Hva kan lages av umodne plommer? Hva å lage mat fra plommer for vinteren raskt, velsmakende og billig. Uvanlig plommevin - en luksuriøs drink til bordet

Den gule plommen vår har endelig blitt moden, og den røde også. De fleste spørsmålene som dukker opp blant gartnere og kunsthåndverk er nettopp på grunn av den gule plommen – uansett hvor mye sukker du putter i for eksempel når du lager syltetøy, smaker det fortsatt bittert, selv om det er en nytelse, søtt og aromatisk å spise det ferskt. ..

Slik ser den gule Khopty plommesorten deilig ut på et tre. Bildefil4.edelgarden.ru

Sukker bør tilsettes nøyaktig så mye som angitt i oppskriften, vanligvis 1:1. Men du må huske på at all bitterheten i den gule plommefrukten skyldes egenskapene til huden. For mange år siden, etter å ha lest dette tipset et sted, prøvde jeg å bevare plommer ved først å skrelle dem. Resultatet overgikk alle forventninger!

For å skrelle en plomme, ta flere frukter om gangen (for eksempel en tallerken), legg dem i en bolle og hell kokende vann over dem i noen minutter. Nå er det et spørsmål om minutter å fjerne huden. Jeg har en stund nå tilpasset meg slik at jeg kan skrelle skinnet uten å skålde frukten. Jeg plasserer de skrellede fruktene i to glassvaser: i den ene - helt glatt, ikke ødelagt av en orm eller mot hverandre (dvs. uten flekker), i den andre - avviste. Fruktene fra den første vasen vil bli brukt til søtsaker på boks, og fra den andre - til syltetøy.

Søt hermetikk

Plasser skrellede plommer (fra den første vasen, som du husker) i forberedte (vaskede og steriliserte krukker) opp til skuldrene, og rist dem med jevne mellomrom for å gjøre fruktene mer kompakte. For denne typen preparat fjerner vi ikke gropene fra plommer! Fyll med varm sirup. Vi setter den til å sterilisere - fra kokende vann i pannen der glasset står (på en matte - ikke glem!), 20 minutter. Rull sammen med et metalllokk. Når den er avkjølt, legg den i kjelleren.

For å tilberede slik hermetikk trenger du 1 kg plommer - 1 kg granulert sukker, 3/4 kopp vann.

Bilde supersadovod.ru

Om vinteren vil smaken og aromaen av hermetiske plommer være frisk - som om de ble plukket i går))

Gul plommesyltetøy

Vi renser plommene fra den andre vasen fra alle blåmerker og steiner. Legg i en porselens- eller glassterrin og tilsett sukker (1:1) og bland. Vi legger den i kjøleskapet. Etter en dag blandes igjen og settes i kjøleskapet igjen. På den tredje dagen, overfør den til en kjele eller kobbervask (i tilfelle noen har noe til overs) og kok opp. I en krukke vil syltetøyet se ut som kandisert honning (legg den varm i tilberedte krukker og dekk med lokk, eller med plastlokk for hermetisering).

Frossen gul plommesyltetøy

Den er tilberedt fra den samme andre vasen, alle blåmerker og groper fjernes også, men legges umiddelbart i beholdere for frysing. Etter å ha lagt ut plommen i en rad, dryss den på toppen med to eller tre spiseskjeer perlesukker, og legg ut neste rad og dryss med sukker igjen. Du kan strø en skje eller to sukker til på den øverste raden. Lukk beholderen og sett den i fryseren. Om vinteren kan slik forberedelse vise seg å være en ekte søt delikatesse.

God appetitt!

Et herlig utvalg for deg, spar det!

Adjika med plommer for vinteren

Ingredienser:

✓ 2 kg plommer;

✓ 3 løk;

✓ 1 chilipepper (liten belg);

✓ 5 stk paprika;

✓ 4 fedd hvitløk;

✓ 3 ss. l. eddik;

✓ 2 ss. l. Sahara;

✓ 1 ts. salt.

Forberedelse:

Sorter plommene, vask og fjern groper.

Vask paprikaen, fjern frøene og haler, og kutt deretter i store biter.

Vask chilipepper og skjær den i store biter, og den skrellede løken i store terninger.

Før paprika, plommene, chilipepper og løk gjennom en fin sil i en kjøttkvern to ganger.

Ha alle grønnsakene i en kjele og kok i en time, rør hele tiden.

Når blandingen slipper saft, tilsett salt og sukker.

Sett halvlitersglass på rist i kald ovn, sett temperaturen til 150 C og steriliser glassene i 15 minutter.

Legg den varme adjikaen i sterile krukker og rull sammen.

Forresten kan krydret til preparatet justeres - tilsett mer eller mindre chilipepper.

Tkemali gul plommesaus til vinteren

Ingredienser:

✓ 5 kg gul plomme;

✓ 2 glass vann;

✓ 1 stk chilipepper;

✓ 4 ss. l. Sahara;

✓ 2 ss. l. salt;

✓ 2 mellomstore hvitløkhoder;

✓ 2 ss. l. khmeli-suneli.

Forberedelse:

Vask de gule plommene og skille fruktkjøttet fra frøene.

Legg nå plommene i en kjele, tilsett vann og kok opp.

Fjern plommene fra varmen, tilsett skrelt hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse og hakket chilipepper.

Pisk alt til en homogen masse med en blender.

Sett nå kjelen tilbake på ovnen og kok opp igjen sausen.

Tilsett alle krydderne. Steriliser halvlitersglass i ovnen på rist i 15 minutter.

Fyll deretter glassene med saus og rull sammen.

Tykk plommesyltetøy

Ingredienser:

✓ 1 kg plommer;

✓ 500 g sukker;

✓ 25 gram zhelfix (grønnsaksfortykningsmiddel for gelé og syltetøy).

Forberedelse:

Sorter og vask plommene.

Del i to og fjern frøene, og overfør deretter til en emaljepanne.

Bland sukker med gelfix og hell denne blandingen over plommene.

Sett pannen på bålet. Kok opp plommene og la det småkoke i 10 minutter.

Bruk deretter en blender til å male alt til en homogen masse.

Kok opp igjen, kok i 2 minutter og slå av.

Steriliser 0,5 liters krukker i kokende vann eller på rist i ovnen i 15 minutter.

Fordel syltetøyet i glassene og forsegl.

Det er tilrådelig å lagre slikt syltetøy på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller.

Tkemalisaus med plommer og røde tomater

Ingredienser:

✓ 10 kg røde tomater;

✓ 1,5 kg plommer;

✓ 1,5 kg chilipepper;

✓ 350 g hvitløk;

✓ 50 g tørt rød pepperpulver;

✓ 5 ss. l. koriander;

✓ 5 ss. l. salt;

✓ 5 ss. l. eddik;

✓ 1 liter vann.

Forberedelse:

Vask tomatene og skjær dem i fire stykker hver.

Legg dem så i en kjele, fyll med vann og sett på brann.

Kok opp og la det småkoke på middels varme i 30-40 minutter. Pass på å røre.

Gni deretter gjennom en sil for å unngå at skinnet kommer inn i sausen.

Mens tomatene koker, vask plommene og fjern frøene.

Vask og skjær paprikaen i biter, og skrell hvitløken.

Kvern så plommene, paprika og hvitløk i en kjøttkvern.

Tilsett nå denne massen til de purerte tomatene, tilsett krydder og bland.

Sett sausen tilbake på varmen og kok opp.

Kok i en halv time over lav varme, rør konstant, hell deretter i eddik, rør og slå av.

Sett glassene på rist i kald ovn, varm opp til 150 C og steriliser: 0,5 liter i 15 minutter, liter i 20 minutter.

Hell den ferdige sausen i glass og rull sammen.

Syltede plommer uten søm

Ingredienser:

✓ 500 g plommer;

✓ 5 ts. havsalt;

✓ 1 ts. sennepsfrø;

✓ 1 ts. bukkehornkløver frø;

✓ tørket chilipepper etter smak.

Forberedelse:

Til denne oppskriften er det lurt å bruke faste plommer - modne, men ikke overmodne.

Vask plommene og la dem tørke. Fjern så frøene og skjær dem i tynne skiver.

Legg nå de hakkede plommene i en dyp bolle og tilsett havsalt.

Rør forsiktig og la stå i minst 3 timer, hvis du har tid kan du la det stå over natten.

I løpet av denne tiden vil plommen frigjøre juice, som vil fungere som en saltlake.

Nå, i en tørr stekepanne, stek lett sennepsfrøene og bukkehornkløver (slik at de tørker godt), og i den andre, tørk paprikabelger.

La krydderne avkjøles og mal dem til pulver, tilsett plommene og rør.

La retten stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden, steriliser literskrukker i ovnen i 20 minutter ved 150 C.

Legg plommene i sterile glass, dekk til med nylonlokk og sett i kjøleskapet.

Om en dag vil retten være helt klar til å spises.

Plommegele til vinteren

Ingredienser:

✓ 1 kg plommer;

✓ 1 kg sukker;

✓ 100 ml sitronsaft;

✓ 200 g pektin.

Forberedelse:

Sorter igjennom, vask under rennende vann og tørk plommene litt.

Del hver plomme i to, fjern gropen og skjær i fire stykker.

Legg plommene i en kjele, press sitronsaften og tilsett plommene. Røre.

Slå på varmen og begynn å koke plommene. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.

Tilsett nå sukker, pektin, rør og kok i ca 2 minutter til sukkeret smelter.

Skum av skummet og fjern fra varmen. Hell geléen i sterile glass og rull sammen.

Nå skal geléglassene steriliseres. Plasser varme geléglass i kokende vann i 10 minutter.

Skru deretter av varmen og la dem ligge i vannet i ytterligere 5 minutter.

Etter dette, fjern glassene, tørk av med et håndkle og la avkjøle.

Syltetøy “Plommer i sirup”

Ingredienser:

✓ 1 kg plommer;

✓ 500 g sukker;

✓ 1,5-2 glass vann.

Forberedelse:

Vask først plommene og fjern gropene.

Hvis du vil at plommene skal forbli hele, fjern gropene med en blyant.

Kok opp sirupen. For å gjøre dette, hell sukker i en kjele, fyll den med vann, sett på brann og kok opp.

Reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter. Hell nå plommene i sirupen, kok opp og kok i 30 minutter.

Sett de tilberedte rene glassene på en rist i en kald ovn og sett temperaturen til 150 C.

Steriliser i 20 minutter og avkjøl litt. Hell varmt syltetøy i sterile glass og forsegl.

Plommekompott til vinteren

Ingredienser til en 3-liters krukke:

✓ 500 g plommer;

✓ 350 g sukker;

✓ 3 liter vann.

Forberedelse:

Sorter plommene, vask dem, fjern stilkene. Bruk deretter en blyant for å fjerne frøene.

Hell plommene i rene tre-liters krukker. Plommene skal ta litt mindre enn halve glasset.

Hell nå kokende vann i glassene slik at vannet dekker plommene, la stå i 15 minutter.

Hell nå vannet fra glassene i pannen. Kok opp vann og tilsett sukker.

Kok i noen minutter til sukkeret er oppløst. Hell nå sirupen igjen likt i alle glassene.

Suppler den manglende mengden med kokende vann. Dekk glassene med lokk og la stå i 10 minutter.

Hell kompotten tilbake i kjelen (uten avløp), kok opp og hell i glass. Rull opp lokkene umiddelbart.

Snu glassene opp ned, pakk dem inn og la dem stå til de er helt avkjølte.

Plommefiken (marshmallow)

Ingredienser:

✓ 3 kg plommer;

✓ ¾ kopp sukker.

Forberedelse:

Vask plommene og fjern gropene. Legg nå plommene med kuttesiden opp.

Forvarm ovnen til 180 C og legg en bakeplate med plommer i i 20 minutter.

Ta plommene ut av ovnen og la dem avkjøles.

Puré deretter plommene med en blender til de er jevne.

Tilsett sukker og bland alt igjen. Kle en stekeplate med bakepapir og hell plommeblandingen 0,5 cm tykk på den.

Hvis alt ikke får plass på en bakeplate, del den i to eller til og med tre bakeplater.

Nå, hvis du har en sommerhytte, kan du tørke fiken i solen i 3 dager.

Andre alternativ: forvarm ovnen til 70 grader og kok fikenene i den i 6-8 timer.

Denne gangen er nok til at fiken tørker og blir jevn.

Skjær nå fikenen i strimler og pakk dem inn i ruller - produktet er klart til å spises.

Plomme i sin egen juice

Ingredienser til en halvliters krukke:

✓ 350 g plommer;

✓ 200 g sukker.

Forberedelse:

Vask og tørk glassene. Sorter plommene, vask dem, del hver i to og fjern gropene.

Legg plommer i hver krukke, med kuttesiden ned, i lag.

Legg først et tett lag med plommer, dekk deretter med sukker, igjen et lag med plommer, et lag med sukker, og så videre til halsen.

Dekk nå glassene med lokk og pasteuriser i 15 minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Lukk deretter de varme glassene umiddelbart, snu dem opp ned, dekk til med et teppe og la avkjøle helt.

Plommeketchup

Ingredienser:

✓ 1 kg plommer;

✓ 2 kg tomater;

✓ 250 g løk;

✓ 1,5 ss. l. salt;

✓ 200 g sukker;

✓ 0,5 ts pepper blandinger;

✓ 2-3 stykker rød, varm pepper;

✓ 2 laurbærblad;

✓ 2 ss. l. eddik;

✓ 100 g hvitløk;

✓ dill, koriander, persille, basilikum etter smak;

✓ 5 bokser à 0,5 l.

Forberedelse:

Vask plommene, halver dem og fjern gropene.

Vask tomatene og hell kokende vann over dem. Bløtlegg deretter i kaldt vann i 5 minutter og fjern huden.

Skjær tomatene i 4 deler. Skrell, vask og del løken i fire deler.

Skrell hvitløken, vask den røde paprikaen og fjern halen.

Hakk nå plommer, tomater og løk.

Hell den resulterende pureen i en ildfast panne og kok etter koking i to timer, rør av og til.

Før i mellomtiden urter, paprika og hvitløk gjennom en fin sil i en kjøttkvern.

Etter to timer, tilsett en blanding av hvitløk, pepper og urter, samt salt, sukker, laurbærblad og en blanding av paprika til ketchupen.

Tilsett nå eddik, rør og kok i ytterligere 30-50 minutter til den er tykkere.

Steriliser glassene i ovnen ved 150 C i 15 minutter.

Fjern laurbærbladet fra ketchupen og hell varmt i glassene.

Rull sammen med sterile lokk og pakk inn i et teppe.

Plommekonfitur

Ingredienser:

✓ 1 kg plommer;

✓ 1,5 kg sukker;

✓ 0,5 stk sitron;

✓ kanel og stjerneanis valgfritt.

Forberedelse:

For denne oppskriften, bruk godt modne plommer. Sorter den, vask den og fjern frøene.

Før deretter plommen gjennom en kjøttkvern. Hell nå i en kjele og tilsett sukker, rør om.

Sett på bålet og kok i 45 minutter på lav varme. Fjern nå fra varmen og avkjøl.

Vask sitronen, hell kokende vann over den, del den i to halvdeler og press saften ut av den ene.

Tilsett sitronsaft til konfituren og kok over svak varme i ytterligere 20 minutter etter koking.

På dette stadiet kan du også legge til krydder - kanelstenger, stjerneanis.

Steriliser glassene i ovnen ved 150 C i 15-20 minutter.

Plasser den varme konfituren i krukker, etter at du har fjernet krydderne fra den, rull den sammen.

Oppbevar plommepreparatet på et kjølig sted.

Hvordan tørke plommer og koke svisker

Ingredienser:

✓ 2 kg plommer;

✓ 1 glass brent sukker;

✓ 1 glass vann.

Forberedelse:

Fjern gropene fra modne plommer med en blyant. Kok nå opp vann og dypp plommer i det tre ganger i et minutt.

Dekk kryssfinerplater med papir, legg ut plommene og tørk dem i solen i 2-3 uker, snu dem flere ganger om dagen.

Ta med plommene inn i huset om natten. Du kan også tørke plommer i ovnen. For å gjøre dette, tørk først plommene i 2 dager i solen på tregitter.

Tørk deretter i ovnen i tre trinn. For det første og andre trinnet, forvarm ovnen til 40-50 C og plasser plommene i den på en rist.

Tørk plommene i 5 timer den første og andre dagen. For den tredje tørkingen lager du en sirup: Fortynn det brente sukkeret med vann.

Dypp plommene i sirupen og legg på en bakeplate. Tørk plommene for tredje gang i 10-12 timer.

Velg de ferdige plommene og tørk resten. Oppbevar svisker i tørre glass med lokk eller på et tørt sted i trekasser.

Svisker kan drysses med laurbærblad for å beskytte plommene mot insekter.

Plommeost

La oss fortsette vår forskning på originale oppskrifter for å tilberede frukt til vinteren og lage hard plommeost i dag.

Ingredienser:

✓ Plommer – 2 kg;

✓ Vann - 300 ml;

✓ Sukker – 1400 gr.

Forberedelse:

Kok først plommefruktene i en liten mengde vann i ca 20 minutter, til fruktene blir myke.

Etter dette gnir vi fruktene gjennom en sil og fjerner dem fra frø og skall.

Hvis du har tenkt å lage ost av en plommemasse, legg den på et stoff brettet i 6 lag, som strekkes på stolbena, og en beholder settes under den for å drenere saften og la den stå over natten.

Saften kan brukes til å lage gelé, men fruktkjøttet må føres gjennom en sil.

Ha nå revet fruktkjøtt i en stor kjele og sett det på lav varme.

Tilsett sukker, rør og kok blandingen i ca en time, til blandingen blir veldig tykk.

Vi fortsetter å koke blandingen til den er ferdig, noe som kan bestemmes av merket etterlatt av en tresleiv som går langs bunnen av pannen.

Når denne stien er fylt med blanding lenge nok, er osteblandingen klar.

La oss nå fylle glassene. Ta kjelen av varmen og øs plommeosten i smurte former eller smurte sylindriske krukker slik at osten enkelt kan tas ut og serveres.

Lukk glassene og oppbevar dem på et kjølig, tørt sted. La meg minne deg på at denne osten kan lagres i mer enn ett år.

Når tiden er inne for å fjerne plommeosten fra glasset, må du kjøre en bordkniv langs innsiden av glasset og snu den opp ned på et serveringsfat.

Fjern glasset sakte fra osten, rist den forsiktig om nødvendig. Skjær osten i sirkler og server, legg den forsiktig i en tallerken.

Plomme-hvitløksaus

Ingredienser:

✓ 300 g plommer;

✓ 50 g hvitløk;

✓ 20 g dill;

✓ 50 g vegetabilsk olje;

✓ salt etter smak.

Forberedelse:

Runde blå plommer fungerer best til denne sausen. Imidlertid gule også, og du kan også ta vanlig ungarsk, bare moden.

Vask plommene, fjern frøene og la det småkoke i en liten mengde vann. Skrell og hakk hvitløken, vask dillen og finhakk den.

Bland alle ingrediensene, tilsett salt og vegetabilsk olje. Blend med en blender til puré.

Kok over svak varme i 10 minutter og legg i sterile glass. Pasteuriser i 30 minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Snu deretter glassene og dekk dem med et teppe i 24 timer for ytterligere sterilisering.

God appetitt!

Plommesyltetøy er mye populært i høstsesongen. Hver husmor prøver å hamstre frukt i lang tid. Dette er ikke overraskende, siden plommer inneholder mange nyttige enzymer. Takket være regelmessig forbruk styrkes det vaskulære systemet, aktiviteten til mage-tarmkanalen og hjertet forbedres, og blodtrykket stabiliseres. Plomme fjerner overflødig salt fra kroppen, bekjemper anemi og forbedrer humøret. La oss se på de mest populære oppskriftene for godbiten.

Plommesyltetøy: finesser ved tilberedning

1. Hvis plommen har et hardt skall, legg frukten i en kjele og blancher i to minutter. Deretter legger du frukten i isvann. Dette trekket vil forhindre sprekkdannelse av frukten under varmebehandling.
2. Velg riktige råvarer til matlaging av delikatesser. De optimale variantene er de der massen lett skilles fra frøet, som et resultat av at sistnevnte raskt fjernes.
3. Hvis du lager godbiter fra små prøver, la dem være ukuttet. For å holde fruktene i form, legg dem i en brusløsning i 3-5 minutter, og skyll deretter.
4. Hele plommer skal ikke ha ormehull, blåmerker eller sprekker. For bedre bløtlegging, stikk hull på hver frukt med en tannpirker. Dette vil tillate sirupen å trenge inn i hulrommet raskere og søte fruktkjøttet.
5. Hvis syltetøyet er laget av plommehalvdeler, fjern stilken og inspiser innsiden av frukten. Om nødvendig, skrap av svarte flekker fra gropen med en kniv.

Plommesyltetøy: klassisk oppskrift

• granulert sukker - 1,1 kg.
• plomme - 1,2 kg.
• bordvann - 120 ml.

1. Velg moderat modne frukter, plommer bør ikke være overmodne. Kast råvarene i vasken, skyll godt, fjern det hvitaktige belegget. Skjær plommen forsiktig i 2 deler og fjern gropen. Skyll fruktkjøttet igjen.
2. Ta en kokepanne, kast fruktene i den, dryss med sukker og rør. Tilsett vann, sett den varmebestandige beholderen på komfyren og kok til det koker. Rør hele tiden til sukkeret er oppløst.
3. Når dette skjer, slå av brenneren og la godbiten stå i 3 timer. I løpet av denne tiden vil fruktene frigjøre juice. Utfør deretter gjentatt varmebehandling i 7 minutter.
4. Etter denne perioden, fjern beholderen fra varmen og la stå i 8 timer. Kok til slutt opp blandingen og kok i 10 minutter etter kokestart. Avkjøl igjen, hell i glass og forsegl med boks.

Plommesyltetøy i ovnen

• granulert sukker - 2,4 kg.
• plomme - 2,2 kg.
• bordvann - 130 gr.

1. Vask plommene under springen, la væsken renne av, og tørk deretter hver frukt med et håndkle. Pass på at det ikke er noen hvitaktige rester. Halver prøvene og fjern frøene.
2. Gjør klar et rent og tørt stekebrett og legg plommen med snittsiden opp i den. Fyll innholdet med vann og strø over perlesukker. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn og sett temperaturen til 190-200 grader.
3. La bærene småkoke i en halvtime, rør av og til. I løpet av denne tiden vil plommen frigjøre juice som sukkeret vil løse seg opp i. Hell den ferdige blandingen i steriliserte beholdere eller server etter avkjøling.

• ingefærrot - 2-3 cm.
• drikkevann - 60 ml.
• granulert sukker - 775 gr.
• plomme - 0,9-0,95 kg.

1. Sorter først fruktene, unntatt alle de ormefulle, grønne og forslåtte. Skyll, legg i et dørslag og la vannet renne av. Når plommen er tørr, kutt den i to og fjern gropene.
2. Fyll multikokerbollen med 60 ml. vann, send fruktene inn. Slå på "Saute"-funksjonen i 7 minutter. Dekk til med lokk og vent til programmet er ferdig.
3. I løpet av denne tiden vil plommen mykne. Kvern nå ingrediensene til en puré med en blender eller sil.
4. Skyll ingefæren, skrell den, riv den. Rør inn plommer. Tilsett granulert sukker. Slå på «Dampkoking»-funksjonen og stek i en lukket multikoker i en tredjedel av en time.
5. Når innholdet begynner å koke, fjern skummet og åpne beholderen. Rør hele tiden i ingrediensene mens du venter på at timeren slår seg av. Steriliser deretter beholderen og pakk godbitene i varme beholdere.

Frosset plommesyltetøy med rosiner

• hasselnøtter eller valnøtter - 225-230 gr.
• nykvernet kanel - 3 klyper
• fersk frossen plomme - 1,1 kg.
• granulert sukker - 940 gr.
• store frøfrie rosiner - 100 gr.

1. Tin plommer uten å bruke mikrobølgeovn eller varmt vann. Skyll bærene under springen, kast frøene. Vask rosinene, bløtlegg dem i varmt vann i 25 minutter, og tøm deretter væsken.
2. Stek nå valnøttene (hasselnøttene) i en tørr stekepanne uten olje, varmebehandlingen varer 7-8 minutter. Avkjøl, skrell av skallene. Kombiner perlesukker, rosiner og plommer i en bolle, dryss med kanel.
3. La innholdet koke og vent til partiklene er oppløst. Når sirupen blir homogen, tilsett hakkede nøtter. Kok godbiten etter koking i 8 minutter.
4. Pass på å bli kvitt skummet. Etter den tildelte tiden, fjern godbiten fra varmen og la stå i 7 timer. Utfør en ny varmebehandling, og avkjøl deretter syltetøyet direkte i pannen. Smak det.

• vann - 400 ml.
• granulert sukker - 1,2 kg.
• plomme - 1 kg.

1. For å tilberede denne delikatesseoppskriften, velg en liten plomme. Sorter ved å eliminere alle dårlige kopier. Vask under springen og la tørke.
2. Begynn nå å blanchere. Hell rent vann i kjelen og kok opp. Legg plommene i porsjoner i en sil og hold over damp i 3-5 minutter.
3. Etter varmebehandling, send fruktene umiddelbart i kaldt vann. Stikk hull i råvarene med tannpirkere, og lag 4-5 hull.
4. Forbered retter for tilberedning av godbiten. Hell 400 ml i den. drikkevann og tilsett sukker. La innholdet småkoke til granulatet er oppløst ved lav effekt, mens du rører hele tiden.
5. Når sukkeret har løst seg opp legger du hele plommer i den søte bunnen og lar dem trekke i 6 timer. Hvis plommen er veldig liten, start matlagingen umiddelbart.
6. Sett emaljepannen med innholdet på brenneren og stek i en tredjedel av en time. Pass alltid på at sammensetningen ikke bobler for intenst. Ikke glem å fjerne skummet.
7. Etter varmebehandling, la godsaken trekke i 7-8 timer. La det småkoke igjen i 20 minutter, og la deretter godbiten avkjøles. Den siste varmebehandlingen varer en halvtime.
8. La deretter syltetøyet nå romtemperatur og pakke det i tørre, rene glass. Dekk med pergament eller nylon og oppbevar kaldt.

Plommesyltetøy med kakao

• vanillin - 7 gr.
• moden plomme (men ikke overmoden) - 2 kg.
• kakaopulver - 90 gr.
• granulert sukker - 950 gr.

1. For å tilberede en delikatesse i henhold til denne oppskriften, er moderat modne, elastiske prøver egnet. Skyll dem godt for å fjerne rester. La tørke på håndklær, kutt og fjern deretter gropen.
2. Dryss plommene med sukker og la stå i en dag. I løpet av denne tiden vil frukten frigjøre juice. Etter at tiden har gått, dryss blandingen med vanilje og kakaopulver, rør til det ikke er noen klumper.
3. Ha råvarene over i en emaljebolle. Kok på mellom lav og medium i 35-45 minutter. Rør hele tiden for å fjerne skum. Forbered en beholder for innpakning og hell ut den ferdige godbiten.

Plommesyltetøy med nøtter og sitron

• nøtt (mandler, valnøtter eller hasselnøtter) - 225 gr.
• brus - 6 gr.
• bordvann - 0,8 l.
• sitron - 1 stk.
• plomme - 1 kg.
• vanillin - 8 gr.
• granulert sukker - 950 gr.

1. Først begynner du å sortere og skylle plommene. Tørk deretter frukten og tilbered en løsning av rent vann og brus. Legg fruktene i den, hold i 3 minutter.
2. Tøm av brusvæsken og skyll plommen godt. La det tørke på en sil eller håndklær. Fjern gropen uten å skjære frukten i 2 deler. Du kan bruke et spyd eller en blyant.
3. Stek hele avskallede nøtter i en stekepanne uten å tilsette olje. Etter 7 minutter, avkjøl og legg 1 stykke i en hel plomme. Kombiner bordvann og sukker separat og kok den søte bunnen.
4. La sirupen avkjøles, og tilsett deretter den fylte plommen. Sett brenneren på lavt og kok syltetøyet i sirupen i 15-20 minutter. Rør forsiktig slik at nøttene ikke faller ut.
5. Etter den angitte tidsperioden, tilsett presset og filtrert sitronsaft og vanilje til syltetøyet. Kok i ytterligere en tredjedel av en time til den tykner.
6. Etter koking, fjern innholdet fra varmen, dekk fatet med et håndkle og la stå i 2-3 timer. Pakk deretter i sterile krukker og forsegl med nylon eller pergament.

• granulert sukker - 1,6-1,7 kg.
• eple (helst søtt og surt) - 1,1 kg.
• sitronsyre - 4 gr.
• plomme - 1 kg.
• bordvann - 120 ml.

1. Skyll plommen godt, kutt i like deler for å fjerne gropen. Skyll eplet, ikke fjern skallet, skjær ut midten. Hakk i appelsinskiver og bland med plommer.
2. Legg alle fruktene i en bolle dekket med emalje. Tilsett ½ volum granulert sukker. Bland resten med bordvann og kok opp sirupen.
3. Hell den søtkokende bunnen over plommen og eplet og rør. La stå i 2 timer, og kok deretter blandingen i 8 minutter. Rør hele tiden i innholdet og skum av skummet.
4. Slå av varmen og la godsaken avkjøles i 6 timer. Gjenta varmebehandlingen og øke tiden til 12 minutter. Avkjøl igjen.
5. Nå må du småkoke syltetøyet en tredje gang, og tilsett sitronsyre. Den varme delikatessen pakkes i helt rene krukker og forsegles umiddelbart med tinn. Etter avkjøling opp ned, avkjøl godbiten.

Plommesyltetøy med vin og mandler

• kardemomme - 1 gr.
• mandler - 60 gr.
• vin (hvit tørr) - 425 ml.
• granulert sukker - 2 kg.
• plomme - 4,7 kg.
• hakket kanel - 4-5 gr.

1. Forbered plommen for videre manipulering (vasking, tørking, fjerning av frø). Legg frukten i en emaljebolle og strø over sukker. La blandingen trekke i 11 timer.
2. Etter den tildelte tiden, hell i vinen, tilsett knust kardemomme og kanel. Sett beholderen på brenneren og kok på lav varme til den tykner. Ikke glem å fjerne skummet og rør sammensetningen.
3. Ca 10 minutter før slutt på kokeprosessen, tilsett mandler stekt i en tørr stekepanne. Hell den varme blandingen i rene beholdere og forsegl.

Plommesyltetøy med appelsin

• granulert sukker - 550 gr.
• søtt og surt eple - 150 gr.
• appelsin - 150 gr.
• plomme (helst gul) - 600 gr.
• hel kanel - 1 pod

1. Vask plommen, skjær den i like deler for å gjøre det lettere å fjerne gropen. Du kan kutte frukten i skiver, alt avhenger av personlige preferanser. Dryss over perlesukker (300 gr.) og elt.
2. Skyll sitrusfruktene, fjern "rumpene", og skjær frukten i skiver sammen med skallet. Kast frøene og legg appelsinene på toppen av plommene. Tilsett ytterligere 150 gr. Sahara.
3. Forbered nå eplene de må vaskes, kjernehus og hakkes sammen med skallet. Legg til den forrige sammensetningen, krydre med det resterende sukkeret.
4. Skru ned varmen og kok frukten i 1,5 time. Rør for å unngå brenning. La nå delikatessen avkjøles, gjenta kokingen i en og en halv time. Avkjøl igjen.
5. Ha blandingen i rene glass. Kapping utføres med pergamentpapir eller nylonlokk. Oppbevares på et kjølig sted uten direkte sollys.

Ta en nærmere titt på populære oppskrifter på godbiter med tilsetning av sitrusfrukter, epler, kakaopulver, malt kanel og vanillin. Plommesyltetøy tilberedes i 2-3 trinn. Etter hver varmebehandling er det nødvendig å la godbiten avkjøles, og send den deretter tilbake til å putre. På denne måten blir frukten jevnt mettet med sirup og faller ikke fra hverandre.

Video: hvordan lage plommesyltetøy

Høsten er kanskje den viktigste årstiden i livet til en ekte husmor. Grønnsaker, frukt og bær dyrket/kjøpt på markedet krever bearbeiding og lagring for vinteren. Plommetrær som vokser i en sommerhytte eller hage gir vanligvis en god høst. Den mest populære måten å tilberede plommer på er å lage syltetøy. Nedenfor er et utvalg enkle og originale oppskrifter som vil overraske selv erfarne kokker.

Tykk syltetøy fra pitted plomme skiver for vinteren - steg for steg fotooppskrift

Alle kjenner til de tre viktigste måtene å konservere plommer om vinteren: kompott, tørking (svisker) og syltetøy (syltetøy). La oss stoppe ved jam. Det ser ut til, hvorfor er det så komplisert? Jeg blandet fruktene med sukker, kokte dem og helte dem i glass. Hvorfor skiller smaken og konsistensen seg mellom forskjellige husmødre? Vi vil tilberede klart syltetøy med tykk sirup og tett fruktkonsistens.

Hva er hemmeligheten bak oppskriften?

• med minimal omrøring forblir fruktene tette og faller ikke fra hverandre
• ved å tilsette sitronsyre blir sirupen gjennomsiktig
• en liten mengde sukker hindrer sirupen i å bli flytende

Ditt merke:

Matlagingstid: 23 timer 0 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Mørke sene varianter av plomme:2,3 kg (vekt etter pitting - 2 kg)
• Sukker: 1 kg
• Sitronsyre:1/2 ts. eller 1 ss. l. sitronsaft

Matlagingsinstruksjoner

Jeg vasker plommene, kaster frukt med huddefekter, skreller dem (separer frøene).

"President", "Empress" eller "Blue Gift", som er populære i forskjellige regioner, er egnet.



Det forberedte volumet er nøyaktig 2 kg: det du trenger.



Mål opp 1 kg sukker. Selv om rå plomme virker sur for deg, er det ikke nødvendig å øke sukkermengden (dette gjelder en spesifikk oppskrift med programmert syltetøykonsistens).



Legg frukthalvdelene lagvis i en bolle.

Aluminium vil ikke fungere; det vil være en metallisk smak. Steinfrukter kokes i glass- eller emaljebeholdere. Unntaket er aprikoser.



La den ferdige blandingen stå minst over natten, og gjerne en dag.



Vi dekker ikke med lokk, produktet må puste. Hvis du er bekymret for fluer eller rusk, dekk til med osteduk (plasser en trekjevle over bollen). Plommen vil frigjøre rikelig juice.



Sett beholderen over lav varme, rør forsiktig (fra bunn til topp for å øke sukkeret), og kok opp. Vi rører ikke syltetøyet med skjeer eller spatler før det helles i glass, bare for å fjerne skummet. Massen koker sakte i 3 minutter, slå deretter av brenneren og vent til den er helt avkjølt.



Vi gjentar prosedyren: varm opp, kok i 3 minutter. La oss ikke blande oss! Igjen venter vi til det avkjøles.



Tredje gang, etter å ha kokt i tre minutter, hell ut sitronsyren, rør forsiktig, fjern skummet og kok i ytterligere 3 minutter.



Bruk en dyp skje, hell i forberedte steriliserte krukker, rull sammen, snu og pakk inn. Etter noen timer er syltetøyet klart til oppbevaring og konsum.

Hvordan lage gul plommesyltetøy

Erfarne gartnere vet at plommer med blå og gule frukter varierer i størrelse, fruktkjøttkonsistens og, viktigst av alt, smak. Gule plommer er søtere, saftigere og egner seg godt til å lage syltetøy, syltetøy og konfiturer.

Ingredienser:

• Gul plommefrukt - 1 kg.
• granulert sukker - 1 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Forberedelse begynner med høsting. Deretter må du sortere plommene, fjerne ormefulle, mørke, råtne frukter. Skylle. La det tørke en stund.
2. I følge denne oppskriften lages syltetøyet uten frø, så skille hver plomme og kast gropen.
3. Legg fruktene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes. Legg ut plommene i lag, dryss hver av dem med perlesukker.
4. La stå en stund slik at plommene slipper saften, som når den blandes med sukker danner en deilig sirup.
5. Ved hjelp av klassisk teknologi tilberedes plommesyltetøy i flere trinn. Når det er nok sirup, må du blande plommene forsiktig. Sett i brann.
6. Etter at syltetøyet koker, fjern beholderen fra varmen. La det trekke i 8 timer. Gjør dette to ganger til. Denne tilberedningsmetoden lar ikke plommehalvdelene bli til puré, de forblir hele, men dynkes i sirup.
7. Pakk det ferdige syltetøyet i små glassbeholdere. Kork.

I en kald, snørik vinter vil en krukke med solfylt gyldent syltetøy, åpnet for te, varme deg både bokstavelig og billedlig!

Plommesyltetøy "Ugorka"

Navnet på denne plommen er assosiert med Ugric Rus, som ligger i territoriene til det moderne Ungarn. I dag kan du like godt finne navnene "Ugorka" og "Ungarsk", fruktene er små i størrelse, med mørkeblått skall og tett fruktkjøtt, de er veldig godt egnet til å lage syltetøy.

Ingredienser:

• Plomme "Ugorka" - 1 kg, vekten av det rene produktet uten frø.
• granulert sukker - 800 gr.
• Filtrert vann - 100 ml.

Algoritme for handlinger:

1. På det første trinnet sorterer du plommene, vask dem og fjern gropene.
2. Kok sirup fra vann og sukker, det vil si kok opp, kok til sukkeret er oppløst.
3. Hell varm sirup over plommer. Sett nå fruktene til å koke. Først er ilden sterk, etter koking - den minste. Kok i en halvtime.
4. La stå i flere timer. Gjenta prosedyren to ganger til, samtidig som du reduserer koketiden til 20 minutter.
5. Steriliser beholdere og lokk, pakk det ferdige syltetøyet.
6. Kork. Dekk til med et varmt teppe/pledd for ytterligere sterilisering.

Duftende, tykt, mørkerødt syltetøy vil være den beste godbiten til vinterens teselskaper.

Den enkleste og raskeste oppskriften på plommesyltetøy "Fem minutter"

Klassiske teknologier krever matlaging av syltetøy i flere stadier, når det kokes opp og deretter infunderes i flere timer. Dessverre tillater ikke rytmen til levende husmødre å "forlenge gleden." Oppskrifter for å lage syltetøy ved hjelp av akselerert teknologi kommer til unnsetning de kalles "fem-minutters oppskrifter", selv om det noen ganger fortsatt tar litt mer tid.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" - 1 kg.
• granulert sukker - 1 kg.
• Vann - 50-70 ml.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter plommene, skjær av de mørke områdene, fjern frøene og kutt selve fruktkjøttet i 4-6 stykker (for å fremskynde prosessen med å bløtlegge sirup).
2. Overfør til en beholder der den magiske matlagingsprosessen vil finne sted, og hell vann til bunnen i henhold til normen. Dryss lag med plommer med sukker.
3. Start kokeprosessen, først over middels varme. Så snart syltetøyet kommer til kokepunktet, reduser varmen til veldig lav og hold den varm i 5-7 minutter. Eventuelt skum som dukker opp må fjernes.
4. I løpet av denne tiden, forbered glassbeholdere med et volum på 0,5–0,3 liter, sørg for å sterilisere beholderne og lokkene.
5. Plommesyltetøy må pakkes varmt; det anbefales at beholderne er varme (men tørre).
6. Du kan forsegle med tinn, forhåndssteriliserte lokk.

Dekk i tillegg med et teppe/teppe eller bare en gammel jakke for å forlenge steriliseringsprosessen. Syltetøyet er ikke veldig tykt, men aromatisk og smakfullt.

Hvordan lage plommesyltetøy med groper

Plommesyltetøy med groper er et ganske populært produkt husmødre bruker det for å spare tid. Det andre poenget er at frøene gir det ferdige syltetøyet en ekstraordinær smak.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" - 1 kg.
• granulert sukker - 6 ss.
• Vann - 4 ss.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter og skyll plommene. Prikk hver enkelt med en gaffel slik at sirupen trenger raskere inn i dem.
2. Legg fruktene i en dyp kjele. Fyll på med vann (etter behov). Kok opp, blancher i tre til fem minutter.
3. Sil av plommene, hell vannet og plommesaften i en annen panne. Tilsett sukker der under omrøring og kok sirupen.
4. Hell den tilberedte sirupen over de blancherte fruktene. La stå i 4 timer.
5. Kok opp nesten. Gå igjen, denne gangen i 12 timer.
6. Etter dette kan du begynne den siste matlagingen - 30-40 minutter ved en svak koking.
7. Dette syltetøyet skal pakkes i steriliserte beholdere. Forsegle, gjerne med blikklokk.

Plommene beholder formen, men blir gjennomsiktige og får en vakker honningfarge.

Oppskrift på plomme- og eplesyltetøy

Vanligvis er hager fornøyd med samtidig høsting av plommer og epler, dette er et slags hint til husmoren om at fruktene er godt selskap for hverandre i paier, kompotter og syltetøy.

Ingredienser:

• Syrlige epler - 1 kg.
• Mørkeblå plomme - 1 kg.
• granulert sukker - 0,8 kg.
• Filtrert vann - 100 ml.
• Sitronsyre - ½ ts.

Algoritme for handlinger:

1. Prosessen begynner ifølge tradisjonen med vask og sortering av fruktene.
2. Del så plommene i 2 halvdeler og fjern gropen. Skjær eplene i 6-8 stykker, fjern også "halen" og frøene.
3. Tilbered sirup fra vann og sukker.
4. Rør plommene og eplene til de er jevnt fordelt. Hell i varm sirup.
5. Gjenta følgende prosess tre ganger: kok opp, kok på svært lav varme i et kvarter, stå i 4 timer.
6. Tilsett sitronsyre på det siste stadiet av matlagingen, du kan fortynne den med en liten mengde vann. Kok i et kvarter.
7. Pakk i steriliserte beholdere.

Riktig tilberedt eple- og plommesyltetøy viser seg homogent og tykt. Den egner seg både til tedrikking og til å lage paier.

Forberedelse til vinteren - syltetøy fra plommer og pærer

Eple- og plommesyltetøy har en verdig konkurrent - pære- og plommesyltetøy. Pærer gjør plommesyltetøy mindre surt og tykkere.

Ingredienser:

• Plomme "Ugorka" - 0,5 kg. (frøfri)
• Pære - 0,5 kg.
• granulert sukker - 0,8 kg.
• Vann - 200 ml.

Algoritme for handlinger:

1. Skyll pærene og plommene. Kutt halen av pærer, fjern frøene og fjern frøene fra plommene.
2. Skjær pærene i små skiver, plommer i 4-6 biter (avhengig av størrelse). Du kan faktisk begynne å lage syltetøyet.
3. Tilbered sirup fra vann og sukker. Denne prosessen er primitiv - bland i en kjele og kok opp. Fjern fra varmen så snart sukkeret har løst seg opp.
4. Plasser bare pærer i beholderen, de trenger mer tid til å lage mat; Hold på lav varme i 20 minutter. Hvis skum vises, fjern det. I løpet av denne tiden vil pæreskivene bli mettet med sirup og bli gjennomsiktige.
5. Nå er det plommene sin tur, ha dem i pannen med pærene og rør rundt. Kok sammen i 30 minutter.
6. Steriliser beholdere og lokk, plasser mens de er varme og forsegl.

Pære- og plommesyltetøy vil bidra til å lyse opp mer enn én vinterkveld.

Plommesyltetøy med appelsin

Eksperimenter med plommesyltetøy kan fortsettes nesten i det uendelige. Et eksempel på dette er følgende oppskrift, der i stedet for tradisjonelle epler eller pærer, blir plommer ledsaget av appelsiner.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" - 1,5 kg.
• Granulert sukker - 1,5 kg (eller litt mindre).
• Appelsinjuice fra frisk frukt - 400 ml.
• Appelsinskall - 2 ts.

Algoritme for handlinger:

1. Trinn én - inspiser plommene, sorter dem, fjern dårlige frukter, fjern groper.
2. Trinn to er å tilberede juice fra appelsiner.
3. Legg plommene i en kokebeholder og tilsett appelsinjuice.
4. Etter koking, kok i 20 minutter. Legg i et dørslag og renn av appelsin- og plommejuicen.
5. Tilsett sukker til det. Kok opp for å få en smakfull sirup.
6. Hell i plommene igjen og tilsett appelsinskallet. Fortsett tilberedningsprosessen.
7. Sjekk beredskapen som følger - en dråpe syltetøy på en kald tallerken skal holde formen, ikke spre seg, og selve fruktene skal være helt nedsenket i sirupen.
8. Fyll steriliserte beholdere med syltetøy. Forsegle med samme lokk.

Når du smaker på plomme- og appelsinsyltetøy, garanteres en fantastisk sitrusaroma, lett syrlighet og ekstraordinær farge.

Hvordan lage plommesyltetøy med sitron

Mange oppskrifter på plommesyltetøy foreslår å legge til sitrusfrukter eller sitronsyre, som hjelper i prosessen med hermetikk og langtidslagring. Sitroner er bare fruktene som passer godt til plommer.

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg.
• granulert sukker - 0,8 kg.
• Sitron - 1 stk. (liten størrelse).

Algoritme for handlinger:

1. For å tilberede dette syltetøyet er det best å ta store plommer med blått skall eller "ungarske" frukter. Vask plommene, fjern frøene, skjær hver frukt i 6-8 stykker.
2. Tilsett sukker. Hold i denne tilstanden i 6 timer til plommene slipper juice, som blandes med sukker.
3. Sett plommesyltetøyet på bålet. Tilsett sitronskall til fruktene og skvis inn sitronsaft. Kok til plommene er klare; en enkel sjekk er at en dråpe sirup beholder formen.

Plommesyltetøy med en lett sitronaroma om vinteren vil minne deg om varme, solfylte dager.

Oppskrift på deilig plommesyltetøy med kakao

Følgende oppskrift er for original, men utrolig velsmakende. Men plommene vil ikke bli ledsaget av de vanlige eplene, pærene eller til og med eksotiske sitroner og appelsiner. En av hovedingrediensene er kakaopulver, som vil bidra til å radikalt endre både fargen og smaken på plommesyltetøy.

Når du lager denne oppskriften for første gang, kan du eksperimentere med en liten porsjon plommer. Hvis syltetøyet passerer "folket", hjemmekontrollen, kan fruktdelen (henholdsvis sukker og kakao) økes.

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg, allerede uthulet.
• granulert sukker - 1 kg.
• Kakao - 1,5 ss. l.
• Filtrert vann - 100 ml.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter ut plommene. Kutte opp. Kast beinene.
2. Dryss på sukker, så slipper plommene saften raskere.
3. La stå i flere timer. La det småkoke ved å tilsette vann, tilsette kakao og røre.
4. Gjør først varmen ganske høy, og reduser den til veldig lav.
5. Koketiden er omtrent en time, naturlig nok, du må hele tiden overvåke prosessen og røre fra tid til annen.

Plommesyltetøy med tilsetning av kakaopulver vil definitivt overraske husholdningen din med både smak og farge!

Plomme og kanelsyltetøy

Vanlig plommesyltetøy kan endres radikalt ved hjelp av en liten porsjon orientalsk krydder. En klype kanel vil være en katalysator for å forvandle banalt plommesyltetøy til en deilig dessert som er verdig å dekorere et kongelig bord. Vertinnen som tilberedte en ekstraordinær rett kan trygt bli tildelt tittelen "Queen of Cooking"

Ingredienser:

• Plomme "Ugorka" eller stor med mørk blå hud - 1 kg.
• granulert sukker - 1 kg.
• Malt kanel - 1 ts.

Algoritme for handlinger:

1. Det bør vies nøye oppmerksomhet til plommer, velge de beste fruktene fra de tilgjengelige, uten råte, ormehull eller mørkere. Skyll under rennende vann. Bruk papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Bruk en skarp kniv, skjær i to deler. Kast beinene.
3. Legg fruktene i en kjele, dryss lagene av plommehalvdelene med sukker.
4. Sett kasserollen kaldt i 4 timer slik at plommene slipper saft under påvirkning av sukker.
5. Kok syltetøyet i to trinn. Den første gangen, hold den på bålet i et kvarter, rør hele tiden og fjern skummet som dukker opp på overflaten av og til. Avkjøl i 12 timer.
6. Start den andre fasen av matlagingen ved å tilsette kanel og rør om. Sett den i brann igjen.
7. Doble koketiden. Rør, men veldig forsiktig, for ikke å knuse frukten. Sirupen skal tykne, plommeskivene blir gjennomvåte i sirup og gjennomsiktige.

Den lette aromaen av kanel vil forvirre slektninger som vil forvente bakevarer fra vertinnen, og hun vil overraske husholdningen ved å servere plommesyltetøy med en uvanlig smak.

Plommesyltetøy med valnøtter

Den mest komplekse teknologien kan kalles prosessen med å tilberede "Royal syltetøy" fra stikkelsbær med nøtter. Husmødre foreslår å bruke en lignende teknologi for plommesyltetøy. Prosessen kan være veldig lang og arbeidskrevende, men resultatene er fantastiske.

Ingredienser:

• Plommer – 1,3 kg.
• granulert sukker - 1 kg.
• Filtrert vann - 0,5 l.
• Valnøtter - en halv kjerne for hver plomme.

Algoritme for handlinger:

1. Det viktigste er utvalget av plommer, de skal være omtrent like store, uten råte, svarte flekker eller bulker.
2. Nå må du få taket på å presse ut frøene uten å kutte frukten. Dette kan gjøres med en blyant som ikke er spisset. Den andre metoden er enklere - bruk en skarp kniv til å lage et lite kutt i plommen, som du kan fjerne gropen gjennom.
3. Kok sirup av vann og sukker.
4. Hell de utstenede plommene over den tilberedte sirupen. Kok i 5 minutter, la stå.
5. Gjenta denne prosedyren 3 ganger til, hver gang oppbevar syltetøyet på et kaldt sted i 3-4 timer.
6. Fjern skall og membraner fra nøtter. Å kutte i to.
7. Legg plommene i et dørslag og renn av sirupen. Fyll fruktene med kjernehalvdelene.
8. Varm opp sirupen. Pakk plommene i steriliserte beholdere og topp med varm sirup.
9. Steriliser blikklokkene og forsegl dem.

Kongelig plommesyltetøy med valnøtter vil dekorere enhver ferie!

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!