ღუმელში ლავაშის რულეტი ხაჭოთი. როგორ გააკეთოთ ლავაშის რულეტი მწვანილებით და ხაჭოთი? თხელი ლავაშის რეცეპტი ხაჭოთი და მწვანილებით

ბევრი მიჩვეულია ლავაშის გამოყენებას სადღესასწაულო სუფრისთვის ყველა სახის საჭმლის მოსამზადებლად. snack გულისხმობს რაღაც მარილიან ან ცხარე. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები: ლორი, წითელი თევზი და ცხარე კორეული სტაფილოც კი. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი რულეტი ლავაშისგან. მისი შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ ეს რულეტი ხაჭოთი ძალიან გემრიელი გამოდის. ეს რულეტი გამომცხვარია ღუმელში და გამოდის ძალიან ლამაზი და ვარდისფერი. რულეტი ხაჭოთი შეიძლება მოამზადოთ როგორც საკუთარი ოჯახისთვის, ასევე მოულოდნელი სტუმრებისთვის, რადგან ასეთი დესერტი რამდენიმე წუთში მზადდება, მთავარია ხაჭო და კვერცხი გქონდეთ მარაგში.





- 250-300 გრამი მარცვლოვანი ხაჭო,
- 1 თხელი პიტას პური,
- 2 ქათმის კვერცხი,
- 30-40 გრამი კარაქი,
- 2-3 მაგიდა. ლ. გრანულირებული შაქარი,
- 1-2 მწიკვი ვანილინი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

მარცვლოვან ხაჭოს დაუმატეთ ერთი ქათმის კვერცხი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მეორე კვერცხს რულეტს გამოცხობის წინ დავარცხნით.




არომატისთვის დაამატეთ ცოტა ვანილი. თუ რულეტისთვის ტკბილ ხაჭოს მასას იყენებთ, ის ჩვეულებრივ უკვე შეიცავს ვანილინს, ამიტომ არ დაუმატოთ. შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო ან ხაჭოს მასა. ხანდახან ხაჭოს მასას ქიშმიშით ან გარგარის ჩირით ყიდიან, ასაავსებლადაც კარგია.




შიგთავსს ვამატებთ გრანულირებულ შაქარს, რომ რულეტი კარგი გემო იყოს და იდეალური იქნება ფინჯან ჩაის ან დილის ყავასთან ერთად.




სუფრაზე აურიეთ პიტას პური, წაუსვით რბილი კარაქი, შემდეგ კი თანაბარ ფენად წაუსვით ხაჭოს შიგთავსი.






პიტას პურს რულეტივით ვახვევთ, თითოეულ ფენას მჭიდროდ ვაჭერთ და ნაპირებსაც ვახვევთ ისე, რომ შიგთავსი სადმე არ გამოვიდეს.




რულეტი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადაუსვით დარჩენილი კვერცხი. რულეტს სჯობს მხოლოდ ათქვეფილი გული წავუსვათ, რათა მზა რულეტის ფერი უფრო მადისაღმძვრელი და ლამაზი გახდეს.




რულეტი გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, გააცხელეთ ღუმელი 180°-ზე.




როცა ხაჭოს რულეტი ოდნავ გაცივდება, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად, რათა სწრაფად მიირთვათ ტკბილი დესერტი სუფრასთან. Გაამოთ!
იცოდით რომ შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ქაღალდის თხელი ლავაშის ქერქი მრავალი საინტერესო კულინარიული აღმოჩენის საფუძველია. ხაჭოს სახით შევსება საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მისგან როგორც მადისაღმძვრელი ცივი მადისაღმძვრელი, ასევე ორიგინალური დესერტი.

პირველ შემთხვევაში, ხაჭოს მასაში შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნიორი სანელებლებით ან წვრილად დაჭრილი ხახვი მწვანილით. წიწაკის ან დაქუცმაცებული კურკუმას გამოყენებით შეგიძლიათ შიგთავსს პიკანტური ნოტები დაუმატოთ და ამავდროულად გააფერადოთ იგი დელიკატურ ტონებში.

მეორე შემთხვევაში გემოვნებით ემატება ვანილინი, ქიშმიში, ჩირის ნაჭრები და შაქარი.

ძირითადი პირობები: ახალი ცხიმიანი ხაჭო და მზა რულეტის შენახვა მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები

• ლავაში 30 × 40 სმ - 1 ც.
• ხაჭო - 250 გ
• არაჟანი 15–20% ცხიმის შემცველობით - 100 მლ
• ნიორი - 2 კბილი
• ოხრახუში - 0,5 კონა
• კამა - 0,5 კონა
• დაფქული შავი პილპილი

მომზადება

1. შიგთავსის მოსამზადებლად ღრმა თასში ჩაამატეთ ხაჭო. შეიზილეთ რკინის საწურში ან უბრალოდ ჩანგლით გახეხეთ ისე, რომ მზა კერძში ხაჭოს ნატეხები არ იგრძნოთ.

2. თეფშზე ხაჭოსთან ერთად არაჟანი (თუ არ არის მაიონეზი), კარგად აურიეთ. რეკომენდირებულია არაჟანი 15–20% ცხიმის შემცველობით, რუსტიკი (ძალიან სქელი) არ გამოდგება, რადგან ხაჭოს კრემი უნდა მოვამზადოთ პიტას პურის შესაზებლად.

3. გათალეთ და ჩამოიბანეთ ნივრის კბილი. დაჭერით პატარა ნაჭრებად ბასრი დანის ან ღვეზელის გამოყენებით. დაუმატეთ ხაჭოს მასას და მოურიეთ. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

4. გარეცხეთ კამა, ოხრახუში ან სხვა ხელმისაწვდომი მწვანილი და დაჭერით წვრილად. დარწმუნდით, რომ გაშრეს, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ტენიანობა. ინგრედიენტებთან ერთად ჩაამატეთ მწვანილი და კარგად აურიეთ.

5. მზა პიტას პური მოათავსეთ კომფორტულ მაგიდაზე ან დაფაზე. ხაჭოს ნარევს კოვზით მოაყარეთ მწვანილი და დანით ან კოვზით გადაუსვით მთელ ფენას.

6. პიტას პური გადაახვიეთ მჭიდრო რულეტად, გადაახვიეთ ფილაში ან პლასტმასის ჩანთაში და დატოვეთ მაცივარში.

7. ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და მიირთვით.

თუ ისინი ყიდიან ლავაშს თქვენს მხარეში და თქვენს ოჯახს ჰყავს მცირეწლოვანი ბავშვები, მაშინ თქვენ გადარჩებით - უგემრიელესი საუზმე, საჭმელები სკოლაში და სწრაფი კვების სხვა სიამოვნება მოგცემთ დიდი აურზაურის გარეშე.

მე ყოველთვის ვფიქრობ, რა ჭკვიანმა ადამიანმა მოიფიქრა ეს პური, შეგიძლიათ მისგან ყველანაირი სიკეთის მთელი თაიგულის დამზადება.

წარმოგიდგენთ კიდევ ერთ სწრაფ საუზმის ვარიანტს - პიტას პურის სამკუთხედები ხაჭოთი და მწვანილებით.

ხაჭოს სამკუთხედები შეიძლება მომზადდეს ტკბილი და ქონდარი ვერსიით, გააგრძელეთ თქვენი პრეფერენციების მიხედვით.

მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ჩვენ ვყიდით ძალიან დიდ პიტას პურს, დაახლოებით ერთი მეტრის სიგრძის))).

ნებისმიერი მწვანილი დაჭერით და შეურიეთ ხაჭოს. მარილი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

პიტას პური დავჭრათ გრძელ ზოლებად.

ამის გაკეთების ყველაზე მოსახერხებელი გზა მაკრატელია.

გაჭერით პიტას ზოლის კუთხე, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში. ერთ კიდეზე მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი. მოაყარეთ პიტას პურის კუთხე.

შემდეგ მოაყარეთ სამკუთხედი შიგთავსით. ჩვენ გვჭირდება, რომ ყველა კიდე დაიხუროს და შიგთავსი არ გადმოვიდეს შეწვის დროს. კიდევ ერთი მხარეა ღია.

გადაკეცეთ სამკუთხედი ღია მხარეს. ამოიღეთ დარჩენილი პიტას პური. შედეგი იყო სამკუთხა ბლანკი დახურული ყველა მხრიდან. პიტას ნარჩენებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ხრაშუნა ჩიფსები ტაფაზე ზეთის გარეშე შეწვით ან ღუმელში ყველით გაფცქვენით.

ყველა სამკუთხედი მოვამზადოთ ასე, სანამ შევსება არ დასრულდება. შემდეგ არის ორი გზა - გამოაცხვეთ სამკუთხედები კვერცხში და შეწვით ზეთში ან შეწვით მშრალ ტაფაზე. მე მეორე ვარიანტი მირჩევნია.

მე გაჩვენებთ როგორ მუშაობს ორივე შემთხვევაში. ჩაყარეთ სამკუთხედები ათქვეფილ კვერცხში.

მცენარეულ ზეთში შეწვით პიტას სამკუთხედები ხაჭოთი და მწვანილებით.

გამომდის რბილი, გემრიელი, მაგრამ ცოტა ცხიმიანი ჩემთვის.

და თუ შეწვით მშრალ ტაფაზე ზეთის გარეშე, ასე გამოდის. თავდაპირველად, როდესაც შემწვარი, სამკუთხედები ხდება ხრაშუნა, შემდეგ კი, ტენიანი ავსების გამო, ისინი ძალიან ნაზი და რბილი ხდება. რაც უფრო თხელია პიტას პური, მით უფრო გემრიელი იქნება შედეგი. ისინი უბრალოდ დნება პირში. და თქვენს შვილებს უფრო მოეწონებათ ტკბილი ვერსია.

ძალიან გემრიელია ტკბილ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. Გაერთე!

სომხური ლავაში არის თხელი და ელასტიური ბრტყელი პური, რომელიც მზადდება უფუარი ცომისგან. ეს პური იდეალური საფუძველია რულეტებისა და სენდვიჩებისთვის, რომლებშიც შეგიძლიათ შეფუთოთ ყველაფერი. მისგან სწრაფი დესერტის მომზადებაც შეგიძლიათ.

ღუმელში ხაჭოს ლავაშს ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, რაც დიასახლისს საშუალებას მისცემს მოამზადოს მადის ან გემრიელი დესერტი ჩაისთვის.

ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია ნახევარ საათში. ეს არის შესანიშნავი საჭმელი მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლისთვის.

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 2 ფურცელი;
• ხაჭო - 300 გრ.;
• მყარი ყველი - 300 გრ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კამა - 1 კონა;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. გარეცხეთ კამა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს.
4. ხაჭო შეურიეთ ყველი და წვრილად დაჭრილი კამა.
5. დაუმატეთ კვერცხები და გახადეთ შიგთავსი გლუვი.
6. მომზადებული ნარევი დაასხით პიტას პურის ფენაზე და გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად.
7. გაიმეორეთ პიტას პურის მეორე ნაჭერით.
8. ბასრი დანით დავჭრათ ნაწილებად.
9. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მჭიდროდ მოათავსეთ წრეები ზევით დაჭრილი.
10. თითოეულ წრეზე მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი.
11. რულონები გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
12. მომზადებული მადა მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

ერთი ჭიქა მშრალი ღვინის იდეალური საჭმელი მზად არის, ამ რეცეპტით სტუმრად მოულოდნელად მისული მეგობრები დიასახლისს არ გააკვირვებენ.

ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ ოჯახისთვის სადილისთვისაც.

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 3 ფურცელი;
• ხაჭო - 200 გრ.;
• მყარი ყველი - 200 გრ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ისპანახი – 100 გრ.;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. გარეცხეთ ისპანახის ფოთლები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
2. წვრილად დაჭერით და აურიეთ თასში. მოვაყაროთ ცოტა მარილი და სურვილისამებრ მოვაყაროთ დაფქული შავი პილპილი.
3. შეურიეთ ისპანახი ხაჭოსთან და კარგად აურიეთ.
4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. აიღეთ ტაფა და პიტას პურიდან ამოჭერით წრე, რომელიც დაფარავს გვერდებს.
6. კიდევ ორი ​​ცალი უნდა იყოს ტაფის დიამეტრის ტოლი.
7. გააცხელეთ ტაფა და შეზეთეთ ზეთით.
8. მოაყარეთ დიდი წრე, ჩამოაყალიბეთ გვერდები და დაასველეთ.
9. ლავაშს წაუსვით ხაჭოს შიგთავსი. კოვზით კარგად გაასწორეთ.
10. დააფარეთ პიტას პურის შემდეგი ნაჭერი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
11. მოაყარეთ პიტას პურის ქვედა ფურცლის კიდეები და დახურეთ ქვაბი ბოლო წრით.
12. კვერცხი ავთქვიფოთ ჩანგლით ან ავთქვიფოთ თასში. მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ წვეთი დაფქული წიწაკა.
13. კვერცხის მასა ჩაასხით ტაფაში და დაახურეთ თავსახური.
14. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და გააჩერეთ.
15. მზა ქვაბი ბასრი დანით დავჭრათ სამკუთხა ნაჭრებად.

მიირთვით როგორც მსუბუქი ვახშამი, ან უბრალოდ, როგორც ჩაის ღვეზელი.

ტკბილი ლავაში ხაჭოთი ღუმელში

ეს სწრაფი ღვეზელი გაახარებს თქვენს ყველა ტკბილ კბილს.

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 6 ფურცელი;
• ხაჭო - 800 გრ.;
• შაქარი - 200 გრ.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• სემოლინა - 2 ს/კ;
• არაჟანი - 200 გრ.;
• ქიშმიში, დაშაქრული ხილი.

მომზადება:

1. ხაჭო შეურიეთ ნახევარ შაქარს, სემოლინას და ორ კვერცხს. დაამატეთ მუჭა ქიშმიში და დაშაქრული ხილი.
2. ქიშმიში ჯობია წინასწარ გავაჩეროთ ცხელ წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. არომატისთვის შიგთავსს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი.
4. ლავაშის თითოეულ ფურცელს წაუსვით ხაჭოს შიგთავსი და გადაახვიეთ მჭიდრო რულეტად.
5. მჭიდროდ მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში.
6. მოამზადეთ შიგთავსი არაჟნის, დარჩენილი შაქრისა და კვერცხისგან.
7. ეს ნარევი დაასხით რულეტებს და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათით.
8. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული გემრიელი და არომატული რულეტი შესაფერისია ბავშვების ან მოზრდილების დიდი ჯგუფის ჩაის დასალევად.

ღუმელში ლავაში ხაჭოთი, ქიშმიშით და თაფლით

და ასეთი რულონები შესაფერისია საუზმეზე ან საღამოს ჩაისთვის ოჯახთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 1 ფურცელი;
• ხაჭო - 250 გრ.;
• თაფლი - 1 ს/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ქიშმიში - 50 გრ.;
• ვანილინი.

მომზადება:

1. ხაჭო კარგად გახეხეთ და დაუმატეთ კოვზი თაფლი, კვერცხი და ქიშმიში.
2. ქიშმიში წინასწარ დაასველეთ ცხელ წყალში.
3. პიტას პური დავჭრათ პატარა ოთხკუთხედებად.
4. დაუმატეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტებად.
5. ტაფას ზეთი წაუსვით და მოათავსეთ მომზადებული მილები.
6. ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ და თითოეული მილი გადააფარეთ, რომ ოქროსფერი ქერქი მიიღოთ.
7. ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათით.
8. რულეტები მიირთვით ცხელი საუზმეზე ან დესერტად ლანჩის ან ვახშმის შემდეგ ჩაისთან ერთად.

გემრიელი და არც თუ ისე მაღალკალორიული კერძი მზადდება მარტივად და სწრაფად.

ღუმელში ხაჭოთა და წიწაკით ლავაში

ცხარე საჭმელი, რომელიც მზადდება მაცივარში არსებული ყველაფრისგან.

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 1 ფურცელი;
• ხაჭო - 150 გრ.;
• დამუშავებული ყველი - 100 გრ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• კამა - 30 გრ.;
• სეზამის.

მომზადება:

1. გახეხეთ ხაჭო გამდნარ ყველით. მასაში დაჭერით ნივრის კბილი სპეციალური პრესის გამოყენებით.
2. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და წვრილად დაჭერით დანით.
3. დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს და ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
4. თუ ნარევი ზედმეტად მშრალი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაუმატოთ კოვზი არაჟანი.
5. გარეცხეთ წითელი ან ნარინჯისფერი ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად.
6. ლავაშის ფურცელზე წაუსვით ხაჭოს შიგთავსი, ზემოდან მოათავსეთ წიწაკის კუბიკები და გადაახვიეთ მჭიდრო რულეტად.
7. მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და ზედაპირს წაუსვით კვერცხი, ჯერ ჩანგლით აურიეთ ჭიქაში.
8. რულეტს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 2 ფურცელი;
• ხაჭო - 150 გრ.;
• ყველი - 100 გრ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ლორი - 100 გრ.;
• კამა - 30 გრ.;
• კეტჩუპი.

მომზადება:

1. ერთი ფურცელი პიტას პური წაუსვით კეტჩუპის თხელი ფენით ან თქვენი არჩევანის სხვა სოუსით.
2. ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ სოუსზე.
3. მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
4. დააფარეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი.
5. თასში აურიეთ წვრილად დაჭრილი კამა, დაჭრილი ნიორი და ხაჭო. დაუმატეთ გახეხილი ყველი.
6. ამ ნარევით გაანაწილეთ პიტას პურის მეორე ფენა და გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად.
7. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და რულეტის ზედაპირზე წაუსვით კვერცხი ან უბრალოდ გული, რომ ლამაზი ქერქი შექმნათ.
8. შედგით ცხელ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
9. მზა რულეტი ოდნავ გააგრილეთ და წრეებად დაჭერით.

მიირთვით ლამაზ ბრტყელ ლანგარზე, როგორც მადის აღმძვრელი.

თხელი პიტას პურიდან შეგიძლიათ ბევრი უჩვეულო და გემრიელი საჭმელი, სენდვიჩი და დესერტი მოამზადოთ. სცადეთ კერძის მომზადება ერთ-ერთი შემოთავაზებული რეცეპტით. თქვენი საყვარელი ადამიანები დააფასებენ ამას და მოგთხოვთ მეტის გაკეთებას.

Გემრიელად მიირთვით!

ხრაშუნა ქერქისა და რბილი შიგთავსის მოყვარულები დააფასებენ ისეთ მაგარ საჭმელს, როგორიცაა ლავაში ხაჭოთი. პიკანტური გემო აქვს და კარგად გამოიყურება, ამიტომ დაამშვენებს როგორც სადღესასწაულო, ისე ყოველდღიურ სუფრას. მზა პროდუქტის საშუალო კალორიული შემცველობაა 270 კკალ 100 გ-ზე.

ლავაში ხაჭოთი და ყველით

გეპატიჟებით მოამზადოთ მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი ფენოვანი ცომის რულეტები ხაჭოთი და ხაჭოთი, გამომცხვარი ღუმელში.

შენი ნიშანი:

მომზადების დრო: 35 წუთი

რაოდენობა: 8 პორცია

ინგრედიენტები

• ლავაში: 1 მ სიგრძე
• კვერცხი: 1 ც.
• ყველი: 200 გრ
• ხაჭო: 400 გ
• მარილი: 0,5 ჩ/კ.
• რძე: 80 მლ
• ახალი კამა, მწვანე ხახვი:თაიგულში

სამზარეულოს ინსტრუქციები

კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად.



ყველი წვრილად გახეხეთ.



დაჭერით მწვანილი.



ხაჭოს დაუმატეთ სურნელოვანი ინგრედიენტი – მწვანილი. მოაყარეთ მარილი.



გახსენით პიტას პური და გულუხვად გადაავლეთ მას კვერცხი-რძის ნარევით - ეს საშუალებას მოგცემთ მარტივად გააბრტყელოთ რულეტი, გახადოთ ის ელასტიური.



გაანაწილეთ ხაჭოს ფენა.



ზემოდან მოაყარეთ ყველი.



ფენებს მჭიდროდ დაჭერით, რულეტი გადაახვიეთ.



დავჭრათ დიდ ცილინდრებში.



საცხობ ფირფიტაზე ის ადგილები, სადაც დადგება, წაუსვით კარაქით. დაალაგეთ ფენოვანი ნამცხვრები, დაჭერით ვერტიკალურად დაჭერით.



გაშლილი ზემოები გადააფარეთ დარჩენილი კვერცხ-რძის ნარევით.



200 გრადუსზე ფენოვანი ნამცხვრები ყველით გამოაცხვება 15-20 წუთის განმავლობაში.



ცხელი, სურნელოვანი, ხრაშუნა რულეტები იდეალურია ჩაისთან ერთად. მაგრამ სრულიად გაცივებული პროდუქტებიც კი არ კარგავენ მიმზიდველობას და აქვთ იგივე საოცარი გემო.

ქონდარი მადა – ლავაში ხაჭოთი და მწვანილი

შემდეგ რეცეპტში რულეტების გამოცხობა არ მოგიწევთ, მაგრამ სასურველია მათ ცოტა დრო დაუთმოთ, რათა უფუარი ცომის ფენები კარგად იყოს გაჟღენთილი.

ვინაიდან პროდუქტი სწრაფად შრება, უმჯობესია შეინახოთ იგი პლასტმასის ჩანთაში მაცივარში სტუმრების მოსვლამდე.

პროდუქტები:

• ხაჭო 200 გ;
• მწვანილი - თაიგული;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• ნიორი - 2 კბილი;
• არაჟანი, მაიონეზი - 4 ს.კ. ლ.

მადის უფრო დამაკმაყოფილებელი რომ იყოს, შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი.

მომზადება:

1. ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი. 200გრ რბილ ხაჭოს მარილი დანის წვერით დაუმატეთ.
2. ახალი კამა ან ოხრახუში გარეცხილია, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი.
3. ნიორი დაჭყლეტილია, ურევენ 4 სუფრის კოვზ არაჟანს, ხაჭოს და მწვანილს. (არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს მაიონეზით.)
4. ნარევს სანელებლები ემატება გემოვნებით. ის უნდა იჯდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. მაკრატლით პიტას პურს ყოფენ თანაბარ ნაწილად 20x35 სმ, თითოეულზე 3 ს/კ. ლ. ფითხები, თანაბრად გადანაწილებული ზედაპირზე.
6. ფენას მჭიდროდ ახვევენ მილში და სუფრაზე მიტანის წინ ჭრიან პატარა ნაჭრებად.

მარტივი და გემრიელი დესერტის რეცეპტი - ხაჭოთი და ხილით სავსე ლავაში

თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან, ხოლო მაცივარში შესაფერისი პროდუქტებია, შეგიძლიათ მოამზადოთ სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი დესერტი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ხაჭო;
• 1-2 ვაშლი;
• ვანილინი;
• 2 კვერცხი;
• 2 ფურცელი პიტას პური;
• 80 გრ შაქარი.

Რა უნდა ვქნა:

1. გაწურეთ სველი ხაჭო, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი, კარგად გახეხეთ.
2. ხაჭოს მასას დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და აურიეთ.
3. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. დააფინეთ ლავაშის ფურცელი და დაუმატეთ ხაჭოს შიგთავსი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, ქიშმიში, ქოქოსის ფანტელები.
5. დააფარეთ ზემოდან შემდეგი ფურცელი, გააბრტყელეთ ფხვიერი რულეტი, არ დაგავიწყდეთ, რომ წახვალთ ვაშლის ნაჭრები.
6. რულეტი დავჭრათ თანაბარ ნაწილად 5 სმ სისქით.
7. საცხობ ფირფიტაზე გადაუსვით საცხობი ქაღალდი და ზემოდან მოათავსეთ ადრე მომზადებული პრეპარატები. თუ ისინი განიტვირთება, დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
8. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი 10 წუთის განმავლობაში.
9. შემდეგ ღვეზელები მეორე მხარეს გადააბრუნეთ და კიდევ 10 წუთით შედგით ღუმელში, რომ შებრაწოს.

დესერტი უმჯობესია მიირთვათ თბილი. შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ არაჟანი, შოკოლადის სოუსი, ჯემი და ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ღუმელში ხაჭოთა და ყველით ლავაში

ღუმელში ორიგინალური საჭმლის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ:

• 2 ფურცელი პიტას პური;
• 3 კვერცხი;
• მწვანილი გემოვნებით;
• 50 გრ კარაქი;
• შავი პილპილი და მარილი;
• 300 გრ მყარი ყველი;
• 300 გრ ხაჭო.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ყველი გახეხილია.
2. მას დაუმატეთ გარეცხილი და დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.
3. მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი და ჩაასხით ყველის მასაში. დაამატეთ ხაჭო და სხვა ინგრედიენტები.
4. შიგთავსი აურიეთ და თანაბრად გადაანაწილეთ პიტას პურზე.
5. ფურცელს ახვევენ და 5 სმ სიმაღლის ნაჭრებად ყოფენ.
6. დააფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და მოათავსეთ ბლანკები. თითოეულს ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი კარაქი.
7. მადა მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ნახევარი საათის შემდეგ კერძი მზად არის.

ტაფაში

ხაჭოს ლავაშის რულეტი წვნიანი და ხრაშუნა გამოდის, თუ ტაფაში მოხარშეთ. კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• 50 გრ ფეტა ყველი ან ფეტა ყველი;
• 2 პიტას პური;
• 250 გრ ხაჭო;
• ნივრის კბილი;
• მწვანე ხახვი;
• ოხრახუში;
• მარილი;
• თაიგული კილანტრო.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. მწვანილი წვრილად დაჭერით, ნიორს გაატარებენ ნივრის საწნახში.
2. ყველი გახეხეთ, შეურიეთ ხაჭო, კარგად აურიეთ.
3. მთლიან მასას დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები.
4. ლავაში იჭრება 3 გრძელ ზოლად. თითოეულის ერთ კიდეზე მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი. ზოლი იკეცება ისე, რომ სამკუთხედის ფორმა მიიღოს.
5. მომზადებული პროდუქტები შეწვით გახურებულ მშრალ ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

არსებობს ხრიკები, რომლებიც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ კერძის გაფუჭება და კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ.

1. შეწვის ან გამოცხობის დროს პიტას პურის დაშლის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა აიღოთ მხოლოდ ახალი და მკვრივი ფურცლები.
2. კერძს რეჰანისა და ორეგანოს დახმარებით შეგიძლიათ დაამატოთ იტალიური ხიბლი.
3. შევსებისთვის არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ხაჭო - მზა პროდუქტი მშრალი გახდება. უმჯობესია შეურიოთ მას მყარი ყველი.
4. თუ მადის ცივად მიირთვით, ხაჭოს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ არაჟანი.
5. ნივრის ოპტიმალური რაოდენობა ფოთოლზე არის 1 კბილი. ამ გზით ნივრის არომატი შესამჩნევი იქნება, მაგრამ არა აბსოლუტური.
6. თუ პიტას პური მშრალია, შეგიძლიათ აღადგინოთ მისი სიხალისე სპრეის ბოთლიდან ფურცლების სუფთა ცივი წყლით მოსხურებით.
7. არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის ყველს იყენებთ. ორივე შერწყმული და მყარი გამოდგება. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ მაღალ ტემპერატურაზე ზოგიერთი სახეობა არ დნება.
8. იმისათვის, რომ მზა საჭმლის ძალიან მშრალი არ იყოს, შეგიძლიათ შიგთავსში წვრილად დაჭრილი პომიდორი დაუმატოთ. ნახევარი პომიდორი საკმარისია 1 ფოთოლისთვის.
9. თუ პიტას პური თერმული დამუშავების გარეშე მომზადდება, სუფრასთან მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე უნდა მოათავსოთ მაცივარში. უფუარი ცომი კარგად იქნება გაჟღენთილი, გემო კი უფრო მდიდარი გახდება.

მარტივი რჩევების დაცვით, კერძი გემრიელი და წვნიანი გამოვა. ნებისმიერი რეცეპტის საფუძველზე, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ დამატებითი ინგრედიენტებითა და არომატებით.

ჩვენ მოუთმენლად ველით თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ეს ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია!