გაყინული კენკრის ჟელე არასეზონური სიამოვნებაა. ჟოლოს ჟელე როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ჟელე

რეცეპტიჟოლოს ჟელე:

ივლისში ჟოლო ისე მწიფდება, რომ ხელისგულში გივარდებათ. ასე რომ, დროა მოვამზადოთ ჟოლოს ჟელე. ლალის კენკრა ივსება ტკბილი წვენით, ამიტომ ჟელეს ძალიან ცოტა შაქარი ემატება.

მარცვლებს ათავსებენ საცერში და ათავსებენ გამდინარე წყლის ქვეშ.

შემდეგ ჟოლო ჩაასხით ღრმა თასში და დაქუცმაცებული ბლენდერით.

ჟოლოს სქელი წვენი იფილტრება საცერში, თესლი არ უნდა მოხვდეს ჟელეში. შედეგი არის სქელი, ლამაზი ჟოლოს მასა.

შაქარს ასხამენ წყალში და დადებენ ცეცხლს. სიროფი მიიყვანება ადუღებამდე.

სახამებელი განზავებულია 150 მლ ცივ წყალში. ურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება.

ჟოლოს მასას ასხამენ შაქრის სიროფთან ერთად ქვაბში, ჟელეს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში.

წყალში გახსნილი სახამებელი ძალიან სწრაფად ხვდება ჭურჭლის ძირში. სანამ სახამებლის წყალი ჟელეში ჩაასხით, ისევ ურიეთ, რომ ერთგვაროვნება უზრუნველყოთ. ჟელეში სახამებლის შეყვანის ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ "სიმსივნე". დაასხით სახამებლის ხსნარი თხელი ნაკადით, ჟოლოს ჟელე მოურიეთ დიდი ხის კოვზით.

დუღილის დრო განსაზღვრავს ჟელეს სისქეს. თუ ზომიერი სისქის დესერტის მიღება გჭირდებათ, ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ეს ჟელე, კოქტეილის ფართო ჩალის ჭიქაში ჩაყრით. ადუღების ყოველი მომდევნო წუთი მნიშვნელოვნად ცვლის ჟოლოს სითხის სტრუქტურას. "ხუთწუთიანი" ჟელე იმდენად სქელი ხდება, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ კოვზით დაჭერით. სქელ გაცივებულ ჟელეს ჩვეულებრივ მიირთმევენ თასებში, ზემოდან მოთავსებული ათქვეფილი კრემის ვარდები. როცა ჟელე 7-10 წუთი იხარშება, მისი სიმკვრივე ჟელეს შეშურდება.

თუ გსურთ გაყინული ჟოლოსგან ჟელე გააკეთოთ, მაშინ შეამცირეთ წყლის რაოდენობა და დაამატეთ 1/3 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა. გაყინვა ყოველთვის იწვევს პროდუქტის გემოსა და ფერის ნაწილობრივ დაკარგვას, ლიმონი კი უნივერსალური დამხმარეა, ის აღადგენს შაქრისა და მჟავას ოპტიმალურ ბალანსს.

სურნელოვანი ჟოლოს ჟელე მზად არის!

ზაფხული ჩემთვის წლის ყველაზე მშვენიერი დროა! ვფიქრობ, არ ღირს იმის აღწერა, თუ რატომ, ყველაფერი უკვე ნათელია, ზაფხულის სითბოდან დაწყებული ყველა გემრიელი ხილით და კენკრით, რომლებიც ზაფხულში მწიფდება.

დღეს ჩვენ გვაქვს ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი კენკრა - ჟოლო. მართლაც, ზაფხულია, რადგან გაყინვისას/გადნობისას არც ისე მშვენიერია, თუმცა არ ვკამათობ, მაინც გემრიელი და ჯანსაღია.

ნებისმიერი დიასახლისი, რომელიც კულინარიაში ვარჯიშობს, შეძლებს შესთავაზოს ამ კენკრასთან დაკავშირებული უამრავი რეცეპტი: კომპოტებიდან და ხილის სასმელებიდან დაწყებული ღვეზელებით და ღვეზელებით დამთავრებული. მე გადავწყვიტე ჩემი ოჯახი ჟოლოს ჟელე მესიამოვნება. ზოგადად, ჩემს შვილებს უყვართ ყველა კენკრისგან დამზადებული ჟელე, მაგრამ ხშირად მათ სწრაფად უწევთ მშრალი, მაღაზიაში ნაყიდი ჟელეს ყიდვა. და ეს, როგორც ყველას გვესმის, არ არის განსაკუთრებით სასარგებლო.

სამზარეულოს შესახებ. ყველაზე შრომატევადი პროცესი, როგორც მეჩვენებოდა, იყო ჟოლოს გახეხვა საცერში, ვინმე იტყოდა, შეიძლებოდა არ გახეხვა, თესლით უარესი არ იყო, მაგრამ მჭირდებოდა თითქმის მაღაზიაში ნაყიდი ვერსიის მიღწევა. , შემდეგ კი გარეგნობა თესლის გარეშე უფრო ესთეტიურად სასიამოვნო იქნებოდა. 1 ლიტრი წყლისთვის დამჭირდა 4 სუფრის კოვზი სახამებელი (სლაიდის გარეშე). მაგრამ აქ ეს ყველასთვის არ არის, ჩვენი ჟელე აღმოჩნდა არც თუ ისე სქელი, მე ვიტყოდი საშუალო სქელ ჟელესა და კომპოტს შორის. ეს მინდოდა, რადგან შეკვეთა ასეთი იყო: ჟელე გვინდა დავლიოთ ჩალის მეშვეობით.

ზოგადად, ექსპერიმენტი გააკეთეთ და აუცილებლად იპოვით საკუთარ სისქეს და გემოს.

ჟელეს დამზადება ახალი ჟოლოსგან. რეცეპტი No1

ინგრედიენტები:

• 60 გ სახამებელი;
• წყალი - 1 ლ + 150 მლ;
• ახალი ჟოლო - 1 ​​ჭიქა;
• შაქარი - საკმარისია 200 გრ.

პრაქტიკული ნაწილი

1. ტაფაში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი. დადგით ცეცხლზე და დაელოდეთ სითხის ადუღებას.
2. კენკრას ვრეცხავთ გამდინარე წყლით. აუცილებლად ამოიღეთ ყუნწები. ჟოლო მოათავსეთ მდუღარე წყალში. დაამატეთ შაქარი საჭირო რაოდენობით. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. ჩვენი კენკრა-შაქრის ნარევი უნდა ადუღოთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით სახამებელი მშრალ ჭიქაში. ჩაასხით 150 მლ ცივი წყალი. ურიეთ სანამ სახამებელი მთლიანად არ დაიშლება.
4. რა არის შემდეგი ნაბიჯები? სახამებელი დაასხით ტაფაში თხელი ნაკადით.არ დაგავიწყდეთ მორევა. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ჭურჭელი გაზქურიდან.
5. მიღებული დელიკატესი ჩაასხით თასებში და გააგრილეთ. ახლა ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ დავიწყოთ სასმელის დაგემოვნება.

ახალი კენკრის ჟელე. რეცეპტი No2

პროდუქტის ნაკრები:

• წყალი - 800 მლ + 200 მლ;
• 200 გრ ახალი ჟოლო;
• სახამებელი - არაუმეტეს 75 გ;
• ჩვეულებრივი შაქარი - 150 გ.

მომზადების პროცესი

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარტოფილის სახამებელი - საკმარისია 2 ს/კ. ლ.;
• თითო 200 გრ გაყინული ჟოლო და ალუბალი;
• შაქარი - 4-5 ს.კ. ლ.

დეტალური ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1. საიდან დავიწყოთ? კენკრას გამოვიღებთ საყინულედან. აწონეთ 200 გრამი ჟოლო და ალუბალი. ჩვენ კენკრას გავრეცხავთ ონკანის წყლით. ამოიღეთ ყუნწები. მაგრამ თქვენ არ უნდა ამოიღოთ ორმოები ალუბლისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არ დაუშვებენ კენკრის ადუღებას.

ნაბიჯი #2. ქვაბში მოათავსეთ ალუბალი და ჟოლო. შეავსეთ ცივი წყალი (1,2ლ). დადგით ცეცხლი საშუალოზე. ველოდებით სანამ სითხე ადუღდება. შეამცირეთ სითბო დაბალზე. ახლა კენკრა უნდა მოხარშოთ 15-20 წუთის განმავლობაში. პროცესის დასასრულებლად დაამატეთ შაქარი - ჯერ ერთი კოვზი, გასინჯეთ, დაამატეთ მეორე კოვზი. თუ მჟავე გემოს სასმელებს ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი #3. მოვამზადეთ კენკრის კომპოტი. ახლა ვაქცევთ ჟელეს. ამისათვის გაწურეთ კენკრა. დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ სახამებელი. შედეგად მივიღებთ საშუალო სისქის ჟელეს. ჩაასხით ჭიქებში ან თასებში. მიირთვით სასმელი ფერადი კოქტეილის ჩალისთან ერთად. ჭიქა შეიძლება მორთოთ ლიმონის ნაჭერით.

ჟოლოს ჟელეს ეს რეცეპტი გულისხმობს მაღალკალორიული სასმელის მიღებას, რომელიც არ არის მძიმე მუცელზე. მას მიირთმევენ თბილი ან ცივი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია წელიწადის დროზე.

ჟოლოს ჟელე რეცეპტი ბავშვებისთვის

სასურსათო სია:

• წყალი - 2 ჭიქა;
• ჟოლოს ჯემი - 100 გ საკმარისია;
• სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. დააფარეთ ჭიქა ორმაგი ფენით. ვიწყებთ მურაბის ცოტ-ცოტა გავრცელებას. ეს კეთდება იმისთვის, რომ მარცვლები არ მოხვდეს ჟელეში. ისინი იქ არ არის საჭირო. ჩვენ ასევე ვზრუნავთ, რომ მარლი არ იშლება.
2. გამოწურეთ ჯემი. გადაყარეთ მარლაში დარჩენილი ძვლები.
3. 2 ჭიქა წყალზე გირჩევთ მიიღოთ 1 ს.კ. ლ სახამებელი. ჯერ ცივ წყალში უნდა განზავდეს. თუ ამას არ გავაკეთებთ, სასმელს არ მივიღებთ.
4. გაწურული ჟოლოს ჯემი ჩაასხით მდუღარე წყალში. ველოდებით სითხის ადუღებას. ახლა დაასხით განზავებული სახამებელი ქვაბში თხელი ნაკადით. აურიეთ ინგრედიენტები, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა. როცა ჟელე ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი და გადმოდგით ქვაბიდან. სასმელი მთლიანად გაცივდეს.

ჟოლოს ჟელე ბავშვებისთვის გამოდის ნაზი და ძალიან გემრიელი. ის შეიძლება მიირთვათ კრეკერებთან ან ხაჭოსთან ერთად. თქვენს პატარებს გისურვებთ კარგ მადას!

ჩვენ ვისაუბრეთ სახამებელზე, ასევე ახალზე ან იმისათვის, რომ სასმელი იყოს არომატული და გემრიელი, აუცილებელია გარკვეული პუნქტების გათვალისწინება. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე სასარგებლო რჩევა და ხრიკი:

• მზა ჟელეს ზედაპირზე ფილმის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მოაყაროთ იგი შაქრის ფხვნილით.
• სიმინდის სახამებელი ნაკლებად მკვრივია, ვიდრე კარტოფილის სახამებელი. ამიტომ ვიღებთ 2-ჯერ მეტს.
• გჭირდებათ გამჭვირვალე ჟელე? შემდეგ აირჩიეთ და მქრქალი ფერის დესერტი მზადდება სიმინდისგან.
• არა მხოლოდ ახალი და გაყინული კენკრა შეიძლება გახდეს ჟელეს საფუძველი. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს ჩირის, სიროფების, რძისა და წვენების დეკორქციას.
• სახამებელი უნდა განზავდეს ცივ ან გრილ წყალში. ყოველივე ამის შემდეგ, მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, პროდუქტი იწყებს დახვევას. და სასმელი აღმოჩნდება უმადური სიმსივნეებით.

ბოლოს და ბოლოს

აირჩიეთ ჟოლოს ჟელეს ნებისმიერი რეცეპტი და გადადით პრაქტიკულ ნაწილზე. სხვადასხვა რაოდენობის სახამებლის გამოყენებით (1-დან 3 სუფრის კოვზამდე) შეგიძლიათ მოამზადოთ არომატული სასმელი ან სქელი დესერტი თქვენი ოჯახისთვის.

ჟელეს უნიკალური თვისებები უძველესი დროიდან მოდის. მისი მომზადება მარტივია, რადგან არ საჭიროებს დიდ დროს და სპეციალურ პროდუქტებს, არის გემრიელი, ნოყიერი და ჯანსაღი. ჩვენი ორგანიზმი ადვილად ითვისებს მას, ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას, აბალანსებს მის მიკროფლორას, ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას და კარგია გაციების დროს. კისელი უნივერსალური გამწმენდია, მასში შემავალი სახამებელი ასტიმულირებს ორგანიზმიდან მარილების გამოყოფის პროცესს. და უბრალოდ მშვენიერი გემრიელი!

ბევრმა იცის, მაგრამ ამ კერძისთვის სხვადასხვა შემავსებლის გამოყენება მას მრავალი საკვები ნივთიერების საკუჭნაოს ხდის: ნახშირწყლები (გლუკოზა, ფრუქტოზა, სახამებელი, პექტინი), ვიტამინები (C, ბეტა-კაროტინი, ჯგუფი B, რუტინი), მინერალები (მაგნიუმი, კალიუმი) ყველასთვის ცნობილი არ არის.

ეს არის ჟელე, რომელიც მზადდება სახამებლის გამოყენებით, იქნება ეს კენკრის, რძის თუ მარცვლეულის ჟელე, რომელსაც აქვს კონვერტული ეფექტი.
მათი გამოყენება რეკომენდებულია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული ანთებითი პროცესები, თირკმელების დაავადება, ღვიძლის დაავადება, სიმსუქნე და ზურგის ოსტეოქონდროზი.

ეს არის დელიკატესი მთელი ოჯახისთვის, განსაკუთრებით ბავშვები აღმერთებენ მას დელიკატური სტრუქტურის, სიტკბოსა და ფერის გამო.

კენკრის ჟელე

ჟოლოს სქელი და ჯანსაღი სასმელის მოსამზადებლად,ჩვენ გვჭირდება 15-20 წუთი
და საიტი გირჩევთ ამ ინგრედიენტებს:

1. 1ლ წყალი

2. 1 ს.კ. ჟოლო (ახალი ან გაყინული)

3. 3-4 სუფრის კოვზი სახამებელი

4. 0,5-1 ს/კ შაქარი

როგორ მოვამზადოთ ჟელე

რეცეპტი
აიღეთ 1 ლიტრი უბრალო სუფთა წყალი, ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე, რომ ადუღდეს, იქ მოათავსეთ 1 ს/კ. ჟოლო. კენკრა შეიძლება იყოს ახალი ან ახალი გაყინული.

ჩვენ ვამზადებთ, შეიძლება ითქვას, ჟოლოს კომპოტს.
თუ ჟელეს მოხარშეთ ჯემიდან, მაშინ კომპოტისთვის წყალში დაამატეთ საჭირო რაოდენობის სითხე ან კენკრა ჯემიდან.
სანამ არომატული მზადდება, მოამზადეთ ჟელეს ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი - სახამებელი.

გაზომეთ 3 სუფრის კოვზი სახამებელი სუფთა ჭიქაში; ვისაც სქელი უნდა, შეუძლია გამოიყენოს 4 სუფრის კოვზი, ვისაც უყვარს თხევადი კონსისტენცია, შემდეგ 2 სუფრის კოვზი.
აიღეთ 0,5 ჭიქა გრილი წყალი (მხოლოდ ცივი) და დაამატეთ სასურველი რაოდენობის სახამებელი, კარგად აურიეთ.
სახამებლის სითხე თხელ ნაკადში ჩაასხით მდუღარე ჟოლოს კომპოტში, მუდმივად ურიეთ.

ადუღების შემდეგ გამორთეთ ჩვენი კენკრის ჟელე, გააგრილეთ სასურველ ტემპერატურაზე და დაასხით მოწყობილობებში სიამოვნებისთვის.

• სასარგებლო რჩევები

ბუნებრივია, არც მათი გაყინული და არც დაკონსერვებული ვერსია ვერ შეედრება ახალ კენკრას და ხილს. თუმცა, მათ აქვთ ერთი უდავო უპირატესობა. მაგალითად, სეზონური კენკრისა და ხილიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ჟელე და კომპოტები დიდი ხნის ნაცნობ კომბინაციებში. და ეს კომბინაციები განისაზღვრება კონკრეტული ხილის სიმწიფის პერიოდით. ბოლოს და ბოლოს, სანამ ქლიავი მომწიფდება, ალუბალი უკვე დაეცა და მარწყვი არ დაელოდება იმავე შავ მოცხარს ან გოჭს. და ისეთ ადგილებში, სადაც შეგიძლიათ ახალი მოცვის მოკრეფა, გარგარს არასოდეს მოჰყავთ. ასე რომ, ახალი კენკრისგან მოცვი-გარგარის კომპოტის ან მარწყვის-ალუბლის ჟელეს დამზადება ძალიან პრობლემურია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ჟელე გაყინული კენკრისგან უპრობლემოდ!

რა თქმა უნდა, ჩვენ არ ვართ პიონერები. ჩვენი წინამორბედები ასევე ინახავდნენ ვიტამინებს მომავალი გამოყენებისთვის, მაგრამ ისინი ამას სხვაგვარად აკეთებდნენ. სულ უფრო მეტ მურაბას ამზადებდნენ და ვაშლს, მსხალს, ალუბალს და ქლიავს აშრებდნენ. რა გვაქვს? დიახ, წადით ნებისმიერ სუპერმარკეტში! აქ თქვენ გაქვთ ალუბალი, ქლიავი, და მოცვი, და ლინგონბერი, და მოცხარი და მარწყვი... და ეს ყველაფერი ახლად გაყინულია. ან შეგიძლიათ გამოტოვოთ მაღაზიაში წასვლა და მოამზადოთ სეზონური კენკრა მომავალი გამოყენებისთვის, გაყინვით. მაშინ აუცილებლად შეძლებთ თქვენთვის სასურველი ჟელეს მომზადებას საკუთარი რეცეპტით. ან შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი რეცეპტი შემოთავაზებულიდან.

გაყინული ჟოლოს და მოცვის ჟელე

მჟავე მოცვისა და ტკბილი არომატული ჟოლოს საოცრად სასიამოვნო კომბინაცია. სხვათა შორის, გაყინული კენკრისგან ჟელეს დამზადების ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი. ანალოგიურად, შეგიძლიათ შემდეგ მოხარშოთ ჟელე ალუბლის, ლინგონის ან ქლიავისგან.

ინგრედიენტები:

• მოცვი - 1 ჭიქა;
• ჟოლო - 1 ​​ჭიქა;
• კარტოფილის სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი;
• წყალი - 4 ლიტრი;
• შაქარი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

მომზადება:

ქვაბში ჩაასხით წყალი, შედგით გაზქურაზე და ადუღეთ. გაყინული კენკრა დაასხით მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მიღებული კენკრის კომპოტი გაწურეთ და დაამატეთ შაქარი. შეგიძლიათ ჩაყაროთ კენკრა - აღარ დაგვჭირდება. ბულიონი კვლავ დადგით ცეცხლზე და სანამ ადუღდება, სახამებელი გახსენით ცივი წყლით.

ახლა მოდის ყველაზე საინტერესო ნაწილი. როგორც კი ბულიონი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და დაიწყეთ ტაფის შიგთავსის მორევა კოვზით წრეში. ამავდროულად ტაფაში დაასხით განზავებული სახამებელი თხელი ნაკადით. თქვენს თვალწინ, ბულიონი დაიწყებს ბლანტი გამჭვირვალე ჟელედ გადაქცევას. მოხარშეთ კიდევ ორი ​​წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. ჩვენი ლამაზი, არომატული და გემრიელი გაყინული კენკრის ჟელე მზად არის!

გაყინული წიწაკის ჟელე

გთავაზობთ ტრადიციული რუსული სასმელის რეცეპტს, რომელიც მზადდება ზღვის წიწაკისგან. ეს სასმელი მზადდება ძალიან მარტივად, თუმცა მისი მომზადების რეცეპტი გარკვეულწილად განსხვავდება წინაგან.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ზღვის წიწაკის კენკრა;
• ნაწილობრივი ჭიქა შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი.
• 3 ან 2,5 ჭიქა წყალი.

მომზადება:

კენკრას ვრეცხავთ და ოდნავ გავყინავთ. ისინი არ უნდა დნება მთლიანად, მაგრამ საკმარისად რბილი უნდა იყოს დაფქული. მაშ ასე, წიწაკა ჩადეთ თასში და დააქუცმაცეთ ჩვეულებრივი პიურეს დაფქვით. შეგიძლიათ კენკრა ბლენდერშიც დაფქვათ.

ახლა აიღეთ შესაბამისი მოცულობის ტაფა, დაასხით წყალი და დაამატეთ შაქარი. წყალი დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. დაქუცმაცებული კენკრა მოათავსეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ დაამატეთ ცივ წყალში განზავებული სახამებელი. აურიეთ და მოხარშეთ ჟელე სამი წუთის განმავლობაში. Სულ ეს არის. ჩვენი ჟელე მზად არის!

ვიტამინის ჟელე გაყინული კენკრისგან

წიწაკის ჟელეს კიდევ ერთი რეცეპტი, მაგრამ ამჯერად მას სხვა ჯანსაღი კენკრაც დავამატებთ.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა მოცვი;
• ნახევარი ჭიქა ლინგონბერი;
• 1 ჭიქა წიწაკა;
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 3 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი.
• 4 ლიტრი წყალი.

მომზადება:

ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. სანამ წყალი ადუღდება, გაყინული კენკრა გარეცხეთ. მოცვი და ლინგონბერი მთლიანად დატოვეთ, ზღვის წიწაკა დაფქვით პიურედ. სახამებელს ცივი წყლით ვაზავებთ. როცა წყალი ადუღდება, ტაფაში ჩაამატეთ ლინგონბერი და მოცვი და მოხარშეთ კენკრა დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ბულიონს გავწურავთ, კენკრას გადავყრით, ტაფას ისევ ცეცხლზე დავდებთ და ბულიონს ვუმატებთ შაქარს და ზღვის წიწაკის პიურეს. ისევ დაელოდეთ ბულიონის ადუღებას და მორევით დაუმატეთ წყლით გაზავებული სახამებელი. მოხარშეთ მოხარშული ჟელე არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და აიღეთ ნიმუში.

გაყინული მარწყვის ჟელე

რეცეპტი კლასიკური სერიიდან. და იმის გათვალისწინებით, რომ გაყინული მარწყვისაგან ვამზადებთ ჟელეს, ესეც მისი გამარტივებული ვერსიაა.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი გაყინული მარწყვი;
• 6 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი;
• 2 ლიტრი (დაახლოებით) წყალი.

მომზადება:

ეს ჟელე მზადდება ძალიან, ძალიან მარტივად. ჯერ წყალი დაასხით ტაფაში და დადგით გაზქურაზე. დაამატეთ შაქარი და დაელოდეთ წყლის ადუღებას. ამის შემდეგ ყველა კენკრა ჩავყაროთ ტაფაში, დაველოდოთ წყლის ადუღებას და მარწყვი მაშინვე მოვაცილოთ. ახლა მარწყვს გადავიტანთ ბლენდერში და ვაქცევთ პიურედ, ხოლო სახამებელი გავაზავოთ ცივი წყლით. მდუღარე ბულიონში, განუწყვეტლივ ურიეთ, ჯერ დაამატეთ გაზავებული სახამებელი, შემდეგ კი მარწყვის პიურე. აურიეთ, ჟელე ადუღეთ და გამორთეთ ცეცხლი. მიირთვით სრულიად გაციებული.

ასე სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კენკრის ჟელე. გაყინული კენკრა კი საშუალებას გვაძლევს ექსპერიმენტები ჩავატაროთ გემოებით და მივირთვათ ეს სასიამოვნო და ჯანსაღი სასმელი კენკრის სეზონის გასვლის შემდეგაც. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თქვენ უნდა ისიამოვნოთ სამზარეულოთი. კარგი მადა და წარმატებები თქვენს კულინარიულ კარიერაში!