ხელნაკეთი შოკოლადის რულეტი ფუნთუშებისგან გამოცხობის გარეშე - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის ფოტო. ტკბილი სოსისის რეცეპტები ნამცხვრებიდან როგორ მოვამზადოთ რულეტი ნამცხვრებისა და კაკაოსგან

გამომცხვარი რეცეპტები ნამდვილი ხსნაა გამოუცდელი დიასახლისისთვის ან იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც საჭმლის მომზადებისთვის საკმაოდ დრო არ არის. გემრიელი დესერტის კიდევ ერთი ექსპრეს ვერსია არის ფუნთუშა. ჩაის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დანამატი მომხმარებლებში აყვავდება, თავად შეამოწმეთ ეს ჩვენი რეცეპტების ცდის გზით.

შოკოლადის რულეტი დამზადებული ფუნთუშებისგან

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა - 300 გ;
• წყალი - 200 მლ;
• კარაქი - 200 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. კოვზები;
• თხილი - 100 გ;
• შაქარი - 180 გ;
• შაქრის პუდრა - 150 გ.

მომზადება

ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ ნაჭრებად. მზა ნამსხვრევებს აურიეთ დაჭრილი თხილი და კაკაოს ფხვნილი. წყალი შეურიეთ შაქარს და დადგით ცეცხლზე. ნარევი გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით ცხელი სიროფი მშრალი ინგრედიენტების ნარევში და მოამზადეთ პლასტმასის ცომი. მოათავსეთ ჩვენი ნამცხვრის საფუძველი მაცივარში.

რბილი კარაქი ათქვიფეთ გათეთრებამდე შაქრის ფხვნილთან და ქოქოსის ფანტელთან ერთად. გაცივებული ფუნთუშა ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გააბრტყელეთ თხელ ფენად, პროცედურის გამარტივებაში დაგეხმარებათ ფუნთუშეულის ფურცელი, რომელიც უნდა გამოიყენოთ ფუნთუშების ძირის დასაფარად დახვევამდე. მზა საბაზისო ფენაზე წაუსვით კრემი და თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე. ფუნთუშები და კაკაო გავაბრტყელოთ რულეტად და გავაჩეროთ მაცივარში 30-40 წუთით.

ორცხობილა და შესქელებული რძე გამოცხობის გარეშე

ინგრედიენტები:

• ფუნთუშები - 250 გ;
• მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• ნაღების ყველი - 120 გ;
• თხილი - 50 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

ბლენდერის გამოყენებით თხილი დაფქვით ნამსხვრევებად. იგივეს ვაკეთებთ ქუქი-ფაილებით. სურვილის შემთხვევაში ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ კაკაოს ფხვნილი, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. ნამსხვრევებს დაასხით 1/2 ჭიქა თბილი წყალი ან სიროფი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კონიაკი ან ბურბონი გემოვნებით. მოზილეთ ელასტიური ფუნთუშა ცომი და შედგით მაცივარში.

ამასობაში შევსება მოვამზადოთ. ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერით. მიღებულ ყველის კრემს ვანაწილებთ ფუნთუშების ბაზაზე, რომელიც ჯერ უნდა გავაბრტყელოთ ფირის ფურცელზე. ფუნთუშის ძირი რულეტად გააბრტყელეთ და მიტანამდე 20-30 წუთით შედგით მაცივარში.

სურვილის შემთხვევაში რულეტის შიგთავსს შეგიძლიათ დაამატოთ მარშმელოუს ნაჭრები, მარმელადი, დაშაქრული ხილი ან კენკრის ჯემი.

თუ გსურთ საყვარელ ადამიანებს ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმით გაუმასპინძლდეთ, მაგრამ ხელთ არ გაქვთ ღუმელი, მაშინ ფუნთუშებისა და კაკაოსგან დამზადებული ტკბილი რულონები (ძეხვეული) საუკეთესო ვარიანტია. უფრო მეტიც, მათი დამზადება ძალიან მარტივია, გემო კი ყოველთვის გასაოცარია, თუნდაც კლასიკურ რეცეპტს ცოტა იმპროვიზაციას დაუმატოთ.

ინგრედიენტები

• შესქელებული რძე - ½ ქილა
• კარაქი - 200 გრამი
• ორცხობილა - ½ კილოგრამი
• კაკაოს ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი

ეს ალბათ ყველაზე მარტივი რეცეპტია. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაქუცმაცებული ნიგოზი, მაშინ გემო უფრო სპეციფიკური და ორიგინალური იქნება. რულონებისთვის განკუთვნილი პროდუქტების გარდა, დაგჭირდებათ საკვების პერგამენტი, ფილმი ან კილიტა.

კარაქი მსუბუქად გაადნეთ (დარბილეთ) და შეურიეთ შესქელებულ რძეს. დავამატოთ კაკაო და ყველაფერი კარგად მოვზილოთ თასში - ნარევი უნდა გახდეს ერთგვაროვანი შოკოლადისფერი.ყველა ფუნთუშა დაჭერით პატარა ნაჭრებად (ნახევარი შეიძლება გახეხილი იყოს, მეორე ნახევარი კი უბრალოდ ხელით გატეხოთ). მიღებული ნამსხვრევები ჩაასხით ზეთის ფუძის მქონე თასში და კოვზით მოზილეთ ასეთი „ცომი“. თუ რულეტებში თხილის ჩაყრა გსურთ, ფუნთუშებთან ერთად უნდა დაამატოთ.აიღეთ ფოლგა და გაყავით ლანდშაფტის ფურცლის ზომის ოთხკუთხედებად. თითოეულს ვათავსებთ 7-8 სუფრის კოვზ შოკოლადის ნარევს, ვაყალიბებთ სოსისს, რომელსაც შემდეგ ვფუთავთ ფოლგაში - გარსში მიიღებთ რაღაც დიდ კანფეტს. მზა ძეხვეული მოათავსეთ საყინულეში, მზა რულეტი უნდა გათავისუფლდეთ ფოლგადან, დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად და სწრაფად შევჭამოთ სანამ კარაქი გადნება. როგორც წესი, ამის დრო არ აქვს - ეს საოცარი დელიკატესი მყისიერად მიირთმევს!
ყველა მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება, მაგრამ ძეხვის გაყინვას მინიმუმ ერთი საათი დასჭირდება.
უფრო დახვეწილი და უჩვეულო ნამცხვრის რულეტის დამზადება შეგიძლიათ, თუ იყენებთ არა მხოლოდ კაკაოს, არამედ სხვა „შემავსებელსაც“, მაგალითად, ქოქოსის ფანტელებს. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რეცეპტი მთავარი "ცომის" მოსამზადებლად ან შეცვლილი.

ინგრედიენტები

• ორცხობილა - ½ კილოგრამი
• კარაქი - 150 გრამი
• გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი
• რძე (ნაღები) - ¼ ჭიქა
• კაკაო - 2 სუფრის კოვზი
• ქოქოსის ფანტელები - 2 სუფრის კოვზი

ფუნთუშები კარგად გახეხეთ - სახეხზე ან ნაღმტყორცნებით. უნდა მიიღოთ წვრილი ქვიშის მარცვლები.რძე გააცხელეთ, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი - კარგად ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება.კარაქის ძირი გაყავით ორ ნაწილად, ერთს დაუმატეთ კაკაო, მეორეს ქოქოსის ფანტელები. მომზადებული დაქუცმაცებული ფუნთუშების ½ ჩაასხით ორივე თასში და მოზილეთ. გამოდის ორი სახის „ცომი“ - შოკოლადისფერი და თეთრი, საჭრელ დაფაზე მოათავსეთ კაკაოს ნარევი და გააბრტყელეთ ნამცხვრად. ზემოდან მოათავსეთ ქოქოსის ნარევი და გაასუფთავეთ. მიღებული მასა ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტად, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში გასაყინად.

რულეტი შეიძლება დავჭრათ პლასტმასის ნაჭრებად და მივირთვათ 2-3 საათის შემდეგ.

ფუნთუშა რულეტს გამოცხობა არ სჭირდება. უფრო ორიგინალური გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაშაქრული ან ჩირი, თხილი, შესქელებული რძე და დესერტის ყველი.

ინგრედიენტები

Შაქარი 180 გრამი კაკალი 100 გრამი კარაქი 200 გრამი წყალი 1 დასტა Კაკაოს ფხვნილი 4 ს.კ. ორცხობილა ნამცხვრები 300 გრამი Შედედებული რძე 1 ქილა

• პორციების რაოდენობა: 6
• Მოსამზადებელი დრო: 3 წუთი
• მომზადების დრო: 60 წუთი

ნამცხვრის რულეტის რეცეპტი

ნებისმიერი ორცხობილა იმუშავებს ამ რულეტისთვის. თუ შიგთავსს ახალ კენკრას ან ხილს დაუმატებთ, დესერტი უფრო ჯანსაღი და არომატული გახდება.

რულეტი ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება შემდეგნაირად:

1. ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერით ან რულეტივით. ნამსხვრევებს შეუთავსეთ წვრილად დაჭრილი თხილი და კაკაო;
2. ჩაასხით შაქარი წყალში და ადუღეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება;
3. მშრალ ინგრედიენტებს დაასხით ცხელი სიროფი და გამოაცალეთ ელასტიური ცომი;
4. შევდგათ მაცივარში შიგთავსის მომზადებისას;
5. ათქვიფეთ კარაქი შესქელებულ რძესთან ერთად;
6. გამოიღეთ ცომი, გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად.გაბრტყელებამდე გადააფარეთ ცომი ფილებით;
7. წაუსვით კრემი და გააბრტყელეთ რულეტად.

მზა რულეტი მოათავსეთ მაცივარში. საჭიროა 50-60 წუთის განმავლობაში გაჟღენთვა. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი თხილი ან ქოქოსი. კრემისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული შესქელებული რძეც.

No-Bake Nut ნამცხვრის როლი

ამ რეცეპტის მიხედვით რულეტის გამორჩეული თვისებაა მასში შემავალი თხილის რამდენიმე სახეობა. ეს ხდის კერძს ნოყიერს და მაღალკალორიულს. დესერტი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 300 გრამი ორცხობილა;
• 0,5 ჩხირები კარაქი;
• 3 ს.კ. ლ. გამომცხვარი რძე;
• 100 გრ შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. კაკაო;
• თითო 50 გრ შემწვარი არაქისი, ნიგოზი და თხილი;
• ქოქოსის საპარსი დეკორაციისთვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო, რომელიც დაგეხმარებათ გემრიელი დესერტის მომზადებაში:

1. შეწვით თხილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად;
2. ფუნთუშები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გააბრტყელეთ რულეტით, სანამ ნამსხვრევები არ მიიღება, შეურიეთ შემწვარ თხილს;
3. გაადნეთ კარაქი ღრმა ჭურჭელში და ჩაასხით მასში გამომცხვარი რძე;
4. დაამატეთ კაკაო და შაქარი, საფუძვლიანად აურიეთ, ამოიღეთ ყველა სიმსივნე;
5. განაგრძეთ ნარევის ადუღება, სანამ არ მიაღწევს ერთგვაროვან შოკოლადის ფერს;
6. ცხელ ნარევს დაამატეთ ფუნთუშები და თხილი, კარგად აურიეთ;
7. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ გარშემო შემოხვეული ფირის გამოყენებით;
8. რულეტი გავაბრტყელოთ და გავაციოთ რამდენიმე საათი, თანაბრად გაჟღენთილი, ფორმას კარგად შეინარჩუნებს და უფრო წვნიანი გამოვა.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ რულეტი შეავსოთ დესერტის ყველით და შაქრის ფხვნილით, ან შევსების ნაცვლად დაუმატოთ კენკრა ან დაჭრილი ხილი. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დეკორაციისთვის ქოქოსი, თხილი ან გახეხილი შოკოლადი.

რულეტი ქოქოსის ფანტელებით ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება დაქუცმაცებული ფუნთუშების საფუძველზე კაკაოს ფხვნილის დამატებით. ამ შემთხვევაში ღუმელის დახმარება არ გვჭირდება, ვინაიდან დესერტი გამოსაცხობად ყალიბდება. ამრიგად, მომზადების დროის საგრძნობლად შემცირებით, მივიღებთ ტკბილ კერძს, რომელიც შეიძლება იყოს შრომატევადი ნამცხვრებისა თუ ნამცხვრების ღირსეული ჩანაცვლება. ამ იმპროვიზირებულ Bounty Roll-ს აქვს მდიდარი ქოქოსის არომატი, მაცდური ტკბილეული ყველა ასაკის!

ინგრედიენტები:

• ტკბილი ნამცხვარი - 200 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. კოვზები;
• შაქარი - 100 გ;
• ქოქოსის ფანტელები - 100 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• სასმელი წყალი - 100 მლ.

ბაუნტის რულეტი გამოცხობის გარეშე - რეცეპტი

ნამცხვრისგან დამზადებული შოკოლადის რულეტი არ გამომცხვარია

1. პირველ რიგში მოვამზადოთ რულეტის ძირი – შოკოლადის ცომი. ამისათვის მოათავსეთ ფუნთუშები ბლენდერის თასში და გახეხეთ მინიმუმამდე. აქ შესაფერისია როგორც ტრადიციული ნამცხვრის ნამცხვარი, ასევე თხილით, შოკოლადით და სხვა დანამატებით.
   
2. მშრალი ინგრედიენტების შერევისას დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი.
   
3. სასმელი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი, გრანულირებული შაქრის მთელი ნაწილი ერთდროულად ჩაასხით ბუშტუკოვან სითხეში, გააჩერეთ ზომიერ ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ შაქრის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ მიღებული სიროფი მაშინვე ჩაასხით ჭურჭელში კაკაოსა და ფუნთუშეულით. ნარევი ენერგიულად ურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მუქი ყავისფერი მასა არ მიიღება.
   
4. მზა და ჯერ კიდევ თბილი ცომი მოვათავსოთ გლუვ ზედაპირზე, რომელიც დაფარულია ფილებით. მოზილეთ შოკოლადის მასა თითებით, ჩამოაყალიბეთ მართკუთხა „ტილო“. შედეგის გასამყარებლად, მიღებული ცომის ფენას გადავაფაროთ მეორე გადასაკრავი ფილა, რის შემდეგაც რამდენჯერმე გადავუსვით რულეტივით, მივაღწევთ 0,5 მმ სისქის „ფურცელს“.
   
5. ახლა დავიწყოთ შევსება. დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქრის ფხვნილს და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მსუბუქი მასის მიღებამდე.
   
6. დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები და აურიეთ სანამ ინგრედიენტები ერთგვაროვან, პლასტმასის სიმსივნის სახით არ გახდება.
   
7. მას შემდეგ, რაც ცომს ფირის ზედა ნაწილი ამოიღეთ, წაუსვით ქოქოსის ფენა. თანაბრად გაანაწილეთ ღია შიგთავსი მუქ ძირზე, შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი მჭიდრო რულეტად. შეფუთეთ იგი ფილმში, შედგით დესერტი საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში.
   
8. უკვე გაციებული და გამაგრებული რულეტი ქოქოსის ფანტელებით, ფილისგან გათავისუფლებული, ნაწილებად დაჭერით და მიირთვით ფინჯან ცხელ ჩაის/ყავასთან ერთად. დესერტს ვინახავთ მაცივარში.
   ორცხობილა შოკოლადის რულეტი, რომელიც დამზადებულია ნამცხვრებისგან, საოცარი დელიკატესია, რომელიც მოეწონება როგორც საყვარელ ადამიანებს, ასევე სტუმრებს, რომლებიც მოულოდნელად ჩაის ფინჯანში ჩადიან. მიირთვით ჩაი!

ცხობა დელიკატური საქმეა: ყველა დიასახლისი არ ახერხებს საფუარის ან ბისკვიტის ცომის მეგობრობას. ხანდახან დამწვარი ღვეზელები და ფუნთუშები ხდება, სამწუხაროდ, „სავიზიტო ბარათი“ და შინამეურნეობა, მიუხედავად ყველაფრისა, მოთმინებით ელოდება კულინარიულ ექსპლუატაციებს... შემდეგ შოკოლადის რულეტის რეცეპტი ფუნთუშებიდან გამოსაცხობად გამოდგება. ის მოეწონება ყველაზე გამორჩეულ ტკბილ კბილს.

მომზადების დრო: 40 წუთი + 4-5 საათი მაცივარში. რაოდენობა: 5-6 პორცია

ინგრედიენტები

შოკოლადის ფენისთვის:

• 300 გრამი ორცხობილა
• 120-130 მლ ახალი რძე
• 150 გრ შაქარი
• 2-3 ს.კ. კოვზები კაკაო

ქოქოსის ფენისთვის:

• 120 გრ ქოქოსის ფანტელები
• 100გრ დარბილებული კარაქი
• 100გრ შაქრის პუდრა

მომზადება

შეურიეთ და კარგად აურიეთ კაკაო და შაქარი სითბოს მდგრადი სალათის თასში ან ქვაბში. მოხარშეთ რძე.



კაკაოსა და შაქრის ნაზავი შეურიეთ ცხელ რძეს. მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში შოკოლადი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ გასაგრილებლად.



გატეხეთ და დააქუცმაცეთ ფუნთუშები.



ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის საფქვავი ან რულეტი. შოკოლადის ნაზავი ჩაასხით ნამსხვრევებში და კარგად მოურიეთ.



გააჩერეთ 10-15 წუთი, სანამ ფუნთუშები არ დარბილდება და არ გახდება რბილი.



მოამზადეთ ქოქოსის შიგთავსი. სალათის თასში მოათავსეთ კარაქი, შაქრის პუდრა და ქოქოსი.



ურიეთ სანამ გლუვი.



შოკოლადის ცომი კარგად მოზილეთ, რომ გლუვი მასა მიიღოთ.



საჭრელ ზედაპირს გადაუსვით საცხობი ქაღალდი ან გადასაკრავი ფილმი. მოაყარეთ შოკოლადის მასა და წყლით დასველებული ხელებით ჩამოაყალიბეთ მისგან 7-8 მმ სისქის ფენა.



ანალოგიურად, ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ქოქოსის შიგთავსი.



ფილმის გამოყენებით, ფრთხილად, ისე, რომ არ გაანადგუროთ, გააბრტყელეთ ფენა რულეტად.



ამოიღეთ ფილმი და სველი ხელებით ნაზად გაასუფთავეთ რულეტის ნაკერი.



შოკოლადის-ქოქოსის რულეტი კვლავ გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 4-5 საათით.



გაყინული რულეტი დავჭრათ მკვეთრ ნაჭრებად 1,5-2 სმ სისქის დესერტი მიირთვით თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი სასმელით: არომატული კაკაო, მდუღარე შავი ჩაი ან ძლიერი აღმოსავლური ყავა.