ვირთევზა ხიზილალის პაშტეტის რეცეპტები. წაუსვით ვირთევზას ხიზილალა და ავოკადო. რა სარგებელი მოაქვს ავოკადოს?

და შემდეგ ის ასევე ძალიან პრაქტიკულია, ეკონომიური ფულის თვალსაზრისით და მომგებიანი, როგორც შეძენისას, ასევე საჭმლის მომზადებისას.

არ არის ამდენი საინტერესო რეცეპტი ვირთევზას ხიზილალათ! ძირითადად, ყველა რეცეპტში აღწერილია საჭმლის მომზადება ჩვეულებრივი სენდვიჩის სახით, გარკვეული დანამატებით. გარდა ამისა, როგორც წესი, ვირთევზას დაკონსერვებული შველი, როგორც წესი, ძალიან მარილიანია. "სანტა ბრემორის" მიერ წარმოებულებმა კი სრულიად დაამტკიცეს, რომ ქილებში მოძველებული თევზია და დამპალი თევზის შესაბამისი სუნი. ამიტომ, ზოგჯერ სჯობს ვირთევზას ან გოჭის ხიზილალის მიღება ნაკლებად ცნობილი მწარმოებლებისგან, როდესაც არსებობს შესაძლებლობა, რომ ახალი პროდუქტი ჯერ კიდევ არ გაუარესებულა ხარისხში. ასე, მაგალითად, რეცეპტში გამოვიყენეთ ვირთევზას ხიზილალა Red Gold კომპანიისგან (130 გრ) 64,50 რუბლის ფასად. (შეძენილია უტკონოსში, მოსკოვი, 2013). ხიზილალა გემრიელი იყო, მაგრამ ძალიან მარილიანი! თუმცა, სწორედ ეს ხარისხი სჭირდებოდა ჩვენს გავრცელებულ (სენდვიჩის პასტის) რეცეპტს.

საერთო ჯამში, ათი მასშტაბით, ეს გავრცელება 10-დან 9 ქულას იღებს!

ინგრედიენტები:

1 ქილა ვირთევზა ხიზილალა (დაკონსერვებული, 130 გრ)

1 დიდი ავოკადო

მომზადება:

მწიფე და რბილი ავოკადო, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით გლუვებამდე.

დაუმატეთ ქილა ვირთევზა და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

გავრცელება გამოდის ძალიან ნაზი. ამიტომ იდეალურია მოხარშული კვერცხისთვის.

შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ მოხარშული კვერცხი, გაჭრათ სიგრძეზე და დაუმატოთ ჩაის კოვზი ავოკადო და ვირთევზა შველი.

სენდვიჩებისთვის პურზე მოათავსეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრები. ზემოდან მოათავსეთ სპრეი. მიირთვით პომიდორთან ერთად.

ამბობენ, რომ ავოკადოს ნაყოფი კარტოფილის გემოთია, მაგრამ ამ საოცარი პროდუქტის გემოვნების თვისებების საიმედოდ აღწერა ადვილი არ არის, მაგრამ მის სასარგებლო თვისებებზე საათობით შეგიძლიათ ისაუბროთ. ეს ხილი გამოიყენება მრავალი კერძის არომატისთვის, მაგრამ ავოკადოს პასტები, რომელთა რეცეპტები ქვემოთ იქნება ჩამოთვლილი, სრულფასოვანი დიეტაა, რომელსაც აქვს კვებითი ღირებულება და სასარგებლო თვისებები.

რა სარგებელი მოაქვს ავოკადოს?

მცენარე იზრდება სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში, სადაც ადრე აცტეკების საყვარელი პროდუქტი იყო.

ავოკადოს ხილი ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებით. ნაყოფი შეიცავს უამრავ მინერალს:

• კალციუმი;
• ფოსფორი;
• კალიუმი;
• ნატრიუმი;
• სპილენძი.

ის ასევე შეიცავს B ვიტამინების უმეტესობას, ვიტამინებს PP, D, E, C და A.

ავოკადოს ნაყოფი ძალიან ფასდება, როგორც დიეტური პროდუქტი. ისინი ძალიან მკვებავი და მაღალკალორიულია, მაგრამ ამის მიუხედავად, მცენარე არ შეიცავს შაქარს ან ცეცხლგამძლე მავნე ცხიმებს.

ავოკადო ასევე შეიცავს ოლეინის მჟავას, რომელიც დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვების მდგომარეობაზე და ხელს უწყობს ქოლესტერინის ნადების წინააღმდეგ ბრძოლას.

ექიმები ამბობენ, რომ ავოკადო ხელს უწყობს სიმსივნეებთან ბრძოლას მასში შემავალი ფიტონუტრიენტებისა და ფიტოქიმიკატების გამო. კოსმეტოლოგები აფასებენ ავოკადოს ცხიმოვანი მჟავების გამო, რაც ხელს უწყობს ეპიდერმისის აღდგენას და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას. ავოკადოს ხილი მოთხოვნადია სამზარეულოში მათი უჩვეულო და ორიგინალური გემოთი.

ავოკადოს პაშტეტი ზღვის პროდუქტებით

სანამ კერძის მომზადებას დაიწყებთ, ავოკადოს ნაყოფი კარგად უნდა გარეცხოთ, შემდეგ კი მთლიანად გააცალოთ კანი და ამოიღოთ ორმო. მცენარის ეს ნაწილი ტოქსიკურია და საფრთხეს უქმნის ადამიანებსა და შინაურ ცხოველებს.

შეგიძლიათ გააოცოთ და გაახაროთ თქვენი ოჯახი ავოკადოს პაშტეტის ეგზოტიკური ვერსიით კრევეტებით. ახასიათებს დაბალკალორიული შემცველობა, გაჯერება და შეუდარებელი გემო.

ჩვენ დაგვჭირდება:

1. მწიფე და რბილი ავოკადოს ხილი სამი ცალი ოდენობით;
2. რამდენიმე მოხარშული კვერცხი, დაახლოებით 4-5 ცალი;
3. დაახლოებით 400 გრამი მოხარშული კრევეტები;
4. ცოტა ლიმონის ან ლაიმის წვენი.

ავოკადოს ნაყოფი უნდა იყოს გახეხილი ან ჩანგლით დაქუცმაცებული, კვერცხი კი რაც შეიძლება წვრილად დაჭრილი. ნარევს დაუმატეთ ცოტა მარილი და ციტრუსის წვენი. კრევეტებს აცივებენ, ჭრიან ნახევრად და შემდეგ უმატებენ ნარევს. შეგიძლიათ პაშტეტი ბულიონით მოაყაროთ ან გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, რომელიც ჯანსაღი და მარტივი მოსამზადებელია.

არანაკლებ სასიამოვნოა ავოკადოს პაშტეტის გემო ცხელ შებოლილ სკუმბრიასთან ერთად.

https://youtu.be/iCVLlHDKKqk

დაგჭირდებათ:

1. შებოლილი სკუმბრიის ერთი ლეში;
2. ერთი ავოკადო;
3. ნახევარი ჭიქა ხელნაკეთი კრემი;
4. რბილი ყველი, დაახლოებით 100 გრამი;
5. ნივრის თავი;
6. სეზამი;
7. გამწვანება.

გააცალეთ თევზი და ავოკადო და გახეხეთ ბლენდერში. მათ დაუმატეთ ყველი, გაწურული ნიორი, ნაღები, სეზამის მარცვლები და დაჭრილი მწვანილი. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

სამარხვო ავოკადოს პაშტეტები

მჭლე ავოკადოს პაშტეტის ეს ვერსია შესანიშნავია დილის საჭმელად.

საჭირო:

1. მწიფე ავოკადოს ხილი;
2. ლიმონის წვენი;
3. ზეითუნის ზეთი;
4. ნიგოზი გემოვნებით.

ნაყოფი ჩანგლით გახეხეთ და ნიგოზი ბლენდერში დაჭერით. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.

ცხარე მოყვარულებმა უნდა მიმართონ ავოკადოს პაშტეტის რეცეპტს ნიორით.

დაგჭირდებათ:

1. რამდენიმე ავოკადო;
2. ნიორი;
3. Მწვანე წიწაკა;
4. ლიმონის წვენი;
5. კილიანტრო.

ავოკადო გააცალეთ კანი და გახეხეთ ბლენდერში. მას დაუმატეთ ლიმონის წვენი, გაწურული ნიორი, დაჭრილი მწვანე წიწაკა და კილანტრო. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კვერცხის ავოკადოს პაშტეტის რეცეპტი არ არის მჭლე, მაგრამ ძალიან გემრიელი.

მის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

1. ავოკადოს ხილი;
2. რამდენიმე კვერცხი;
3. წყვილი ნივრის კბილი;
4. რამდენიმე სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი;
5. სანელებლები და მწვანილი.

ავოკადო გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი მოხარშული კვერცხი, გაწურული ნიორი და შემდეგ შეურიეთ იოგურტს, მარილი და პილპილი. კერძი გემოვნებით მორთულია მწვანილებით, შეგიძლიათ დაამატოთ კაპერსი.

ავოკადოს პაშტეტის ყველა ვერსია კარგად უხდება კრუტონებს, ტოსტს ან ახალ პურს. ეს მადა ხშირად ივსება ბოსტნეულით, როგორიცაა პომიდორი ან ბულგარული წიწაკა.

Გემრიელად მიირთვით!

ჯანსაღი საკვების რეცეპტები: ეს არის ძალიან ჯანსაღი საჭმელი, რადგან ავოკადოს რბილობი შეიცავს ღირებულ ნივთიერებებს...

ტროპიკული ხილი ავოკადოის სულ ახლახანს გავიდა რუსულ სუფრაზე, მაგრამ უკვე დაამტკიცა, რომ მენიუში გამორჩეულად სასარგებლო და პრაქტიკულად შეუცვლელი პროდუქტია.

იმისდა მიუხედავად, რომ ავოკადოს ფართოდ უწოდებენ ხილს, მისი გემოს, თვისებების და გამოყენების ფარგლების გამო, უფრო მიზანშეწონილია მისი კლასიფიკაცია ბოსტნეულად. მას აქვს ნეიტრალური გემო (არ არის ტკბილი, არა მჟავე ან ცხარე), რბილი ცხიმიანი ტექსტურა, შეიცავს უამრავ ცილას და ცხიმს და პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს.

ავოკადოს პარკოსანებთან ერთად მცენარეული ხორცის შემცვლელს უწოდებენ და ამ შედარებაში არ არის გადაჭარბებული. ეს ასეა, ბიოლოგიური ღირებულებით, ის ხორცის, თევზისა და ზღვის პროდუქტების ტოლფასია. ნაყოფის რბილობი შეიცავს უამრავ ცილას და ცხიმს, მდიდარია კალიუმით და კალციუმით, რკინით, ფოსფორითა და მაგნიუმით, ანტიოქსიდანტებით, ვიტამინებით და სხვა აუცილებელი ნივთიერებებით.

ავოკადოს რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს ლამაზი კანისა და თმის შენარჩუნებას, გულ-სისხლძარღვთა და იმუნური სისტემების სტაბილურ ფუნქციონირებას, უზრუნველყოფს სისხლში შაქრის ნორმალურ დონეს და ჭრილობების კარგ შეხორცებას.

ავოკადოს ცილები და ცხიმები ადვილად ასათვისებელია, რაც მას სასურველ ინგრედიენტად აქცევს დილის კერძებისთვის, რომელიც უნდა ავსებდეს, მაგრამ არ დატვირთოს ადამიანი. ასეთ შემთხვევებში სალათები და პაშტეტები საუკეთესოდ შეეფერება.

ავოკადოს პაშტეტი არის მოსახერხებელი საჭმელი ყოველდღე,რომელიც შეიძლება დაასხით სენდვიჩზე, გახვეული პიტას პურში ან ბლინი, ან ჩაყრილი ტარტლეტებში, მილებში ან გირჩებში.

ავოკადოს პაშტეტის მომზადების ტექნოლოგია წარმოუდგენლად მარტივია, ეს ადვილად ჩანს, თუ ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებს შეისწავლით.

ავოკადოს პაშტეტი თხილით

ყველაზე ნაზი პაშტეტი მსუბუქი თხილის ნოტით. იდეალურია სენდვიჩებისთვის და გურმანი კანაპეებისთვის.

ინგრედიენტების სია:

• მწიფე ავოკადო - 2 ც.
• კაკალი ან ფიჭვის კაკალი – 50 გ.
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ.
• ლიმონი - 1 ც.
• Მარილი.
• Წიწაკა.
• ახალი ნიორი - 3-4 ცალი.
• ოხრახუში - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კოვზით ამოიღეთ მთელი რბილობი მწიფე ავოკადოსგან.

2. ნახევარი ლიმონის ცედრა გახეხეთ და გამოწურეთ მთელი წვენი.

3. შეწვით თხილი და ამოიღეთ დარჩენილი ქერქები. შემდეგ დააქუცმაცეთ ისინი ნაღმტყორცნებში ან გახეხეთ ფხვნილად ბლენდერში.

4. გაყავით მწვანილი ფოთლებად და გადაყარეთ დიდი ტოტები.

5. ბლენდერის თასში შეურიეთ თხილის ნამსხვრევები, ლიმონის წვენი, ავოკადოს რბილობი, ცედრა, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი, ოხრახუში და ნივრის კბილი.

6. ათქვიფეთ 5-10 წუთი პლასტიკური ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

7. მიირთვით გაციებული.

მოუმწიფებელი ავოკადოს პასტა

მაღაზიებში ტროპიკულ ხილს ხშირად უმწიფარი, ე.წ. "ქვის" მდგომარეობა. ეს განსაკუთრებით ეხება ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა მანგო და ავოკადო. თუ არ გაქვთ დრო, რომ დაელოდოთ ხილის სწორ მდგომარეობას სახლში, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი და მოამზადოთ გამომცხვარი ავოკადოს პაშტეტი.

ინგრედიენტების სია:

• ავოკადო - 3-4 ცალი.
• ხახვი - 1-2 ც.
• თხილი - 50 გ.
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 20 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
• კარაქი - 50 გ.
• Მარილი.
• Წიწაკა.
• მუსკატის კაკალი.
• ნებისმიერი გამხმარი მწვანილი - 0,5-1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ავოკადო გაყავით ნახევრად. ამოიღეთ თესლი. ნაჭრების ზედაპირი წაუსვით მცენარეული ზეთით, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ პერგამენტის ფურცელზე.

2. გამოაცხვეთ დარბილებამდე 10-15 წუთის განმავლობაში.

3. ხახვი მოშუშეთ კარაქში გამჭვირვალემდე.

4. გააცხელეთ თხილი ცარიელ ტაფაზე და გაცრათ დარჩენილი ქერქები.

5. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ავოკადოს რბილობი, შემწვარი ხახვი კარაქით და თხილით. დაუმატეთ მარილი, მუსკატის კაკალი, პილპილი და ხმელი მწვანილი.

6. ავთქვიფოთ პულსის რეჟიმში (მოკლე წნეხები) წვრილმარცვლოვანი მასის წარმოქმნამდე.

7. დააგემოვნეთ, დაუმატეთ ვაშლის ძმარი და მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ნაწილებად, მიიყვანეთ სასურველ გემომდე.

ავოკადოს პაშტეტი "A la tartar"

ქონდარი, მარილიანი ავოკადოს დაფუძნებული პაშტეტი.

ინგრედიენტების სია:

• მწიფე ავოკადო - 2 ც.
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• ზეთისხილი დაფქული - 2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 3 ც.
• ნატურალური იოგურტი (უშაქრო) – 100 გ.
• Მარილი.
• ჩილი.
• Შავი "პილპილი.
• კაპერსი – 1 ჩ/კ. სურვილისამებრ.
• მწვანე ხახვი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კოვზით ამოიღეთ ავოკადოს რბილობი. გაფცქვენით მწნილი ღორღები.

2. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ავოკადოს რბილობი, დაჭრილი კიტრი და მწვანე ხახვი, ახალი კბილი ნიორი, სანელებლები და მარილი და ზეთისხილი.

3. ჯერ ყველაფერი ათქვიფეთ მსხვილ მასად, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ უშაქრო იოგურტი, მიიყვანეთ პაშტეტი სასურველ კონსისტენციამდე.

4. მიირთვით გაციებული.

ცხარე ავოკადო და ზღვის პროდუქტების პაშტეტი

პაშტეტის პიკანტურობა მოდის ახალი ჩილის წიწაკისა და ჯანჯაფილის ფესვისგან. მათ გარეშე პაშტეტი ოდნავ ტკბილი აღმოჩნდება შემადგენლობაში მოხარშული კრევეტების არსებობის გამო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ კრევეტები ან კრევეტებისა და კალმარის თანაბარი ნაზავი.

ინგრედიენტების სია:

• ავოკადო - 2-3 ცალი.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• კრევეტები - 200-300 გ.
• ვაშლის სიდრი ძმარი ან ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.
• მაიონეზი - 150 გ ან მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
• ჩილის პარკი - 0,5 ც.
• ახალი კოჭა - 3 სმ ფესვი.
• Მარილი.
• Წიწაკა.
• მუსკატის კაკალი.
• ნებისმიერი მწვანილი სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კრევეტები წყალში სანელებლებით. გადაწურეთ სითხე, გააგრილეთ და გაასუფთავეთ.

2. კოვზით ამოიღეთ ავოკადოს რბილობი. გაყავით მწვანილი ცალკეულ ფოთლებად და გადაყარეთ დიდი ტოტები.

3. ჯანჯაფილი გაფცქვენით და გახეხეთ საფეთქლის ყველაზე წვრილ (ყველის) პროფილზე.

4. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი.

5. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მიქსერის თასში, მოაყარეთ ცოტაოდენი ვაშლის ძმარი, დაამატეთ ზეთი და დაამატეთ სანელებლები. ათქვიფეთ მკვრივ, ერთგვაროვან მასად.

5. გასინჯეთ და მოარგეთ სასურველ გემოს ძმრით, ზეთით ან მაიონეზით და მარილით.

6. მიირთვით გაციებული.

მოხარშეთ სიყვარულით!