Eplesorbet: dessertoppskrifter. Eple- eller pæresorbet Eplesorbet med yoghurt

Epleis? Nøyaktig! Denne desserten er ikke gjenstand for varmebehandling og vil gi mange fordeler og glede både under forberedelse og under absorpsjon!

Naturlig eplesorbet

Handleliste:

• Store epler - 4-5 stykker;
• Vann - et halvt glass;
• Granulert sukker - et halvt glass;
• Saft fra 2 sitroner.

Kokeprosess:

1. Vi begynner å tilberede eplesorbet ved å koke sukkersirupen. For å gjøre dette, bland sukker og vann i en kjele og sett på lav varme. Rør kontinuerlig, vent til sukkeret er helt oppløst. Fjern så sukkersirupen fra varmen og la den avkjøles i romtemperatur.
2. Vask eplene, skrell og kjernekjern dem, og skjær dem deretter i små terninger.
3. Ha hakkede epler, sukkersirup og sitronsaft i en blenderbolle. Mal ingrediensene til en homogen puré.

Sitronsaft vil forhindre at eplene oksiderer og blir mørke.

1. Den halvferdige eplesorbeten gjenstår å fryse. For å gjøre dette, hell blandingen i iskremformer eller hell sorbeten i en stor beholder med tettsittende lokk og sett i fryseren i 3-4 timer. Hver halvtime må du ta ut sorbeten og røre med en gaffel for å unngå at det dannes store iskrystaller.

Eplesorbet med krem

Hvorfor sorbet? Fordi sorbet inneholder meieriprodukter, og sorbet er tilberedt uten melkeingredienser.

Så la oss komme i gang.

Liste over ingredienser:

• epler - 1 kg;
• Tung krem ​​(fra 33%) - 200 ml;
• Drikkevann - et halvt glass;
• granulert sukker - 150 g.

Kokeprosess:

1. Tilbered sukkersirup. For å gjøre dette, bland vann med sukker og sett på lav varme. Rør hele tiden, vent til sukkeret er helt oppløst. Kok sirupen i ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen.
2. Legg de vaskede, skrellede eplene på en bakeplate og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-30 minutter.
3. Avkjøl de bakte eplene litt, skrell dem og skjær ut kjernene. Skjær det bakte eplet i skiver.
4. Ha epleskiver, fløte og sukkersirup i en blenderbolle. Pisk til glatt.
5. Legg den halvferdige eplesorbeten i en stor beholder og legg den i fryseren i 4-5 timer. Under frysing er det nødvendig å fjerne desserten fra fryseren hver halve time og blande grundig med en gaffel, og bryte opp store iskrystaller.

God appetitt!

Kostholdet til en type 1 og 2 diabetiker bør være variert og inkludere grønnsaker, frukt og animalske produkter - egg, kjøtt, fisk, meieri og meieriprodukter. Alt dette garanterer pasientens fulle tilførsel av viktige vitaminer og mikroelementer, som garanterer normal funksjon av alle kroppsfunksjoner.

Matvalg bør gjøres i henhold til den glykemiske indeksen (GI), som viser effekten av et bestemt produkt på blodsukkernivået. Det er restriksjoner på både frukt og grønnsaker og animalske produkter.

Verdien av epler for diabetes kan ikke vurderes. De er rike på mange vitaminer og mikroelementer som bidrar til å styrke immunforsvaret og har en gunstig effekt på kroppen som helhet.

Nedenfor vil vi diskutere begrepet GI, angi betydningen av et eple, og gi oppskrifter på eplesyltetøy, konfitur og andre retter uten bruk av sukker.

Glykemisk indeks for eple

GI viser effekten av en matvare på blodsukkernivået etter inntak, jo lavere den er, desto tryggere er maten. Økningen i denne indikatoren kan påvirkes av både konsistensen til retten og varmebehandlingen.

GI av et ferskt eple er 30 enheter, så det kan inkluderes i det daglige kostholdet til en diabetiker. Men eplemos uten sukker kan nå 65 enheter, noe som kan påvirke økningen i blodsukker.

Alt dette skyldes det faktum at med en slik konsistens mister frukten fiber, som er ansvarlig for den jevne flyten av glukose i blodet. Derfor, hvis du bestemmer deg for å spise eplemos uten sukker, bør det daglige inntaket ikke overstige 100 gram. Det er bedre å spise om morgenen, når en persons fysiske aktivitet er på topp, noe som vil gjøre det lettere å absorbere sukker i blodet.

GI-indikatoren er delt inn i følgende kategorier:

• Opptil 50 enheter - produkter utgjør ikke en trussel mot normale blodsukkernivåer.
• Opptil 70 enheter - mat kan bare inkluderes i dietten av og til og i små porsjoner.
• Fra 70 enheter og over - slik mat provoserer hyperglykemi, hvis du ikke injiserer med ultrakort insulin.

Basert på disse indikatorene, må du velge matvarer for en diabetiker.

Epleretter

Sukkernivå

Du kan tilberede en rekke retter fra epler - syltetøy, gelé, marmelade og bake dem i ovnen eller saktekokeren. Sistnevnte metode er den mest foretrukne for diabetes mellitus og bevarer mange vitaminer og mikroelementer i frukten.

Bakte epler kan tilberedes med honning. Kastanje-, akasie- og lindehonning anbefales for diabetikere. Slike varianter har et minimum glukoseinnhold som ikke overstiger 65 enheter. Men det kandiserte biproduktet er forbudt.

Hvis konfitur tilberedes, erstattes en ingrediens som sukker med honning eller et søtningsmiddel, for eksempel stevia. Det daglige matinntaket bør ikke være mer enn 100 gram.

Nedenfor er følgende epleoppskrifter:

1. Syltetøy;
2. Syltetøy;
3. Puré.

Oppskrifter

Den enkleste oppskriften er sukkerfri eplemos du kan søte den med et søtningsmiddel hvis du velger en syrlig variant av frukt. Epler kjernes og skrelles og kuttes i fire deler.

Legg eplene i en kjele og tilsett vann til det lett dekker frukten. Kok over lav varme, dekket, i 30 - 35 minutter. Tilsett deretter et søtningsmiddel eller en teskje honning, pisk eplene i en blender eller gni gjennom en sil.

Sukkerfritt eplesyltetøy kan rulles til steriliserte glass og oppbevares på et mørkt, kjølig sted i et helt år. For å forberede deg trenger du:

• epler - 2 kg;
• Renset vann - 400 ml.

Fjern kjernen fra eplene og kutt i terninger, hell vann i pannen og tilsett eplene. Kok etter koking i tjue minutter. Det er nødvendig å kontinuerlig røre frukten slik at den ikke brenner seg til bunnen av pannen. La dem så avkjøles og passere gjennom en sil eller blend i en blender.

Sett epleblandingen tilbake på lav varme og kok til den tykner. Legg syltetøyet i ferdigsteriliserte glass og rull opp lokkene. Snu glassene og dekk med et teppe. Etter en dag, flytt dem til et mørkt og kjølig sted.

Sukkerfri eplesyltetøy tilberedes med samme teknologi som syltetøy. Du kan berike eplesmaken ved å bruke sitrusfrukter. De er tillatt for diabetes og alle har en GI på opptil 50 enheter. Til syltetøy trenger du følgende ingredienser:

1. epler - 3 kg;
2. Appelsin - 3 stykker;
3. Renset vann - 600 ml.

Skrell, frø og kjerne epler og appelsiner og mal dem i en blender. Hell vann i pannen og tilsett fruktpuré. Kok, rør kontinuerlig i fem minutter.

Rull eple-appelsin syltetøy til steriliserte glass. Maksimal holdbarhet er 12 måneder.

Andre desserter

Det er en feil å tro at du ekskluderer desserter fra ditt daglige kosthold. Dette betyr ikke at du kan spise søtsaker og kaker. Pasienten kan enkelt tilberede søte retter uten sukker hjemme, og redusere karbohydratinnholdet til et akseptabelt nivå.

En utmerket søt frokost kan være ostemassesufflé, som tilberedes i 10 minutter i mikrobølgeovnen. Fruktene som er angitt i oppskriften kan endres i henhold til personlige smakspreferanser, men ikke glem GI-indikatoren.

En diabetiker kan velge mellom frukt til sufflé: epler, pærer, bringebær, blåbær, jordbær, markjordbær, fersken eller aprikos. De kan også kombineres.

Følgende ingredienser trengs til ostemassesuffléen:

• cottage cheese med lavt fettinnhold - 300 gram;
• Ett egg og en hvit;
• Eple - 1 stk;
• pære - 1 stk;
• Vanillin - på tuppen av kniven;
• Søtningsmiddel - etter smak, men du kan klare deg uten det hvis frukten er søt.

For å begynne, pisk egget, hvitt, vanillin og cottage cheese med en blender eller mikser til det er glatt, tilsett et søtningsmiddel, for eksempel stevia, om ønskelig. Fruktene skrelles og kjerneres og kuttes i tre centimeter store terninger. Kombiner alle ingrediensene og bland. Ha over i en beholder og stek i mikrobølgeovn i 5-7 minutter. Ostemassesuffléen anses ferdig når massen har hevet seg betydelig og blitt hard.

I tillegg kan det være slikt som bakevarer, pannekaker, cupcakes, gelé, marmelade og kaker, for eksempel poteter. Samtidig tilberedes melprodukter kun av rug eller havregryn.

Videoen i denne artikkelen snakker om fordelene med epler for menneskekroppen.

Dette er en fantastisk orientalsk søt med en behagelig fruktsmak som rett og slett smelter i munnen. Oppskriften på ekte sorbet har lenge vært hemmeligheten til kjente konditorer og ble bare gitt videre fra mesteren til de mest suksessrike studentene. I dag kan alle prøve naturlig og velsmakende sorbet. For å gjøre dette trenger du ikke å dra til østen eller stjele en hemmelig oppskrift. Bare legg inn en bestilling på den offisielle nettsiden til Sweet April-konfektfabrikken.

Vi tilbyr et unikt produkt med en delikat og behagelig tekstur, lys aroma og ubeskrivelig smak - "Apple Sherbet". Søtsaken, produsert under merket «Sweet April», er laget av bakte «Antonovka»-epler, sukker og luftig naturlig eplemarshmallow med bærsmak. Energiverdien til 100 gram produkt er 270,8 kcal.

I tillegg til den klassiske eple-sorbeten, tilbyr vi våre kunder originale alternativer:

Eplesorbet med valnøtter og kanel er en utsøkt delikatesse for ekte gourmeter med lette behagelige nøttetoner.

Eplesorbet med kandiserte tropiske frukter er en ekte regnbue av smaker som harmonisk utfyller hverandre.

Eplesorbet med fuglekirsebær - den behagelige, litt syrlige smaken av bær gir den en spesiell sjarm. Passer perfekt med klassisk svart te.

Hvis du likte noen av sorbetsmakene eller eplemarshmallow, kan du bestille dem i nettbutikken vår uten å forlate hjemmet. Vi tilbyr rask levering, et praktisk betalingssystem og gunstige forhold for kjøpere hvis ordrebeløp overstiger 500 rubler.

Unn deg selv og dine kjære med originale delikatesser fra innenlandske produsenter. Vi bruker kun naturlige produkter uten konserveringsmidler, fargestoffer eller smaksstoffer.

Sommeren er rett rundt hjørnet, noe som betyr at det er på tide å oppdage nye oppskrifter som vil hjelpe deg å overleve varmen i de neste tre månedene. En av "rednings"-oppskriftene vil være den lette epleoppskriften. I motsetning til isen vi er vant til, vil en slik kul dessert ikke bare skade figuren din, men vil også gi fordeler for kroppen, siden den inneholder bare naturlige ingredienser i form av frukt og fruktjuice.

Oppskrift på eplesorbet med honning

Ingredienser:

• vann - 3 ss.;
• sukker - 1 ss.;
• honning - 1/2 ss.;
• appelsinskall - 1 ss. skje;
• revet ingefær - 1 teskje;
• anis - 1 stjerne;
• fersk eplejuice - 2 ss.;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer.

Forberedelse

Hell vann i en kjele og tilsett sukker, honning, appelsinskall, revet ingefær og stjerneanis. Kok væsken til det dannes en sirup, med et totalt volum på ca 2 glass, dette vil ta 10-12 minutter.

Sil sirupen gjennom en sil for å bli kvitt rester av skall, ingefær og krydder, og bland den deretter med sitron. Hell væsken i iskremmaskinen og klargjør i henhold til instruksjonene for enheten. Hvis du ikke har en iskremmaskin, hell den fremtidige sorbeten i en hvilken som helst form og legg den i fryseren, husk å røre innholdet hvert 30. minutt.

Rødbet-eple sorbet

Ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• sukker - 1/3 ss.;
• eplejuice - 1/2 kopp;
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• vodka - 1 ss. skje.

Forberedelse

Legg de vaskede rødbetene i en kjele og kok til de er møre, hvoretter vi avkjøler og skreller rotgrønnsaken. Skjær rødbetene i store tilfeldige biter og legg dem i en blenderbolle sammen med resten av ingrediensene. Pisk rødbetene i 3 minutter til de er jevne, legg deretter den resulterende blandingen i en iskremmaskin, eller bruk teknikken beskrevet i forrige oppskrift.

Eple- og pæresorbet

Ingredienser:

Forberedelse

Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Varm opp væsken til sukkerkrystallene er oppløst. Vi legger skrellede og hakkede epler og pærer i den fremtidige sirupen, og glem ikke å legge til sitronsaft slik at de ikke blir mørkere under tilberedningsprosessen. Kok fruktene i sirup i 10-12 minutter, deretter puréer du massen om nødvendig med en stavmikser hvis den ikke virker homogen. Hell den litt avkjølte pureen i en iskremmaskin eller fryser og vent til den stivner helt.

Økologi av ernæring. Denne sommeren tilbereder vi sunne fruktsorbeter med delikat smak. Se etter oppskrifter i den nye anmeldelsen. Vi har valgt ut de beste.

Denne sommeren tilbereder vi sunne fruktsorbeter med delikat smak.

Se etter oppskrifter i den nye anmeldelsen.

Vi har valgt ut de beste.

Frukt og bær er en verdifull kilde til vitaminer. Hvis du er lei av å spise dem ferske, så prøv å lage sunn sorbet av dem.

Sorbet er et fettfattig alternativ til vanlig is. Den skiller seg fra is ved at kun de sunneste ingrediensene brukes til tilberedning. I hovedsak er det frossen frukt eller bærpuré. Av og til tilsettes fløte, melk eller andre fermenterte melkeprodukter.

1. Kirsebærsorbet

Kirsebær er et veldig sunt og smakfullt bær. Sorbeten vil være en utmerket dessert og en komplett gastronomisk nytelse.

Ingredienser:

• Frosne kirsebær med urter 1 kg
• Sukker 3/4 kopp
• Sitron 1/2 stk.
• Vann 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

2. Mango- og jordbærsorbet

For den russiske forbrukeren er kombinasjonen av mango og jordbær mer sannsynlig å være noe eksotisk og uvanlig enn kjent og vanlig. Imidlertid kan den tropiske frukten i dag finnes i nesten alle supermarkeder. Det er verdt å dra nytte av!

Ingredienser:

• Mango 2 stk.
• Jordbær 450 g
• Mynte etter smak
• Flytende honning 1/2 kopp
• Is 300 g
• Lime1 stk.

Matlagingsmetode:

3. Eplesorbet

Eplesorbet er kanskje et klassisk og vinn-vinn-alternativ. Dessuten er et eple en verdifull kilde til jern, vitaminer og rett og slett en veldig smakfull frukt.

Ingredienser:

• Eggehvite 1 stk.
• Store grønne epler 2 stk.
• Pulverisert sukker 80 g
• Filtrert vann 100 ml

Matlagingsmetode:

1. Vask eplene, skrell og fjern frøene. Skjær dem i tynne skiver og legg i en blenderbolle. Tilsett melis og vann der. Bland til puré.
2. Pisk eggehvitene i en separat bolle til det dannes stivt skum. Bland eggehviter med eplemos.
3. Legg den resulterende massen i en plastbeholder og sett den i fryseren i 8 timer.
4. Før servering deler du sorbeten i boller.

4. Jordbærsorbet

Det er ingen person som ville være likegyldig til jordbær. Dette søte bæret lader opp kroppen med vitaminer og mineraler for året som kommer. Du kan bruke den i hvilken som helst form, for eksempel tilbered en deilig jordbærsorbet.

Ingredienser:

• Jordbær 400 g
• Naturell yoghurt uten tilsetningsstoffer 150 g
• Pulverisert sukker 50 g
• Sitronsaft 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Vask jordbærene og fjern stilken. Ha i en blender og kjør i et par minutter.
2. Tilsett deretter melis, sitronsaft og yoghurt. Slå godt igjen.
3. Hell den resulterende blandingen i iskremformer og sett i kjøleskapet i flere timer.

5. Myntesorbet

Mynte er et veldig aromatisk og forfriskende krydder. Den inneholder mentol, som har en kjølende effekt, samt andre gunstige eteriske oljer som styrker immunforsvaret. Så myntesorbet vil ikke bare være velsmakende, men også sunt.

Ingredienser:

• Sukker 1,5 kopper
• Hakkede mynteblader 1 kopp
• Sitron 1 stk.
• Kokende vann 1 kopp
• Sitronsaft 1/2 kopp

Matlagingsmetode:

1. Skrell forsiktig sitronen og ha den i en egen bolle. Tilsett sukker, mynte. Hell kokende vann over alt. Dekk til og la trekke i 20 minutter. Sil deretter og avkjøl.
2. Tilsett sitronsaft. Bland godt.
3. Legg sorbeten i en plastbeholder og sett den i fryseren i 8 timer. Rør desserten hvert 40. minutt.

6. Blåbær-bringebærsorbet

Bærsorbeter er velfortjent de deiligste og mest appetittvekkende. De har både en behagelig sødme og en pirrende syrlighet. Sorbeten blir enda mer smakfull når den tilberedes av flere bær samtidig. En herlig blanding er blåbær og bringebær.

Ingredienser:

• Bringebær 200 g
• Blåbær 400 g
• Sukker 200
• Sitron 1/2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bland blåbær og sukker i en blender til en jevn masse. Tilsett bringebær til slutt. Og slå litt til.
2. Tilsett sitronsaft og bland godt til sukkeret er helt oppløst.
3. Ha pureen over i former eller plastbeger og sett i fryseren i 3 timer. Fjern sorbeten med jevne mellomrom og rør.
4. Før servering, pynt med en håndfull friske bær.

7. Yoghurtsorbet med bær og müsli

Yoghurtsorbet er en veldig mør og smakfull delikatesse som absolutt er verdt å prøve i sommer. Selvfølgelig vil det bli en av favorittdessertene dine de neste 3 månedene.

Ingredienser:

• Naturell yoghurt uten tilsetningsstoffer0,5 l
• Mandelmelk 150 ml
• Honning 50 ml
• Blåbær100
• Müsli 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Bland yoghurt og melk.
2. Tilsett honning og bland godt igjen.
3. Mos blåbærene med en skje og legg til den resulterende blandingen. Tilsett 1 ss müsli der.
4. Fyll iskremformer på en pinne med blandingen. Dryss nok granola på toppen av hver ramekin.
5. Sett i kjøleskapet i 8 timer.

8. Kaffesorbet

Forresten, deilige sorbeter er ikke bare laget av frukt og bær. Som en hyggelig bonus tilbyr vi en oppskrift på kaffesorbet som vil glede selv de mest kresne gourmeter.

Ingredienser:

• Vann 600 ml
• Kakaopulver 1 ss. l.
• Sukker 2 ss. l.
• Kanelklype
• Malt kaffe 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp vann i en liten kjele.
2. Etter at det koker, tilsett sukker, kakao, kanel, malt kaffe. Bland til glatt.
3. La avkjøles og hell den resulterende blandingen i spesielle former for iskrem på en pinne.
4. Sett i kjøleskapet i 3–4 timer.