Oppskrifter på magre kålkoteletter. Fastelavnskålkoteletter

Hver husmor har en liten mengde enkel kål, poteter og andre ingredienser på kjøkkenet. Blandet får du aromatiske og smakfulle magre kålkoteletter. Du kan bruke hvilken som helst type kål i denne retten, og smaken på det ferdige produktet vil ikke endre seg i det hele tatt. Det kan tas ikke bare kokt, men også rå. Hvis kålen er gammel, så er det beste å gjøre å koke den. Ungkål kan brukes fersk.

Kotelettene blir saftige, smakfulle og sunne. For å gjøre retten mer mettende anbefales det å tilsette kokt ris eller hirse til de hakkede grønnsakene. Du kan også legge til stekte champignoner til hvitkålskoteletter, det viser seg at mange mennesker vil like dette magre alternativet. Server de ferdige kotelettene som hovedrett eller sammen med stuvede grønnsaker. Hvis du ikke faster, tilsett rømme eller majones til dem.

Smak info Hovedretter med grønnsaker

Ingredienser

• Kål - 0,5 hoder;
• Poteter - 2-3 knoller;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Chilipepper etter smak;
• Persille eller dill etter smak;
• laurbærblad - 2 stk;
• Semulegryn - 3 ss. l.;
• Mel - 2-3 ss. l.;
• Salt - 1,5-2 ts;
• En blanding av malt paprika etter smak;
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Hvordan lage magre kålkoteletter

Forbered først hvitkålen. For flere porsjoner koteletter vil et halvt middels kålhode være nok. Skjær kålen i store skiver.


Kok opp ca to til tre liter vann i en kjele, tilsett salt og laurbærblad. Legg kålen i kokende vann og blancher i ca 10 minutter på svak varme. Hell kålen i det forberedte dørslaget og la det stå i denne formen til overflødig væske renner.


Legg den kokte kålen på et skjærebrett og finhakk den til en pasta med en skarp kniv. Overfør den resulterende kålmassen i en bolle. Du kan hakke den kokte grønnsaken i en blender eller foodprosessor.

Hell tørr semulegryn i kålen og bland godt med en skje. La det stå i 10 minutter slik at semulegryn absorberer væsken.


Tilsett to spiseskjeer mel, salt og krydder i kåldeigen. Hakk en middels løk på et fint rivjern, og riv straks de skrellede potetene på den resulterende massen på et fint rivjern. Bland grundig.

Kombiner potet- og kålblandingen i en bolle, tilsett hakkede urter, hvitløk og chilipepper etter smak.


Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren for å varme opp. Form magre kålkoteletter forsiktig med våte hender, og rull deretter inn semulegryn. Du kan også rulle den sammen med annen panering. Hvis du ikke panerer kotelettene, kan de falle fra hverandre, vi koker dem alle uten egg.


Stek de kjøttfrie kotelettene på moderat varme til de er gyldenbrune.


Overfør de ferdige magre kålkotelettene til en tallerken for å avkjøles.


Hvis du ønsker det, trenger du ikke rulle kotelettmassen i semulegryn før steking. Bruk en skje til å øse opp litt kåldeig og legg den på en varm stekepanne, etter å ha smurt den med olje, stek til den er ferdig. Produktene er litt ujevne rundt kantene. Vi har også forberedt oss tidligere

Hvordan lage deilige koteletter

Hva skal man servere på fastebordet som er både sunt og smakfullt? Kålkoteletter er det du trenger! Hvordan tilberede denne retten raskt og velsmakende? Oppskriften ligger foran deg

30 min

190 kcal

5/5 (4)

Vil du forberede noe til fastebordet som ikke krever mye penger og Vil det spare deg for tid? Skal retten samtidig være smakfull, kalorifattig og sunn? Oppskriften på magre kålkoteletter står til tjeneste!

Det er ingen vits i å beskrive alle fordelene med kål igjen - det er ikke for ingenting at grønnsakskoteletter og kjøttboller nyter velfortjent kjærlighet blant PP-tilhengere - ellers vil historien vår trekke i lang tid. En ting er klart - det er fordeler, og betydelige! La oss derfor sette i gang med en gang, eller rettere sagt, å skape vårt kulinariske mirakel!

Hvilke ingredienser bør være på bordet ditt?

For å tilberede kålkoteletter trenger du produkter som finnes i kjøleskapet til hver husmor:

Ingredienser

Kålkoteletter kan tilberedes ikke bare fra hvit kål. Perfekt egnet og blomkål, og brokkoli. Generelt er dette en god grunn til å eksperimentere. Du kan prøve å lage alle tre alternativene, og deretter velge den som passer din smak best som din favoritt.

Hvordan tilberede kålkoteletter?

Hva du skal servere med kålkoteletter

Du kan servere magre kålkoteletter som i varmt, så kjølet ned. De passer godt til soya eller tomatsaus. Basert på den andre kan du raskt tilberede et krydret tilsetningsstoff.

Til matlaging original saus Til kålkotelettene trenger vi:

• Tomatsaus
• Persille
• Hvitløk
• Sitronsaft

La oss begynne å lage mat

Finhakk persillen. Før hvitløken gjennom en presse. Bland tomatsaus, persille og hvitløk etter smak. Tilsett noen dråper sitronsaft. Blande.

Den krydrede sausen til de aromatiske kålkotelettene er klar!

I dag våknet jeg opp i godt humør og med en fantastisk tanke: å overraske og skjemme bort familien min, og jeg tilberedte en uvanlig rett - deilige magre kålkoteletter. Fastetiden er i gang – og disse kål- og potetkotelettene er bare en gudegave for de som observerer den. Fastelavnskoteletter er utrolig velsmakende, aromatiske, sprø. Jeg får vann i munnen bare ved synet av dem: gylne, vakkert formede, perfekte koteletter med semulegryn. Jeg vil gjerne fortelle deg hvordan du koker koteletter fra rå kål.

Ingredienser:

• hvitkål - 1,5 hoder;
• løk - 2 stykker;
• poteter - 2-3 stykker;
• mel - 130 gram;
• semulegryn - 3-4 ss;
• salt, pepper - etter smak;
• grøntområder.

Deilige magre kålkoteletter. Steg for steg oppskrift

1. Først av alt, la oss forberede hvitkål: vi trenger 1,5 hoder. Finhakk: du kan gjøre dette med en kniv eller et spesielt rivjern. Etter å ha strimlet kålen er det ikke nødvendig å salte den – og det er heller ikke nødvendig å mose den.
2. Vi tar en stor kjele og overfører kålen vår til den. Hell kokende vann over den. Tilsett nok kokende vann slik at kålen er helt dekket med vann. Lukk så alt med lokk og la det stå i nøyaktig 1 time.
3. Mens kålen vår står, skal vi jobbe med løken. Vi trenger 2 store løk. Hakk løken i veldig tynne halvringer.
4. Når 1 time har gått, kan vi gå tilbake til kålen: den har allerede satt seg ned og blitt myk. Men ikke så myk at du umiddelbart kunne bruke den på koteletter.
5. Vi må tømme vannet fra kålen: for dette trenger vi et dørslag.
6. Ta så en stor stekepanne. Vi legger den på komfyren, hell i solsikkeolje og hell kålen vår der. Dekk til med lokk og stek på middels varme i 20 minutter, rør av og til.
7. Neste trinn er å steke løken: kort, så snart den blir myk, skru av varmen og la pannen stå til side.
8. Riv potetene med et stort rivjern. Vi overfører den til en dyp stekepanne eller gryte, hvor vi skal tilberede retten vår.

Tips: om ønskelig kan du legge til hvitløk til potetene, finhakket eller knust gjennom en hvitløkspresse - 2-3 fedd vil være nok.

1. I hovedstekepannen, til potetene, tilsett løken vår og 2-3 klyper urter (jeg brukte fersk dill, men du kan bruke frossen eller tørket; så vel som andre urter etter smak).
2. Legg kålen i pannen med potetene og bland godt. Mens kålen er varm, tilsett semulegryn – bruk den i stedet for kyllingegg: det vil hjelpe å lime kjøttdeigen sammen og hjelpe kotelettene å finne sin form. Salt det hele godt og pepper etter smak.
3. Deretter legger vi et glass mel til denne massen og blander alt grundig. Så vi har den såkalte magre kjøttdeigen: du kan begynne å steke kotelettene.
4. Vi danner små ovale baller med hendene og trykker dem: vi får en vakker oval form av koteletter.
5. Vi skal steke kotelettene i solsikkeolje. Sett stekepannen på middels varme og la den varmes opp. I mellomtiden tar vi brødsmuler og panerer kotelettene i dem.
6. Nå kan du trygt steke: stek på hver side i 2-3 minutter.

Så vi forberedte et mirakel av hvitkålskoteletter. Kotelettene kom ut veldig saftige og velsmakende. Selv i utseende er de veldig appetittvekkende: vakkert formet, med en gylden stekt skorpe. Oppskriften på disse kotelettene er ikke så komplisert: alt tilberedes ganske raskt og enkelt. En fantastisk rett for de som holder fastetiden: de kan serveres med ethvert tilbehør. Oppskrifter på herlige tilbehør finner du på vår nettside "I Love to Cook".

For eksempel kan de serveres både som tilbehør og som en selvstendig rett.

I løpet av fasten har husmødre stadig ett spørsmål - hva de skal overraske sine kjære med, hvordan diversifisere menyen for ikke å bryte kirkens anbefalinger. Slik ville for eksempel lunsj gått uten koteletter, som er laget av kjøtt. Imidlertid finnes det slike retter laget av grønnsaker, inkludert vanlig kål!

Kål er en veldig sunn grønnsak og rik på vitaminer. Hvitkål er kjent for sin lange holdbarhet og mister ikke sine fordelaktige egenskaper hele året.

Fastelavnskålkoteletter er ikke mindre populære i vegetarisk mat enn gulrot- eller betekoteletter. Denne retten serveres både som en original siderett og som en uavhengig rett. Tilstedeværelsen av en appetittvekkende gylden skorpe på slike koteletter vil definitivt friste deg. De passer til ettermiddagsmat og en lett middag. Og for å gi dem litt pikantitet, kan du rive et eple i hakkede grønnsaker.

Retten tilberedes raskt og enkelt. Fastelavnskåloppskrifter med greener vil vise seg enda mer møre hvis du velger myke varianter av kål for tilberedning. Men hvis det ikke er noe valg, bør kålen ganske enkelt kokes litt eller bare holdes i kokende vann for å bli myk.

Du vil trenge:

0,5 kg hvitkål;

250 ml melk;

50 g semulegryn;

50 g smør;

60 g mel;

Del kålen i blader og kok i saltet vann i cirka ti minutter til den er myk. Etter at kålbladene er avkjølt, kvern dem i en blender eller kjøttkvern. Ha deretter den godt eltede blandingen av hakket kål med semulegryn og melk i en stekepanne med smeltet smør og la det småkoke i omtrent fem minutter. La kålmassen avkjøles, pisk eggene inn i den, tilsett salt og pepper etter smak og bland godt. Vi danner koteletter fra de resulterende hakkede grønnsakene og ruller dem i mel. Vi dekker bakeplaten med pergament, som vi legger kålkotelettene på. De baker ganske raskt, på bare tjue minutter. Et par minutter før kotelettene er klare, pensle dem med eggeplomme. Server den ferdige retten lun med rømme.

God appetitt!

Jeg koker disse smakfulle magre kålkotelettene ganske ofte. De blir spesielt velsmakende, møre og næringsrike, ettersom jeg lager dem med semulegryn. Oppskriften er som alltid enkel, tilgjengelig og steg-for-steg. I fastetiden er det bedre å servere dem med tomatsaus eller frisk grønnsakssalat. Unødvendig å si, med rømme blir denne retten rett og slett en deilig godbit. Hvis du elsker kål i alle former, legg merke til oppskriften!

Ingredienser:

hvitkål 1 kg

mellomstore løk 2 stk.

semulegryn 60 g

hvetemel 60 g

hvitløk 3 fedd

vegetabilsk olje til steking 100 ml

fersk persille eller dill flere grener

bordsalt 1 ts. ingen sklie

svart pepper 0,5 ts.

Provençalske urter 1 ts.

brødsmuler 4 ss. l.

Antall porsjoner: 5 Koketid: 50 minutter

Kaloriinnhold i oppskriften
"Lenten kålkoteletter" 100 g

Kaloriinnhold

• Karbohydrater

For de som holder fastetiden eller er vegetarianere og ikke spiser kjøtt, har siden andre deilige kotelettoppskrifter - og

Oppskrift

Trinn 1: Grovhakk og kok kålen

Rens hvitkålen fra de øverste skadede og forurensede bladene. Skjær kålhodet i store biter, skjær ut stilken. Jeg fikk ca 10 kålbiter.



Kok opp vann i en stor kjele med en kapasitet på 3 liter. Legg forsiktig biter av hvitkål i kokende saltet vann. Dekk kjelen med lokk og kok opp vannet igjen. Reduser varmen og la kålen småkoke i 10 minutter etter oppskriften. Tilsett deretter vann forsiktig, tøm kålen i et dørslag.



Ha kålen over på en tallerken eller bolle og avkjøl helt.



Trinn 2: Hakk løken

På dette tidspunktet forbereder du de resterende ingrediensene for magre kålkoteletter. Rens begge hodene for løk. Har du en stor løk er det nok med ett hode. La oss kutte det så lite som mulig.



Skrell og vask hvitløksfeddene. Oppskriften krever tre mellomstore fedd hvitløk. Om ønskelig kan fersk hvitløk erstattes med granulert hvitløk.

Trinn 3: Mal kålen i en kjøttkvern

La oss føre den avkjølte kokte hvitkålen gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender. Klem den hakkede kålen litt fra saften slik at kjøttdeigen ikke blir for flytende og kotelettene holder formen godt.



Trinn 4: Bland hakket kål med løk

Tilsett finhakket løk i bollen med grønnsakene vridd i en kjøttkvern, slik oppskriften krever. Det er bedre å hakke løken, og ikke vri den i en kjøttkvern sammen med kålen, slik at kjøttdeigen ikke blir flytende.



Trinn 5: Tilsett hakket hvitløk i kålen

For å gjøre magre kålkoteletter mer aromatiske og pikante, tilsett hvitløk, ført gjennom en presse, til kjøttdeigen.



Trinn 6: Tilsett aromatiske krydder og urter

Dryss ingrediensene med salt etter smak. Tilsett varmkvernet pepper og tørkede provençalske urter - basilikum, oregano, timian, merian og salt. Du kan bruke andre urter og krydder som du liker.



Vi river av grenene på persillen, vasker grønnsakene og hakker dem. Tilsett persille i kjøttdeigen. Bland blandingen grundig slik at kjøttdeigen til magre kålkoteletter blir homogen. Om ønskelig kan persille erstattes med dill eller koriander.

Trinn 7: Legg semulegryn til grønnsaker

Hell semulegryn i kjøttdeigen. Den vil svelle litt og bidra til å holde kålkotelettene våre sammen så de ikke faller fra hverandre under stekingen.



Trinn 8: Tilsett mel

Tilsett siktet hvetemel ifølge oppskriften. Det er også nødvendig å gjøre kjøttdeigen tykkere.



Bland alt grundig med en skje, for å oppnå en homogen konsistens. La kjøttdeigen stå i 15 minutter slik at ingrediensene kombineres og semulegrynen sveller.



Trinn 9: Form magre kålkoteletter

La oss begynne å lage små runde koteletter. Vi skal lage dem flate slik at ingrediensene blir godt stekt inni. Jeg har 10 stk. Rull hver kålkotelett forsiktig i brødsmuler slik at produktet er helt dekket med dem.



På denne måten panerer vi alle kotelettene.



Trinn 10: Stek produktene i vegetabilsk olje

Hell luktfri vegetabilsk olje i en middels stor støpejerns- eller non-stick stekepanne. Jeg brukte solsikke, mais eller oliven vil gjøre. Legg panerte koteletter i varm olje. Stek dem i flere minutter til de er vakkert gyllenbrune og vend dem forsiktig over på den andre siden med en slikkepott. I følge oppskriften er det ikke nødvendig å dekke pannen med lokk under matlagingen.



Vi vil legge de ferdige produktene på tørkepapir slik at de absorberer oljen.

Trinn 11: Innlevering

Den ferdige fasteretten kan serveres umiddelbart. Den er forresten også smakfull når den er avkjølt. I tillegg kan du servere varm tomatsaus eller mager bechamel. Koteletter kan være en egen rett eller et utmerket tillegg til frokostblandinger, kokte poteter eller en vårsalat med unge reddiker og friske agurker med urter.



God appetitt!