ხელნაკეთი პური კეფირით ღუმელში. ღუმელში საფუარის გარეშე კეფირის პურის მომზადების რეცეპტი. ვიდეო კეფირით უფუარი პურის დამზადების შესახებ

ჩაასხით ჭიქაში საჭირო რაოდენობის კეფირი, დაუმატეთ სოდა, შაქარი და მარილი, კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ზედაპირზე უნდა ჩამოყალიბდეს პატარა ბუშტები სოდა-კეფირის ურთიერთქმედებიდან.

ფქვილი გაურიეთ ჭიქაში კეფირის ნარევით, არა ერთდროულად, არამედ საჭირო რაოდენობის დაახლოებით ¾.

ფქვილი აუცილებლად გაწურეთ, ამით უფრო ფხვიერი ხდება, რაც ცომის მოზელვისას გაადვილებს მოზელვას.

ხის კოვზით დაიწყეთ ფქვილისა და კეფირის ნარევის ზელა გლუვი.


როდესაც კოვზით ზელვა გართულდება, ფქვილის ნარევი დადეთ ფქვილით დაფქულ საჭრელ დაფაზე.


ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, ხელით მოზილეთ გლუვ, არ წებოვან ცომს, მოათავსეთ ბურთი და მოათავსეთ ჭიქაში. ფინჯანს დავაფაროთ ცომი სუფთა პირსახოცით და გავაჩეროთ 30-40 წუთი.

შენიშვნაზე

ფქვილის რაოდენობა შეიძლება დაგჭირდეთ მეტ-ნაკლებად, ეს დამოკიდებულია კეფირის სისქეზე. თუ კეფირი თხევადი იყო, მაშინ მეტი ფქვილი დაგჭირდებათ, ხოლო თუ კეფირი სქელი იყო, ნაკლები.

ცომი გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად, თითო დაახლოებით 260 გრამი. ცომის თითოეული ნაჭერი მოგრძო ფორმაში მოათავსეთ პერგამენტით გაფორმებულ საცხობ ფორმაში.
შენიშვნა: მითითებული ინგრედიენტებიდან შერეული ცომის რაოდენობა განკუთვნილია 2 საცხობი კერძისთვის 5*10 სანტიმეტრის ზომის. თუ სასურველია, შეგიძლიათ აიღოთ ერთი დიდი ფორმა.


სოდა პური გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება და მოიხარშება, რაც შეიძლება შემოწმდეს ხის შამფურით, რომელიც პურის შუაში ჩასმული, მშრალი უნდა გამოვიდეს.

გამომცხვარი პური გამოიღეთ ღუმელიდან, გადმოდგით ტაფიდან და გააგრილეთ.


მზა პური დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!

პური ყველაფრის თავია! განსაკუთრებით ის, რაც სახლში საკუთარი ხელით არის დამზადებული. რა თქმა უნდა, სახლში პურის გამოცხობის დრო არ არის საკმარისი და თან ბევრი საზრუნავია. მაგრამ როგორც კი გამოცხობას რამდენიმე ძვირფას საათს დაუთმობთ, დააგემოვნეთ მზა ნამსხვრევი ხრაშუნა ქერქით და მაშინვე ყველაფერი უკანა პლანზე გადადის. ერთხელ ამზადებ და საკუთარ თავს უკვე ჰპირდები პურის გამოცხობას თითქმის ყოველდღე.

დღეს ჩვენ არ შევაწუხებთ დიეტაში ასეთი მნიშვნელოვანი კერძის გამოცხობის წესებსა და კანონებს, მაგრამ გავაკეთებთ ძალიან მარტივ პურს ჭვავის ფქვილისგან კეფირით. საფუარის ნაცვლად გამოვიყენებთ სოდას, რომელიც შეამცირებს ხარშვის დროს. ასევე ავიღებთ ხორბლის ფქვილს (რათქმაუნდა სჯობს პირველი ან მეორე კლასის, მაგრამ უმაღლესი ხარისხისაც შესაძლებელია), მარილს და შაქარს, ასევე მცენარეულ ზეთს და მზესუმზირის თესლს.

შედეგად მივიღებთ გემრიელ და არომატულ ჭვავის პურს, რომელიც მზადდება კეფირით საფუარის გარეშე, უნიკალური, ოდნავ ტენიანი ნატეხით. მას დიეტურს ვერ უწოდებთ, მაგრამ ის ნამდვილად მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია!

დავიწყოთ სამზარეულო!

თასში შეურიეთ ოთახის ტემპერატურის კეფირი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ურიეთ სანამ გლუვი.

თხევად ინგრედიენტებს დაუმატეთ მშრალ ტაფაში წინასწარ მოხალული თესლი.

შეურიეთ ჭვავის ფქვილი სოდას და აურიეთ.

და sift to თხევადი კომპონენტები.

კოვზით დაიწყეთ პურის ცომის მოზელა.

ახლა ხორბლის ფქვილი ნაწილ-ნაწილ გავცრათ. მისი რაოდენობა დამოკიდებული იქნება ყველა ინგრედიენტის ხარისხზე.

როგორც კი გაძნელდება კოვზით მორევა, გადავდივართ ხელით მოზელვაზე.

მოზილეთ ცომი მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ხორბლის ფქვილი. შედეგად, ცომი ძალიან არ უნდა მიეკრას ხელებსა და კედლებს, თანაც რბილი და ძალიან ელასტიური.

მიღებული ცომისგან ვამზადებთ სასურველი ზომის პურს. ვათავსებთ ფქვილით გაწურულ საცხობ ფირფიტაზე, ასევე ვასხამთ პროდუქტს ფქვილით, რის შემდეგაც ვაკეთებთ განივი ჭრილობებს ზემოდან. არ არის საჭირო ზემოდან თესლის მოყრა, ეს სილამაზისთვის გავაკეთე. გამოაცხვეთ პური ღუმელში 200 გრადუსზე 30-45 წუთის განმავლობაში. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ღუმელის მიხედვით. მზადყოფნა შეგიძლიათ დანით შეამოწმოთ.

უფუარი პური დღეს ძალიან პოპულარულია და კარგი მიზეზის გამო. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ უფუარი პურის რეგულარული მოხმარება საგრძნობლად აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მიკროფლორას, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და სასარგებლო გავლენას ახდენს მთლიან ორგანიზმზე. ჯანსაღი დიეტის ყველა მომხრე ცდილობს მიირთვას ეს პური, ცომს დაუმატოს მთლიანი ან ამონაყარი მარცვლეული, თხილი, თესლი და სხვადასხვა არომატული სანელებლები. უსაფუარი პურის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის დიდხანს არ ბერდება და არ ყალიბდება. გემრიელი და არომატული პური მცხობელის საფუარის გამოყენების გარეშე ადვილად გამომცხვარია თქვენი სახლის სამზარეულოში და აქ არის დეტალური ამბავი ამის შესახებ.

დაგჭირდებათ:

(მოცულობითი მინა 250 მლ)

• კეფირი 500 მლ
• მარილი 1 ჩ.კ
• სოდა 1 ჩ.კ
• შაქარი (ან თაფლი) 1 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი 3 ს.კ.
• ჭვავის ფქვილი 1,5 ჭიქა

მთელი მარცვლეულის ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს უმაღლესი ხარისხის ფქვილით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი:

შეურიეთ კეფირი, მარილი, შაქარი, სოდა და მცენარეული ზეთი (მე მდოგვი გამოვიყენე) კონტეინერში.

რჩევა: პურის ჩამოყალიბების შემდეგ დარჩენილი ფქვილი გაცრათ და შემდეგ ჯერზე სხვა გამოცხობისას გამოიყენეთ.

პური გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. ღრმა ნაჭრები დანით გააკეთეთ და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. t 210°-230° C 30-35 წუთი. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.

მზა პური დადეთ ხის დაფაზე, დააფარეთ პირსახოცი და გააციეთ. ჭარბი ფქვილი შეიძლება შეანჯღრიოთ ან ამოიღოთ ფუნჯით.

ასე სწრაფად და უპრობლემოდ მზადდება ხელნაკეთი პური!

კეფირის პურს, პურისგან განსხვავებით, უფრო რბილი და ფოროვანი ნატეხი აქვს.

Გემრიელად მიირთვით!

უფუარი პური კეფირით. მოკლე რეცეპტი.

დაგჭირდებათ:

(მოცულობითი მინა 250 მლ)

• კეფირი 500 მლ
• მარილი 1 ჩ.კ
• სოდა 1 ჩ.კ
• შაქარი (ან თაფლი) 1 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი 3 ს.კ.
• მთელი ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა
• ჭვავის ფქვილი 1,5 ჭიქა
• დანამატები გემოვნებით: სეზამის მარცვლები, დაფქული შვრიის ფაფა, ქატო, სელის თესლი 2-3 ს.კ.
• ფქვილი პურის ფორმირებისთვის 1 ჭიქა

ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

შეურიეთ კეფირი, მარილი, შაქარი, სოდა და მცენარეული ზეთი კონტეინერში.
ფქვილი გავცრათ კეფირთან ერთად თასში, მოვაყაროთ თესლი და სანელებლები - მე გამოვიყენე ქინძი.
შეცვალეთ ცომი. არ არის საჭირო დიდხანს ზელვა - გლუვებამდე.
სამუშაო ზედაპირი მოაყარეთ ფქვილით, ამოავლეთ ცომი და პურს სასურველ ფორმას მიანიჭებთ - ჩემი პურის ფორმისაა.
პური გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. დანით გააკეთეთ ღრმა ნაჭრები და გამოაცხვეთ 210°-230°C-ზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.
მზა პური დადეთ ხის დაფაზე, დააფარეთ პირსახოცი და გააციეთ. ჭარბი ფქვილის მოცილება შესაძლებელია ფუნჯით.

• მომზადების დრო: 40 წთ
• პორციების რაოდენობა: 6
• კერძის ტიპი: პური
• სამზარეულო: რუსული
• სირთულე: დამწყებთათვის

შეგიძლიათ მომილოცოთ, რადგან დღეს მე გამოგიქვეყნებთ ჩემს პირველ რეცეპტს. დღეს გადავწყვიტე მოგითხროთ როგორ გამოვაცხოთ კეფირის პური საფუარის გარეშე ღუმელში. ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამიტომ გადავწყვიტე ამით დამეწყო.

ეს მე მივიღე ბებიისგან. თავიდან ღუმელი არ ჰქონდა და ღუმელში პურს კეფირით აცხობდა. ყოველთვის დიდი ინტერესითა და სიამოვნებით ვუყურებდი, როგორ ცემდა ცომს, როგორ ოსტატურად აყალიბებდა რულეტებს და შემდეგ ღუმელში აგზავნიდა. მახსოვს, რა რთული იყო ხელნაკეთი პურის ლოდინი, რადგან ირგვლივ სურნელები თავბრუდამხვევი იყო.

მერე ბებიამ გამოიღო ცომეული და გარკვეული პერიოდი არ მაძლევდა გასინჯვის საშუალებას, რადგან ცხელა. მე კი დაველოდე... როცა პური ოდნავ გაცივდა, მაგრამ ჯერ კიდევ საკმარისად თბილი იყო, ბებიამ ერთი ნაჭერი დამიშალა და მომიტანა. მერე გამიხარდა, რომ ახალ პურს ველოდი. Ეს იყო ძალიან გემრიელი! იმისდა მიუხედავად, რომ მაგიდაზე ყოველთვის იდგა მაღაზიაში ნაყიდი აგური, რომელიც დამზადებულია თეთრი ხორბლის ფქვილისგან, მე ყოველთვის მოუთმენლად ველოდებოდი ხელნაკეთი კეფირის პურს, რომელსაც ახლა ჩემს ბავშვობას ვუკავშირებ.

ოჰ, ამდენი დრო გავიდა მას შემდეგ. მე უკვე მყავს ოჯახი და კარგი ვაჟი, მაგრამ ბებიაჩემის ცომეული სითბოთი და სინაზით მახსოვს. მე ხშირად ვიყენებ მის რეცეპტს და ვაცხობ ხელნაკეთ პურს, მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე მაღაზიებში ყოველთვის არის ცომეულის უზარმაზარი არჩევანი.

ასე პურს ვერ იყიდი! მაგრამ მისი გამოცხობა შეგიძლიათ თქვენს სამზარეულოში.

ინგრედიენტები

ღუმელში საფუარის გარეშე თეთრი პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 150 მლ კეფირი (ან ჩვეულებრივი იოგურტი)
• 1,5 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჩ.კ მარილი
• 1 ქათმის კვერცხი
• 3 ს.კ. საჰარა
• 2 ს.კ. მზესუმზირის თესლი
• 1 ს.კ. ფქვილი
• 1 ს.კ. კარაქი ან მარგარინი ტაფაზე გამოსასხმელად

სირთულე: ძალიან მარტივი

როგორ მოვამზადოთ პური კეფირით

მომზადების დასაწყებად აიღეთ ფქვილი. ცომის მოზელვამდე ის უნდა გაცერდეს. ამას ვაკეთებთ იმისთვის, რომ ფქვილი ჰაერით გავჯეროთ.

ათქვიფეთ საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი ფქვილში.

დაასხით იოგურტი ან კეფირი თეფშში.

დაამატეთ მარილი და შაქარი.

ცომს დაუმატეთ გახეხილი მზესუმზირის თესლი.

ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და სწრაფად მოზილეთ რბილი კეფირის ცომი.

ხელებზე არ უნდა გეწებოთ, მაგრამ ცომის ძალიან სქელი მოზელა არ გჭირდებათ.

ფორმას წაუსვით კარაქი.

მზა ცომისგან ვქმნით ლამაზ ფუნთუშს და ვათავსებთ ფორმაში.

ზემოდან პატარა ჭრილობებს ვაკეთებთ და ცომს 5 წუთით ვტოვებთ.

ახლა დროა ჩართოთ ღუმელი წინასწარ გახურდეს 160 გრადუსზე.
გავიდა 5 წუთი, ასე რომ შეგიძლიათ ფუნთუშის ფორმა გაგზავნოთ ღუმელში. გამოაცხვეთ პური დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

მზა პური შებრაწულია. მის მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის შამფურით.

მყისიერი პური მზად არის ღუმელში. ახლა შეგიძლიათ გააგზავნოთ მავთულის თაროზე გასაციებლად. როგორც კი გაცივდება, ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ ფაფასთან ან სუპთან ერთად.


როგორც ხედავთ, ღუმელში საფუარის გარეშე გემრიელი პურის მოსამზადებლად, რეცეპტი არ უნდა იყოს რთული და შრომატევადი. ძალიან მარტივი რეცეპტი თავის თავს ამართლებს. შედეგად, ჩვენ ვიღებთ უგემრიელეს ხელნაკეთ პურს, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია ოჯახისთვის და სტუმრებისთვის.

პირადად მე მომწონს ეს რეცეპტი არა მარტო გემოთი, არამედ იმიტომაც, რომ სწრაფად მზადდება. პური ამოიწურა? ცომი შეგიძლიათ მოზილოთ 5 წუთში და დატოვეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ღუმელში გამოაცხვება 30 წუთის განმავლობაში და მზად იქნება ლანჩისთვის. ხანდახან ისეც ხდება, რომ მაღაზიამდე 40 წუთის გაშვებას და უკან დაბრუნებას მეტი დრო დასჭირდება.

იმედი მაქვს მოგეწონათ რეცეპტი. ახლა კი ბებიას პურს ვაცხობ, რადგან ის უკვე ბებერია. მოხარული ვიქნები, თუ ბებიის რეცეპტი გამოგადგებათ.

Გემრიელად მიირთვით!

კომენტარები სტატიაზე: 32

ანიუტკა

16.10.2016 | 17:28

ბუჯი

05.11.2016 | 17:02

თოჯინა

19.11.2016 | 14:59

ოლესია

20.11.2016 | 23:58

ქსიუშკა

კეფირის პური განსაკუთრებით ფუმფულა და არომატული გამოდის. ამ შემთხვევაში მიმზიდველი არ არის მხოლოდ შესანიშნავი საცხობი მახასიათებლები. ტექნოლოგიის სიმარტივე და პროცესი ხანგრძლივი კორექტირების გარეშე დიასახლისებს არანაკლებ ხიბლავს, ვიდრე წითელი პროდუქტის გემრიელი გემო.

როგორ გამოვაცხოთ პური კეფირით?

იმისათვის, რომ ხელნაკეთი კეფირის პური იყოს დიდი წარმატება, სწორად უნდა დაიცვას რეცეპტის რეკომენდაციები და ინგრედიენტების მითითებული პროპორციები, ასევე გახსოვდეთ შემდეგი:

1. ცომის მოზელვამდე ფქვილი უნდა გაცრილი იყოს.
2. სოდას უმატებენ კეფირს და ტოვებენ ჩაქრობას 5-10 წუთის განმავლობაში ან, რეცეპტიდან გამომდინარე, ფქვილში აზავებენ.
3. ცომი ზედმეტი ფქვილის დამატებით არ გახადოთ ძალიან მკვრივი. იმისთვის, რომ ძირი არ მიწებდეს, მოზელისას ხელები წაუსვით მცენარეული ზეთით.
4. ნებისმიერი რეცეპტის დამატება შესაძლებელია ცომში შემწვარი თესლის, თხილის, ჩირის, მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ან დაჭრილი ზეთისხილის დამატებით.

კეფირის პური საფუარის გარეშე ღუმელში

კეფირის პური საფუარის გარეშე მზადდება მარტივად, მაგრამ შიგნიდან ფუმფულა და რბილი გამოდის, გარედან ოქროსფერი ყავისფერი, ხრაშუნა ქერქით. ცომის მოზელას არაუმეტეს 10 წუთი დასჭირდება, კიდევ 40 წუთი დასჭირდება ძირის სითბოს დამუშავებას. საერთო ჯამში, 50 წუთში რუხი პურის სურნელოვანი სუნი დადგება თქვენს მაგიდაზე.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• კეფირი - 1 ჭიქა;
• სოდა და მარილი - თითო 1 ჩაის კოვზი;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

1. კეფირში გახსენით მარილი და სოდა, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ხელები მცენარეული ზეთით.
2. ფქვილის ბურთის ერთგვაროვანი ტექსტურის მიღების შემდეგ გადაიტანეთ ზეთიან ტაფაზე და გამოაცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
3. 30-40 წუთში კეფირის სწრაფი პური მზად იქნება.

კეფირის პური საფუარის გარეშე პურის აპარატში

უფუარი კეფირის პურის დამზადება შესაძლებელია პურის აპარატის გამოყენებით უპრობლემოდ და უპრობლემოდ. პროდუქტი მაქსიმალურად სასარგებლო იქნება, თუ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილის ნაწილს მთლიანი მარცვლეულის ფქვილით ჩაანაცვლებთ, დაუმატებთ შვრიის ფაფას, დაქუცმაცებულ სელის თესლს და ჩირს. უმჯობესია არ გამოიყენოთ სოდა, შეცვალოთ იგი გამაფხვიერებელი.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის და მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ნაგლინი შვრია - ¾ ჭიქა;
• ჩირი და თხილი - 1 ჭიქა;
• კეფირი - 1,5 ჭიქა;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
• სელის და სეზამის მარცვლები, ქატო - 3 ს.კ. კოვზები;
• თხევადი თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 2,5 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. სელის თესლი გახეხეთ ბლენდერში ან ყავის საფქვავში და შეწვით მშრალ ტაფაზე ქატოთი და სეზამის მარცვლებით.
2. შეურიეთ კეფირი, თაფლი და კარაქი და ჩაასხით პურის აპარატის კონტეინერში.
3. თასში ცალ-ცალკე აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, დაამატეთ წინასწარ მომზადებული ჩირი და თხილი.
4. ჩართეთ „კაფქეიქის“ ან „საცხობის“ რეჟიმი.
5. მოწყობილობის სიგნალის შემდეგ, პურის აპარატში კეფირის პური მზად იქნება.

ჭვავის პური კეფირით საფუარის გარეშე

კეფირი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე თეთრი კეფირი, აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და მაღალი კვებითი ღირებულება. ეს ცომეული მზადდება სამ წუთში მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. მთავარია, არ გადააჭარბოთ ფქვილის დამატებას და დროულად გააჩეროთ, ცომის ტექსტურა რბილი და ოდნავ წებოვანი დარჩეს, მოზელვისას ხელები კარაქით შეზეთოთ.

ინგრედიენტები:

• ჭვავის ფქვილი - 200 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
• კეფირი - 300 მლ;
• მარილი და გრანულირებული შაქარი - თითო 1 ჩაის კოვზი;
• სოდა - ½ ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. მარილი და შაქარი შეურიეთ ორ სახეობის ფქვილს, დაუმატეთ ცოტა ჩამქრალი სოდა, დაასხით კეფირი და ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელით მოზილეთ.
2. გააჩერეთ ცომი ფილმის ქვეშ 30-40 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე, უხვად მოაყარეთ ფქვილი.
3. ჭვავის პური ცხვება კეფირით 50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ირლანდიური პური კეფირით

კეფირის სოდა პური ირლანდიური რეცეპტის მიხედვით შეიძლება დამზადდეს ხორბლის ფქვილისგან ქატოთი ან ჭვავის პროდუქტის დამატებით. ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ ცომს დაუმატებთ ქიშმიშს, შემწვარ მზესუმზირის თესლს, გოგრის თესლს, სეზამის თესლს ან დაჭრილ თხილს. შეგიძლიათ უბრალოდ გამოაცხვოთ პროდუქტი ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაში.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 500 გ;
• უცხიმო კეფირი - 450 მლ;
• თესლი, დაჭრილი თხილი და ქიშმიში - თითო 50 გ;
• მარილი და სოდა - თითო 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. ფქვილს ურევენ მარილსა და სოდას, უმატებენ კეფირს და ზელდებიან.
2. დაუმატეთ თესლი და ქიშმიში და ისევ მოზილეთ.
3. პური გავაფორმოთ, ცომს მივცეთ სასურველი ფორმა, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაში, მოვაყაროთ ფქვილი.
4. ირლანდიელი პური კეფირზე 45 წუთის განმავლობაში გამოაცხადებს 200 გრადუსს.

მთელი მარცვლეულის პური კეფირით

მთლიანი მარცვლეულის კეფირის პურს აქვს მაღალი კვების ღირებულება და მითითებულია დიეტაში ჩართვისთვის. ასეთი ცომეული განსაკუთრებით სასარგებლოა და ამავე დროს უკიდურესად მკვებავი, თუ მზადდება თესლის, თხილის და ჩირის დამატებით, მაგრამ ასეთი პროდუქტის კალორიული შემცველობა შესამჩნევად იზრდება.

ინგრედიენტები:

• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 450 გ;
• კეფირი - 400 მლ;
• თესლი, თხილი (სურვილისამებრ) - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი და სოდა - თითო 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და სოდა.
2. ჩაასხით კეფირში და დაასხით რბილ და ჰომოგენურ ცომში.
3. სურვილისამებრ ჩაყარეთ თესლში ფქვილის ბურთულა, დაჭერით ცომში და მიღებული ცომი მოათავსეთ ფქვილით მოყრილ საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაში.
4. გამოაცხვეთ კეფირში, სანამ მოხარშული და ოქროსფერი ყავისფერი 200 გრადუსით.

სიმინდის პური კეფირით

ღუმელში კეფირით ჯანსაღი და გემრიელი შეუდარებელი გამოცხობისთვის, დაგჭირდებათ მინიმალური პროდუქციის ნაკრები და ძალიან ცოტა თავისუფალი დრო. მინიმალური ხარჯების შედეგი იქნება გარედან რუდიანი ფერის მადის, არომატული პური და მზიანი, ყვითელი მოჭრილი.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის და ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• კეფირი - 350 მლ;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი და სოდა - თითო 1 ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - ¼ ჭიქა.

მომზადება

1. მშრალი და სველი ინგრედიენტები კომბინირებულია და შერეულია ორ კონტეინერში.
2. შეუთავსეთ ორი ბაზა ერთად და აურიეთ სანამ რაც შეიძლება გლუვი.
3. მოათავსეთ შედეგად მიღებული ბაზა ზეთოვანი და ფქვილის პანელში და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ქატო პური კეფირით

ღუმელში კეფირის პური, რომელიც მომზადებულია შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, რაც შეიძლება ჯანსაღია და ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში, არა მხოლოდ ზედმეტ კილოგრამებს არ დაამატებს, არამედ, პირიქით, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, აუმჯობესებს პერისტალტიკას და სიჩქარეს. მეტაბოლური პროცესების ამაღლება. ეს გამოწვეულია ქატო, რომელიც დამატებულია ცომს kneading- ის დროს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ქატო – 2 ჭიქა;
• უცხიმო კეფირი - 1,5 ჭიქა;
• მარილი და სოდა - ½ ჩაის კოვზი თითოეული;
• მცენარეული ზეთი - ½ ჭიქა.

მომზადება

1. ჩაასხით სოდა, მარილი, ქატო და ფქვილი კეფირის და მცენარეული ზეთის და knead- ის ნარევში.
2. მიეცით ფქვილის ბურთს სისუფთავე ფორმა, პერგამენტზე განთავსებით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ პურს კეფირზე 200 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

კეფირის პური საფუვრით ღუმელში

თუ ვერ წარმოიდგენთ თქვენს არსებობას საფუარის ცომისთვის დამახასიათებელი არომატის გარეშე, მაშინ პურის შემდეგი რეცეპტი სპეციალურად თქვენთვისაა. მისი შესრულება საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ სურნელოვანი, ოქროსფერ-ყავისფერი პური რბილი, საოცრად ფუმფულა ნატეხით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ხორბალი, ასევე ჭვავის, მთელი მარცვლეულის ფქვილი.

ინგრედიენტები:

• წყალი - ½ ჭიქა;
• კეფირი - 400 მლ;
• ფქვილი - 800 გ;
• მარილი და მშრალი საფუარი - თითო 2 ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

1. საფუარს დაასხით თბილი წყალი, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და გააჩერეთ 10 წუთი.
2. დაუმატეთ თბილი კეფირი და სხვა ინგრედიენტები, მოზილეთ, დაუმატეთ ზეთი, სანამ ერთგვაროვანი და პლასტიკური ბაზის ტექსტურა არ მიიღება.
3. კონტეინერი ცომთან ერთად დატოვეთ თბილ ადგილას რამდენიმე საათით, შემდეგ მოზილეთ, მიეცით მოწესრიგებული ფორმა და მოათავსეთ ზეთიან და ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაში.
4. გამოაცხვეთ კეფირის პური საფუვრით დატენიანებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

კეფირის პური ნელი გაზქურის გარეშე საფუარის გარეშე

კიდევ უფრო ადვილი მოსამზადებელია. უფრო მეტიც, იდეალური შედეგი იქნება ნებისმიერი ფქვილის გამოყენებისას: ხორბალი, ჭვავი, სიმინდი ან რამდენიმე სახეობის ნარევი. ცომეულის გემოს გამდიდრება შესაძლებელია თავად ცომის ან პროდუქტის გარედან კვიმის, ქინძის თესლით ან არომატული მშრალი მწვანილით.