

Hvordan lage en tinktur?

Du kan lage en deilig hjemmelaget tinktur fra kiwi. Denne drinken er spesielt populær om sommeren. Det smaker ikke bare godt og er aromatisk, men har også gunstige egenskaper.

For å tilberede dette produktet trenger du:

• kiwi (4-5 stykker),
• alkohol (0,5 l).

Forberedelse:

1. Fruktene skrelles og kuttes i små biter.
2. Deretter må du legge dem i en krukke og fylle dem med måneskinn eller fortynnet alkohol.
3. Væsken må infunderes i 21 dager på et mørkt og varmt sted.
4. For styrke kan du tilsette granulert sukker etter smak.
5. Etter den angitte perioden filtreres tinkturen gjennom et gasbindfilter og tappes på flaske.

Teknologien for å tilberede kiwi tinktur er beskrevet i videoen:

Kiwi er kjent for å inneholde mange nyttige stoffer. Fra et botanisk synspunkt er kiwi ikke en frukt, men et bær. Den er rik på mikroelementer, vitamin A, E og gruppe B (pyridoksin, folsyre), og den inneholder enda mer vitamin C enn appelsiner og sitroner. Men den viktigste egenskapen til kiwi er at forbruket bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet.

Modne og overmodne frukter er egnet for kiwi tinktur hjemme. Det er viktig at de ikke er råtne eller bortskjemte. Som alkoholholdig base kan du bruke vodka eller høykvalitets moonshine (dobbelt renset). For oppskriften på kiwi-tinktur for kolesterol er medisinsk alkohol fortynnet med renset vann egnet.

Hvis du er redd for å forberede tinkturer med måneskinn, er det på tide å avkrefte denne stereotypen. Borte er dagene da du trengte å få hjemmelaget alkohol. Nå kan du enkelt (vi anbefaler å velge en enhet med et destillasjonskolonnemerke), som lar deg gjøre destillatet så rent og av høy kvalitet som mulig. Hvis enkle destillasjonsregler følges, er til og med kjøpt vodka dårligere enn hjemmelaget moonshine. Det viktigste er å vite slik at du kan prøve det en gang og deretter nyte variasjonen av sterke hjemmelagde drinker i mange år fremover. Fortsatt i tvil? Vet ikke, ? Sjekk ut utvalget på nettsidene til offisielle produsenter av husholdningsdestillere. Kun produsenten kan garantere 100 % kvalitet og service.

Oppskrift for å lage kiwi tinktur med vodka (alkohol, måneskin)

Ingredienser per liter alkoholbase:

• kiwi - 2-3 stykker
• honning - 50-100 gram (kan erstattes med granulert sukker)
• skall av en halv appelsin eller sitron - bare den "fargede" delen (du trenger ikke å legge den til)

Forberedelse av tinktur:

1. Vask og skrell fruktene, fjern skadede områder (hvis noen).
2. Vend fruktkjøttet til en grøtaktig masse i en blender eller kjøttkvern.
3. Overfør den resulterende massen til en beholder for infusjon, hell i alkoholbasen. Tilsett sitrusskall om ønskelig. Lukk beholderen og rist.
4. Plasser beholderen i et mørkt rom i en måned, rist beholderen to ganger i uken.
5. Etter en måned, sil tinkturen gjennom osteduk og klem ut fruktkjøttet. Om nødvendig kan du bruke et bomullsgasbind eller kaffefilter.
6. Vurder smaksegenskapene, tilsett den nødvendige mengden honning (eller sukkersirup).
7. La drinken "hvile" i ytterligere to eller tre dager på et kjølig sted, hvoretter du kan begynne å smake.

Styrken til kiwi-tinktur uten å tilsette sukkersirup vil være omtrent 35 grader.

Denne tinkturen kan ikke lagres i mer enn to år.