Slik steker du hakket svinekjøtt. Kjøttretter i stekepanne: forskjellige tilberedningsalternativer

Kjøttdeig stekt i en stekepanne kan brukes til å tilberede mange av favorittrettene dine (for eksempel pasta i marinestil), så i denne artikkelen vil vi se på hvor lenge og hvordan du skal steke kjøttdeigen riktig i en stekepanne. at den er ferdigstekt og smakfull.

Tidspunktet for steking av rå kjøttdeig avhenger av hvilket kjøtt det er laget av (biff, svinekjøtt, kylling osv.). La oss se nærmere på hvor lang tid det tar å steke kjøttdeig fra ulike kjøttvarer:

• Hvor lenge skal du steke kjøttdeig i en stekepanne til den er ferdig? Hakket biff bør stekes i gjennomsnitt 20-25 minutter til det er stekt.
• Hvor lenge skal du steke hakket svinekjøtt i en stekepanne til det er ferdig? Svinehakket kan stekes 20-25 minutter før det er klart.
• Hvor lenge skal du steke hakket kylling i en stekepanne til den er ferdig? Hakket kylling må stekes i gjennomsnitt 15 minutter til den er gjennomstekt.
• Hvor lenge skal man steke malt kalkun? Steketid for malt kalkun er i gjennomsnitt 15 minutter.
• Hvor lenge å steke kjøttdeig til marineblå pasta? For Navy-pasta stekes kjøttdeig (svine- eller storfekjøtt) i 15 minutter på middels varme med finhakket løk, deretter tilsettes den kokte pastaen og stekes i ytterligere 5 minutter.

Merk: alle typer kjøttdeig stekes vanligvis på middels varme i en stekepanne eller i en kjele, uten å dekke pannen med lokk.

Etter å ha funnet ut hvor mange minutter du skal steke kjøttdeigen til den er tilberedt i en stekepanne, vil vi nå vurdere et enkelt eksempel på hvordan du raskt kan steke kjøttdeigen slik at det blir smakfullt og kan brukes til å tilberede andre retter (marine). pasta, bolognese, med grøt og poteter, til paier osv.)

Hvordan steke kjøttdeig i en stekepanne (smakfullt og raskt)?

Siden kjøttdeig oftest stekes for å lage pasta i marine-stil, la oss se på en enkel oppskrift for steking av kjøttdeig i en stekepanne med løk til denne retten:

• Hvis kjøttdeigen var frossen, tines den først ved romtemperatur.
• I en dyp tallerken blander du kjøttdeig (i gjennomsnitt 500 gram) og en finhakket middels løk for hånd, tilsett salt og sort pepper, og bland deretter alt grundig.
• Tilsett solsikkeolje i stekepannen og varm den på middels varme, og legg deretter kjøttdeig tilberedt for steking i stekepannen.
• Over middels varme, rør forsiktig med en trespatel, stek kjøttdeigen i 15 minutter (på dette tidspunktet kan du koke pastaen).
• Når kjøttdeigen er brunet, tilsett den kokte og vaskede pastaen i pannen og stek i ytterligere 5 minutter til den er gjennomstekt.

Merk: for de som ikke vet hvordan de skal forstå at kjøttdeigen er klar, bør du være oppmerksom på steketiden, og også sørge for at all væsken (saften) fra kjøttdeigen i pannen er fordampet og den har brunet litt.

Stek kjøttdeig og/eller svinekjøtt på middels varme uten lokk, mens du rører hele tiden. Stek malt kalkun eller kylling på middels varme uten lokk.

Slik steker du kjøttdeig til pasta i marinestil

Produkter
Pasta - 200 gram
Kjøttdeig - en halv kilo
Løk - 1 hode
Vegetabilsk olje - 2 ss
Salt og pepper - etter smak

Hvordan lage marineblå pasta
1. Kjøttdeig, hvis frossen, tin.
2. Skrell løken og hakk den fint.
3. Ha løk og kjøttdeig i en bolle og mos godt.
4. Salt og pepre kjøttdeigen.
5. Varm en stekepanne, hell olje, tilsett kjøttdeig og løk og stek det under omrøring i 15 minutter.
6. Kok pastaen, hell av vannet gjennom et dørslag, tilsett pastaen i kjøttdeigen, rør og stek i ytterligere 5 minutter på middels varme.

Hvor lenge å lagre kjøttdeig
Oppbevar fersk, ufrosset kjøttdeig i kjøleskapet i ikke mer enn 12 timer. Hvis du ikke planlegger å tilberede kjøttdeigen i nær fremtid, bør det legges i fryseren - der vil det bli lagret i en måned ved en temperatur under -12 grader og 3 måneder ved en temperatur under -18 grader.

Hvordan steke kjøttdeig med grønnsaker

Produkter
Hakket svinekjøtt og biff - 300 gram
Kjøttbuljong - 400 milliliter
Løk - 3 hoder (250-300 gram)
Gulrøtter - 350 gram (3 stykker)
Poteter - 500 gram (4-5 stykker)
Frosne grønne erter - 150 gram
Persille - 1 haug
Tomatpuré - 1 spiseskje
Krem - 100 milliliter
Malt svart pepper - 1 ts
Paprika - 2 ts
Cayennepepper - 1 teskje
Salt - 1 nivå spiseskje
Vegetabilsk olje - 3 ss

Slik koker du hakket løk med grønnsaker
1. Ta grønne erter ut av fryseren og la dem tine i en halvtime.
2. Skrell, vask og kutt 4 poteter og 3 gulrøtter i små terninger.
3. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
4. Varm opp en stekepanne på middels varme.
5. Hell olje i stekepannen.
6. Tilsett løken, stek den i 5 minutter, rør jevnlig.
7. Tilsett kjøttdeig og 200 milliliter buljong i stekepannen, la det hele småkoke i 15 minutter.
8. Tilsett gulrøtter og poteter i stekepannen, ha i stekepannen i 5 minutter under omrøring.
9. Hell i 200 milliliter buljong.
10. Dryss kjøttdeigen med grønnsaker med 1 ts pepper, 2 ss paprika, hell i 1 ss tomatpuré og rør.
11. Dekk stekepannen med lokk og la det småkoke i 10 minutter under jevnlig omrøring.
12. Hell grønne erter i stekepannen, rør og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Server kjøttdeigen med grønnsaker, dryss over hakket persille og hell over fløte.

Hvordan steke kjøttdeig til pannekaker

Stekeprodukter
fyll til 20 pannekaker
Biff - et halvt kilo
Løk - 2 hoder
Kyllingegg - 3 stykker
Vegetabilsk olje - 3 ss
Dill og persille - en knopp av gangen

Hvordan steke kjøttdeig til pannekaker
1. Kok biffen og kjør gjennom en kjøttkvern.
2. Vask dill og persille, tørk og hakk.
3. Kok kyllingegg, skrell og finhakk.
4. Skrell løken og hakk den fint.
5. Varm opp en stekepanne, hell olje, tilsett løk og stek den i 5 minutter på middels varme uten lokk.
6. Reduser varmen, tilsett kjøtt og kyllingegg, stek i 10 minutter.
7. Tilsett dill og persille, rør rundt og la stå tildekket i et par minutter.
Fyll pannekakene med kjøttdeigen.

Hvordan steke kjøttdeig for den andre

2. Vask gulrøttene, skrell dem, skjær dem i tynne strimler eller riv dem grovt.
3. Hell 40 milliliter olje i en stekepanne og varm opp på middels varme.
4. Legg løk og gulrøtter i olje og stek i 5 minutter.
5. Tilsett den tinte kjøttdeigen i de stekte grønnsakene, rør for å bryte opp store klumper kjøttdeig.
6. Stek kjøttdeigen i 10 minutter under konstant omrøring.
7. Når kjøttdeigen blir mørkere, salter du den med en halv teskje salt.
8. Stek kjøttdeigen i 10 minutter, rør av og til.

Slik steker du kjøttdeig til bolognese

1. Skrell løken og skjær i små firkanter.
2. Skrell og hakk et par hvitløksfedd.
3. Hell 40 milliliter olje i en stekepanne og varm opp på middels varme.
4. Legg løk i varm olje og stek i 3 minutter.
5. Tilsett hvitløk i løken, stek i et minutt mens du rører hele tiden.
6. Tilsett kjøttdeig i den stekte hvitløken og løken, rør umiddelbart, og knekk opp store kjøttklumper.
7. Stek kjøttdeigen i 10 minutter, rør og del kjøttdeigen i små.
8. Salt og pepre kjøttdeigen etter smak, dryss over en stor klype tørket paprika.
9. Ha tomatpuré eller hermetiske tomater i juice i kjøttdeigen, bland, la det småkoke i 10 minutter.

Kjøttdeig er et universelt halvfabrikat; tilberedning av stekt kjøttdeig tar svært kort tid. Hvis du legger det til poteter, grøt eller pasta får du en ny rett. Du kan bruke kjøttdeig til å fylle pannekaker. Hvordan steke kjøttdeig slik at det blir saftig og velsmakende?

Bruk kun fersk kjøttdeig til matlaging. Det er tross alt et forgjengelig produkt. Under tilberedningen må du huske på at kjøttdeig som er kjøpt i butikken mest sannsynlig allerede er saltet. For å diversifisere og forbedre smaken kan du blande forskjellige typer kjøttdeig. Hovedregelen er ikke å blande kjøtt som har en sterk og nøytral smak.

For å tilberede stekt kjøttdeig trenger du:

• Kjøttdeig - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olje, sort pepper, friske urter (persille og dill), muskatnøtt, salt - etter smak.
• Hvitløk (valgfritt, gir en pikant smak) - 2 fedd

Finhakket løk stekes i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig. Deretter må du legge til hvitløksfedd og finrevet gulrøtter. Tomaten må skrelles og kuttes i terninger. For å fjerne huden enkelt, må du skålde den med kokende vann. Når gulrøttene er myke, tilsett den hakkede tomaten i stekepannen. La blandingen småkoke i 5 minutter.

Før du legger til kjøttdeig, må du fjerne hvitløksfeddene. Rør hele tiden i blandingen for å unngå klumper. Når kjøttet begynner å bli mørkere, tilsett krydder. Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt, omtrentlig steketid opptil 30 minutter. Bland den ferdige kjøttdeigen med hakkede urter.

For de som ikke klarer å steke deilig kjøttdeig i en stekepanne, vil vi fortelle deg hvordan du gjør det riktig ved å bruke forskjellige typer kjøtt. På denne måten kan du organisere en utmerket base for matlaging, fylling av pannekaker, dumplings og andre retter som bruker stekt kjøttdeig.

Hvordan steke deilig kjøttdeig med løk og gulrøtter i en stekepanne?

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt - 520 g;
• løk - 140 g;
• gulrøtter - 110 g;
• grovt salt - etter smak;
• malt pepper - 1 klype;
• friske urter (valgfritt) - etter smak;

Forberedelse

Du kan kjøpe ferdig hakket svinekjøtt, men det er selvfølgelig å foretrekke å tilberede det selv fra ferskt kjøtt, passere det gjennom en kjøttkvern. Vi tilbereder også grønnsakene med en gang. Skjær den skrellede løken i små terninger, og riv gulrøttene på et fint eller middels rivjern.

Legg løkene i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje uten aroma, og etter et minutt, gulrøtter, og sauter grønnsakene til de er myke. Tilsett nå hakket svinekjøtt og stek innholdet i karet, rør og elt klumpene grundig, til de er kokte og all saften har fordampet i ca. tjue minutter, krydre på slutten av kokingen med salt, kvernet pepper og, om ønskelig, fint hakkede friske urter.

For den klassiske versjonen trenger du ikke å legge til gulrøtter og grønt til kjøttdeig når du steker, og begrense deg til bare hakket løk.

På lignende måte kan du steke kjøttdeig i en stekepanne, tilsette litt mer solsikkeolje, siden biff er en mindre fet type kjøtt.

Hvordan steke hakket kylling riktig i en stekepanne?

Ingredienser:

• hakket kylling - 520 g;
• løk - 180 g;
• grovt salt - etter smak;
• malt pepper - 1 klype;
• Provençalske eller italienske urter (valgfritt) - 1 klype;
• smør - 30 g;
• Raffinert solsikkeolje - 35 ml.

Forberedelse

Kyllingkjøtt er mye mykere og mer mørt i strukturen enn svine- og storfekjøtt og koker derfor mye raskere. Derfor er det lett å tørke ut hakket kylling, noe som gjør det helt uappetittlig.

Hvis du tilbereder din egen malte kylling (som er å foretrekke), prøv å bruke mer enn bare kyllingbrystfilet, men tilsett også kjøtt fra legger og lår. Dermed vil saftigheten til kjøttdeigen være høyere, og smaken vil være mer interessant.

Stek først finhakket løk i en stekepanne med solsikkeolje. Tilsett deretter kjøttdeigen, stek det under kontinuerlig omrøring og elt med en skje til all fuktigheten fordamper, prøv å ikke gå glipp av dette øyeblikket. På dette stadiet, tilsett et stykke smør, krydre blandingen med salt og pepper, smak til med provençalske eller italienske urter om ønskelig, rør om, varm opp i et minutt til og fjern fra komfyren.

Video: Bolognese eller SPAGHETTI MED MEGET KJØTT OG TOMATER OPPSKRIFT #18

Video: Hvordan lage marinepasta med kjøttdeig. Oppskrift fra Ivan!

Video: Navy pasta med hakket stekt biff oppskrift fra kokken / Ilya Lazerson

Video: Pasta med kjøttdeig Ideer til lunsj, raskt og smakfullt.

Kjøttkjøttretter er et standardalternativ for enhver husmor. Med den kan du tilberede dusinvis av forskjellige alternativer for en familiemiddag. Kjøttdeig er spesielt nyttig hvis du kommer tilbake fra jobb og raskt må tilberede noe å spise. I dag skal vi snakke om hvor lang tid det tar å steke hakket kylling og biff. Dette vil tillate deg å fordele tiden din riktig.

Samme og annerledes

Ved første øyekast ser den knuste fruktkjøttet likt ut, noe som betyr at smaken bør være lik. Faktisk har hver type kjøtt en original smak og aroma, så retter tilberedt fra dem vil være veldig forskjellige fra hverandre. Strukturen på fibrene er også forskjellig, så du må vurdere hvor lenge malt kylling og kjøttdeig er stekt. For den første er bare 15 minutter nok, mens den andre må putre litt lenger.

Hakket kylling er mør og tyktflytende; når den eltes, oppfører den seg som en pasta. Svinekjøtt er ganske fett, noe som ikke kan annet enn å påvirke egenskapene til den ferdige retten. Storfekjøtt er et optimalt produkt for å tilberede de fleste retter. Ikke for fet, velsmakende, aromatisk. Det eneste negative er de harde fibrene, som krever slukking.

Hovedforskjeller

Når du tar dette eller det kjøttet, må du ta hensyn til dets egenskaper for ikke å ødelegge retten. Hvor lang tid det tar å steke kjøttdeigen avhenger veldig av hva slags kjøtt du brukte. Hakket kylling bør kokes i ikke mer enn 15 minutter, da den er veldig mør. For 500 g trenger du 180 g løk, som først må stekes i en blanding av 30 g vegetabilsk olje og 35 g smør. Etter at væsken har fordampet, tilsett litt provençalske urter, sort pepper og salt.

Hvor lang tid tar det å steke kjøttdeig? For å gjøre retten smakfull må den stues. Stek kjøttdeigen i 5-7 minutter, lukk deretter lokket, tilsett litt buljong og la det småkoke i ytterligere 17-20 minutter.

Forberedelse

Når du snakker om hvor lang tid det tar å steke hakket kylling og biff, er det verdt å starte med de grunnleggende reglene. Det er få av dem, men det anbefales å studere dem før du begynner matlagingen.

• Eventuelt kjøttdeig bør stekes med løk. Det vil legge til ømhet og en ekstraordinær aroma. Hvis du ikke liker denne grønnsaken, kan du prøve å hakke den veldig fint.
• Tilsett først løken i stekepannen. Vi vil snakke videre om hvor mye hakket kylling og biff som er stekt, men det viktigste er at løken som er kokt til den er gjennomsiktig, vil være nesten usynlig. Men til tross for dette vil det spille en rolle i den ferdige retten.
• Til 500 g kjøttdeig er en middels løk nok. Hvis du planlegger å koke marineblå pasta, kan du også hakke en gulrot. Det vil vise seg utrolig velsmakende. Det viktigste er å steke til de er gyldenbrune og passe på at det ikke brenner seg.
• Det er veldig viktig å tine kjøttdeigen på forhånd. Nå kan den sendes til grønnsaker.
• Rør av og til for å skille alle bitene.
• Og nå er det viktigste hvor lenge den hakkede kyllingen og biffen er stekt. Etter at kjøttet har blitt mørkere, må du redusere varmen til lav og dekke pannen med et lokk. Etter fem minutter kan du tilsette 100 ml vann for å unngå at kjøttet brenner seg. La kjøttdeigen småkoke i 20 minutter. Dette er for din sikkerhet.

Hvordan steke koteletter riktig

For å gjøre det velsmakende, må du ta kjøtt med fett. Da blir retten saftig. Bruk ulike tilsetningsstoffer for å gjøre maten enda mer delikat. Hvitt brød eller en bolle fungerer utmerket til dette formålet. Bløtlegg den i melk og bland med den totale massen. Du kan legge til stekt, men allerede avkjølt løk, krydder og majones.

Du kan lage koteletter fra den resulterende massen. For å gjøre dette må du rulle dem i mel eller brødsmuler. Stek i varm stekepanne, med kort avstand fra hverandre. Når en gyllenbrun skorpe har dannet seg, må koteletten snus over på den andre siden. Hvor lang tid tar det å steke koteletter fra kjøttdeig i en stekepanne? Ca 7 minutter på hver side. Du kan sjekke om den er ferdig ved å trykke koteletten oppå med en slikkepott. Hvis det kommer klar juice ut av det, er retten klar.

Å velge retter

Tilberedningsprosessen avhenger like mye av typen kjøtt og redskaper du bruker. Hvis pannen er av aluminium, med en tynn bunn, vil steking være mye vanskeligere. For å sikre at kjøttet varmes jevnt opp, må det stekes i en støpejernsstekepanne med tykk bunn. Det gir jevn oppvarming. I dette tilfellet kan selv en nybegynner husmor tilberede en velsmakende og aromatisk rett.

I stedet for en konklusjon

Selv et skolebarn kan steke kjøttdeig og legge til frokostblandinger eller pasta. Derfor vil dette alternativet for en ekspresslunsj eller middag aldri miste sin relevans. I dag snakket vi om hvordan å steke kjøttdeig riktig. Ved å bruke enkle regler vil du alltid få det optimale resultatet med minimal innsats. Til slutt vil jeg si at ved å manipulere med krydder kan du få en ny smak, unik og lys, hver gang. Du kan tilsette smør, majones og rømme i kjøttdeigen, og fortynne den med melk.